2011中国膳食推荐摄入量

中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入
量
中国营养学会对中国居民每日膳食中建议的钙摄入量如下：
1. 6个月以下的婴儿每天需要300mg。

2. 7-12个月的婴儿每天需要400mg。

3. 1-3岁的儿童每天需要600mg。

4. 4-10岁的儿童每天需要800mg。

5. 青春期的青少年每天需要1000~1200mg。

6. 孕中晚期、哺乳期女性以及50岁以上中老年人每天需要1000mg。

但是，很多人的钙摄入量并没有达到推荐量的要求。

我国的膳食结构主要是以植物性为主（如大米、面食），很多人没有喝牛奶的习惯，会导致更需要补钙。

敏感人群（青少年、孕期、哺乳期女性以及50岁以上中老年人，特别是达到绝经年龄的女性），如果不能保证每日膳食中摄入500ml或以上的牛奶或等量奶制品，就可以适当使用钙剂。

不同人群选用专属钙剂时，以下3点要熟记：注意少量多次一次性服用高钙量吸收并不好，最好是采用少量多次的方式进行补钙，提高钙元素的吸收率。

什么是真正的“优质早餐”？
早餐不达标, 早餐不达标 健康危害大
中国居民早餐现状
样本1：
10%-20%中国居民未 养成每天吃早餐习惯
每天吃早餐比例约85%
中国居民
谁不愿意吃早餐？ 谁不愿意吃早餐？
● ●
35岁以下者＞35岁以上者 男性＞女性
样本2：
●
学生群体中，中学生＞小学生
中小学生 每天吃早餐比例86.5%
每餐一勺 健康十分
中国三高防治教育中心
“一日之计在于晨” 一日之计在于晨” 一日之计在于晨
灿烂的一天从健康早餐开始
1 2
《中国居民膳食指南》与平衡膳食 中国居民膳食指南》
健康膳食从早餐开始 早餐不达标, 早餐不达标, 健康危害大 “优质早餐”的标准 优质早餐” 优质早餐
3
三高青燕麦蛋白质粉
《中国居民膳食指南》与平衡膳食 中国居民膳食指南》
2类或以下： 营养不充足
您今天早上吃了几类？
3类: 营养较充足 4类:充足
优质早餐标准
“优质早餐”的标准 优质早餐” 优质早餐
做到“优质早餐”不容 易
护士早餐膳食调查营养分析
（2010年发表于《中华现代护理杂志》）
研究结果：110名被调查护士，除谷物类外，蔬 菜、水果类、肉类、奶或豆制品类选择摄入明显 不合理。（早餐蛋白摄入缺乏最为普遍） 具有一定医学知识的群体（护士），亦难每日做到早餐科学合理
构建身体的“原材料”
生理机能的“调节器”
供给能量的“后备军”
生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。 生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
蛋白质
• 食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分 解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对 蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。 吸收后的氨基酸只有在数量和种类上都能 满足人体需要身体才能利用它们合成自身 的蛋白质。营养学上将氨基酸分为必需氨 基酸（赖、蛋、亮、异亮、苏、缬、色、 异亮、 赖 苯丙、组氨酸9种 ）和非必需氨基酸（谷、 苯丙、组氨酸 谷 天门冬、 酪氨酸等 丙、甘、天门冬、胱、脯、丝、酪氨酸 12种）两类。

可耐受最高摄入量 － －
3000 3000 3000
11～
1000
3500
14～
1000
3500
18～
700
3500
孕妇 乳母
700
3000
700
3500
中国居民膳食钾适宜摄入量 (mg/d)
0～ 0.5 ～ 1～ 4～ 7～
11～
14～
年龄 / 岁
适宜摄入量 500 700 1000 1500 1500
5.02
4.81
1200
1150
5.64
5.43
1350
1300
6.06
5.83
1450
1400
6.70
6.27
7.10
6.67
1600 1700
1500 1600
7.53
7.10
1800
1700
7.94
7.53
1900
1800
8.36
7.94
2000
1900
8.80
8.36
2100
2000
10.04
9.20
2400
2200
12.00
9.62
2900
2400
18～ 轻体力活动 中体力活动 重体力活动
10.03 11.29 13.38
8.80 9.62 11.30
孕妇 （4～ 6 个月） 孕妇 （7～ 9 个月）
乳母
50～ 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 60～ 轻体力活动 中体力活动 70～ 轻体力活动 中体力活动
1500
2000
18～ 孕妇、乳母
中国居民膳食钠适宜摄入量

中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese Dietary reference intakes （DRIs）（中国营养学会2000年4月制定）DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。

一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement）EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。

摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。

而不能满足另外半数个体的需要。

EAR是RNI的基础。

如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。

针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。

二、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake）RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。

RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。

如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。

三、适宜摄入量（AI,Adequate Intakes）AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。

AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。

AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。

AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。

当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。

如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。

四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level)UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。

这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。

UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。