广东省标准化生猪屠宰厂现场评审标准
化建设指引”制定本验收标准；2.★为关键项。总共8个方面，72条。验收必须项中关键项★27条，非关键项45条；3.评审要求：专家在每一条在相应的评审意见中打”√”，评审中发现的问题、提出的建议记录在“问题与建议“栏中，现场评审结论分为：通过和不通过；4.结果认定：按上述评审项要求，所有条款全部为“符合”则通过；或关键项全部符合，非关键项不符合的不超过5项，认定为通过。）
规模生猪屠宰企业 非洲猪瘟防控生物安全手册 （试行） 中国动物疫病预防控制中心 （农业农村部屠宰技术中心）
前言 自2018年8月3日，辽宁沈阳发生第一起非洲猪瘟疫情， 至今已经相继发生105起非洲猪瘟疫情，涉及25个省份，共计 扑杀生猪近100万头，造成巨大经济损失，严重影响了生猪养殖业健康发展，也对生猪产品质量安全和有效供给构成威胁。规模生猪屠宰企业作为我国猪肉产品的供应主体，是保障生猪产品质量安全的重要力量，也是非洲猪瘟防控的重要环节。为强化屠宰环节非洲猪瘟防控，确保生猪产品质量安全和供给，我们组织编写了规模生猪屠宰环节非洲猪瘟防控生物安全手册，规定了“五关注”和“五落实”的具体要求，进一步规范规模生猪屠宰企业的生产活动。 本手册适用于规模生猪屠宰企业防控非洲猪瘟和其他动物疫病。
目录 第一章规模生猪屠宰企业非洲猪瘟防控组织保障要求 1.组织保障 2.主要职责 第二章生猪入厂查验要点（一落实） 1.生猪的采购要求 2.生猪入厂检查要求 3.贩运户或承运人要求 4.记录要求 第三章入厂生猪待宰管理要点（一关注） 1.生猪入圈要求 2.待宰管理要求 3.生猪送宰要求 4.记录要求 第四章同步检验检疫要点（三落实） 1.屠宰流水管理要求 2.同步检验检疫要求 3 实验室检测要求 4.记录要求 第五章猪血管理要点（二关注） 1.收集、储藏设备要求 2.检测要求 3.储存要求
4.清洗消毒程序 5.记录要求 第六章无害化处理要点（四落实） 1.处理要求 2.暂存设施设备要求 3.无害化处理设施设备及工艺要求 4.无害化处理操作人员要求 5.操作要求 6.记录要求 第七章日常清洗消毒要点（二落实） 1.基本要求 2.消毒管理要求 3.清洗消毒设施设备要求 4.消毒药品要求 5 运输车辆清洗消毒要求 6.待宰圈清洗消毒要求 7.生产车间清洗消毒要求 8.冷库清洗消毒要求 9.设施设备、工器具清洗消毒要求 10.更衣室、卫生间和洗手设施的清洗消毒要求 11.人员消毒要求 12.工作服清洗消毒要求 13.包装物品消毒要求 14.厂区环境消毒要求 15.记录要求 第八章人员管理要点（三关注）
文明施工安全标准化现 场管理规定
广厦建设集团有限责任公司 文明施工安全标准化现场管理规定 第一章总则 第一条为贯彻落实“安全第一，预防为主”的安全工作方针，提高建筑施工现场安全生产管理水平，组织文明施工和实现安全工作的标准化、规范化、制度化，根据国家有关规定，结合本企业实际，特制定本《规定》。 第二条凡本企业施工的建筑、安装、装饰、市政等工程项目均应执行本《规定》。 第三条施工现场文明施工安全标准化管理内容主要包括安全管理、脚手架、“三宝”“四口”防护、施工用电、井字架、塔吊、中小型施工机具和文明施工管理等八项。 第二章安全管理 第四条所属成员单位、工程项目部都必须建立、健全安全生产责任制，按规定配备专（兼）职安全员，责任落实到人，并有责任制考核记录。 第五条总分包单位和联营各方签订的合同或协议书必须有双方责任明确的安全生产内容和安全管理目标。各项
经济承包责任书要有明确的安全生产指标和包括奖惩办法在内的安全保证措施责任、目标考核规定。 第六条落实安全作业环境及安全施工措施所需费用，配备施工安全防护用具和设施；配备符合标准的劳动保护用品和服装。制定安全事故应急救援预案，建立事故应急救援组织，配备必要的应急救援器材设备，定期组织演练。第七条凡进场全体职工必须进行安全教育；招用的新工人必须先进行公司，项目部和班组的三级安全教育后方可上岗，并及时做好记录和签名，建立安全教育卡，记入安全台帐；施工管理人员、专职安全员应按规定进行年度培训考核，并进入安全教育档案。安全台帐记录及时、真实、完整，整理符合规定。 第八条工人变换工种，须进行新工种的安全技术教育，并记录入卡。 第九条工人须熟悉本工种的安全技术操作规程，掌握本工种操作技能。 第十条编制施工组织设计（方案），应有较全面、具体、针对性强的安全技术措施，并经企业技术负责人审查批准，签字盖章。大中型或特殊工程应有单独施工用电、脚手架和垂直运输机械等施工方案与其安全技术措施，并有明确的安全操作规程及电气防火等其它方面的要求。
花都市宝田猪场 广州粮食品进出口公司新庄猪场 龙门县路溪镇综合场 华南农业大学原种猪场 番禺水门畜牧有限公司 水门畜牧有限公司 增城市合兴猪场 番禺亘上农业种养有限公司 广东省番禺市广番畜牧有限公司尖锋山养猪场番禺优雅农庄有限公司 清远广生农牧有限公司 广东省清远市种猪繁育场 佛冈县三棵松瘦肉型猪场 佛冈南山农牧有限公司 东莞市万江区综合养殖场 东莞市企石中天畜牧养植场 东莞市横沥镇农业发展总公司 东莞市勤达实业发展公司 东莞市沙田镇百佳养殖场 东莞市麻涌镇畜牧场 东莞高步宝莲猪场 韶关群达实业有限公司 广州市江高镇大江种猪场 广东省良种繁育场 广州市白云区畜牧场 罗岗火村猪场 广州市良种猪场 广东省农科院良种猪育种中心 广州广南畜牧有限公司 广三保养猪有限公司种猪场 五丰种猪公司 广东省畜牧研究所原种猪场 广东省茅山种猪试验场 梅州市畜禽良种繁殖场 梅州市梅江区呈石猪场 梅江区长沙镇井头猪场 汕头食品进出口(集团)公司西港养猪场 龙湖区农畜种养场 汕头市达濠区深澳畜牧有限公司 铜盂智业养猪场 和平生猪养殖场 揭阳市昌盛实业有限公司 潮安县东风东三良种养猪场 潮安县古巷枫庭兴猪苗养殖场
潮州市金宝畜牧有限公司 汕凤猪场 饶平县良种猪场 澄海市巧坚养殖场 惠州市阅粮畜牧场 惠州市畜牧发展有限公司 惠州桑梓湖畜牧良种有限公司 广东博罗泰美畜牧有限公司 广东省博罗食品进出口公司罗兴养猪场惠东县梁化镇厚德种养有限公司 海丰县海崇畜牧发展有限公司 汕尾东海畜牧发展有限公司 汕尾粮油食品进出口公司养猪场 龙门晖泰畜牧实业有限公司 河源广诚养植有限公司 河源市源美养殖有限公司 河源康惠种养殖业有限公司 紫金县食品出口供应公司义容猪场 博罗东湖生产基地 深圳市农牧实业公司 深圳田寮实业有限公司 深圳深湖畜禽联合公司 深圳富能实业有限公司 深圳坪朗猪场 深圳深湖畜禽联合公司塘朗猪场 深圳隆达食品有限公司 广三保养猪有限公司万丰猪场 深圳粤宝畜牧有限公司 深圳光明华侨畜牧场食品公司养猪场深圳光明华侨畜牧场食品公司迳口猪场深圳市光明畜牧有限公司 华宝猪场 深圳亚普罗农场有限公司 深圳深湖畜禽联合公司横岗猪场 深圳粮油食品进出口公司坪山种猪场深圳市种猪场 深圳隆达食品有限公司养猪场 深圳食品总公司金沙畜牧场 深圳市康达尔养猪有限公司 珠海市畜牧良种场 斗门县食品进出口公司黄杨山猪场 斗门县白蕉镇联营猪场 潮州市凤新良种养殖场 潮州市春光养殖场
公路水运工程施工安全标准化指南（电子版） 序言 安全生产事关人民群众生命财产安全，是社会文明进步的重要标志，是全面建成小康社会宏伟目标的重要内容。 随着我国交通基础设施建设规模的不断增扩大，建设资源供给与需求不适应的矛盾逐渐显现，经济社会发展方式转变对工程安全提出了新的更高要求，生产安全全面临着前所未有的压力和挑战。 “立久安之势，成长治之业”。不断推进安全生产标准化，是安全生产的根本保障。推行安全生产标准化，不仅是解决当前建设任务日益繁重与管理力量相对有限这一矛盾的有效举措，更是夯实筑牢安全生产基础的重要途径。安全生产标准化的内涵，就是把工程管理的相关要素最大限度地整合优化，明确设定符合实际、符合规范要求的操作性标准，并推动落实到安全生产各个环节，从而实现项目管理更加规范、施工场地更加有序、管理流程更加合理、安全施工更加到位。 一直以来，各级交通运输主管部门高度重视生产安全工作，认真践行“以人为本，关爱生命”理念，不断加大行业监管力度，组织开展“平安工地”建设活动，成效显著；在隐患治理、安全防护、应急工作、安全教育、安全管理信息化等方面提出了规范化要求，安全生产标准化建设明显加强。 为进一步规范施工安全管理，防范生产安全事故，部质监局组织
福建、湖南等地编写了《公路水运工程施工安全标准化指南》（以下简称）《指南》）《指南》充分吸收、总结各地区的成熟经验，图文并茂、形象生动地解析了施工安全标准化在基础管理、场地布设和施工防护等方面的具体要求，具有较强的针对性和操作性。希望《指南》能成为广大建设管理者的良师益友，并在实践中不断完善。 安全生产是你我共同的责任和心愿。从我做起，关注安全，把施工安全标准化要求推动落实到安全生产各个环节，实现人、物与系统安全可靠性，真正达到“本质安全”要求，为交通基础设施建设安全生产发展做出应有贡献。 编写说明 为深入贯彻党中央、国务院关于加强安全生产工作的一系列部署，牢固树“以人为本、安全发展”的科学理念，进一步强化公路水运工程安全生产基层基础工作，交通运输部从2010年起开展“平安工地”建设活动，大力推行施工安全标准化，有效遏制了重特大生产安全事故的发生，创建了一批“零伤亡”工程，形成了许多宝贵的经验和典型做法。结合近年来“平安工地”建设成果，秉承现代工程安全管理新理念，部质监局组织福建省交通建设质量安全监督局、中国交通建设集团有限公司等为主的8家单位共同编写了《公路水运工程施工安全标准化指南》（以下简称《指南》）。《指南》以“基础管理、场地布设和施工防护”为重点，针对施工安全生产薄弱环节和事故易发多发部位，有针对性地提出了现阶段施工安全标准化的重点建设内容，为推行施工安全标准化管理提供了技术支撑和制度保障，对提高施工工
食品原料学课后作业假如你来到一家生猪屠宰厂工作，厂长要求尽可能高效生产高品质的生鲜猪肉，请尝试从宰前准备、屠宰过程、宰后分割贮藏这三个主要生产工序出发，提出你的操作建议，并附带说明原因。 屠宰前的准备和管理 1.待宰猪应来自非疫区，健康良好，并有兽医检验合格证书。 2.（1）待宰猪临宰前应停食静养12～24h,宰前3h充分喂水。断食时，应供给足量的1%的食盐水，使猪进行正常的生理机能活动，调节体温，促进粪便排泄，以便放血获得高质量的屠宰产品。（2）为了防止屠宰猪倒挂放血时胃内容物从食道流出而污染胴体，宰前2～4h应停止供水。（3）屠宰前应将待宰猪喷淋干净，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便。猪屠宰前的淋浴应保证水温20度，喷淋猪体2～3分钟，以洗净体表污物为宜。淋浴使猪有凉爽舒适的感觉，促使外周毛细血管收缩，便于放血充分。 3.送宰猪应经检验人员签发《宰前合格证》。送宰前通过屠宰通道时，应按顺序赶送，不得脚踢、棒打。 4.针对宰前病猪，根据疾病的性质、病势的轻重以及有无隔离条件等作如下处理： （１）禁宰 经检查确诊为炭疽、鼻疽、牛瘟、恶性水肿、气肿疽、狂犬病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传染性贫血等恶性传染病的猪，采取不放血法扑杀。
肉尸不得食用，只能工业用或销毁。 其同群的全部猪，立即进行测温。体温正常者在指定地点急宰，并认真检验；不正常者予以隔离观察，确诊为非恶性传染病的方可屠宰。（２）急宰 确认为无碍肉食卫生的一般病猪及患一般传染病而有死亡危险病猪，立即开急宰证明单，送往急宰。 凡疑似或确诊为口蹄疫的猪立即急宰，其同群猪也应全部宰 完，患布氏杆菌病、结核病、肠道传染病、乳房炎和其他传染病及普通病的病猪，均须在指定的地点或急宰间屠宰。 （３）缓宰 经检查确认为一般性传染病，且有治愈希望者，或患有疑似传染病而未确诊的猪应予以缓宰。 但应考虑有无隔离条件和消毒设备，以及病猪短期内有无治愈的希望，经济费用是否有利成本核算等问题。否则，只能送去急宰。 此外，宰前检查发现牛瘟、口蹄疫、马传染性贫血及其他当地已基本扑灭或原来没有流行过的某些传染病，应立即报告当地和产地兽医防疫机构。 屠宰过程 猪的屠宰过程主要包括有致昏、刺杀放血、浸烫褪毛剥皮、开膛解体、屠体整修、检验盖印等。 1.致昏 应用物理（如机械、电击、枪击）、化学（吸入CO2）方法，使猪在宰杀前较短时间内处于昏迷状态，谓之致昏，也叫击晕。击晕能避免屠
文件编号：GD/FS-1206 （管理制度范本系列） 安全文明施工标准化管理 办法详细版 The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
安全文明施工标准化管理办法详细 版 提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 第一章总则 第一条为规范公司输变电工程现场安全文明施工管理，全面推行标准化建设，规范安全作业环境，倡导绿色施工，保障施工作业人员的安全健康，依据国家、行业有关安全文明施工、建设与环境保护的法律、法规和《国家电网公司基建安全管理规定》，结合输变电工程建设具体情况，制定本办法。 第二条本办法所称的安全文明施工标准化管理，是指通过落实相关各方管理责任、开展全过程管理和进行量化评价考核，实现输变电工程安全制度执行标准化、安全设施标准化、个人防护用品标准化、
现场布置标准化、作业行为规范化和环境影响最小化，确保施工安全。 第三条公司在加强输变电工程安全文明标准化工作的同时，鼓励技术创新和管理创新，倡导积极采用有利于保障施工安全的技术装备、施工工艺和管理方式。 第四条本办法适用于公司各项目建设管理输变电工程的安全文明施工标准化管理工作）。 第二章职责分工 第五条管理职责 （一）制定安全文明施工标准化管理办法，监督、指导、评价、考核公司系统输变电工程安全文明施工标准化管理工作。 （二）组织开展安全文明施工标准化管理工作的检查和经验交流活动。
广东省生猪市场情况调查报告 生猪市场是对猪肉的价格，市场续休等方面做出的专项调查，对我们老百姓很故意义。以下是xxx范文小编为您收集整理提供到的广东省生猪市场事情调查报告，欢迎阅读参考，希翼对你有所帮助! 广东省生猪市场事情调查报告 为研判生猪生产事情，准确把握市场价格变化，做好预测预警工作，依照国家进展改革委价格监测中心《对于开展生猪市场事情调查的函》(发改价监中心〔20xx〕17号)要求，3月底至4月初，广东省价格部门组织广州、惠州、肇庆、湛江、清远等市价格监测机构开展生猪市场事情调查。有关事情如下： 一、生猪生产进展形势 (一)能繁母猪存栏量持续下落，生猪产能恢复缓慢。广东省养猪协会数据显示，20xx年全省生猪出栏3531.94万头，同比下落3.59%，年末生猪存栏2076.05万头，同比下落2.8%，能繁母猪存栏220.34万头，同比下落1.85%，比2013年下落13.1%。肇庆市20xx年生猪出栏407万头，同比下落2.8%，能繁母猪存栏18.7万头，同比下落1.8%;清远市20xx年生猪出栏210.15万头，同比下落2.44%，能繁母猪存栏量14.01万头，同比下落1.48%。能繁母猪存栏量持续3年的下落，对生猪的生产和供应产生了一定的妨碍，减缓了生猪产能的恢复速度，广东省20xx年、20xx年生猪出栏同比均有所下落。 (二)生猪养殖规模化程度有所提高，散养户逐步退出。散养户因为资金、猪场治理技术、饲料原料采购等方面没有优势，养殖成本较高，在盈利水平较好的时候难以迅速扩大生产，在猪价低迷的时候又容易亏损，别得别逐步退出市场;而规模养殖场资金雄厚，饲料、治理技术等方面的优势比较明显，盈利水平比散养户高，抗市场风险能力较强，近年来生猪存栏量和能繁母猪存栏量均呈现上升的趋势。 年份家数生猪出栏量 (万头)散户出栏量占比 20XX年81203167.339.7% 20xx年6845114735% 20xx年57215126.932% 注：肇庆市近三年年出栏500头以下散养户家数和出栏量 (三)养殖户生产相对理性，猪群结构相对稳定。生猪出栏价格经过近2年的上涨和调整，如今猪价仍然相对较高，养殖利润较为可观，但是部分养殖户担心猪周期的到来，生猪出栏价格浮现下跌，因而养殖户补栏相对理性，没有盲目进行补栏。目前仔猪价格偏高，假如采取购买仔猪饲养，利润空间较小，甚至浮现负利润事情，为了达到节约成本，扩大利润空间的目的，自繁自养成为了当前多数生猪养殖场的要紧方式。廉江恒丰猪场反映，该养殖场总存栏量约2万余头，其中肉猪存栏量约3500头，占比约17.5%;能繁母猪21xx头(经产2000头，后备1xx头)，占比约10.8%;仔猪约14400头，占比约71.7%;月均出栏量约为3000头，今年以来猪群结构基本稳定。雷州绿科生猪养殖合作社(中规模)反映，该养殖场目前肉猪存栏量1400余头，经产母猪230头，后备母猪40头，30斤以下仔猪700头，近期猪群结构也基本稳定。 二、20xx年以来生猪价格运行事情及后期预测 (一)生猪价格及养殖收益运行事情。在市场消费需求的拉动下，今年1月份生猪出栏价格浮现上涨，月平均出栏价格为8.85元/500g，春节过后消费需求减少，生猪出栏价格逐渐回降。春节后生猪价格持续下落，而玉米(1643, 3.00, 0.18%)价格却处于在较低的水平运行，使得均猪粮比向来维持在较高的水平，3月份月平均猪粮比为8.53：1，处于蓝色轻度上涨区域，在盈亏平衡点之上，养殖户都可以获得较好的收益。惠州市调查咨询卷显示，调查户
按照三元猪为例： 一般白条出肉率是：72.5——74.5左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油） 毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。 理论上，白条的价格高出毛猪 1.5元/斤，是成本价！ 动物屠宰分割行业,与普通的生产制造行业类似,也有自身的特点. 一是对质量的追踪管理,需要按照批次领料,核算生产批次,对整个生产过程进行质量的管理.每个环节出现质量问题可以查找出现问题的原因,查找相关的责任人. 二是有些需要管理到饲养,饲料根据物料配方的投放,饲料的生产加工. 三是需要准确的核算真实的成本,包括生产的饲料成本,饲养后动物的成本,屠宰后胴体和下货的成本,胴体分割后每种肉的成本,还有就是胴体不同等级之间的成本分配,分割肉不同等级之间的分配,分割肉进一步深加工成 香肠等相关产品的成本核算.整个成本核算是相当严谨和复杂的,比如生猪和牛分割和分别有100多块不同的肉,那么不同肉每次分割后的成本都不一样,那么通过财务人员去核算工作量是相当庞大的.软件设计非常严谨,操作起来简单可行,成本核算原理容易理解,在软件中平时处理正常的业务,生产成本的核算软件自动完成. 四是需要准确核算出屠宰率(胴体重/宰前活重)和分割率(净肉率/宰前活重).五是由于生鲜食品的特殊性,产品重量属性各个环节都有损耗,系统需要正确处理冷冻环节的质量减少,运输过程的损耗,零售环节的增称、扣称等特殊业务. 五.含税,未税的处理:普通的软件都是根据含税金额和税率自动核算出未税金额.比如含税金额是117元,税率是17%,那么未税金额就是100.而农产品国家税收有鼓励政策,算法不一样,就是含税金额是100元,税率是13%,那么未税金额就是100*(1-13%)=87,税额是100*13%=13 这些情况ERP软件都需要解决. 生猪屠宰行业存货管理规范 为了加强生鲜存货管理，规范存货收发流程，确保资产安全，杜绝浪费，降低生 鲜生产成本，提高经营效益，特制订本规范。 一、存货管理组织机构 1、存货管理的直接责任和执行部门：生产部。生产部各岗位核算员、库管、计 数员和订单员是存货管理的第一执行人。 2、存货管理的监督部门：财务部。具体由财务部成本核算组负责。 3、存货管理组织：生鲜核算中心。核算中心成员由成本会计、存货会计、核算 员和库管等组成。 二、存货管理岗位职责 1、成本会计 负责领导生鲜核算中心的会计核算工作；负责对核算中心人员的核算业务进行 考核和监督；负责核算中心上报的各种报表和单据的审核工作；负责原材料、包装 物、低值易耗品收发成本的确认和产品生产成本的确认。 2、存货会计 负责存货出入库表单的复核和出入库结存数量的确认；负责存货出库成本的结转；负责存货期末盘点和盈亏调整；负责确保存货账实相符；负责对库管员的存货
生猪屠宰厂宰前、屠宰过程 宰后标准化屠宰检验操作要点及管理制度 为加强生猪屠宰企业的监管，按照《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关要求，根据国家相关标准，特制定生猪屠宰厂的各项规章制度和标准化屠宰检验要点。 一、引用的相关标准。 1、生猪屠宰操作规程（GB/T 17236-1998） 2、生猪屠宰良好操作规程（GB/T 19479-2004） 3、生猪屠宰产品品质检验规程（GB/T 17996-1999） 4、肉类加工厂卫生规范（GB 12694-90） 5、病害动物和病害动物产品生物安全处理规程（GB 16548-2006） 6、《生猪屠宰管理条例实施办法》 二、生猪屠宰及检验的工艺流程图。 具体见附图。 三、各屠宰及检验环节的具体操作。 按照屠宰及检验的工艺流程图，对各屠宰及检验环节的具体操作规范如下： 1、入厂检验： 1.1 索要产地检疫合格证明。 1.2 检查是否灌水。 2、病健分离。 在卸车的过程中，检验人员应当逐一检查生猪的健康状况，按检查结果进行分圈、编号。 2.1 健康生猪赶入待宰圈休息。 2.2 可疑生猪赶入隔离圈继续观察。对检出可疑病猪，经过充分饮水和休息后，恢复正常的，可以赶入待宰圈；症状仍不见缓解的，签发《急宰证》送急宰间进行急宰。 2.3 病猪及伤残猪，签发《急宰证》送入急宰间进行急宰。 2.4 死亡及患有传染病的，签发《无害化处理登记表》进行无害化处理。 3、停食管理：
3.1 应当停食静养12-24小时； 3.2 充分喂水至宰前3小时； 3.3 赶猪时，应按顺序赶送，不得采用脚踢、棒打等粗暴方式驱赶。 4、待宰检验： 4.1 检查待宰期间的停食静养是否达到3的要求。 4.2 对待宰生猪进行“动、静、饮水”观察，检查有无漏检病猪。 5、送宰检验： 5.1 送宰前，进行一次全面的检查，确认健康的签发《准宰证》。 5.2 检查生猪通过通道是否按照3.3要求执行。 5.3 检查生猪淋浴时是否按照7的要求执行。 6、签发《准宰证》 6.1 车间凭借宰前检验人员签发的《准宰证》进行屠宰生猪。屠宰头数必须与《准宰证》中的头数一致。 6.2 《准宰证》应当按与宰后检验登记记录一起，按要求进行保管。 7、淋浴 7.1 尽可能除去体表内的污物； 7.2 水压不宜过大，水温应当适中，尽可能不惊吓到生猪； 7.3 应从各个方面进行淋浴。淋浴间应设置不同方向和角度的喷淋装置。 8、致昏（麻电） 8.1 必须准确把握麻电的电压。人工麻电器：电压为70-90V，电流0.5-1.0A，麻电作用时间1-3s，盐水浓度5%；自动电麻器：电压不超过90V，电流不应大于1.5A，麻电时间1-2s。 8.2 人工电麻时，应将生猪固定位置后，再进行麻电。 8.3 麻电操作人员应穿戴绝缘靴、绝缘手套，注意自身的防护安全。 8.4 猪被麻电后应保持心脏跳动，呈昏迷状态，不得使其致死。 9、刺杀放血 9.1 从麻电致昏到刺杀放血，不得超过30s，刺杀放血的刀口长度约为5cm，沥血时间不得少于5min。 9.2 正常情况下应当采用吊挂放血。 9.3 放血时，操作人员一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准
文件编号：TP-AR-L9640 There Are Certain Management Mechanisms And Methods In The Management Of Organizations, And The Provisions Are Binding On The Personnel Within The Jurisdiction, Which Should Be Observed By Each Party. （示范文本） 编制：_______________ 审核：_______________ 单位：_______________ 施工现场安全生产标准化管理规定正式样本
施工现场安全生产标准化管理规定 正式样本 使用注意：该管理制度资料可用在组织/机构/单位管理上，形成一定的管理机制和管理原则、管理方法以及管理机构设置的规范，条款对管辖范围内人员具有约束力需各自遵守。材料内容可根据实际情况作相应修改，请在使用时认真阅读。 第一条：为了提高总公司建筑施工现场标准化管 理水平，促进施工现场管理科学化、规范化、系统化 和标准化，根据总公司的发展需要，依据《建筑施工 安全检查标准》制定本规定。 第二条：在本公司范围内从事建筑工程的新建、 扩建、改建和拆除等有关建设活动及装饰、装修、设 备租赁的分公司、项目部及总公司下属各单位，必须 遵守本规定。 第三条：建筑工程安全生产管理，坚持“安全第 一，预防为主”的方针。项目负责人必须经主管部门
培训合格具有相应安全管理资格方可承揽工程。 第四条：总公司下属各基层公司、项目部及各分包单位，必须遵守安全生产法律、法规的规定，保证建筑工程安全生产，依法承担建筑工程安全生产责任。 第五条：总公司鼓励各项目部进行安全达标活动和先进技术的推广使用，推进总公司建筑工程安全生产标准化、科学管理。 第六条：安全报监工程开工前十五日内，项目部应到建设行政主管部门或委托的建筑施工安全监督机构办理建筑施工安全报监手续，并提供以下资料：（1）《建筑企业安全生产许可证》（2）《工程中标通知书》（3）《工程施工合同》（4）施工现场安全防护设施的使用计划（品种、规格、数量）（5）安全生产费用预收凭证和费用计划（6）施工现场的临
生猪屠宰加工工艺 生猪屠宰加工工艺流程示意图 1.刨毛猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→毛猪屠体的清洗→烫毛→刨毛→修刮→胴体提升→燎毛→刷白清洗拍打→修耳道→封直肠（刁圈）→切去生殖器→剖腹折胸骨→取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验）↓
合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →预摘头→劈半→胴体和内脏的同步检验→去尾→去头→去前蹄 ↓ 不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理 →去后蹄→去板油→白条修割→白条称重→冲淋→排酸（0-4℃） ↓↓ 鲜肉销售冷却肉销售 →分三段→分割部位肉→称重包装装盘→速冻或保鲜→脱盘装箱→冷藏→分割肉销售 2.剥皮猪屠宰加工工艺流程 健康猪进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→宰前淋浴→瞬间击晕→拴腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→
毛猪屠体的清洗→ 去头→卸猪入预剥工位→去前后蹄和尾→预剥皮→机械剥皮→ ↓↓↓头蹄尾进头蹄尾加工间加工处理皮张入猪皮暂存间 →胴体提升→胴体修割→封直肠（刁圈）→去生殖器→剖腹折胸骨 →取白内脏（白内脏放在白内脏检疫输送机的托盘内待检验） ↓ 合格的白内脏进入白内脏加工间内处理 ↓ 胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间 →旋毛虫检验→预摘红内脏→取红内脏（红内脏挂在红内脏检疫输送机的挂钩上待检验）↓合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 →劈半→胴体、红白内脏同步检验→去板油→白条修割→白条称重
建设工程施工安全标准化管理资料 （第十册） 工会劳动保护工作台账 工程名称： 建设单位： 施工单位： 监理单位： 江苏省建筑安全监督总站制
目录 一、组织建设 1、公司劳动保护监督委员会名单 2、分公司劳动保护监督小组名单 3、集团公司劳动保护监督委员会组织网络 4、分公司劳动保护监督小组(劳动保护检查员)网络图 5、集团公司工会劳动保护监督计划 6、分公司劳动保护监督计划 7、月度劳动保护检查情况记录表(项目部) 8、劳动保护实施情况半年度总结(二级工会) 二、制度建设 1、工会劳动保护监督岗位职责 2、工会劳动保护工作会议制度 3、工会劳动保护宣传教育制度 4、工会劳动保护检查考核制度 5、关于禁止招收未成年工的通知 6、工会劳动保护工作会议记录表 三、安全教育与竞赛 1、安全管理目标责任合同书 2、文明工地创建考评细则 3、开展“安全生产月”和“安全生产周”竞赛活动方案 4、公司安全奖惩细则 5、年度培训计划
6、新工人、换岗工人、特殊工种上岗证 7、培训登记表、项目人员上岗证 8、附件：三级教育卡 9、附件：安全教育考试 10、附件：工人考试成绩册 四、群众监督 1、公司年安全生产工作意见 2、安全管理实施意见 3、工会工作意见 4、安全生产执法队工作条例 5、职工代表巡视现场安全保护工作记录 6、施工现场环境卫生管理奖惩办法 7、卫生管理制度 8、队组安全生产奖惩制度 9、建筑职工职业道德准则 10、建筑施工现场环境卫生管理考核标准 11、施工现场防火规定 五、依法维护 1、关于事故伤亡调查和处理规定 2、关于贯彻落实女职工劳动保护办法的实施细则 3、关于女职工怀孕和婴儿哺乳期间休假的办法 4、计划生育规章制度 5、全年计生工作计划 6、公司计划生育领导小组及网络系统 六、文明施工及现场生活保障
第136节：广东11生猪调出大县介绍广东11生猪调出大县介绍 近期，国家农业部对全国各地生猪调出大县进行奖励，其中，广东有11个县入围，这些县分别为三水、博罗、蓬江、廉江、高州、电白、化州、四会、高要、怀集、新兴。入围名单中，茂名和肇庆各占有3个，其余5个分属其他5个地级市。 国家划分调出大县的依据为：年均生猪出栏量大于80万头的县；年均生猪出栏量在60万-80万头之间，且人均出栏量大于1头的县；达不到上述标准，但对区域内的生猪生产和猪肉供应起着重大作用的县，如36个大中城市周边的产猪大县。如此分出广东有11个县符合要求。而在名单中，没有一个是粤东地区的，大部分属于粤西范围。现将上述11个县的养猪特色及特点逐一介绍如下： 化州、高州、电白(茂名)--鱼猪结合。茂名养猪业主要集中在化州、高州和电白，这主要与当地的养殖模式相关。鱼猪混养是当地主要的养殖模式，在化州，只要有猪场就能见到鱼塘星罗棋布，据估计，化州的鱼猪混养占养殖总量的八成。因此茂名养猪集中地与茂名罗非鱼产地重合，主要集中在化州、高州。高州是香蕉、龙眼、荔枝的重点产区，当地养猪模式还与种植业相结合，起到环保又盈利的目的。近年来，电白养猪业不断发展，在经营理念和服务手段上都紧紧围绕扶持全县生猪生产，确保养猪户增加收入这一主题。 四会、高要、怀集(肇庆)--养猪最集中地区。肇庆养猪业集中在只占全市8%土地面积的四会意味着，还有92%的地区如怀集、德庆、广宁等极具发展潜力，如德庆年出栏生猪仅20万头。近年来，随着珠三角地区养猪产业的转移，肇庆成了主要的转移地区，已经有多家大规模的养猪场落户广宁、怀集等地。肇庆极有可能超越茂名成为广东生猪年出栏量最大的地区。另外，近几年肇庆饲料业发展快速，有不少饲料企业正是看中肇庆畜牧业的前景，在当地下重金投资。加上，肇庆市离珠三角较近，有"近水楼台"之势。 三水--后起之秀。三水年生猪出栏量在85万头，是近几年发展比较快速的地区之一。三水属于佛山，得益于佛山经济的快速发展，三水的畜牧业也得以长足进步。三水养猪家庭式散养几乎不存在，但规模也不大，大部分停留在几十到300头存栏母猪的中小型猪场范围内。当地养猪企业比较集中，有一定的区域性，主要分布在西南、芦苞、大塘等镇。不过，珠江、西江、北江经过三水，近年来有关部门大力整治珠江水质，当地养猪业受到一定限制，发展前景不太看好。 博罗--肥肉一块。2005年博罗生猪出栏量为72..5万头，是惠州主要的生猪产地。据统计，博罗七成以上的猪场来自外地，主要来自东莞和深圳，近几年，东莞清理猪场，一些中小型养户直接移师博罗，视其为福地，因为博罗交通便利，靠近深圳、东莞，生猪容易畅销。博罗猪场遍地开花，饲料、兽药店也满街都是，是商家必争的一块肥肉。目前，博罗的养殖密度已经达到区域极限，所面临的环保压力越来越大，今年，当地政府已经发出政令，要求罗湖山环保区域范围的猪场在规定时间内搬迁，否则强制拆迁，博罗的外来猪场正面临着二次变迁的尴尬。另外，塘租地租也不断提高，因此生态养猪、减少污染，成为今后发展趋势。 蓬江区--还看棠下。蓬江区是江门市养猪重点区，而蓬江区的养猪集散地就在棠下。棠下镇养猪业具有一定的规模，目前棠下镇每年上市量超过1万头的猪农有3户，上千头的多达25户。该镇生猪常年存栏量近15万头，年出栏量达34万头。棠下有2950多亩鱼塘，跟茂名一样也是鱼猪结合的模式，只是鱼的品种有所不同。棠下的生猪不但销往江门市区，更在鹤山、中山、南海、顺德找到了自己市场。 廉江--传统养猪基地。廉江是湛江传统养猪地区之一，目前养猪业已经发展为重点产业，该市的僚和镇刚成立了养猪专业合作组织。近年来，廉江改变了以往养猪模式，由原来占主要比例的家庭散养逐渐转变为专业化、集约化养殖，廉江的生猪出栏量已经超过百万头，有3个万头猪场，出栏千头以上的猪场有13户。这些猪场主要集中在石岭、营仔等地。另外，新进入行业的人士更加专业，对优良品种和经营管理极为重视。
食品原料学课后作业 假如你来到一家生猪屠宰厂工作，厂长要求尽可能高效生产高品质的生鲜猪肉，请尝试从宰前准备、屠宰过程、宰后分割贮藏这三个主要生产工序出发，提出你的操作建议，并附带说明原因。 屠宰前的准备和管理 1.待宰猪应来自非疫区，健康良好，并有兽医检验合格证书。 2. (1)待宰猪临宰前应停食静养12?24h,宰前3h充分喂 水。断食时，应供给足量的1%的食盐水，使猪进行正常的生理机能活动，调节体温，促进粪便排泄，以便放血获得高质量的屠宰产品。(2)为了防止屠宰猪倒挂放血时胃内容物从食道流出而污染胴体，宰前2?4h应停止供水。(3)屠宰前应将待宰猪喷淋干净，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便。猪屠宰前的淋浴应保证水温20度，喷淋猪体2?3分钟，以洗净体表污物为宜。 淋浴使猪有凉爽舒适的感觉，促使外周毛细血管收缩，便于放血充分。 3.送宰猪应经检验人员签发《宰前合格证》。送宰前通过屠宰通道时，应按顺序赶送，不得脚踢、棒打。 4.针对宰前病猪，根据疾病的性质、病势的轻重以及有无隔离条件等作如下处理: (1)禁宰 经检查确诊为炭疽、鼻疽、牛瘟、恶性水肿、气肿疽、狂犬 病、羊快疫、羊肠毒血症、马流行性淋巴管炎、马传染性贫 血等恶性传染病的猪，采取不放血法扑杀。 肉尸不得食用，只能工业用或销毁。 其同群的全部猪，立即进行测温。体温正常者在指定地点急
宰，并认真检验；不正常者予以隔离观察，确诊为非恶性传 染病的方可屠宰。 (2)急宰 确认为无碍肉食卫生的一般病猪及患一般传染病而有死亡危 险病猪，立即开急宰证明单，送往急宰。 凡疑似或确诊为口蹄疫的猪立即急宰，其同群猪也应全部宰 完，患布氏杆菌病、结核病、肠道传染病、乳房炎和其他传 染病及普通病的病猪，均须在指定的地点或急宰间屠宰。 (3)缓宰 经检查确认为一般性传染病，且有治愈希望者，或患有疑似 传染病而未确诊的猪应予以缓宰。 但应考虑有无隔离条件和消毒设备，以及病猪短期内有无治 愈的希望，经济费用是否有利成本核算等问题。否则，只能 送去急辛。 此外，宰前检查发现牛瘟、口蹄疫、马传染性贫血及其他当 地已基本扑灭或原来没有流行过的某些传染病，应立即报告当地和产地兽医防疫机构。
YF-ED-J6667 可按资料类型定义编号 建筑施工安全标准化管理 实用版 In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
建筑施工安全标准化管理实用版 提示：该管理制度文档适合使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、安全、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 一、建筑施工安全检查 （一）、安全检查的目的 1、“安全”二字。《说文解字注》：“安”立争也；“全”纯玉也，曰全。顾名思义，无危为安，无险为全。它的基本含义，一是预知危险，二是消除危险。两者缺一不可。也就是说，告诉人们去识别危险和预防危险。 2、安全工作的目标： （1）预防伤亡事故或把事故降下来，把伤亡事故频率和经济损失降到低于社会容许的范围以及国际同行业先进水平。
（2）只要有施工生产就有危险及劳动者的不安全因素存在。因此：必须通过安全检查对施工（生产）中存在的不安全因素进行预测。预报和预防。从而不断改善生产条件和作业环境，达到最佳安全状态。 3、安全生产检查的目的 （1）通过检查，可以发现施工（生产）中的不安全（人的不安全行为和物的不安全状态）不卫生问题，从而采取对策，消除不安全因素保障安全生产。 （2）利用安全生产检查，进一步宣传、贯彻、落实党和国家安全生产方针、政策和各项安全生产规章制度、规范标准。 （3）安全检查实质上也是一次群众性的安全教育，通过检查，增强领导和群众安全意
生猪屠宰操作规程(GB/T 17236-2008) 1 范围 本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。 本标准适用于各类生猪屠宰加工厂(场)。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标淮的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 10457 聚乙烯自粘保鲜膜 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T 19479 生猪屠宰良好操作规范 GB/T 19480 肉与肉制品术语 肉品卫生检验试行规程[(59)农牧委字第113号、(59)卫防字第556号、(59)检一联字第231号和(59)商卫联字第399号文]。 3 术语和定义 GB/T 19480确立的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 猪屠体pig body 猪屠宰、放血后的躯体。 3.2 猪胴体pig carcass 猪屠宰放血后，去头蹄尾，毛及内脏的躯体。 3.3 分割肉cut meat 胴体去骨后，按规格要求分割成各个部位的肉。 3.4 内脏viscera 脏器 猪胸、腹腔内的器官，包括心肝、肺、脾、胃肠、肾胰脏，膀胱等。 注1：内脏是生猪屠宰行业常用的概念。
安全文明施工标准化管理办法 第一章总则 第一条为规范公司输变电工程现场安全文明施工管理，全面推行标准化建设，规范安全作业环境，倡导绿色施工，保障施工作业人员的安全健康，依据国家、行业有关安全文明施工、建设与环境保护的法律、法规和《国家电网公司基建安全管理规定》，结合输变电工程建设具体情况，制定本办法。 第二条本办法所称的安全文明施工标准化管理，是指通过落实相关各方管理责任、开展全过程管理和进行量化评价考核，实现输变电工程安全制度执行标准化、安全设施标准化、个人防护用品标准化、现场布置标准化、作业行为规范化和环境影响最小化，确保施工安全。 第三条公司在加强输变电工程安全文明标准化工作的同时，鼓励技术创新和管理创新，倡导积极采用有利于保障施工安全的技术装备、施工工艺和管理方式。 第四条本办法适用于公司各项目建设管理输变电工程的安全文明施工标准化管理工作）。
第二章职责分工 第五条管理职责 （一）制定安全文明施工标准化管理办法，监督、指导、评价、考核公司系统输变电工程安全文明施工标准化管理工作。 （二）组织开展安全文明施工标准化管理工作的检查和经验交流活动。 （三）引导各项目开展安全文明施工设标准化施统一配送工作，组织开展安全文明施工标准化设施技术创新、推广应用管理工作，持续提升安全文明施工标准化水平。 第六条公司管理职责 （一）贯彻落实本办法，监督、检查、评价、考核参建单位工程安全文明施工标准化管理工作。 （二）组织开展安全文明施工标准化教育培训和学习交流，组织研发和推广应用新型、适用的安全文明施工设施。 （三）监督所属施工单位落实安全文明施工标准化设施统一配送工作。 第七条管理职责 （一）落实本办法，组织监理、施工项目部管理人员学习有关管理制度，技术标准，检查、评价、考核工程参建单
广东2016生猪市场情况调查报告 “最近猪肉涨得太厉害，肉都快要吃不起了。”在广州市越秀区的一家肉菜市场，正在买菜的陈阿姨半开玩笑地抱怨道。近期，部分农副产品价格持续上涨成为市民热议的话题，其中最具代表性的猪肉价格已经创下4年多来的新高。 3月底至4月初，广东省发展改革委价格监测中心根据国家相关部门要求，组织省内多地价格监测机构开展生猪市场情况调查。南方日报独家获取的调查显示，预计今年全年生猪价格都将在高位运行，6—8月份或创出今年新高，最高可能在每公斤22元左右。 但报告也指出，生猪价格继续大幅上涨的可能性较小，9月份以后可能有所回落，四季度生猪消费旺季则可能再次反弹。 市场 一季度生猪出场价同比大涨41.69% 4月第一周猪肉零售价“淡季不淡” 国家统计局4月11日发布的数据显示，3月份全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨2.3%，其中鲜菜价格同比上涨35.8%，猪肉价格上涨28.4%，成为推动CPI上涨的两大最主要因素。 据广东省发改委价格监测中心监测，2016年一季度，全省猪肉价格延续上行走势，生猪出场价、猪肉批发价和猪肉零售价环比2015年四季度分别上升7.43%、5.65%和2.96%，同比2015年一季度上升41.69%、31.56%和14.99%。 其中，我省生猪市场价格今年以来呈持续向上运行态势，至3月29日涨至每500克10.08元，超过上轮猪周期高点(2011年9月7日的10元)，创2009年监测记录以来新高。一季度，全省生猪出场价格连续13周上涨，累计涨幅21.08%;季度平均价为每500克9.03元，环比上升7.43%，同比上升41.69%。 生猪价格的上涨，导致下游猪肉市场零售价格总体趋升。特别是2月份在春节效应等叠加影响下，我省肉价涨至17.79元高位，创监测记录以来新高。 总体上看，一季度全省猪肉平均零售价为每500克17.34元，环比上升2.96%，同比上升14.99%，其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉零售价环比分别上升1.12%、3.7%、3.15%和5.27%，同比上升14.53%、15.33%、15.28%和15.13%。 而最新数据显示，4月第一周，我省猪肉市场零售价格依旧微幅向上，延续“淡季不淡”的运行走势。