名词解释
1、酶的活性中心：酶的必需基团在空间结构上彼此靠近集中在一起形成具有一定空间结构
的区域
2、蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，使蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相
等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH 就是该蛋白质的等电点，用pI表示。
3、竞争性抑制作用：一般与天然底物结构相似，可与底物竞争酶的活性中心，从而降低酶
与底物结合效率，抑制酶活性的活性，这种抑制作用称竞争性抑制作用
4、米氏常数：Km，是酶的特征性常数之一，其值等于酶促反应速度为最大速度一半时底
物的浓度，单位为mol/L
5、全酶：酶蛋白与辅助因子单独存在时，都没有催化活性，只有两者结合成完整的分子时，
才具有活性，这种完整酶分子
6、糖的异生作用：由非糖物质转变为葡萄糖和糖原的过程称为糖异生作用
7、P/O比值：底物进行氧化时，每消耗一个氧原子所消耗的用于ADP磷酸化的无机磷酸
中的磷原子个数
8、呼吸链：指排列在线粒体内膜的一个有多种脱氢酶以及氢和电子传递体组成的氧化还原
系统
9、解偶联作用:氧化磷酸化过程中电子传递与ATP的形成两个过程分离，这种作用称为解藕联作用。
10、氧化磷酸化：底物脱下的氢经过呼吸链的依次传递，最终与氧结合生成水，这个过
程所释放的能量用于ADP的磷酸化反应（ADP+P i）生成ATP，这样，底物的氧化作用与ADP磷酸化作用通过能量相偶联
11、酮体：在肝细胞中脂肪酸氧化不完全，经常出现一些脂肪酸氧化的中间产物，即乙
酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体
12、脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的氧化分解是从羧基端β-碳原子开始的，碳链逐次断裂，
每次产生一个二碳单位，即乙酰CoA,此过程称为脂肪酸的β-氧化
13、必需氨基酸：一部分氨基酸在动物体内不能合成，或合成太慢，远不能满足动物需
要，因而必须由饲料供给，被称为必需氨基酸
14、联合脱氨基作用：体内大多数的氨基酸脱去氨基，是通过转氨基作用和氧化脱氨基
作用两种方式联合起来进行的，这种方式称为联合脱氨基作用
15、转氨基作用：在氨基转移酶或称转氨酶的催化下，某一种氨基酸的α-氨基转移到
另一种α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸和α-酮酸，这种作用称为转氨基作用
16、氨基酸的脱氨基作用：在酶的催化下氨基酸脱去氨基的作用，称为脱氨基作用
17、尿素循环：尿素的生成是一个循环过程，该过程从鸟氨酸开始，每经过一次循环，
生成一分子尿素，鸟氨酸恢复原状，因此把此过程称为尿素循环或鸟氨酸循环
18、DNA的半保留复制：在复制开始时亲代DNA双股链间的氢键断裂，双链分开，
然后以每一条链为模板，分别复制出与其互补的子链，从而使一个DNA分子转变成与之完全相同的两个DNA分子，复制出来的每个子代双链DNA分子中，都含有一条来自亲代的旧链和一条新合成的DNA链，所以把这种复制方式称为半保留复制
19、DNA的半不连续复制：DNA复制时复制叉向前移动留下两条单链分别做模板，一
条是3'-5'方向，以它为模板合成的新链是5'-3'方向，是连续的，称为前导链，而另一条模板链是5'-3'方向，以它为模板，合成的新链是不连续的DNA片段，称为冈崎片段，所以称为半不连续复制
20、冈崎片段：以方向为5'-3'的DNA单链为模板合成的新链是不连续的DNA片段，
称作冈崎片段
21、前导链：在一条链上，DNA合成方向和复制移叉动方向相同，称作领头链
22、滞后链：在一条链上，DNA合成方向与复制叉移动方向是相反的，称作随从链
23、反转录：是以RNA为模板，在反转录酶的作用下合成DNA的过程，是DNA生物
合成的一种特殊方式
24、模板链：负责转录合成子链的链叫模板链，又称无意义链
25、编码链：与模板链互补的链称为编码链，又称有意义链
26、转录：以DNA为模板，在RNA聚合酶的作用下合成mRNA,将遗传信息从DNA
分子上转移到mRNA分子上，这一过程称为转录
27、PolyA：真核生物mRNA3’末端多聚A通常写作PolyA，又称尾巴结构
28、遗传密码：是DNA或其转录的mRNA中的核苷酸（碱基）顺序与其编码的蛋白
质多肽链中氨基酸顺序之间的对应关系
29、翻译：在细胞质中以mRNA为模板，在核糖体、tRNA和多种蛋白因子等的共同作
用下，将mRNA中由核苷酸排列顺序决定的遗传信息转变为由20种氨基酸组成蛋白质的过程，称为翻译
30、遗传密码的简并性：密码子共有64个，除UAA、UAG和UGA不编码氨基酸外，
其余61个密码子负责编码20种氨基酸，因此出现了多种密码子编码一种氨基酸的现象
5’-GATCAA-3’这段序列的互补序列为3’-TTGA TC-5’。
真核细胞mRNA帽子结构最多见的是m7GPPPNmPNmP
DNA中的碱基：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶
RNA中的碱基：腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶
1953年，J.Watson和F.Crick提出了DNA右手双螺旋结构模型。
蛋白质的化学组成：元素组成：C、H、O、N 及少量的S，微量的磷、铁、铜、碘、锌、钼
特点：N 在各种蛋白质中的平均含量为16%
用定氮法可测定蛋白质含量（凯氏定氮法）：蛋白质含量(g) = 蛋白质含氮量×6.25
天然蛋白质中存在的氨基酸有20种，且均属L-氨基酸（甘氨酸除外）。
维持三级（空间）结构的作用力：（1）氢键（2）疏水相互作用（3）离子键（盐键）（4）配位键。（5）范德华力（分子间及基团间作用力：取向力：极性基团间、诱导力：极性与非极性基团间、分散力：非极性基团间（6）二硫键，二硫键不指导多肽链的折叠，三级结构形成后，二硫键可稳定此构象。
细胞质中的RNA主要包括三种类型，即rRNA、tRNA及mRNA，其中文全称分别是核糖体RNA、转运RNA及信使RNA。
组成蛋白质的氨基酸中带有芳香环的有苯丙氨酸，酪氨酸和色氨酸，它们在280nm波长有明显的光吸收，利用此性质可以方便、快速地测定这三种氨基酸的含量。
蛋白质的高级结构决定其功能，蛋白质的一级结构决定搞及结构和功能，一级结构是空间构象的基础。
根据维生素的溶解性不同，可将维生素分为两类，即水溶性维生素和脂溶性维生素。
酶作用高效率机理：1、邻近效应与定向效应底物形变3、共价催化（亲核催化，亲电子催化）4、酸碱催化
糖原是动物体内葡萄糖的贮存形式，在体内，可以存在于肝脏和肌肉。
酶活性影响因素包括有：底物浓度、酶浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。
酶的可逆性抑制作用类型：竞争性抑制、非竞争性抑制、反竞争性抑制
竞争性抑制作用的动力学特点：Vmax不变，表观Km增大。
非竞争性抑制动力学特点：Vmax降低，表观Km不变。
反竞争性抑制动力学特点：Vmax降低，表观Km降低。
ATP的生成方式有两种，分别称为底物水平磷酸化和氧化磷酸化，并且后者是主要的。
一般情况下，ATP将磷酸基团转移给肌酸生成磷酸肌酸将能量贮存起来。磷酸肌酸作为肌肉和脑组织中能量的一种贮存形式
复合体Ⅰ: NADH-Q（泛醌）还原酶功能:将电子从NADH传递给泛醌
复合体Ⅱ: 琥珀酸-Q（泛醌）还原酶功能:将电子从琥珀酸传递给泛醌
复合体Ⅲ: QH2（泛醌）-细胞色素c还原酶功能：将电子从泛醌传递给细胞色素c
复合体Ⅳ: 细胞色素c氧化酶功能：将电子从细胞色素c传递给氧
脂肪酸从头合成的基本原料是乙酰CoA和NADPH，先合成16碳的软脂酸，再转化为其他种类脂肪酸。
谷氨酰胺是中性无毒的氨基酸，是体内迅速解除氨毒的一种物质，也是氨的储存及运输形式。尿素的生成部位：主要在肝细胞的线粒体及胞液中。
氨基酸通过脱氨基作用生成α-酮酸，α-酮酸可转变成糖；在动物体内，糖是可以转变成脂肪的，因此生糖氨基酸也必然能转变为脂肪。
通过补救途径，生物体可以利用游离的碱基或核苷合成核苷酸。
有氧氧化的反应过程
第一阶段：酵解途径2+2x1.5个ATP或2+2x2.5个A TP即5或7个A TP
第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧2x2.5个ATP即5个ATP
第三阶段：三羧酸（柠檬酸）循环2x10个即20个ATP
DNA损伤的暗修复有三种方式，分别是切除修复，重组修复和SOS修复。
原核生物转录终止方式有两种，分别为非依赖ρ因子的转录终止和依赖ρ因子的转录终止。非依赖ρ因子的转录终止子的特点是序列中有一段富含G≡C的反向重复序列和在反向重复序列的下游有6～8个A=T对。
保证DNA复制忠实性的因素碱基互补配对，半保留复制，DNA聚合酶I的校对作用和引物的切除。
核糖体上能够结合tRNA的部位有两个，分别称为P位和A位。
核糖体小亚基上的16SRNA协助识别起始密码子。
原核生物蛋白质合成的起始因子（IF）有3种，延伸因子（EF）有2种，终止释放（RF）
有3种。真核生物细胞质蛋白质合成的延伸因子通常有2种，终止释放因子有1种。
DNA的Tm值较高是由于C+G核苷酸含量较高所致
解旋酶是一类解开DNA双链的酶，反应过程中需水解ATP供能。
核酸分子中，核苷酸由3’，5’磷酸二酯键的方式连接
抑制剂使酶的活性减弱或降低，但并不变性的物质
二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间构象
变位酶在糖原分解和糖原合成中都起作用
呼吸链中复合体Ⅱ不具备质子泵功能
β-氧化的酶促反应顺序为脱氢、加水、再脱氢、硫解
一个线性双链DNA分子经过连续5代复制后，原始DNA占总DNA的3.125%
真核细胞mRNA的5′端无SD序列，因此在原核细胞中，不能有效地翻译。
核糖体需要解离成大小两个亚基才能够与mRNA结合，启动翻译。
根据摆动学说，当一个tRNA分子上的反密码子的第一个碱基为次黄嘌呤时，它可以和mRNA密码子的第三位的3种碱基配对
根据DNA的核苷酸序列并不能准确推断出其编码的蛋白质的氨基酸序列，这是因为大多数真核细胞的结构基因为断裂基因。
从核糖体上释放出来的多肽，大多数不具有生物活性。
试述碱基,核苷酸和核酸在结构上的关系
答：核酸的组成单元是核苷酸，核苷酸是由核苷和磷酸组成，而核苷又是由核糖和碱基组成，碱基分为嘌呤和嘧啶，共有A、G、C、T、U五种。
论述tRNA的二级结构特征
答：tRNA的二级结构特征是三叶草结构，主要特征是四环四臂，包括是反密码子环、额外环、TΨC环、二氢尿嘧啶环，四臂是反密码子臂、TΨC臂、二氢尿嘧啶臂、氨基臂。
生物膜的液态镶嵌模型结构假说的特点？
生物膜的分子结构假说：Singer等1972 年提出液态镶嵌模型
（1）以液态的脂质双分子层为基架；（2）其中镶嵌着具有不同分子结构，有不同生理功能的蛋白质。（3）膜蛋白在脂双分子层中自由扩散，但不能从一侧转到另一侧。
简述DNA双螺旋的特点
答：（1）双螺旋是反平行双链右手螺旋。DNA双链中一条链的方向是5－3，另一条链的方
向是3－5。（2）双螺旋的外侧是两条由脱氧核糖－磷酸构成的主链，每10对碱基旋转一圈，螺距为3.4 nm，碱基平面与螺轴垂直，且位于螺旋的内侧，磷酸-脱氧核糖位于螺旋外侧。（3）双螺旋内部的碱基按规则配对，A与T配对，G与C配对。（4）双螺旋表面形成两种凹槽，在双螺旋表面形面大沟和小沟。
试述PH对酶活性的影响
答：PH对酶活性的影响呈倒铃型，是因为酶的本质是蛋白质，当PH小时，溶液呈酸性，酶活性小，反应速度较慢，随PH值的加大，溶液酸性减小，酶活性加大在，反应速度加快，此时PH称为最适温度，此后再随PH的增加，溶液呈碱性加强，酶作为蛋白质受PH过高的影响而渐渐变性，反应速度渐渐变小，直止酶失活。
试述DNA的复制过程
答：DNA的生物合成过程包括四个阶段：
（1）、DNA双链解开：在拓朴异构酶作用下DNA解开超螺旋，再由于解旋酶作用下，解开DNA 双螺旋，解开的双链结合上单链结合蛋白。（2）、RNA引物的合成：前导链沿5‘-3’方向在聚合开始复制，滞后链则先要合成RNA引物。（3）、DNA链的延长：前导链沿5‘-3’方向在聚合继续进行连续复制，滞后链链沿5‘-3’方向合成一个个冈崎片段，进行不连续复制。（4）、切除引物、填补缺口、连接相邻DNA片段：在DNA聚合酶催化下切除引物、填补缺口、再在DNA连接酶催化下连接相邻DNA片段。
试述RNA的生物合成过程（转录）
答RNA的转录分为起始位点的识别，转录的起始，RNA 链的延伸，转录的终止：
1、起始位点的识别：RNA的合成不需要引物，RNA聚合酶先与DNA模板上的特殊启动部位结合，σ因子起着识别DNA分子上的起始信号的作用。
2、转录的起始：起始位点的全酶结合第一个核苷三磷酸，所形成的启动子、全酶和核苷三磷酸复合物称为三元起始复合物。
3、RNA链的延伸：DNA分子和酶分子发生构象的变化，核心酶与DNA的结合松弛，核心酶沿模板移动，并按模板序列选择下一个核苷酸，RNA链延伸时，新生的RNA链离开DNA后，两条DNA则重新形成双股螺旋结构。
4、转录的终止：RNA聚合酶沿DNA链移动，RNA聚合酶在ｐ因子的帮助下识别终止信号，终止转录。新转录的RNA链和DNA链。
简述转录过程和复制过程的不同点。
（1）复制时两条DNA链均为模板，转录时一条DNA链均为模板；（2）复制时dNTP为底
物，转录时NTP为底物；（3）复制时需要DNA聚合酶、连接酶等，转录时仅需要RNA聚合酶；（4）复制产物为子产物代双链DNA ，转录产物为mRNA、tRNA 、rRNA；（5）复制时A=T、G≡C配对，转录时A=U、G≡C、T=A配对；（6）复制时需要一小段RNA为引物，转录时不需引物。
简述真核生物与原核生物转录的不同点。
真核生物的转录在很多方面与原核生物不同，具有某些特殊规律，主要包括：
（1）转录单位一般为单基因（单顺反子），而原核生物的转录单位多为多基因（多顺反子）；（2）真核生物的三种成熟的RNA分别由三种不同的RNA聚合酶催化合成；
（3）在转录的起始阶段，RNA聚合酶必须在特定的转录因子的参与下才能起始转录；（4）组织或时间特异表达的基因转录常与增强子有关，增强子是位于转录起始点上游的远程调控元件，具有增强转录效率的作用；
（5）转录调节方式以正调节为主，调节蛋白的种类是转录因子或调节转录因子活性的蛋白因子。
丙酮酸进入TCA循环之前的关键物质是什么?它是怎样生成的,写出其反应式
.答：丙酮酸进入TCA循环之前的关键物质是乙酰COA，丙酮酸是在丙酮酸脱氢酶催化下脱氢氧化生成乙酰辅酶A、CO2、NADH。
对于长期处于饥饿状态的动物的尿液进行检测时发现尿中酮体含量增加，原因是什么？
正常情况下，动物血液中酮体含量极少。但在某些情况下，如饥饿、禁食或高产乳牛开始泌乳后及绵羊妊娠后期，糖的来源或氧化供能障碍，脂肪动员增强，脂肪酸就成了动物体的主要供能物质。若肝中合成酮体的量超过肝外组织利用酮体的能力，二者之间失去平衡，血中浓度就会过高，引起酮病，酮体随乳、尿排出体外，分别称为酮血症、酮乳症、酮尿症。核酸的基本结构单位是什么?其组成如何?
答：核酸的组成单元是核苷酸，核苷酸是由核苷和磷酸组成，而核苷又是由核糖和碱基组成，碱基分为嘌呤和嘧啶有A、G、C、T、U五种。
酶为什么能加速化学反应的进程?
答：主要是以下因素能加速化学反应的进程：
降低反应的活化能；邻近定向效应；变形与扭曲效应；共价催化；微环境效应；
写出脂肪酸β-氧化的化学过程（用结构式表示）
答：β氧化过程：1、脂肪酸的活化：脂肪酸在ATP供能下活化生成酯酰辅酶A，消耗两分子ATP；2、脱氢：酯酰辅酶A在酯酰辅酶A脱氢酶催化下生成反烯酯酰辅酶A，同时生成一分子FADH；3、水化：反烯酯酰辅酶A在水化酶催化下生成β羟脂酰辅酶A；4、脱氢：
β羟脂酰辅酶A在β羟脂酰辅酶A脱氢酶变成β酮脂酰辅酶A生成一分子NADH；5、硫脂解：β酮脂酰辅酶A与辅酶A进行硫解成乙酰辅酶A和少两个碳的脂酰辅酶A。
脂肪酸的β氧化过程最终产物是什么?它的去向如何?
答：脂肪酸的β氧化过程最终产物是乙酰辅酶A,它的去向主要有一是进入线粒体进行三羧酸循环，为机体提供能量；二是合成酮体，通过血液方向运送到其他组织进行利用；三是通过脂肪合成酶合成脂肪。
什么是酮体，简述酮体产生的部位及其生理学意义。
肝细胞的氧化中，会出现一些脂肪酸氧化的中间产物，如乙酰乙酸，β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体。
酮体在肝细胞的线粒体中由乙酰CoA合成。生理意义：
1、可以成为肌肉和脑组织利用的能源物质。
2、成为新生动物合成类脂的重要原料。
简述酶的特异性
答：酶的特异性即酶的专一性，其主要分为下面四类专一：
1、结构专一性：即酶对底物分子化学结构的特殊要求和选择，它又分为绝对专一即只作用于一个底物；相对专一即作用于一类化合物或一种化学键；键专一即只作用于一定的键，对键的其他基团无要求；族专一性即除对一定键作要求外，对键两端的基团还有一定的要求。
2、立体异构专一性：酶的立体异构专一包括旋光异构的几何异构专一。
什么是血脂，简述血脂的主要来源。
血浆中所含的脂类统称血脂，包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯、游离脂肪酸等。磷脂主要有卵磷脂，约占70%，神经鞘磷脂，约占20%，脑磷脂，约占10%。
血脂的来源主要有两个方面，一为外源性，即从饲料中摄取的脂类经消化吸收进入血液；二是内源性，由肝、脂肪细胞以及其他组织合成后释放入血。
简述体内氨的来源和去路。
来源：（1）氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的主要来源；（2）其他含氮化合物，如胺类、嘌呤和嘧啶分解也能生成少量氨；（3）在消化道细菌作用下，部分未被吸收的氨基酸发生脱氨基作用，产生的氨可被消化道吸收。
去路：（1）合成无毒的尿素，这是哺乳动物体内氨的主要去路，最终从尿中排出体外；（2）通过脱氨基作用的逆反应，重新合成氨基酸；（3）参与合成嘌呤、嘧啶等其他重要含氮化合物；（4）氨可以在动物体内形成无毒的谷氨酰胺，这是运输氨和贮存氨的方式；（5）谷氨酰胺在肾脏分解生成NH4+，以胺盐的形式直接排除体外。
呼吸链是由哪些成分组成的？各有何作用？
主要有五大类：①NAD+，在呼吸链中传递氢，传递氢和电子；②FMN和FAD，传递氢；
③铁硫蛋白，传递电子；④CoQ，传递氢；⑤细胞色素体系，是一类以铁卟啉为辅基的结合蛋白，传递电子。
试述蛋白质的二级结构
答：蛋白质的二级结构主要有四种，即α-螺旋、β-折叠、β-转角和自由卷曲
1、α-螺旋是蛋白质中最常见、最丰富的二级结构，其主要特征如下：肽链中酰胺平面绕C
α相继旋转一定解度形成α-螺旋，并盘旋前进，每隔3.6个氨基酸残基,螺旋上升一圈,每圈间距0.56nm;螺旋体中所有氨基酸残基侧链都伸向外侧;链中的全部羰基与胺基几乎都平行于螺旋,每个氨基酸残基的胺基与前面第四个氨其酸羰基形成氢键.
2、β-折叠是多肽链靠是氢键盘联结成的锯齿状片层结构,它是依靠相邻两条肽链间内的两
个肽段间的羰基与胺基间的氢键不稳定其结构,主要有两种平行与反平行两种.
3、β-转角又称以夹结构,其特点是肽链加回折180度,使得氨基酸残基的羰基与第四个残基
的胺基形成氢键.
4、无规则卷曲是一些没有确定规律的盘曲.
试述温度对酶活性的影响
答：温度对酶活性的影响呈倒铃型，是因为酶的本质是蛋白质，当温度刚升高时，增加了分
子间的碰撞能量，使反应速度加快，到一定温度时反应速度最快，此时温度称为最适温度，
此后再随温度的增加，酶作为蛋白质受温度过高的影响而渐渐变性，反应速度渐渐变小，直
止酶失活。
简要真核生物的蛋白质合成特点。
真核生物的蛋白质合成与原核生物基本相同，只是过程更加复杂一些，其特点如下：
（1）真核生物核糖体更大更复杂，分子量为80S，小亚基40S、大亚基60S。
（2）真核细胞的起始氨基酸也是甲硫氨酸（蛋氨酸），但不需要进行甲酰化。
（3）真核细胞的mRNA无SD序列，但其5′端有“帽子”结构，该结构可促进mRNA与核糖体的结合及蛋白质合成起始复合物的形成。
(4)真核细胞mRNA是单顺反子，即一种RNA只能翻译产生一种蛋白质。
(5)真核生物的蛋白质合成与mRNA的转录过程不同时进行。
(6)真核生物的翻译过程需要更多的蛋白因子参与。有13种起始因子、2种延长因子和1种终止因子。
动物生物化学试题 (A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题1分，共5分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1. 蛋白质分子的高级结构指的是（1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2. 原核生物的操纵子是由 (1分)基因， (1分)基因及其下游的若干个功能上相关的（1分）基因所构成。 3. NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （3分）。 4. 酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），
（1分）和（1分），在肝外组织中利用。 5. 脂肪酸的氧化分解首先要（1分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（1分）的小分子协助；而乙酰辅 酶A须经过 （1分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。 四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2. 谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1. 什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（4分），说明酶的竞争抑制原理（4分）。（8分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3分）请说明理由（5分）。（8分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题 1 分，共 5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（ 1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因，(1分 ) 基因及其下游 的若干个功能上相关的（ 1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （ 3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（ 1分）， （ 1 分）和（ 1 分），在肝外组织中
利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（ 1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒 体需要一个名为（ 1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶 A 须经过 （ 1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。
四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4 分），请举例说明（ 4 分）。（8 分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（ 4 分），说明酶的竞争抑制原理（ 4 分）。（8 分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（ 3 分）请说 明理由（ 5 分）。（8分） 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
动物生物化学试题（中国农业周顺伍） 一、填空题（每空１分，共３０分） １．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。 ３．多肽链的序列测定常采用___________法。 ４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。 ５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。 ７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。 ９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。 １０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。 １１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。 １２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。 １３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。 二、列举题（每题５分，共２５分） １．列举ＤＮＡ分子的一级结构？ ２．列举蛋白质的一级结构？ ３．列举常见的酶的必需基团？ ４．列举生物氧化的特点？ ５．列举DNA分子的碱基组成？ 三、名词解释（每题５分，共２０分） １．蛋白质的氨基酸组成： ２．维生素；
３．核酸的一级结构： ４．免疫球蛋白： 四、问答题（每题５分，共２５分） １．变性蛋白质有哪些表现？ ２．温度对酶反应速度有哪些影响？ ３．柠檬酸循环的特点？ ４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？
动物生物化学习题集 习题 第一章蛋白质的化学 A型题 一、名词解释 1．肽键2．肽平面3．多肽链 4．肽单位5．蛋白质的一级结构6氨基末端 7．多肽8．氨基酸残基9．蛋白质二级结构 10．超二级结构11亚基．12．蛋白质三级结构 13．蛋白质四级结构14．二硫键15．二面角 16．α–螺旋17．β–折叠或β–折叠片18．β–转角 19．蛋白质的高级结构20．寡聚蛋白21．．蛋白质激活 22．．氨基酸的等电点 23．蛋白质沉淀24．分子病 25．变构效应26．蛋白质变性27．蛋白质复性 28．蛋白质的等电点29．电泳30．蛋白质的颜色反应 31．盐析32．简单蛋白质33．结合蛋白质 二、填空题 1．天然氨基酸的结构通式为______________。 2．氨基酸在等电点时主要以________离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以______离子形式存在，在pH 动物生物化学习题库 班级 姓名 教师 汇编人：李雪莲 新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学核酸化学 一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸 B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA B.tRNA C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷 C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖 B.乳糖 C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键 B.2个肽键 C.2个氢键 D.l个磷酸二酯键 C 15、连接碱基与戊糖的键为： A.磷酸二酯键 B.氢键 C.糖苷键 D.磷酸酯键 C 15、DNA两股多核苷酸链之间的键为： A.磷酸二酯键 B.氢键 C.糖苷键 D.磷酸酯键 B 16、DNA的空间结构有几条多核苷酸链： A.l条 B.2条 C.3条 D.4条 B 17、有互补链的是： A.RNA 第二章核酸 一、比较mRNA 、tRNA、rRNA的分布，结构特点及功能 mRNA主要分布在是以游离状态的存在于细胞质中，tRNA主要分布在细胞核中，rRNA是核糖体的组成部分。 1.mRNA的结构与功能：mRNA是单链核酸，其在真核生物中的初级产物称为HnRNA。大多数真核成熟的mRNA分子具有典型的5?-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7G）帽子结构和3?-端的多聚腺苷酸(polyA)尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白质的合成提供模板，分子中带有遗传密码。原核生物的mRNA一般是多顺反子。真核生物的mRNA一般是单顺反子。 2. tRNA的结构与功能：tRNA是分子最小，但含有稀有碱基最多的RNA。tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为：①氨基酸臂：3?-端都带有-CCA-顺序，可与氨基酸结合而携带氨基酸。 ②DHU臂/环：含有二氢尿嘧啶核苷。③反密码臂/环：其反密码环中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中，可以用来识别mRNA上相应的密码，故称为反密码（anticoden）。④TψC臂/环：含保守的TψC顺序。⑤可变环。3. rRNA的结构与功能：rRNA是细胞中含量最多的RNA，可与蛋白质一起构成核蛋白体，作为蛋白质生物合成的场所。原核生物中的rRNA有三种：5S，16S，23S。真核生物中的rRNA有四种：5S，5.8S，18S，28S。 二．简述DNA双螺旋结构模型要点 1两条平行的多核苷酸链，以相反的方向(即一条由5…—3?，另一条由3…—5?)围绕同一个(想像的)中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋。 2疏水的嘌呤和嘧啶碱基平面层叠于螺旋的内侧，亲水的磷酸基和脱氧核糖以磷酸二酯键相连形成的骨架位于螺旋的外侧。 3内侧碱基成平面状，碱基平面与中心轴相垂直，脱氧核糖的平面与碱基平面几乎成直角。每个平面上有两个碱基(每条链各一个)形成碱基对。相邻碱基平面在螺旋轴之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36度。每十对核苷酸绕中心旋转一圈，故螺旋的螺距为3.4nm. 4双螺旋的直径为2nm.沿螺旋的中心轴形成的大沟和小沟交替出现。DNA双螺旋之间形成的沟为大沟，两条DNA链之间的沟为小沟。 5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起。双螺旋中，碱基总是腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。 第三章蛋白质 宁夏大学 2017年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、Explain the Following Biochemical Terms in Chinese or in English(20分)， （每题4分) 1．Operon 2．hyperchromic effect 3．cis-acting element 4．salting out 5．citriate shuttle 二、简述题（40分）（每题10分） 1．举例说明核酸结构（构象）多态性及其生物学意义？ 2、胞浆中的NADH如何参加氧化磷酸化过程？试述其具体机制。 3．试述DNA复制的特点。 4．氨在血液中如何转运？ 三、论述题（40分） 1．论述糖的有氧氧化代谢途径、产能及生理意义。（20分） 2．如何利用蛋白质的性质进行蛋白质的分离纯化？（20分） 宁夏大学 2018年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、简答题（共8小题，每小题8分，共64分） 1．比较蛋白质的变性与沉淀。（8分） 2．比较酶的别构调节与共价修饰。（8分） 3．肌肉内代谢产生的乳酸在肌肉内不能异生为糖，乳酸会产生积累，机体是如何处理的？简述代谢过程。（8分） 4．氨基酸一般分解代谢有哪些途径？产物是什么？哪条途径是氨基酸分解代谢的主要途径？为什么？（8分） 5.比较脂肪酸β氧化与生物合成的异同。（8分） 6.何谓基因文库？何谓cDNA文库？两者有何不同？（8分） 7.核酸有无营养价值？如果供给动物缺乏核酸的食物，动物能否生存？为什么？（8分） 8.分析DNA复制、修复和重组之间的关系。（8分） 二、论述题（共2小题，共36分） 1．以反刍动物为例，当机体处于低血糖生理状态时，三大营养物质的代谢关系如何？阐述代谢过程。（20分） 2．如何看待RNA功能的多样性？它的核心作用是什么？（16分） 动物生物化学习题一 11级 生物化学习题一 第一章核酸化学 一、名词解释 1、核苷酸； 2、核酸；☆ 3、核酸的一级结构； 4、DNA二级结构； 5、碱基互补规律； 6、Tm值。☆ 7、增色效应 8、分子杂交 二、单项选择题 （）1 组成核酸的基本单位是 A 核苷； B 碱基； C 单核苷酸； D 戊糖。 （）2 mRNA中存在，而DNA中没有的碱基是 A 腺嘌呤 B 胞嘧啶 C 鸟嘌呤 D 尿嘧啶 （）3 对Watson---CrickDNA模型的叙述正确的是 A DNA为双股螺旋结构 B DNA两条链的方向相反 C 在A与G之间形成氢键 D 碱基间形成共价键 E 磷酸戊糖骨架位于DNA螺旋内部 （）4 在一个DNA分子中，若腺嘌呤所占摩尔比为32.8%，则鸟嘌呤的摩尔比为： A 67.2% B 32.8% C 17.2% D 65.6% E 16.4% （）5 根据Watson---Crick模型，求得每一微米DNA双螺旋含核苷酸对的平均数为： A 25400 B 2540 C 2941 D 3505 （）6 稳定DNA双螺旋的主要因素是： A 氢键 B 与Na+结合 C 碱基堆积力 D 与Mn2+Mg2+的结合 （）7 tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是 A 反密码子臂和反密码子环 B 氨基酸臂和D环 C TψC环和可变环 D 氨基酸臂和反密码子环 （）8 （G+C）含量越高Tm值越高的原因是 A G—C间形成了一个共价键 B G—C间形成了两个共价键 C G—C间形成了三个氢键 D G—C间形成了离子键 （）9 核酸中核苷酸之间的连接方式是 A 2 ′—5′—磷酸二酯键 B 离子键 C 3 ′—5′—磷酸二酯键 D 氢键 （）10 关于DNA的二级结构，叙述错误的是 A A和T之间形成三个氢键，G和C之间形成两个氢键 B 碱基位于双螺旋结构内侧 C 碱基对之间存在范德华力 D 两条键的走向相反 E 双螺旋结构表面有一条大沟和小沟 （）11 下列对RNA一级结构的叙述，哪一项是正确的？ A 几千到几千万个核糖核苷酸组成的多核苷酸链； 1 2 3 4 5 6 7 动物生物化学习题库8 9 10 11 班级12 姓名13 教师 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 1 26 汇编人：李雪莲 27 新疆农业职业技术学院动物科技分院28 2016.2 29 30 31 32 教学单元一核酸与蛋白质化学 33 核酸化学 34 一、单选题 35 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: 36 A．范德华力 37 B．磷酸二酯键 38 C．疏水键 39 D．氢键 40 D 41 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: 42 43 A.l 44 B.2 C.3 45 2 46 D.4 47 C 48 49 3、连接核苷与磷酸之间的键为: 50 A.磷酸二酯键 51 B.糖苷键 52 C.氢键 53 D.磷酸酯键 54 D 55 4、核苷酸去掉磷酸后称为: 56 57 A.单核苷酸 58 B.核苷 C.戊糖 59 60 D.碱基 B 61 62 63 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸 64 3 65 B.核糖、磷酸 66 C.果糖、磷酸 67 D.碱基、戊糖、磷酸 68 D 69 6、RNA分子中的碱基是: 70 71 A.TCGU 72 B.TAGU C.AGCU 73 74 D.ATGC C 75 76 77 7、不参与DNA组成的是: 78 A.dUMP 79 B.dAMP 80 C.dTMP 81 D.dGMP 82 A 83 4 8、稀有碱基主要存在于： 84 85 A.mRNA 86 B.tRNA C.rRNA 87 88 D.DNA B 89 90 91 9、在DNA和RNA中都含有的是： 92 A.腺苷二磷酸 93 B.环磷酸腺苷 94 C.磷酸 95 D.脱氧核糖 C 96 97 98 10、RNA代表： 99 A.脱氧核糖核酸 100 B.核糖核酸 101 C.单核苷酸 102 D.核苷 5 第一章绪论 一、名词解释 1、生物化学 2、生物大分子 二、填空题 1、生物化学的研究内容主要包括、和。 2、生物化学发展的三个阶段是、和。 3、新陈代谢包括、和三个阶段。 4、“Biochemistry”一词首先由德国的于1877年提出。 5、在前人工作的基础上，英国科学家Krebs曾提出两大著名学说和。 6、水的主要作用有以下四个方面、、和。 三、单项选择题 1. 现代生物化学从20世纪50年代开始，以下列哪一学说的提出为标志： A．DNA的右手双螺旋结构模型 B.三羧酸循环 C.断裂基因 D.基因表达调控 2. 我国生物化学的奠基人是： A.李比希 B.吴宪 C.谢利 D.拉瓦锡 3. 1965年我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是： A.牛胰岛素 B.RNA聚合酶 C.DNA聚合酶 D.DNA连接酶 4. 生物化学的一项重要任务是： A.研究生物进化 B.研究激素生成 C.研究小分子化合物 D.研究新陈代谢规律及其与生命活动的关系 5. 1981年我国完成了哪种核酸的人工合成： A.清蛋白mRNA B.珠蛋白RNA C.血红蛋白DNA D.酵母丙氨酸tRNA 参考答案 一、名词解释 1、生物化学又称生命的化学，是研究生物机体(微生物、植物、动物)的化学组成和生命现象中化学变化规律的一门科学。 2、分子量比较大的有机物，主要包括蛋白质、核酸、多糖和脂肪。 二、填空题 1、生物体的物质组成、新陈代谢、生物分子的结构与功能 2、静态生物化学阶段、动态生物化学阶段、现代生物化学阶段 3、消化吸收、中间代谢、排泄 4、霍佩赛勒 5、鸟氨酸循环、三羧酸循环 6、参与物质代谢反应、是体内诸多物质的良好溶剂、维持体温相对恒定、物质分解产生的水是体内水的一个来源 三、单项选择题 1. A 2. B 3. A 4. D 5. D 第二章核酸的化学 一、名词解释 1、核苷 2、核苷酸 3、核苷多磷酸 4、DNA的一级结构 5、DNA的二级结构 6、核酸的变性 7、增色效应 8、T m 9、核酸的复性 10、减色效应 11、退火 12、淬火 13、核酸探针 14、DNA双螺旋结构的多态性 二、填空题 1、研究核酸的鼻祖是_________，但严格地说，他分离得到的只是。 2、等人通过著名的肺炎双球菌转化试验，证明了导致肺炎球菌遗传性状改变的转化因子是，而不是。 3、真核细胞的DNA主要存在于中，并与结合形成染色体。原核生物DNA主要存在于。 4、在原核细胞中，染色体是一个形状为的双链DNA；在染色体外存在的，能够自主复制的遗传单位是。 5、DNA的中文全称是，RNA的中文全称是；DNA中的戊糖是，RNA 中的戊糖是。 6、细胞质中的RNA主要包括三种类型，即、及，其中文全称分别是、 及。 7、组成核酸的基本结构单位是，其由、和3种分子组成。 8、核苷分子中，嘧啶碱基与戊糖形成键；而嘌呤碱基与戊糖形成键。 9、构成RNA和DNA的核苷酸不完全相同，RNA含有，DNA中相应的核苷酸是。 10、DNA分子相邻的两个核苷酸分子通过键相连，此键是由一个核苷酸分子的与相邻的核苷酸分子的相连形成。 11、GATCAA这段序列的写法属于缩写，其互补序列为。 12、1953年，和提出了DNA右手双螺旋结构模型。 13、稳定DNA结构的因素主要有、和。 14、一般说，核酸及其降解物核苷酸对紫外光产生光吸收的最大吸光波长为。 15、根据真核细胞组蛋白的比值不同，可将组蛋白分为五种,其中H2A、H2B、H3和H4各 分子聚合形成组蛋白聚体，其形状为。 16、如果每个体细胞的DNA量为6.4×109个碱基对，那么细胞内DNA的总长度是米。 动物生物化学习题库带 答案 TPMK standardization office【 TPMK5AB- TPMK08- TPMK2C- TPMK18】 动物生物化学习题库 班级 姓名 教师 汇编人：李雪莲 新疆农业职业技术学院动物科技分院 2016.2 教学单元一核酸与蛋白质化学 核酸化学 一、单选题 1、维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是: A．范德华力 B．磷酸二酯键 C．疏水键 D．氢键 D 2、DNA的戊糖在哪个位置脱氧: A.l B.2 C.3 D.4 C 3、连接核苷与磷酸之间的键为: A.磷酸二酯键 B.糖苷键 C.氢键 D.磷酸酯键 D 4、核苷酸去掉磷酸后称为: A.单核苷酸 B.核苷 C.戊糖 D.碱基 B 5、核酸的基本组成成分是: A.组蛋白、磷酸 B.核糖、磷酸 C.果糖、磷酸 D.碱基、戊糖、磷酸 D 6、RNA分子中的碱基是: A.TCGU B.TAGU C.AGCU D.ATGC C 7、不参与DNA组成的是: A.dUMP B.dAMP C.dTMP D.dGMP A 8、稀有碱基主要存在于： A.mRNA C.rRNA D.DNA B 9、在DNA和RNA中都含有的是： A.腺苷二磷酸 B.环磷酸腺苷 C.磷酸 D.脱氧核糖 C 10、RNA代表： A.脱氧核糖核酸 B.核糖核酸 C.单核苷酸 D.核苷 B 11、属于戊糖的是： A.蔗糖 C.核糖 D.葡萄糖 B 12、核酸中不存在的碱基是： A.腺嘌呤 B.黄嘌呤 C.胞嘧啶 D.尿嘧啶 B 13、核酸一级结构的主要连接键是： A.肽键 B.氢键 C.磷酸二酯键 D.盐键 C 14、在DNA中，A与T间存在有： A.3个氢键 动物生物化学高升专网上作业题参考答案 第二章蛋白质化学 一、名词解释 1. 蛋白质一级结构：是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。 2. 蛋白质二级结构：是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。 3. 蛋白质三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。 4. 蛋白质四级结构：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构。 5. 蛋白质变性：天然蛋白质，在变性因素作用下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态（折叠态）变成了变性态（伸展态），从而引起生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。这种现象被称为蛋白质的变性。 6. 多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。 7. 蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH就是该蛋白质的等电点，用pI表示。二、判断题 1．×2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．×10．√ 11．√12．×13．×14．√15．√16．√17．√18．√19．×20．√21．√22．√ 三、选择题 1．D 2．B 3．A4．C 5．A6．D 7．D 8．C 9．B 10．D 11．D 12．D 13．C 14．C 15．D 16．A17．C 18．B 19．A20．B 21．A22．B 23．B 24．B 25．C 26．D 27．D 28．D 29．B 30．Ａ 31．D 32．D 33．D 34．B 四、问答题 1. 变性蛋白质有哪些表现？ 变性蛋白质主要有以下表现： （1）物理性质的改变：溶解度下降，有的甚至凝聚、沉淀；失去结晶的能力；特性粘度增加；旋光值改变；紫外吸收光谱和荧光光谱发生改变等。 （2）化学性质的改变：①变性以后被蛋白水解酶水解速度增加，水解部位亦大大增加，即消化率提高；②在变性之前，埋藏在蛋白质分子内部的某些基团，不能与某些试剂反应，但变性之后，由于暴露在蛋白质分子的表面上，从而变得可以与试剂反应；③生物功能的改变，抗原性的改变；生物功能丧失。2. 有哪些因素可使蛋白质变性？ 变性因素是很多，其中物理因素包括：热（60℃~100℃）、紫外线、X射线、超声波、高压、表面张力，以及剧烈的振荡、研磨、搅拌等；化学因素，又称为变性剂，包括：酸、碱、有机溶剂（如乙醇、丙 动物生物化学练习题(学生复习) 《动物生物化学》练习一 一、填空题（60×1分） 1、MHb、HbCO、HbCO2的中文名称分别是（1）高铁血红蛋白、（2）碳氧血红蛋白 和（3）碳酸血红蛋白。 2、哺乳动物成熟的红细胞没有（4）核、（5）线粒体和（6）内质网及高尔基体，不能进行（7）核酸、（8 ）蛋白质和（9 ）脂类的合成。它缺乏完整的（10）完整的三羧酸循环酶系，也没有（11）细胞色素电子传递系统，正常情况下，它所需的能量几乎完全依靠（12）糖酵解取得。 3、哺乳动物成熟的红细胞糖代谢绝大部分是通过（13）酵解，此外还有小部分通过（14）磷酸戊糖途径、（15）2，3-二磷酸甘油酸支路、及（16）糖醛酸循环。 4、正常红细胞把高铁血红蛋白还原为血红蛋白的方式有酶促反应和非酶促反应两种。在酶促反应中有两类高铁血红蛋白还原酶：一类需（17）NADH ，另一类需（18）NADPH ，（19）维生素C 及（20）GSH 还原高铁血红蛋白是非酶促反应。 5、肾脏是排出体内水分的重要器官，它的排尿量是受（21）垂体后叶分泌的（22）抗利尿激素控制的，该激素的分泌又被（23）血浆渗透压所控制。动物的排尿量有 10、许多重要的辅酶辅基，如（46）CoA 、（47）NAD＋和（48）FAD 都是腺嘌呤核苷酸衍生物，参与酶的催化作用。环核苷酸，如（49）cAMP 、（50）cGMP 作为第二信使参与细胞信号的传导。 11、嘌呤核苷酸从头合成是动物体合成嘌呤核苷酸的（51）主要途径。这它不是先合成（52）嘌呤环再与（53）戊糖、（54）磷酸结合，而是从（55） PRPP 开始。嘧啶核苷酸从头合成是首先形成（56）嘧啶环，然后再与（57）磷酸核糖相连。12、线粒体内产生的乙酰CoA可通过（58）柠檬酸-丙酮酸循环进入胞液参加脂肪酸合成，脂肪酸从头合成的酰基载体是（59）ACP ，在形成嘌呤核苷酸时，嘌呤碱基与戊糖之间通过（60 ）1’，9-CN键连接。 二、单项选择题（10×1分） 1、. TAC循环的第一步反应产物是（A）。 A. 柠檬酸 B. 草酰乙酸 C. 乙酰辅酶 A D. CO2 2. 肌肉中的能量的主要储存形式是下列哪一种（D）。 A．ADP B．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATP 《动物生物化学》《动物生物化学》((分值：分值：121212％ ％)1．构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面说法正确的是 A.生物体中含量最丰富的元素是H 、0、C 、N 四种元素，约占细胞重量的99%B 生物体中含量最丰富的元素是H 、O 、C 、S 四种元素，约占细胞重量的99% C ．生物体中含量最丰富的元素是H 、0、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% D ．生物体中含量最丰富的元素是Mn 、Fe 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99% E ．生物体中含量最丰富的元素是0、Mn 、P 、S 四种元素，约占细胞重量的99％ 2．生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有 A ．二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键 B ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键 C ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键 D ．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键 E ．二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键 3．下面关于蛋白质叙述那个是错误的? A ．蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物 B ．蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者 C ．生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关 D ．蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关 E ．酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质 4．下面关于核酸叙述那个是错误的? A ．核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类 B ．生物的遗传信息贮存于DNk 的核苷酸序列中 C ．真核细胞中I)NA 主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体 D ．生物体DNA 含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关 E ．病毒DNA 和RNA 都具有 5．生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的? A ．生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能 B ．三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式 C ．生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能 D ．除ATP 外，GTF 、CTP 、UTP 等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物 E ．生物体内，ATP 每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收 30．57Kj ／m01的能量 6．下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转? A ．丙氨酸 B ．甘氨酸 C ．亮氨酸 D ．丝氨酸 E ．缬氨酸 7．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40克，此样品约含蛋白质 A ．2．OOg B ．2．50g C 。3．00 D ．6．25g E ．以上都不是 8．蛋白质的等电点是 A ．蛋白质溶液的pH 值等于7时溶液的pH 值 B ．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH 值 2015年湖南农业大学硕士招生自命题科目试题 科目名称及代码：动物生物化学618 适用专业（领域）：动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、动物生产与畜牧工程、基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、中兽药学 考生需带的工具： 考生注意事项：①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效； ②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号。 一、单项选择题（共计20分，每小题1分） 1．维持蛋白质二级结构—α-螺旋的化学键主要是： A.疏水键 B.配位键 C.氢键 D.二硫键 2．tRNA3′端的共有序列为： A.-ACC B.-CAC C.-ACA D.-CCA 3．某一符合米曼氏方程的酶，当[S]=2Km时，其反应速度V等于：A．Vmax B．2/3Vmax C．3/2Vmax D．1/2Vmax 4．下列构成一碳基团转移酶系辅酶的维生素是： A．维生素B1B．维生素B6C．维生素B7D．维生素B9 5．嘌呤核苷酸的合成中，第4位及5位的碳原子和第7位氮原子来源于：A.天冬氨酸 B.谷氨酸 C.谷氨酰胺 D.甘氨酸 6．呼吸链中不具备质子泵功能的复合体是： A.复合体Ⅰ B.复合体Ⅱ C.复合体Ⅲ D.复合体Ⅳ 7．线粒体基质中脂酰CoA脱氢酶的辅酶是： A．FAD B．NADP+C．NAD+D．FMN 8．在原核生物复制子中除去RNA引物并加入脱氧核糖核苷酸的酶是：A．DNA聚合酶ⅠB．DNA聚合酶Ⅱ C．DNA聚合酶ⅢD．DNA连接酶 9．一个线性双链DNA分子经过连续2代复制后，原始DNA占总DNA的比例是： A. 2.5% B.25%1 C.7.25% D.3.125% 10．氨酰tRNA结合的部位是： A．核糖体的小亚基B．核糖体的P位点 C．核糖体的A位点D．转肽酶所在的部位 11．能够识别UAA、UAG和UGA的因子是： A．ρ因子B．延长因子C．起始因子D．释放因子12．DNA编码链为5′-ACTGTCAG-3′，转录后RNA产物中相应的碱基序列是： A．5′-CUGACAGU-3′B．5′-UGACAGUC-3′ C．5′-ACUGUCAG-3′D．5′-GACUGUCA-3′ 13．哺乳动物嘌呤分解代谢的终产物是： A．尿酸B．尿素C．尿囊素D．尿囊酸 14．真核生物RNA聚合酶II催化转录的产物是： A.45S-rRNA B.hnRNA C.5S-rRNA D.tRNA 15．密码的简并性是指： A．一种氨基酸只有一种密码子B．一种以上密码子为同一种氨基酸编码 C．一种密码子不为任何氨基酸编码D．一种密码子具有兼职性 16．为蛋白质生物合成中肽链延伸提供能量的是： A．ATP B．CTP C．GTP D．UTP 17．构成α-酮酸脱羧酶的辅酶是： A．CoA B．FAD C．FH4D．TPP 18．肌糖原不能直接补充血糖，是因为肌肉中缺乏： A.葡萄糖-6-磷酸酶 B.磷酸化酶 C.果糖激酶 D.已糖激酶19．含有稀有碱基比例较多的核酸是： A．DNA B．rRNA C．tRNA D．mRNA 动物生物化学试题（A） 2006.1 一、解释名词（20 分，每小题4 分） 1.氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题1 分，共5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15 分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（1 分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由（1 分）基因，（1 分）基因及其下游 的若干个功能上相关的（1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），（1 分）和（1 分），在肝外组织中 利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒 体需要一个名为（1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶A 须经过 （1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。 四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径（10 分） 1.氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题（50 分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8 分） 2.以磺胺药物的抗菌作用为例（4 分），说明酶的竞争抑制原理（4 分）。（8 分） 3.一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3 分）请说 明理由（5分）。（8 分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III 和聚合酶I 作用的异同。（8 分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8 分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10 分） 2007年 一．名词解释（15×2’）： 核小体α-螺旋chargraff’s规则顺反子糖酵解 二．问答题（70’）一共10道题，分值不同 1．蛋白质的结构层次分为那些？他们间的关系是什么？ 2．DNA双螺旋结构的结构特征。 3．说明16C脂肪酸完全氧化的全过程，及能量的耗费和释放。4．比较体内DNA复制与体外PCR间的异同点。 5．试述你对RNAi的认识。 6．试述谷氨酸在氨基酸的代谢中的作用。 7．叙述甘油经过异生生成糖的过程。 8．机体饥饿状态下体内营养物质代谢的变化。 2003年 一、名词解释（12分共6个每题2分） β-氧化氧化磷酸化鸟氨酸循环糖有氧氧化半保留复制核糖体 二、填空（共32分1空1分） 三、问答题（共56分7道题每题8分） 1．苯丙氨酸的代谢途径。 2．三大营养物质的相互转化。 3．机体清除强酸的途径。 4．写出糖代谢为脂肪合成提供的所有原料。 5．试述tRNA的结构特点及其在蛋白质合成中的作用。 6．DNA聚合酶和RNA聚合酶的相同点和不同点。 2002年 a)名词解释 1．半抗原 2．中心法则 3．抗原决定族 4．脂肪酸氧化 b)填空 1．氨基酸脱氨产物——、——、——、——、—— 2．抗体的种类——及进化序列—— 3．葡萄糖代谢的关键物质——、——、—— 4．密码子序列从——到——、启始密码子——其代表——5．mRNA前体—— 6．酮体在——生成，在——利用 c)简答题 1．在饥饿状态下三大营养物质代谢 2．单克隆抗体和多克隆抗的区别 多抗和单抗特性比较： 1.均一性。一种单抗中，每个抗体的化学结构和氨基酸顺序都相同，只有一种Ig亚类。即单抗是一种纯度很高的均一抗体。而从不同动物，不同时期所得到的多抗，各有不同的化学组成。多抗是多种种类和亚类Ig的混合物。 2.稳定性。单抗的稳定较差，对PH变化敏感，对热不稳定，提纯过程中易变性，而多抗的稳定性则较好。 3.特异性。单抗是单一地针对抗原的某一决定簇，所以用它进行血清学反应时，特异性强，敏感性高，一般不发生交叉反应。而多抗能与抗原上的多种抗原决定簇结合，所以特异性较差，较易引起交叉反应。 4.重复性。单抗的重复性好，而多抗每批都不一样。 5.沉淀反应。多抗由于与抗原多价结合容易形成网络样沉淀，而单抗只与抗原结合产生二聚体，不能直接形成抗原抗体沉淀物。 3．酪氨酸的代谢 4．抗体的克隆选择学说的作用和意义 1、单克隆抗体与多克隆抗体的定义、区别，是谁提出的？内容？ 2、与谷氨酸代谢有关的所有途径 3、生糖氨基酸和生酮氨基酸生成糖的途径 1．试述血红蛋白的结构特点，血液中的氧分压，二氧化碳浓度、氢离子浓度对其与氧结合的调节作用 2．如何保证蛋白质翻译的忠实性 3．肉毒碱在脂肪代谢中的生理功能 4．名词解释 蛋白质变性、增色效应、磷酸果糖激酶、ATP/ADP 5．脂肪、糖和蛋白质代谢的关系，说明其联系的关键酶 6．羊毛缩水的机制 2000年 1、概念：K m、过瘤胃蛋白、遗传密码。 2、反刍动物蛋白质代谢。 3、为什么说复制比转录更精细？ 4、血液中氨的浓度过高，动物会中毒，为什么喂牛尿素，牛不会中毒，且能正常生长？1999年 1、1、反刍动物蛋白质代谢特点。 2、说明下列问题：（1）脂肪组织缺乏己糖激酶；（2）肝脏缺乏葡萄糖-6-磷酶酶；（3）肌 肉组织中缺乏酰基转移酶。 3、双链DNA变性后，为何紫外吸收增加。 4、生长膜为双分子层，说明Pro嵌入其中的机理。 5、乳糖操纵子为正调控，说明其机理。 6、AA分类，各举一例说明。 7、能否由多肽AA顺序推导出mRNA碱基顺序，说明其理由。 8、何谓wobble假说。 9、说明抗体多样性的分子基础。 10、说明反刍动物糖原异生的重要性。 1998年 动物生物化学题库 ①英文缩写（10个共5分）②概念（10个共20分）③填空（30个共15分） ④单项选择（20个共20分）⑤判断（5~~10分）⑥问答题（30分） 第一部分英文缩写 Ⅰ、①GSH:谷胱甘肽②FMN：黄素单核苷酸③FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸 ④NAD+：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸；⑤NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ⑥ACP：酰基载体蛋白⑦CM：乳糜微粒⑧VLDL：极低密度脂蛋白 ⑨LDL：低密度脂蛋白⑩HDL：高密度脂蛋白 (11)ALT：丙氨酸氨基转移酶(12)AST：天冬氨酸氨基转移酶又称为 谷草转氨酶（GOT）。 Ⅱ、①Ala：丙氨酸②Val：缬氨酸③Leu ：亮氨酸④Ile：异亮氨酸 ⑤Phe:苯丙氨酸⑥Trp:色氨酸⑦Met：蛋氨酸⑧Pro：脯氨酸 ⑨Gly:甘氨酸⑩（Ser）：丝氨酸⑴（Thr）：苏氨酸⑵（Cys）：半光氨酸 ⑶（Tyr）：酪氨酸⑷（Asu）：天冬酰胺⑸（Gln）：谷胺酰胺 ⑹His：组氨酸⑺ Lys:赖氨酸⑻（Arg）：精氨酸 (19) Asp：天冬氨酸(20)Glu:谷氨酸 Ⅲ、①HMP：磷酸戊糖途径②cDNA：互补DNA ③cATP: 第二部分：概念题： 1蛋白质:是由20种L-α- 氨基酸按一定的序列通过酰胺键（肽键）缩合而成的，具较稳定构象并具一定生物功能的生物大分子。 ※2等电点：任何一种aa，当其所带净电荷为零时，在电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。※ 3、肽：一个氨基酸的a-羧基和另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化合物。 4、肽键：氨基酸间脱水后形成的共价键称肽键（酰胺键）。 5、二肽两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽 6、寡肽：由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽※ 7、构型：在一个化合物分子中，原子的空间排列，这种排列的改变，会涉及到共价键的生成与破坏，但与氢键无关。 ※8 、构象: 多肽链中的一切原子，由于单键的旋转而产生不同的空间排布，这种空间排布的改变，仅涉及到氢键等次级键的生成与破坏，但不涉及共价键的生成与断裂。 ※9、肽单元: 参与肽键的6个原子Ca1、C、O、N、H、Ca2位于同一平面，Ca1和Ca2在平面上所处的位置为反式构型，此同一平面上的6个原子构成了所谓的肽单位或称肽单元。 ※10 两面角:在多肽链里，Cα碳原子刚好位于互相连接的两个肽平面的交线上。Cα碳原子上的Cα-N和Cα-C都是单键，可以绕键轴旋转，其中以Cα-N旋转的角度称为ф，而以Cα-C 旋转的角度称为ψ，这就是α-碳原子上的一对二面角。 11、结构域定义：在二级结构及超二级结构的基础上，多肽链进一步卷曲折叠，组装成几个相对独立的、近似球形的三维实体。 ★12、别构效应（变构效应）:蛋白质与配基结合，改变了蛋白质的构象，从而改变蛋白质的生物活性的现象。 ★13、血红蛋白的氧合曲线：四个亚基之间具有正协同效应，因此，它的氧合曲线是S型曲线 ★14、蛋白质变性的定义：天然蛋白质分子受到某些理化因素的影响时，其一级结构不变，最新动物生物化学习题库(带答案)
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