嫩果椰子水的营养成分及其开发利用
王萍
【摘要】概述嫩果椰子水的营养特性,即含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质等,是一种纯天然的无公害食品.并阐述它作为药用、保鲜剂、食品、各种培养基及介质的开发利用前景.
【期刊名称】《现代农业科技》
【年(卷),期】2007(000)017
【总页数】3页(P7-8,10)
【关键词】椰子;嫩果椰子水;营养价值;开发利用
【作者】王萍
【作者单位】中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌,571339
【正文语种】中文
【中图分类】农业科学
《现代农业科技》 2 007 年第 1 7 期园艺博览嫩果椰子水的营养成分及其开发利用王萍（中国热带农业科学院椰子研究所，海南文昌 57 1339）摘要概述嫩果椰子水的营养特性，即合有各种游离氨基酸、维生素及矿物质等，是一种纯天然的无公害食品。并阐述它作为药用、保鲜剂、食品、各种培养基及介质的开发利用前景。关键词椰子；嫩果椰子水；营养价值；开发利用椰子属棕榈科椰子属单子叶植物，是热带地区主要木本油料作物，也是食品能源作物。1嫩果椰子水营养成