环境化学致癌物
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世界卫生组织(WHO)公布的19种主要的环境致癌物质世界卫生组织(WHO)公布的19种主要的环境致癌物质环境中三级化学致癌物整理公布如下:一、肯定致癌物下列18种化学物质或工业生产过程,在实验动物致癌中证据充分,同时在人类致癌中证据充分,对人癌危险性评价为一级,即对人类具有比较确凿肯定的致癌性。
1、砒霜2、石棉3、一氨基联苯4、苯5、联苯氨6、氯萘亚嗪7、双氯甲醚及工业品位氯甲醚8、铬及某些铬化物9、乙烯友邻酚10、放射性氡气11、左旋苯丙氨酸氮芥12、芥子气13、α萘胺14、煤焦油和矿物油15、氯乙稀16、偶联雌激素17、金胺制造过程18、异丙醇制作的强酸处理过程19、镍的冶炼过程。
二、可能致癌物下列18种化学物质,在实验动物致癌中证据充分,但对人类致癌中证据有限,对人癌危险性评价为二级,即可能对人类具有致癌性。
1、黄曲霉毒素类2、环磷酰胺3、苯丁酸氮芥4、噻替哌5、京胺6、丙烯腈7、康复龙8、阿米脱(氨基三唑)9、非那西汀10、四氯化碳11、环氧乙烷12、硫酸二甲酯13、右旋糖酐铁14、多氯联苯类15、二甲基氨基甲酰氯16、镉和某些镉化合物17、镍和某些镍化合物18、铍和某些铍化合物三、可疑致癌物下列18种化学物质和化学物质组团,在实验动物致癌中证据充分,但在人类致癌中证据有限或不足,对人癌危险性评价为三级,即怀疑对人类具有致癌性。
1、氯霉素2、苯乙烯3、六六六(六氯环乙烷)4、利血平5、异烟井6、苯妥因7、三胺醌8、狄氏剂(氧桥氯甲桥奈)9、滴滴涕(二氯二苯三氯乙烷)10、表氯醇(环氧氯丙烷)11、赤铁矿12、三氯乙烯13、氯丁二烯14、苯巴比妥15、防老剂丁(N-苯基-2-奈胺)16、氯丹及七氯17、异丙基油类18、铅和某些铅化合物这份关于人类化学致癌物的研究报告,是在国际癌症研究中心广泛收集世界各地有关癌症研究资料和研究成果基础之上,集中了欧美、日本等世界20位著名癌症专家、医学专家组成的特别工作组,给予严格的仔细的科学分析和总结后作出的。
环境中有毒化学物质及生态影响评价在解决了温饱和初步达到小康水平之后,人们更加关注的是生活、工作的环境质量和自身的健康水平。
这也是建设全面小康、构造和谐社会,提高人民生活素质的必然要求。
因此今天环境污染与健康成为全社会共同关注的热点,人们期望呼吸上清洁的空气,喝上干净的水,吃上放心的食物。
环境保护首先就要解决好关系人民生命、健康的紧迫问题。
而现今我国的环境状况却不容乐观,从查到的数据上看,2009年,我国监测340个城市空气质量,有142个城市达到或优于Ⅱ级标准,占41.7%。
空气质量为Ⅲ级或超Ⅲ级的城市198个,占58.3%。
若按城市人口统计,生活在符合适宜居住的空气质量标准(Ⅱ级或优于Ⅱ级)的人口,36.4%。
生活在空气质量不达标的城市人口占63.6%空气首要污染物(超标比例最高者)是颗粒物;其次是二氧化硫;第三是氮氧化物(或二氧化氮)。
冶金、石油化工、燃煤及机动车尾气排放是空气重金属污染的主要来源。
在工业及化石燃料燃烧过程中金属以蒸汽态(如汞)或以氧化物的形式(如PbO,As20,)释放到空气中,并且附着在空气的细颗粒上。
而在水方面,我国七大水系407个重点监测断面能达到I~1/I水质标准要求的仅占38.1%,属Ⅳ、V类水质的占32.2%,属劣V类水质占29.7%,可见污染仍然很严重。
主要污染物是高锰酸盐指数、总氮、BOD氨氮、挥发酚、石油类和某些重金属⋯。
城市饮用水源水的污染对市民饮水安全构成了一定程度的威胁和危害。
当然,还有令几乎所有专家都头疼的固体废弃物的处理,掩埋会造成土壤以及地下水的污染,焚烧会产生大量剧毒的二噁英。
今天我们则主要讨论一下环境中有毒化学物质的来源、毒性以及危害。
环境中有很多有毒有害物质,它们的来源也不尽相同,今天我们只举几个具体的实例来简单的探讨一下1.电子垃圾及其回收加工中产生的有毒物质现代科技的飞速发展促使电子产品频繁的更新换代,一系列范围广泛且不断增加电子淘汰品正以惊人的速度增加着,电子垃圾或者说电子废物已经成为世界上增长最快的垃圾。
环境、食品中亚硝胺类污染物检测方法研究进展摘要亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是三大食品污染物之一。
食物、化妆品、啤酒、香烟等都含有亚硝酸胺。
本文对环境、食品中亚硝胺类污染物检测方法进行综述,以为我国相关质量管理和控制提供技术参考,为生产企业提供产品安全信息和检测技术。
一、前言亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。
亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。
N-亚硝胺是世界公认的三大致癌物质之一(另两种是黄曲霉素和苯并芘),N-亚硝基化合物的前体物(亚硝酸盐、氮氧化物和胺等)广泛存在于食品中,在食品加工过程中易转化成亚硝胺和其他N-亚硝基化合物。
根据目前已有的结果,鱼类、肉类、蔬菜类和啤酒类等食品中含有较多的N-亚硝基化合物[1]。
1.1 鱼类及肉制品中的亚硝胺类化合物[2、3]腌制食品中常用到硝酸盐和亚硝酸盐,而鱼类和肉类食物在腌制过程中加入的硝酸盐和亚硝酸盐可与蛋白质分解产生的胺反应,可形成二甲基亚硝胺、吡咯亚硝胺等N-亚硝胺类化合物。
因而腌制的鱼体及肉制品中亚硝胺含量一般比较高,且腌制的食品一旦再烟熏,则N-亚硝基化合物的含量会更高。
1.2 蔬菜瓜果中的亚硝胺类化合物[4]植物类食品中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,其中大白菜、菠菜、芹菜、油菜和莴苣中硝酸盐含量可达600mg/kg-3912 mg/kg,尤以芹菜最高。
白菜中也含有相对较高的亚硝酸盐,大约在0.6mg/kg-2.0mg/kg。
在对蔬菜进行加工处理(如腌制)和贮藏过程中,硝酸盐在硝酸盐还原酶作用下,转化为亚硝酸盐,在适宜的条件下可与食品中蛋白质的分解产物胺反应,生成亚硝胺和其他N-亚硝基化合物。
1.3 发酵食品中的亚硝胺类化合物[5]发酵食品中酱油、醋、酒、啤酒和酸菜中均可检测出含有N-亚硝基化合物,除啤酒及酸菜外,一般含量在5g/kg以下。
啤酒中含有一些亚硝胺类化合物,如二甲基亚硝胺,但含量较低。
啤酒中N-亚硝基化合物的形成与大麦芽的干燥有关。
6种致癌物第一篇:6种致癌物六种致癌物质为了远离癌症,我们应当成为捕捉致癌物的猎人,而不要成为它们的猎物。
7月7日,美国“男性健康”网站对我们身边一些可能含有致癌物的物品由轻到重、从1到5进行了危险分级,对它们多加注意,能减少患癌风险。
致癌的化学物质:苯乙烯代表物品:聚苯乙烯泡沫塑料容器危险等级:1级美国国家毒理学规划处发布的研究报告指出:苯乙烯是一种致癌物,会对人体DNA造成破坏。
聚苯乙烯泡沫塑料就是由苯乙烯制成的。
预防措施:塑料本体底部或包装上标注材质代码为6号PS的即为含有聚苯乙烯。
远离这些制品,包括一次性咖啡杯和杯盖。
避免在含聚苯乙烯塑料材质的容器中加热食物,特别是油腻食品,这类容器在高温下会释放出苯乙烯。
致癌物质:甲醛代表物品:无皱衬衫危险等级:2级甲醛能让无皱衬衫看起来挺括利落,但它可能对人体健康造成威胁。
有证据显示,甲醛会导致鼻腔癌和呼吸系统肿瘤。
预防措施:尽量选普通衬衫,如果穿无皱衬衫,在第一次穿之前彻底对它进行清 1洗。
美国加州环保局提醒,对无皱衬衫进行一次洗涤能将甲醛含量减少60%。
致癌物质:1,4—二氧六环(二恶烷)代表物品:洗衣粉危险等级:3级2011年,世界环境组织发现洗衣粉中潜伏着致癌物1,4—二氧六环。
美国环境工作组公共健康专家桑娅·郎德指出,洗衣粉在去除污渍的同时也会留下有毒致癌化学物质。
预防措施:选用具有环保性能的洗涤剂,学会阅读洗衣粉的成分标签,标明聚乙烯、聚乙二醇、聚氧化乙烯等成分的都可能含有1,4—二氧六环。
致癌物质:丙烯酰胺代表物品:油炸薯条、薯片和炸面包圈危险等级:3级美国北卡三角洲国际研究院的毒理学部门主任蒂莫西·芬内尔说:“当富含碳水化合物的食物,如薯条、薯片及面包圈等,在高温下加热时,常会释放丙烯酰胺,它会导致人体DNA突变,从而增加患癌风险。
”预防措施:烹饪时油温和时间都要掌握好。
如果实在想吃油炸食品,不要把食物炸成褐色。
做油炸土豆前,先把土豆在水中浸泡2个小时,此法能将丙烯酰胺减少一半。
生活环境中的多环芳烃及其致癌性摘要:多环芳烃(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons PAHs)是煤,石油,木材,烟草,有机高分子化合物等有机物不完全燃烧时产生的挥发性碳氢化合物,是重要的环境和食品污染物。
迄今已发现有200多种PAHs,其中有相当部分具有致癌性,如苯并(a)芘,苯并(a)蒽等。
PAHs广泛分布于环境中,关键词:致癌 PAHs 污染苯并[α]芘前言:多环芳烃(PAHs)是指具有两个或两个以上苯环的一类有机化合物。
多环芳烃是分子中含有两个以上苯环的碳氢化合物,包括萘、蒽、菲、芘等 150余种化合物。
英文全称为polycyclic aromatic hydrocarbon,简称PAHs。
有些多环芳烃还含有氮、硫和环戊烷,常见的具有致癌作用的多环芳烃多为四到六环的稠环化合物。
国际癌研究中心(IARC)(1976年)列出的94种对实验动物致癌的化合物。
其中15种属于多环芳烃,由于苯并a芘是第一个被发现的环境化学致癌物,而且致癌性很强,故常以苯并(a)芘作为多环芳的代表,它占全部致癌性多环芳烃1%-20%。
可以在我们生活的每一个角落发现。
多环芳烃的来源可以简单的分为自然产生和人为活动产生,自然来源主要包括燃烧(森林大火和火山喷发)和生物合成(沉积物成岩过程、生物转化过程和焦油矿坑内气体),未开采的煤、石油中也含有大量的多环芳烃。
PAHs人为源来自于工业工艺过程、缺氧燃烧、垃圾焚烧和填埋、食品制作及直接的交通排放和同时伴随的轮胎磨损、路面磨损产生的沥青颗粒以及道路扬尘中,其数量随着工业生产的发展大大增加,占环境中多环芳烃总量的绝大部分;溢油事件也成为PAHs人为源的一部分。
在自然界中这类化合物存在着生物降解、水解、光作用裂解等消除方式,使得环境中的PAHs含量始终有一个动态的平衡,从而保持在一个较低的浓度水平上,但是近些年来,随着人类生产活动的加剧,破坏了其在环境中的动态平衡,使环境中的PAHs大量的增加。
常见化学致癌物的环境毒理学癌症是严重威胁人类健康和生命的疾病,死亡率很高。
癌症的病因很复杂,有遗传因素和环境因素等。
近30多年来的肿瘤发生中主导作用的是环境因素的观点,一般认为人类癌症有80%~90%由环境因素引起;而在环境因素引起的肿瘤中,80%以上为环境化学因素所致。
当前人们最为关注的环境化学致癌物——多环芳烃﹑芳香族氨基和硝基化合物﹑亚硝基类化合物﹑多氯联苯﹑生物烷化剂﹑氯乙烯﹑黄曲霉毒素﹑重金属﹑石棉及植物中的致癌物。
间接致癌物:肝微粒体混合功能氧化酶系统催直接致癌物:一﹑多环芳烃类最早认识;数量最多:致癌物中占1/3以上;分布最广;与人类关系密切引起皮肤癌、肺癌和胃癌。
多环芳烃类(稠环芳烃):由多个苯环缩合而成的化合物及其衍生物。
(4~7个苯环);4~5个苯环:往往致癌;6个苯环:部分致癌;6个以上苯环:致癌可能性较小;苯并(a)芘致癌性最强。
1. 多环芳烃的来源生成:有机质高温、缺氧条件下不完全燃烧800~1200℃、供氧不足的燃烧中产生最多。
主要来源途径:煤焦化工、石油化工;汽油、柴油在内燃机燃烧;煤、木柴在炉膛中的燃烧;吸烟、熏烤……二﹑致癌性多环芳烃的种类(苯环类﹑芴及胆蒽类﹑杂环类)双环芳烃萘无致癌性;萘的氨基衍生物对膀胱有致癌性。
三环芳烃蒽和菲:没有致癌性蒽的大部分烷基衍生物没有致癌性,菲的一些烷基衍生物有轻微致癌性,菲的环戊基衍生物常有较强致癌性。
四环芳烃苯并(c)菲:致癌; 苯并(a)蒽:引癌作用(不完全致癌物)溶于甘油三辛酸—— 40只小鼠中20只发生肉瘤(促癌剂)五环芳烃苯并(a)芘:特强致癌物; 二苯并(a,h)蒽:强致癌物。
二苯并(a,c)菲:中强致癌物六环芳烃部分六环芳烃致癌,二苯并芘常有较强致癌性。
七环以上芳烃研究很少三. 多环芳烃的致癌作用1. 结构与致癌活性(1)K区理论K区:易与核酸、蛋白质反应⇒致癌L区:对致癌反应起拮抗作用的区域。
苯并(a)蒽:L区活泼⇒不致癌;第7、12位被甲基取代,L区不活泼⇒致癌。
四类致癌物名单在现代社会,我们经常接触到各种化学物质和物品,有些可能对我们的健康产生不良影响。
其中,有一些被公认为一级致癌物,即对人体健康影响极大,可能导致癌症的形成。
因此,我们需要警惕这些致癌物,采取预防措施,保护自己和家人的健康。
1、黄曲霉毒素黄曲霉素是一种极具毒性的生物致癌剂,我们在日常生活中需要特别警惕它的存在。
它常隐藏在发霉的食物中,尤其是富含淀粉的食物,如花生、玉米等。
我们习惯吃的大米、小米、豆类,尤其在高温湿润的环境下,如果出现霉变,也会产生黄曲霉素。
特别要注意的是变质的米饭,一旦发生变质就容易产生黄曲霉毒素。
另外,发苦的坚果,如瓜子,如果吃到发苦的瓜子,一定要及时吐掉并漱口,因为这种苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,长期摄入可能增加患肝癌的风险。
我们还需注意用餐工具,尤其是筷子,平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子最容易藏淀粉,一来二去霉变了,黄曲霉素就藏在里面了。
因此,要经常检查筷子的清洁程度,避免残留食物。
在选择食品时,尤其是芝麻酱、花生酱等,要选择可信赖的品牌和正规渠道购买,避免购买劣质的产品,因为有些商家为了降低成本,可能使用变质的原料,其中含有黄曲霉毒素。
2、苯并芘这是一种致癌物质,我们在日常生活中需要格外警惕。
它存在于高温油炸食品中,特别是多次使用的高温植物油、油炸过火、爆炒的食品,这样的食品会产生较高浓度的苯并芘,而且焦煳的食品中含量更高。
炒菜时产生的油烟也可能含有苯并芘等化合物。
食油加热到270摄氏度时产生的油烟中含有苯并芘,因此,正确的做法是避免让油冒烟,炒完一道菜后要及时清洗锅,避免产生苯并芘。
熏烤食品也可能含有苯并芘,熏烤时所用的燃料木炭本身含有少量的苯并芘,而高温下食品和木炭的反应也可能产生苯并芘。
挂炉烤鸭也是潜在的苯并芘来源。
在制作烤鸭时,果木的燃烧会产生苯并芘,而鸭肉中的油脂滴到火上后,在高温下发生反应也会产生苯并芘,然后随烟尘上升,附着在烤鸭上。
世界卫生组织确定甲醛为一类致癌物1995年,甲醛倍国际癌症研究机构(IARC)确定为可疑致癌物。
世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)于2004年6月在其153号出版物中,将甲醛上升为第1类致癌物质—对人致癌物质。
报告称这个结论是来自10个国家的26位科学家对甲醛现有的致癌证据进行评价后得出的。
他们认为,以前的结论—“第二A类致癌物质(很可能对人致癌)”是基于较少数量的研究,但新近对接触甲醛人员的研究资料已经增加了这方面的证据。
专家认为:有足够的证据可以证明甲醛亲戚人类的鼻咽癌,这种癌症在发达国家比较少见;另外有有限的证据证明甲醛可引发鼻腔癌和鼻窦癌,并有强有力的证据(但尚不够充分)证明甲醛可引起白血病。
2010年12月15日,世界卫生组织在其总部瑞士日内瓦发布了一份《室内空气质量指南》。
这是世卫组织首次公布对身体健康产生影响的室内空气有毒物质的量化标准,为世界各国制定相关法规提供了证据。
《室内空气质量指南》的发布在社会上引起关注,这是世卫组织首次公布对身体健康产生影响的室内空气有毒物质的量化标准,为世界各国制定相关法规提供了依据。
《室内空气质量指南》的发布在社会上引起关注,这是世卫组织欧洲地区办事处牵头搞的一个科研项目,全球60多名科学家参与到这个项目的研究。
400多页的报告对室内空气当中的9种污染物做了限定。
甲醛污染被列入到主要污染物质之中。
报告中对室内空气质量问题进行了阐述:(1)室内空气污染的危害:报告说,在欧洲地区,每年至少有400人死于一氧化碳中毒,14%的肺癌患者是由于吸入了居室中的氡造成的。
有更多证据表明空气中的苯与白血病有着因果关系。
(2)室内空气污染的来源:世卫组织报告说,室内空气的污染源主要来自资格方面,比如水泥,涂料、油漆、家具等建筑和建筑材料,家电等室内设备还有取暖和做饭过程中产生的烟尘废气等。
(3)室内空气中的主要污染物:报告中列举了室内空气中的主要化学污染物,包括苯、一氧化碳、甲醛、二氧化氮、氡、三氯乙烯等物质。
环境致癌物的健康风险评价方法环境致癌物的健康风险评价方法是为了评估人类在接触环境致癌物时可能面临的健康风险。
环境致癌物是指能够引起癌症的化学物质或生物物质,如重金属、有机溶剂、农药等。
这些物质可以通过空气、水和食物进入人体,对人体的健康造成潜在威胁。
因此,健康风险评价方法的发展对于环境保护和公众健康具有重要意义。
健康风险评价方法包括以下几个主要步骤:问题识别、暴露评估、剂量响应评估和风险特性评估。
首先,问题识别是评价过程的第一步,目的是确定评价范围和目标。
在问题识别阶段,需要确定所关注的环境致癌物的类型和特性,以及评估的目的和所关注的人群。
例如,可以针对某个特定的环境污染源(如工业废水排放)进行评估,或者针对某个特定的人群(如居住在污染地区的居民)进行评估。
接下来是暴露评估,即评估人类接触环境致癌物的暴露程度。
暴露评估的目的是确定人类的接触途径、频率和程度。
暴露途径主要包括呼吸、食物摄入和皮肤接触。
通过测量环境中致癌物的浓度、分析人体组织和生物标志物,以及调查居民的生活习惯和饮食结构,可以估计人类的暴露程度。
剂量响应评估是评估环境致癌物对人体健康的影响程度和方式。
通过研究动物实验和流行病学调查,可以确定环境致癌物对癌症发生的剂量响应关系。
这一步骤的目的是确定暴露水平与健康效应之间的关系,即剂量-反应关系。
根据剂量响应评估结果,可以确定环境致癌物的潜在健康风险。
最后是风险特性评估,即综合评估环境致癌物的健康风险。
在这一步骤中,评估者将暴露评估和剂量响应评估的结果与人群特征相结合,综合评估环境致癌物对人体健康的潜在风险。
评估的结果可以表达为患癌的概率或相对风险。
如果评估结果超过了安全标准或指导值,就意味着人体可能受到潜在的致癌风险,并需要采取相应的控制措施来减少暴露水平。
尽管现有的健康风险评价方法已经比较成熟,但仍然存在一些挑战和改进空间。
首先,暴露评估中的数据获取和分析仍然存在一定困难,特别是对于部分环境致癌物的暴露途径和暴露水平缺乏有效的监测手段和数据来源。
亚硝胺亚硝胺是强致癌物,是最重要的化学致癌物之一,是四大食品污染物之一。
食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝酸胺。
在熏腊食品中,含有大量的亚硝胺类物质,某些消化系统肿瘤,如食管癌的发病率与膳食中摄入的亚硝胺数量相关。
当熏腊食品与酒共同摄入时,亚硝胺对人体健康的危害就会成倍增加。
简介亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。
亚硝酸盐广泛存在于自然界环境中,尤其是在食物中。
例如蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4mg/kg,肉类约为3mg/kg,蛋类约为5mg/kg,而豆粉的平均含量可达10mg/kg,咸菜中的平均含量也在7mg/kg以上。
在人们日常膳食中,绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只是在特定条件下才转化成亚硝胺。
所谓特定条件,包括酸碱度、微生物和温度。
所以,通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄取,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。
此外,长期食用亚硝酸盐含量高的食品,有可能诱发癌症。
引亚硝胺化学式:亚硝胺的化学式为NH2NO。
大量的动物实验已确认,亚硝胺是强致癌物,并能通过胎盘和乳汁引发后代肿瘤。
同时,亚硝胺还有致畸和致突变作用。
人群中流行病学调查表明,人类某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。
由不致癌性的亚硝酸与二级胺在ph2-4的正常胃酸条件下生成亚硝酸胺。
亚硝酸胺可以在人体中合成,是一种很难完全避开的致癌物质。
实验证明,维生素c有抑制亚硝酸胺合成的功能。
与上皮细胞分化密切相关的维生素C亦有抑癌作用,因此每天多吃胡萝卜和西红柿是非常有益的。
以上。
亚硝酸盐不都是人体“过客”亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。
在自然界中,亚硝酸盐极易与胺化合,生成亚硝胺。
在人体胃的酸性环境中,亚硝酸盐也可以转化为亚硝胺在人们日常膳食中,绝大部分亚硝酸盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外,只是在特定条件下才转化成亚硝胺。
所谓特定条件,包括酸碱度、微生物和温度。
1.生物富集:生物富集是指通过非吞食方式,从周围环境(水,土壤,大气)蓄积某种元素或难降解的物质,使其在机体内浓度超过周围环境中浓度的现象。
2.生物放大:生物放大是指在同一食物链上的高营养及生物,通过吞食低营养级生物蓄积某种元素或难降解物质,使其在机体内的浓度随营养级数提高而增大的现象。
3.生物积累:就是生物从周围环境(水,土壤,大气)和食物链蓄积某种元素或难降解物质,使其在机体中的浓度超过周围环境中浓度的现象。
4.遗传致癌物:是指能与DNA反应,引起DNA损伤而致癌的化学致癌物。
5.半数有效剂量(ED50):是毒物引起一群受试生物的半数产生同一毒作用所需的毒物剂量。
6.阈剂量:长期暴露毒物下会引起机体受损害的最低剂量。
7.硫化:硫化氢、单质硫等在微生物作用下进行氧化,最后生成硫酸的过程称为硫化。
8.反硫化:硫酸盐、亚硫酸盐等,在微生物作用下进行还原,最后生成硫化氢的过程成为反硫化。
9.汞的生物甲基化:在好氧或厌氧条件下,水体底质中的某些微生物能使二价无机汞盐转变为甲基汞和二甲基汞的过程。
10.同化:绿色植物和微生物吸收硝态氮和铵态氮,组成机体中的蛋白质、核酸等含氮有机物质的过程。
11.硝化:氨在有氧条件下通过微生物作用,氧化成硝酸盐的过程。
12.反硝化:硝酸盐在通气不良条件下,通过微生物作用而还原的过程。
13.促癌物:可使已经癌变细胞不断增值而形成瘤块。
14.助癌物:可加速细胞癌变和已癌变细胞增殖成瘤块。
15.酶的可逆抑制:同酶的结合处于可逆平衡状态,可用渗析法除去而恢复酶活性的物质。
16.酶的不可逆抑制剂:牢固的共价键同酶结合,不能用渗析,超滤等物理方法来恢复酶活性的抑制剂。
致癌化合物有哪些致癌物的来源来源于自然和人为环境、在一定条件下能诱发人类和动物癌症的物质。
包括:①物理性致癌物。
有X射线、放射性核素、氡及日光中的紫外线等;②生物性致癌物。
有生物合成产物如真菌毒素、生物硷、甙、水和土壤微生物、低级和高级植物合成多环芳烃化合物、动物和人类激素等;③化学致癌物。
一级致癌物一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁。
注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。
一级致癌物的来源黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大)尼古丁:来自烟草亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜偶氮基:例如假猪肉等第二节化学致癌物及其分类一、化学致癌物是指具有诱发肿瘤形成能力的化学物。
二、化学致癌物分类致癌物可分为三大类:∙遗传毒性致癌物∙直接致癌物这类物质绝大多数是合成的有机物。
包括有内酯类如β-丙烯内酯等;烯化环氧化物如1,2,3,4-丁二烯环氧化物;亚胺类;硫酸酯类;芥子气和氮芥;活性卤代烃类等等。
∙前致癌物前致癌物分为天然和人工合成两大类。
人工合成的主要有:多环或杂环芳烃类如苯并(a)芘、3-甲基胆蒽等;单环芳香胺类如邻甲苯胺等;双环或多环芳香胺类如联苯胺等;喹啉类;硝基呋喃类;硝基杂环类;烷基肼类等等。
天然物质主要有黄曲霉毒素、环孢素A、烟草和烟气、槟榔及酒精性饮料。
∙无机致癌物铀、镭、氡等可能由于其放射性致癌。
镍、铬、钛、锰等金属及其盐类可在一定条件下致癌。
在无机致癌物中,有些能损伤DNA,但有些可能通过改变DNA聚合酶而致癌。
∙非遗传毒性致癌物这一类致癌物经过致突变试验证明,不能与DNA发生反应。
∙促癌剂如TPA是小鼠皮肤癌诱发试验的促癌剂;苯巴比妥对大鼠肝癌有促癌作用;色氨酸和糖精对膀胱癌有促癌作用;丁基羟甲苯、DDT、多卤联苯、氯丹、七氯和四氯二苯并对二恶英(TCDD)等。