第一章、大白菜育种

2021.4蔬 菜中熟广适大白菜品种新中78的高产杂交制种技术肖艳1王晓玲1刘学圣1张素平员原让花1侯莉2高蕴良猿蒋雯1吴勇源（1.河南省新乡市农业科学院新乡453002；2.河南省经济作物推广站郑州450002；3.新乡市农产品质量检测检验中心河南新乡453003；4.鹤壁市农业科学院河南鹤壁458031）摘要:新中78是河南省新乡市农业科学院培育的大白菜一代杂交种，该品种丰产、优质、抗病、结球 性强，在河南、河北、山东等地广泛种植。

近几年，豫北地区大白菜制种面临劳动力不足、制种基地面积锐减等问题,直接影响大白菜品种的推广和应用。

本文作者对大白菜新中78的3种省工、高产杂交制种技术进行了总结，从育苗、苗期管理、繁种田准备、定植、花期管理、病虫害防治和种子采 收、晾晒等方面在原有技术基础上进行优化，为提升河南地区大白菜杂交制种技术水平和制种产 量提供指导。

关键词：大白菜;新中78；杂交制种技术新中78是河南省新乡市农业科学院培育的大 白菜一代杂交种,2010年获得国家鉴定证书， 2016年获得植物新品种权证书,2018年获得非主要 农作物品种登记证书，该品种中熟、叠抱、抗病、高 产、稳产，适宜在河南、河北、山东等地大面积推广应 用。

近年来，山区的劳动力流向城市,制种基地劳动 力严重不足,导致制种面积锐减,繁种安排难,繁种 成本提高，直接影响了大白菜的推广应用。

本文作者 探索出了大白菜新中78的3种高产、稳产、省工制 种技术,对提高大白菜制种产量、减轻制种基地人员 劳动强度、提高制种效率起到一定的作用。

豫北地区尤其是济源市地处河南省西北部太行山南麓，主要以山区丘陵为主，有天然的隔离条件, 背风向阳，光温资源丰富，土层深厚，耕层肥沃，排灌 方便，树丛繁茂，蜂源充足，种子收获期较早,不耽误 当年使用，现已成为全国著名的大白菜制种基地［1］遥培育壮苗和种株安全越冬是提高大白菜制种产量、获得优质种子的关键技术［2］遥经过多年的试验研究,探索出改良式阳畦育苗制种技术、露地小拱棚育苗制种技术和越冬苗制种技术。

第一章绪论第一节园艺植物育种学简介一、园艺植物育种的概念和性质1、园艺植物育种：根据人类需要利用自然变异以及利用品种间杂交、远缘杂交、人工诱变、离体组织培养和DNA分子改造和细胞融合等途径来创造新的变异，按照一定的目标进行选择，筛选出新品种,获得良种后要迅速繁育纯正的种苗，以尽快满足生产上对新品种的要求。

2、园艺植物育种学:是园艺植物优良新品种选育与良种繁育原理和方法的科学。

他是以遗传学和进化论为基础,涉及植物学、植物生理学、植物生物化学、植物生态学、植物病理学、昆虫学、土壤学、生物统计学、生物技术和园艺产品贮藏加工学等的综合性英语科学。

是遗传学等基础学科应用于改造果树。

蔬菜、花卉品种实践的科学总结.反之，它又充实了遗传学的理论基础。

3、园艺植物育种的任务（1)根据市场需要，科学地制定育种目标(2）根据遗传变异规律，确定最佳的育种途径和方法，选育符合育种目标的新品种或创造新种质（3）加速良种繁育，提高种性，降低成本,防止良种退化.二、园艺植物育种学的内容1、种质资源调查、搜集,保存、评价、利用和创新。

2、育种性状的遗传研究与鉴定3、选择育种的原理、对象,目标和实现目标的策略。

4、杂交和杂种优势的机理和利用5、人工创造变异的途径，方法和技术。

6、新品种田间试验、审定、良种繁育与推广。

三、园艺植物育种的主要途径（1)基本途径。

①选择育种，利用自然变异②杂交育种,创造变异③倍性育种，创造变异④诱变育种，创造变异（2）高新技术育种。

太空育种,卫星描载育种材料———地面选择；细胞工程育种，①组织器官水平:胚乳、胚、叶片、茎尖培养②细胞水平:原生质体的分离，培养与再生；原生质体融合，培养与再生;基因工程育种，DNA重组，遗传转化，离体培养技术第二节品种的概念与特性一、品种的概念品种经人工选择培育，在遗传上相对稳定,形态特征和生物学特性相对一致，并作为生产资料在农业生产中应用的作物类型。

品种一般具有较高的经济价值，符合人类需要，能适应一定地区自然条件和载培条件.无性繁殖的园艺植物品种称为无性系品种是来自一个实生或芽变单株的无性系后代。

白菜类蔬菜繁殖与留种技术白菜是一种广泛种植于亚洲的蔬菜，是人们日常餐桌上的常见食材。

而白菜类蔬菜则是指与白菜相似的蔬菜品种，例如包菜、大白菜、卷心菜等。

这些蔬菜的繁殖与留种技术，是保证其种植量、品质和产出的重要保障。

白菜类蔬菜的繁殖方式白菜类蔬菜的繁殖主要有种子和无性繁殖两种方式。

种子繁殖种子繁殖是指利用蔬菜本身的花器官自行交配，繁殖出的后代获得了各自的性状基因，并具备遗传稳定性。

其主要步骤为：1.种子生产：在蔬菜品种选育的过程中，选取优良的母本和父本进行杂交，生产出具有优良性状的品种，并采收种子。

2.种子储存：将采收到的种子进行筛选、清理、干燥、分类和包装等处理后，存储于低温干燥的仓库或冷库中，延长其保存期限。

3.发芽：在播种种子前，将种子表皮剥落，使种子能迅速吸水并萌发出胚芽。

4.播种：在适宜的季节和气温条件下，将发芽后的种子均匀地撒播在肥沃、松散、排水良好、透气性好的土壤上，并加以浇水、覆盖薄层土壤，促进种子的发芽和苗期生长。

无性繁殖无性繁殖是指利用白菜植株自身器官的营养细胞，进行快速繁殖。

无性繁殖的优点在于繁殖速度快，所繁殖出的植株具有与母本相同的性状和基因。

无性繁殖包括：1.叶插法：从蔬菜的外叶中段插下一小段，将其置于营养充足、土壤湿润、通风良好的种植基质中生长，约2至3个星期即可根系发达、成为独立的个体，便可移栽或摘除。

2.茎插法：在白菜的中下部将主茎切口并去其叶片，将其插入被改良的肥沃土中，每隔10至15天喷施适量的植物生长素并保持土壤湿润，即可完成白菜类蔬菜的无性繁殖。

白菜类蔬菜的留种技术白菜类蔬菜的留种技术包括蔬菜品种的选择、保育和利用等方面。

品种选择品种选择是白菜类蔬菜最关键的环节之一，要根据生态环境、季节和市场需求等因素，在可选品种中进行科学合理的选择，以保证种植的效益、品质和产量。

保育保育是指为了延续优良品种，从中选择性别单一、遗传稳定、病虫害少、耐贮存、适应性强和实用价值高等品质良好的种质资源，进行技术分析和保护协作，以利于其后代品质的提高。

橘红心大白菜遗传育种研究进展作者：丁谦杜立忠陈士亮李景娟张一卉王凤德李化银高建伟来源：《山东农业科学》2014年第12期摘要：综述了橘红心大白菜育种及种质资源、营养品质、橘红心性状的遗传规律研究现状及进展，并对未来研究的方向和面临的问题进行了阐述。

关键词：橘红心大白菜；遗传规律；类胡萝卜素中图分类号：S634.1-1文献标识号：A文章编号：1001-4942（2014）12-0129-04橘红心大白菜因其叶球内叶颜色为橘红色而得名，其营养成分含量也要高于普通白心大白菜，尤其是维生素C、β-胡萝卜素等物质。

橘红心大白菜所含的类胡萝卜素是一种广泛存在于植物中的多烯烃类物质，人体自身不能合成，只能从食物中摄取，类胡萝卜素在人体中起着重要作用，比如在心血管的保护﹑癌症的预防以及肺部系统的保护等方面 [1～8]。

本文就橘红心大白菜育种中种质资源、营养品质、橘红心性状的遗传规律等方面的研究进展进行了阐述，旨在为今后橘红心大白菜育种研究提供参考。

1橘红心大白菜种质资源研究随着生活水平的不断提高，消费者对大白菜叶球颜色提出了更高的要求，随之各种球叶颜色的大白菜应运而生，其中关于球叶颜色为黄色或橘红色的大白菜研究较为常见。

1999年青岛市农业科学研究院对引自国内外的橘红心大白菜品种进行连续多代的自交分离和杂交转育，育成大量橘红心自交系和自交不亲和系，并于2004年育成橘红心大白菜M168，生育期约为70～75天，缺点是不耐贮藏[9]。

北京市农林科学院蔬菜研究中心选育出北京橘红心，其选育方法于2002年被授权国家发明专利[10]；随后选育出了北京橘红2号新品种，该品种生育期为85～90天，抗病毒病能力较北京橘红心差。

山东省春秋大白菜育种研究中心于2005年通过抗性转育和人工接种鉴定筛选技术选育出了高抗病毒病﹑兼抗霜霉病和软腐病的中晚熟品种红抗1号和晚熟品种红抗2号[11]，适于全国推广。

山东省农业科学院蔬菜花卉研究所王翠花等[12]通过抗病育种技术选育出一系列适于不同季节栽培的天正系列橘红心大白菜和娃娃菜，包括橘红58（娃娃菜）﹑橘红60、橘红62、橘红65等，该系列品种具有早熟（生育期为58～65天）﹑结球紧实﹑采收期长﹑易包装等优点，对病毒病、霜霉病和软腐病具有较高的抗性。

中国瓜菜2023，36（12）：137-140收稿日期：2023-04-22；修回日期：2023-11-03基金项目：山西省重点研发计划（农业）项目（201903D221052）作者简介：赵美华，女，研究员，研究方向：大白菜育种及栽培技术。

E-mail ：*******************通信作者：侯岗，男，副研究员，研究方向：蔬菜种质资源创新及应用。

E-mail ：********************1育种目标大白菜（Brassica campestris L.ssp.pekinensis ）是世界各国的主要蔬菜作物之一，其丰欠直接影响着人们的生活水平。

我国大白菜全年播种面积约180万hm 2左右，占全国蔬菜总播种面积的15%左右[1-3]。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费水平呈现多样化需求发展趋势，从大中型的品种类型，向小型化直筒型、苗用菜、娃娃菜等多样化品种转变，需求逐年扩大，种植范围也越来越广，由秋季单一种植，发展为春、夏、秋周年生产，全年均衡供应，并已形成各自的区域优势。

在我国北方地区，大白菜仍是冬季人们餐桌上不可缺少的蔬菜[4-7]。

山西作为北方地区大白菜优势生产区域之一，全年种植面积1.0万hm 2左右[8]，太原和晋中地区多以秋季露地种植为主，栽培类型更加青睐青麻叶类型的大白菜，如晋青二号、晋绿3号等，品质优，纤维少，口感好[9-11]。

因此，山西农业大学园艺学院针对大白菜市场和消费多元化需求，开展了秋早熟大白菜新品种选育工作，培育出生育期较短、抗病、优质、商品性好，适宜秋季栽培的大白菜新品种晋绿7号。

2选育过程2.1母本的选育及特征特性母本CMS20-12-1源自雄性不育材料CMS065，大白菜新品种晋绿7号的选育赵美华，侯岗，梁艺，刘瑾（山西农业大学园艺学院太原030031）摘要：晋绿7号是以不育系CMS20-12-1为母本、自交系14Y-15-2-3-6为父本选育而成的大白菜杂交1代新品种。

张凤兰：育出白菜中的“三好生”作者：杨雪来源：《农产品市场周刊》 2018年第16期在20 17年北京市科学技术奖一等奖的获奖名单里，有这样一个项目——大白菜优异种质创新和多样化系列品种选育与推广。

大白菜是老百姓餐桌上家常菜，普通的大白菜，何以斩获大奖？近日，笔者来到北京市农林科学院蔬菜研究中心，在办公室见到了该项目首席专家、北京市农林科学院蔬菜研究中心叶根菜类蔬菜遗传与育种研究室主任张凤兰。

她说，北京人吃到的大白菜，80%都来自他们的白菜遗传育种团队。

改写白菜历史，从减产歉收到远销海外大白菜是我国栽培面积最大的蔬菜作物。

然而，在物资匮乏的年代，冬储大白菜的稳定供给曾是个大问题。

“农民自留种的常规品种抗病性差，上世纪六七十年代，病毒病、霜霉病、软腐病泛滥使大白菜大量减产，其中一年甚至歉收达到50%，严重影响北京老百姓冬天的白菜供给。

”张凤兰回忆，1995年以前，北京的大白菜生产一直是市长负责制，靠财政补贴保障供应。

用那时的话说，是“一年补一座立交桥”。

为了培育抗病、丰产、耐储藏的高产大白菜品种，北京市农林科学院在1972年成立了大白菜遗传育种课题组。

张凤兰介绍，40多年来，用优质品种支撑产业发展是这支团队一直在做的事。

现在，他们培育的大白菜品种已在全国28个省市大面积推广应用，占全国市场份额约20%，白菜良种产业化规模居全国同行业首位。

此外，大白菜品种还远销美国、俄罗斯、马来西亚等7个国家。

“我的理念是做‘三好’品种——好种、好吃、好看。

”张凤兰说，这“三好”看起来很简单，但要让每个品种都达到这个标准是很难的。

寻找“抗”源，让种子兼备颜值与实力“我们吃的大白菜，其实是这种植物的营养器官——不等它抽薹开花生殖，就把叶球收获食用了。

”张凤兰说，不搞农业的人可能很少关注到叶球以外的事。

“耐低温、耐高温、耐雨水、抗病……我们从种质资源里找到‘抗’的资源，在此基础上利用现代育种技术培育出适合在不同季节、不同地域种的品种。

大白菜
一、品种介绍：青研4号大白菜是青岛农业科学研究院以常规育种技术为主，结合室内抗病性鉴定、生化成分及营养成分分析等方法选育出的中晚熟大白菜新品种。

该品种高产、稳产，耐贮藏，高抗病毒病，抗霜霉和黑斑病；加工品质和风味品质俱佳。

2004年3月通过山东省农作物品种审定委员会审定。

青研4号为中晚熟大白菜品种，植株较披张，株高约49厘米，外叶浅绿色，倒卵圆形；叶球卵圆形；叠抱，球顶圆，球高约34.6厘米，直径21.1厘米。

平均单球重5千克左右，净菜率70%左右，整齐一致。

生长期85天左右。

适应区域广，在黄河中下游和长江中下游一带，包括山东、江苏、浙江、湖南、湖北、河南等省区大面积推广应用。

青研4号大白菜软叶率52.7%，叶帮内侧无黑点，商品性好，适合加工出口，经过2002年、2003年加工企业的实验加工，青研4号表现出加工色泽好、加工成本低等优点，已经在加工出口大白菜生产基地大面积种植。

目前，该品种拟申请农业植物新品种保护权。

二、经济效益：青研4号大白菜自2004年通过审定以
来，共销售良种9642千克，为联系单位创造直接经济效益50万元，创社会效益0.5亿元，新增社会效益2500万元。

将来推广面积进一步扩大后，预计10年内可累计实现社会效益5.56亿元。

国开大学园艺植物育种学思考题及答案第一章种质资源是具有种质并能繁殖的生物体的统称，也称为遗传资源。

重要性：（1）种质资源是现代育种的物质基础。

（2）稀有特异种质对育种成效具有决定性的作用。

（3）新的育种目标能否实现决定于所拥有的种质资源。

（4）种质资源是生物学理论研究的重要基础材料。

2．育种上如何利用种质资源？一是直接利用。

对搜集到的适应当地生态环境、具有开发潜力、可取得经济效益的种质材料，可直接在生产上应用。

二是间接利用。

对在当地表现不是很理想或不能直接应用于生产，但具有明显优良性状的种质材料，可作为育种的原始材料。

例如，美国已从印度搜集抗白粉病的野生甜瓜作抗病种质，和栽培品种杂交后，选育出抗白粉病的甜瓜品种。

三是潜在利用。

对于一些暂时不能直接利用或间接利用的材料，也不可忽视。

其潜在的基因资源有待于人们进一步研究认识、3．瓦维洛夫起源中心学说的主要论点及意义是什么？起源于中国的作物有那些？主要论点：（1）作物起源中心有两个主要特征，即基因的多样性和显性基因的频率较高，所以又可名为基因中心或变异多样性中心。

（2）作物最初始的起源地称为原生起源中心，现在一般称为初生中心，意为当地野生类型驯化的区域。

一般有4个标志：①有野生祖先；②有原始特有类型；③有明显的遗传多样性；④有大量的显性基因。

当作物由原生起源中心地向外扩散到一定范围时，在边缘地点又会因作物本身的自交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区，即次生起源中心或次生基因中心。

同初生中心相比，它也有4个特点：①无野生祖先；②有新的特有类型，如高粱，初生中心在非洲，但在中国形成糯质高粱，中国即为其次生中心；③有大量的变异；④有大量的隐性基因。

（3）在一定的生态环境中，一年生草本作物间在遗传性状上存在一种相似的平行现象。

瓦维洛夫将这种现象称为“遗传变异性的同源系列规律”。

（4）根据驯化的来源，将作物分为两类。

一类是人类有目的驯化的植物，如小麦、大麦、玉米、棉花等，称为原生作物。

大白菜起源与演化研究的进展
大白菜（学名：Brassica rapa subsp. pekinensis），是属于十字
花科的一种蔬菜。

大白菜作为中国菜系中的重要成员，具有悠久的历史和丰富的营养价值。

关于大白菜的起源和演化，研究者们通过对其形态、遗传学和分子生物学特征的研究，取得了一系列的进展。

首先，大白菜的起源可以追溯到约2000年前的中国东北地区。

古籍中记载了这一地区早期种植大白菜的历史，说明大白菜在当时已经成为人们重要的食物来源。

其次，大白菜的演化研究主要围绕着品种形成和遗传变异这两个方面展开。

通过对不同大白菜品种的形态特征进行比较，研究者们发现其形态变异较大，表现为叶色、叶形、叶质等方面的差异。

这些差异可能是由于自然选择和人工选择的作用所致。

此外，大白菜的遗传变异也成为研究的重点。

利用分子标记和基因测序技术，研究者们发现大白菜的遗传多样性较高，包括基因型和表型的变异。

这些研究结果为大白菜的品种改良和遗传育种提供了重要的参考。

最后，研究者们还通过与其他相关蔬菜的比较，揭示了大白菜与其他蔬菜的亲缘关系。

例如，大白菜与油菜、甘蓝等蔬菜存在较近的亲缘关系，这为大白菜与其他蔬菜间的基因交流和互补育种提供了理论依据。

总的来说，对于大白菜起源与演化的研究已经取得了一定的进展。

这些研究成果不仅有助于深入了解大白菜的起源和演化历史，也为大白菜的种质资源保护、品种改良和遗传育种提供了重要的科学依据。