《呼吸作用》word教案 (公开课获奖)北师大版

第3单元第5章绿色植物开花植物的生活方式第2节呼吸作用一、教学目标：1、知识目标：①探究植物细胞呼吸作用的现象；掌握呼吸作用的概念。

②理解呼吸作用过程中有机物的分解和能量的释放。

③了解呼吸作用与光合作用的区别和联系。

④ 理解植物的呼吸作用与人类生产生活的关系。

2、能力目标:①通过设计实验探究植物的呼吸作用,培养学生的实验操作能力、合作意识及探究精神。

②通过对实验现象的分析,培养学生分析问题的能力、思维能力及归纳总结能力。

③提高学生利用所学知识解决实际问题的能力。

3、情感态度与价值观:①以赏识、肯定、鼓励的行为增强学生的自信心。

②培养学生学习生物学的兴趣。

在实践中大胆思考、勇于创新。

二、教学重难点：重点：1．呼吸作用产生二氧化碳的实验分析。

2．呼吸作用需要氧气的实验分析。

3．呼吸作用的实质和意义。

难点：1．植物呼吸作用产生二氧化碳的实验分析。

2．呼吸作用与光合作用的联系与区别。

三、教学准备：1．FLASH：〔1〕呼吸作用需要氧气实验〔2〕植物呼吸释放能量〔3〕种子呼吸时释放二氧化碳〔4〕植物呼吸作用的意义2．准备“植物呼吸作用产生二氧化碳〞、“呼吸作用消耗氧气〞的实验器材。

四、教学过程：教学内容教师活动学生活动导入新课[引言]：我们知道人和动物每时每刻都在进行着呼吸运动，呼吸是维持生命的根本生理活动，那么植物也进行呼吸吗？植物的呼吸作用是怎样进行的？本节课让我们一起来探究。

[提问]：你们知道人的呼吸作用吸入和呼出的气体是什么吗？[实验]：请一位同学向澄清激发学生的探究热情。

全体同学都能答复出：呼吸作用吸入氧气，呼出二氧化碳。

的石灰水中吹入呼出的气体，观察石灰水的变化。

观察发现澄清的石灰水变浑浊了。

教学内容教师活动学生活动实验：植物呼吸作用产生二氧化碳。

[提问]：这个实验说明了什么？[实验]：植物呼吸作用产生二氧化碳。

将100克新鲜的和烫过的蔬菜〔沸水烫2—3分钟〕分别装入两个不漏气的黑色塑料袋中，插入软管扎紧袋口，并用止水夹夹紧软管。

请两位同学分别取一袋蔬菜，将软管分别插入盛有澄清石灰水的锥形瓶中，移开止水夹，轻轻地挤压塑料袋。

[讨论]：1．实验用的塑料袋为什么是黑色？用白色的塑料袋可以吗？2．黑色塑料袋有的装新鲜蔬菜，有的装有烫熟的蔬菜，你们怎样区分？[小结]：1．实验用黑色塑料袋是为了保证蔬菜只进行呼吸作用不进行光合作用。

2．说明植物体只有活细胞才能进行呼吸作用。

[提问]：你们观察到的实验现象与我们的推理一致吗？[讲述]：通过以上的实验我们可以得出，植物的呼吸作用产生二氧化碳。

[播放FLASH]：种子呼吸时释放二氧化碳实验。

[小结]：植物体的所有活细认同用澄清的石灰水可以验证二氧化碳气体的存在。

观察实验现象，作好记录。

四人小组进行讨论，派出代表进行全班交流。

1．在光照下假设用白色塑料袋，里面的绿色植物除了呼吸外，还可进行光合作用。

光合作用会利用二氧化碳，这样袋内的二氧化碳含量少，不能使石灰水变浑浊，因此就不能证明植物呼吸作用产生二氧化碳。

2．能使澄清的石灰水变浑浊的塑料袋内装有新鲜蔬菜。

翻开塑料袋观察蔬菜，验证了刚刚的推理。

观看实验，认同到植物体的各个器官都能进行呼吸运胞都能进行呼吸作用。

[讲述]：呼吸作用需要氧气，已经被许多科学实验动。

教学内容教师活动学生活动实验：植物的呼吸作用需要氧气。

呼吸作用的意义所证实。

[演示实验]：将新鲜的植物和烫过的植物分别放入密闭的锥形瓶中〔锥形瓶外用黑布包裹，防止漏光〕，在黑暗处放置一昼夜。

把两根燃烧的小木棒分别伸入两锥形瓶中，观察现象。

[提问]：你能解释其中的原因吗？[小结]：新鲜的植物进行呼吸作用消耗了锥形瓶中的氧气，因此燃烧的小木棒伸入时会熄灭；而烫过的植物已死亡，不能进行呼吸作用，锥形瓶中的氧气没有被消耗，所以燃烧的小木棒仍然继续燃烧。

[播放FLASH]：植物呼吸作用的意义。

[讲述]：植物在进行呼吸作用时，吸收氧气，分解淀粉，产生二氧化碳和水，并释放出能量。

[提问]：植物为什么要进行呼吸作用呢？[小结]：植物体的各项生命活动，如细胞分裂、根吸收无机盐、有机物的运输等活动所需要的能量，都是来自于呼吸作用。

[补充]：除了淀粉外，植物还能以蛋白质、脂肪等有机物作为呼吸作用的原料，这些有机物的分解，也能为生命活动提供能量。

观看老师的演示实验。

直观地发现，装有新鲜蔬菜的锥形瓶中，燃烧的小木棒火苗熄灭了；而装有烫熟的蔬菜的锥形瓶中，燃烧的小木棒继续燃烧。

答复：略。

归纳出呼吸作用的公式：氧气+淀粉→ 二氧化碳+水各抒己见。

提出释放出能量的作用。

五、板书设计：第3单元第5章绿色植物的生活方式第2节呼吸作用〔一〕呼吸作用的实质：1、呼吸作用的概念：2、实验：植物呼吸作用产生二氧化碳。

3、实验：植物的呼吸作用需要氧气。

4、实验：植物的呼吸作用释放能量。

〔二〕呼吸作用的意义：〔三〕呼吸作用与光合作用：六、课堂作业：〔一〕、填空题1．在早晨、黄昏、深夜在同一植株上分别摘取三片叶子并标记为甲、乙、丙，用打孔器在三片叶子上取同样大小的圆片，脱色后用碘液处理，结果蓝色较浅的是______________，较深的是______________，最深的是______________。

2．呼吸作用的实质是植物吸收______________，分解______________，产生______________，并释放______________。

〔二〕、判断题1．只有活细胞才能进行呼吸作用。

〔〕2．同一植物体的不同器官，不同发育时期呼吸作用的强度是不同的。

〔〕3．高等植物除淀粉外，蛋白质、脂肪也能作为呼吸作用的原料，分解释放能量。

〔〕〔三〕、填表部位条件原料产物能量变化光合作用呼吸作用〔四〕、简答题请你自己设计一个实验证明呼吸作用需要氧气。

七、教学反思：教师应抓住煮熟种子与萌发种子的区别这一契机，组织学生一起分析甲乙水瓶中的不同现象，分析是由于植物的呼吸作用所致，这又恰好进一步理解呼吸作用的具体过程。

本节教学既没有像以往传统教材的单纯讲授呼吸作用，也没有完全按照新教材的呈现顺序，而是将呼吸作用与光合作用进行比照，组织了系列验证性实验和探究性实验，剖析了“植物对有机物的利用〞，将抽象的知识直观化，符合学生的认知规律。

将教师演示实验与学生自备材料的分组实验相结合，具有较强的可操作性。

自主合作的学习情境、层层递进的思维启动，诱发了学生学习的内在动因，学生在这种自主、探究的学习过程中始终保持最正确情绪状态，不仅获得了知识、技能，而且开展了学生的探索精神和创新能力。

《发酵技术》一、教学目标1、知识目标〔1〕、举例说明发酵技术在生活中的应用。

〔2〕、运用发酵技术制作一种传统食品。

〔3〕、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。

2、能力目标〔1〕、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。

〔2〕、通过自制酸奶〔或制酱，或酿米酒〕的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。

〔3〕、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。

〔4〕、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物知识的应用价值。

3、情感目标通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。

二、教学重点1、活动：品尝一杯自制的酸奶。

2、工业化的发酵产品。

三、教学难点1、活动：制作沼气发酵装置。

2、工业化的发酵产品。

3、活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。

四、教学准备1、生物技术成果的图片或多媒体课件。

2、生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。

3、师生各自制一份酸奶。

4、学生在家长的指导下自制一份米酒。

5、收集工业化的发酵产品：味精、抗生素、加酶洗衣粉等。

课前学生调查家中厨房里的调味品。

五、教学过程1、教师出示面包、酸奶、醋等准备好的发酵食品，请同学们想一想生活中还有哪些发酵产品？从而引出本节课题——《发酵技术》。

可见，了酵技术与我们的生产生活密可不分，有极重要的意义。

2、教师指导学生观察图片或多媒体画面，让学生答复自己的感受，谈自己的生活体验。

3、在教师的指导下，学生已在课前自制好了酸奶。

4、教师带着学生共同回忆制作酸奶的过程：一是器具和原料的消毒，二是微生物接种，三是微生物的发酵。

〔学生一边回忆自制酸奶的操作，一边对照教材中的实验步骤。

〕5、教师提问和酸奶制作有关的问题，学生答复。

如问：为什么要将牛奶煮开？答：牛奶煮开可杀死牛奶中可能存在的其他的微生物，防止酸奶腐败。

问：煮开的牛奶为什么要冷却后，才可参加酸奶？答：煮开的牛奶冷却后才能参加酸奶的原因是高温能杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的生活力。

问：参加酸奶的作用是什么？答：参加酸奶的作用是接种。

6、教师向学生详细介绍其它几种发酵原理以及方法，争取能让学生当堂掌握并能够准确复述。

7、在教师的指导下，学生用准备好的器材制作发酵罐并交给教师检查。

8、学生利用自己所做的发酵器具，想象制作过程，并提出不懂得问题，教师予以解答。