九年级科学上册食物的消化与吸收 (1)

膳食纤维 辅助对食物的消化吸收,
利于排便等
Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究
组成 细胞 的主 要有 机物
维持 正常 生命 活动 不可 缺少
供能 物质
经消 化才 能被 吸收
非 直接 供 吸收 能 物 质
不吸收
消化系统
糖类、蛋白质、脂肪要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。 人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？
消化道 口腔
咽 食道
胃 小肠 大肠 肛门
Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究
消化系统的组成
唾液腺 唾液 肝 脏 胆汁
胃 腺 胃液 胰 腺 胰液 肠 腺 肠液 消化腺 消化液
人体的主要消化器官和消化腺
➢ 牙齿 人体口腔内取食和消化的重要器官。
人体的主要消化器官和消化腺
➢ 用镜子观察口腔内的牙，你共有几颗牙？并 看清切牙、尖牙、前磨牙、磨牙的分布位置。
绒毛上又有近1000个微绒毛，大大增加了吸 2分、泌小的肠胆内汁表流面入有胆许囊多浓皱缩襞和和贮绒存毛。，有何作用？
初人中体科 的学主（要九消年化级器上官册和）消第化四腺章《代谢与平衡》 人糖体类的 、主蛋要白消质化、器脂官肪和要消经化历腺复杂的变化才能被人体吸收利用。
收的表面积，而微绒毛中有丰富的毛细血管。 分人泌体的 内胆都汁有流哪入些胆器囊官浓共缩同和参贮与存并。完成这些复杂的功能呢？
肠腺 肠液 小肠
肝脏
肠腺
胰腺
➢ 小肠有多种消化液有何作用？消化多种营养物质。
1.消化系统是由 消化道 和 消化腺 组成的。
2.消化道是由 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门器 官组成的。
3.消化腺是由 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 组 成的。

第三十页，共四十页。
三、酶
1、概念：酶是生物体产生(chǎnshēng)的、 具有催化能力的蛋白质。
酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可 吸收的物质，所以(suǒyǐ)酶是生物催化剂。
如唾液 淀粉酶 (tuòyè)
第三十一页，共四十页。
1、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀释， 备用。 2、称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加99毫升蒸馏 水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，备用。
第三十三页，共四十页。
1、为什么需将试管(shìguǎn)放入盛有37℃温水的烧杯中？
提供酶催化所需的最适宜温度
2、A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说 明什么？
A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解 B试管中溶液颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解
3、设置B试管(shìguǎn)的目的是什么？
设置对照组
第三十四页，共四十页。
人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。
一种酶只能催化(cuī huà)某一种或某一类化学反应。人体 细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊 乱，并可能出现疾病。
酶有什么(shén me)特点？
催化效率高，专一性，多样性
是否所有的酶在任何条件下都会起作用？
八、不急急于于松松裤裤带带
第二十六页，共四十页。
读图：1、口腔中有哪些与消化有关的结构(jiégòu)以及它们的作用？
慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？
第二十七页，共四十页。
食物的消化 过 (xiāohuà)
程
食物(shíwù)
唾液
淀
蛋
脂
粉
白
肪
质
口腔 咽 食道
肝

（1）消化：食物在消化道内被分解为小分 消化食物和吸收营养物质的场所。
（三1、如）气消体蛋化在：血食白液物中在的质消运化输被道内被消分解化为小分分 解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄
位于糖消化，道外脂面的大肪消化被腺 消化分解成脂肪酸和甘油。
食物
肝 胆
循 环 系 统
唾液
淀
蛋
脂
粉
白
肪
质
口腔 咽 食道
胆汁
CO2+H2O+能量
合成 血 位考于点消 2 化描道述壁人内体的呼小吸消系化统腺的结构和气体交换的场所及过程，了解呼吸作糖用为人体内能量的利用提供了必要的条件 肝糖元 分解 肝糖元肌糖元 3、消化产物与代谢产物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
> mg/dL
1、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。
3、消化产物与代谢产物
胃？腺 胰？腺
1、消化系统的组成和功能
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所。
组成 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物。
位于消化道外面的大消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
氧化分解供能
食物的消化和吸收
脂肪酸、甘油
3.蛋白质的利用
食物的消化和吸收
氨基酸
合成脂肪贮存
氧化分解供能
（产物是CO2、H2O、含氮废物）
合成自身蛋白质
合成糖类和脂肪
二、人体的消化系统
4、呼气与吸气时膈肌分别处于何种状态
口腔 此单元中要注意区分的几个问题:
位于消化道壁内的小消化腺 位于消化道外面的大消化腺 2、排泄与排便（排遗）

影响酶催化作用的因素
建立假设2：PH值可能会影响到酶的催化作用。
序号
项目
1 注入新鲜的淀粉酶溶液
2
注入蒸馏水
3
注入氢氧化钠溶液
4
注入盐酸
5 注入可溶性淀粉溶液
1 1毫升 1毫升 —— —— 2毫升
试管
2 1毫升 —— 1毫升 —— 2毫升
3 1毫升 —— —— 1毫升 2毫升
观察3只试管的变化： 1号试管注入蒸馏水，滴入碘液后不变色。 2号试管注入氢氧化钠溶液，滴入碘液后变蓝色。
（食物停留时间长，有利于消化营养物质）
小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，
这样可以大大增加小肠的吸收面积。
12/12/2021
食物中的蛋白质、脂肪、糖类 分解后的最终产物是什么？
蛋白质
胃液、胰液 肠液
氨基酸
糖类
唾液、胰液 肠液
葡萄糖
脂肪
12/12/2021
胰液、胆汁 肠液
脂肪酸+甘油
1、淀粉初步消化的部位在___口__腔_____。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 不是 3、蛋白质初步消化的部位在_____胃_____。 4、吸收营养物质的主要场所在____小__肠____。
12/12/2021
1、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。 2、取2块同等大小的方糖，弄碎其中1块。 3、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料
瓶里放入研碎的方糖。 4、拧紧盖子，2只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。 5、将瓶子放到一个平面上。
2只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。
a.葡萄糖 b.氨基酸 c.甘油 d.脂肪酸 e.无机盐 f.维 生素 g.水