“冰糖葫芦串”结构

冰糖葫芦一、原料选择1、山楂，选择面楂，品种大金星和歪把红，中等城市选择每斤30 个的，偏远地区选择每斤40 个的，个头大小不同，成本不一样，这个都应该理解吧。

2、糖，我们用的有白砂糖和冰糖，白砂糖选择甘蔗糖，冰糖选择山东产地小颗粒的单晶冰糖3、竹签，一般选择30CM 和35CM 两种尺寸，30CM 做原味山楂和夹心类外裹的，35CM 做水果和其他的。

竹签外形一定要圆润且光滑，粗细3.5 毫米。

4、操作台，用来放粘好糖稀的冰糖葫芦，可以用铁板或者木板，尺寸为60x40厘米。

铁板用厚一点的白铁皮或者不锈钢，木板选择厚度9 毫米厚的9 厘板。

使用时铁板上面需要抹一层食用油，木板则是打磨光滑后泡在水里。

5、锅，一般用不锈钢锅，当地的五金店就有，或者去淘宝搜索“冰糖葫芦熬糖的锅”，很容易找的。

主要是新锅如何处理，新锅买回来要用大火烧2 个小时左右，每个位置都要烧过来，然后关火自然冷却后，再倒入一锅水，放一袋食用盐，开水煮10 分钟，自然冷却后用钢丝球收拾干净。

再倒入一锅清水，加入一瓶食用醋，开水煮10 分钟后，用清水清洗干净即可！6、车，流动出摊的话选购一台电动三轮车就行，去当地找铝合金加工的，告诉他们做冰糖葫芦用，他们会给你提供设计的方案，基本上都是直接按他们的做就可以。

7、其他，其他的小工具就剩下去核器、耙子、糯米纸、包装袋了，这些没什么特别说明的，自己选购得心应手的就可以。

二、熬糖1、比例，白砂糖2.5 斤，冰糖半斤，加水1.5 斤。

2、做法，将糖倒入锅中，开中火放入温水，一定要不停的搅拌避免糊底，等糖完全化开停止搅拌（可以晃锅），开锅后放入钾明矾和柠檬酸（比例1：10）0.1 克即可。

等糖熬到糖花粘稠并且糖花不停的往上翻滚时，就可以粘糖了，这时要关小火了。

新手如何观看糖是否熬好的技巧：找一根竹签，在锅里粘一点糖花，用凉水冰几下，然后尝一下是不是嘎巴脆不粘牙就可以了。

老手一般靠嗅觉就可以掌握，糖熬好后会有一股甜香味，这时就是熬好了。

幼儿户外游戏冰糖葫芦串几个教案教案标题：幼儿户外游戏——冰糖葫芦串教案一：认识冰糖葫芦目标：1. 让幼儿了解冰糖葫芦的外观和制作过程。

2. 培养幼儿对传统食物的兴趣和好奇心。

教学步骤：1. 引入：与幼儿一起观察和讨论冰糖葫芦的外观，让幼儿描述它的形状、颜色和大小。

2. 演示：教师展示制作冰糖葫芦的过程，让幼儿观察并提问。

3. 讨论：与幼儿一起回顾制作过程，引导幼儿思考为什么冰糖葫芦会有酸甜的味道。

4. 游戏时间：分成小组，每个小组模拟制作冰糖葫芦的过程，让幼儿亲自参与。

5. 结束：与幼儿一起品尝自己制作的冰糖葫芦，分享感受和体验。

教案二：户外游戏——冰糖葫芦串比赛目标：1. 提高幼儿的团队合作能力和手眼协调能力。

2. 培养幼儿的创造力和想象力。

教学步骤：1. 引入：与幼儿一起回顾冰糖葫芦的制作过程，让幼儿回忆并描述每个步骤。

2. 分组竞赛：将幼儿分成小组，每个小组有一名队长负责指导队员完成任务。

3. 比赛内容：a. 每个小组根据指定材料制作冰糖葫芦串。

b. 小组成员分工合作，队长负责指导并提供帮助。

c. 比赛时间限制，鼓励小组尽快完成任务。

4. 评选优胜组：根据制作冰糖葫芦串的完成度和团队合作精神评选优胜组。

5. 结束：与幼儿一起分享比赛经验，让幼儿感受到团队合作的重要性。

教案三：户外游戏——冰糖葫芦串的数学游戏目标：1. 培养幼儿的数学思维和逻辑能力。

2. 提高幼儿对数字和计数的理解。

教学步骤：1. 引入：与幼儿一起回顾制作冰糖葫芦串的过程，让幼儿描述每个步骤中使用的材料和数量。

2. 数字游戏：将幼儿分成小组，每个小组根据教师提供的数字，制作对应数量的冰糖葫芦串。

3. 比赛时间：设定时间限制，鼓励小组尽快完成任务。

4. 评选优胜组：根据制作的数量和准确性评选优胜组。

5. 结束：与幼儿一起回顾游戏过程，让幼儿分享自己的数学思考和经验。

以上是三个针对幼儿户外游戏冰糖葫芦串的教案建议，希望对您有所帮助。

【五年级作文】冰糖葫芦我的最爱_600字
冰糖葫芦是我最爱吃的零食之一。

冰糖葫芦由酸甜的葡萄串和甜蜜的冰糖构成，表面还有一层亮晶晶的糖衣，看起来十分美味，让人垂涎欲滴。

每逢周末或者放假，我都会和爸爸妈妈一起去街上买冰糖葫芦。

街上的摊贩总是会将葡萄串整齐地插在一个竹签上，他们一边拿着竹签，一边将冰糖均匀地抹在葡萄上，然后放进一个大锅中炖煮。

待炖煮好之后，摊贩会将葡萄串放在冷却架上冷却，等到葡萄串上的糖衣变硬之后，冰糖葫芦就做好了。

拿起一个冰糖葫芦，首先会被它的香甜味所吸引，随后我小心翼翼地舔去外层糖衣，露出了饱满的葡萄果实。

每一口葡萄都酸甜可口，咬下去汁水四溅，令人回味无穷。

而葡萄的汁液和外层的冰糖完美融合在一起，给人一种独特的口感。

冰糖葫芦不仅仅是可口，而且还很有营养价值。

葡萄是一种富含维生素C和抗氧化剂的水果，对于增强免疫力、促进消化有着良好的作用。

而冰糖则是一种天然的糖类食品，可以提供人体所需要的能量，让人精神焕发。

每次吃冰糖葫芦的时候，我总是会感叹：冰糖葫芦真是太美味了！每次吃完之后，我总会撇撇嘴，好像还有些不够。

但是妈妈总会笑着说：“再吃多了，反而会不好玩呢！”她的话让我心中涌起了一股暖意。

冰糖葫芦是我最爱吃的零食之一，它给我带来了无数的欢乐和满足。

每一次咬下去的感觉都让我陶醉让我觉得这个世界是如此美好。

最重要的是，冰糖葫芦还让我感受到了亲情的温暖和关怀。

冰糖葫芦的制作方法
冰糖葫芦是一道传统的中国小吃，口味酸甜可口，非常受欢迎。

下面是制作冰糖葫芦的详细步骤：
1. 准备食材和工具：冰糖、葫芦果、竹签、锅、炒勺、冷水。

2. 洗净葫芦果并削去果皮，然后将果肉切成适当大小的块状。

葫芦果最好选择新鲜的、略带酸味的。

3. 在竹签的一端插入一个葫芦果块，然后将竹签慢慢穿过其他果块，直到串满。

4. 将冰糖放入锅中，用中小火加热。

冰糖会逐渐融化成糖浆，糖浆煮沸时，继续用小火加热。

5. 将葫芦果串沾入糖浆中，确保每个果块都均匀地裹上糖浆。

然后用炒勺将糖浆倒在果块上，使其更加均匀。

6. 将裹有糖浆的果串放置在一旁，等待糖浆冷却凝固。

这个过程大约需要10-15分钟。

7. 为了让冰糖葫芦更加美观，可以将果串两端的竹签用剪刀修整成相同长度。

8. 凝固后的冰糖葫芦即可食用。

如果想要保存更久，可以将其放入密封袋中或者使用保鲜膜包裹。

制作好的冰糖葫芦，口感酸甜爽口，外面的糖衣脆脆的，内部的果肉饱满多汁，非常适合作为零食或甜点享用。

冰糖葫芦冰糖葫芦冰糖葫芦是发端于京津地区的一种传统小吃，冰糖葫芦或糖葫芦是北京的叫法，在天津则称之为“糖礅”，而在京津以外的青岛则被称为“糖球”(有全国十大民俗节之一的“海云庵糖球会”)。

现在则是在中国各地都非常流行的一种小吃。

著名的相声表演艺术家侯宝林先生曾经在他的相声中提到过卖糖葫芦的小贩，在北京四九城和在天津卫叫卖吆喝的口音各有不同。

传统的冰糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起淼母芯酰十分地坚硬，像在吃冰一样，那也是冰糖葫芦的真正的味道。

但是近年恚在夏天，也会发现冰糖葫芦，但是由于天气炎热，外面的那层糖变得十分地黏，味道和冬天比起硪蚕嗖钌踉丁别名东北地区叫糖梨膏，山东烟台地区叫糖球・・・来历溯源提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝。

宋光宗，名赵(公元1147――1200年)，是宋孝宗赵s的第三个儿子。

公元1187年10月受孝宗内禅而继位，第二年改年号为“绍熙”。

绍熙年间，宋光宗(赵)最宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。

御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。

皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。

最后无奈只好张榜求医。

一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月就会见好。

”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还挺合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期痊愈了。

皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。

也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。

明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。

”典故民间有很多关于糖葫芦的典故关于糖葫芦的起源。

有民间传说提到糖葫芦起源于宋朝，南宋光宗皇帝为给他的宠妃治病张贴皇榜向民间征集验方，一个江湖郎中揭榜进宫，开出了冰糖水煮山里红的方子，后来验方流传民间形成了现在的糖葫芦。

冰糖葫芦制作工艺冰糖葫芦是中国传统的糖果制品，以果蔬为主要原料，在制作过程中蘸上或裹上糖浆，形成一层甜蜜的外壳。

制作冰糖葫芦有着独特的工艺，下面将详细介绍。

首先需要准备的材料有：山楂、草莓、葡萄、苹果、橙子等水果，冰糖浆、竹签等。

其次，将水果洗净，剥离果皮，并用竹签穿过水果，使其紧密地固定在一起。

这样做的目的是为了制作出外观漂亮的冰糖葫芦。

接着，用煮羊蹄子的炒锅，将冰糖倒入炒锅中，加入适量的水，煮开之后改小火，开始熬制糖浆。

等到糖浆的颜色变为琥珀色，熬制出的糖浆呈现糖霜状时，就可以开始制作冰糖葫芦了。

然后，将事先准备好的水果串一一沾入糖浆中，裹上一层糖霜。

沾糖的水果要迅速放入冷开水中，等到水果表面的糖浆凝结后，再取出来晾干。

这样做的目的是使水果的外表形成一层完整的糖衣。

最后，将制作完成的冰糖葫芦放在竹签上，晾干后即可食用。

冰糖葫芦的制作工艺要求糖衣均匀、透明、脆硬，外形饱满，水果新鲜美观。

制作过程中要注意火候的掌握，糖浆的温度和糖浆的浓度都要控制得当。

此外，制作冰糖葫芦过程中还可以添加一些配料，如花生、瓜子、核桃等，使冰糖葫芦的口感更为丰富。

制作冰糖葫芦有些许复杂，但是只要掌握了制作的窍门，就可以制作出美味可口的冰糖葫芦了。

制作好的冰糖葫芦，颜色鲜艳、形状独特、口感酸甜可口，是一种很受欢迎的传统糖果，尤其受到孩子们的喜爱。

总结而言，冰糖葫芦的制作工艺虽然有些繁琐，但只要按照上述步骤进行操作并掌握好火候，就可以制作出美味的冰糖葫芦。

无论是在传统的街头小吃摊上还是在自家制作，冰糖葫芦都是一款让人回味无穷的甜品。

健康教案串冰糖葫芦健康教案，串冰糖葫芦。

冰糖葫芦是一种非常受欢迎的传统中国小吃，通常是将水果（如草莓、葡萄、山楂）或者坚果（如核桃、杏仁）用糖浆和冰糖串在竹签上制成的。

冰糖葫芦的外表晶莹剔透，甜而不腻，口感酥脆，深受人们喜爱。

然而，由于冰糖葫芦中所含的糖分较高，过量食用会导致糖尿病、肥胖等健康问题。

因此，在享受冰糖葫芦的美味的同时，我们也要注意控制食用量，以免对健康造成不良影响。

一、冰糖葫芦的制作方法。

1. 准备食材，水果（草莓、葡萄、山楂等）、坚果（核桃、杏仁等）、竹签、白砂糖、水。

2. 制作步骤：a. 将水果或坚果洗净，沥干水分备用。

b. 将白砂糖与适量水放入锅中，用小火煮至糖溶化，成为糖浆。

c. 将水果或坚果一个一个地串在竹签上。

d. 将串好的水果或坚果放入糖浆中翻炒，使其均匀裹上糖浆。

e. 将裹满糖浆的水果或坚果取出，晾凉后即可食用。

二、冰糖葫芦的营养价值。

1. 水果，水果富含维生素、矿物质和纤维，对人体健康非常有益。

例如，草莓富含维生素C和纤维，具有抗氧化和促进消化的作用；葡萄含有丰富的天然糖分和抗氧化物质，有助于提高免疫力；山楂含有丰富的维生素和矿物质，对心血管系统有益。

2. 坚果，坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和矿物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。

例如，核桃富含欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血压和预防动脉硬化；杏仁含有丰富的维生素E和镁，有助于改善皮肤和预防疾病。

3. 糖浆，糖浆主要由白砂糖和水组成，提供能量和甜味，但糖分含量较高，过量食用会导致肥胖和糖尿病。

综上所述，冰糖葫芦中所含的水果和坚果富含营养，对人体健康有益，但糖浆中的糖分含量较高，需要适量食用。

三、冰糖葫芦的健康问题。

1. 糖分过高，冰糖葫芦中所含的糖分较高，过量食用会导致血糖升高，增加患糖尿病的风险。

2. 热量过高，冰糖葫芦中所含的糖分和油脂会增加热量摄入，长期食用会导致肥胖和心血管疾病。

3. 色素添加剂，一些商业化生产的冰糖葫芦中可能添加了色素和防腐剂，长期食用会对健康造成不良影响。

冰糖葫芦简介
冰糖葫芦，也称为糖葫芦，是中国传统的小吃，起源于南宋时期。

它由野果串成串，外面蘸上麦芽糖稀，然后晾干制成。

随着时间的推移，冰糖葫芦的制作技艺得到了极大的发展和提升，成为了深受人们喜爱的食品。

冰糖葫芦的制作需要选用新鲜、成熟的野果，如山楂、海棠果等，串成串后晾干。

麦芽糖稀是冰糖葫芦的重要配料之一，它在熬制过程中会起到防腐的作用。

当熬制的糖稀温度适中时，迅速将其涂抹在果串上，然后晾干。

晾干后的冰糖葫芦表面会形成一层薄薄的透明状糖衣，口感酥脆、甜而不腻。

冰糖葫芦具有丰富的营养价值。

它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁等。

此外，冰糖葫芦还有一定的药用价值，可以消食积、散淤血、驱绦虫等。

冰糖葫芦的口感独特，深受广大人民群众的喜爱。

无论是春夏秋冬哪个季节，街头巷尾都能听到卖冰糖葫芦的小贩的吆喝声。

冰糖葫芦不仅是孩子们的最爱，也是大人们回忆童年的美好回忆。

如今，冰糖葫芦已经成为了中华美食文化的一部分，并在世界范围内享有盛誉。

北京小吃冰糖葫芦（糖葫芦）北京小吃，结合不同的口味，不同的民族，如汉，回，蒙，人与法院小吃，从明代（1368-1644）和清朝（公元1644-1911年），包括许多种，形成自己的特点。

糖葫芦（上一棒/糖葫芦）糖葫芦的小知识，或结晶的冰糖葫芦上一棒，青春甜美的爱好者在北京之间，不需要太多的推广，尽管越来越多的竞争，新一代零食如薯片，爆米花和巧克力大约有20厘米长，鲜艳的红色在色彩搭配上一个完美的糖醋的味道，糖葫芦在首都，是深受人们喜爱的传统甜点。

如果你有机会去北京，一定要尝试一些美食在当地的户外市场的地方或街道车销售。

尤其应该不会错过提供香甜可口小吃。

不能要求任何人谁一直到北京，看到五颜六色的糖釉浆果称为糖葫芦串螺纹已经错过了。

，Tanghulus最喜欢的零食是绝对原生的北京人，轻松地击败其他手指食物，如薯片，爆米花和巧克力。

每年随着天气变冷，糖葫芦销售开始升温，在城市的几乎每一个街角。

流动食品摊贩随身携带大量的稻草或塑料极停留在他们，因为他们使他们的轮从附近的几十个糖葫芦，每个供应商都有他或她自己独特的，有节奏的呼叫。

许多大排档公园，超市或沿路边的糖葫芦添加到他们的菜单。

买家可以观看档主当场小吃。

糖葫芦是许多北京市民，不仅好吃，但也是一个传统的庙会在农历新年假期在北京举行的吉祥符号和亮点。

糖葫芦出售在宣武区厂甸庙会视为最吉祥的许多北京人的历史可追溯至明代（公元1368-1644年），于2001年恢复厂甸庙会，经过了37年的停顿，是现在在博览会上出售的糖葫芦的的资本.city.Many的最大的展览会之一，大约1米长，与彩旗的top.Buyers装饰需要他们回家一种吉祥的令牌，他们认为这将带来即将到来的新的一年的好运气，财富和繁荣。

在北京的糖葫芦，销售一般去当冬季的来临，温度下降。

在这个季节，这些美味的零食，可以发现，几乎每一个街角。

在许多城市，在中国北部和东北部，虽然tanghulus流行，他们已经成为了非官方的官方的北京小吃。

不化冰糖葫芦技术（夏天8-12小时，冬天3天不化,比传统做法可延长时间3--5倍），以及40多个品种的穿串和制作方法，最新的熬糖和液糖稀释及增亮方法，包括四大类（水果类、夹心类、外粘类、综合类）全部品种，怎样用专用工具去核、冲孔、定型，熬糖过程中怎样使用工业温度计把握温度,食用添加剂的使用量和放置的时间差。

用我们的方法熬糖一锅可熬5-15市斤糖，时间20-30分钟，一锅可出100-200支糖葫芦，且可保证第一支不粘牙，最后一支不苦，糖绝不会起砂也不会还原，从开头到最后粘出的糖葫芦口味，保证不糊锅、不沸糖。

最新特色冰糖葫芦技术，1、糖炒山楂，又名雪红果，此项技术属本公司首创（中央电视台每日农经栏目曾给我公司这个品种做过专题报道），产品特点是雪白中透着红艳，口感已经六成熟，所以吃起来不是那么酸，既有山楂糕的味道、又有冰糖葫芦的味道，新增巧克力味和香芋味（其他加盟商暂时还没有模仿)。

2、生日冰糖葫芦比生日蛋糕更有新颖的特色，设计美观而新颖，可以根据顾客的要求制作和预定(价格35--80元)，一家人可以分享各种口味。

3、脆皮巧克力冰糖葫芦（五天不化），上面加以五颜六色的点缀，很受年轻人和小朋友的喜爱。

4、山楂一年四季的保鲜技术，分物理保鲜(气温25度以下使用)和药物保鲜(气温25度以上使用,一种慢性释放剂)两种,此类技术在一年四季的经营中特别是天气热的时候起到关键性的作用。

5、冰糖葫芦抽真空包装和冷冻保鲜的技术(保质期最长12个月)，适用于超市和500公里范围内的配送。

6.日本寿司冰糖葫芦和特色地瓜冰糖葫芦,此类品种是我公司最新首创,投放到市场后很火暴畅销。

特色冰糖葫芦目前是最新的,不同于传统的品种,适合在当地同行业中互相的竞争和立于不败之地,只有创新才能赢得顾客的认可。

蜂蜜冰糖葫芦、蜂蜜色拉油冰糖葫芦、液糖增亮冰糖葫芦。

蜂蜜冰糖葫芦特色是入口酥脆、有一种浓浓的蜂蜜味和天然的薄合糖,果香味，把冰糖葫芦中蜂蜜的营养与口味完完全全的保留下来。