《食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯》（征求意见
稿）编制说明
一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程
(一)任务来源与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人
食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯列入2011年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部的委托（委托协议书项目编号48 ），中国淀粉工业协会作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。
本标准主要起草单位有：江南大学，中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。
本标准主要起草人有：顾正彪，洪雁，孙明导，周庆峰，呼旭侠，李兆丰，邱立忠，吕春林，程力，陈颖，张小茹，史琦云，王亮，李欢。
（二）简要起草过程
1) 接到本任务后，中国淀粉工业协会高度重视，成立了以江南大学和变性淀粉专业委员会牵头、业内相关企业参加的标准起草工作组。
2）本标准的起草工作组经过认真研究和讨论，考虑到卫生部公布的“关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告”与中国商业联合会牵头起草的《食用变性淀粉》质量标准（报批稿）中涉及到的安全指标与检验方法相一致，而这些数据和方法已经多次讨论和征求过意见。故直接形成标准文本，再经行业相关专家和企业代表于2012年1月13日在东莞讨论，形成此报批稿。
二、与我国有关法律法规和其他标准的关系
本标准在卫生部公告的基础上，配套各项指标的检测方法，并整理成食品添加剂安全标准文本格式。
三、国外有关法律、法规和标准情况的说明
世界卫生组织和世界粮农组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）、美国的《食品化学法典》(FCC)及其食品和药品管理局（FDA）和欧盟指令2008/84/EC（EU）中均规定了羟丙基二淀粉磷酸酯标准。
四、标准的制（修）订与起草原则
（一）以科学为依据
以科学技术和实验数据为依据，结合产品实际生产情况，经过科学研究而制定。
（二）以保证食品安全、保护人民健康为原则
我国羟丙基二淀粉磷酸酯产品生产工艺日趋稳定和完善，国内外贸易量不断增加，本标准的制定充分考虑确保产品质量安全及有效地促进和满足国内外市场贸易需求，以保证食品安全、保护人民健康。
（三）与国际标准接轨
起草工作组对相关的国内外标准、技术资料进行分析、研究，参考了食品法典委员会（CAC）推荐的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的羟丙基二淀粉磷酸酯的质量规格，同时参考FDA、FCC和欧盟指令，结合国内产品的生产工艺、质量水平及检验水平的实际情况，本着使标准趋向科学性、先进性及合理适用的原则进行了本标准制定工作。
五、确定各项技术内容（如技术指标、参数、公式、试验方法、检验规则等）的依据（与国际食品法典委员会相关标准的对比情况，与国际标准不一致的，应当提供科学依据）
（一）鉴别试验
本标准采用JECFA（2009）变性淀粉中的方法，按显微镜、碘染色、铜还原三种方法鉴别，符合该产品的鉴别需要。
（二）理化指标中各项指标的检验
1）干燥失重的测定
干燥失重代表产品含水量程度，是粉末产品的一个重要指标。本标准中规定的干燥失重指标等同于FCC和欧盟指令中对水分的规定，对于国内外标准中使用的不同方法进行了对比实验，120℃烘干4h和130℃烘干1.5h下干燥失重差异性不明显，故采用GB/T 12087《淀粉水分测定烘箱法》（130℃烘干1.5h）进行干燥失重的测定。
2）总砷的测定
原淀粉标准GB/T 8885《食用玉米淀粉》和GB/T 8883《食用小麦淀粉》中均规定砷≤0.5mg/kg。GB/T 8884《马铃薯淀粉》中规定砷≤0.3mg/kg。欧盟指令中规定砷≤1mg/kg，参照卫生部公告中对砷的规定≤0.5mg/kg，本标准中规定总砷≤0.5mg/kg，检测方法采用GB/T 5009.11 《食品中总砷及无机砷的测定》。
3）铅的测定
铅污染对人体危害较大，越来越受到人们的重视，原淀粉标准GB/T 8885《食用玉米淀粉》和GB/T 8883《食用小麦淀粉》中对铅的要求均为≤1.0mg/kg。GB/T 8884《马铃薯淀粉》中对铅要求为≤0.5mg/kg。JECFA 和欧盟指令中规定铅≤2mg/kg ，FCC规定铅的指标为≤1mg/kg，参照卫生部公告中对铅的规定≤1.0mg/kg，本标准中规定铅≤1.0mg/kg，检测方法采用GB 5009.12 《食品安全国家标准食品中铅的测定》。
4）重金属的测定
参照卫生部公告中规定的重金属≤20mg/kg，本标准规定重金属≤20mg/kg，检测方法采用GB/T5009.74《食品添加剂中重金属限量试验》。
5）二氧化硫的测定
原淀粉标准GB/T 8885《食用玉米淀粉》和GB/T 8883《食用小麦淀粉》中对二氧化硫的要求均为≤
30mg/kg。GB/T 8884《马铃薯淀粉》中对二氧化硫要求最多不得超过20mg/kg。结合国内外谷物淀粉，薯类淀粉的原料品质，本着产品安全性第一的原则，特对产品的二氧化硫含量进行严格把关，参照卫生部公告规定的二氧化硫指标，制定羟丙基二淀粉磷酸酯二氧化硫含量≤30mg/kg，同时二氧化硫的测定方法采用GB/T22427.13《淀粉及淀粉衍生物二氧化硫测定》。
6）羟丙基的测定
羟丙基二淀粉磷酸酯的特征指标为羟丙基含量，国内有国家标准GB/T20376《变性淀粉中羟丙基含量的测定质子核磁共振波谱法》，但此方法的检测上适用性不强，经与国外的进行分光光度法对比后发现数据差异性不大，特采用国际上JECFA，FCC规定的羟丙基检测方法。
7）氯丙醇的测定
氯丙醇残留对人体的危害比较大，JECFA、FCC和欧盟指令中规定氯丙醇≤1.0mg/kg，同时参照卫生部公告中规定的氯丙醇≤1.0mg/kg，本标准规定氯丙醇≤1.0mg/kg，测定方法直接引用JECFA中方法。
8）残留磷酸盐的测定
残留磷酸盐的测定方法采用国际和国家标准，指标采用国际上的JECFA和欧盟指令中对残留磷酸盐的规定。
六、征求意见的采纳情况（附《征求意见汇总处理表》、重大意见分歧的处理结果和依据）
本标准与卫生部公布的“关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告”和中国商业联合会牵头起草的《食用变性淀粉》质量标准（报批稿）中涉及到的安全指标与检验方法相一致，而这些数据和方法是在多次讨论和征求过意见的基础上形成的，在2012年1月13日东莞会议上与会代表提出的修改意见亦已被采纳（见附件）。
七、标准实施日期和实施建议
建议标准一旦通过论证，即组织宣传并实施。
八、其他需要说明的事项
表1：食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯国内外标准技术指标一览表
附表2 食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯国内外标准试验方法一览表
表3 以木薯淀粉为原料、环氧丙烷为醚化剂、三偏磷酸钠为交联剂
生产的食品添加剂醋酸酯淀粉各项指标检测结果
九、分委员会及主任会议审查意见及处理情况
羟丙基淀粉研究进展 [摘要] 综述了羟丙基淀粉的理化性质、分析测试方法,合成工艺及以羟丙基淀粉基的复合变性淀粉,并对羟丙基淀粉研究进行了展望。 [关键字] 羟丙基淀粉性质合成工艺复合变性分析测试 [Abstract] This paper examines the physicochemical properties, the instrumental analytical methods, the synthesis technology of hydroxypropyl starch, and the complex modification of hydroxypropyl starch. And this examination includes a prospect of science and technology of hydroxypropyl starch in the last part. [Keywords] hydroxypropyl starch synthesis technology Physicochemical Properties complex modification Analytical Test 羟丙基淀粉是食品、石油、纺织、印刷、造纸、印染等行业不可缺少的生产助剂,随着科技的发展、经济的繁荣、行业竞争的日益激烈,对羟丙基淀粉使用性能、生产工艺、成本控制也提出了更高的要求。 1 羟丙基化对淀粉理化性质的影响 淀粉羟丙基化是指醚化剂与淀粉葡萄糖单元的羟基作用,使淀粉分子在该位置联接一个或多个羟丙基单元,非离子性的羟丙基与淀粉分子之间以强稳定的醚键联结使得羟丙基淀粉具有非常优秀的耐PH值性能。 1.1 降解性 由于羟丙基化使淀粉分子链间隔变大,结晶破坏,因此随摩尔取代度增加淀粉更易降解;但也有实验显示摩尔取度较低的羟丙基淀粉比原淀粉更易水解,但随着摩尔取代度的增加羟丙基淀粉的水解率和水解难易程度都要低于原淀粉,这种现象在马铃薯淀粉,蜡质玉米淀粉,木薯淀粉中都存在,这是由于摩尔取代度高低不同的羟丙基淀粉水解机理不同造成的。 1.2 降滤失性 亲水性羟丙基的引入破坏了淀粉颗粒的内部结构,弱化了分之间的氢键作用力,明显提高了淀粉对水的包容性,降滤失作用。需要注意的是羟丙基淀粉在水中的溶解度随取代度的提高而增大,随温度升高而增大。 1.3 淀粉糊性质 (1)成糊温度:羟丙基淀粉成糊温度随取代度的增加而降低也是本领域公认的事实,James曾测定羟丙基含量每提高1%(W%),成糊温度降低致少6.5℃。(2)糊化
圆２００８，№、，搏ＣＥＲＥ船ＡＬ＆Ｆ饲ＥＥＤ料ＩＮＤ工ＵＳＴｔＲＹ商’、—－●， 磷酸酯淀粉的半干法合成工艺及其性能研究 毕延莉，张宏伟 （华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室，广东广州５１０６４０） 摘要：以木薯淀粉为原料，混合磷酸盐Ｎａ２ＦＩＰＯ。／Ｎａｉｌ２ＰＯ。为酯化剂，采用半干法合成出了磷酸酯淀粉。考察酯化剂用量、催化剂用量、磷酸盐配比及反应温度、时间等因素对产品取代度及反应效率的影响。结果表明：半干法合成磷酸酯淀粉的较佳工艺为：反应温度１５００Ｃ，反应时间２ｈ，磷酸盐用量８％，磷酸盐配比１：ｌ，催化剂尿素用量４％，此时产物的取代度为０．０３４，反应效率达到８０．Ｏ％。布拉班德曲线显示磷酸酯淀粉的糊化温度随取代度的增加而降低，而峰值黏度远高于木薯原淀粉。 关键词：木薯淀粉；磷酸酯淀粉；半干法；合成；黏度 中图分类号：ＴＳ２３４文献标识码：Ａ文章编号：１００３—６２０２（２００８）１ｌ一００２０—０４ ＳｔｕｄｉｅｓｏｎＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆＰｈｏｓｐｈａｔｅＳｔａｒｃｈｂｙＨａｌｆ－ｄｒｙＳｙｎｔｈｅｓｉｓＰｒｏｃｅｓｓａｎｄｉｔｓＰｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ＡＢＳＴＲＡＣＴ：ＴａｋｉｎｇｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈａｓａｒａｗｍａｔｅｒｉａｌａｎｄｍｉｘｅｄｐｈｏｓｐｈａｔｅＮａ２ＨＰ０４／ＮａＨ２Ｐ０４鹕ａｎｅｓｔｅｒｉｆｙｉｎｇｒｅａｇｅｎｔ，ｐｈｏｓｐｈａｔｅｓｔａｒｃｈｗａｓｓｙｎｔｈｅｓｉｚｅｄｂｙａｈａｌｆ－ｄｒｙｐｒｏｃｅｓｓ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅａｍｏｕｎｔｓｏｆｅｓｔｅｒｉｆｙｉｎｇｒｅａｇｅｎｔａｎｄｃａｔａｌｙｓｔ，ｒａｔｉｏｏｆｐｈｏｓｐｈａｔｅ，ｒｅａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅａｎｄｔｉｍｅｏｎｃｏｍｂｉｎｅｄｄｅｇｒｅｅｏｆｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｏｎａｎｄ ｒｅａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｒｅａｃｔｉｏｎｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓｗｅｒｅ：ｒｅａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ１５０℃，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ２．５ｈ，ｐｈｏｓｐｈａｔｅｏｆ８％，ｒａｔｉｏｏｆｐｈｏｓｐｈａｔｅｌ：ｌａｎｄｃａｔａｌｙｓｔｕｒｅａ４％．ＴｈｅｄｅｇｒｅｅｏｆｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｏｎｉｎｔｈｅｓｔａｒｃｈｐｈｏｓｐｈａｔｅｅｓｔｅｒＷａｓ０．０３４ａｎｄｔｈｅｒｅａｃｔｉｏｎｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙＷａｓ８０．０％．ＡｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅＢｒａ－ｂｅｎｄｅｒＶｉｓｃｏｇｒａｐｈ，ｇｅｌａｔｉｎｉｚａｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅｏｆｐｈｏｓｐｈａｔｅｓｔａｒｃｈｄｅｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｃｒｅａｓｅｏｆｄｅｇｒｅｅｏｆｓｕｂｓｔｉｔｕｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｐｅａｋｖｉｓｃｏｓｉｔｙ Ｗａｓｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｏｆｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈ． ＫＥＹＷＯＲＤＳ：ｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈ；ｐｈｏｓｐｈａｔｅｓｔａｒｃｈ；ｈａｌｆ－ｄｒｙｐｒｏｃｅｓｓ；ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ；ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ 淀粉作为重要而廉价的原料广泛应用于造纸、纺织、食品、发酵等行业。磷酸酯淀粉是经磷酸化处理而获得的一种变性淀粉，为阴离子高分子电解质。与原淀粉相比较，磷酸酯淀粉具有糊化温度低、糊黏度透明度较高、抗老化能力较强、冻融稳定性及保水能力较好等优点，即使很低的取代度也能明显改善原淀粉的性质’１Ｊ。 目前，国内外研究磷酸酯淀粉的制备方法主要有湿法、干法、半干法三种。其中湿法工艺指反应在液相中进行，工艺比较成熟，但是生产流程长，收率低，生产过程废水多，设备投资大、能耗大、成本高，从而限制了它的大规模生产。干法则是在固相条件下进行的反应，周期短、效益高，但是存在反应不均匀，对设备要求较高等问题。近年来提出了半干法的生产工艺，与传统生产工艺相比，半干法具有生产周期短、设备投资小、环境污染小等等优点，正受到越来越多的关注，但目前还未能成熟应用于磷酸酯淀粉的工业化生产口Ｊ。 本研究以正磷酸盐Ｎａ２ＨＰＯ。／Ｎａｉｌ，ＰＯ。为酯化剂，采用半干法制备出了取代度为０．０１—０．０４的磷酸酯淀粉。通过考察磷酸盐用量、混合磷酸盐配比、尿素添加量、反应温度、反应时间等因素对产品取代度和反应效率的影响，优化出了最佳反应条件，并通过布拉班德黏度曲线分析了产品的糊性质。 １材料与方法 １．１主要材料 木薯原淀粉：食品级，海南南坤淀粉厂提供；磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、尿素、抗坏血酸、钼酸铵、无水磷酸二氢钾等均为分析纯。１．２主要仪器设备 ＤＨＧ一９１４０Ａ型电热鼓风干燥箱；ＵＶ一２２０１紫外一可见分光光度仪；布拉班德黏度仪（ＢｒａｂｅｎｄｅｒＶｉｓｃｏｇｒａｐｈ—Ｅ）；ＮｉｃｏｌｅｔＡｔ３６０傅立叶变换红外光谱仪等。 １．３实验方法 １．３．１反应机理 采用混合磷酸盐Ｎａ２ＨＰＯ。／ＮａＨ：ＰＯ。为酯化剂，与淀粉在１３０—１６０℃加热反应可生成磷酸酯淀粉 氢离子对此反应有催化作用，在ｐＨ值６．５以上反应效率很低。这两种磷酸盐受热都脱水分解成焦磷酸盐，即：２Ｎａ２ＨＰ０４＿＋Ｎａ４Ｐ２０７＋Ｈ２０ ２Ｎａｉｌ２Ｐ０４—｝Ｎａ２Ｈ２Ｐ２０７＋Ｈ２０ 上式表明混合磷酸盐的酯化是通过焦磷酸盐为中间体的反应¨１ｏ １．３．２磷酸酯淀粉的半干法合成Ｈ’ 将一定蛙由磷酸二氢钠、磷酸氢二钠组成的混合磷酸盐（酯化剂）溶解于一定量的去离子水（用水量占反应体系质量的５０％），再添加一定量的催化剂——尿素，用稀酸调节ｐＨ值趸５．４后，加入木薯淀粉，在常温下搅拌３０ｍｉｎ，使酯化剂在淀粉中充分渗透，滤去多余的水分，滤饼于４５℃下预干至水量５％一１０％后粉碎，置于烘箱中，于一定的温度下进行酯化反应至规定时间，得到粗产品。粗产品再经粉碎、过筛（１００目，ａＰ：／Ｌ径０．１５ｍｍ）即得成品。 １．３．３取代度及反应效率的测定 １．３．３．Ｉ标准曲线的绘制 称取无水磷酸二氢钾４３９．４ｎａｇ，用蒸馏水准确稀释至 收稿日期：２００８—０７一１５；修同日期：２００８—１０—０６ 基金砸日：，：‘东省科技攻关项目（２００４８１０３０１０２６），广州市科技计划项目（２００７２３—１３０２０１）。作者简介：毕延莉（１９８４一），女，在读硕士研究生，主要从事特种纸与功能纸方向的研究工作。万方数据
淀粉糖产品 入库、出库计量管理 控制规定 编制人：编制时间： 审核人：审核时间： 批准人：批准时间：
二〇一三年七月目录
淀粉糖产品入库、出库 计量管理控制规定 一、目的 为加强产品管理，进一步规范物资的安全，维护公司资产的完整，特制定本制度。 二、术语解释 本文所指的淀粉糖产品为药业公司目前分管生产销售的食用一水葡萄糖、药用一水葡萄糖、药用无水葡萄糖、葡萄糖酸钠、果糖。 本规定中根据各类淀粉糖的不同特性进行分别界定。 三、淀粉糖产品的计量管理控制点 主要为生产包装间的计量控制（包装袋的使用、包装秤校准、皮重偏差、质检抽检）、入库件数清点交接、出库过磅复检、门卫管理控制、盘点控制等。 四、生产包装间的计量控制
（一）包装物的单耗控制 1、车间统计员根据生产计划和批包装指令等规定的包装物类别、用量，通过“EAS系统/供应链管理/库存管理”模块中的出库业务，新增领料申请流程（填写物料编码、数量、发货组织），提交至厂长审核。 注：食用糖二厂、食用糖三厂、酸钠厂由中班领用中班和夜班所需包装物；果糖厂由早班领用当天所需包装物；一水糖厂、无水糖厂各班分别领用，夜间领用时，包装主操开具纸质领料单（见附表1），经带班长审核后先领用，第二天早上提交EAS领料申请。 2、包装主操依据经厂长审核后的领料申请，到物管仓库领取物料。 注：食用糖二厂、食用糖三厂、酸钠厂、果糖厂持打印出的纸质版领料申请（见附表2），到物管仓库领料。
3、仓库保管员依据EAS系统中的领料申请，找出所领包装物。装车过程中，保管员要现场监督，包装物出现破损不得发放。 4、物料发放后，仓库保管员通过EAS系统开具“领料出库单”（见附表3），填写物料分类保管帐（见附表4）。出库单一式三联，第一联物管部留存，第二联财务部留存，第三联生产厂留存。 5、生产厂由厂长直接负责建立《包装袋使用控制表》（见附表5），当班主操对包装袋的领用、使用、结存、损耗情况进行登记，并详细说明损耗原因，由成品主任审核，质量部QA确认。特别是损耗必须经过必要的程序和权限审批通过方可处理，做到班清日结。 包装袋损耗处理程序包括： ①包装袋质量不合格（有异物或不结实）。发现者通知包装主操，由包装主操将不合格数量填写至《包装袋使用控制表》，并电话报至成品主任、
中硕牌ZS-羟丙基淀粉 物理性质 在强碱性条件下，由淀粉与环氧丙烷反应制得，白色（无色）粉末，流动性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明无色，稳定性好。对酸、碱稳定，糊化温度低于原淀粉，冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后，冻融稳定性和透明度都有所提高。 化学性质 有羟丙基取代基的淀粉衍生物的性质，构成淀粉的葡萄糖单位有3个可被置换为羟丙基，因此可获得不同置换度的产品 用途： 1）羟丙基淀粉食品工业，羟丙基淀粉可用作增稠剂、羟丙基淀粉可用作悬浮剂、羟丙基淀粉可用作黏合剂。
2）羟丙基淀粉造纸工业：羟丙基淀粉用作纸张内部施胶，羟丙基淀粉用作表面施胶，羟 丙基淀粉使印刷油墨鲜明，羟丙基淀粉使均匀，羟丙基淀粉使胶膜光滑，羟丙基淀粉减少 油墨消耗，羟丙基淀粉并有一定搞拉毛能力。 3）羟丙基淀粉纺织工业：羟丙基淀粉可用作经纱浆料，羟丙基淀粉提高织造时的耐磨性，羟丙基淀粉及织造效率，羟丙基淀粉高取代度的羟丙基淀粉可作印花糊料。 4）羟丙基淀粉医药工业：羟丙基淀粉可作片剂的崩解剂，羟丙基淀粉还可作血浆增量剂。5）羟丙基淀粉稳定井壁，羟丙基淀粉改善井眼条件，羟丙基淀粉防塌、羟丙基淀粉絮凝 钻屑等作用。 6）羟丙基淀粉日用化工：羟丙基淀粉在日用化工和羟丙基淀粉在化妆品或涂料中用粘合剂、悬浮剂和增稠剂。 7）羟丙基淀粉此外，羟丙基淀粉还可作建筑材料的粘合剂、羟丙基淀粉涂料或有机液体 的凝胶剂、羟丙基淀粉。 8）食品工业：可用作黏合剂,增稠剂,悬浮剂,增加稳定性。 9）建筑材料中： ●各类（水泥、石膏、灰钙基）内外墙腻子。 ●各类饰面砂浆抹灰砂浆。 ●各类石膏、陶瓷和瓷器制品中做为成型黏合剂，灰份低，粘性好。 ●有很好的增稠性和稳定性，在水溶液中起到悬浮、乳化等作用。 推荐用量：0.1%-0.3%（每吨添加1.0-3.0公斤）
淀粉磷酸酯的制备及其应用研究 作者：王世敏， 黎俊波， 余响林， 许祖勋， 吕金良， 周丽蓉 作者单位：湖北大学化学与材料科学学院,武汉,430062 刊名： 胶体与聚合物 英文刊名：CHINESE JOURNAL OF COLLOID AND POLYMER 年，卷(期)：2004,22(1) 被引用次数：4次 参考文献(3条) 1.戈进杰生物降解高分子材料及应用 2002 2.杨铭铎;卢小丽;曲敏淀粉磷酸酯的研究进展[期刊论文]-哈尔滨商业大学学报(自然科学版) 2001(01) 3.Andreas Blennow;Soren B;Engelsen;Tom H.Niels Starch phosphorylation: a new front line in starch research 本文读者也读过(10条) 1.陆丹梅.潘远凤.廖丹葵.童张法半干法制备高结合磷淀粉磷酸酯的研究[期刊论文]-广西大学学报(自然科学版) 2003,28(3) 2.林丽菁.童张法.赵奕玲.廖丹葵.张友全.LIN Li-jing.TONG Zhang-fa.ZHAO Yi-ling.LIAO Dan-kui.ZHANG You-quan高取代度淀粉磷酸酯的理化性质及结构表征[期刊论文]-化学研究与应用2006,18(1) 3.杨铭铎.卢小丽.曲敏.李元瑞淀粉磷酸酯的研究进展[期刊论文]-哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2001,17(1) 4.林红梅.卢玉栋.吴宗华磷酸酯淀粉的制备[期刊论文]-造纸化学品2004,16(4) 5.甘春芳多聚磷酸钠制备木薯淀粉磷酸酯[期刊论文]-广西轻工业2007,23(11) 6.林芳低温淀粉磷酸酯化反应体系的研究[期刊论文]-福建轻纺2007(2) 7.田龙.刘亚伟.王庆林.Tian Long.LIU Ya-wei.WANG Qin-ling淀粉磷酸酯及其在食品工业中的应用[期刊论文]-冷饮与速冻食品工业2005,11(2) 8.董晋明.梁建中.王锦明.曹天文.DONG Jin-Ming.LIANG Jian-Zhong.WANG Jin-Ming.CAO Tian-Wen高取代度水溶性农用磷酸酯淀粉生产工艺的研究[期刊论文]-化学研究与应用2009,21(3) 9.孔令晓.崔波.姚军国.李丽.KONG Lingxiao.CUI Bo.YAO Junguo.LI Li磷酸酯改性淀粉的制备及在肉类中的应用[期刊论文]-肉类研究2009(12) 10.颜晓青.倪春锋.YAN Xiao-qing.NI Chun-feng磷酸酯淀粉的性能分析[期刊论文]-纺织科技进展2005(6) 引证文献(4条) 1.唐洪波.张欣萌.马冰洁低取代度淀粉丁二酸酯的制备[期刊论文]-粮食与饲料工业 2007(2) 2.董晋明.梁建中.王锦明.曹天文高取代度水溶性农用磷酸酯淀粉生产工艺的研究[期刊论文]-化学研究与应用2009(3) 3.谢东.古菊.崔跃飞.周向阳.贾德民淀粉改性及其在橡胶中的应用研究进展[期刊论文]-弹性体 2008(5) 4.李正军磷酸酯表面活性剂的基本合成方法进展[期刊论文]-西部皮革 2006(12) 本文链接：https://www.doczj.com/doc/c214362244.html,/Periodical_jtyjhw200401011.aspx
喝酸奶的5大禁忌与5大好处 喝酸奶的5点禁忌 1、空腹别喝饭后喝：由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。 2、酸奶不是越稠越好：很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。 3、只能冷藏不能加热 很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。 4、想喝水果酸奶自己加 如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。 5、并非量越大越好：许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。
喝酸奶的5大好处 好处一：预防骨质疏松。 养生专家指出，充足的营养成分在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用，而钙、维生素D等微量元素最为关键。虽然对于钙的很多研究结果还莫衷一是，但普遍认为钙元素对任何年龄人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所提供的维生素D非常高，并且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的好处更明显了。我们从食品标签中可以获知，很多奶制品，包括酸奶在制作时都添加了维生素D，大家在选购时不妨多“垂青”这一类。 好处二：降低血压。 研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。 常识：缺钙也会引起血压高 好处三：提高免疫力。 含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾近日的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
《塔格糖》行业标准（征求意见稿）编制说明 一．工作简况 1．任务来源 D-塔格糖(D-tagatose)属于稀有糖的一种，是一种罕见的天然己酮糖，甜味类似于蔗糖，而热量值只有1.5kcal/g，仅相当于蔗糖热量值的30％；10％(w/w)浓度D-塔格糖甜度为蔗糖的92％，没有后味也不会产生任何不良风味，是FDA批准的5种低能量甜味剂中唯一一个口感、甜度和蔗糖最相似的甜味剂。D-塔格糖具有低热量、降血糖、调节肠道菌群、防龋齿、抗衰老作用、防止心血管疾病等功效，本标准项目属于战略性新兴产业中的生物技术领域，及时制定标准规范非常重要。 2001年美国食品与药物管理局(FDA)已正式批准D-塔格糖作为甜味剂用于食品饮料业以及医药制剂中；JECFA第57次会议批准D-塔格糖用于食品添加，推荐ADI值0—80 mg／kg：欧盟也于2005年12月批准D-塔格糖在欧洲上市；目前D-塔格糖在美国已被大量用于健康饮料以及酸奶、果汁等产品中作为白糖的代用品。D-塔格糖产品目前已获得美国、澳大利亚、日本、韩国、新西兰等食品卫生部门批准使用，在我国仍未获得产业化。本标准国内首次制定。 本标准由中国生物发酵产业协会于2011年组织上报，被工业和信息化部列入2011年第三批行业标准制修订计划，本标准由中国轻工业联合会提出，全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口，计划号为2011-2447T-QB，计划名称为《结晶塔格糖》，后调整为《塔格糖》。 2．简要起草过程 2011年10月工信部标准制修订计划下达后，中国生物发酵产业协会于2012年3月15日召开了标准启动工作会议，和有关起草单位一同针对制定《结晶塔格糖》行业标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并组建了标准起草工作小组，中国生物发酵产业协会牵头组织该标准的制定工作，山东绿健生物技术有限公司作为主起草单位，负责写出标准文本（第一稿）。按照具体工作时间和进度，2012年6月15日，中国生物发酵产业协会在北京组织召开《结晶塔格糖》行业标准第二次起草工作组会议。针对标准文本（第一稿）进行讨论，会后，综合各方意见，整理修改成标准文本（第二稿）。之后，进行了大量样品检验，完成数据汇总分析，为标准方法的确定提供了有力依据，标准名称调整为《塔
干法生产羟丙基淀粉 第l0卷第4期纤维素醚工业 2002年l2月CELLULOSEETHERSINDUSTRY V0L.10No.4 December2002 e$ 产品应用 , 干法生产羟丙基淀粉 顾立基(无锡化工研究设计院) 羟丙基淀粉是性能较好的变性淀粉之一,它有优良性能和非离子化的特性.根据 羟丙基淀粉取代度的不同广泛应用于医药,食品,日用化工,纺织,印染以及石油开采等各行业领域中.在医药行业中用作药片的崩解剂,增稠剂;在食品工业中作食品的增稠剂,低温稳定剂,防冻剂,乳化剂,还可用于生产食品的包装薄膜;在造纸工业上主要用作表面施胶和涂布;在印染中作印花糊料和匀染剂,其性能优于传统的助剂如海藻酸纳,合成龙胶和多种匀染剂;羟丙基淀粉与PV A复配生产的变性淀粉混合浆适用于纺织行业中的纯棉高密织物和涤棉混纺织物的上浆,布机生活稳定各项指标理想,耐煮性好,煮浆8—12小时粘度仍较稳定,浆液存放质量无大的变化,溶解性好,糊化温度低,浆液粘度高且稳定,与PV A混溶性比普通玉米淀粉好,并且渗透性好,成膜性强, 浆膜吸湿性适中,因此浆膜光滑富有弹性比较柔韧,浆纱,布机落物少,导电性比PV A 好,可降低织造过程中所产生的静电集聚,退浆容易,减少环境污染;在油田钻井中作泥浆降滤失剂,既能应用于淡水泥浆又能用于盐水泥浆,而同类的羧甲基淀粉钠CMS—Na抗盐能力较差,只适用于淡水泥浆.随着人们对羟丙基淀粉在应用方面认识的提高和开发,使用量也迅速地大幅度的提高,我国淀粉资源丰富,价格便宜,变性的羟烷基化的深加工投资少,适合城乡企业生产. 众所周知,淀粉是绿色植物进行光合作用的产物,植物把淀粉贮藏在根,种子中作 为贮备的养料,淀粉是白色,无臭,无味的物质,没有还原性,不溶于一般的有机溶剂, 淀粉的颗粒形状和大小根据来源的不同而异,淀粉不是一个单纯分子而是一种混合物,它由两种不同类型的分子所组成,一是可溶性的淀粉称为直链淀粉,另一是不溶性淀粉称为支链淀粉,淀粉主要来自小麦,大米,高梁,马铃薯和玉米等中. 普通淀粉的线型多糖具有线型分子的通性,它能够形成结合区,部分结晶形成薄 膜,甚至形成高强度和柔性的纤维,在许多重要用途中直链淀粉具有近似纤维素的性能,玉米淀粉和马铃薯淀粉具有较多的直链淀粉和高直链淀粉. 淀粉的分子及结构 淀粉在化学结构上是由一葡萄糖缩聚而成的,由于一葡萄糖缩聚方式不同使. 淀粉有二种结构. 一 种在大分子中葡萄糖基环间只有1—4甙键联结,大分子呈线型,称为直链淀粉, 一 19—
磷酸酯淀粉说明 宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商，磷酸酯淀粉的厂家电话，磷酸酯淀粉的CAS号，磷酸酯淀粉的粘度，磷酸酯淀粉最新报价，磷酸酯淀粉的价格，磷酸酯淀粉的作用，磷酸酯淀粉厂家总代理，磷酸酯淀粉厂家最新报价，磷酸酯淀粉的添加量。 性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。 磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是： 1、糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2、具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、具有一定的阳离子结合能力。特别适合用于肉制品加工。 1.磷酸酯淀粉的性质：糊化温度降低，粘度和透明性提高，糊化温度降低，粘度和透明性升高，糊丝变长；具有良好的分散乳化性和抗老化能力；具有一定与阳离子结合能力。由于淀粉磷酸酯属于阴离子型变性淀粉，能与金属阳离子发生螯和作用，利用这种性能在一定条件下可防止食品褐变。1.具有冷水膨胀性，浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次的凝冻、溶化后，其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。对上浆过程中温度表现较大的适应范围。 2. 粘度稳定、流动性好，浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。 3. 因含有大量酯基，对聚酯纤维有很好的粘附性，可代替50%的PVA用于涤棉经纱上浆，并表现出很低的浆纱成本。 4. 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 6. 具有一定的阳离子结合能力。特别适合用于肉制品加工 用途：食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。 注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，最大使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。 FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），5 g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。
《玉米淀粉厂工程设计规范》行业标准 编制说明 随着食品工业化的发展，玉米深加工的增值效益明显；以及化工、纺织、医药、饲料、造纸、石油等行业对变性淀粉的需求量越来越大，玉米淀粉的应用快速发展，玉米深加工扩建、再建的形势非常积极。同时，对生产规模、产业链条、产品结构、产品质量、产品发放、节能环保、生产安全和食品安全等方面提出了新的要求。 制定《玉米淀粉厂工程设计规范》，不仅提升玉米淀粉生产设计水平和规范程度，满足玉米淀粉生产厂建设需求，推动玉米淀粉生产向规模化、产业化、安全化、智能化、专用化可持续发展；还将适应现代农业发展的需要，满足市场配置资源和政府宏观调控的需求，对支撑国家粮食安全战略有着深远的意义。 1工作简况 1.1任务来源及起草单位 1.1.1任务来源 本标准来源于国家粮食局办公室《关于下达2017年第二批粮油行业标准制修订计划的通知》（国粮办发〔2017〕177号），明确由河南工业大学牵头制定《玉米淀粉厂工程设计规范》粮食行业标准。于2017年8月接到计划下达及签订通知后，于次月完成粮油标准制修订计划项目委托协议的签订。 1.1.2起草单位 根据国家粮食局粮油行业标准制定计划的要求，由河南工业大学牵头，河南工大设计研究院、郑州精华实业有限公司、河南亿德制粉工程技术有限公司共同负责《玉米淀粉厂工程设计规范》标准起草工作。起草单位成立的标准起草组负责进行本标准的各项工作。 1.2主要工作过程 2017年粮油行业标准计划下达后，标准起草组根据项目内容确定该项工作的具体方案和工作计划，按照项目任务要求，迅速开展工作。
1.2.1收集、查阅、整理相关资料 收集整理玉米淀粉厂生产工艺等信息。对玉米淀粉的原料、生产工艺、销售、应用等情况进行了调查和研究。查阅了大量的有关玉米淀粉生产的国内外文献，对其生产工艺的文献资料进行了归纳、总结，并了解了玉米淀粉加工整个行业的生产工艺现状。收集、查阅、更新与玉米淀粉相关的原料质量标准、生产加工、计量等需遵循的国内外法规、标准、规范、办法。 1.2.2企业调研 调查近20年来，特别是近10年来，已建成典型的玉米淀粉厂的实际技术经济指标，如占地面积、绿化率、工艺、设备、造价等；玉米淀粉厂建成的时间、功能、规模、构成、投资及运营情况等；玉米淀粉厂的仓储、运输等情况；玉米淀粉的加工工艺、设备类型、规格、功率、能耗指标、环保情况等；调查了解国有企业和民营企业的建设和使用情况；机械化、自动化、信息化、数字化建设与运营情况；工厂富足设施与配套设施建设与运营情况，如种类构成、规模、标准、实际作用、使用率及效率等；玉米淀粉厂发展需求预测；玉米淀粉厂建设工期；玉米淀粉厂定员与用工数量；玉米淀粉厂安全设施情况，如消防、安全保护等。 做好调查研究，进行专题研究，使所制定的标准能支撑玉米淀粉生产建设，作为国家行政主管部门审批或核准时的重要参考依据，具有前瞻性，以推动技术进步、促进管理水平提高，努力实施新技术、新设备、新工艺、电子信息及数字化，力求节能、高效、绿色、环保。 1.2.3编制《玉米淀粉厂工程设计规范》行业标准征求意见稿 标准起草小组根据确定的工作方案，于2017年8月~12月广泛收集、查阅、整理相关资料，同时进行企业调研。随后在2018年1月~5月，经过多次讨论论证，标准起草单位河南工业大学、河南工大设计研究院、郑州精华实业有限公司、河南亿德制粉工程技术有限公司，在调研企业的协助下完成了详细的设计玉米淀粉厂的各项技术标准，并对设计标准条文进行说明。依据《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国标准化法实施条例》《行业标准制定管理办法》《标准化工作导则》《标准化工作指南》等法律、法规、条例、办法、标准的要求，起草《玉米淀粉厂工程设计规范》行业标准征求意见稿初稿。
《食品安全国家标准食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯》（征求意见 稿）编制说明 一、工作简况，包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程 (一)任务来源与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人 食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯列入2011年食品安全国家标准制定计划项目，受卫生部的委托（委托协议书项目编号48 ），中国淀粉工业协会作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。 本标准主要起草单位有：江南大学，中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会。 本标准主要起草人有：顾正彪，洪雁，孙明导，周庆峰，呼旭侠，李兆丰，邱立忠，吕春林，程力，陈颖，张小茹，史琦云，王亮，李欢。 （二）简要起草过程 1) 接到本任务后，中国淀粉工业协会高度重视，成立了以江南大学和变性淀粉专业委员会牵头、业内相关企业参加的标准起草工作组。 2）本标准的起草工作组经过认真研究和讨论，考虑到卫生部公布的“关于磷酸酯双淀粉等14个食品添加剂的质量规格标准的公告”与中国商业联合会牵头起草的《食用变性淀粉》质量标准（报批稿）中涉及到的安全指标与检验方法相一致，而这些数据和方法已经多次讨论和征求过意见。故直接形成标准文本，再经行业相关专家和企业代表于2012年1月13日在东莞讨论，形成此报批稿。 二、与我国有关法律法规和其他标准的关系 本标准在卫生部公告的基础上，配套各项指标的检测方法，并整理成食品添加剂安全标准文本格式。 三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 世界卫生组织和世界粮农组织（WHO/FAO）的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）、美国的《食品化学法典》(FCC)及其食品和药品管理局（FDA）和欧盟指令2008/84/EC（EU）中均规定了羟
参考文献： [1]洪光住.中国豆腐[M].北京：中国商业出版社，1987 [2]史双枝，王新刚，杨艳彬，等.花生豆腐的研制[J].现代食品科技， 2008，24(5)：474-475 [3]王亮，张慜，王蓉．3种天然彩色豆腐的加工工艺[J]．无锡轻工大学 学报，2002，21(3)：264-267 [4]吴素萍.海带豆腐制作工艺的优化[J].大豆科学，2007，26(6)：946-949 [5]张继武，程唐宁.山药内酯豆腐的研制[J].食品工业科技，2004，11： 91-93 收稿日期：2010-12-07 絮凝技术是目前国内外普遍采用的一种既经济又简便的水质处理方法，它广泛应用于工业、生活的给排水的处理。因此，研制一种成本低廉、性能优异、易于生物降解的天然改性高分子絮凝剂已成为目前絮凝剂研究的重要方向[1-2]。本研究以红薯淀粉为原料采用干法制备淀粉磷酸酯，考察了磷酸盐用量、磷酸混合物的质量比、尿素的使用、反应时间和温度等对制备淀粉磷酸酯的影响，以地表土壤作为絮凝对象，找出了制备高取代度淀粉磷酸酯的最佳工艺条件。 1材料、仪器与方法 1.1原料 红薯淀粉：青州正宜调味食品有限公司提供；尿素 （分析纯）：上海联试化工试剂有限公司；磷酸氢二钠和磷酸二氢钠（分析纯）：天津市福晨化学试剂厂。1.2仪器 UV757CRT 型紫外可见分光光度计、YP202N 型电子天平：上海精密科学仪器有限公司；101-1AB 型电热干燥箱、电热炉：天津泰斯特仪器有限公司；QE-02A 型高速中药粉碎机：武义县屹立工具有限公司；PHS-3C 型精密酸度计：上海虹益仪器仪表有限公司。 淀粉磷酸酯的干法制备 徐丽萍 （淄博职业学院，山东淄博255314） 摘要：由红薯淀粉改性制备絮凝剂具有成本低和可生物降解的优点。采用干法制备淀粉磷酸酯，考察了磷酸盐用量、磷酸混合物的质量比、尿素的使用、反应时间和温度等对制备淀粉磷酸酯的影响，以地表土壤作为絮凝对象，找出了制备高取代度淀粉磷酸酯的最佳工艺条件：反应温度150℃，反应时间2.5h ，尿素用量为淀粉质量的4%，磷酸盐用量为淀粉质量的80%， 磷酸氢二钠与磷酸二氢钠质量比为1∶3。关键词：淀粉磷酸酯；絮凝剂；废水处理 The Dry Preparation of Starch Phosphate Ester XU Li-ping （Zibo Vocational Institute,Zibo 255314，Shandong ，China ） Abstract :The preparation of flocculant by modified sweet potato starch was low cost and biodegradable advantages.Effect of the phosphate dosage,quality ratio of phosp horic acid mixture ， urea use ，reaction time and temperature on the dry preparation of starch phosphate ester were studied．The optimum technological conditions to prepare high starch phosphate ester substitution degree by flocculation object with surface soil were as follows ：reaction temperature 150℃，reaction time 2．5h ，dosage of u rea to starch was 4%，dosage of starch phosphate to starch was 80%，quality ratio of disodium phosphate to sodium dihydrogen phosphate was 1∶3.Key words :starch phosphate e ster ；f locculant ；w astewater t reatment 作者简介：徐丽萍（1963—），女（汉），讲师，硕士，研究方向：化学工程。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!应用技术 食品研究与开发 F ood Research And Development 2011年9月第32卷第9期 115
玉米淀粉期货交易操作手册 玉米淀粉概述 玉米淀粉是将玉米经粗细研磨，分离出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品，一般来说，约1.4吨玉米(含14%水分)可以提 取1吨玉米淀粉。据中国淀粉工业协会数据，2013年我国玉米淀粉 产量约2350万吨。从地域上看，前五大生产省份依次为山东(约 1032万吨，占43.9%)、吉林(约417万吨，占17.7%)、河北(约257 万吨，占10.9%)、黑龙江(约153万吨，占6.5%)和河南(约144万吨，占6.1%)。 玉米淀粉用途广泛，下游产品达3500多种，涉及淀粉糖、啤酒、医药、造纸等众多行业，其中淀粉糖用量最大，约占玉米淀粉消费 总量的55%，其后依次是啤酒(约占10%)、医药(约占8%)、造纸和 化工(分别约占7%)、食品加工(约占6%)、变性淀粉(约占5%)等。 玉米淀粉消费地域分布较广，沿海地区占据突出地位，其中长三角 地区约占17%，珠三角地区约占14%，胶东半岛约占12%，福建地区 约占7%。 据中国海关数据，2013年我国玉米淀粉出口量约9.7万吨，进 口量约0.15万吨。玉米淀粉产业集中度较高，前10大企业(集团) 产量占比达到59%。玉米淀粉物流流向清晰，华北地区(含山东)和 东北地区(含内蒙)除供应区域内部外，主要流向华东和华南地区。 据中国淀粉工业协会数据，2009～2014年上半年全国玉米淀粉平均 出厂价格在1606～3134元/吨之间波动，波动幅度约为95%。2014 年上半年全国玉米淀粉平均出厂价格在2608至3095元/吨之间波动，波动幅度约为18.7%，2014年上半年平均出厂价格均值约为2800元 /吨。 玉米淀粉生产、贸易与消费概况 ●我国玉米淀粉生产概况
羟丙基淀粉项目投资计划 一、项目提出的理由 随着综合国力的提升与制造业领域技术实力的不断积累突破，我国事实上已成为全球制造业竞争的重要力量，国际产业分工必然进行调整，将从过去的“与发达国家合作，与发展中国家竞争”，转向“与发达国家竞争合作”的关系。特别是，我国近年来在人工智能等前沿领域取得快速发展，在未来以大数据、物联网、人工智能为特征的产业变革中，庞大消费群体与产业规模形成的海量数据将成为我国在新一代信息技术产业应用竞争中的显著优势。但也应警惕，我国对该领域芯片等核心基础硬件的掌握不足，成为自身发展与国际竞争中的软肋。发展的命运要掌握在自己手中，要攻克那些会卡住我国发展命脉的关键领域与核心技术，保证产业发展的安全性。 二、项目选址 项目选址位于xxx产业集聚区。地区生产总值2105.27亿元，比上年增
长8.94%。其中，第一产业增加值168.42亿元，增长6.44%；第二产业增加值1305.27亿元，增长11.69%第三产业增加值631.58亿元，增长7.74%。 一般公共预算收入279.08亿元，同比增长8.30%，一般公共预算支出497.41亿元，同比增长7.82%。国税收入324.67亿元，同比增长8.83%；地税收入亿元35.43，同比增长10.34%。 居民消费价格上涨1.14%。其中，食品烟酒上涨0.81%，衣着上涨0.86%，居住上涨0.72%，生活用品及服务上涨0.94%，教育文化和娱乐上涨1.04%，医疗保健上涨0.72%，其他用品和服务上涨1.03%，交通和通信上涨0.79%。 全部工业完成增加值1670.50亿元。规模以上工业企业实现增加值1569.44亿元，比上年增长9.68%。 场址选择应提供足够的场地用以满足项目产品生产工艺流程及辅助生产设施的建设需要；场址应具备良好的生产基础条件而且生产要素供应充裕，确保能源供应有可靠的保障。 三、建设背景及必要性 1、为推进经济结构的战略性调整，促进产业升级、提高产业竞争力，国家发改委颁布《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》，其中：项目产品制造名列其中，覆盖拟建项目投产后的产品，因此，本期工程项目属于当前国家重点鼓励发展的产业；综上所述，本期工程项目符合国家及地方相关行业的准入规定。
13 2019年第32卷第7期 粮食与油脂 乙酰化二淀粉磷酸酯研究进展 冯 琳1, 2，蓝焕师1，胡华宇1，黄爱民1 (1. 广西大学化学化工学院，广西南宁530004； 2. 广西农垦明阳生化集团股份有限公司，广西南宁 530226） 摘 要：综述了乙酰化二淀粉磷酸酯(ADSP)的制备及应用技术，阐述了国内外研究进展，展望ADSP 研究方向，为其进一步研究奠定基础。关键词：乙酰化二淀粉磷酸酯；交联；酯化 Research progress on acetylated distarch phosphates FENG Lin 1,2, LAN Huan-shi 1, HU Hua-yu 1, HUANG Ai-min 1 (1. School of Chemistry and Chemical Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, Guangxi, China; 2. Guangxi State Farms Mingyang Biochemical Group,INC, Nanning 530226, Guangxi, China)Abstract: The preparation and application technology of acetylated distarch phosphate (ADSP) were reviewed, the research progress at home and abroad was reviewed, and the research direction of ADSP was prospected, which laid a foundation for its further research.Key words: acetylated distarch phosphate; crosslinking; esterify 中图分类号：TS201.1 文献标识码：A 文章编号：1008-9578（2019）07-0013-03 收稿日期：2018-01-05 基金项目：广西科学研究与技术开发项目（桂科能1598020-1）；广西自然科学基金项目（2016GXNSFAA380210， 2017GXNSFEA198001）；南宁市青秀区科技攻关项目（2014G03）；广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划项目；广西培养新世纪学术和技术带头人专项资金资助项目 作者简介：冯琳（1976—），女，工程硕士，高级工程师，研究方向为淀粉衍生物技术开发与应用。通信作者：胡华宇（1972—），男，硕士，教授，研究方向为天然高分子改性与深加工。 淀粉分子是由若干个葡萄糖残基通过糖苷键连接而成的多糖，葡萄糖残基上的羟基直接影响到淀粉的物理化学性质。天然淀粉已经广泛应用于现代工业中，随着技术发展，新产品层出不穷，限于淀粉本身的物理化学性质，天然淀粉已无法满足工业生产的各种性能需求[1]。因此，根据淀粉结构和理化性质等开发淀粉的变性技术，使它具有适用于某种特殊用途或加工方式的性质，这类产品称之为变性淀粉。根据淀粉的处理方式分类为化学变性、物理变性、酶法变性、天然变性等淀粉[2]，其中种类最多、用途最广的是用各种化学试剂处理得到的化学变性淀粉。用某些单官能团试剂取代淀粉分子的部分羟基，或者用多官能团试剂使淀粉的分子间或分子内架桥，会使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等，而转化淀粉会使淀粉分子量下降，如氧化淀粉、酸处理淀粉、糊精等。 利用2种或2种以上的方法对原淀粉改性而得到的淀粉衍生物统称为复合变性淀粉，通过调节淀粉原料种类、变性处理方式、加工方式等可以得到种类繁多的变性淀粉，如酯化氧化淀粉、羟丙基交联淀粉、预糊化氧化淀粉等。复合变性淀粉具有多 官能团共有的优点，但性质又不简单表现为各类变 性方式的叠加，同时也可克服单一变性在性质上的缺点，通过对比可知，复合变性淀粉比原淀粉拥有更为特殊的性质，得到更为广泛的应用，也越来越受到研究者的喜爱。乙酰化二淀粉磷酸酯（ADSP ）是将原淀粉经乙酰化反应和磷酸盐反应得到的一种酯化交联复合变性淀粉，具有成膜性好、流动性好、热稳定性高、耐酸性强等特点[3]。1 国内外研究进展 目前国内对ADSP 的研究主要集中在探索最佳工艺条件，以及基本性质和应用研究。刘少明等[4]以马铃薯淀粉为原料制备交联酯化复合变性淀粉，得出最优的制备工艺，通过对比发现透明度、抗老化性、冻融稳定性等均有显著提高。郭振福等[5]研究了不同木薯淀粉、交联剂用量、酯化程度、电导率等因素对ADSP 黏度特性的影响，为其工业化生产和应用提供参考数据。于学萍等[6]研究ADSP 对豪猪肝酱稳定性的影响，结果表明，豪猪肝酱的保水性、流变特性、质构特性等均大幅提高，感官特性得到显著改善。孙慢慢等[7]研究了3种淀粉原料制备的ADSP 在搅拌型酸奶上的基本性质和应用效果，结果表明，淀粉来源和变性程度会造成