学校食堂员工晨检记录表

食堂晨检记录表范本一、前言食品安全是人们生活中的重要问题，尤其是在食堂这样大规模的饮食场所中更是需要严格管理。

为了确保食品安全，每天早上都需要进行晨检。

而晨检记录表则是记录每天晨检情况的重要工具。

二、晨检记录表的作用1.监督食品安全晨检记录表可以让工作人员及时发现问题并采取措施，确保饮食安全。

2.调查责任如果出现问题，可以通过晨检记录表追溯责任，并采取相应措施。

3.提高管理效率通过对晨检记录表的统计分析，可以发现常见问题并加以改进，提高管理效率。

三、晨检记录表的编制方法1.基本信息填写在晨检记录表中填写基本信息，包括日期、时间、地点等。

2.项目设置根据实际情况设置检查项目，如灭菌设备是否正常运转、菜品是否新鲜等。

3.填写结果根据实际情况填写每个项目的结果，并注明是否存在问题。

4.签字确认对于每次晨检结果都需要有相关负责人签字确认，并留下联系方式以备后续沟通。

四、晨检记录表的范本日期：2021年7月1日时间：7:00-8:00地点：学校食堂项目检查结果存在问题负责人灭菌设备是否正常运转正常运转无张三餐具清洁是否彻底清洁彻底无李四菜品是否新鲜新鲜无王五食材存放是否规范规范存放无赵六签字确认：张三（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx李四（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx王五（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx赵六（签名）联系方式：xxx-xxxx-xxxx五、晨检记录表的注意事项1.每天都要进行晨检，并及时记录。

2.对于存在问题的项目，需要及时采取措施解决。

3.每次晨检结果都需要有相关负责人签字确认，并留下联系方式以备后续沟通。

4.定期对晨检记录表进行统计分析，发现问题并加以改进。

XXXXX学校
食堂从业人员晨检自检记录本
总务处制
XXXXXX学校
从业人员健康管理制度
一、学校食堂应建立从业人员健康管理档案。

从业人员每年必须进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病(简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、经健康检查检出患有“五病"的,要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率100％，并详细填写调离记录。

四、学校食堂应每天进行晨检工作，详细填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗.
五、从业人员上岗时应保持良好的个人卫生,穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发外露,不涂指甲油，不佩带饰物。

应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。

八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品安全的行为.不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接尝味。

不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰.
XXXXXX学校
食堂从业人员晨检自检记录表
晨检日期：年月日。

闫庄小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。

二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。

三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。

4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

闫庄中心小学食堂从业人员晨、午检记录表。

食堂管理人员晨检记录表概述食堂是一项关乎人们安全健康的重要工作，为了确保食品安全、卫生环境和服务质量，食堂管理人员需要进行晨检工作。

本文档旨在记录食堂管理人员的晨检情况，以确保食堂运营的规范与安全。

晨检内容晨检内容应包括以下方面：1. 卫生环境检查：检查食堂的卫生情况，如地面、墙壁、餐具、操作台等是否清洁。

2. 食品存储检查：检查食材的储存情况，包括冰箱内温度是否适宜、存储是否有序等。

3. 设备设施检查：检查食堂的设备设施是否正常运行，如燃气灶、油烟净化器、冷冻冷藏设备等。

4. 个人卫生检查：检查员工的个人卫生情况，包括员工是否穿戴工作服、头套、手套等。

晨检记录表晨检记录表应包含以下字段：1. 日期：记录晨检的日期。

2. 晨检时间：记录晨检的具体时间。

3. 晨检人员：记录参与晨检的管理人员姓名。

4. 晨检内容：记录晨检所包含的内容，如卫生环境检查、食品存储检查、设备设施检查、个人卫生检查等。

5. 晨检结果：记录晨检的结果，如通过、整改、未通过等。

6. 备注：记录晨检过程中需要特别说明的事项。

使用方法1. 每天早晨开始工作前，食堂管理人员应按照晨检内容进行检查。

2. 将检查的日期、时间、人员填写在晨检记录表中。

3. 根据检查结果，填写相应的晨检结果，如通过、整改或未通过。

4. 如果有特殊情况或需要备注的事项，可在备注栏中进行说明。

总结食堂管理人员晨检记录表是确保食堂运营规范和安全的重要工具。

通过记录晨检情况，可以及时发现问题并采取相应措施，确保食品的安全和服务的质量。

食堂管理人员应按照规定的晨检内容和使用方法进行晨检，并认真记录晨检的结果和备注。

早晨中午晚上检记录表1. 概述本文档记录了每天的早晨、中午和晚上的检查情况，用于监测工作环境和保障员工的健康与安全。

该记录表由以下几个部分组成：早晨检记录、中午检记录、晚上检记录。

2. 早晨检记录时间：早晨8:00- 检查室内温度和湿度是否在合适范围内。

- 检查办公区域、走道和公共区域是否整洁有序。

- 检查电器设备是否正常运行，如打印机、复印机、电脑等。

- 检查灯光是否正常，替换损坏的灯泡。

- 检查卫生间的清洁情况，补充卫生纸、肥皂、洗手液等。

- 检查消防设施和灭火器是否完好，标志是否清晰可见。

3. 中午检记录时间：中午12:00- 检查食堂环境和餐具是否干净整洁。

- 检查食物质量和安全情况，包括食品的保存和加热情况。

- 检查员工用餐情况，是否遵守卫生规定，是否出现人员过度拥挤情况。

- 检查食堂内噪音是否超过规定范围，是否有必要进行噪音控制。

4. 晚上检记录时间：晚上18:00- 检查室内温度和湿度是否在合适范围内。

- 检查办公区域、走道和公共区域是否整洁有序。

- 检查电器设备是否正常关闭，切断不必要的电源。

- 检查漏水、漏电等安全隐患情况。

- 检查大门、窗户是否关闭完好，保障场所的安全性。

5. 其他注意事项- 每天的检查结果应当及时记录在记录表中，并保存至少一个月的时间。

- 若发现问题或异常情况，及时上报给相关部门或负责人进行处理。

- 检查记录表应由专人负责，确保记录的准确性和完整性。

以上就是早晨中午晚上检记录表的内容，旨在通过检查工作环境，保障员工的健康与安全。

每个时间段面临的检查项目略有不同，但都是为了维护良好的工作环境和员工的福祉。

希望这份记录表对您的工作有所帮助！。