1 《有机化学基础》知识点整理
一、重要的物理性质
1．有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的[一般指N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。
（3）具有特殊溶解性的：
① 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。
② 苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。
③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。
④ 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体．．。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。
⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。
⑥ 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。
2．有机物的密度
（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂）
（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯
3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]
人教版化学选修5：
——《酚》跟踪训练
1．下列物质哪些与互为同系物(
)
答案 B
解析 苯酚的同系物应该是含有一个苯环和一个直接与苯环相连的羟基，连在苯环上的取代基必须是烷基。
2．下列关于苯酚的叙述中，错误的是( )
A．苯酚是最简单的酚类物质，结构简式为C6H6O，苯酚是一种弱酸，能使酸碱指示剂变色
B．纯净的苯酚是无色晶体，但久置的苯酚往往呈粉红色
C．苯酚有强腐蚀性，沾在皮肤上可用酒精洗涤
D．苯酚在水中的溶解度不大，当温度高于65 ℃，能与水混溶
答案 A
解析 苯酚的结构简式为C6H5OH或，苯酚酸性太弱，不能使酸碱指示剂变色。
3．双酚A作为食品、饮料包装和奶瓶等塑料制品的添加剂，能导致人体内分泌失调，对儿童的健康危害更大。下列有关双酚A的叙述不正确的是(
)
A．双酚A的分子式是C15H16O2
B．双酚A的核磁共振氢谱显示氢原子数之比是1∶2∶2∶3
C．反应①中，1 mol双酚A最多消耗2 mol Br2
D．反应②的产物中只有一种官能团
答案 C
解析 双酚A分子中，每个苯环上的羟基都有两个邻位可以与溴发生取代反应，所以整个分子消耗4分子溴。所以C不正确。
4．苯酚与乙醇在性质上有很大差别，原因是( )
A．官能团不同 B．常温下状态不同
C．相对分子质量不同 D．官能团所连烃基不同
答案 D
解析 苯酚与乙醇中羟基所连烃基不同，其相互影响不同，导致其性质不同。
5．鼠尾草酚可用于防治骨质疏松，鼠尾草酸可两步转化得到鼠尾草酚，下列说法不正确的是( )
A．X、Y、Z互为同分异构体
B．X、Z均能与FeCl3溶液发生显色反应
C．鼠尾草酚的分子式为C20H26O4
D．1 mol X与NaOH溶液反应最多消耗3 mol NaOH
答案 A
解析 X、Y分子式是C20H28O4，而Z的分子式是C20H26O4，X和Y是同分异构体，但和Z不是。
6．下列物质属于酚类的是(
(版)高中化学选修5有机化学基础第三章烃衍生物知识点难点重点考点汇总高考复习必备 1 / 121 第3章 烃的衍生物
1.了解卤代烃醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点以及它们的相互联系。
考纲
2.能列举事实说明有机分子中基团之间的相互影响。
要求
3.结合实际了解某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机化合物的平安使用问题。
【知识梳理】
一、卤代烃
1.概念：
烃分子里的氢原子被 _________取代后生成的产物。官能团为 ____，饱和一元卤代烃的通式为 _______。
2.物理性质：
3.化学性质：
(1)水解反响(取代反响)。
①反响条件： _____________________。
②C2H5Br在碱性条件下水解的方程式为
________________________________。
③用R—X表示卤代烃，碱性条件下水解方程式为
_________________________。
(2)消去反响。
①消去反响：有机化合物在一定条件下， 从一个分子
中脱去一个或几个小分子 (如H2O、HBr等)，而生成
含不饱和键(如双键或叁键 )化合物的反响。
② 卤 代 烃 消 去 反 应 的 条 件 ：
_______________________。
③溴乙烷发生消去反响的化学方程式为
_____________________________________。
④用R—X表示卤代烃，消去反响的方程式为
___________________________________________。
二、醇类
1.概念：
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇，饱和一元醇的分子通式为 _____________。 (版)高中化学选修5有机化学基础第三章烃衍生物知识点难点重点考点汇总高考复习必备
2 / 122 2.分类：(版)高中化学选修5有机化学基础第三章烃衍生物知识点难点重点考点汇总高考复习必备 3 / 123 3.物理性质的变化规律：
2019-2020学年鲁科版化学选修五新素养同步练习：第2章 第2节 第1课时 醇 Word版含解析
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2019-2020学年鲁科版化学选修五新素养同步练习：第2章 第2节 第1课时 醇 Word版含解析(可编辑) 2019-2020学年鲁科版化学选修五新素养同步练习：第2章 第2节 第1课时 醇 Word版含解析
第2节 醇和酚
第1课时 醇
1。了解醇的物理性质、用途和一些常见的醇，能够用系统命名法对简单的醇进行命名。 2。能够根据饱和一元醇的结构特征举例说明醇的反应机理（断键和成键规律）,并且会设计醇到烯烃、卤代烃、醛、酮、酯的转化路线。
醇的概述
1．概念
烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇.
2．分类
(1)错误!错误!
（2)错误!错误!
3．物理性质
（1)沸点
①相对分子质量接近的饱和一元醇和烷烃或烯烃相比,饱和一元醇的沸点远远高于烷烃或烯烃。
②饱和一元醇，随分子中碳原子数的增加沸点逐渐升高.
③碳原子数相同时，羟基个数越多,沸点越高。
（2）溶解性
①碳原子数为1~3的饱和一元醇和多元醇能与水以任意比例互溶。碳原子数为4～11的饱和一元醇为油状液体，仅可部分溶于水。碳原子数目更多的高级醇为固体，不溶于水.
②含羟基较多的醇极易溶于水。
4．醇的通式
(1)烷烃的通式为CnH2n＋2，则饱和一元醇的通式为CnH2n＋2O,饱和x元醇的通式为CnH2n＋2Ox。
（2）烯烃的通式为CnH2n，则相应的一元醇的通式为CnH2nO。
5．三种重要的醇
名称 俗名 色、味、态 毒性 水溶性 用途
甲醇 木醇 无色、特殊
气味、易挥 有毒 互溶 燃料、
化工原料 2019-2020学年鲁科版化学选修五新素养同步练习：第2章 第2节 第1课时 醇 Word版含解析
