第四章 微生物营养试题及答案

第四章：微生物的营养和培养基名词解释：1、异养微生物；2、自养微生物；3、营养类型；4、培养基；5、天然培养基；6、组合培养基；7、固化培养基；8、选择性培养基；9、鉴别性培养基；10、营养；11、营养物；12、双功能营养物；13、单功能营养物；问答（知识点）：1、微生物六大类营养物质是什么？在元素水平，都需要20种左右的元素，以C、H、O、N、P、S 6种元素为主。

在营养要素水平上都需要：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。

2、微生物按照能源、氢供体和基本碳源的需要来分，可分为哪4种类型？3、选用和设计培养基的原则和方法是什么？4个原则：目的明确；营养协调；理化适宜；经济节约。

4种方法：生态模拟；参阅文献；精心设计；试验比较。

4、培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序5、按对培养基成分的了解进行分类，培养基可分为哪几类，各有什么优缺点？1、天然培养基：利用化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物质制成的培养基。

优点：营养丰富、种类多样、配制方便、价格低廉、微生物生长良好。

缺点：成分不清楚、不稳定。

2、组合培养基：由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基。

优点：组成成分精确、重复性强。

缺点：价格昂贵配制麻烦，微生物生长较慢。

3、半组合培养基：指一类主要以化学试剂配制，同时还加有某种或某些天然成分的培养基。

严格地讲，凡含有未经处理的琼脂的任何组合培养基，都只能看作是一种半组合培养基。

优点：在合成培养基的基础上添加些天然成份，以更有效地满足微生物对营养物的需要。

6、什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例，分析其鉴别作用的原理。

鉴别性培养基：在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特征性变化，可将该种微生物与其他微生物区分开来。

EMB琼脂培养基EMB（Eosin Methylene Blue）agar伊红美蓝琼脂培养基的简称。

微生物第四章试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 微生物的细胞壁主要由哪种物质构成？A. 纤维素B. 几丁质C. 肽聚糖D. 胶原蛋白答案：C2. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 藻类C. 细菌D. 真菌答案：C3. 微生物的新陈代谢过程不包括以下哪项？A. 能量转换B. 物质合成C. 细胞分裂D. 病毒复制答案：D4. 哪种微生物在食品发酵中起着重要作用？A. 乳酸菌C. 霉菌D. 所有选项答案：D5. 微生物的分类依据不包括以下哪项？A. 细胞结构B. 代谢类型C. 生长环境D. 颜色答案：D6. 哪种微生物是引起食物中毒的常见原因？A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 所有选项答案：D7. 微生物的遗传物质主要存在于哪个部位？A. 细胞核B. 线粒体C. 核糖体D. 质粒答案：A8. 哪种微生物是引起人类疾病的病原体？B. 病毒C. 真菌D. 所有选项答案：D9. 微生物的繁殖方式不包括以下哪项？A. 二分裂B. 出芽C. 孢子形成D. 有性繁殖答案：D10. 哪种微生物是引起植物病害的主要原因？A. 细菌B. 病毒C. 真菌D. 所有选项答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物的细胞壁主要由______构成，而真菌的细胞壁则主要由______构成。

答案：肽聚糖；几丁质2. 微生物的新陈代谢包括能量转换、物质合成和______。

答案：细胞分裂3. 微生物的分类依据包括细胞结构、代谢类型、生长环境和______。

答案：遗传信息4. 微生物在食品发酵中的作用包括______、酒精发酵和乳酸发酵。

答案：面包发酵5. 微生物的遗传物质主要存在于______中。

答案：细胞核6. 微生物的繁殖方式包括二分裂、出芽和______。

答案：孢子形成7. 引起食物中毒的微生物包括沙门氏菌、大肠杆菌和______。

答案：金黄色葡萄球菌8. 引起人类疾病的病原体包括细菌、病毒和______。

第四章微生物的营养一、填空题1、微生物的营养要素有_______、_________、__________、_________、________、________。

2、微生物对营养物质的吸收方式有被动扩散、__________、________和_________四种类型。

3、按培养基功能可分为___ 、___ 、____ 、_____。

4、按对培养基成分的了解，培养基可分为__ _ 、__ __ 、_ __ ，按其物理状态，可分为 ____ 、____ 、__ ；5、根据微生物生长所需的碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物的营养类型可分为___ 、__ _、 ____ 、______。

6、根据，微生物可分为自养型和异养型。

7、根据，微生物可分为光能营养型和化能营养型。

8、根据，微生物可分为无机营养型和有机营养型。

9、营养物质进入细胞的主要影响因素是、和。

10、营养物质进入细胞的方式有、、和。

二、选择题1、在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是（）A、蔗糖；B、葡萄糖；C、半乳糖；D、淀粉2、在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合氮源是（）A、蛋白胨/酵母浸膏B、黄豆饼粉/花生饼粉C、玉米浆/黄豆饼粉D、玉米浆/（NH4）2SO43、下列物质可用作生长因子的是（）A、葡萄糖B、纤维素C、NaClD、叶酸4、一般酵母菌生长最适水活度值为（）A、0.95B、O.76C、0.60D、0.885、大肠杆菌属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养6、蓝细菌和藻类属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养7、硝化细菌属于（）型的微生物A、光能无机自养B、光能有机异养C、化能无机自养D、化能有机异养8、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，属于（）型的微生物A、兼养型B、异养型C、自养型D、原养型9、化能无机自养微生物可利用（）为电子供体A、CO2 B、H2C、O2D、H2O10、实验室培养细菌常用的培养基是（）A、牛肉膏蛋白胨培养基B、马铃薯培养基C、高氏一号培养基D、查氏培养基11、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基12、固体培养基中琼脂含量一般为（）A、0.5%B、1.5%C、2.5%D、5%13、下列培养基中（）是合成培养基A、LB培养基B、牛肉膏蛋白胨培养基C、麦芽汁培养基D、查氏培养基14、培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基15、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种（）A、基础培养基B、加富培养基C、选择培养基D、鉴别培养基16、需要载体但不能进行逆浓度运输的是（）A、主动运输B、扩散C、促进扩散D、基团移位17、被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）A、主动运输B、扩散C、促进扩散D、基团移位三、判断题1、C、P、S、K、Mg、Ca、Fe是微生物生长所需要的主要矿质营养元素。

精品文档精品文档第四章微生物营养试题一．选择题：40680 大多数微生物的营养类型属于：A. 光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养答 :( )40681 蓝细菌的营养类型属于:A．光能自养B. 光能异养C．化能自养D. 化能异养答 :( )40682 E.coli的营养类型属于：A．光能自养B. 光能异养C. 化能自养D. 化能异养答 :( )40683 碳素营养物质的主要功能是:A. A.构成细胞物质B. B.提供能量C. C.A,B 两者答 :( )40684 占微生物细胞总重量 70%-90% 以上的细胞组分是:A. A.碳素物质B. B.氮素物质C. C.水答 :( )40685 能用分子氮作氮源的微生物有：A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌答 :( )40686 腐生型微生物的特征是：A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A,B 两者答 :( )40687 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A. A.所需能源物质不同B. B.所需碳源不同C. C.所需氮源不同答 :( )40688 基团转位和主动运输的主要差别是：A. A.运输中需要各种载体参与B. B.需要消耗能量C. C.改变了被运输物质的化学结构答 :( )40689 单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A. A.物质运输的浓度梯度不同B. B.前者不需能量 , 后者需要能量精品文档C. 前者不需要载体 , 后者需要载体答 :( )40690 微生物生长所需要的生长因子 ( 生长因素 ) 是：A. A.微量元素B. B.氨基酸和碱基C. C.维生素D. D.B,C 二者答 :( )40691 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素B．C 源C. N 源答 :( )40692 细菌中存在的一种主要运输方式为：A. A.单纯扩散B. B.促进扩散C. C.主动运输D. D.基团转位答 :( )40693 制备培养基中常用的碳源物质是：A. A.糖类物质B. B.碳酸盐C. C.农副产品答 :( )40694 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的：A. A.10%B. B.30%C. C.50%D. D.70%答 :( )40695 用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A. A. C 源B. B.N 源C. C.生长因素D. D.A,B,C 都提供答 :( )40696 协助扩散的运输方式主要存在于：A. A.细菌B. B.放线菌C. C.真菌答 :( )40697 主动运输的运输方式主要存在于：A. A.厌氧菌B. B.兼性厌氧菌C. C.好氧菌答 :( )40698 基团转位的运输方式主要存在于：A. A.厌氧菌B. B.兼性厌氧菌C. C.好氧菌D. D. A 和 B答 :( )40699 缺少合成 AA 能力的微生物称为：精品文档精品文档A. A.原养型B. B.野生型C. C.营养缺陷型答 :( )二．判断题：40700 所有的微生物都能利用氨态 N 作 N 源。

第四章微生物营养试题一．选择题：40680大多数微生物的营养类型属于：A.光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:(D)40681蓝细菌的营养类型属于:A．光能自养B.光能异养C．化能自养D.化能异养答:(A)40682E.coli的营养类型属于：A．光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养答:(D)40683碳素营养物质的主要功能是:A.构成细胞物质B.提供能量C.A,B两者答:(C)40684占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是:A.碳素物质B.氮素物质C.水答:(C)40685能用分子氮作氮源的微生物有：A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌答:(B)40686腐生型微生物的特征是：A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A,B两者答:(A)40687自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：A.所需能源物质不同B.所需碳源不同C.所需氮源不同答:(B)40688基团转位和主动运输的主要差别是：A.运输中需要各种载体参与B.需要消耗能量C.改变了被运输物质的化学结构答:(C)40689单纯扩散和促进扩散的主要区别是：A.物质运输的浓度梯度不同B.前者不需能量,后者需要能量C.前者不需要载体,后者需要载体答:(C)40690微生物生长所需要的生长因子(生长因素)是：A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B,C二者答:(D)40691培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：A．生长因素B．C源C.N源答:(A)40692细菌中存在的一种主要运输方式为：A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团转位答:(C)40693制备培养基中常用的碳源物质是：A.糖类物质B.碳酸盐C.农副产品答:(A)40694微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：A.10%B.30%C.50%D.70%答:(C)40695用牛肉膏作培养基能为微生物提供：A.C源B.N源C.生长因素D.A,B,C都提供答:(D)40696协助扩散的运输方式主要存在于：A.细菌B.放线菌C.真菌答:(C)40697主动运输的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌答:(C)40698基团转位的运输方式主要存在于：A.厌氧菌B.兼性厌氧菌C.好氧菌D.A和B答:(D)40699缺少合成AA能力的微生物称为：A.原养型B.野生型C.营养缺陷型答:(C)二．判断题：40700所有的微生物都能利用氨态N作N源。

第四章微生物的营养复习题一、填空1、微生物营养类型的划分方法很多。

按碳源分，可分为--------和--------；按能源分，可分为--------和--------；按氢供体分，可分为--------和--------。

2、常见的选择培养基通常以--------和--------的原理来设计的。

3、某些营养物质常有一种以上的营养功能。

如NH4+可作为硝化细菌的--------和--------，而蛋白胨则可作为许多异养微生物的--------、--------和--------。

4、狭义的生长因子一般仅指--------，而广义的生长因子，还包括--------、--------等。

某些微生物在生长中不需外界提供生长因子，被称为--------微生物；某些微生物则必须外界提供一种或多种生长因子才能正常生长，被称--------；而某些微生物在其代谢活动中反而会分泌出大量的生长因子，被称为--------。

5、微生物对不同营养物质的需要量往往相差很大。

对于多数化能异养微生物而言，对碳源、氮源、无机盐的需要量表现为：--------> --------> --------，若需要生长因子，则其需要量只要微量即可。

6、微生物从外界环境中吸收营养物质的方式有--------、--------、--------和--------四种方式。

7、化能自养型微生物生活的碳源是--------，能源来自--------。

8、根据需要的碳源、能源和氢供体不同，可将微生物分为--------、--------、--------和--------四种营养类型。

9、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物质运输方式是--------和--------；而只有--------这种运输方式改变了被运输物质的化学组成。

二、判断题1、根据微生物利用碳源的特性，自养微生物只能利用CO2等无机碳源，异养微生物则均无法利用CO2等无机碳源。

《微⽣物的营养》的相关测试题及答案《微⽣物的营养》的相关测试题及答案 【知识精讲】 ⼀、微⽣物的营养物质分为和五⼤类。

（1）碳源——⽆机碳源如：；有机碳源如：。

（2）氮源——⽆机氮源如：；有机氮源如：。

（3）⽣长因⼦——主要包括、、等。

⼆、培养基的配制原则：1． 2． 3． 三、培养基的种类 1．根据物理性质： 种类是否含凝固剂⽤途 固体培养基 半固体培养基 液体培养基 2．根据化学成分： 种类化学成分是否明确⽤途 合成培养基 天然培养基 编号成分含量 ①粉状硫 10.00g ②（NH 4） 2SO 4 0.40g ③ K 2HPO 4 4.0g ④ MgSO 4 9.25g ⑤ FeSO 4 0.50g ⑥ CaCl 2 0.50g ⑦ H 2O 100ml 3．根据⽤途 种类制备⽅法原理⽤途实例 选择培养基 鉴定培养基 【题例领悟】 右表是某微⽜物培养液成分。

请据此回答： (1)右表培养基可培养的微⽣物类型是； (2)若不慎将过量NaCl加⼊培养基中，如不想浪费此培养基，可再加⼊，⽤于培养； (3)若除去成分②，加⼊(CH20)，该培养基可⽤于培养； (4)表中营养成分共有类； (5)不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进⾏的是； (6)右表中各成分重量确定的原则是； (7)若右表培养基⽤于菌种鉴定，应该增加的成分是。

答案：⑴⾃养微⽣物⑵含碳有机物⾦黄⾊葡萄球菌⑶固氮微⽣物⑷3 ⑸调整PH值⑹依微⽣物的⽣长需要确定⑺琼脂（或凝固剂） 【⾃我评价】 ⼀、选择题 1．下列物质中，能为根瘤提供碳源、氮源的 Ａ．⼤⾖粉和蛋⽩Ｂ．CO2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸盐和NH3 2．下列关于⽣长因⼦的叙述不正确的是 Ａ．⽣长因⼦是指微⽣物⽣长不可缺少的微量有机物 Ｂ．⼀般是酶、核酸的组成部分 Ｃ．⾃⾝不能合成，必须由外界补充 Ｄ．主要包括维⽣素、氨基酸和碱基等 3．对下列培养基的叙述正确的是 Ａ．制作固体培养基必须加⼊琼脂Ｂ．加⼊青霉素可得到放线菌 Ｃ．培养⾃⽣固氮菌不需氮源Ｄ．发酵⼯程⼀般⽤半固体培养基 4．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要⽤ Ａ．固体培养基Ｂ．液体培养基 Ｃ．加⼊青霉素的培养基Ｄ．加⼊⾼浓度⾷盐的培养基 ⼆、⾮选择题 5．下表是⼀种培养基的.配⽅。

第四章微生物的营养和培养基[习题]一、填空题1．微生物的营养物可为它们的正常生命活动提供、和必要的。

2．从元素水平上看，微生物营养最需要的是、、、、、六种元素，总共约需种元素。

3．微生物六类营养要素是、、、、和。

4．从元素水平来看，微生物的碳源谱中的有机碳为、、和，无机碳为和。

5．从化合物水平来看，微生物碳源谱主要有、、、、、、和等多种。

6．从培养基原料水平来看，“C．H．O．N．X”类主要有、、、等；“C．H．O．N”类主要有等；“C．H．口’类主要有、、、等；“C．H”类主要有、等；而“C．O”和“C．O．X”类则主要有和等。

7．若以所需碳源对微生物进行分类，则能利用有机碳源者称，而利用无机碳源者则称。

8．从元素水平来看，微生物的有机氮源有和两类，无机氮源则有、和三类。

9．从化合物水平来看，微生物的氮源主要有、、、、、和等。

10．是单功能营养(物)，NH3是兼有和的双功能营养物；而氨基酸则是兼有、和的三功能营养物。

11．狭义的生长因子一般仅指，而广义的生长因子还应包括、、、和等在内。

12．生长因子自养型微生物有、和等种类。

13．生长因子异养微生物很多，如、、和等。

14．典型的生长因子过量合成型微生物如和可用于生产维生素；或可生产维生素等。

1L在配制异养微生物培养基时，常用的生长因子来源是、、或等。

16。

在需要加无机盐的培养基中，最重要的两种盐是和。

17．作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有、、以及许多优良的物理性质，如、、和等。

18．按微生物所需的能源、氢供体和碳源来划分，它们的营养类型有、、和四种。

19．光能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，其代表性微生物如和等。

20．光能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是和，这类微生物的代表如等。

21，化能无机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，这类微生物的代表如、、、和等。

22．化能有机营养型微生物的能源是，氢供体是，基本碳源是，其代表性微生物是和等。

营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。

营养物：具有营养功能的物质，在微生物学中，营养物还包括非常规物质形式的光辐射能在内。

营养物的分类：根据营养物质在机体中的生理功能的不同，可将营养物质分为碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水六大类。

碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物质。

作用：碳源物质在细胞内经过机体的一系列复杂的化学变化后可成为微生物自身的细胞物质（如糖、脂、蛋白质等）和代谢产物，或为机体提供维持生命活动所需要的能源。

自养型微生物和异养型微生物：根据碳源是无机碳还是有机碳，将微生物分为自养微生物和异样微生物。

自养型微生物能以co2作为主要碳源或唯一碳源来合成各种物质。

异样型微生物的碳源是有机碳化物，碳源同时也能作为能量物质。

氮源:凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物质称为氮源。

作用：构成重要生命物质蛋白质和核酸等的主要元素。

生理酸性盐：以（NH4）2SO4等铵盐为氮源培养微生物时，由于NH4+被吸收，会导致培养基PH下降，因而将其称为生理酸性盐。

生理碱性盐：以硝酸盐（如KNO3）为氮源培养物时，由于NO3-被吸收，会导致培养基PH 上升，因为将其称为生理碱性盐。

氨基酸自养型微生物：微生物不需要利用氨基酸作氮源的，能把尿素、铵盐、硝酸盐甚至分子态氮等简单氮源自行合成所需要的一切氨基酸。

氨基酸异养型微生物：凡需要从外界吸收现成的氨基酸作为氮源的微生物。

所有动物和大量的异样微生物属于氨基酸异养型生物；所有植物和不少微生物属于氨基酸自养型生物。

能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。

双功能营养物：对异养微生物来说，其碳源同时又作能源。

生长因子：指微生物生长所必须而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。

作用：提供微生物细胞的重要化学物质（蛋白质、核酸和脂质）、辅因子（辅酶和辅基）的组分和参与代谢。