茶楼管理制度

咸亨泰和管理制度

第一章 序 言

感谢您的加入，您的加入充实了我们的团队，使之更具活力和生命力。您选择我们，就是选择成功，选择希望，我们有完善的管理体制、先进的服务理念、完善的培训制度，为您的成长和发展奠定坚实的基础。

我们崇尚团队精神，但也希望您发挥个人创造力，在严格执行纪律基础上，释放个性；我们要求敬业爱岗，在立足本职工作的同时，也致力于为您提供您想从事的其它岗位的专业、完整的培训，使您的自身潜力得到充分的发挥。我们，正是您施展才华的舞台。

茶楼辉煌的明天，由我们共同创造、由我们共同分享！

第二章 公司简介

咸亨泰和茶楼位于兰州城市客厅---东方红广场南侧。人流量巨大，周边休闲娱乐设施健全、交通极其便利，是兰州人民休闲会友的主要地段；茶楼周边商业气息浓郁，地处兰州三大商圈之一的东方红广场商业圈。不光有兰州最高端的商场，还有数量众多的高端商业写字楼和政府办公大楼；茶楼可很好的服务于商务洽谈、政务沟通和朋友聚会的消费需要。

第三章 公司文化与管理

企业精神

“乐观进取、诚信负责、不屈不挠”

经营理念

“以人为本、开拓创新、宾客至上、真诚热情” 服务理念

“员工细致贴心服务，顾客百分百满意“

管理体制；

茶楼实行董事会领导下的总经理负责制，逐级向上级主管领导和主管部门负责，实行垂直管理模式。管理者不得越级管理，可以越级检查、监督，所有员工不得越级汇报，但可以越级申诉，部门管理者不得横向管理其它部门的员工，发现问题应及时告知相关部门主管，有相关部门处理。

1、 统一指挥制；坚持垂直指挥的原则，每个岗位、每位员工只有一个直属上级，只服从一个上级的指挥，只向一个上级报告；上级对下级可以越级检查，但不能越级指挥；下级对上级可以越级申诉，但不能越级报告。

2、 分工负责制；部门和员工必须不折不挠地执行其直接上级的命令和指示，下级即使有意见，先执行再反映，若拒绝执行，由执行者负责，若上级命令错误，由下达命令者负责。

3、 首问责任制；当客人进入茶楼时，茶楼员工必须第一时间上前主动问候接待。

4、 横向联络制；各个部门和员工都要“相互协作、相互服务、相互支持、互通情报”紧密联系，相辅相成，团结共进，不断增强企业凝聚力。

5、 全员监督制；每位员工对任何员工或部门的工作都有监督的权利，发现问题及时投诉或向上反映。任何人对监督和投诉者都不得阻拦、都难或打击报复，一切妨碍监督机制运行的行为都是违纪的。

6、 民主参与制；每位员工均有权就本部门或茶楼的经营和管理以主人翁的态度参与、建议，各级管理层必须给予重视和支持。 7、 奖优罚劣制；所有员工的成绩可得到公平评价和认可，获得表扬或奖励；犯有过失者都将受到相应的处罚。

8、 全员营销制；所有员工都有宣传茶楼、树立茶楼形象和推销茶楼消费项目的责任，并按规定实行提成奖励。

9、 八小时复命制；凡属直接上级布置的一切工作，必须八小时内复命，即使办不到也应汇报情况，再行安排，坚决制止令而不行，行而不速的作风。

第四章 人事制度

一、总则

第一条 为了完善公司人事管理制度，加强公司人事管理，促进公司队伍建设，特制定本规定。

第二条 公司突出企业管理以人为本，强调尊重人格、维护人格尊严，重视沟通和理解，力求通过强化人事管理，提高员工素质，建立起和谐、团结、共进的良好人际关系，推动公司事业稳步发展。

二、编制与定编

第一条 公司各部门用人实行定岗定编。

第二条 公司各职能部门的设置、编制、调整、撤销，由各部门提出方案报人事部备案、审查后，经总经理批准后，予以实施。人事部负责建立和更新各部门岗位设置和人员编制的档案。

第三条 各部门根据公司业务发展需要，或根据临时业务需要，制定年度、季度用工计划，经总经理批准后，在人事部备案。

第四条 因工作需要，各部门增加员工时，原则上应不超出本部门的用工计划。

三、公司员工招聘管理规定 第一条 为了适应公司不断发展壮大的需要，及时为公司提供各种所需人才，坚持任人唯贤、人尽其才、，才尽其用的原则，实行公司人力的合理配置。

第二条 公司的招聘形式为社会公开招聘及内部招聘两种。招聘人才既看学历、资历，更注重个人品格、实践经验和工作成绩。在不影响其他部门工作的前提下，应该优先考虑内部应聘人员。

第三条 招聘程序

1、申请；用人部门出具人员招聘申请，经部门最高主管签字批准后交至人事部。

2、审核；人事部核查申请部门的编制情况及用工计划，如不属于计划内招聘，应在三个工作日内退回人员招聘申请，如有特殊需要，申请部门须向总经理进行特批，批准后再提交人事部。

3、发布信息；人事部根据人员招聘申请要求，在公司外部五个工作日内开始寻找适合人选，通过各种有效途径向公司内部员工发布招聘信息，并负责收集和整理应聘资料（申请人的申请表、身份证复印件、照片、相关资质证明）。

4、面试；人事部根据人员招聘申请，对获得的简历进行初选，将初选合格的简历转交用人部门，用人部门挑选适合的简历，通知人事部安排面试。人事部负责安排面试日程，通知用人部门，并对应聘者进行仪表、求职的动机与工资期望、所学专业及成绩、语言表达能力等方面的初试。然后由人事部、用人部门经理或主管对应聘者进行专业知识面试，必要时通过现场操作考察其专业知识的深度及广度。人事部、用人部门经理或主管在《入职申请表》中填写面试意见。如属于内部招聘，用人部门还应与应聘人主管进行咨询和协商，以免影响其他部门正常工作。

5、录用；用人部门确定合格后，填写意见，并报请相关部门主管批准后，提交给人事部。由人事部向应聘人发出《试工通知》。 6、员工入职；面试合格的员工到人事部报到，交纳200元后，领取试工通知，向所属部门报到，进行7天试工期。试工结束后，如双方其中任何一方没有用工意向或工作意向，该7天试工不计薪金；如双方达成一致用工意向和工作意向，该7天试工为有薪工作日。完成试工人员必须自行到指定医院进行体检，并办理《健康证》，将体检结果上交人事部，体检不合格的，原则上不予试工。

7、试用；公司人事部与完成试工员工（达成一致用工和工作意向）确定试用期岗位工资（岗位工资的85%）、试用期为1—3个月，根据个人工作能力及工作表现情况确定试用期限（即转正时间）。

8、转正；人事部根据试用员工所在部门对员工试用期评价或在员工试用期结束前一周，通知待转正员工上级个人试用期总结，填写《转正申请》，批准后由人事部签署《转正通知》。

9、人事部主管与待转正员工谈话，并发放《转正通知》，签订《劳动合同》，确定岗位工资，同时交纳金额为本人月工资的“员工服装押金”，前期试工200元培训费转为：员工服装押金“不足部分从当月工资中扣抵。

四、试用期人员管理规定

一、经招聘录用的新职工必须先试用，试用期为1—3个月，试用期是考核本人与公司在工作中相互协调的时期，一般员工通过试用期的工作适应做出双向选择，员工在试用期间请假累计五个工作日以上或遇法定休假连续五个工作日以上的，则转正时间顺延。

二、试用期内，员工若不愿在本公司继续工作，可向人事部提出辞职申请，由所属部门和人事部出具意见，经总经理批准，在人事部办理有关交接手续后，方可离职。若因不辞而别给公司造成损失者，公司将根据《中华人民共和国劳动法》有关规定，追究其法律责任。 三、试用期间，如发现下列情况之一者，公司可随时予以辞退；

1、发现不符合应聘条件者。

2、违反国家法纪，违反公司制度，损害公司利益，破坏公司形象者。

3、不能胜任本职工作者。

4、此前在其他单位受过严重处罚者。

5、发现患有传染性疾病或严重疾病者。

6、伪造相关工作资历和资质证书者。

五、员工正式聘用的规定

一、新员工使用期满，由本人对试用期工作情况进行总结，经所在部门和人事部签署意见，批准聘用。

二、经批准可以聘用的员工，人事部与其办理劳动合同手续及其他相关手续。职员被正式聘用后，按其聘用职务享受相应的工资，其工作按聘用职务或领导的安排进行。

三、公司有权根据员工的能力、工作表现和公司的实际需要，将员工调至需要的部门和岗位，给予员工接触不同层面工作的机会，促进个人能力提高。

四、公司内部空缺职位，员工可报名参与或举荐其他人才。员工岗位变动后，薪资级别将随之调整。员工有权提出调整工作岗位的申请，公司将根据具体情况给予及时反馈。

六、工资和福利制度

正式员工的收入由工资、福利补贴、奖金（视公司经营状况给予部分员工）组成。

一、 工资

1、 工资的构成；正式员工的工资由基本工资+岗位工资+工龄工资+奖金、补助构成，工资发放时间为每月15日。

2、 岗位工资是根据公司岗位设置、岗位职责以及对员工技能、经验的要求等因素综合考虑的结果。具体内容由人事部负责制定，按照《定岗、定员及定薪标准》。

3、 工龄工资；员工每工作满一年每月加30元。

二、 福利补贴

公司福利补贴包括；住宿补贴、交通补贴、餐费补贴、通讯补贴、社会保险、存档费。

1、 住宿补贴按员工级别和业务需要核定。

2、 通讯补贴只发放有业务需要的人员，按级别和需要定级，在定额内实报实销。

3、 交通补贴根据每位员工的岗位与级别确定具体发放数额，公司一般情况不再报销出租车票。

4、 餐费补贴每人每月均为固定数额。

5、 公司根据国家有关规定，对职务达到主管级或工作能力突出、在公司连续工作两年以上的员工缴纳、代缴养老、医疗两项社会保险金。具体公司缴纳、代缴的比例，按国家有关规定执行，公司不得拖欠。由员工个人缴纳的部分，公司从员工工资中代扣代缴。

三、 试用期工资、保证金和福利待遇

1、 试用期工资为正式工资的85%。

2、 自入职日起，本店全体员工每月扣除总工资额的10%(扣满10个月)作为工作保证金。员工合同期满后不再继续工作的企业退还员工保证金。

3、 试用期间无其他补贴，如有业务需要，由部门主管报总经理批准后发放。

四、 休假制度

1、 公休假：公司机关和茶楼助理以上的经理（含助理）实行每周单休日，员工休息由各部门根据实际情况安排公休计划报人事部。 2、 年休假：年休假根据员工工作年限确定，工作满1-3年（不含3年的员工，年休假6天；工作满3-5（不含5年）的员工，年休假7天；工作年限满5年以上的员工，年休假10天。

3、 法定假日：公司根据经营需求要求员工在法定假日上班的，将于节日前后安排补休。

五、 奖金

奖金发放数额根据公司年度经营状况及个人年度评估结果而定。具体发放标准依据公司人员考核情况确定。

六、 员工级别

1、 有效激励员工，便于人力资源管理，公司根据每位员工工作业绩、工作经验、教育背景、工作职责、发展潜力、任职年限等因素，分别授予不同级别，从1星到3星，人事部负责对每一级别设定基本标准。

2、 每名员工级别由其直接上级主管和部门最高主管共同确定，由人事部审核、备案。新员工在入职时，由人事部和最高主管共同确定。

3、 员工获得晋升（降职）、加（减）薪、转岗，将会影响到员工级别。任何级别的变动，均应由员工所在部门提出申请，由总经理批准并报人事部备案。主管职务（含）以上的级别变更还必须由总经理审批。

为鼓励员工积极向上，长期工作，为公司发展做出更大贡献以及奖励优秀员工，人事部将针对不同的员工级别制定和修改相应的福利制度，制定和修改的内容在正式公布前，须经总经理批准。