植物芳香油的提取制取(2)

橘皮油
滤液与吸出的上层橘 油合并，成为最终的
橘皮精油
再次 过滤
用滤纸过滤
静置
需在5 ℃～10 ℃下静置5～ 7 d，让杂质沉淀，用吸管
吸出上层澄清的橘皮油 静置处理目的：除去果蜡和
水分。
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、 时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
C.水气蒸馏
是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下 锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过 小孔直接喷出。
水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较
比较项目 相同点
不 同 原料 点放
置位 置
特点
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
基本原理相同，都是利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来
原料放在蒸 馏容器的水 中，水要完 全浸没原料
（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：
茉莉花+水
A
B
混合物
C
茉莉油
过滤
D
直接精油
①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大 约为_1_：_4____。 ②A表示__水__蒸__气__蒸__馏____过程，B表示_冷__凝___过程，C 表示_油__水__分__层__，通过C提取出的直接精油可能混有一 定的水分，所以要向提取液中加入D__无__水__N_a_2_S_O_4 _吸
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源 1.天然香料的来源 主要来源是 动物和植物 。 动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 植物： 花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子

归纳 总结
橘皮精油提取中的注意事项 (1)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。 (2)为了能将柑橘皮均匀地浸泡在石灰水中，柑橘皮可以放入家用榨汁机 中粉碎，但要注意安全。 (3)可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响。 (4)压榨前要充分考虑容器能够承受的压力范围，防止容器破裂，导致实 验失败和发生安全事故。 (5) 为 了 使 橘 皮 油 易 与 水 分 离 ， 还 要 分 别 加 入 相 当 于 橘 皮 质 量 0.25% 的 NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8。 (6)静置处理要掌握好温度(5～10 ℃)和时间(5～7 d)。
芳香油
③再次_过__滤__
水解 等原料的提取
使提取物溶解在 ①粉碎、_干__燥__ 萃取法 有机溶剂中，蒸 ②萃取 、_过__滤__
发后得到提取物 ③浓缩
适用范围广，要求原 料的__颗__粒__要__尽__可__能__ 细小 ，能_充__分__浸__泡__在_ _有__机__溶__剂__中__
(3)用于萃取的有机溶剂必须事先精制，目的是 除去杂质 ，否则会影响芳
柑橘 漂洗
加入 NaCl
加入无水 Na2SO4
胡萝卜素的提取
基础梳理
1.胡萝卜素的基础知识 (1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是 橘黄色 结晶，化学性质比较 稳定 ，不溶 于 水 ，微溶于乙醇 ，易溶于石油醚 等有机溶剂。 (2)种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为三类，最 主要的组成成分是 β－胡萝卜素 。
①从植物 中提取 (3)提取途径 ②从大面积养殖的岩藻中获得
③利用微生物的发酵 生产
2.提取胡萝卜素的基本原理 (1)萃取剂的选择 ①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则 a.具有较高的 沸点 ，能够 充分溶解 胡萝卜素，并且不与水混溶。 b.萃取 效率要高 。 c.对人无毒性，不易燃，易与产品分离，不影响产品质量 。 ②有机溶剂的分类 有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种：a. 乙醇和丙酮 能够与水混溶，是水 溶性有机溶剂；b.石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水 混溶，称为水不溶性有机溶剂 。

3．结果分析与评价 (1)是否提取出了植物精油 ①方法：从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯 度和质量。 ②依据
从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色液体， 并带有甜韵的玫瑰香 从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的 橘香味
(2)出油率的计算 芳香油质量 ①公式：出油率＝ 原料质量
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ________，原因是 __________________________________________。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 ________的地方，目的是 __________________________________________。
在植物有效成分的提取过程中，常用萃取 法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述 错误的是( ) A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解， 然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原 料中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶 剂中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性 强的芳香油 【尝试解答】 __A__
化学性质
提取实验流程
石灰水浸泡→ 漂洗→压榨→ 过滤→静置→ 再次过滤→ 橘皮油
跟踪训练 (2011年潍坊高二检测)提取玫瑰精油 的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于 其目的的是( ) A．增大玫瑰油的溶解度 B．盐析，使玫瑰油和水分开 C．利于玫瑰油的纯化 D．利于玫瑰油的回收 解析：选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水 的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低 玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不 是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯 化与回收。

-植物芳香油的提取植物芳香油的提取目标导航 1.了解植物芳香油的来源和发展史以及主要化学成分。

2.了解提取芳香油的三种基本方法和原理。

一、基础知识1．植物芳香油的来源(1)来源：天然香料的主要来源是________和________。

可用于提取植物芳香油的植物器官中，营养器官有________、________、________，生殖器官有______、______、________。

(2)植物芳香油的特性：提取的植物芳香油具有很强的______。

(3)植物芳香油的组成成分比较复杂，主要包括__________及其________。

2．基本方法有三种采用哪种方法是根据________________来决定的。

(1)________________是常用的方法①原理：水和芳香油的沸点不同，利用________将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成________________，再冷却分离。

②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为________蒸馏、________蒸馏和________蒸馏。

③适用范围：适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。

(2)________(主要为冷压榨)①原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。

②优点：此法生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高，香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等果皮均可通过压榨或割伤而得到。

(3)________萃取是有机化学实验中用来提纯和纯化化合物的手段之一，通过萃取从固体或液体混合物中提取出所需要的化合物。

二、实验设计(一)提取玫瑰精油1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作____________的主要成分。

(2)性质：化学性质________，难溶于____________，易溶于____________，能随水蒸气一同蒸馏。