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IARC致癌物

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IARC对致癌物的最新评价结果 Overall Evaluations of Carcinogenicity to Humans Group 1: Carcinogenic to humans (100) Agents and groups of agents 4-Aminobiphenyl [92-67-1] (Vol. 1, Suppl. 7; 1987) Arsenic [7440-38-2] and arsenic compounds (Vol. 23, Suppl. 7; 1987) (NB: This evaluation applies to the group of compounds as a whole and not necessarily to all individual compounds within the group) Asbestos [1332-21-4] (Vol. 14, Suppl. 7; 1987) Azathioprine [446-86-6] (Vol. 26, Suppl. 7; 1987) Benzene [71-43-2] (Vol. 29, Suppl. 7; 1987) Benzidine [92-87-5] (Vol. 29, Suppl. 7; 1987) Benzo[a]pyrene [50-32-8] (Vol. 32, Suppl. 7, Vol. 92; in preparation) (NB: Overall evaluation upgraded from 2B to 1 based on mechanistic and other relevant data) Beryllium [7440-41-7] and beryllium compounds (Vol. 58; 1993) N,N-Bis(2-chloroethyl)-2-naphthylamine (Chlornaphazine) [494-03-1] (Vol. 4, Suppl. 7; 1987) Bis(chloromethyl)ether [542-88-1] and chloromethyl methyl ether [107-30-2] (technical-grade) (Vol. 4, Suppl. 7; 1987) 1,4-Butanediol dimethanesulfonate (Busulphan; Myleran) [55-98-1] (Vol. 4, Suppl. 7; 1987) Cadmium [7440-43-9] and cadmium compounds (Vol. 58; 1993) Chlorambucil [305-03-3] (Vol. 26, Suppl. 7; 1987) 1-(2-Chloroethyl)-3-(4-methylcyclohexyl)-1-nitrosourea (Methyl-CCNU; Semustine) [13909-09-6] (Suppl. 7; 1987) Chromium[VI] (Vol. 49; 1990) Ciclosporin [79217-60-0] (Vol. 50; 1990) Cyclophosphamide [50-18-0] [6055-19-2] (Vol. 26, Suppl. 7; 1987) Diethylstilboestrol [56-53-1] (Vol. 21, Suppl. 7; 1987) Epstein-Barr virus (Vol. 70; 1997) Erionite [66733-21-9] (Vol. 42, Suppl. 7; 1987) Estrogen-progestogen menopausal therapy (combined) (Vol. 72, Vol. 91; in preparation) Estrogen-progestogen oral contraceptives (combined) (Vol. 72, Vol. 91; in preparation) (NB: There is also convincing evidence in humans that these agents confer a protective effect against cancer in the endometrium and ovary) Estrogens, nonsteroidal (Suppl. 7; 1987) (NB: This evaluation applies to the group of compounds as a whole and not necessarily to all individual compounds within the group) Estrogens, steroidal (Suppl. 7; 1987) (NB: This evaluation applies to the group of compounds as a whole and not necessarily to all individual compounds within the group) Estrogen therapy, postmenopausal (Vol. 72; 1999) Ethylene oxide [75-21-8] (Vol. 60; 1994) (NB: Overall evaluation upgraded from 2A to 1 with supporting evidence from other relevant data) Etoposide [33419-42-0] in combination with cisplatin and bleomycin (Vol. 76; 2000) Formaldehyde [50-00-0] (Vol. 88; 2006) Gallium arsenide [1303-00-0] (Vol. 86; 2006) [Gamma Radiation: see X- and Gamma (g)-Radiation] Helicobacter pylori (infection with) (Vol. 61; 1994) Hepatitis B virus (chronic infection with) (Vol. 59; 1994) Hepatitis C virus (chronic infection with) (Vol. 59; 1994) Human immunodeficiency virus type 1 (infection with) (Vol. 67; 1996) Human papillomavirus types 16, 18, 31, 33, 35, 39, 45, 51, 52, 56, 58, 59 and 66 (Vol. 64, Vol. 90; in preparation) (NB: The HPV types that have been classified as carcinogenic to humans can differ by an order of magnitude in risk for cervical cancer) Human T-cell lymphotropic virus type I (Vol. 67; 1996) Melphalan [148-82-3] (Vol. 9, Suppl. 7; 1987) 8-Methoxypsoralen (Methoxsalen) [298-81-7] plus ultraviolet A radiation (Vol. 24, Suppl. 7; 1987) MOPP and other combined chemotherapy including alkylating agents (Suppl. 7; 1987) Mustard gas (Sulfur mustard) [505-60-2] (Vol. 9, Suppl. 7; 1987) 2-Naphthylamine [91-59-8] (Vol. 4, Suppl. 7; 1987) Neutrons (Vol. 75; 2000) (NB: Overall evaluation upgraded from 2B to 1 with supporting evidence from other relevant data) Nickel compounds (Vol. 49; 1990) N'-Nitrosonornicotine (NNN) [16543-55-8] and 4-(N-Nitrosomethylamino)-1-(3-pyridyl)- 1-butanone (NNK) [64091-91-4] (Vol. 37, Suppl. 7, Vol. 89; in preparation) (NB: Overall evaluation upgraded from 2B to 1 based on mechanistic and other relevant data) [Oestrogen: see Estrogen] Opisthorchis viverrini (infection with) (Vol. 61; 1994) [Oral contraceptives, combined estrogen-progestogen: see Estrogen-progestogen oral contraceptives (combined)] Oral contraceptives, sequential (Suppl. 7; 1987) Phosphorus-32, as phosphate (Vol. 78; 2001) Plutonium-239 and its decay products (may contain plutonium-240 and other isotopes), as aerosols (Vol. 78; 2001) Radioiodines, short-lived isotopes, including iodine-131, from atomic reactor accidents and nuclear weapons detonation (exposure during childhood) (Vol. 78; 2001) Radionuclides, a-particle-emitting, internally deposited (Vol. 78; 2001) (NB: Specific radionuclides for which there is sufficient evidence for carcinogenicity to humans are also listed individually as Group 1 agents) Radionuclides, b-particle-emitting, internally deposited (Vol. 78; 2001) (NB: Specific radionuclides for which there is sufficient evidence for carcinogenicity to humans are also listed individually as Group 1 agents)

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致癌化合物有哪些

致癌化合物有哪些

致癌化合物有哪些致癌物的来源来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。

包括：①物理性致癌物。

有Ｘ射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等；②生物性致癌物。

有生物合成产物如真菌毒素、生物硷、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等；③化学致癌物。

一级致癌物一级致癌物有四种：黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁。

注：有时亚硝酸钠等亚硝酸盐（－ＮＯ２、含“偶氮基（Ｎ＝Ｎ）”的有机物等也可以认为是一级致癌物。

一级致癌物的来源黄曲霉素：来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见亚硝胺：来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶二恶英：来自焦油、沥青（所以不要去刚铺好的马路）、塑料燃烧（危害巨大）尼古丁：来自烟草亚硝酸钠：来自工业盐、刚腌的腌菜偶氮基：例如假猪肉等第二节化学致癌物及其分类一、化学致癌物是指具有诱发肿瘤形成能力的化学物。

二、化学致癌物分类致癌物可分为三大类：∙遗传毒性致癌物∙直接致癌物这类物质绝大多数是合成的有机物。

包括有内酯类如β-丙烯内酯等；烯化环氧化物如1，2，3，4-丁二烯环氧化物；亚胺类；硫酸酯类；芥子气和氮芥；活性卤代烃类等等。

∙前致癌物前致癌物分为天然和人工合成两大类。

人工合成的主要有：多环或杂环芳烃类如苯并（a）芘、3-甲基胆蒽等；单环芳香胺类如邻甲苯胺等；双环或多环芳香胺类如联苯胺等；喹啉类；硝基呋喃类；硝基杂环类；烷基肼类等等。

天然物质主要有黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。

∙无机致癌物铀、镭、氡等可能由于其放射性致癌。

镍、铬、钛、锰等金属及其盐类可在一定条件下致癌。

在无机致癌物中，有些能损伤DNA，但有些可能通过改变DNA聚合酶而致癌。

∙非遗传毒性致癌物这一类致癌物经过致突变试验证明，不能与DNA发生反应。

∙促癌剂如TPA是小鼠皮肤癌诱发试验的促癌剂；苯巴比妥对大鼠肝癌有促癌作用；色氨酸和糖精对膀胱癌有促癌作用；丁基羟甲苯、DDT、多卤联苯、氯丹、七氯和四氯二苯并对二恶英（TCDD）等。

吃肉会致癌说法并不准确

吃肉会致癌说法并不准确

吃肉会致癌说法并不准确
作者：
来源：《科学导报》2024年第05期
前几年，世界卫生组织（WHO）旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布了一个红肉及加工肉制品评估报告，在这个报告中，WHO将加工肉制品评定为1类致癌物，红肉则为2A類致癌物。

不过，这并不意味着肉就一定致癌、完全不能吃了。

我国膳食宝塔推荐平均每人每天吃畜禽肉的量大约是40～75克，只要正常食用，大家并不用太担心吃肉会使人致癌。

而且，癌症的病因是非常复杂的，它是多种因素造成的结果，遗传、生活习惯、饮食习惯等都可能产生影响，并不能简单地将原因归为一种简单的食物。

所以，大家大可不必因此就不敢吃肉了。

6种致癌物

6种致癌物

6种致癌物第一篇：6种致癌物六种致癌物质为了远离癌症，我们应当成为捕捉致癌物的猎人，而不要成为它们的猎物。

７月７日，美国“男性健康”网站对我们身边一些可能含有致癌物的物品由轻到重、从1到5进行了危险分级，对它们多加注意，能减少患癌风险。

致癌的化学物质：苯乙烯代表物品：聚苯乙烯泡沫塑料容器危险等级：1级美国国家毒理学规划处发布的研究报告指出：苯乙烯是一种致癌物，会对人体DNA造成破坏。

聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。

预防措施：塑料本体底部或包装上标注材质代码为6号PS的即为含有聚苯乙烯。

远离这些制品，包括一次性咖啡杯和杯盖。

避免在含聚苯乙烯塑料材质的容器中加热食物，特别是油腻食品，这类容器在高温下会释放出苯乙烯。

致癌物质：甲醛代表物品：无皱衬衫危险等级：2级甲醛能让无皱衬衫看起来挺括利落，但它可能对人体健康造成威胁。

有证据显示，甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。

预防措施：尽量选普通衬衫，如果穿无皱衬衫，在第一次穿之前彻底对它进行清 1洗。

美国加州环保局提醒，对无皱衬衫进行一次洗涤能将甲醛含量减少60%。

致癌物质：1,4—二氧六环（二恶烷）代表物品：洗衣粉危险等级：3级2011年，世界环境组织发现洗衣粉中潜伏着致癌物1,4—二氧六环。

美国环境工作组公共健康专家桑娅·郎德指出，洗衣粉在去除污渍的同时也会留下有毒致癌化学物质。

预防措施：选用具有环保性能的洗涤剂，学会阅读洗衣粉的成分标签，标明聚乙烯、聚乙二醇、聚氧化乙烯等成分的都可能含有1,4—二氧六环。

致癌物质：丙烯酰胺代表物品：油炸薯条、薯片和炸面包圈危险等级：３级美国北卡三角洲国际研究院的毒理学部门主任蒂莫西·芬内尔说：“当富含碳水化合物的食物，如薯条、薯片及面包圈等，在高温下加热时，常会释放丙烯酰胺，它会导致人体DNA突变，从而增加患癌风险。

”预防措施：烹饪时油温和时间都要掌握好。

如果实在想吃油炸食品，不要把食物炸成褐色。

做油炸土豆前，先把土豆在水中浸泡2个小时，此法能将丙烯酰胺减少一半。

八大致癌物质

八大致癌物质

八大致癌物质1 黄曲霉素黄曲霉素是造成肝癌的最重要致癌因素之一。

黄曲霉素由黄曲霉等真菌在霉变的谷物、坚果及油料作物上生长、分泌而来，其中花生是其主要的侵染对象。

在油料，尤其是花生油生产过程中，正规企业可以通过质控和质检来检测黄曲霉素污染风险，但是对于小作坊式的自榨油来说，由于没有质控和质检手段，因此食用自榨油这一看似“天然”的举动，实际隐藏着更大的健康风险。

2 苯并芘苯并芘是一类稠环芳烃化合物，通常在有机物燃烧过程中产生。

因此对于香烟来说，苯并芘是其危害的一个重要来源。

不过，除了吸烟，还有一个途径可以摄入苯并芘，那就是摄入过多的熏制和烧烤食物。

在燃烧的烟雾中苯并芘含量可高达0.1μg/m3，而残留在食物上的苯并芘可达数微克到百余微克每千克。

因此，除了不要吸烟，少吃熏制和烧烤食物也是减少苯并芘的重要方式。

3 亚硝酸盐虽说腌菜和腌肉风味独特，但在享用这些美食时，却需要承担相应的风险。

这些风险，主要来自腌制过程中亚硝酸盐的产生。

在腌制时，蔬菜、鱼、肉等物质中所含的硝酸盐在微生物活动或缺氧环境下被转化为亚硝酸盐。

此外，在肉类腌制时，还会有意添加一些亚硝酸盐，以使得肉制品带有诱人的红色。

然而，亚硝酸盐在腌制环境和胃内环境中，可与胺类物质结合而形成亚硝胺类物质。

亚硝胺类物质具有强致癌性，是导致胃癌等消化道癌症的主要因素之一。

由于其确凿的致癌性，亚硝酸盐衍生而来的亚硝胺和黄曲霉素、苯并芘一起，均被列入IARC （国际癌症研究所）所认定的1类致癌物行列，且被并称为食物中三大致癌因素。

4 酒精饮酒是大家所熟知的致癌因素，但是很多人认为只有高浓度的白酒等烈酒会致癌，而低浓度的啤酒、红酒等就没有关系。

这其实是一个错误概念。

低浓度的酒精摄入虽然不会像高浓度烈酒一样造成急性的粘膜损伤，但这种温和的感觉会让人加大饮用量，从而使得酒精摄入量依然偏高，同样会提高癌症发生的风险。

因此，对于饮酒，小饮怡情即可，切勿豪饮和酗酒。

5 病毒病毒在我们身边无处不在，而有些病毒和癌症有着密切关系。