空穴对周围产生巨大的复杂应力,起到复杂而 强有力的机械搅拌作用,料液被均质乳化。乳 化液滴大小可达1.2um。
超声波发生器通常有三种类型:
机械系统、磁控振荡器和压电晶体振荡器。
食品工厂进行乳化操作时常用机械式超声波发 生器,如图所示。它有一边缘成楔形的簧片置 于喷嘴的前方,
用齿轮泵将料液在0.35~1.4MPa压力下送至喷 嘴,在喷嘴处形成射流,强烈地冲击簧片的前 缘,使簧片发生振动。簧片有一个或数个节点 被夹住,让簧片以其自然频率引起共振,并将 超声波传给料液,声波强度虽不大。但足以使 簧片附近的液体内部产生空穴作用,从而达到 乳化的目的。
包括卧式环带式、立式螺旋式、卧式 螺旋式、叶片式、双螺旋式等;
旋转容器式 靠容器的旋转使物料在自 重下翻转运动混合,速度不快以免离 心沾壁现象出现,包括水平转筒型、V 型、对锥型、斜置转筒型等。
一、卧式螺旋环带式混合机
属强制受力式, 多用于大量粉粒 物料中混入少量 添加剂。 如饲料生产作 微量元素添加剂 预混料和配合饲 料。
滚动式混合机
三维运动混合机
滚筒混料机——GZH25型滚筒 式连续增湿混料机
用于粉状物料与液体的连续均匀混合。该机采用连续注入 粉料、连续注入雾化液体到滚筒内计量加料方法实现对物料 的初步混合;滚筒内一组高速旋转的叶片再对物料进行二次 搅拌混合;滚筒旋转带动物料翻动对物料进行三次翻动混合。
在这三种混合效果的作用下,物料被快速混合好。
工作原理
动、静磨盘两表面间有可调节的微小间隙,形 成粗、中、细三个环形带的三道粉碎区。 当物料通过间隙时,由于动磨盘的高速旋转, 附着于旋转面上的物料获得极大速度,而附着在 静磨盘表面的物料速度为零,其间产生急剧的速 度梯度变化,使物料受到强烈的剪切力、摩擦力、 挤压力、冲击力和湍动骚扰,对物料产生破碎、 分散、混合和乳化均质作用。 经动、静磨盘均质后的物料沿齿槽沟落入底腔, 在与主轴固定一起旋转的叶轮作用下,从出料口 排出。