红薯粉条加工设备投资成本分析

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淀粉的制取与加工淀粉加工是利用具有不溶解于冷水、比重大于水以及与其他成分比重不同的特性进行物理的分离过程。

淀粉的用途十分广泛。

在食品工业中，淀粉是食品加工的原料。

在医药、发酵、纺织、造纸、粘胶、冶金、石油等工业中，淀粉是上千种产品的中间原料。

淀粉加工是农产品加工的一个非常重要的方面。

第一节淀粉生产的原料及淀粉的理化性质一、淀粉生产的原料淀粉虽然广泛地存在于各种植物体中，但作为生产淀粉的原料，必须具备淀粉含量高、易于提取、加工成本低、容易贮藏、副产品利用价值高等特点。

因此，用作生产淀粉的原料，主要有薯类、谷类和豆类等。

几类主要的淀粉原料特性如下：（一）禾谷类在禾谷类作物中，玉米、小麦等是生产淀粉的重要原料。

特别是玉米，它是工业化生产淀粉的主要原料。

1、玉米。

玉料是淀粉生产的主要原料之一。

具有淀粉品位高、质量好、生产成本低以及副产品利用价值高等特点。

目前，玉米淀粉的产量和质量，常因品种不同而有所差异。

在一般条件下，根据玉米的化学组分分析，其含水分13%，脂肪4.5%，淀粉70%，灰分2.0%，蛋白质8.5%，糖2%。

一般黄玉米较白玉米的淀粉含量高，粉质玉米较角质玉米的淀粉含量主高。

2、小麦。

小麦是主要粮食作物之一。

根据小麦的化学组分分析，其含水分9%-18%，脂肪1.5%-2%，淀粉60%-70%，纤维素2%-2.5%，糖2%-3%，灰分1.5%-2%。

小麦的淀粉含量较高，但含有面筋蛋白质，遇水则生成面筋，与淀粉不易分离。

小麦淀粉的生产一般以面粉为原料，其淀粉的产率为55%，同时还可得一以20%左右的次级淀粉和10%-15%的面筋。

（二）薯类薯类作物种类很多，作为生产淀粉的原料主要有甘薯、木薯和马铃薯等。

小型淀粉厂多用薯类作原料。

１、甘薯。

甘薯又名红薯，也称地瓜。

根据甘薯的组分分析，其含量水分７２．４％，水化合物２５．２％，蛋白质２％，粗纤维０．４％，脂肪０．２％，无机盐０．８％以及各种维生素等。

在碳水化合物中，以淀粉为主，蔗糖含５％，还含少量的糊精、单糖和戊糖等。

关于我县红薯产业发展的调查与思考The document was prepared on January 2, 2021关于我县红薯产业发展的调查与思考红薯产业作为我县“两红一白”三大产业之一,如何做强做大做优,真正实现产业化经营已成为当前必须深入研究的课题.最近我们对以李七里峰为中心的薯制品加工进行了调查,就薯制品加工的发展现状和发展前景进行了思考.一、薯业发展情况我县薯业加工时间较长,以淀粉生产为主.早在70年代初李七里峰村就靠队集体生产经营,改革开放后,群众仍保留着淀粉和粉条生产的传统习惯.90年代初,县委、县政府制定优惠政策,鼓励发展薯业加工,以李七里峰村为中心、辐射周边十几个村庄的薯业加工区逐步形成.近年来,县委、县政府又适时将薯业列为全县三大特色主导产业之一,进行重点培育发展,有力刺激了该产业的迅猛扩张,基地面积、加工规模都得到快速发展,红薯产业已成为全县群众增收的一条重要渠道.1、规模不断扩大.目前,全县共有淀粉加工户500多家,涉及李七里峰、花园头、刘七里峰、高七里峰、马凹、柴家庄、仝市同、龙洞等3乡、14个村.其中常年加工户270家,户均日加工薯干达到——2吨折红薯5——吨,加工大户可达4吨,秋季平均每户加工鲜薯150吨,生产规模较前扩大3——4倍.全县年加工薯干约5万吨,加工鲜薯6万吨,生产粉面5万吨.2、生产周期缩短.近年从事薯干和淀粉购销的经纪人非常活跃,原料来源已扩展到周边灵寿、阜平、曲阳、新乐等县市的红薯资源和山东等地的薯干资源,生产周期也由原来的季节性生产发展到现在的全年长期生产.加工旺季分别是3——6月份的薯干加工期和10——11月份的红薯加工期.周期的缩短,使加工量大大增加.3、产品档次不断提高.淀粉生产已由原来的手工作坊发展成为机械化和半机械化生产,生产淀粉技术日趋成熟,淀粉的质量在同行业已负盛名.注册了龙源、金庄等粉条品牌,生产冷冻拉直的粉丝、粉条,产品的档次、包装都有了较大提高.4、效益显着.受市场因素影响,红薯淀粉加工的利润与前几年相比虽然有所降低,但效益仍然不菲,一个规模适中的淀粉加工户在薯干加工期仍可日获利90元左右.资料显示,淀粉加工为农民年增加收入900余万元,淀粉加工户均增收两万多元,共上缴税金58万元.淀粉加工业的发展还有力地带动了红薯种植、交通运输、机械制造等相关产业的发展.全县红薯种植面积稳定在12万亩,全县直接从事淀粉加工业的人数达到2000多人,仅花园头村从事捞粉浆人数就占该村人口的1/3.5、发展前景广阔.由于红薯淀粉可广泛用于化工、医药、食品、纺织、塑料、染料等行业,市场需求量大,红薯制品深加工有较大市场潜力,发展前景极为广阔.专家预测,今后10年全球仅生物塑料用量就将达到3000万吨.同时红薯淀粉价格高并且稳定,每吨红薯淀粉可卖到3000多元,较其它淀粉高出1000多元.因此,发展红薯淀粉加工业能够产生良好经济效益和社会效益.二、薯业发展中存在的问题我县红薯产业在促进县域经济发展,增加农民收入的同时,也暴露出一些问题,有的已成为制约该产业进一步做大做强的瓶颈,必须正确认识,认真对待.1、污染严重.这已成为县乡村各级干部群众普遍关注的问题.目前加工区日排废水达到3000余吨,全部充斥在李七里峰、赵七里峰、花园头、马凹、高七里峰等村周围所有大小沟、塘、渠,污水排放区域内树木枯死、庄稼烧死,井水混浊变黄,臭味扑鼻,不能饮用.部分排入郜河的废水,已流到六一小学附近,对县城西侧郜河两岸造成不同程度污染.每到夏季,臭气熏天,严重影响了城区及加工区周边群众生产生活环境.受害最深的赵七里峰村群众为此多次信访反映,成为影响全县社会稳定的一个重要因素.2、产品技术含量低.我县薯业加工的主要产品是淀粉,属于初级产品,且生产工艺为传统扬浆工艺,污染严重.虽有少量粉条生产,但大多为传统生产,产品质量差,且无包装、无品牌,附加值低.事实上,近年我县已成为卢龙、迁安、昌黎等地的原料加工基地,污染留在当地,效益却供手送给了别人.形成这种局面的原因主要是加工户小富即安,不求进取,片面认为,加工淀粉不愁销路,满足于“收入不大,年年有”,缺乏干大事业,求大发展的雄心和魄力,因此,不想、不敢也不愿钻研、谋划发展深加工、精加工项目.3、行业不规范.淀粉产品没有统一加工标准,没有品牌,更谈不上产品质量监测,不能进入大市场、大流通.缺乏制约监督机制,个别加工户掺杂使假,用低价购买的木薯粉、玉米淀粉代替红薯淀粉,千方百计降低生产成本,并以相对低廉价格销售产品,结果出现货真赔本、造假挣钱,形成无序竞争,如不及时采取措施,这一产业就会步固体饮料、胶合板业之后尘,在市场竞争中被淘汰出局.4、组织化程度低.缺乏统一的组织协调.薯业虽然被列为我县“两红一白”三大主导产业之一,但还没有统一的组织领导机构,具体负责该产业的规划实施、政策保障和问题协调,一些部门收费多,服务少.缺乏统一的中介服务组织.薯农与政府间、薯农与加工企业间、加工企业与外界市场间缺乏沟通的桥梁,没有联结各方利益的机制.缺乏统一品牌.我县淀粉虽在外享有盛名,却没有一个叫得响的品牌,产品销售无序竞争,产品抗击市场风险能力低,产品质量良莠不齐,既不利于提升产品知名度,又容易被假冒伪劣产品破坏市场声誉.三、做大做强我县薯制品加工业的对策及建议红薯产业作为我县三大产业之一进行重点培育发展以来,无论在基地规模、加工规模,还是在市场开拓上,都出现了较大飞跃,成为群众致富增收的亮点.做大做强这一产业,必须扬长避短,趋利避害,抓实关键环节,走可持续发展路子.一是增强危机意识.市场竞争不仅是大鱼吃小鱼,而且还是快鱼吃慢鱼.当前我县的红薯加工业已经形成了一定规模,在全市乃至全省都处于比较领先地位,但产品品种单一、质量标准不统一、深加工能力差的现状,严重制约着这一产业的健康发展.尽管目前产品有销路,但由于其科技含量低、附加值低、品质低,从长远看,不求发展,就势必逐渐萎缩.山东招远市金岭镇依托开发的药用保健红薯粉丝,而走俏国际市场.湖南娄底采用先进的薯制品加工工艺,产品不含任何添加剂,并利用粉渣建设酒厂、饲料厂,形成了集团化专业生产.因此,做大做强红薯加工业要首先引导干部群众增强危机感和紧迫感,通过参观考察、座谈交流、知识培训、宣传发动等途径帮助他们分析形势,研究市场,搞好定位,坚定以质取胜的信心,确保产品质量.要帮助加工户跨过“小富即安”的思想坎,不能甘做“原料基地”,不能各自为战,不能再忽视卢龙、迁安的深加工业和四川光友等其它省市县薯制品加工业的崛起,树立创大事业、求大发展的雄心,围绕开发新产品,提高产品附加值,增强产品市场挤占能力多做文章.二是明确目标定位,搞好产业规划.定位高才能起点高,规划好才能保证效果好.目前我县的红薯产业一定意义上说,仍属群众自发生产状态.应围绕如何提升产业档次、扩大基地规模、优化发展环境、推广实用技术等有所作为,要做出中长期发展规划,提出明确具体的奋斗目标,指导全县红薯产业发展.规划要切实可行,紧贴县情,不能好高骛远,偏离实际.目标要催人奋进,可望可及,经过努力能够实现.当前,要重点对薯业发展定位、专业市场建设、定标创牌、小区建设、污水处理、服务体系建设等,按照农业现代化和产业化发展要求做出具体规划,分步运作实施,推进红薯产业上档升级.三是大力发展农民专业合作组织.专业协会是带领农民进入市场、降低经营风险的有效载体.目前无论从生产规模看,还是从农民经纪人的需求看,都迫切需要有这样一个市场中介组织,应尽快组建薯业协会或合作组织,靠协会沟通政府与加工户、加工户与市场间信息,规范行业生产经营秩序.协会或经济合作组织的成立,既可借鉴乳业协会的经验,由农口部门先牵头协调组建,然后转成民间组织,也可出台政策激励加工大户、经纪人等牵头组建.其活动经费可采取政府出一部分、加工户入股等办法筹集.协会重点负责信息服务、产品质量检测、商标管理、市场购销,维护行业秩序,协调解决该产业在生产、购销中遇到的困难和问题.四是依靠品牌兴薯,走可持续发展之路.品牌是提高产品市场份额的保证.纵观成功企业无一不得益于靠叫得响的品牌作支撑,而我县红薯生产作为一个产业,淀粉产品至今没有注册一个品牌.最近两年粉条注册了两个品牌,但产量不大,带动作用不强,还没有在市场叫响,绝大多数产品销售还属“黑户”,外地客户只知道行唐所产淀粉品质高却叫不上名字,一旦个别掺杂使假者坏了牌子,势必影响整个产业的生存与发展,应该尽快注册品牌,统一质量检测标准,不合格产品一律不准使用商标,唯此才能抵御伪劣产品对淀粉加工业的冲击,提高产品的知名度,拓展销售市场.要走无公害生产之路.随着消费者对食品安全意识的增强,对产品的绿色环保要求愈来愈强烈.光友集团的崛起,关键是得益于无明矾粉丝产品的问世.我县淀粉加工业要想在市场竞争中始终稳占一席之地,必须走无公害生产的路子.无公害农产品生产的核心是“标准化”,包括产地环境标准化、生产技术标准化、产品质量标准化和运输包装标准化等环节.就我县薯制品加工而言,多数还没有达到标准要求,这是导致产品质量参差不齐的根本原因,必须尽快建立一整套生产标准和检测体系,以此规范加工户的生产,保证产品质量,赢得市场主动权.五要规范生产,加大环境污染治理力度.资料显示,四川光友集团的红薯深加工,价值能增加23倍；红薯还可加工成地膜、塑料大棚、塑料袋和包装用品.可见,开发红薯新产品前景极为广阔,是项很有前途的事业.应正确对待发展中遇到的环境污染问题,不可因噎废食,一棍子打死.目前,淀粉加工形成的污水处理,外地已有了成功技术和工艺可资借鉴,并且从废水中还可提取到饲料,既治污又能开发新产品.因此淀粉加工业要生存、发展,必须解决好群众反映强烈的污染问题.可实行小区化管理.由政府出台占地及水、电、路、税费的优惠政策,乡镇统一规划,村具体组织实施,建设淀粉加工小区.有关部门要制定生产加工标准,对不符合生产条件的一律关停,实行统一进区生产,统一供水供电,统一排污治污,统一交纳税费,规范淀粉加工业发展,实现轻污染、高效益发展目标.污水治理属经营性项目,可采取招商或股份形式建设污水处理厂.六是建立专业市场,解决有市无场和无序竞争问题.年产5万吨淀粉的生产加工能力,年消化11万吨薯干和鲜薯原料的市场需求,在李七里峰村一带自发形成了红薯交易市场,但目前的市场没有固定场所,每到旺季,大多沿公路交易,障碍交通,影响行唐县的外部形象.并且交易过程中加工户间、经纪人间为了销售或收购产品,常常竞相压价或抬价,竞争无序,一定程度上影响着产业的进一步做强做大.因此当务之急是对现有马路市场进行规范,可划定场地,开辟红薯专业市场,把路边交易纳入市场正当交易.同时加强对市场的内部管理,为本地群众和外来客商营造良好的交易环境,以市场兴旺拉动产品销售,提高行唐红薯交易市场的知名度,带动红薯加工业的做大做强,加速全县农业结构调整和农民增收步伐.七是加强对红薯产业的领导.特色产业的发展需要政府的强力扶持.我县乳业发展及外地经验表明,只有强势政府加强势企业,才能有强大的特色产业.应成立一套由相关部门主要领导为成员的专门领导班子,并从有关部门抽调人员专职负责该产业的谋划、布局、区域调整、政策、信息、市场管理、质量标准等组织协调工作.要加强政策扶持、资金扶持、环境扶持,特别是当前应从小区建设、产品质量管理、组织化水平等方面加强组织领导.要深入一线开展专题调研,针对加工户反映强烈,制约发展的瓶颈因素,定期筛选一两个重点,着力解决,该出台政策的要及时拿出意见,该依法治理的要决不手软,毫不含糊,真正做到早规划,早治理,早规范.各职能部门要树立全县“一盘棋”思想,以全县大局为重,充分履行职责,严把各个关口,为加工户生产经营搞好服务,创造优质宽松环境,确保该产业始终沿着健康轨道发展.。

商南县城关镇石垭子村
红薯粉条加工厂建设项目
可行性研究报告
红薯是我县的主要粮食作物之一，年种植面积达到万亩，年产量近5万吨。

但由于我县缺乏红薯制品加工企业，仅靠极少数的小手工作坊进行少量的粉条加工，年生产粉条不足20万公斤，一方面远远满足不了全县人们的生活需求，另一方面造成我县红薯资
项目名称：商南县城关镇石垭子村粉条加工厂建设
承担单位：陕西省商南县石垭子村委会
负责人：崔风珠
电话：0914—
编制单位：商南县城关镇石垭子村委会
编制时间：二○○九年五月
源的极大浪费，80%以上的红薯原材料得不到进一步的合理开发利用。

为此，我村加过认真的调研和考察，特提出在我村建立年产100万吨的优质红薯粉条加工厂项目。

该项目建成后，年可生产100万吨的优质红薯粉条，年收入达800万元，利润235万元，初步实现我县粉条市场的自产自给，
实现全村年人均纯收入人均增长500元，带动我村的经济跨越式发展。

本项目立据充分，条件和技术成熟，投资产出比例较高，项目投资少，见效快，回报率高，抗市场风险能力较强。

同时，该项目符合国家产业政策，符合当地经济发展方向，建设条件优越，方案设计合理，具有良好的综合效益，对调整农村产业结构，改善当地生态环境，加快农村致富奔小康步伐，解决农村剩余劳动力，推进我县的社会主义新农村建设都具有十分重要意义。

特此报告
附：。

****农产品有限责任公司项目可行性研究报告二O一一年十一月第一章总论一、项目名称、主办单位、企业性质及法人项目名称：****农产品有限责任公司（淀粉生产项目）企业性质：有限公司公司法人：****二、编制原则1、制造国家环境保护、劳动保护、消防等有关标准及规范。

2、在保证生产工艺及产品质量的前提下，努力节省建设投资。

3、采用合理的工艺生产线，实现技术创新，选用低能耗、高效率的生产设备。

4、规范环保设计，贯彻执行环保“三同时”制度。

5、技术经济指标必须准确、真实、可靠。

三、项目提出的背景及投资的必要性淀粉工业是最古老的工业之一。

最初的工业征税大约在1830年，因淀粉工业既是基础工业，又是食品工业，所以一个世纪以来淀粉工业发展很快，全球淀粉年产量在七十年代中期为700多万吨，到八十年代中期已有1800多万吨，九十年代初期达到2000万吨，目前已起过8000万吨，发展速度令人瞩目。

淀粉的品种包括玉米、小麦、土豆、红薯、木薯淀粉等，以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛要、首乌淀粉等。

本项目的主要原料为土豆。

土豆精淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成为各类淀粉中的上等佳品。

广泛应用于食品、制药、化工等几十个工业领域。

本项目拟建于***省***县***镇***村，该处位于**县中南部，**公路***公里处***侧，由于环境、地理位臵优越，县内主要农作物为一年一熟的土豆，农产品增值转化几乎处于空白，发展土豆的种植及深加工是养农、富农的一项重大措施。

***县的土豆年产量300万斤以上，主要集中在我县的***乡镇。

土豆质量优良，但95%以上直接用于鲜食，仅有少部分被加工成粉条食用，土豆工业极为落后，当地丰富的土豆资源没有做到充分有效的利用。

农民经常出现卖土豆难的问题，甚至产生增产不增收的情况。

此外由于农户贮存条件和技术不过关，每年腐烂率达25%—30%，损失较大。

有机肥加工厂利润和投资分析其中加工设备本钱约为15万元，土地租金均价约为15万元/年，建设厂区本钱约为40万元，总本钱约为70万元左右。

依照粉状有机肥均价为600元/吨，减去各类杂费，利润大约为200元左右/吨，如果是颗粒有机肥，设备投资需增加大约10万元的投资额，颗粒状有机肥利润大约为300元左右/吨。

一、开有机肥加工厂的本钱1、加工设备本钱其中槽式翻堆机1台价格为4万元，料仓3个价格为0.85万元，物料粉碎机1台价格为1.2万元，滚筒筛分机1台价格为1万，卧式搅拌机1台价格为1.3万，皮带输送机5条价格为2.75万元，包装机1台价格为3.5万元，加工设备合计本钱为15万元。

2、土地租金由于是在农村，价格一样不会特别高，基本都属于三类工业用地，每亩地的租金为10-20万左右/年。

3、建设厂区本钱其中投资比较高的也就是建设厂区的本钱，建设价格为300-400元左右/㎡，年产5000吨的有机肥生产线，需要发酵槽厂房大约700㎡左右，加工厂房500㎡左右，仓库和办公占地400㎡，合计建设厂区的本钱大约为35-50万元左右。

4、总本钱其中加工设备本钱为15万元，土地租金均价为15万元/年，建设厂区本钱为40万元，总本钱为70万元左右，如果是选用二类以上工业用地，则需要另算。

二、开有机肥加工厂的利润1、生产1吨有机肥的本钱是粪肥1吨为80元，配料0.3吨为30元，人工费用为25元，设备折旧费用为20元，建筑折旧费用为30元，不可估计费用为40-80元，合计费用为240-300元。

2、一样5000吨有机肥，依照粉状有机肥均价为600元/吨，减去各类杂费，利润大约为200元左右/吨，年计划利润为100万元，加工早期由于各方面的因素，达不到计划利润，但是1年回本是没有问题的。

3、现在投产的小型有机肥生产线时间检验，1年内是可以收回投资总本钱的，如果经营得当，仍有盈利，这就是粉状有机肥的本钱费用利润分析，如果是颗粒有机肥，设备投资需增加大约10万元的投资额，颗粒状有机肥利润大约为300元左右/吨。

全自动河粉机投资分析，生产河粉利润有多少关于全自动河粉机投资分析，多说纷纭，重庆友乐乐河粉机公司提醒实际如何还是要看实际的操作，投资需谨慎，任何的投资都具有一定的风险。

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一下是某位的河粉机投资分析，希望能对你有所帮助！河粉机在食品加工行业中称为挣钱最快的机器，河粉加工属于一次性投资行业，其投资小，回报快，且长期收益（一台河粉机最少可使用十年以上）。

如果是自产自销式利润高达数倍，如果厂式生产，因其销量大利润更是丰厚。

利润分析：生产成本：按每公斤大米可生产3公斤河粉计算,每小时可产120公斤河粉(需大米40公斤),每天按8小时算,其需要大米40公斤*8小时=320公斤,普通大米按市场价格2.4元/公斤,每天需大米成本768元,每天耗电和燃料48元,共计816元.营业额：每天生产河粉:120公斤*8小时=960公斤重庆友乐乐机械专业生产河粉机、凉皮机、米皮机、肠粉机等米制品机器设备，公司产品热门搜索词有：河粉机、全自动河粉机、重庆河粉机、贵州河粉机、自动河粉机、四川河粉机、云南河粉机、陕西河粉机、湖北河粉机、多功能河粉机、重庆全自动河粉机、贵州全自动河粉机、四川全自动河粉机、云南全自动河粉机、自动米皮机、多功能米皮机、自动肠粉机、多功能肠粉机，欢迎大家登录我公司网址详细咨询，友乐乐竭诚为您服务！！以下是产品详情介绍产品名称：河粉机|凉皮机|米皮机|肠粉机|产品详情：一、河粉机产品介绍河粉是由大米精制而成的米制品，它在全国各地的名称多样，有称切粉、粿条、粄条，有称米皮、粉皮、米粉。

河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，成为畅销各地的特色美食。

河粉市场需求巨大，投资前景广阔。

重庆友乐乐位居河粉发源地，是长期专业研究生产河粉机械的中国名优河粉机厂家。

重庆友乐乐河粉机器，工艺正宗、技术先进、品质领先。

淀粉制品生产不合格原因分析淀粉制品（粉丝、粉条）历史悠久，是人们喜欢的美食之一，利用淀粉加工粉丝、粉条，在我国至少有1400年的历史。

宋代陈达叟在其《本心斋疏食谱》中写道：“碾破绿珠，撒成银缕”，形象地描述了绿豆粉丝的制作过程。

它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断完善而逐步发展到了现在的先进工艺和优异品质。

成都市目前取得QS证的企业有50余家，但是，大部分淀粉制品企业规模小，设备简陋，生产者食品安全意识不高，出现了诸多问题，为规范我市淀粉制品生产市场，我局从5月至7月对淀粉制品生产企业进行专项执法检查，在检查的20余家企业中，行政处罚8家。

在对企业的监管过程中，我局重点检查企业是否按照要求树立质量安全主体责任意识，对原材料进厂、生产过程工艺控制、产品出厂检验等各环节进行严格检查，以确保产品质量安全稳定。

传统的粉条生产方法中一般添加明矾这种食品添加剂，然而在国家标准中严格规定,在粉条的生产过程中不允许添加着色剂和明矾。

明矾，学名硫酸铝钾，它的作用是使粉丝不粘连，不断条，不浑汤，明矾因为含有大量的铝离子，而铝离子无法被人体正常排出，于是在体内聚积到一定程度，就会成为人们健康的杀手。

我局对部分粉条生产企业的产品进行了抽样检验，通过检验发现个别粉条企业生产的产品中存在明矾等禁用食品添加剂。

一、淀粉制品粉条、粉丝铝含量超标的主要原因如下：（一）、加工工艺的需要。

采用传统的漏瓢式加工工艺，若在淀粉中加入明矾，则会释放出更多的二氧化碳，从而使粉条下锅煮时不粘锅，不粘连，同时可以提高粉条的韧性。

多数加工户在实际的生产过程中为解决加工中黏连、断条等问题，在没有明矾替代品的情况，违规添加了明矾，从而造成粉丝铝含量超标。

（二）、由于新的粉条标准对铝含量进行明确规定，在粉条加工添加明矾将导致粉条质量不合格，部分企业虽然采用了无明矾加工粉丝技术，但未把好原料关，造成粉条粉丝铝超标。

在淀粉生产中，特别是使用酸浆加工淀粉时，为加速淀粉沉淀速度，部分厂家违规添加明矾以促使淀粉沉淀，从而使淀粉当中的铝含量超标而导致粉丝中铝含量超标。

红薯产业发展5年发展规划村集体经济红薯产业发展5年发展规划（2020-2024年）⼀、项⽬概况1.1 项⽬单位法定名称：村股份经济合作联合社1.2 企业性质：集体经济1.3 企业简述：村红薯粉加⼯项⽬属村集体所有、公司化运营的经济项⽬。

2018年7⽉开⼯建设。

⽬前有1500平⽅的⼚房⽤地，建设780平⽶的标准化⼚房、100平⽶的办公⽤房、60⽴⽅的烘⼲房、购买有成套红薯加⼯设备、建有50KV A的变压器和配套⽔电管⽹等。

2019年11⽉12⽇注册村集体企业“永兴市永兴区永兴⾷品加⼯有限公司”。

公司⽬前总劳动定员18⼈，其中：管理⼈员3⼈，技术⼈员2⼈，⽣产⼈员13⼈。

1.4 项⽬名称：⼀期⼯程：2020-2021年年产100吨红薯粉丝系列产品；⼆期⼯程：2022-2024年年产300吨红薯粉丝系列产品。

1.5 建设性质：扩建项⽬1.6 建设地点：永兴区永兴镇村张家坳⼆、村党组织建设情况村党⽀部有3个党⼩组，党员34⼈，其中⼥党员6⼈，60岁以上党员8⼈，外出流动党员8⼈。

村“两委”⼲部6⼈，其中⼥⼲部1⼈，平均年龄48.6岁，⾼中以上学历3⼈。

村2020年被评为“四星级”基层党组织。

2019年6⽉，村村民合作社获得“永兴市⽰范合作社”称号。

2020年村被命名为⾸批⾃治区“⽰范性”农村集体经济组织。

村发展村集体经济的经验做法曾多次被⼈民⽹、⼴西扶贫⽹、⼴西⽇报、⼴西农业信息⽹、搜狐、⽹易等新闻等⽹络媒体转载、报道。

村党⽀部坚持把发展壮⼤村级集体经济作为村级党组织党建考评的重要内容，充分发挥党员致富带头⼈作⽤。

村两委⼲部6⼈到桂林⼤学参加过“双带”专题培训，村民合作社管委会5⼈中有3⼈是经济能⼈或致富带头⼈。

村有致富带头⼈8⼈。

通过运⽤农村党⽀部“星级化”管理和农村党员“积分制”管理，加强村党⽀部引领发展村级集体经济的能⼒，增强村党组织的凝聚⼒。

村“两委”⼲部详细信息见表1和表2 。

表1. 永兴区永兴镇村2020年党⽀部委员会成员信息表表2.永兴区永兴镇村2020年村委会成员信息表村积极开发本⼟资源优势，坚持以产业为带动，⼤⼒发展村级集体经济，不断增强村级集体经济组织“造⾎”功能。

淀粉的制取与加工淀粉加工是利用具有不溶解于冷水、比重大于水以及与其他成分比重不同的特性进行物理的分离过程。

淀粉的用途十分广泛。

在食品工业中，淀粉是食品加工的原料。

在医药、发酵、纺织、造纸、粘胶、冶金、石油等工业中，淀粉是上千种产品的中间原料。

淀粉加工是农产品加工的一个非常重要的方面。

第一节淀粉生产的原料及淀粉的理化性质一、淀粉生产的原料淀粉虽然广泛地存在于各种植物体中，但作为生产淀粉的原料，必须具备淀粉含量高、易于提取、加工成本低、容易贮藏、副产品利用价值高等特点。

因此，用作生产淀粉的原料，主要有薯类、谷类和豆类等。

几类主要的淀粉原料特性如下：（一）禾谷类在禾谷类作物中，玉米、小麦等是生产淀粉的重要原料。

特别是玉米，它是工业化生产淀粉的主要原料。

1、玉米。

玉料是淀粉生产的主要原料之一。

具有淀粉品位高、质量好、生产成本低以及副产品利用价值高等特点。

目前，玉米淀粉的产量和质量，常因品种不同而有所差异。

在一般条件下，根据玉米的化学组分分析，其含水分13%，脂肪4.5%，淀粉70%，灰分2.0%，蛋白质8.5%，糖2%。

一般黄玉米较白玉米的淀粉含量高，粉质玉米较角质玉米的淀粉含量主高。

2、小麦。

小麦是主要粮食作物之一。

根据小麦的化学组分分析，其含水分9%-18%，脂肪1.5%-2%，淀粉60%-70%，纤维素2%-2.5%，糖2%-3%，灰分1.5%-2%。

小麦的淀粉含量较高，但含有面筋蛋白质，遇水则生成面筋，与淀粉不易分离。

小麦淀粉的生产一般以面粉为原料，其淀粉的产率为55%，同时还可得一以20%左右的次级淀粉和10%-15%的面筋。

（二）薯类薯类作物种类很多，作为生产淀粉的原料主要有甘薯、木薯和马铃薯等。

小型淀粉厂多用薯类作原料。

１、甘薯。

甘薯又名红薯，也称地瓜。

根据甘薯的组分分析，其含量水分７２．４％，水化合物２５．２％，蛋白质２％，粗纤维０．４％，脂肪０．２％，无机盐０．８％以及各种维生素等。

在碳水化合物中，以淀粉为主，蔗糖含５％，还含少量的糊精、单糖和戊糖等。

红薯制品生产项目可行性研究报告新蔡县棠村镇人民政府招商引资项目二零一零年五月目录第一章总论第二章建设单位基本情况第三章项目背景及必要性第四章建设条件第五章市场分析与销售方案第六章项目建设方案第七章估算与资金筹措第八章财务分析第九章环境影响评价第十章农业产业化经营与农民增收效果评价第十一章项目组织管理第十二章可行性研究结论与建议第一章总论一、项目提要1.1项目名称：新蔡县棠村镇人民政府红薯制品生产项目1.2建设性质：新建1.3项目建设单位：新蔡县棠村镇人民政府法人代表：吴志华建设地点：县十里铺工业集聚区1.4投资：总投资5000万元，其中固定资产投资3200万元，流动资金1800万元。

1.4.1建设规模：年加工脱毒红薯90000吨，生产粉面18000吨，粉条6000吨，粉皮1500吨，红薯汁营养饮料1000吨，红薯醋500吨。

1.4.2期限：两年1.4.3建设内容：1.4.3.1引进加工生产线5条，年加工脱毒红薯90000吨，生产粉面18000吨，粉条6000吨，粉皮1500吨，红薯汁营养饮料1000 吨，红薯醋500吨。

1.4.3.2建仓库6座，购买10吨保鲜车4辆，运输车辆1辆。

1.5项目申报单位及法人代表项目单位：新蔡县棠村镇人民政府法人代表：吴志华1.6投资规模及资金构成项目计划总投资5000万元，其中：固定资产投资3200万元，流动资金1800万元。

1.7资金筹措1.7.1招商资金5000万元。

1.8主要技术经济指标项目建成后，年生产粉面能力达到18000吨，粉条6000吨，粉皮1500吨，红薯汁营养饮料1000吨，红薯醋500吨。

年实现销售收入9200万元，年创利税2529万元。

项目收益率达到38.13%；静态投资回收期为2.9年。

1.9项目辐射范围及带动能力项目建成后，年消耗红薯90000吨，加速了粮食的转化增值，促进了粮食经济的发展，为农业结构调整开拓了新的领域，推进了农业产业化进程，可带动当地及周边15000户农户种植致富。