发酵豆粕在仔猪生产中的研究进展

豆腐渣发酵养猪方法
发酵好的豆渣饲料,受到很多养猪户们的青睐。

豆渣便于保存,
适口性强,喂猪可以降低成本,发酵豆渣喂猪想要长得快,可以掌握好以下四点:
1、豆渣发酵
发酵豆渣、玉米粉各占40%左右,其他20%可用米糠、麸皮,豆渣饲料发酵剂占0.5-1%。

左右。

优质发酵豆渣拿到手里感到很松软湿润,具有醇香和果香气味,并具有弱酸味。

2、饲喂方法
生豆渣必须煮熟后再饲喂,喂前加热10-15分种。

刚开始喂,为发酵豆渣量要由少到多,不可一次就添加太多,同时不可全部只喂豆渣,一定要合理搭配营养。

如果是第一次饲喂发酵豆渣,在原来饲料的基础上少量添加,在猪可以逐渐适应后按比例增加。

通常来讲,在刚开始更换发酵豆渣时,按照10%添加比较恰当,在猪逐渐适应后可以提升到35%-65%。

每天取出豆渣后,其其余的继续密封保存
3、饲喂量
用豆腐渣喂猪时,如果是新鲜豆渣,饲喂量应控制在日粮的
25-30%,若是干渣则应控制在日粮的10%以下,否则易引起猪消化不良和腹泻。

同时玉米应在50%-60%范围内,群皮占10%-15% 巨9粕5%-15% 必须保证豆渣豆腐渣质量。

4、注意事项
如果发酵豆渣出现轻度酸味的,喂前可在每千克豆渣,豆腐渣中
中加40-50g小苏打粉,搅拌均匀。

如果发酵豆渣有强酸味,表明醋酸过多,这是由于水分过多和高温发酵造成。

如果有腐臭、发霉味不能饲喂牲口。

哺乳母猪日粮中增加豆粕添加比例对母猪和仔猪生产性能的影响孙亚楠1，刘双2（编译）（1.河南禾丰牧业有限公司，河南开封 475000；2.青岛神丰牧业有限公司，山东胶州 266300）摘要：采用131头母猪(Line 241; DNA, Columbus, NE)来评价哺乳母猪日粮中增加豆粕添加比例对母猪和仔猪生产性能的影响。

在母猪妊娠112 d时，依据母猪体重和胎次平均分为3个处理组，对应日粮豆粕添加比例依次为25%、30%和35%。

日粮按1.05％回肠可消化（SID）赖氨酸的标准进行配制，随着豆粕添加比例的增加，降低L-赖氨酸盐酸盐添加比例，其他氨基酸和营养素依据营养推荐量添加。

试验日粮从妊娠112 d 饲喂到断奶(20 d ± 2)，产仔后48 h内完成寄养，使得每窝仔猪头数相等。

结果显示，随着日粮中豆粕比例的增加，母猪体重损失增加（线性，P=0.017），分娩到断奶的背膘损失增加（二次方程，P = 0.052）。

不同处理组间，母猪分娩后0～7 d采食量相近（P＞ 0.10）。

然而，随着日粮豆粕比例的增加，母猪分娩后7～14 d，14 d～断奶的日采食量下降(线性, P = 0.01)。

数据表明，不同处理组断奶后发情率、断奶头数、断奶窝重、窝增重间存在差异（P＞0.10）。

哺乳母猪分娩后第14天的血清尿素氮浓度随豆粕比例的增加而增加（线性，P = 0.001）。

然而，无论哪种处理，母猪肌酐浓度均无差异（P＞ 0.05），表明尿素氮增加是日粮中粗蛋白质水平增加的反映，与蛋白质分解代谢增强相反。

总之，随着日粮中豆粕比例从25%增加到35%，哺乳母猪的采食量下降、体重损失增加，窝仔猪生产性能无差异。

关键词：哺乳期；母猪；豆粕前言哺乳母猪多采食是实现产房生产性能最大化的一项重要的关键因素。

增加的采食量与仔猪生产性能和母猪繁殖性能的改善相关。

非常重要的是，日粮组成会不会影响哺乳期的采食量最大化，一个可能的障碍也许是豆粕比例。

发酵⾖粕综述⽣物活性菌体蛋⽩---活性发酵⾖粕第⼀部分⾖粕为什么要发酵【⾖粕发酵的⽬的】⼀、破坏⾖粕中抗营养因⼦⾖粕中含有胰蛋⽩酶抑制因⼦、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗营养因⼦，在发酵过程中通过微⽣物作⽤、酶及发酵产⽣有机酸的作⽤，使得抗营养因⼦被降解或者钝化，从⽽得到破坏。

⾖粕中的抗营养因⼦⼩知识1：⾖粕中抗营养因⼦的危害（综述）1、胰蛋⽩酶抑制因⼦IT，抑制⽣长⼤⾖中最重要蛋⽩类抗营养因⼦，约占⼤⾖蛋⽩6%，IT通过对胰蛋⽩酶的抑制，引起胰腺肥⼤和增⽣，甚⾄产⽣腺瘤，引起动物⽣长抑制。

2、⼤⾖凝集素（SBA），影响消化吸收及免疫抑制：脱脂⾖粕中约含3%，难以完整吸收进⼊⾎液，引起红细胞凝集，在消化道中损坏⼩肠壁粘膜结构，影响多种酶的分泌，对肠道的消化和吸收功能有严重的抑制作⽤，凝集素也对动物的免疫系统产⽣不良影响，抑制动物⽣长。

3、低聚糖，胃肠胀⽓因⼦：⾖粕富含棉⼦糖与⽔苏糖等低聚糖，⼈和动物不能消化这些低聚糖，结果它们进⼊结肠被细菌发酵产⽣⼤量⼆氧化碳和氢，少量甲烷，从⽽引起肠道胀⽓，并导致腹痛、腹泻、肠鸣等。

4、脲酶：影响蛋⽩吸收利⽤，是⾖粕类蛋⽩原料质量重要影响因素。

5、植酸：与饲料原料中的磷结合,形成难于被动物消化吸收的植酸磷，降低动物对磷的消化吸收。

6、⾮淀粉多糖(NSP)：是植物细胞壁物质主要成分，难以被单胃动物⾃⾝分泌的消化酶⽔解，能在消化道形成粘性⾷糜，降低饲料脂肪、淀粉和蛋⽩等养分营养价值。

7、酚类化合物：⼤⾖中酚类化合物如单宁可以与蛋⽩质如赖氨酸、甲硫氨酸相结合，使蛋⽩质的利⽤率降低。

⼆、消除⾖粕蛋⽩的抗原性⾖粕蛋⽩具有很强的抗原性，在发酵过程中，主要是通过降解⽽使其失去抗原性。

⼤量研究表明，⾖粕中存在的抗原物质能引起仔猪等幼龄动物的肠道过敏——损伤，进⽽引起腹泻。

已证实，引起断奶仔猪过敏反应的主要抗原是⼤⾖球蛋⽩和β——伴⼤⾖球蛋⽩。

三、降解⼤分⼦蛋⽩质，形成易吸收的⼩肽蛋⽩⾖粕中主要组分11S 和7S 是⼤分⼦蛋⽩，分⼦量分别为350K D 和180K D，通过发酵酶解，被降解为可溶于⽔的⼩分⼦氨基酸及⼩肽，利于动物的吸收利⽤。

饲料原料之一——豆粕的应用
黄豆粕之粗蛋白质含量约45％，其消化率高达85-92％。

黄豆内存在着非营养成分的urease等酵素，trypsin inhibiter，且活性很高，在生的情况下会阻碍消化率，雏鸡、子猪的发育。

黄豆粕经过某种程度加热后，成长阻碍因子即失去活性，且饲料价值提高，但视其制造工程宫之加热条件面品质受到影响。

豆粕在饲养中的应用
大约85%的豆粕用于家禽和猪的饲养，豆粕中富含的多种氨基酸对家禽和猪摄入营养很有好处。

实验表明，在不需额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的食谱，从而促进它们的营养吸收。

在生猪饲料中，有时也会加入动物性蛋白作为额外的蛋白质添加剂，但总体看来，豆粕得到了最大限度的利用。

只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，人们才会考虑使用其他粕类作为替代品。

在奶牛的饲养中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。

在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油籽粕之一。

但在牛的饲养过程中，有些时候并不需要高质量的豆粕，用其他粕类可以达到同样的喂养效果，因此，豆粕在牛饲养的地位要略逊于生猪饲养中的地位。

近几年来，豆粕也被广泛应用于水产养殖业中。

由于鱼粉用鱼捕捞过度原因，造成世界鱼粉减产，供给的短缺使鱼粉价格居高不下，因此，具有高蛋白质的豆粕已经开始取代鱼粉。

在水产养殖业中发挥
越来越重要的作用。

此外，豆粕还被用于制成宠物食品。

简单的玉米、豆粕混合食物同使用高动物蛋白制成的食品对宠物来说，具有相同的价值。

美国依利诺斯大学进行的一次实验表明，豆粕具有同猪肉一样的高蛋白，却不含影响营养消化的低糖酸盐。