周凤霞、白京生版环境微生物课件第四章真核微生物目录
•第四章真核微生物概述
•真核微生物的细胞结构与功能
•真核微生物的代谢与生长
•真核微生物的遗传与变异
•真核微生物的分类学研究方法
•真核微生物在环境保护中的应用
01
第四章真核微生物概述
Chapter真核微生物的定义与特点
定义：真核微生物是一类具有真正细胞核的微生物，包括真菌、藻类和原生动物等。
特点
具有真正的细胞核，遗传物质被核膜包裹。营养方式多样，包括腐生、寄生和共生等。
繁殖方式多样，包括无性繁殖和有性繁殖。细胞质内含有多种细胞器，如线粒体、叶绿体等。根据形态学、生理学和遗传学等特征，真核微生物可分为真菌界、植物界和动物界三大类。其中，真菌界包括酵母菌、霉菌和蕈菌等；植物界包括藻类和地衣等；动物界包括原生动物和后生动物等。真核微生物的命名遵循国际植物命名法规和国际动物命名法规，采用双名法或三名法。其中，属名和种名用斜体拉丁字母表示，命名人的姓名用正体拉丁字母表示。
分类
命名真核微生物的分类与命名真核微生物在环境中的分布与作用
作为生产者参与能量流动藻类和一些真菌能够通过光合作用或化能作用将无机物质转化为有机物质，为其他生物提供能量和营养。作为分解者参与物质循环真核微生物能够分解动植物残体、排泄物和各种有机废弃物，将其转化为无机物质，促进自然界的物质循环。
分布真核微生物广泛分布于土壤、水体、空气和岩石等各种自然环境中，以及食品、药品和工业品等各种人工环境中。作为病原体引起疾病
一些真菌和原生动物能够引起人类和动植物的疾病，如脚气病、稻瘟病和疟疾等。
作为共生者促进生物进化
一些真核微生物能够与其他生物建立共生关系，相互促进生长和繁殖，推动生物进化。
02
真核微生物的细胞结构与功能
Chapter
真核微生物的细胞壁具有保护细胞、维持细胞形状的作用，使细胞能够承受内部压力和外部环境
的影响。维持细胞形状细胞壁上的孔隙和通道允许水分、营养物质和代谢产物等物质的进出，实现细胞内外环境的物质交换。
第四章微⽣物的⽣长
章名：03|微⽣物的⽣长01|单项选择题（每⼩题1分）
难度：1|易1.下列物质可⽤作⽣长因⼦的是（）
A.葡萄糖
B.纤维素
C.NaCl
D.叶酸
答：D2.要对⼟壤中放线菌孢⼦进⾏计数最好使⽤（）
A.浇注平板法
B.划线平板法
C.涂布平板法
D.弹平板法
答：C3.在典型⽣长曲线中，细胞形态最⼤的⽣长期是（）
A.延滞期
B.指数期
C.稳定期
D.衰亡期答：A
4.在典型⽣长曲线中，代时最短的时期是（）
A.延滞期
B.指数期
C.稳定期
D.衰亡期答：B
5.在曲型⽣长曲线中，细胞产量最⾼的时期是（）
A.延滞期
B.指数期
C.稳定期
D.衰亡期答：C
6.在曲型⽣长曲线中，细胞形态最不规则的时期是（）
A.延滞期
B.指数期
C.稳定期D.衰亡期答：D
7.作接种⽤的“种⼦”，最好取⾃典型⽣长曲线上（）的培养液。
A.延滞期
B.指数期
C.稳定期
D.衰亡期
答：B8.凡是厌氧菌，其细胞中都缺乏（）
A.超氧化物歧化酶(SOD)
B.过氧化氢酶
C.过氧化物酶
D.葡萄糖氧化酶
答：A9.利⽤酒精作表⾯消毒剂时，其最适浓度是（）
A.70%-75%
B.75%-80%
C.80%-85%
D.85%-95%
答：A10.链霉素的作⽤机制是（）
A.抑制细胞壁合成
B.⼲扰细胞膜功能
C.抑制蛋⽩质合成
D.抑制DNA复制
答：C11.四环素的抗菌机制是（）
A.抑制细胞壁合成
B.抑制蛋⽩质合成
C.抑制DNA合成
D.抑制RNA合成
答：B12.最适⽣长温度低于20℃的微⽣物被称为（）
A.耐冷菌
B.嗜温菌
C.耐热菌D.嗜冷菌
答：D13.常⽤的⾼压灭菌的温度是（）
A.121℃
B.200℃
C.63℃
D.100℃
答：A14.巴斯德消毒法可⽤于（）的消毒。
A.啤酒
B.葡萄酒
C.⽜奶
D.以上所有
答：D15. （）能通过抑制叶酸合成⽽抑制细菌⽣长。
A.青菌素
B.磺胺类药物
C.四环素
D.以上所有答：B
16.对活的微⽣物进⾏计数的最准确的⽅法是（）
A.⽐浊法
B.显微镜直接计数法
C.⼲细胞重量测定
1/30第4章微生物的生长4.1课后习题详解1．简述生长和繁殖的概念及二者的关系。答：（1）生长的概念微生物的生长现象是指微生物在适宜的外界环境条件下，不断地吸收营养物质，并按自身的代谢方式进行新陈代谢，同化作用大于异化作用，重量、体积或大小不断地增加的现象。（2）繁殖的概念①单细胞微生物的繁殖单细胞微生物的繁殖是指单细胞微生物的细胞增长到一定程度时，以二分裂方式形成两个相似的子细胞，子细胞又重复上述过程而使细胞数目不断增加的现象。②多细胞微生物的繁殖多细胞微生物的繁殖是指多细胞微生物细胞数目增加伴随着个体数目增加的现象。（3）生长和繁殖的关系当环境条件适合时，微生物生长与繁殖始终是交替进行的，从生长到繁殖是一个由量变到质变的过程，即发育。生长和繁殖的关系如下所示：个体生长→个体繁殖→群体生长群体生长＝个体生长＋个体繁殖2．常用测定微生物生长量的方法有几种？试比较其优缺点。
2/30答：常用测定微生物生长量的方法及优缺点如下：（1）直接法①测体积将待测微生物培养液静置于刻度离心管中使其离心或自然沉降，然后观察微生物细胞沉降物的体积。此法优点是操作简单，结果观察直观；缺点是方法比较粗糙，只能用于简单比较。②称干重采用离心法或过滤法测定。此法优点是操作简单；缺点是只适用于简单比较，无法精确定量。（2）间接法①生理指标法a．细胞总含氮量的测定测定细胞总含氮量可确定细菌浓度，将微生物含氮量乘6.25即为粗蛋白的总含量，常用凯氏定氮法测定氮含量。此法优点为适用于细胞浓度较高的样品；缺点是操作过程复杂。b．含碳量的测定微生物新陈代谢必然要消耗或产生一定量的物质，可以表示微生物的生长量。此法优点是测量结果精确，适用于科学研究；缺点是操作复杂。②比浊法采用McFarland比浊管，可目测出菌液的大致浓度，但此法不够精确。分光光度计可进行微生物培养液浊度变化的精确测定。3．表示微生物生长量的生理指标有哪些？
3/30答：表示微生物生长量的生理指标如下：（1）细胞总含氮量测定细胞总含氮量可确定细菌浓度。大多数细菌的含氮量为干重的12.5%，酵母菌为7.5%，霉菌为6.5%，含氮量乘6.25即为粗蛋白的总含量，常用凯氏定氮法测定含氮量。（2）含碳量微生物新陈代谢的结果，必然要消耗或产生一定量的物质，以表示微生物的生长量。一般生长旺盛时消耗的物质就多，或者积累的某种代谢产物也多。（3）其他磷、DNA、RNA、ATP和N-乙酰胞壁酸等的含量，以及产酸、产气、产CO2（用标记葡萄糖作基质）、耗氧、黏度和产热等指标，均可用于生长量的测定。4．单细胞微生物的典型生长曲线可分几期？其划分的依据是什么？答：单细胞微生物的典型生长曲线可分为延滞期、对数期、稳定期和衰亡期4个时期：①延滞期延滞期是指把少量微生物接种到新鲜培养基后，微生物不表现为立即生长，而是一段时间后才生长的时期。②对数期对数期又称指数期，是指在生长曲线中，菌体数目以几何级数增加的一段时期。该期生长速率常数最大，增代时间最短。③稳定期稳定期又称最高生长期或恒定期，是指微生物正生长与负生长达动态平衡，生长速度逐渐趋向于零的时期。
1.充足的营养：必须有充足的营养物质才能为细菌的新陈代谢及生长繁殖提供必需的原料和足够的能量。
2.适宜的温度：细胞生长的温度极限为-7℃～90℃。各类细菌对温度的要求不同，可分为嗜冷菌，最适生长温度为（10℃～20℃）；嗜温菌，20℃～40℃；，在高至56℃～60℃生长最好。病原菌均为嗜温菌，最适温度为人体的体温，即37℃，故实验室一般采用37℃培养细菌
有些嗜温菌低温下也可生长繁殖，如5℃冰箱内，金黄色葡萄球菌缓慢生长释放毒素，故食用过夜冰箱冷存食物，可致食物中毒。
3.合适的酸碱度：在细菌的新陈代谢过程中，酶的活性在一定的PH范围才能发挥。多数病原菌最适PH为中性或弱碱性（pH7.2～7.6）。人类血液、组织液PH为7.4，细菌极易生存。胃液偏酸，绝大从数细菌可被杀死。个别细菌在碱性条件下生长良好，如霍乱孤菌在PH8.4～9.2时生长最好；也有的细菌最适pH偏酸，如结核杆菌（pH6.5～6.8）、乳本乡
杆菌（pH5.5）。细菌代谢过程中分解糖产酸，PH下降，影响细菌生长，所以培养基中应加入缓冲剂，保持PH稳定。
4.必要的.气体环境：氧的存在与否和生长有关，有些细菌仅能在有氧条件下生长；有的只能在无氧环境下生长；而大多数病原菌在有氧及无氧的条件下均能生存。一般细菌代谢中都需CO2，但大多数细菌自身代谢所产生的CO2即可满足需要。有些细菌，如脑膜炎双球菌在初次分离时需要较高浓度的CO（，25～10%）否则生长很差甚至不能生长。
