色彩语言在食品包装设计中的应用研究

色彩语言在食品包装设计中的应用研究 申请学位学科：文学

所学学科专业：设计艺术学 培养单位：设计与艺术学院 硕士生：汤囡囡 导师：詹秦川教授 ２０１ １年５月 Ａ Ｔｈｅｓｉｓ Ｓｕｂｍｉｔｔｅｄ ｔｏ Ｓｈａａｎｘｉ

Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｎ Ｐａｒｔｉａｌ Ｆｕｌｆｉｌｌｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ Ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ｆｏｒ ｔｈｅ Ｄｅｇｒｅｅ ｏｆ Ｍａｓｔｅｒ（ｏｒ Ｄｏｃｔｏｒ）ｏｆ ＬＩＴＥＲＡＴＵＲＥ Ｂｙ Ｔａｎｇ ｎａｎｎａｎ Ｔｈｅｓｉｓ Ｓｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：Ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ Ｚｈａｎ ｑｉｎｃｈｕａｎ Ｍａｙ，２０

１ １Ⅱ 色彩语言在食品包装设计中的应用研究 摘要 当前我国关于食品包装的论文研究更多的是从包装材料角度出发，缺少从视觉层面角度对食品包装做系统的论文理论研究，本论文主要研究色彩这个重要的视觉设计元素在食品包装设计上的应用，从视觉层面上对食品包装的设计做比较全面的理论研究，结合具体的色彩应用设计方案，来全面、系统的讨论和分析，以期望对目前国内的食品包装设计在视觉层面上有所提古间。 研究色彩语言在食品包装设计中的运用，对于我们更好的掌握色彩语言的魅力有非常大的帮助。论文即通过系统的色彩语言、色彩心理学和色彩维度的探析，深入浅出的分析这些因素对消费以及消费者的视觉影响，通过对比分析，矩阵图标分析量化其影响，寄希望可对企业包装产生积极影响。当前国内基于食品包装的研究更多的是品牌战略、市场营销、包装结构、材料等方面，在食品包装设计层面对系统性的研究略微缺失。 色彩作为一种视觉语言，它以自己独有的方式传递信息，色彩语言作为视觉设计中的重要表现元素，在食品包装设计中占有重要的地位。为了让我们更好的掌握色彩语言在食品包装设计中的的魅力。本文在第二章中对色彩语言概念进行综合概述，并就包装设计中的色彩特性和色彩语言元素分类进行概述和展开分析，对色彩语言概念进行综合概述；在第三章中对当前我国的食品包装设计进行综合概述，并按照设计材料分类对食品包装设计进行分类和展开分析；第四章是食品包装设计中色彩语言的表现运用研究；第五章是色彩语言在食品包装设计中的案例分析；第六章注重立足企业看食品包装设计的未来发展趋势，通过对比分析，矩阵图标分析量化其影响，寄希望可对企业包装产生积极影响。关键词：色彩，色彩语言，食品包装，包装设计Ⅱ ＣｏＬｏＲ ＬＡＮＧＵＡＧＥ

ＡＰＰＬＩＣＡＴＩｏＮ ＩＮ ＦｏｏＤ Ｉ，ＡＣＫＡＧＩＮＧ ＤＥＳＩＧＮ ＡＢＳＴＲＡＣＴ Ｃｕｒｒｅｎｔ

ｐａｐｅｒ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｉＳ ｓｔａｒｔｉｎｇ ｍｏｒｅ ｏｎ ｐａｃｋａｇｉｎｇｍａｔｅｒｉａｌｓ．Ｌａｃｋ ｏｆ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ ｔｈｅ ａｎｇｌｅ ｏｆ ｖｉｓｕａｌ ｔｏ ｄｉｓｃｕｓｓ ｔｈｅ

ｆｏｏｄ ｍａｉｎｌｙ ｓｔｕｄｉｅｓ ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｏｌｏｕｒ ｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ．Ｔｈｉｓ ｔｈｅｓｉｓ ｏｎ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｔｈｅｏｒｙ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ．Ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｖｉｓｉｏｎ

ｐｏｉｎｔ ｍａｋｅ ａ ｏｎ 一 一 ｃｏｍｂｉｎｅｄ

ｗｉｔｈ，ｐｅｃｉｆｉｃ ｓｃｔａｅｍｅ ｏｆ ｃｏｌｏｕｒ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．Ｅｘｐｅｃｔ ｏｎ ｇｎｉｓｐｅｃｌｔｉｃ ｓｃｈｅｍｅ ｃａｖｅｈｔ ｗｉｔｈ ｇａｋ ＯＩ ｃｏｌｏｕｒ ｐｕｃａｕｏｎ ｅｃｔ

●ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｉｎ ｖｉｓｕａｌ ｌｅｖｅｌ ｉｍｐｒｏｖｅｄ． Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ ｉｎ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｆｏｒ ＵＳ ｔｏ ｕｓｅ ｔｈｅｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ ｈａｓ ｇｒｅａｔ ｈｅｌｐ．Ｔｈｅ ｐａｐｅｒ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃａｌｌｙ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒｌａｎｇｕａｇｅ，ｃｏｌｏｕｒ ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙ ａｎｄ ｃｏｌｏｕｒ ｄｉｍｅｎｓｉｏｎ．Ｔｈｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ｆａｃｔｏｒｓ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒａｓｔｅｘｐｌａｉｎｉｎｇ ｔｈｅ ｖｉｓｕａｌ ｅｆｆｅｃｔｓ

ａｎｄ ｃｏｎｓｕｍｅｒ ｓｐｅｎｄｉｎｇ．Ｔｈｒｏｕｇｈａｎａｌｙｓｉｓ， ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｔｈｅ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｍａｔｒｉｘ

ｉｃｏｎ．Ｈｏｐｅｓ ｏｆ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｐａｃｋａｇｉｎｇ ｈａｖｅ ａ ｐｏｓｉｔｉｖｅ ｉｍｐａｃｔ．Ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｄｏｍｅｓｔｉｃ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇｒｅｓｅａｒｃｈ ｉｓ ｍａｉｎｌｙ ｔｏ ｔｈｅ ｂｒａｎｄ ｓｔｒａｔｅｇｙ，ｍａｒｋｅｔｉｎｇ，ｐａｃｋｉｎｇ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ，ｍａｔｅｒｉａｌｓｆｏｒ ｒｅｓｅａｒｃｈ．Ｂｕｔ ｔｈｅ ｄｅｓｉｇｎ ｌｅｖｅｌ ｏｆ

ｃｏｌｏｒ ｌａｃｋ ｓｙｓｔｅｍａｔｉｃ ｒｅｓｅａｒｃｈ． Ｃｏｌｏｕｒ ｉＳ ａ ｖｉｓｕａｌ ｌａｎｇｕａｇｅ．Ｉｔ ｄｅｌｉｖｅｒｓ ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｗｉｔｌｌ ｉｔｓ ｏｗｎ ｕｎｉｑｕｅｓｔｙｌｅ．Ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ ａｓ ｔｈｅ

ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｅｌｅｍｅｎｔ ｏｆ ｖｉｓｕａｌ

ｄｅｓｉｇｎ ｉｎ ｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｏｃｃｕｐｉｅｓ ａｎ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｐｏｓｉｔｉｏｎ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｉｎ ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄｃｈａｐｔｅｒ ｍａｋｅ ｔｈｅ ｄｅｆｉｎｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ．Ａ ｓｕｍｍａｒｙ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ ｅｌｅｍｅｎｔｓ·Ｔｈｅ

ｔｈｉｒｄ ｃｈａｐｔｅｒ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ ｃｕｒｒｅｎｔ ｆｏｏｄ

ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ

ｔｏ ｔｈｅ ｄｅｓｉｇｎ ｏｆ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｍａｔｅｒｉａｌ ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎｃｌａｓｓｉｆｉｅｄ ａｎｄ ｅｘｐａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅ ｆｏｕｒｔｈ ｃｈａｐｔｅｒ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｔｈｅ ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｏｆ ｔｈｅ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ

ｓｔｕｄｉｅｓ．Ｔｈｅ ｆｉｆｔｈ ｃｈａｐｔｅｒ ｔｈｅ ｓｐｅｃｉｆｉｃｄｅｓｉｇｎ ａｎａｌｙｚｅｄｃａｓｅｓ ｏｎ ｃｏｌｏｕｒ ｌａｎｇｕａｇｅ ｉｎ

ｆｏｏｄ ｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ．Ｔｈｅ ｓｉｘｔｈ ｃｈａｐｔｅｒ ｎｏｔｉｃｅ ｆｏｏｄｐａｃｋａｇｉｎｇ ｄｅｓｉｇｎ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ’Ｓ ｆｕｔｕｒｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｔｅｎｄｅｎｃｙ·ＫＥＹ ＷＯＲＤＳ：Ｃｏｌｏｒ，Ｃｏｌｏｒ Ｌａｎｇｕａｇｅ，Ｆｏｏｄ Ｐａｃｋａｇｉｎｇ，Ｐａｃｋａｇｉｎｇ Ｄｅｓｉｇｎ １ＩＩＩＶ

录。 …………………………………………………………………．Ｉ ………………………………………．………………………Ｉ】〔Ｉ ……………………………．…………………………………．．１ …………………………………………………………………１ …………………………………………………………………１ …………………………………………………………………ｌ …………………………………………………………………：！ …………………………………………………………………４ ．……．…．．．…．．．…．．…．．．．．．．……．．．．．．…．……．…．．…………４ …………………………………………………………………４ …………………………．……………………………………．．！； ２．１现代色彩语言概述……………………………………………………………………．５ ２．１．１色彩概念…………………………………………………………………………５ ２．１．２色彩语言…………………………………………………………………………７ ２．１．３色彩的视觉传达…………………………………………………………………９ ２．２包装设计中的色彩特性………………………………………………………………９ ２．２．１色彩的符号性……………………………………………………………………９ ２．２．２色彩的传播性…………………………………………………………………。１０ ２．２．３色彩的视认性…………………………………………………………………．１ Ｏ ２．２．４色彩的诱目性…………………………………………………………………．１１ ２．３包装设计中色彩语言元素分类……………………………………………………一１１

２．３．１视觉中的色彩…………………………………………………………………．．１１ ２．３．２味觉中的色彩…………………………………………………………………．１２ ２．３．３听觉中的色彩…………………………………………………………………．．１３ ２．３．４文化中的色彩…………………………………………………………………一１３ ２．３．５联想与象征中的色彩…………………………………………………………１４

２．４本章小结……………………………………………………．ｊ………………………１９３食品包装设计概述…………………………………………………………………………．２ｌ ３．１国内外食品包装设计现状综合概述………………………………………………。２１

３．１．１国外食品包装设计中的色彩运用特征………………………………………２２ ３．１．２国内食品包装设计中的色彩运用特征………………………………………．２３ ３．２食品包装设计按材料分为以下四类………………………………………………．．２４

３．２．１食品包装设计纸质类概述……………………………………………………２４

３．２．２食品包装设计塑料类概述……………………………………………………２４

３．２．３食品包装设计金属类概述……………………………………………………２５

３．２．４食品包装设计玻璃类概述……………………………………………………。２６

３．３食品包装的色彩语言………………………………………………………………一２６ ３．４本章小结…………………………………………………．、．…………………………．２７４食品包装中色彩语言的应用研究…………………………………………………………．２９

４．１食品包装设计中色彩语言的应用……………………………………………………２９

４．１．１色彩表现的基础………………………………………………………………２９ ４．１．２包装设计中色彩表现的分类…………………………………………………．２９