茶餐厅管理制度

一、目的为确保茶餐厅的安全生产，保障顾客、员工的生命财产安全，预防和减少各类安全事故的发生，特制定本制度及应急预案。

二、适用范围本制度及应急预案适用于茶餐厅所有员工、顾客及相关部门。

三、安全管理制度1. 安全教育（1）定期对员工进行安全教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。

（2）对顾客进行安全提示，提醒注意安全。

2. 食品安全（1）采购原料时，确保来源合法、质量合格。

（2）严格把控食品加工、储存、销售过程，防止食品污染。

（3）定期对厨房设备、用具进行清洁、消毒。

3. 用电安全（1）定期检查电气线路，确保线路完好、无老化现象。

（2）严禁私拉乱接电线，使用合格电器。

（3）发现电器设备故障，立即报修。

4. 消防安全（1）配备足够的消防设施，并定期检查、维护。

（2）定期进行消防演练，提高员工灭火、疏散能力。

（3）严禁在餐厅内吸烟、使用明火。

5. 人员安全（1）员工应严格遵守操作规程，防止发生意外伤害。

（2）顾客应遵守餐厅规定，文明用餐，不携带危险品进入餐厅。

四、应急预案1. 食物中毒事件（1）发现食物中毒现象，立即停止供应疑似食品。

（2）向卫生部门报告，协助调查原因。

（3）对中毒顾客进行救治，给予必要的关怀。

2. 火灾事件（1）发现火灾，立即切断电源、气源，报警并组织人员疏散。

（2）使用灭火器等消防设施进行初期灭火。

（3）协助消防部门扑救火灾。

3. 人员伤害事件（1）发现人员受伤，立即进行现场救治。

（2）通知家属，提供必要帮助。

（3）对事故原因进行调查，制定预防措施。

4. 其他突发事件（1）根据事件性质，采取相应措施进行处理。

（2）及时向上级部门报告，寻求支持。

五、附则1. 本制度及应急预案由茶餐厅管理层负责组织实施。

2. 本制度及应急预案如有变更，需经管理层批准后执行。

3. 所有员工应熟悉本制度及应急预案，并积极参与各项安全活动。

通过实施本制度及应急预案，茶餐厅将不断提高安全管理水平，为顾客和员工提供一个安全、舒适的用餐环境。

茶馆营业管理制度一、茶馆营业时间1.茶馆的营业时间为每天早上8点至晚上10点，全年无休。

2.茶馆可以根据需要调整营业时间，需要提前通知员工和顾客。

3.茶馆工作人员应按时上班，不得迟到早退。

二、茶馆员工着装规范1.茶馆员工工作时应着装整洁，穿着茶馆统一的工作服。

2.员工应佩戴工作牌，并保持工作牌的清晰可见。

3.长发员工应将头发整理干净，避免妨碍工作。

三、茶馆顾客接待1.茶馆员工应提供热情周到的服务，礼貌待客。

2.接待顾客时，员工应主动向顾客问好并引导顾客入座。

3.员工应耐心倾听顾客需求，及时解答顾客提问。

4.对于不文明行为的顾客，员工应婉转劝导，并如有必要报告上级领导。

四、茶馆清洁卫生1.茶馆员工应保持茶馆的清洁卫生，包括桌椅、地面、卫生间等。

2.员工应定期清洁茶具、煮水器具等，保持卫生。

3.茶馆的卫生工作应由专人负责，每日清理吸尘、擦拭等。

五、茶馆菜单和食品安全1.茶馆应保持菜单的更新和完善，提供质优价廉的茶饮和小吃。

2.食品的制作和加工应符合相关食品安全法规，确保顾客的食品安全。

3.员工应接受必要的食品安全培训，并做好手部卫生。

六、茶馆优惠和活动1.茶馆可以根据市场需求和销售情况进行一些优惠和活动。

2.优惠和活动的实施应提前向员工做好宣传，确保员工理解和配合。

3.员工应根据优惠和活动的要求做好服务，确保顾客满意度。

七、茶馆员工培训1.茶馆应定期开展员工培训，包括产品知识、服务技巧等方面。

2.员工培训应由专业人员进行，培训内容和方式应根据实际情况进行调整。

3.员工培训应记录培训内容和培训人员，以备查证。

八、茶馆工资和福利1.茶馆员工的工资和福利应根据劳动法规定，及时支付并按时调整。

2.茶馆应为员工购买社会保险和公积金，确保员工的权益。

3.福利待遇应有详细的制度和规定，根据员工工作表现进行区别对待。

九、茶馆经营情况和销售汇报1.茶馆应定期统计经营情况，制定销售目标和计划。

2.员工应按照茶馆的要求统计销售数据，并定期向上级领导汇报。

茶店的规章制度第一部分：茶店的基本规定1. 茶店的开放时间和营业日- 茶店的开放时间为每天上午9点至晚上10点。

- 茶店全年无休，包括国定假日。

2. 客户行为规范- 客户在茶店内应保持文明礼貌，不得大声喧哗或扰乱店内秩序。

- 客户不得在茶店内抽烟或使用任何形式的火源。

- 客户不得携带宠物进入茶店，除非经特殊许可。

3. 餐具使用规定- 客户应妥善使用茶店提供的餐具和刀具，不得故意损坏或私自带离茶店。

- 餐具使用完毕后，请将其放置在指定位置或交给工作人员清洗。

4. 禁止私自携带食物和饮料- 客户不得私自携带食物和饮料进入茶店，除非经特殊许可。

- 茶店提供多种食物和饮料选择，供客户选择购买。

第二部分：员工行为规范1. 员工着装要求- 员工应穿着整洁、统一的工作服，工作鞋为平底鞋或运动鞋。

- 员工不得穿着暴露、不合适或不整洁的服装。

2. 员工服务要求- 员工应友好热情地接待客户，提供专业的茶水服务。

- 员工应及时处理客户的咨询、投诉和需求，并保持客户的满意度。

3. 员工工作纪律- 员工应严格遵守工作时间和工作日安排，不得迟到早退。

- 员工应保持工作环境整洁，对茶店设备和器具进行定期清洁和维护。

4. 禁止员工私自消费与打折- 员工不得以茶店员工的身份私自消费或向客户提供额外折扣。

- 员工应遵守茶店制定的员工福利和折扣政策。

第三部分：茶店安全规定1. 防火安全- 员工应定期检查茶店内的消防设施，确保正常工作和灭火器材的便捷使用。

- 员工应遵守茶店的防火规定，禁止在茶店内使用明火或存放易燃物品。

2. 紧急疏散- 在发生紧急情况时，员工应熟悉茶店的紧急疏散计划和应急出口。

- 员工应指导客户迅速、有序地疏散，并报警或求助。

3. 盗窃和损坏财产- 员工应保护茶店的财产安全，禁止私自损坏茶店设备和器具。

- 员工应留意客户行为，发现可疑人员应及时向经理或保安报告。

第四部分：违规处罚和处理1. 客户违反规定的处理- 对于客户违反茶店规章的行为，工作人员应友好而坚决地提醒其改正。

茶馆管理制度大全第一章总则第一条为规范茶馆管理，确保茶馆经营秩序，保障消费者权益，特制定本制度。

第二条茶馆管理制度适用于所有茶馆的管理工作。

第三条茶馆管理应坚持“依法管理、科学管理、民主管理、文明管理”的原则。

第二章经营管理第四条茶馆应当依法取得营业执照，严格按照法律法规规定开展经营活动。

第五条茶馆应当按照国家相关规定依法纳税。

第六条茶馆经营活动应当遵守市场经济秩序，不得从事损害消费者权益、违法违规经营的活动。

第七条茶馆经营应当遵守价格管理条例，不得实施价格欺诈和哄抬物价。

第八条茶馆应当保障商品质量，不得销售劣质商品。

第九条茶馆的经营范围、项目应当依法规定，不得超范围、超标准开展经营活动。

第三章人员管理第十条茶馆应当设立专门的人事部门，依法进行员工招聘、录用。

第十一条茶馆员工应当依法签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

第十二条茶馆员工应当接受相关培训，提高服务技能和品质。

第十三条茶馆员工应当具备相关健康证明，保证身体健康。

第十四条茶馆员工应当遵守劳动纪律，服从管理，保持良好职业操守。

第十五条茶馆员工应当关心顾客，礼貌待人，不得侮辱、虐待顾客。

第十六条茶馆应当建立健全员工考核机制，对员工进行绩效考核，奖惩分明。

第四章服务规范第十七条茶馆应当建立健全服务流程，明确服务标准，规范服务行为。

第十八条茶馆应当提供干净整洁的用餐环境，保障顾客的身体健康。

第十九条茶馆应当提供安全放心的食品饮料，不得使用过期食材。

第二十条茶馆应当制定消费者投诉处理办法，及时有效处理消费者投诉。

第二十一条茶馆应当建立健全客户投诉处理机制，对投诉问题进行认真分析，及时改进。

第五章安全管理第二十二条茶馆应当建立健全消防安全制度，加强消防安全管理。

第二十三条茶馆应当定期进行安全检查，及时清理消防隐患。

第二十四条茶馆应当制定应急预案，做好应急演练，提高员工的应急处置能力。

第二十五条茶馆应当加强安全教育，提高员工的安全意识。

第二十六条茶馆应当配备急救设备，做好急救准备工作。

茶楼茶馆管理规章制度内容第一章总则第一条为规范茶楼茶馆的经营管理，加强服务质量，保障消费者权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有茶楼茶馆的所有经营活动。

第三条茶楼茶馆应当遵守国家相关法律法规，积极配合有关部门的监督检查。

第四条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量，确保环境卫生。

第五条茶楼茶馆应当建立健全各项管理制度，定期进行自查自检。

第二章经营管理第六条茶楼茶馆应当明码标价，不得以任何理由变相收费。

第七条茶楼茶馆应当保证进货商品质量，不得销售过期或劣质商品。

第八条茶楼茶馆应当合理设置菜品价格，不得恶意哄抬价格。

第九条茶楼茶馆应当加强采购管理，确保原材料安全卫生。

第十条茶楼茶馆应当建立健全财务制度，做到明明账、审慎财。

第三章服务质量第十一条茶楼茶馆应当加强员工培训，提高服务质量。

第十二条茶楼茶馆应当保持环境清洁，定期消毒。

第十三条茶楼茶馆应当提供优质的服务，努力满足消费者需求。

第十四条茶楼茶馆应当建立健全客户投诉处理制度，及时解决投诉。

第四章安全管理第十五条茶楼茶馆应当做好食品安全管理工作，确保食品安全。

第十六条茶楼茶馆应当配备安全设施，保障员工和顾客安全。

第十七条茶楼茶馆应当加强食品卫生管理，杜绝食品污染。

第十八条茶楼茶馆应当定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第五章环境卫生第十九条茶楼茶馆应当保持整洁卫生，杜绝卫生死角。

第二十条茶楼茶馆应当定期进行清洁消毒，确保环境卫生。

第二十一条茶楼茶馆应当妥善处理垃圾，避免垃圾滞留。

第六章附则第二十二条茶楼茶馆应当做好员工安全教育，提高员工安全意识。

第二十三条茶楼茶馆应当定期组织员工进行应急演习，提高应急处理能力。

第二十四条茶楼茶馆应当积极参与社会公益活动，做好企业社会责任。

第二十五条本规章制度自公布之日起施行。

以上就是茶楼茶馆管理规章制度的内容，茶楼茶馆应当严格遵守，加强管理，提高服务质量，确保消费者权益，促进茶楼茶馆的健康发展。

第一章总则第一条为规范员工餐茶餐厅的管理，提高餐饮服务质量，保障员工用餐需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部员工餐茶餐厅，包括餐厅布局、服务流程、卫生标准、食品安全等方面。

第三条餐厅管理应遵循以人为本、服务至上、安全第一的原则，确保员工用餐体验。

第二章餐厅布局第四条餐厅应布局合理，区域划分明确，包括就餐区、操作区、储藏区等。

第五条就餐区应宽敞明亮，桌椅摆放整齐，保持良好的通风和采光。

第六条操作区应设有明确的操作流程，保证食材加工、烹饪、分餐等环节的卫生和规范。

第七条储藏区应保持干燥、通风，食品储存分类明确，确保食品新鲜。

第三章服务流程第八条餐厅工作人员应着装整齐，佩戴工牌，保持良好的服务态度。

第九条开餐前，工作人员应检查餐厅卫生，确保环境整洁。

第十条服务员应主动迎接顾客，介绍菜品，引导顾客入座。

第十一条餐厅应提供快速、准确的点餐服务，确保顾客用餐体验。

第十二条服务员应关注顾客需求，及时为顾客提供饮品、餐具等。

第十三条餐后，服务员应主动清理桌面，保持餐厅卫生。

第四章卫生标准第十四条餐厅应保持清洁卫生，定期进行消毒。

第十五条食材加工、烹饪、分餐等环节应严格执行卫生操作规程。

第十六条餐厅工作人员应保持个人卫生，勤洗手，穿戴工作服。

第十七条餐厅废弃物应分类处理，及时清理。

第五章食品安全第十八条餐厅应严格执行食品安全法规，确保食品质量。

第十九条食材采购应从正规渠道进货，确保食品安全。

第二十条食材储存、加工、烹饪过程中，应防止交叉污染。

第二十一条餐厅应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

第六章违规处理第二十二条违反本制度规定，造成食品安全事故的，责任人将承担相应法律责任。

第二十三条违反本制度规定，造成餐厅形象受损的，责任人将受到相应处罚。

第二十四条违反本制度规定，影响员工用餐体验的，责任人将受到相应批评教育。

第七章附则第二十五条本制度由人力资源部负责解释。

第二十六条本制度自发布之日起实施。

【注】以上制度仅供参考，具体内容可根据公司实际情况进行调整。

茶馆管理制度书第一章总则第一条为规范茶馆的经营行为，提升服务质量，保障消费者权益，特制定本管理制度。

第二条茶馆是指为顾客提供饮茶、聊天、休闲的场所。

第三条茶馆经营必须遵守国家相关法律法规，遵循市场经济规律，注重服务质量，保护环境卫生。

第四条茶馆经营者须具有相关资质和经验，保证经营活动合法合规。

第二章经营管理第五条茶馆必须拥有合法的营业执照，经营期间应注意维持良好的经营秩序。

第六条营业时间为每天8:00-22:00，严禁超时经营，提供吸烟区和禁烟区，禁止未成年人入内吸烟。

第七条茶馆应保持整洁卫生，定期清洁，保持环境卫生。

第八条茶馆应配备专业服务人员，提供良好的服务态度，合理安排服务员工作时间和休息时间。

第九条茶馆不得向消费者兜售假冒伪劣产品，提供应税发票。

第十条茶馆应保证食品质量安全，定期对厨房卫生情况进行检查。

第十一条茶馆应保持价格透明，明码标价，不得有虚假宣传，欺诈消费者行为。

第十二条茶馆不得以任何形式收取额外费用，不得强制消费，不得变相涨价。

第十三条茶馆应加强员工培训，提升服务水平，保障消费者权益。

第三章消费规范第十四条消费者应按规定准时支付消费款项，不得拒付或逃费。

第十五条消费者应文明用餐，注意环保，禁止在茶馆内吸食烟草。

第十六条消费者应爱护茶具、家具等设施，不得损坏公共财物。

第十七条消费者应遵守茶馆相关规定，服从服务员管理，不得发生任何形式的纷争。

第十八条消费者有权对茶馆的服务质量进行投诉和举报，茶馆应及时解决。

第十九条消费者在消费过程中如遇到服务质量差、食品不新鲜等问题，可要求退款或补偿。

第二十条消费者在茶馆内不得进行赌博等违法活动，否则将报警处理。

第四章监督管理第二十一条监督管理部门应定期对茶馆进行监督检查，发现问题及时通报并处理。

第二十二条监督管理部门应严格执行相关法律法规，依法查处违法违规行为。

第二十三条茶馆经营者应配合监督管理部门的检查工作，提供所需的证据和资料。

第二十四条消费者可通过12315热线举报投诉茶馆的违法违规行为，监督管理部门应及时调查处理。

茶餐厅管理制度总则第一章总则第一条为规范茶餐厅的经营行为，提高服务质量，确保食品安全，保障员工权益，制定本管理制度。

第二条茶餐厅是指以提供茶点、简餐、小吃等为主的餐饮服务业态，是城市中常见的餐饮场所。

第三条茶餐厅管理制度适用于茶餐厅工作人员和经营者，具有监督管理的强制性。

第四条茶餐厅应当遵守国家相关法律法规，遵循市场规则，提倡诚信经营，积极履行社会责任。

第五条茶餐厅经营者应当对茶餐厅进行健康、卫生、安全等方面进行全面管理，确保食品安全，提供优质服务。

第六条茶餐厅管理制度的内容包括经营许可、食品安全、人员管理、设备设施、消防安全、卫生管理等方面的规定。

第七条茶餐厅管理制度由茶餐厅经营者负责执行，同时经营者可根据具体情况进行适当调整和补充。

第二章经营许可第八条经营茶餐厅需要取得相应的餐饮服务许可证，经营者应当按照有关规定提供真实材料，通过审批程序取得经营许可。

第九条经营者应当将经营茶餐厅的许可证明张贴在显著位置，接受监督管理。

第十条经营者应当按照经营许可证中规定的经营范围和时间进行经营，不得擅自变更经营项目或将茶餐厅用于其他用途。

第十一条经营者应当定期进行许可证的更新或年检手续，确保符合法律规定。

第三章食品安全第十二条茶餐厅经营者应当购买符合国家食品安全标准的原料，做到质量可靠，确保食品安全。

第十三条茶餐厅应当建立完善的食品安全管理制度，明确食品加工、储存、烹饪等环节的操作规范。

第十四条茶餐厅应当保持食品制作间和操作台的清洁卫生，加强食品留样管理，定期对食品留样进行检测。

第十五条茶餐厅应当建立食品安全追溯制度，确保一旦发生食品安全事故可及时追踪溯源，进行处理。

第十六条茶餐厅应当保持厨房、餐桌、餐具等设施的卫生，保证食品安全，避免交叉污染。

第四章人员管理第十七条茶餐厅应当建立健全的员工管理制度，规范员工的行为和工作流程，确保服务质量。

第十八条茶餐厅应当对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

第一章总则第一条为规范茶馆的日常运营，提高服务质量，确保顾客的舒适体验，特制定本制度。

第二条本制度适用于本茶馆所有员工，所有员工必须遵守。

第三条本制度由茶馆管理层负责解释和修订。

第二章茶馆环境与卫生第四条茶馆内部环境应保持整洁、舒适，定期进行清洁消毒。

第五条每日早上开门前，员工需对茶馆进行彻底清洁，包括地面、桌面、卫生间等。

第六条员工应保持个人卫生，不得在工作时间饮食、吸烟或嚼口香糖。

第七条茶馆内禁止乱扔垃圾，设有垃圾桶，顾客和员工均需将垃圾投入垃圾桶。

第八条定期检查茶馆设施设备，确保其正常运行，如有损坏及时报修。

第三章员工仪容仪表与行为规范第九条员工着装统一，保持整洁，佩戴工作牌，以体现茶馆的专业形象。

第十条员工仪容端庄大方，不得浓妆艳抹，保持面部清洁。

第十一条员工应保持良好的服务态度，微笑服务，主动问候顾客。

第十二条员工在工作过程中，不得玩手机、闲聊或从事与工作无关的活动。

第十三条员工在接待顾客时，应使用文明礼貌用语，如“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”等。

第四章服务流程与规范第十四条顾客进入茶馆后，员工应主动迎接，引导顾客至座位。

第十五条员工应主动询问顾客需求，推荐合适的产品或服务。

第十六条顾客点单后，员工应迅速、准确地记录，确保无误。

第十七条茶馆内禁止吸烟，如有顾客要求吸烟，需引导至指定的吸烟区。

第十八条茶馆内禁止大声喧哗，保持安静舒适的环境。

第十九条员工应关注顾客需求，及时为顾客提供帮助，如加水、换茶等。

第五章安全与消防第二十条茶馆内禁止携带易燃易爆物品，确保消防安全。

第二十一条定期检查消防设施，确保其完好有效。

第二十二条员工应熟悉消防器材的使用方法，学会应急疏散。

第六章奖惩制度第二十三条对表现优秀的员工，给予表扬和奖励。

第二十四条对违反本制度规定的员工，视情节轻重给予警告、罚款或辞退等处分。

第七章附则第二十五条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由茶馆管理层另行规定。

第二十六条本制度解释权归茶馆管理层所有。

茶餐厅规章制度茶餐厅规章制度在我们平凡的日常里，制度的使用频率呈上升趋势，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么什么样的制度才是有效的呢？下面是小编精心整理的茶餐厅规章制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

茶餐厅规章制度11、遵守考勤管理制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。

2、了解例会内容,当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜。

3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。

4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。

5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。

6、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情应客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。

7、客到后,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放。

8、根据人数情况,摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。

9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。

10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务,不得站在厅房外谈笑、聊天。

(应始终在厅房内为客热情、周到的服务)11、上菜前,要求先整理台面,摆撤菜盘,上菜必须报菜名。

12、能够根据不同的情况,为客提供分菜服务,同时加强贵重菜品的相应服务。

13、餐中勤巡视,并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具,保持台面、餐盘的整洁,并将杂物及时用夹子、托盘清理。

14、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识。

15、为客人服务中,加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的要求、问话必须有及时地应答声。

16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯,及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。

17、及时将放在外面服务台的菜品上桌,不可因上菜不及时,造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。