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国际邮轮乘务管理专业
邮轮是最新的一种旅游和休闲方式，也是一种观光旅游的典型代表。
在这种领域，国际邮轮乘务管理专业有着举足轻重的地位，其专业的教育、培训和管理决定了邮轮旅游业的发展和发展状况。
国际邮轮乘务管理专业主要以视觉、听觉等多种感官来训练乘务员，特别重视乘务服务水平的提高，以满足旅客对舒适性、友好性、安全性及客观性的要求。
其培养目标是培养具备良好外语能力和跨文化沟通能力，熟悉船舶服务流程，把握新技术和新理论，提高多元化服务水平，以及掌握船舶安全管理等方面的专业人才。
在学习国际邮轮乘务管理专业的过程中，学生需要掌握外国语言和国际文化、旅游业管理知识、船舶安全管理知识、船舶营运管理理论、营销管理理论、服务管理、餐饮服务技能等专业知识和技能，以及乘务管理、客舱服务管理、游览服务管理、娱乐服务管理、体育锻炼管理、商业服务管理等方面的相关理论和实践知识。
毕业后，拥有国际邮轮乘务管理专业的学生将能够胜任邮轮上担任服务管理、乘务管理、船舶安全管理、娱乐服务管理、船舶救援及营运管理等多种职务。
邮轮旅游业给社会带来了巨大的经济效益，也令人们享受到了更具有意义的旅行体验。
国际邮轮乘务管理专业在提升邮轮旅游业的服务水平的同时，也增加了邮轮旅游业的经济效益。
总之，国际邮轮乘务管理专业不仅有助于提高邮轮旅游服务水平，还可培养具备多元化服务水平、跨文化沟通能力和耐力等素质的高素
质国际邮轮乘务管理人才。
此外，对于建设国家旅游业都有重要意义。
高职国际邮轮乘务专业“邮轮实用英语”教学研究作者：张蕊来源：《求知导刊》2016年第03期摘要：“邮轮实用英语”是高职院校国际邮轮乘务专业学生的专业必修课，同时也是该专业的核心课程之一，文章指出了高职“邮轮实用英语”教学中存在的一些问题，如，“拿来主义”严重、课程安排不合理、教学与实践脱节等，在此基础上提出了该课程的教学实施建议，使学生能够高效地学习英语，并提高学生将知识运用到邮轮服务实践中的能力，帮助学生更快适应邮轮上的工作。
关键词：国际邮轮乘务专业；邮轮实用英语；教学研究；教学建议中图分类号：G642.41 文献标识码：B 收稿日期：2015-10-21一、高职“邮轮实用英语”教学中存在的问题研究近年来我国邮轮经济快速发展，高职院校的国际邮轮乘务专业及相关专业也发展迅速，“邮轮实用英语”作为很多院校国际邮轮乘务专业的专业核心课程得到了充分的重视，但是由于缺乏办学经验、师资力量、邮轮企业支持、精品教材等，“邮轮实用英语”课程的教学设计和课程安排存在着比较严重的问题。
1.“拿来主义”严重由于很多高职院校的国际邮轮乘务专业是在酒店管理专业的基础上发展起来的，一些专业教师也是长期从事酒店管理专业的教学，因此有些国际邮轮乘务专业的课程教学也与酒店管理专业相差无几，“邮轮实用英语”课程的教学尤为如此，“拿来主义”现象十分严重。
虽然邮轮和酒店都是对客服务，二者有比较多的相似之处，但是二者的差别也是十分明显的。
比如，“Check in”这一知识点的教授中，酒店中办理入住需要询问客人是否预订、预订人姓名、留押金、支付方式、告知客人房间号码等；但是邮轮上办理入住手续时，除了给客人发放房卡之外，邮轮上的房卡可以与客人的信用卡绑定进行消费，客人也可以直接刷房卡消费，离船前付账单，这些都是需要与客人解释的。
因此在这一知识点的讲解中，需要用到的词汇、句型、岗位职责等都是不完全相同的。
如果照搬酒店英语来上课，那么学生学到的知识必然是与将来的工作岗位不相符合的。
国际邮轮人才跨文化交际能力培养研究内容
国际邮轮人才跨文化交际能力培养研究的内容可以包括以下几个方面：
1. 了解不同国家的文化习惯和礼仪。
邮轮工作涉及到与来自不同国家的乘客和同事的交流，因此，了解不同国家的文化习惯和礼仪是非常重要的。
2. 培养语言能力。
邮轮工作中需要使用英语作为主要的工作语言，同时也需要掌握其他重要语言，如中文、法语、西班牙语等。
因此，培养语言能力是非常重要的。
3. 学习跨文化沟通技巧。
在与来自不同国家的乘客和同事交流时，需要学习跨文化沟通技巧，如掌握正确的语调、语速和表达方式，以及避免使用和某些文化相关的不当言语等。
4. 发展各种交际能力。
邮轮工作需要与乘客和同事建立良人际关系，因此需要发展各种交际能力，如人际沟通、双向倾听、冲突管理等。
5. 学会适应和尊重不同的文化背景。
不同的文化背景可能会引起误解和不良的情绪反应，因此，需要学会适应和尊重不同的文化背景，以避免冲突和误解。
总之，通过学习和培养跨文化交际能力，可以使国际邮轮人才更好地适应多元文化环境，更好地为邮轮乘客服务。
国际邮轮相关知识1.什么邮轮？邮轮（cruise ship）一词，原指海上定线、定期航行的大型客运轮船，现在所称的邮轮，是指航行于水域并配备有较为齐全的生活与娱乐设施，专门用于旅游休闲度假的豪华船舶。
2.邮轮的分类有哪些？从邮轮用途的角度划分有：1）海上邮轮主要用于越洋航行或环球旅游的邮轮2）游船具有旅游功能、规模较小的邮轮3）帆船一般部分或全部依靠风力推动，也有的李勇电脑控制船帆4）内河游船能够体验历史的另一种旅游方式是乘坐内河游船旅游按船型划分：1）大型邮轮载客量一般在2000人以上2）中型邮轮载客量一般在1000-2000人3）小型邮轮载客量一般在1000人一下3.邮轮上有哪些设施？邮轮上的空间一般分为3类，客房空间、非公用（或船上员工）空间及公共空间。
公共空间有接待区、餐厅、演出大厅、泳池区、健身俱乐部、礼品店、医疗设施、照片陈列室、卡西诺赌场。
4.邮轮产业指什么？邮轮产业（cruise industry）是指以邮轮为核心，以海上观光旅游为具体内容，有交通运输、船舶制造、港口服务、旅游观光、餐饮、购物、银行保险等行业组合而成的复合型产业。
5.邮轮产业特点有哪些？1）经济要素的集聚性2）旅游产品的网络性3）服务对象的全球性4）文化的多元性6.邮轮产业的发展史1）转型过渡期（20世纪60年代）2）成长拓展期（20世纪80年代-90年代中期）3.繁荣成熟期（20世纪90年代中晚期）7.邮轮产业经济指什么？邮轮产业经济是指依托邮轮并通过其产业的延长作用，拉动各自上下游的相关产业，形成相互依托、共同发展的经济现象，也可表述成与邮轮经营有关的经济价值链效应。
广义上的邮轮产业经济，除了包括船舶建造及其维护、邮轮运营、码头服务、中介代理、餐饮住宿、景点观光、综合交通、金融保险、文化娱乐、教育培训等一系列直接相关的产业外，还包括政治文化形态、法律制度、劳动就业、环境保护等对社会和人们生活品质都能够产生直接和间接影响的多种无形经济要素。
国际邮轮乘务管理专业学生跨文化交际能力培养的教学方法研究摘要：本文针对国际邮轮乘务管理专业学生跨文化交际能力培养进行了研究，通过文献资料的搜集和总结，结合实际教学经验，提出了一些有效的教学方法，旨在帮助学生在日后的职业生涯中更好地跨越不同国家和文化的障碍，与不同国籍的乘客和同事进行有效的沟通和合作。
一、引言二、现状分析三、教学方法探讨1. 跨文化交际课程设置为了培养学生跨文化交际能力，可以在专业课程中设置跨文化交际课程。
该课程内容可以包括跨文化交际理论、文化差异对跨文化交际的影响、跨文化交际技巧等内容，通过理论学习和案例分析，帮助学生了解不同文化的特点，提高他们对跨文化交际的认识和理解。
还可以邀请有国际邮轮工作经验的专业人士来进行客座讲座，分享自己的工作经验和跨文化交际技巧，让学生能够从实践中学习，更好地了解国际邮轮行业的特点和要求。
2. 实践教学结合在跨文化交际能力培养中，实践教学是非常重要的一环。
可以通过组织学生参加国际邮轮实习或参观考察活动，让他们在实际工作环境中接触到国际乘客和同事，了解国际邮轮行业的实际情况，感受不同文化的碰撞和冲突，提升跨文化交际的能力。
在实际课堂教学中，也可以布置一些跨文化交际的案例分析、角色扮演等任务，让学生在模拟的情境中进行跨文化交际实践，培养他们解决实际问题的能力。
3. 多媒体教学辅助由于国际邮轮行业具有较强的视觉性和趣味性，教学过程中可以采用多媒体教学的方式，如播放相关的视频资料、图片资料等，帮助学生更好地了解国际邮轮行业的工作环境和服务流程，增强他们对国际邮轮行业的实际感知。
还可以利用多媒体技术开展虚拟实景演练，模拟国际航线上的跨文化交际场景，让学生在虚拟环境中体验不同文化的冲突和融合，提高他们的应变能力和交际技巧。
四、教学效果评估为了检验教学方法的有效性和学生跨文化交际能力的培养情况，可以进行相应的教学效果评估。
可以通过课堂讨论、作业考核、学科竞赛等方式，对学生的跨文化交际能力进行全面评估。
国际邮轮乘务管理专业专升本对口专业摘要：一、国际邮轮乘务管理专业专升本概述1.专业背景与介绍2.专升本对口专业的发展前景二、国际邮轮乘务管理专业专升本课程设置1.课程体系与要求2.课程特点与亮点三、国际邮轮乘务管理专业专升本就业方向1.邮轮行业就业优势2.毕业生就业去向四、国际邮轮乘务管理专业专升本对口专业在我国的发展1.发展现状2.发展趋势与建议正文：国际邮轮乘务管理专业专升本是对口专业中具有较高就业率和发展前景的专业之一。
随着全球邮轮产业的快速发展，对邮轮乘务管理人才的需求越来越大。
我国作为邮轮旅游的新兴市场，国际邮轮乘务管理专业专升本的对口专业发展也日益受到重视。
国际邮轮乘务管理专业专升本课程设置涵盖了邮轮乘务管理、旅游管理、英语沟通、国际商务、客舱服务、餐饮服务等多个方面。
这些课程旨在培养具备专业素质、服务意识和跨文化沟通能力的复合型人才。
通过系统的课程学习和实践操作，学生将能够熟练掌握邮轮乘务管理的基本知识和技能，为日后从事邮轮工作打下坚实基础。
国际邮轮乘务管理专业专升本毕业生主要就业方向为邮轮公司、旅行社、酒店等企业。
在邮轮行业，他们可以从事客舱服务、餐饮服务、前台接待、旅游策划等工作。
此外，毕业生还可以在相关企业担任培训师、管理岗位等。
随着邮轮产业的持续升温，国际邮轮乘务管理专业专升本毕业生的就业前景十分广阔。
在我国，国际邮轮乘务管理专业专升本作为新兴专业，得到了政府部门和高校的大力支持。
目前，多所高校已经开设了相关课程，为邮轮产业培养输送了大量人才。
然而，与国际先进水平相比，我国国际邮轮乘务管理专业专升本的对口专业仍有不小的差距。
为此，建议政府部门进一步加大投入，提高人才培养质量；同时，高校也应紧密围绕市场需求，优化课程设置，提升学生的综合竞争力。
总之，国际邮轮乘务管理专业专升本是对口专业中具有较强就业优势和发展潜力的专业。
邮轮专业调研报告邮轮专业调研报告一、引言邮轮事业是近年来迅猛发展的旅游行业。
邮轮旅游不仅兼具旅游、休闲和娱乐等多种功能，也成为经济增长和就业促进的重要推动力。
本调研报告旨在全面了解邮轮专业的发展现状及其未来趋势，为相关企业和个人提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和案例分析相结合的方法。
通过问卷调查，我们获取了一系列关于邮轮专业的数据和信息。
同时，我们还参考了多个邮轮企业的发展情况和成功案例，以便更深入地了解和分析邮轮专业的发展态势。
三、调研结果1. 邮轮专业的发展潜力巨大根据本次调查数据显示，邮轮旅游在国内外市场均呈现快速增长的势头。
越来越多的人选择乘坐邮轮进行旅游休闲，使得邮轮专业成为当今旅游业中的热门专业之一。
而且，在国内市场上，邮轮产业的发展还处于起步阶段，具有巨大的发展潜力。
2. 邮轮专业的培训和教育体系亟需完善调研数据显示，目前国内邮轮专业的培训和教育体系存在一些不足。
一方面，缺乏相关专业课程和教材，使学生无法全面系统地学习和掌握邮轮业务知识和技能。
另一方面，学校与企业之间的合作不够紧密，学生缺乏实际操作和实践经验。
因此，今后需要加强邮轮专业的培训和教育体系建设，为学生提供更加全面和实践性的教育。
3. 关注邮轮产业的创新与绿色发展随着邮轮旅游需求的不断增长，新型邮轮产品和服务也在不断涌现。
调研发现，邮轮企业不仅在船只设计和船舶工艺上进行创新，还注重环保和绿色发展。
例如，一些邮轮企业开始使用清洁能源，减少对水域环境的污染。
因此，今后的邮轮专业发展应关注创新和绿色发展，不仅有利于企业提升竞争力，也有助于保护环境和可持续发展。
四、未来趋势和建议1. 优化培训和教育体系邮轮专业的培训和教育需要更加贴近实际，注重实践操作和知识应用能力的培养。
学校和企业应加强合作，提供更多实习和实训机会。
2. 推动邮轮产业的创新和发展邮轮企业应加大对船舶、设备和服务的创新，提升游客体验并不断开拓新的市场需求。
专业名称：国际邮轮乘务培养目标培养具有旅游管理基本知识，掌握国际邮轮服务基础理论知识和基本技能，组织协调能力强，具有较强英语应用能力，韩语或日语的基本会话水平的国际豪华邮轮公司中高端服务管理专门人才。
核心课程海洋旅游学导论、导游业务、海乘专业英语、现代饭店管理、涉外公关礼仪、形体训练等。
就业方向豪华邮轮上的餐厅部、客房部、商务中心及证件管理、人事管理等岗位。
（二）邮轮乘务专业人才培养目标及开设的骨干课程本专业以培养高级海乘人才为主，培养德、智、体全面发展，具有现代邮轮产业经营所需管理能力与服务技能的人才，有较高的公关能力、管理能力，有灵活的协调和应变能力，谙熟服务心理，能熟练掌握海乘服务理论和基本技能的人才，培养具有较强的国际化工作、生活能力的优秀海乘专业人才。
本专业开设的课程有：海乘专业英语、旅游概论、民俗知识、餐饮服务、客房服务、形体、礼仪、化妆、普通话、职业素质教育等。
邮轮乘务的工作环境中，主要是英语交流。
海乘人员的工作语言就是熟练的英语，因此要求海乘人员具有一定的英语水平，特别是英语口语和听力。
所以在校学习期间，学员必须加强英语的学习。
学校要开设服务专业英语、口语和听力训练等课程。
由于专业的特殊性，学员还要按国家规定学习相关的法律法规，参加游泳和跳水、海上急救等训练，并考取海员专业培训合格证，办理国际海员证等相关证书（海员证、船员服务证等）。
培养目标：本专业培养具有社会主义公共道德，掌握现代化豪华邮轮、高速铁路管理知识和服务技能，具备一定的英语交流能力、形象好、气质佳，国际化工作、生活能力强，符合现代邮轮市场的需求，满足乘务人员从业基本标准和要求，从事国际豪华邮轮和高速铁路服务与管理的高素质技能型专业人才。
主要课程：邮轮概论、邮轮乘务服务与管理、旅游英语、管理学基础、前台接待与管理、旅游学基础、经济学基础、俱乐部管理、市场营销与公关、公共关系与礼仪、顾客心理学、海事法规、邮轮前厅与客房管理、邮轮餐饮管理、食品营养与卫生、中西餐知识、形体训练、游泳训练、船员适任证书及海船基本安全证书培训等。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准1. 介绍教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准是教育部对国内高等教育机构开设国际邮轮乘务管理专业的教学要求的统一标准。
该标准旨在培养具备国际邮轮乘务管理专业知识和技能的高素质人才，以满足日益增长的邮轮旅游市场需求。
2. 教学目标2.1 理论知识：学生应掌握国际邮轮乘务管理专业的基本理论知识，包括邮轮行业概况、乘务管理原则等。
2.2 技能培养：学生应具备邮轮乘务管理相关的实际操作技能，包括客房服务、餐饮服务、应急处理等。
2.3 职业素养：学生应培养良好的职业道德和素养，具备良好的服务态度和沟通能力。
3. 课程设置3.1. 必修课程3.1.1 邮轮行业概况 - 发展历史 - 相关统计数据 - 国际邮轮公司概述3.1.2 乘务管理原则 - 乘务管理的基本概念 - 乘务管理的目标和任务 - 乘务管理的基本原则3.1.3 客房服务 - 客房服务的职责和要求 - 客房清洁和整理 - 床铺的布草更换- 客房服务流程3.1.4 餐饮服务 - 餐饮服务的职责和要求 - 餐厅服务流程 - 社交礼仪和服务技巧3.2 选修课程3.2.1 应急处理 - 火灾应急处理 - 水上求生技能 - 乘客伤病的应急处理3.2.2 跨文化交际 - 不同国家文化礼仪 - 跨文化交际技巧4. 教学方法4.1 理论课程的教学方法包括讲授、案例分析和讨论等。
4.2 实践课程的教学方法注重实际操作，学生通过模拟训练和实地实习等方式进行实践。
4.3 课程设置中需要考虑提高学生的国际视野和英语水平，可以采用多媒体教学和英语教学相结合的方式进行教学。
5. 实习与实训5.1 实习：学生应在相关邮轮公司进行实习，熟悉邮轮乘务管理的实际操作和工作流程。
5.2 实训：学校应配置相关模拟设施，提供实际操作训练的场所和设备。
6. 考核方式6.1 理论知识考核：采用笔试方式进行，考查学生对课程理论知识的掌握程度。
6.2 技能操作考核：采用实际操作或模拟实验的方式进行，考查学生在实际工作环境中的操作能力。
国际邮轮乘务管理专业培养方案
一、培养目标
本专业旨在培养具备国际邮轮乘务专业知识和技能，具有较强的英语沟通能力、服务意识和团队合作精神，能够胜任国际邮轮各种岗位的高素质应用型人才。
二、培养要求
1. 掌握国际邮轮乘务的基本理论和专业知识；
2. 具备较强的英语听、说、读、写、译能力；
3. 掌握国际邮轮服务与管理的基本技能，具备良好的沟通能力和应变能力；
4. 具备良好的职业道德和职业素养，能够为乘客提供优质的服务。
三、主要课程
1. 邮轮基础知识
2. 邮轮服务与管理
3. 邮轮英语
4. 邮轮餐饮服务
5. 邮轮客房服务
6. 邮轮市场营销
7. 邮轮安全与应急处理
四、实践环节
1. 校内实践：模拟邮轮环境，进行餐饮、客房等服务技能训练；
2. 校外实践：安排学生到国际邮轮企业进行顶岗实习，熟悉实际工作环境；
3. 实践教学：组织学生参加邮轮业界的培训和考证，提高学生的职业竞争力。
五、就业方向
国际邮轮企业的各种服务岗位，如餐厅服务员、客房服务员、前厅接待员、娱乐部员工等。
六、毕业要求
1. 修完培养方案规定的课程，成绩合格；
2. 通过英语水平考试；
3. 完成顶岗实习并取得实习单位的鉴定；
4. 获得相关职业资格证书。
以上方案仅供参考，你可以根据实际情况进行修改和完善。
如果你还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
国际邮轮乘务管理专业校企合作人才培养研究高职教育中人才培养与就业是非常用重要的方面，国际邮轮乘务管理专业作为一个新兴的专业，在人才的需求方面，社会需求量巨大的，同时但是如何把好人才的培养与出口关是重中之重。
对于邮轮专业来说，校企合作、产学融合是培养人才的最佳途径之一。
本人将从校企合作，协同育人的角度分析和研究邮轮乘务专业人才培养模式。
标签：邮轮乘务管理专业;校企合作;人才培养一、邮轮专业人才需求分析1、人才需求量分析邮轮产业被利誉为漂浮在海上的黄金产业，伴随国家一带一路发展战略，邮轮旅游成为拉动一带一路旅游发展的新的增长点。
自2006年市场起步以来我国邮轮旅客运输量年均增长40%以上，2017年达到243万人，拉动了消费及相关产业的发展，成为经济增长新亮点。
2017年中国11个邮轮港共接待邮轮1181艘次（同比增长17%），4954960人次（同比增长8%）。
2018年在中国运营的外籍邮轮已达20多艘，邮轮专业人才需求量巨大。
2、人才能力需求分析在身心素质方面因工作环境特殊，邮轮乘务专业的人才必须具备良好的身体素质和良好的心理承受能力。
此外，邮轮的工作性质决定了乘务人员除了跟随邮轮需要穿梭于世界各地，乘客及船上的工作人员也来自不同国家和地区，具有不同的文化背景，因此，邮轮乘务人员必须具有良好的沟通能力和跨文化交流能力才能为乘客提供更好的服务。
在专业知识和技能方面，首先，邮轮乘务人员应能够掌握一到两门外语，具备较强的英语交流能力，在为乘客提供服务的过程中必须达到听说无障碍。
其次，邮轮公司的餐饮部、客房部、前厅等部门对邮轮乘务人员的需求量很大，针对不同部门不同的职业技能要求，邮轮乘务人员必须具备多岗位工作的能力，熟练掌握职业技能。
二、邮轮专业人才培养的问题1、人才培养的层次不齐目前，多数邮轮专业人才的培养套用酒店管理专业的经验，然而酒店服务仅是邮轮巡游服务中的一个分支。
这也说明了专业人才培养与实际工作岗位的脱节。
国际邮轮乘务管理专业人才培养方案 一、专业名称与代码 专业名称：国际邮轮乘务管理 专业代码： 600302
二、招生对象与修学年限 招生对象：普通高中毕业生。 修 学年限：基本学制三年，学习年限 3-5 年。
三、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的，具有良好的 职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能，具 备较强的职业可持续发展能力，具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基 层管理实际工作的基础知识和基本技能，具有职业生涯发展基础，具有较好的社会责任感、创新精 神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。
四、人才培养规格 （一）职业范围 序号 面向行业 就业岗位 职业资格证书
①船员基本安全培训合格证 ②船舶保安意识培训合格证 ③国际航行船舶船员专业英 ①邮轮对客服务岗位及基层管理岗位
（前厅、客房、餐饮、娱乐、购物等 语考试合格证明 1 国内外邮轮行业 部门） ④客船船员特殊培训合格证
②邮轮相关行业工作岗位 （邮轮营销、 ⑤客房服务员中 / 高级职业 邮轮港服务及基层管理等） 资格证书 ⑥餐厅服务员中 / 高级职业 资格证书 ①客房服务员中 / 高级职业 资格证书 ②餐厅服务员中 / 高级职业 ①酒店对客服务岗位及基层管理岗位
（前厅、客房、餐饮、康乐等部门） 资格证书 2 高星级酒店 ②酒店后台行政部门工作岗位 （营销、 ③前厅服务员中 / 高级职业
人事管理等） 资格证书 ④茶艺师中 / 高级职业资格 证书⑤咖啡师中 / 高级职业资格 证书 ⑥调酒师中 / 高级职业资格 证 ⑦插花师中 / 高级职业资格 证书
（二）知识、能力和素质结构 1. 知识结构 （1）人文基础知识 a. 了解邮轮旅游相关的人文知识； b. 了解邮轮旅游目的地国家的人文概况； c. 掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。 （2）专业知识 a. 掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识； b. 熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识； c. 了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求； d. 掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。
《邮轮实用语》课程标准课程类型：专业核心课适应专业：国际邮轮乘务管理一、课程性质与任务邮轮服务英语是国际邮轮乘务与管理专业的专业核心课程，根据教育部关于大力发展高等职业教育纲要，对高等职业教育人才培养的要求——“培养高素质的技能型人才”的指示精神，针对高职学生的特点和未来的就业方向，从实践的角度出发，内容拟采用邮轮运营过程中的真实场景的各个环节，旨在学生们通过本课程的学习，了解邮轮服务的各个环节，了解各岗位职责和自身岗位应知应会的内容。
从而，培养从事海上邮轮服务业的学生的服务意识和对邮轮综合服务的认识；同时，培养学生在邮轮运营过程中，英文服务用语的专业知识和交际技能，使学生能够流利地进行邮轮服务中的交流并能够熟悉邮轮服务的主要程序和规范。
尤其是训练掌握邮轮服务过程中前台接待、客房服务、餐饮服务、免税店购物、娱乐等各环节的操作技能，并具备一定的岗位协调能力，应急处理能力和较强的人际沟通能力。
最终，突出高素质的职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为从事邮轮服务管理工作奠定良好的基础。
二、课程教学目标（一）知识目标英语语言基础知识；掌握邮轮服务人员英语规范表达；涉外礼仪规范；饭菜搭配知识；跨文化交际方面的知识及一切与邮轮服务相关的常识。
（二）能力目标使学生具备高素质、技术技能型人才所必需的邮轮服务与管理的基本知识和技能，并具备一定的解决实际问题的能力，同时为学习其他相关课程和职业技能，培养相关职业素质奠定基础。
（三）素质目标具备高素质技能型人才所必备的；熟悉邮轮服务管理专业的各类知识、技能；具有较高的文化与科学素养和健康的审美情趣；具有良好的心理素质、人文素养及团队合作精神；具有较高的职业情操和高度的社会责任感。
三、参考学时64学时四、课程学分4学分五、课程内容和要求六、教学建议（一）教师任职条件要具备专任教师和兼职教师组成的具有“双师”结构特点的教师团队。
1.双师素质：校内实训指导教师应成为具有扎实的基础理论知识、较高的教学水平和较强的专业实践能力的“双师型”教师。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求一、前言国际邮轮乘务管理专业是近年来受到越来越多学生关注的一个领域。
随着旅游业的快速发展，邮轮市场的崛起，邮轮乘务管理专业毕业生的就业前景也变得更加广阔。
为了培养优秀的国际邮轮乘务管理人才，教育部制定了国际邮轮乘务管理专业教学要求，旨在提高学生的专业素养和实践能力。
二、基本要求1. 课程设置国际邮轮乘务管理专业的课程设置应全面、合理，并紧跟行业发展趋势。
课程内容应包括旅游文化、邮轮乘务管理概论、邮轮船舶知识、旅游业务技能、服务行业管理、跨文化交流等方面的知识。
通过这些课程的学习，学生应获得扎实的专业基础和业务技能，具备良好的沟通和服务能力。
2. 实践教学国际邮轮乘务管理专业的实践教学是培养学生实际操作能力和解决实际问题能力的重要环节。
学校应与相关邮轮公司合作，提供学生实习机会，让学生亲身参与邮轮的日常运营和乘务管理工作。
学校还应组织学生参加实地考察、模拟演练等活动，提高他们在不同情境下的应变能力。
三、教学目标1. 知识与技能国际邮轮乘务管理专业毕业生应具备系统的邮轮乘务管理知识，包括邮轮船舶的结构和设备、邮轮运营管理流程、乘客服务技巧等。
他们还应具备相关的商务、市场营销、团队协作等实际操作技能。
2. 综合素养毕业生应具备良好的沟通、协调和团队合作能力，能够与乘客和团队成员进行有效的交流和合作。
他们应具备解决问题的能力，能够迅速应对各种突发情况，并保持良好的应急反应能力。
3. 职业道德邮轮乘务工作是一项具有特殊性的职业，毕业生应具备高尚的职业道德和良好的职业操守。
他们应以服务为本，尊重乘客和同事，保障乘客的安全和舒适。
四、评估与考核国际邮轮乘务管理专业教学应采用多样化的评估与考核方式，以全面了解学生的学习情况和综合能力。
除了传统的考试和论文形式外，还可通过实际操作考核、个人表现评估、实习报告等方式来评估学生的学习成果。
五、总结与展望教育部国际邮轮乘务管理专业教学要求的实施，对于提高国际邮轮乘务管理专业人才培养质量和适应邮轮行业发展需求意义重大。
教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准教育部国际邮轮乘务管理专业教学标准在当今全球旅游业蓬勃发展的背景下，邮轮旅游逐渐成为一种受欢迎的休闲方式。
作为邮轮上负责乘务管理的专业人员，乘务员扮演着重要的角色。
为了培养和培训这些专业人员，教育部制定了国际邮轮乘务管理专业教学标准。
本文将从深度和广度两方面对这个教学标准进行评估，并呈现我对该标准的观点和理解。
1. 教学标准的深度评估教学标准的深度评估将关注于它是否覆盖了邮轮乘务管理专业的核心知识和技能。
这个评估主要包括以下几个方面：1.1 专业知识覆盖是否全面国际邮轮乘务管理专业要求乘务员具备扎实的知识基础，包括安全知识、客户服务、紧急情况处理等。
教学标准应该明确规定学生应该掌握的知识范围，并确保在教学过程中覆盖全面。
1.2 技能培养是否到位除了知识，乘务员还需要具备一系列实践技能，如应对紧急情况、协助客户处理问题等。
教学标准应该明确要求学生通过实践训练来掌握这些技能，并提供相应的实践环境和教学资源。
1.3 专业发展和素质提升的要求邮轮乘务管理是一个不断发展和变化的领域，教学标准应该要求学生具备自主学习和专业发展的能力。
这包括培养学生的终身学习意识、自主思考能力和创新能力等。
2. 教学标准的广度评估教学标准的广度评估将关注于它是否涵盖了国际邮轮乘务管理专业的多个层面和要素。
这个评估主要包括以下几个方面：2.1 学科知识的涵盖邮轮乘务管理涉及多个学科领域，如酒店管理、旅游经济、国际法律等。
教学标准应该要求学生充分学习和掌握这些学科知识，并将其融入到邮轮乘务管理实践中。
2.2 跨文化交际能力的培养邮轮旅游涉及到多个国家和地区的乘客，乘务员需要具备跨文化交际能力。
教学标准应该要求学生通过语言学习、文化了解等方式培养这种能力，并提供相应的教学资源和实践机会。
2.3 可持续发展意识和环保素养邮轮旅游对环境有一定影响，乘务员应该具备可持续发展意识和环保素养。
教学标准应该要求学生学习相关的环境知识和保护措施，并培养他们积极关注和参与环境保护的意识。
1 国际邮轮专业知识及核心课程体系研究 摘 要 国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的特色专业，它包含的知识领域较为宽广，原因是现代邮轮产业自20世纪60年代才开始发展，随着经济与科技的发展，现如今已经逐步成为一种国际高端旅游业态。由于油轮专业的国际化，使得其设计的知识面与学科领域非常多，本文简要分析了国际邮轮专业的涉及的知识范围并且对其核心课程提醒做了总结与分析，希望对所学知识能有进一步的理解。 【关键字】国际游轮 专业知识 核心课程 课程体系 2
The study of cruise the specialized knowledge and the core curriculum system of International
Abstract International tanker professional is a set of English, hotel, tourism management, the sea by four professional in one of the professional characteristics, it contains the knowledge in the field is broad, the reason is that modern cruise industry began to develop since the 60's of the twentieth Century, along with the development of economy and technology, now has become an international high-end tourism. Due to the international oil majors, which may make the design knowledge and the subjects very much, this paper analyzes the international cruise professional relates to the scope of knowledge and its core curriculum reminded to do a summary and Analysis on the knowledge, hopes to have further understanding.
【Key words】International Cruise professional core curriculum courses system 3
绪论 1.1国内外邮轮专业的发展状况 根据阅读相关资料，总结出现代国际邮轮专业最早发展是在20世纪60年代的北美地区，当时北美在海上的技术较为发达，率先发展了邮轮行业。随着国际化进程的发展，到如今，国际邮轮先关方面的产业迅猛发展，据估计发展速度平均每年达到8-9%的速度，尤其是进入21世纪，国际化发展的目标是和谐与环保，邮轮行业推进了新的发展高峰。据查阅当今国际上的前三大邮轮公司分别是是嘉年华公司 、 皇家加勒比海邮轮公司与丽星邮轮公司。国际邮轮产业可以称为世界范围内最有活力与发展前景的行业之一，原因是国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的特色专业，正因如此，产业的发展就具有强大的拉动能力和吸附能力，需求人才的多样化，可以成为拉动城市经济的增长点，不仅如此，它还可以刺激城市周边地区的经济迅速增长，缓解就业压力，提供较多较宽广的就业范围。 我国经济发展起步晚，各方面的发展相对落后，邮轮行业也是近期才引进发展，但是随着我国经济的高速增长，以及国家政策的改进，从改革开放到成功加入世贸组织，到奥运会的成功举办，都展示了我国雄厚的经济实力，因此我国油轮市场也受到了国际关注，大多沿海城市相继有豪华邮轮停靠, 并且上海 、 厦门投入巨资兴建邮轮码头和邮轮城，天津、青岛等也在建设当中，这些都说明了我国邮轮行业的兴起。 1.2研究核心课程体系的意义 随着我国邮轮行业的发展，先关专业反向的人才需求增大，本文就是在我国大力发展油轮专业的背景下研究了国际油轮专业的知识与课程体系，并且根据邮轮行业的人才需求，专业知识的掌握需求对现行国际油轮专业所学内容进行了简要的对照分析，并作出了自己的判定，希望对自己所学知识进行充分的理解与运用。
2.研究内容先关概念的界定 在研究课程内容的同时，我们先进性了部分概念的解释，以便于对本次论文的充分理解，首先，简要介绍了国际油轮专业的涉及内容，之后分析了核心课程体系的定义。 2.1国际油轮专业 国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的综合性专业，最初的油轮专业只是单纯的做为运输货物或者运载顾客的交通工具，后来随着社会的发展以及人们对生活的追求与享受，到二十世纪后，油轮增加了供游客消遣的设施，例如客房、餐厅、娱乐场所等服务，随后邮轮行业逐步发展为海上旅游为主的行业，所需的人才包括翻译类、酒店管理类、海上服务类以及旅游管理类等不同领域，现如今发展为综合学科。根据资料分析，一般高校开设的先关专业为国际邮轮乘务专业，这个专业也是同样的涉及多个学科的知识，尽管目前国内邮轮游客市场规模很小，但却蕴含着巨大的潜力，并且随着我国经济和科技的发展，邮轮产业将进入快速增长期，所以所需要的先关人员也是逐年增加。 2.2核心课程体系 对于一般的理解，核心课程指的是所有学生都要学的基础课程，例如数学、英语、历史等被人们普遍认为是普通学习的核心内容，但是我们这里所讲的核心课程不是上述所知的一般学习知识。对于国际油轮专业的研究，本文避开了一般教育学的核心课程体系的定义，本次所指的是专业学习人员直接意义上的学习内容，也就是从事邮轮行业所需的专业知识与专业技能。这里的课程体系指的是所涉及的课程学科的先关性结合，它是相互制约又相互联系的统一整体，课程体系的介绍可以清晰的分析该专业的核心内容。具体而言,课程体系是有关课程结构、课程目标、课程内容、课程设置、课程标准、课程评价、课程管理、课程实施等各个方面的总和以及各方面之间的关系和相互作用；或者说课程体系是所设全部课程之间的分工和配合。总之，分析课程体系对国际油轮专业的人才需求与培养目标做了具体和明确的介绍。
3.国际邮轮专业知识体系与培养目标 4
下面我们简要分析下国际油轮专业的培养目标，并根据培养目标简要对照涉及的知识内容，进行对照性的分析，不仅能够充分的了解专业知识的内涵还可以结合目标分析专业知识的合理性。 3.1国际邮轮专业的培养目标 国际有专业的培养目标与其对应的邮轮经济相对应。所谓邮轮经济是指基于邮轮旅游产业发展的推动，由此形成的多产业共同发展的经济现象，具体包括邮轮建造、邮轮营运及其相关产业、邮轮码头区域生产管理及相关产业以及延伸至城市中心的相关产业链条。从上述内容中我们可以总结出该专业的最大的培养目标实际上是海上旅游管理类，这个方面所涉及的具体目标较多，所以专业对应的学科内容也较多，下面具体分析下所涉及到的内容。 首先，油轮专业需要培养可以从事海上服务的管理人员，其次需要了旅游行业先关的人员，并且需要与航海知识先关，还有就是要有英语专业的先关人员，由于邮轮旅游涉及到各国人员，语言交流是该行业发展的关键。 3.2国际油轮专业的知识体系 国际油轮专业知识体系的建立需要根据上述培养目标来对应完分了成，根据上文介绍，我们大致可以概括分析出国际邮轮乘务专业为主要的培养对象，下面我们的专业知识以及核心课程主要参考了国际邮轮乘务专业，根据乘务这个广泛职位的代名词，我们具体阐述下它的工作情况以及所需知识。学习本专业的人员一般可以从事游轮上的部门主管、人事助理、导游人员以及服务员等等，无论从事方向如何，所需的知识体系一般是大致相同的，知识不同职位对应后续专业课程不同。 油轮专业的知识体系为两个方面，第一位基础性质的培训，第二为分类型针对性的分析学习。首先基础性的培训指的是对邮轮的概述，也就是首先要了解邮轮的概念、特性以及各种注意事项，这些事所有油轮专业人员必须学习的；其次是旅游英语的学习，针对不同哦你工作类型出现的相适应的英语类学习，对于油轮专业人员英语的学习是必备的，由于邮轮行业涉及人群较为广泛，需要英语交流，所以做作为新世纪行业的工作人员英语知识的学习是必要的；之后是旅游学的概述，这门知识的学习是油轮专业的基础知识，邮轮行业是以旅游业为基础的，工作人员需要了解旅游的定义以及内涵，要了解一些旅游业的常识，对从事先关工作有很大的帮助；最后一点就是对海上工作这方面的常识类学习，例如游泳、海上气候的应对、应急措施等等方面的学习，这类知识是必备的。第二方面为针对性的专业学习，这部分知识是针对不同工作人员的分类学习，在这里本文将作出综合概述。经济学的研究是主管人员必须的知识，从事邮轮旅游业不同于一般的旅游业，需要有经济学的专业知识，不仅如此还要掌握部门管理方面的知识，这涉及到的就是专业知识；对于服务人员血药学习的知识必须有餐饮业的学习，服务人员的工作需要的是耐心和态度，这样礼仪方面的相关知识也是必须掌握的，对于其他具体行业在这里就不一一介绍了，下文中的专业课程体系基本上对于各个小行业的所需课程都有所概括。
4.国际邮轮专业人才需求与核心课程体系 上述内容简单介绍了邮轮专业的专业知识体系，下面我们分析的是邮轮专业的人才培养目标以及根据人才目标所需的专业课程。 4.1国际油轮专业的人才需求介绍 根据先关资料查询，国际油轮专业在高校的开设方式是以国际邮轮乘务专业为主的，在这个专业中我们分析了它的具体培养目标，一般高校开设的这个专业主要是培养一批具备一定的英语交流能力、形象好、气质佳，国际化工作、生活能力强，符合现代邮轮市场的需求，从事国际豪华邮轮和高星级酒店服务与管理的高素质技能型海上邮轮乘务专业人才。从高校的人才培养目标中我们可以知道，国际邮轮乘务专业的人才所需的知识涉及较为广泛，而且对英语交流能力的要求较高，这也符合21世纪的发展趋势，国际化工作的适应能力也是专业人才必须的。 邮轮行业可以说是21世纪新型的第三产业，对于国家的发展需求与发展方向来说，这个行业都是相适应的，并且有较大的发展潜力，因此在人才需求方面也具有时代性，按照以往的教育方式并不能去得较大的成果，从人才需求上，我们可以看出包括形象好、气质好、
