一、制度背景为确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 加强学校食堂食品安全管理，预防和控制食源性疾病的发生。
2. 提高食堂工作人员的食品安全意识，规范操作流程。
3. 保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序。
三、制度内容1. 检查时间每日晨检：早餐前30分钟。
每日午检：午餐前30分钟。
2. 检查人员由食堂负责人、食品安全管理员、卫生员、厨师长及相关部门负责人组成。
3. 检查内容（1）食堂卫生状况：食堂地面、墙壁、门窗、操作台、储藏室等区域是否清洁，是否符合卫生要求。
（2）设施设备：厨房设备、餐具、炊具等是否完好，是否符合食品安全要求。
（3）食品原料：食品原料来源是否合法，是否新鲜，是否超过保质期。
（4）加工操作：加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在交叉污染。
（5）人员健康：食堂工作人员是否持有健康证明，是否按规定进行个人卫生处理。
4. 检查流程（1）检查人员按照检查内容逐项进行检查，并做好记录。
（2）对检查中发现的问题，要求立即整改，对整改不力的，追究相关人员责任。
（3）对存在食品安全隐患的食堂，暂停供餐，待整改合格后方可恢复供餐。
5. 检查结果处理（1）对检查中发现的问题，及时向学校领导汇报，并提出整改意见。
（2）对整改措施落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。
（3）对违反食品安全法规的行为，依法进行查处。
四、制度执行1. 食堂负责人对本制度负责，确保制度有效实施。
2. 食品安全管理员负责对食堂食品安全进行检查、监督和指导。
3. 食堂工作人员应严格遵守本制度，确保食品安全。
4. 学校各部门应积极配合，共同维护学校食堂食品安全。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况进行修订。
食堂人员工作考核表01考核得分: 考核人: 考核日期:20xx年 x月x日食堂人工作考核表0220xx年附件：日常工作管理及绩效考核细则为了加强的科学管理，提高保育和教育质量，依据《中华人民共和国教育法》及《管理规程》的要求，特制定本细则。
每期基础分为100分，所有教学活动中在此基础上增减分，每周一小结，每月一总结，每期一汇总，可得负分。
一、全勤奖要求全体教职员工全勤上岗，设全勤奖每月150元，迟到或早退一次扣5元，请假一晌扣10元，无故旷工一晌扣60元；跟车老师每月补助100元。
有事需请假应自行调班，若代班人违规，双方处罚。
二、班补每班班补费按每生每月1.5元，分配原则是:班主任补助费是其他任课老师平均数的二倍。
三、晨检及接待学生接送宝贝老师做到1、按规定时间到达接送地点。
接送时间早上7:00－8:30接宝贝入园，下午16:30-17:00送宝贝离园。
接送老师迟到一次罚款5元，扣考核积分0.5分，无故缺一次罚款50元，扣考核积分5分。
2、接送宝贝时对每一位家长和宝贝必须热情接待，微笑服务。
如态度恶劣，造成不良影响者，经核实后扣除考核积分1分。
3、早上宝贝到园，由值早班的老师接待。
值早班的老师必须在早上7:00前到。
迟到一次罚款10元，扣考核积分1分；无故缺一次罚款20元，扣考核积分2分。
4、接待宝贝时应详细向家长询问宝贝的身体有无不适，是否带不安全物品（小刀、硬币、碎玻璃等物品），如因工作不力，造成宝贝带不安全物品入园，发现一次罚款5元，扣除考核分2分。
5、宝贝需要在园服药或因病因事不能入园者，接送老师务必做好记录，并且转告班主任有关情况。
6、老师将宝贝交给家长时要细心，确保宝贝安全的由家长接回。
在接送宝贝的过程中，要把宝贝的安全放在首位，关心宝贝，加强与家长的联系，让家长感觉到将宝贝交给我们是安全的，放心的。
7、值班老师和负责接送宝贝的老师严格按照接送卡制度接送宝贝，送宝贝时监护人必须签字或按指印，并按值班表上要求的顺序轮流值班。
食堂从业人员晨午检制度一、引言食堂是学校、企事业单位等公共场所的重要组成部分，直接关系到广大师生的饮食安全和身体健康。
为了确保食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据国家有关法律法规和卫生标准，特制定本食堂从业人员晨午检制度。
二、晨午检制度的目的和意义1. 预防疾病传播：通过晨午检，及时发现从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻等症状，防止疾病通过从业人员传播给就餐人员。
2. 保障食品卫生安全：从业人员是食品加工、制作、配送等环节的直接参与者，其健康状况直接影响到食品的卫生安全。
通过晨午检，确保从业人员身体健康，降低食品污染风险。
3. 提高从业人员自我管理意识：从业人员通过晨午检，加强自我管理，养成良好的生活习惯，提高自身素质。
4. 提高食堂管理水平：晨午检制度的实施，有助于食堂管理者及时了解从业人员健康状况，提高食堂管理水平。
三、晨午检制度的具体内容1. 晨检时间：从业人员每天上班前进行晨检。
2. 午检时间：从业人员每天中午休息后进行午检。
3. 晨午检内容：（1）体温检测：使用体温计对从业人员进行体温检测，体温正常（不超过37.3℃）方可上岗。
（2）健康状况询问：询问从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻等症状，如有异常，立即采取相应措施。
（3）个人卫生检查：检查从业人员是否穿戴整洁的工作服，头发是否扎起，指甲是否干净等。
（4）手部消毒：从业人员需用洗手液清洁双手，并用消毒液进行消毒。
4. 晨午检记录：食堂管理人员需做好晨午检记录，记录从业人员的基本信息、体温、健康状况等，以便追溯。
5. 异常处理：如从业人员体温异常或出现其他不适症状，立即采取以下措施：（1）禁止上岗：禁止有异常症状的从业人员上岗，并建议其及时就医。
（2）隔离观察：对有疑似症状的从业人员进行隔离观察，等待医疗机构诊断结果。
（3）报告上级：将异常情况及时报告给上级领导，并配合相关部门进行调查处理。
6. 培训与宣传：食堂管理人员应定期对从业人员进行晨午检制度的培训和宣传，提高从业人员对晨午检制度的认识和重视程度。
