益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能及部分血液生化指标的影响

《嗣斟工业》

󰀀201

0年■

31薯鞭

3期

摘

要试验研究益生菌发酵

饲料

对生长育

肥猪生长性能

及部

分血液生

化指标的影响

。选

用

三元

杂交

(杜

×长

×大

)生长育

肥猪

180头

，随机分成

4个处理

，每

个

处理3个重复

，每

个重复

15头猪

。4个处

理

为对

照组

、抗生素组

、试验I组和试验Ⅱ组

，分别饲喂

玉米

一豆粕型

日粮

不合

抗生素

、玉米

一豆粕型

日粮

添

加抗生素

、益生茵发酵

饲料

0h组

、益生茵

发酵饲料

24h组

。试验结束

时前

腔静脉采

血

，测定血清生

化指

标

，试验期

28d

。试验结果表

明

：①在生长性能方面

，试验Ⅱ组与对

照组和试验I组相

比

，平均

日增重分

别提高

了

46

．15％和

35

．71％

，料肉比分别降

低了15

．24％和

8

．8％(P<0

．05)

。②试验Ⅱ组分别与对

照组

、抗生

素

组和试验I组相

比

，血清碱

性磷

酸酶活性分别提高

了

15

．25％

、13

．00％和

10131％(P

<0

．05)

，尿素氮含量

分别降低了

31

．52％

、33

．18％和

31

．75％(P

<0

．05)

。

关键词

益生茵

；发酵

饲料

；血液生

化指标

；生长性能

；生长育

肥猪

中图分类

号

S816

．6

随着物质

生活水平的

日益提高

，人们越来越关注

食品安全问题

，而肉制品中抗

生素的滥用

、残留和耐

药性问题与人类健康密切相关

。在不添加抗

生素

、促

生长剂等有害添加剂条件

下

，提高畜禽肉品质量成为

目前迫切需要解决的问题

。在这种情况下

，不含抗生

素的益生菌发酵饲料的研制

，将为生产安全

、优质

、无

公害

、无污染的绿色畜产品开辟

一条新的途径

。

饲粮经微生物发酵后可提高饲粮的营养价值

，有

益菌群在肠道内定植后利用微生物所产

生的

一些代

谢产物

，帮助机体分解食物并促

进消化

吸收

，提高饲

料利用率

；益生菌在发酵

过程中杀死致病菌

、产生大

量的生物活性物质

，从而促进机体免疫水平提高

，增

强抗病能力

，降低畜禽死亡率[1]

。本试验旨在应用益生

菌发酵饲料

(无抗

生素

)13粮

，对生长育

肥猪进行饲养

试验

，为微生物发酵饲料产品的研发

、应

用提供参考

。

1材料与方法

1

．1试验动物与分

组

严念东

，湖北省农科

院畜牧兽

医研究所

，430064

，湖北省

武

汉市

洪山区南湖瑶苑特

l号

。

李

绍章(

通讯作者)

、魏金涛

、刘收

、杨雪海

、张巍

，单

位及

通讯地

址同第

一作者

。

收稿

日期

：2009

一11

—13

★湖北省重点新产

品计划资

助(

2006BDS00

74)本试验选用初始体

重为

(31

．26

+0

．77)k

g的

(杜

×

长

×大

)三元杂交猪

180头

，按随机区组设计分成

4个

处理

，每个处

理

3个重复

，每个重复

15头猪

。

1

．2试验日粮与设计

试验共设

4个处理组

，即对照组

、抗生素

组

、试验

I组和试验Ⅱ组

，分别饲喂

玉米

一豆粕型13粮(不含抗

生素

)

、玉米

一豆粕型日粮(添加抗生素)

、益生菌发酵

饲料

0h组

、益生菌发酵饲料

24h组

。其中益生菌含

植物乳酸杆菌

3

x10‘

cf

u／

g

、芽孢杆菌

1

~10。

cf

u／

g和酵

母菌

l

xl0。

cf

u／

g

。益生菌发酵饲料由湖北省农科院畜

牧所动物营养中

心研制

，试验13粮按照

NRC(1998)猪

的营养需要配置

，试验

日粮的配方与营养水平见表

1

。

1_3饲养管

理

进栏前

7d

，清洗并消毒栏舍

。预试期

7d

，正试期

28d

。群饲

，每天喂料

4次

，饲料计量不限量

，以食槽

无剩余料为原则

。保

证充足清洁饮水

，对猪舍每

天打

扫

2次

，及时观察猪的采食和腹泻等情况

。按照常规

饲养

和免疫

程序

进行

。

1

．4测定指标与方法

1

．4

．1生长性能指标

①采食量

：每

天记录各栏猪耗料量

，计算各栏猪

平均采食量

。

②

日增重

：记录

正试期开始和结束时各栏猪质

量

，计算各栏猪平均增重

。

1

．4

．2血液

生化指标垒壅釜　垒　董生壁塑盐壁生　查　蕉兰量些丝垦叠坌垒　生　塑堑　．　黧Ｉ　

表１试验日粮组成及营养水平　

原料　试验组含量（％）　抗生素组含量（％）　营养水平　

玉米　６６．５０　６６．５０　粗蛋白（％）　１７．２３　

豆粕　１５　ｌ５　消化能ｆＭＪ／ｋｇ）　ｌ３．８５　

鱼粉　３　３　钙ｆ％）０．７１　

麸皮　５　５　总磷ｆ％）０．５９　

膨化大豆　８　８　赖氨酸（％）　１．１０　

预混料　２．５　２．５＠　蛋氨酸（％）０．２９　

总计　ｌ０ｏ　ｌｏｏ　蛋氨酸＋半胱氨酸（％）　０．６２　

注：①预混料为每千克全价料提供ｃｕ　５０　ｒａｇ；Ｆｅ　１５０　ｍｇ；Ｚｎ　１２０　ｍｇ；Ｍｎ　６０　ｍｇ；Ｉ　ｌ　ｍｇ；Ｃｏ　ｌ　ｍｇ；Ｓｅ　０．３　ｍｇ；Ｃｒ　０．２　ｍｇ；ＶＡ　１０　０００　

ＩＵ；ＶＤ３　１　５００　ＩＵ；ＶＫ　０．５　ｍｇ；ＶＢ１　６　ｍｇ；ＶＢ２　２０　ｍｇ；烟酸２０　ｍｇ；ＶＥ　８０　ＩＵ；泛酸１８　ｍｇ；生物素０．４　ｍｇ；ｌｌＨｔ￣３００　ｍｇ；Ｃａ　５８　

ｇ；Ｐ　４５　ｇ；Ｌｙｓ　３９　ｇ；食盐３０　ｇ；　

②预混料为每千克全价料提供ｃｕ　５０　ｍｇ；Ｆｅ　１５０　ｍｇ．ｚｎ　１２０　ｍｇ；Ｍｎ　６０　ｍｇ；Ｉ　１　ｍｇ；，Ｃｏ　１　ｍｇ；Ｓｅ　０．３　ｍｇ；Ｃｒ　０．２　ｍ器ＶＡ　１０　０００　ＩＵ；　

ＶＤ　ｌ　５００　ＩＵ；ＶＫ　０．５　ｍｇ；ＶＢｌ　６　ｍｇ；ＶＢ２　２０　ｍｇ；烟酸２０　ｍｇ；ＶＥ　８Ｏ　ＩＵ；泛酸１８　ｍｇ；生物素０．４　ｍｇ；胆碱３００　ｒａｇ；Ｃａ　５８　ｇ；Ｐ　

４５　ｇ；Ｌｙｓ　３９　ｇ；食盐３０　ｇ；黄霉素１０　ｒｆｌｇａｇ。　

③表中营养水平均为计算值、　

试验结束时清晨空腹从各组随机抽出６头猪前腔　

静脉采血各５　ｍｌ，血样于培养皿中３７℃水浴静置，等　

析出血清后，吸取血清于离心管中，３　ｏｏｏ　ｒ／ｍｉｎ离心　

１５　ｍｉｎ得血清样品。将各血清样品分装于管并浸入液　

氮中，快速冷冻处理后置于一３０℃冰箱中保存备用，冷　

冻保存的血清送至武汉市第七医院，采用日立７０２０全　

自动生化分析仪测定以下指标：碱性磷酸酶，采用酶连　

续测定法；丙氨酸转氨酶，采用酶连续测定法；总蛋白，　

采用双缩脲法；白蛋白，采用溴甲酚绿法；总胆固醇，采　用酶偶联比色法；尿素氮，采用酶偶联速率法。　

１．５数据处理　

用ＳＰＳＳ１３．０软件进行单因素方差统计分析，用　

Ｄｕｎｃａｎ　ｓ法进行最小显著性检验，取　＝Ｏ．０５，结果以平　

均数±标准差表示。　

２结果与分析　

２．１益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响　

（见表２）　

由表２可以看出，试验Ⅱ组与对照组和试验Ｉ组　

表２益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响　

注：同行数据肩注小写字母不同者表示差异显著ｆＰ＜０．０５）。下表同。　

相比，生长育肥猪的平均日增重分别提高了４６．１５％和　

３５．７１％，平均日采食量分别提高了２３．８１％和２３．８１％，　

料肉比分别降低了１５．２４％和８．８％ｆＰ＜０．０５）。抗生素组　

与对照组和试验Ｉ组相比，平均日增重分别提高了　

３０．７７％和２１．４３％，平均日采食量分别提高了２３．８１％　和１９．２３％（Ｐ＜０．０５）。试验Ⅱ组与抗生素组相比，料肉比　

降低了１０．５９％，差异显著ｆＰ＜０．０５），平均日增重提高了　

１１．７６％，但没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）。　

２．２益生菌发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指　

标的影响（见表３）　

表３益生茵发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指标的影响