动物防疫与检疫实训大纲

鼠类、蜘蛛昆虫 理化学环境 温度，湿度，尘埃，有害气体，通分，
光照，蓄舍基本结构
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动物环境因素对动物疾病的作用和影响
. 养殖场建设 厂址选择、圈舍设计、管理防疫等
. 饲料、饮水 饲料是动物的营养物质，营养与免疫是影响机体健康的
两大因素，营养好坏直接影响免疫力。 水是人和动物体内的重要溶剂，体内营养物质的吸收，
三、病原体在人和动物之间的自然传播是指水平传播， 以接触感染方式为主，可以是直接接触（皮肤和粘 膜），以可以是通过媒介（生物或机械媒介）间接接 触（呼吸道、消化道、虫媒）。
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、皮肤和粘膜传播。皮肤和粘膜接触发病动物或发病 动物含有病原的分泌物、排泄物及其污染的环境和物 品，病原体通过皮肤和粘膜侵入。如被狂犬咬伤，接 生布病羔羊，抚摸发病动物，接触疫水，通过破损的 皮肤而发生感染。
. 监测范围：规模养殖场、散养畜禽、屠宰场、畜禽交易 市场、动物隔离场等。
.监测对象：某病的易感动物和病原体赖以生存的环境（土 壤、水源、饲料、粪便等）
. 监测分类：常规监测和应急监测。应急监测是发生疫情 时，对疫区和受威胁区易感动物进行的监测，包括疫区封
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.监测方式、方法 可全面监测或抽查，包括临床观察、实验室检测及流
感染不一定发病
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3. 动 物具 有易 感性
易感性是指动物对某种病原体没有抵抗力而容易感染 动物易感性是先天性的，由动物遗传特征决定 影响动物易感性的因素：种、年龄、性别、个体、 免疫
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4. 适 宜的 外界 环境
气候条件影响动物抗病能力 气候条件影响病原体的致病力
气候条件影响生物媒介和中间宿主的生命力
人畜共患病由以下三个要素组成： 一、由共同病原体引起。病原体是指细菌（革兰氏阳

《动物检疫技术实训》课程标准（动物防疫与检疫专业，1周）课程名称：动物检疫技术实训适用专业：动物防疫与检疫1 前言1．1 课程性质《动物检疫技术实训》是配合《动物检疫技术》课程开设的一门实践性课程，主要任务是使学生进一步掌握动物检疫及处理的基本方法与基本操作技能。

1．2 设计思路本课程的总体设计思路是以能力为本位，以项目导向和任务驱动的方式组织课程教学内容，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，让学生在完成具体项目和任务的过程中巩固和加深对理论知识的掌握，逐步培养学生各项动物检疫的能力。

本课程包括7个项目，所有这些项目都是围绕实际工作任务来设计的。

课程内容突出对学生职业能力的训练，并融合了相关职业资格证书对知识、技能的要求。

在课程建设和教学过程中，应积极邀请行业企业专家全程参与，并且在教学过程中积极探索校企深度融合，采取工学交替的方式让学生到校外实训基地进行生产性实训，在实践过程中促进理论知识的掌握。

在教学效果评价方面采用过程评价与效果评价相结合、校内和校外评价相结合的形式，适当扩大学生作业和校外实践所占比重，通过理论与实践相结合，着力培养学生掌握动物活体检疫、屠宰检疫以及检疫后处理的各项能力。

本课程总学时为1周。

2 课程目标通过本课程的学习，学生能够掌握产地检疫、屠宰检疫、运输检疫和市场监督方面的有关实际操作技术。

职业能力目标：（1）能进行动物的群体检疫和个体检疫。

（2）会根据具体情况对检疫后的现场和死亡的动物尸体进行规范处理。

（3）掌握常见猪、牛、鸡疫病的检疫技术。

（4）能进行动物的屠宰检疫。

（5）了解市场检疫监督的工作内容和方法。

3 课程要求本课程的内容和要求如表1所示。

4 实施建议4．1 教材选用建议（1）建议选用与本课程标准相适应的高职高专教材或依据本课程标准编写教材。

（2）教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。

（3）课程应以完成任务的典型活动项目作为驱动，从而让学生了解动物检疫的基本方法。

《动物防疫与检疫》课程标准课程类别：技能方向课课程学时：48学时开设学期：第3、4学期一、概述（一）课程性质《动物防疫与检疫技术》是中等职业学校畜牧兽医专业一门技能方向课程。

其任务是使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中，树立依法防疫，依法制疫的理念，初步具备执业兽医岗位必需的知识及技能，为适应将来考执业兽医资格证和就业准入制度打下坚实基础，增强学生的实践、创新能力和升学的学习能力，提高学生的综合素质。

（二）课程设计理念本课程标准根据教育部《关于加强中等职业技术学校教育人才培养工作的意见》精神和《畜禽专业教学计划》要求，结合社会人才需求情况制定，符合中等职业学校畜禽专业人才培养目标的要求，对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用，与其它课程衔接非常密切。

本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线，以实用为目的，以“必需、够用”为度的原则，从专业理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“专业性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求。

（三）课程开发思路根据中等职业教育的特点，按照学校人才培养要求，积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法，切实提高学生的职业能力和就业竞争力。

本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点，从探索、实施课堂与实训一体化，项目导向为突破口，将教、学、做、考一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、模块教学等课程教学体系。

努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。

二、课程目标（一）知识目标通过本课程的教学，使学生掌握动物检疫员、动物疫病防治员应职岗位所必需的知识及操作技能，并使学生掌握动物防疫与检疫的基础理论、基本知识和基本技能，能运用所学知识和技能于今后的实际工作中，更好地贯彻《中华人民共和国动物防疫法》，促进我国经济贸易的发展。

《预防兽医学科综合训练技术实践教学》局部一、实践教学目标（一）实践课程目标预防兽医学科综合训练技术是一门学科综合实践课，通过本课程的学习实习，学生应达到以下几方面的目标：1.熟练进行细菌、病毒及寄生虫病的别离鉴定2. 了解规模化养殖场动物疫病发生的特点，理解动物疫病发生和开展基本规律。

3.掌握动物疫病预防、诊断和治疗，尤其是重要动物疫病的防控，从而为养殖业健康开展保驾护航。

（二）实践课程目标与毕业要求的关联度分析二、实践的基本内容及要求通过本门课程的学习，学生了解规模化养殖场动物疫病发生的特点，理解动物疫病发生和开展基本规律。

掌握动物疫病预防、诊断和治疗，尤其是重要动物疫病的防控，从而为养殖业健康开展保驾护航。

动物疫病监测、产品检验检疫的前沿技术及开展动态，熟悉国家关于疫病防疫检疫、产品进出口检疫等的政策法规，掌握常用动物疫病监测、产品检验检疫的常用方法及基本操作流程，具有一定的研究能力及调查研究能力。

三、实践的组织方式本课程学生自行分组，采取参观、演示、自行设计、动手操作等方式，在预防兽医学实验室进行。

本课程为考查课，以总结报告（包括制作的标本等）、出勤率分别占60%、40%计实践成绩。

六、实践参考资料1.《兽医微生物学》，陆承平编著，中国农业出版社，2013年2.《动物病毒学》，第三版，殷震等主编，北京科学出版社，19973.《兽医微生物学实验教程》，胡桂学等编著，中国农业大学出版社，2006年4.《兽医传染病学》（第六版）陈溥言主编，中国农业出版社，2015年5.《家畜传染病学实验指导》（第三版）郑明球主编，中国农业出版社，2002年6.《动物免疫学》，杨汉春主编，中国农业出版社，2003年7.《动物免疫学实验教程》，郭鑫主编，中国农业出版社，2007年8.《兽医寄生虫病学》，杨光友主编，中国农业出版社，2017年第I版。

9.《动物寄生虫病学实验指导》，秦建华，李国清主编，中国农业大学出版社，2015年第二版。