酸奶芝士蛋糕

轻乳酪蛋糕 这款蛋糕芝士含量较少，做法与戚风蛋糕相同，组织非常细腻松软，口感较清淡，是喜欢芝士蛋糕而又怕肥的女孩子的首选。方子来源：克莱儿小栈

材料：cream cheese90g

牛油30g

鸡蛋3个

牛奶50ml

低筋面粉1大匙

粟粉1大匙

芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加)

砂糖50g

做法： 1、cream cheese加奶油打发。

2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。

3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。

4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。

5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。

6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。

烤箱事先預熱10分鐘；以170℃蒸烤40分鐘

这是锡纸没盖好造成的“阴阳脸”

看看侧面

切一块尝尝吧～

空气炸锅酸奶蛋糕的制作方法

方法一：

原料：

鸡蛋 (3个)、巧克力 (5克)、低筋面粉 (70克)、糖 30克、玉米油 20克、蜂蜜 1勺、白醋或柠檬汁 几滴

步骤：

1、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

2、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

5、一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

6、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦。

方法二：

食材：蛋黄部分：蛋黄 3-4个 、 低筋面粉 80g 、 蛋白部分：蛋白 3-4个 、 糖 50g 、 橄榄油 少量 、 牛奶 少量。

方法二：

食材：蛋黄部分：蛋黄 3-4个 、 低筋面粉 80g 、 蛋白部分：蛋白 3-4个 、 糖 50g 、 橄榄油 少量 、 牛奶 少量。

烹饪步骤： 1.蛋黄蛋清分离，用筛网在蛋黄中筛入面粉和奶粉，并加入少量橄榄油，搅拌均匀

2.蛋清分三次加入糖，并打发，将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均均后倒入烤蓝

3.空气炸锅170度，烤制15分钟，可以用牙签插进去，如果没有蛋液就烤制成功了。

方法三：

用料

低粉85克、酸奶180克、玉米油40克、白糖80克、鸡蛋5个、白醋5滴、香草精3滴

做法

1、准备食材。

2、蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

3、蛋白加入白醋和20克白糖中速搅打一分钟。

酸奶慕斯蛋糕配方及做法

酸奶慕斯蛋糕口感确实惊人的好，酸奶是自己做的，非常新鲜，味道纯正，跟淡奶油搭配在一起真的是完美极了。下面小编为你整理了一些酸奶慕斯蛋糕的做法。

酸奶慕斯蛋糕的配料

酸奶250g 淡奶油220g 戚风蛋糕2片 辅料吉利丁片10g 糖粉50g 温水70g 黑巧克力10g 草莓味qq糖少许菠萝王qq糖少许

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.先将qq糖放入裱花袋放热水中软化挤在模具的蝴蝶结和鼻子处，放入冰箱冷藏，250克酸奶加入50克糖粉搅拌均匀

2.吉利丁片先放入冷水中跑软后在放入70克温水中搅拌融化

3.将融化的吉利丁片放入酸奶糊中搅拌均匀备用

4.淡奶油220克放入盆中

5.打发至7分微微流动状

6.将淡奶油加入酸奶糊中搅拌均匀

7.从冰箱将模具拿出来，倒入一层酸奶慕斯糊放一层戚风蛋糕片

8.再倒一层酸奶慕斯，最后再放上一片蛋糕，放入冰箱冷藏一晚脱模

酸奶慕斯蛋糕的小贴士

脱模的时候不要用吹风机吹， 那样容易脱花掉。酸奶有条件的话最好自己制作，做出来的酸奶比较好，口感也好。

酸奶的各种吃法⼤全

酸奶含有很多的营养，⼤⼈⼩孩都喜欢喝，酸奶的各种吃法有哪些呢?想知道的话那就快随店铺⼀起看看酸奶的各种吃法⼤全吧!

酸奶的吃法⼤全 1、酸奶通⼼粉

根据包装的说明煮熟8盎司通⼼粉，约8-10分钟。将新鲜菠菜叶倒⼊1/2的煮⾯⽔中煮熟，另取1/4煮⾯⽔融化8盎司擦成丝的奶酪，拌⼊1/2杯酸奶，1/4茶匙洋葱粉，1/4茶匙⼤蒜粉，盐和胡椒，再加⼊煮熟的菠菜叶搅拌均匀后倒在通⼼粉顶层。

2、布法罗鸡⾁披萨

⾸先制作布法罗酱，在⼀个⼩平底锅慢⽕融化⽩醋，黄油，辣椒，盐和胡椒。烤箱预热到204摄⽒度，预烘烤披萨饼2分钟。然后在饼上依次放置煮熟切成丝状的鸡⾁，1汤勺葱末洋葱，1杯切碎的芹菜茎，1/4杯布法罗酱，擦成丝状的1/2杯奶油奶酪，1杯碎切奶酪和1/4杯蓝起司，最后在淋上少许法布罗酱汁，送⼊烤箱烤5分钟。取出后切成块状，撒上剩余的葱和酸奶即可⾷⽤。

3、⿊莓酸奶蛋糕

⽤电动搅拌机搅打粉类原料：1⼜2/3杯蛋糕粉，1杯砂糖，1茶匙发酵粉，半茶匙⼩苏打和半茶匙盐，直到它们很好地混合起来，再加⼊6汤勺融化的黄油，低速搅打成细屑状态。在另⼀个碗中混合1个鸡蛋，1杯原味酸奶和半汤勺⾹草精，然后添加进粉类混合物中，搅混成⾯糊，放⼊模具中进⾏焙烤。搅打⿊莓，过筛滤出浆汁，加⼊到1杯黄油，8盎司奶油奶酪，1⼜1/2杯糖粉和盐搅打发后到混合物中，冷藏⼗分钟后挤到烤好到⾯包上。

4、⼟⽿其⽔煮鸡蛋酸奶

⽔中加半杯醋，煮⼀个荷包蛋。在碗中混合1杯酸奶，1汤勺切碎的莳萝，2瓣捣碎的⼤蒜，盐和现磨⿊胡椒。锅中倒⼊3汤勺黄油煎⾯包⽚。依次把荷包蛋，酸奶混合物和⾯包⽚摆放盘中即可。

5、⽜油果薯条&⾹菜柠檬酸奶蘸酱

将酸奶、⾹菜和柠檬汁在搅拌机中混合，直到呈光滑奶油质感。烤箱预热到177摄⽒度，将鳄梨切成条状，表⾯沾满鸡蛋液。将1⼜1/3杯⾯包屑，1茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐和1/4茶匙孜然混合均匀后裹在鳄梨条表⾯。在烤盘上铺上烤纸，烤10到12分钟，沾上酸奶酱即可。