可食用性食品接触材料聚乙烯醇（PVA）含量的测定
目前世界上可食用性的食品包装材料包括6种，大豆蛋白可食性包装膜、壳聚糖可食性包装膜、（蛋白质、脂肪酸、淀粉）复合型可食性包装膜、豆渣为原料的可食性包装纸、玉米蛋白质包装膜（纸、涂层）、玉米淀粉海藻酸钠或壳聚糖复合包装膜（纸），消费者在食用相关产品时往往将其一同食用。聚乙烯醇（PVA）是一种水溶性高分子化合物，是工业产量最大的合成水溶性高分子化合物，性能介于塑料和橡胶之间，分子结构为：[一CH2一CH（OH）] ，因此在食品、医药、纺织、造纸、农业、高分子化工等行业具有广泛的用途。其不在国家标准规定的食品添加剂之列。由于聚乙烯醇（PVA）具有良好的水溶性、成膜性、黏结力和乳化性，很多生产食用性的食品包装材料生产企业利用聚乙烯醇（PVA）这些特性.非法在食品包装材料产品中添加，以增加食品包装材料产品的韧性和延展性。对消费者造成潜在的危害。为此，有必要建立可食用性食品包装材料中PVA含量的检测方法。维护消费者利益。已有文献文献报道，在一些简单体系（如硼酸介质）中PVA能与碘生成蓝绿色络合物，此络合物对特定波长的单色光有最大吸收。因此可通过测定其吸光度求出PVA的含量。截止发稿前可食用性食品包装材料中PVA含量的检测方法尚未见报道。受可食用性食品包装材料一些特殊基质的影响.尽管PVA具有良好的水溶性，但从可食用性食品包装材料中直接提取PVA会受到大量干扰。本文采用稀酸完全水解可食用性食品包装材料。水解产物中的PVA用硼酸一碘体系显色，再用紫外-可见分光光度法进行。
1 实验部分
1.1仪器设备
北京普析型，TU-901紫外分光光度计；瑞士METrLER公司，AE200天平：恒温水浴锅。上海医疗器械五厂。
1.2试剂
1.2.1PVA 标准溶液
准确称取”105-110℃烘至恒重的PVA0.1g，加入适量蒸馏水，加热溶解，冷却后稀释至1L，制得 100 ug/mL的PVA标准溶液。
柠檬酸交联可食用红薯淀粉膜的制备和性能
王国富;刘丽;胡琳珍;黄路路
【摘 要】The citric acid cross - linked edible sweet potato starch film was
prepared by casting method. The mechanical properties, water absorbency,
water Solubility, anti - formic acid solubility of the film was measured. The
results indicated that the citric acid crossed - linked film showed more
desirable properties than the non cross - linked. The improvement of the
mechanical property of the film was related to the preparation method.
The tensile strength of the crossed - linked film increased by 90% as the
non - cross linked when the added citric acid was 5% （ w/w citric acid to
starch） and proceeding in 165℃ for 5 minutes.%本文采用浇铸法制备了柠檬酸交联红薯淀粉膜，并对膜的机械性能、吸水性、水溶性、抗甲酸溶解性等进行了测试。结果发现交联后的淀粉膜的拉伸力显著提高、吸水性增强、水溶性降低、抗甲酸溶解性增强。膜的机械性能的改善与柠檬酸的浓度、交联温度、交联时间有关，实验发现，当柠檬酸的浓度为淀粉浓度的5％，165℃处理5分钟时，膜的拉伸力比未交联的提高了90％。
2023年第40卷第07期
大樱桃灰霉病防治药剂筛选与应用
据《农药》2023年第7期《大樱桃灰霉病防
治药剂筛选与应用》（作者刘永春等）报道，为筛
选出对大樱桃灰霉病具有良好防治效果的杀菌
剂，研究人员采用室内离体叶片法与田间药效
试验进行测试。
结果表明，离体叶片法测定中，咯菌腈、氟
唑菌酰羟胺、异丙噻菌胺、吡噻菌胺和啶酰菌胺
对大樱桃灰霉病表现出良好的活性，其EC50值
分别为0.8102、1.6080、2.8382、5.3578和7.1397mg/L，嘧霉胺、异菌脲、百菌清对该病害
的EC50值均大于10mg/L；2点田间试验中，400g/L异丙噻菌胺SC360ga.i./hm2和200g/L
氟唑菌酰羟胺SC270ga.i./hm2处理，对该病害
的防治效果均大于70%，优于其他供试药剂处
理。综上，农业生产中，可使用异丙噻菌胺、氟唑
菌酰羟胺进行大樱桃灰霉病防治。
（沐杨/摘录）
骏枣变温干燥优化工艺
据《农业工程学报》2023年第6期《骏枣变
温干燥工艺优化及品质评价》（作者廖雅萱）报
道，为了在延长骏枣货架期的同时也能保持其
品质特性，采用变温干燥法，探究了变温干燥过
程中不同阶段温度和水分转换点对骏枣糖酸比
和褐变度的影响，结合响应面法，建立二次多项
式回归方程模型，对骏枣变温干燥工艺进行优
化；将此工艺与恒温（60℃）烘制工艺进行对比，
探究其对骏枣品质指标的影响。
结果表明，骏枣变温干燥优化工艺为：前期
温度44℃，前期水分转换点19.5%；中期温度65℃，中期水分转换点17.0%；后期温度49℃，
与60℃恒温烘制相比，其糖酸比增加了7.4%，
内部褐变度减少了23%。此外，变温烘制还缩短
了骏枣烘制的时间，减少了表皮色差、咀嚼度和
硬度，增加了抗氧化物质含量和抗氧化能力。
（沐杨/摘录）可食性复合膜延长樱桃保鲜期
据《北方园艺》2023年第10期《肉桂精油/
壳聚糖可食性复合膜对樱桃保鲜的影响》（作者
贺莹等）报道，探索可食用复合膜在樱桃保鲜中
３６ 塑料包装 ２０１１年 第２ｌ卷 第３期
可食用产品塑料包装的使用性能分析 梁艳君 （西南林业大学） 摘要：以塑料包装的国际标号为顺序，分别阐述七大类塑料的突出性能以及缺点，并由此举例分析其 对可食用产品包装的实际应用范围和趋势，指出每种塑料在使用的过程中必须要注意的安全性能。 关键词：可食用产品 塑料 包装使用性能 目前，市场上出现的各种可食用产品的包装 都离不开塑料，从粮食到肉类，再到饮料、药品等 都涉及到了以塑料为材质的包装。可食用产品虽 然种类繁多，具有千差万别的特征，但有一点是相 同的，那就是食用安全性，这就要求作为直接接触 产品的塑料包装在常规条件下不能污染产品，保 证产品不会变质。总结起来，可食用产品的包装 因所采用的塑料种类不同可分为七大类，分别用 于不同性质的产品。下面就从可食用产品包装的 角度出发，分析这七大类塑料的使用性能。 １标号１一ＰＥＴ 带有标号１的塑料包装材质为聚对苯二甲酸 乙二醇脂（ＰＥＴ），ＰＥＴ有非常好的市场前景，应用 范围也很广，这主要是ＰＥＴ ｒ１］拥有优良的物理、化 学、机械性能，它机械强度大，耐油、耐酸、耐药品 性较好，气密性及透明度极佳。 对于可食用产品，ＰＥＴ瓶目前主要用于矿泉 水瓶、碳酸饮料瓶、果汁饮料瓶等，几乎全部取代 了饮料行业的玻璃容器。另外还有一些新的应用 领域：１．６Ｉ 啤酒瓶［２］、保健食品瓶等。以ＰＥＴ为 基材可与多种塑料制成复合膜，根据其不同的特 性，可包装咸菜、加工的肉类食品、肉汤、蒸煮食品 及冷冻食品。 在实际使用过程中，ＰＥＴ瓶耐热至７０℃，只适 合装暖饮或冻饮，装高温液体或加热则易变形，对 人体有害的物质也会融出。并且，科学家发现，１ 号塑料包装容器用了１Ｏ个月后，可能释放出致癌 物ＤＥＨＰ。同时，这类瓶子不能暴晒于太阳下面， 不能装酒、油等物质，否则也会产生有毒物质伤害 人体。 因此，ＰＥＴ饮料瓶用完了就要丢掉，不要再用 来做水杯，循环使用装热水，或者用来做储物容器 盛装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。 ２标号２一ＨＤＰＥ氆 带有标号２的塑料包装材质为高密度聚乙烯 （ＨＤＰＥ），它为乳白色，具有良好的耐热性和耐寒 性，化学稳定性好，耐油性优良，还具有较高的刚 性和韧性，机械强度好。ＨＤＰＥ薄膜具有手感舒 适、坚韧耐撕的特性。 对于可食用产品，ＨＤＰＥ瓶目前主要用于药 品包装，如螺旋藻塑料瓶、钙片塑料瓶、普通胶囊 塑料瓶等。主要的药用包装系列有： （１）旋压型ＨＤＰＥ固体、液体药用塑料瓶系 列。 （２）螺纹保险盖ＨＤＰＥ固体、液体药用塑料瓶 系列。
