《MSW专业实习中的“麦当劳化”现象研究》篇一
一、引言
随着现代社会的发展，服务业的快速崛起和标准化管理模式的普及，一种被称作“麦当劳化”的现象逐渐引起了人们的关注。这种现象不仅在商业领域中广泛存在，也在社会工作专业（MSW，Master of Social Work）的实习中有所体现。本文旨在通过对MSW专业实习中的“麦当劳化”现象进行深入研究，分析其产生的原因、影响以及应对策略。
二、麦当劳化的定义及其在社会工作领域的应用
“麦当劳化”指的是企业或组织在运营过程中追求效率、标准化和可复制性的一种管理模式。这种管理模式以麦当劳快餐连锁店为典型代表，其特点是通过精细化的操作流程、标准化的产品质量和高效的服务方式来提高运营效率。在社会工作领域，这种管理模式也体现在实习过程中，如对实习内容的标准化、实习过程的程序化以及实习评价的量化等。
三、MSW专业实习中的“麦当劳化”现象分析
1. 实习内容的标准化
在MSW专业实习中，为了达到教育目标和提高实习效果，往往会对实习内容进行标准化设定。例如，规定实习生必须完成一定数量的个案工作、小组工作和社区工作等，这种标准化的实习内容有助于实习生掌握基本的工作技能和知识。 2. 实习过程的程序化
在实习过程中，程序化的管理方式也被广泛应用。例如，实习生需要按照规定的流程完成各项任务，包括接待服务、问题记录、解决方案等。这种程序化的管理方式有助于提高工作效率和服务质量。
3. 实习评价的量化
为了方便评价实习生的表现和成果，往往采用量化的评价方式。例如，通过设定明确的评价指标和标准，对实习生的工作成果进行评分和排名。这种量化的评价方式有助于客观地评估实习生的表现，但也可能导致对实习生个性和创造性的忽视。
四、产生原因及影响
产生“麦当劳化”现象的原因主要是为了提高实习效率和效果，满足教育机构和实习机构的需求。然而，这种现象也可能带来一些负面影响。例如，过于强调标准化和程序化可能导致实习生缺乏创新和个性发展，同时也可能忽视社会工作的复杂性和多样性。此外，量化的评价方式可能使实习生过于关注评分和排名，而忽视了真正的工作内容和目标。
社会的麦当劳化
从1955年开始麦当劳已经在全世界发展了超过12000家分店。快餐业的核心理念已经蔓延到所有类型餐饮业，从披萨到龙虾，从冰激凌到面包，从酒到炸鸡，都被连锁理念统治了。
我们再也不用刻意去寻找连锁店，他们到处都是。他们在郊区、大城市、购物中心、学校、军营，医院和机场，甚至飞机和球场里。他们控制了我们高速路的交叉口——每个出口看起来都一样。不仅是餐饮业代表了麦当劳化的进程。玩具店、书店、报纸业、儿童保育、培训业，很多其他行业也都麦当劳化了。
80-90年代，麦当劳化扩张到越来越多的社会领域，这些领域与快餐业已经相隔很远了。
每个新的衍生物又把连锁的进程更推进一步。今日美国的“新闻尝鲜”栏目改变了大多数本地报纸报道新闻的方式，可能甚至是我们从电视上看或听新闻的方式——看一眼headline network
news。新闻建构方式也变了，比如公关和新闻发布会。RITER写出了麦当劳化进程的5个主要观点：效率、可计算性、可预测性、高度控制、无人化技术。
效率 效率意味着选择了一种快速达到目标的方式，用最少的成本和精力。效率的概念给商家带来
了特别的利益好处，但对顾客的好处只是典型的广告。例子很多：外卖口，沙拉吧，无限续杯，自助加油，自动提款机，语音信箱，微波食品和超市（过去不同，人们到杂货店只是把自己的要求告诉店员）。有意思的是顾客常常自己把活干完，而以前这些都有人为他们做。同时客户还要为这些“特权”付费。我们最终花更多的时间，被迫学习新技术，记住更多的数量，并经常付出更高的价格，为企业更有效地运作（保持较高的利润率）。
可计算性
“（这）涉及强调可以计算、计数、量化的东西。量化是指一种倾向，强调数量而不是质量。这导致一种观点，质量等于一定数量的，通常是（但不总是）大量的事物。”（1994:142泽尔）
这方面的例子包括：“巨无霸”，“汉堡王”，“大口”，温迪的“大餐”，按重量销售的食品——塔可钟的8盎司卷饼。另一种表现与时间有关，就是越快越好。“快速减肥”、用微波炉可以“在厨房里花费更少的时间，”并且还体现在新闻报道中；没有细节让你慢下来。进一步延伸就涉及认证过程。状态、能力和竞争力，被认为与一个人名字后面列出的首字母数量或是我们挂在我们的办公室的墙上纸片的数量有关。
第３３卷第８期 ２ ０ １ ３年８月 湖北科技学院学报 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｈｕｂｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔ Ｖｏ１．３３，Ｎｏ．８ Ａｕｇ．２０１３
文章编号：２０９５—４６５４（２０１３）０８一ＯＯ０６—０２
陷入社会发展的麦当劳化
陈静玮，汪艳瑜
（安徽大学，安徽合肥２３０６０１）
摘要：理性文化在社会历史中的重要作用是探讨已久的话题，麦当劳作为理性化的代表之一，统一模式化管理，
极其注重效率，已取得巨大的成功。而乔治・里泽却在《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》中着重讨论分析了麦当劳
化过程中出现的问题及其损害。理性文化一点一滴地融入在人们的工作与生活中，作者深入剖析了这种融入是
如何发生的。那么，麦当劳化在全球的蔓延是麦当劳的噩梦？还是理性化的噩梦？对这股“理性的非理性化”潮
流我们应该持有反思态度。理性化的出路或许正是重新重视非理性化的发展。 关键词：麦当劳化；理性化；理性的非理性化
中图分类号：Ｃ９１２ 文献标识码：Ａ
乔治・里泽是马里兰大学著名的社会学教授，同时也
是一位杰出的学者型老师、《消费者文化周刊》的创始编 辑。他最知名的著作便是这本《麦当劳梦魇：社会的麦当劳
化》，拜读之后，麦当劳化这四个字在笔者脑中久久挥之不 去。
一、麦当劳化的概念 《麦当劳梦魇：社会的麦当劳化》提出的一个概念一 “麦当劳化”，是用来描述现代社会理性化的一个概念。马 克思・韦伯曾用“科层化”描写１９世纪的理性化，而到了
２０世纪，取而代之的是“麦当劳化”。书中指出，这种以效
率性、可预知性、可计算性、可控制性为特征的麦当劳化管
理方式及附带产生的文化影响已然融入到社会生活和管理
的各个领域，无论是发达国家亦或是发展中国家都无可避 免的陷入这场洪流中。这场洪流中，“得益”于集中化、专
业化、理性化的流水生产线而吐纳出批量化的速成快餐食
品及其他社会制品。作者同时也考察了麦当劳化的一些著 名前身：强调科学管理、效率至上的泰勒主义，福特汽车的
“M”金字招牌下的社会化解读
摘要：麦当劳化快餐店的原则正在主导美国社会，而全球化的进程也使得这种原则逐步主导世界其余地方越来越多的部门。麦当劳化不仅影响到餐饮业，也影响到教育、工作、医疗、旅游、食品、政治、家庭生活，事实上影响到社会的每一个其他方面。甚至是影响到现代人的个性发展，向最根本的人性发起进攻。简单概括麦当劳的特点就是标准化，以不变应万变。
关键词：麦当劳化；标准化；自我追求
走进“M”金字招牌的拱门，你可明显感到这里高效率的服务：从汉堡到鸡块都有明确的数量标准，即使那些惯于精打细算的妈妈们，也禁不住带孩子来这里大嚼一顿；麦当劳的食品滋味都是可预计的，不会出现意外，甚至这里的服务方式；麦当劳还尽量用非人技术代替人，追求最佳资源配置的这种控制不仅针对职工，并扩展到顾客的就餐时间。你带着孩子离开麦当劳餐厅时，也许只意识到金色的“M”算计了你的钱包，但多半不会意识到你这个人的本身，也整个儿被它算计了一回。
严格的分工、精确到秒的操作、少量的食物品种保证了效率；汉堡坯的直径、生菜和薯条溢出的效果都是精确计算的结果，这是消费心理学的运用；统一的环境布置让人在世界任何的角落不会有陌生感、冷冻的土豆和汉堡半成品原材料不会受到季节的影响，一切皆可预测；就连那分布局促的座位也不是无意而为，你不会在一个不舒服的座位久留，加上标准化的制作销售程序，员工和顾客都在控制之下。
其实不仅仅是麦当劳，全世界的连锁店都是在这样的概念指导下精细运作的。
所谓“麦当劳化”即是指麦当劳运作的主要特点成为社会的特点，这其中包含几个主要的元素：效率、可计算性、可预测性和可控制性。
正如乔治•里茨尔在《社会的麦当劳化——对变化中的当代社会生活特征的研究》书中所做的比喻，许多人把未来看作一种麦当劳化的“天鹅绒笼子”，因为虽然他们可能会承认麦当劳化正在稳定地包围他们，却感到相当舒服。他们喜欢甚至渴望这个麦当劳化的世界，并且对它的扩大与生长表示欢迎。因为这样的麦当劳化从表面上看是高效的、系统的、合理的，可以最大限度利用现有资源，甚至在一定程度上体现了社会平等。举个简单的例子，许多开车的顾客在麦当劳窗口排队点餐时，并不会因为谁开了辆宝马就能够特许开到奇瑞QQ前面，大家都必须遵守相应的规定和秩序。
