第4章 旅游目的地管理

春联市场是一个特殊的市场，时间性很强，仅在年前存在10天左右， 供应商只有一次批发购进货物的机会。供应商对于该年购入货物的数 量主要基于上年销售量和对新进入者的预期分析。如果供应商总体预 期正确，则该春联市场总体商品供应量与需求量大致相同，则价格相 对稳定。一旦出现供应商总体预期偏差，价格机制就会发挥巨大的作 用，将会出现暴利或者亏损。
售市场，政府统一定价，当市场短缺是政府采取发放票证的手段来配
给。
市场经济
它是一个经济决策高度分散的经济制度，每个人、家庭、 企业均有较大的自主权，社会经济资源有着明确的所有权关 系，只能以交换的方式有偿获得。市场以其内在的规律、机 制、杠杆约束每个成员和企业的经济行为。在这样市场中生
产什么，生产多少，取决于需求和货币的投向。
促进旅游经济要素的合理配置，优化旅游产业结构，提高旅游市场占 有率 竞争是企业与企业之间的全面较量，旅游企业为打败竞争对手，就必 须积极开拓市场，不断开发旅游产品，及时采用先进技术和设备，实 行科学化管理，提高劳动生产率，提高旅游企业的综合实力。
竞争使旅游企业意识到，要想在竞争中取胜，关键在于能否把握市场需求， 能否推出适销对路的优质产品或服务。为此，旅游企业必须以市场为导向， 努力提高产品与服务质量，不断增加花色、品种和效用，最大限度地满足 旅游者的需要。 竞争引起价格涨落和供求变化，导致资金和劳动力按价值规律的要求流动， 旅游资源由此得到了合理的开发和利用。竞争推动了企业的集团化进程，实 现了旅游业的大规模运营，优化了旅游产业结构。
市场经济的特征
（１）经济主体独立自主的分散决策； （２）市场经济是契约经济，契约自由，生产要素流动和生 产规模、生产结构由市场需求决定；契约自由表现为消费选 择自由、开业自由、就业选择自由和交易自由。 （３）市场价格与竞争机制调控经济运行的过程；就相一只 看不见的手，调节着整个国民经济的运行。 （４）按生产要素贡献和市场效率分配；具体表现形式是劳 动工资收入、资本利息收入、土地（房产）租金收入和企业 利润收入、资本家的才能也是生产要素。

出境旅游领队既是旅游团的领导和代言人，又是其服务人员、游客合法权益的维护者和文明旅游的引导者，在派出方旅行社(组团社，即经国务院旅游行政管理部门批准，依法取得出境旅游经营资格的旅行社)和旅游目的地国家(地区)接待方旅行社之间以及游客与导游人员之间起桥梁作用。

根据《中国公民出国旅游管理办法》和《旅行社出境旅游服务规范》，其工作程序是：一、服务准备接到带领出境旅游团任务后，领队要做好有关出境带团准备工作，并对计调人员移交的该团资料进行认真核对查验(通常包括团队名单表、出入境登记卡、海关申报单、旅游证件、旅游签证/签注、交通票据、借贷计划书、联络通讯录等)。

(一)听取出境旅游团队计调人员关于该团情况的介绍和移交有关资料(1)领队要认真听取所带出境旅游团的情况介绍，对不明白的地方要问清楚。

介绍内容包括：①该团构成情况;②团内重点成员情况;③该团旅游行程;④该团特殊安排与特殊要求;⑤该团行前说明会的安排。

(2)出境旅游团计调人员向领队移交该团的有关资料，如“出境旅游行程表”“中国公民出国旅游团队名单表”以及团队名单表、出入境登记卡、海关申报单、旅游证件、旅游签证/签注、交通票据、接待计划书和联络通讯录等。

其中，“出境旅游行程表”由领队在说明会上发给旅游者。

“出境旅游行程表”应列明的内容有：①旅游线路、时间、景点;②交通工具的安排;③食宿标准/档次;④购物、娱乐安排及自费项目;⑤组团社和接团社的联系人和联络方式;⑥遇到紧急情况的应急联络方式。

“中国公民出国旅游团队名单表”一式四联，即出境边防检查专用联、入境边防检查专用联、旅游行政部门审验专用联和旅行社自留专用联。

(二)熟悉旅游接待计划(l)了解和熟悉旅游团的基本情况，如出游的国家或地区、入境口岸和旅游线路;掌握旅游目的地国家或地区接待社的社名、联系人、联系电话和传真。

(2)掌握旅游团有关详细资料，如团员名单、性别、职业、年龄段、特殊成员和特殊要求，旅行日程、交通工具、下榻饭店和旅游团报价。

1020m2海滨浴场4060m2山地旅游区基本空间标准场所基本空间标准场所旅游容量的计算单位基本空间标准旅游区游览面积合理容量合理容量瞬时允许的游人量即时点旅游容量旅游区游览面积基本空间标准周转率游览地每日平均接待游人批数日可游时间游客平均逗留时间日旅游容量合理容量周转率年旅游容量全年可游天数日旅游容量旅游容量的量测旅游地空间容量旅游地设施容量旅游地心理容量旅游生态容量旅游地综合容量旅游地空间容量面积法公式c极限日容量t每日开放时间游览面积to游人平均逗留时间基本空间标准aao泰山岱顶旅游容量线路法卡口法公式tcoottmm???ooaattc??m面积或长度游人在景区的平均逗留时间mo基本空间标准t武夷山旅游容量常用的计算方法泰山岱顶旅游容量泰山岱顶游览面积31360基本空间标准26人每日可游时间12小时游人在岱顶平均逗留时间2小时
从旅游者的角 从旅游者的心理感应程度角பைடு நூலகம்进行定义 度定义
旅游容量（tourism carrying capacity）：在可持 综合 续发展前提下，旅游区在某一时间段内，其自然 定义 环境、人工环境和社会经济环境所能承受的旅游 及其相关活动在规模和强度上极限值的最小值。
旅游容量的概念体系
旅游地 空间容量 一定时段内，旅游地的空间面积所能容 纳的最大游人数。
To 游人平均逗留时间 Ao 基本空间标准
线路法
公式
卡 口 法
M t
Mo 基本空间标准 面积或长度 游人在景区的平均逗留时间 武夷山旅游容量
M T CM t T o o
泰山岱顶旅游容量
泰山岱顶游览面积31360㎡,基本空间标准26㎡/人,每日可游 时间12小时,游人在岱顶平均逗留时间2小时。另外，岱顶观 日出处面积2100 ㎡（包含在岱顶游览面积中）,观日出时基 本空间标准取0.7㎡/人,日出持续时间2小时,游人在此平均逗 留2小时。用面积法计算泰山岱顶的日极限容量。 岱顶观日出处容量 2100÷0.7×2÷2=3000(人次)

二、旅游服务的市场分析
• • • • 1）旅游服务需求预测 （1）需求水平 （2）需求走势 （3）阶段顺序 2）旅游服务中消费者的购买行为 （ 1 ）影响旅游服务消费者购买行为的因素。旅游服务 消费者购买行为是内部因素和外在条件共同影响的结果。 其中内部因素主要包括：动机、概念、学习、倾向；外 在因素有：经济因素、社会因素、文化因素、个人因素。 • （ 2 ）旅游服务中消费者的购买过程。旅游服务消费者 购买决策过程可以分为：问题的出现、信息的收集、选 择的评估、购买决策、购买后的评估5个阶段。
• 2）旅游服务的特征 • （ 1 ）综合性 • （ 3 ）生产与消费的同时 存性； • （5）不可转移性
（ 2 ）无形性。 （ 4 ）不可储
• 3）旅游服务的类型 • 可以从不同角度对旅游服务进行分类。 • （1）根据提供旅游服务的工具不同（2）根据旅游服务组织同 顾客的关系（3）根据旅游服务活动的本质（4）根据旅游服务 组织设立的目的和所有制不同。
The End
• • • • •
3）旅游服务市场细分 （1）分析市场并确定细分层次 （2）分析竞争对手 （3）分析内部 （4）竞争对手的反应
三、旅游产品的开发
• • • • • 1）注重产品特色，突出开发主题 2）丰富产品的文化内涵，提升文化品位 3）注重体验式产品的开发 4）旅游产品结构应具有层次性 5）适度超前，开发新型旅游产品
第4章 现代旅游服务业管理
• 第1节 现代旅游服务概述
一、旅游服务的涵义
• 1）旅游服务的定义
• 从旅游者角度看，旅游服务是指旅游者在旅游准备阶段、旅游 过程中、旅游结束延续过程中与相关旅游企业或非旅游企业所 发生的互动关系，这种互动作用使旅游者获得了经历和感受， 但旅游者并没有得到实体结果。从旅游服务供给角度看，旅游 服务是指旅游企业或非旅游企业向旅游者提供的具有一定品质 的无形产品，互动过程需要一定的支持设施，服务可能或不可 能与物质产品相连，但服务的结果却不可以储存。