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茶饮料ppt
蛋白质和氨基酸
茶叶中的蛋白质几乎不溶于热水，仅有少量的
软 饮 料 工 艺 学
可溶性蛋白质存在于茶汤中 茶汤中含ห้องสมุดไป่ตู้ 12 种氨基酸组分，其中最主要的是 茶氨酸，氨基酸是饮料滋味鲜爽醇和的重要组 成之一
2.3.1.4
维生素 矿物质
茶叶中主要有维生素 A 、 B 、 C 和 P ，其中 Vc 含量
软 饮 料 工 艺 学
2003年世界茶叶产量图
软 饮 料 工 艺 学
29%
27%
9% 10%
25%
印度 中国 斯里兰卡 肯尼亚 其他
4
1995年我国茶叶出口目的地
软 饮 料 工 艺 学
13%
1% 0% 37%
23% 26%
亚洲 非洲 欧洲 北美 大洋州 拉丁美洲
5
美国即开型（RTD）茶饮料
软 饮 料 工 艺 学
22
茶饮料的感官要求
要 求 调味茶饮料
项目
茶汤饮料
软 饮 料 工 艺 学
果味茶饮料
果汁茶饮料
碳酸茶饮料
奶味茶饮料
其他茶饮料
色泽
具有原茶类 应有的色泽
呈茶汤和类似 某种果汁应有 的混合色泽 具有类似劳动 保护用品果汁 和茶汤的混合 香气和滋味， 香气柔和，甜 酸适口 清澈透明、允 许稍有浑浊和 沉淀
3.1 茶饮料生产工艺流程
罐装绿茶饮料工艺流程
软 饮 料 工 艺 学
茶叶→浸提→过滤→调和→加热→灌装→充氮 →密封→灭菌→冷却→检验→成品
罐装乌龙茶饮料工艺流程
茶叶焙火→浸提→过滤→调和→加热→罐装→ 杀菌→冷却→检验→成品
27
茶饮料生产工艺流程
《饮料与化学》课件
主题概述
本节将简要介绍饮料与化学的关系，并列举课件中各个章节的主要内容和要点，为您搭建整个课件的框架。
饮料的分类和组成
主要分类
饮料根据成分和制作方法，可分为碳酸饮料、果汁类饮料、茶饮料、咖啡与奶茶等多种类型。
饮料常见成分
饮料的常见成分包括水、糖、酸味调节剂、色素、添加剂等，每种成分都发挥着重要的作用。
2Hale Waihona Puke 学添加剂广泛应用于饮料中，起到调味、 保质、改善口感的作用。
不同的化学添加剂具有不同的功能，如
增加甜味、延长保质期、提供抗氧化作
用等。
3
添加剂的影响
虽然化学添加剂在饮料中发挥重要作用， 但过量或不适当使用可能对健康产生负 面影响，需要适度注意。
饮料的风味和化学原理
饮料的调味剂
饮料的调味剂起到赋予饮料特定风味的作用，如柠 檬饮料的柠檬味。
饮料口感研究
科学家对饮料的口感进行了深入研究，了解不同成 分和配比对口感的影响。
饮料中的防腐剂和色素
1 常见防腐剂和色素
饮料中常见的防腐剂包括苏打水、柠檬酸钠等，色素则包括胭脂红、蓝色一号等多种成 分。
2 对健康的影响
过多摄入防腐剂和色素可能对健康产生负面影响，且某些成分可能引发过敏反应。应适 度选择饮料。
《饮料与化学》PPT课件
本课件将介绍饮料与化学的关系，从分类与组成、化学反应、化学添加剂应 用、风味与化学原理等方面深入探讨，让您全面了解饮料的奥秘。
课件目标
通过本课件，您将了解饮料的分类与组成、饮料中的化学反应以及化学添加 剂在饮料中的应用，进而理解饮料的风味形成原理与其中的防腐剂和色素对 健康的影响。
饮料中的化学反应
1 饮料中的酸碱反应
饮料包装分析ppt课件
造型
玻璃瓶装设计巧妙，造型 美观，容易握住.容了又恰 好一杯，且从外表看上去 给人多于一杯容量的印 象，使之形象深入人心。
产品包装(经典装)
结构
瓶盖采用皇冠盖结构，密封性好， 瓶子不仅美观，而且使用非常安 全，易握不易滑落。 更令人叫绝的是，其瓶型的中下部 是扭纹型的，如同少女穿的条纹裙 子；瓶子的中段则圆满丰硕，此 外，由于瓶子的结构是中大下小， 当它盛装可口可乐时，给人的感觉 是分量很多的。 这种曲线瓶子给人以甜美、柔和、 流畅、爽快的视觉和触觉享受。工 业设计师雷蒙德洛伊对可口可乐窄 裙瓶的评价融入了更多的感情色 彩，他称这种造型完美的瓶子“女 人味十足”。
产品定位
可口可乐—意外的发明
据说，可口可乐是一位医生发明的，但我们不知道他的名字啦，有一天，他给一位病人看病，给人家开了一瓶药 水，结果晚上那个病人又回来啦，而且还带了一个大水桶过来，让医生把之前开的药水给装满，和上次一样，医生 想，反正这药水也没有毒害，又能赚钱，何乐而不为呢，就照做啦，结果第二天，这家伙又来啦，而且还带着一大帮 子人，都拿着水桶要求那种药水，医生就奇怪啦：你们没生病啊，为啥子天天买药水喝呢？结果那些人都竖起来大拇 指，大赞药水好喝，而这群人当中，有一个叫艾萨·坎德勒的药剂师。
06
创意新包装
• 可口可乐
创意新包装
新包装
比如在各个国家，每一年可口可乐都会推出一系 列的限量版，这些花色好看极具设计感的包装， 引得众多粉丝将其收藏，甚至炒作转卖，成为收 藏界的一股清流。
创意新包装
音乐瓶
针对罗马尼亚的音乐节，可口可乐在瓶子 上印上一条带状的图案。消费者买了可乐 之后，可以撕下来绑手上做手环。另一方 面手环可以作为音乐节的入场卷使用，可 以进行扫码以提高可口可乐产品渗透率。
碳酸饮料 PPT课件
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饮料灌装机
▪ 饮料灌装机为塑瓶饮料灌装 机，自动灌装理盖一体机， 是多功能饮料灌装机。用于 灌装碳酸饮料，苏打水，盐 汽水等含汽饮料，也可用于 灌装果汁饮料、纯净水等不 含汽饮料，一机多用，实用 性高的新型灌装机械。贮液 缸内的压力高于瓶中的压力， 液体靠压差流入瓶内，高速 生产线多采用这种方法。
▪ 7输送带、分瓶螺杆及带瓶同步可调，保证套标稳 定高速
▪ 8先进的操控系统，彩色触摸屏设计配合辅助按钮， 更符合人性化
▪ 9高标准的电气配置，送料切刀配合的天衣无缝， 标签送料更是柔和顺
▪ 10可单头运转也可双头同时运转，确保生产线的 高效稳定
▪ 11采用瑞士进口风枪预热收缩，提前定位欲收缩 标签
自动套标机
▪ 全自动套标机产品特点：
▪ 1本机为两机一体的双机头结构设计，可满足瓶身 瓶口套一次完成
▪ 2采用双料盘供料，可节省换料时间，保证生产流 畅
▪ 3一机两用，即节省空间又节省成本
▪ 4本机搭配整体防护罩人性化设计，更具安全性
▪ 5同步分瓶器设计，瓶子输送不易晃动
▪ 6自带两组刀盘和两组中心导柱，并可实现无工具 快速更换
▪
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清洗系统（清洗CIP机）
一般说来，输送食品的管路、贮存或加 工食品用的罐器、槽器、塔器、运输工 具以及各种加工设备都可应用CIP方式 进行清洗。CIP特别适用于乳品、饮料、 啤酒及制药等生产设备的班前、班后清 洗消毒，以确保严格的卫生要求。
▪ （l）清洗效率高
▪ （2）卫生水平稳定；
▪ （3）操作安全，节省劳动力；
9
饮料混合机
饮料混合机是一次灌装法生产线的中心 枢纽。它是提高水、糖浆和二氧化碳 的比例精确而精心设计制作，采用国 外先进技术—静态混合器来减薄水层， 增加碳化时间，确保饮料混合效果； 采用二氧化碳回流脱氧，既节省二氧 化碳，又达到脱氧的目的；优质的水 泵和电器等组成完善的自动控制系统， 具有动作协调、外形美观、清洗便利、 自动化程度高等优点，适用于多种类 型饮料的混合。如汽水、果汁饮料、 可乐等软硬饮料。
饮料灌装机
▪ 饮料灌装机为塑瓶饮料灌装 机，自动灌装理盖一体机， 是多功能饮料灌装机。用于 灌装碳酸饮料，苏打水，盐 汽水等含汽饮料，也可用于 灌装果汁饮料、纯净水等不 含汽饮料，一机多用，实用 性高的新型灌装机械。贮液 缸内的压力高于瓶中的压力， 液体靠压差流入瓶内，高速 生产线多采用这种方法。
▪ 7输送带、分瓶螺杆及带瓶同步可调，保证套标稳 定高速
▪ 8先进的操控系统，彩色触摸屏设计配合辅助按钮， 更符合人性化
▪ 9高标准的电气配置，送料切刀配合的天衣无缝， 标签送料更是柔和顺
▪ 10可单头运转也可双头同时运转，确保生产线的 高效稳定
▪ 11采用瑞士进口风枪预热收缩，提前定位欲收缩 标签
自动套标机
▪ 全自动套标机产品特点：
▪ 1本机为两机一体的双机头结构设计，可满足瓶身 瓶口套一次完成
▪ 2采用双料盘供料，可节省换料时间，保证生产流 畅
▪ 3一机两用，即节省空间又节省成本
▪ 4本机搭配整体防护罩人性化设计，更具安全性
▪ 5同步分瓶器设计，瓶子输送不易晃动
▪ 6自带两组刀盘和两组中心导柱，并可实现无工具 快速更换
▪
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清洗系统（清洗CIP机）
一般说来，输送食品的管路、贮存或加 工食品用的罐器、槽器、塔器、运输工 具以及各种加工设备都可应用CIP方式 进行清洗。CIP特别适用于乳品、饮料、 啤酒及制药等生产设备的班前、班后清 洗消毒，以确保严格的卫生要求。
▪ （l）清洗效率高
▪ （2）卫生水平稳定；
▪ （3）操作安全，节省劳动力；
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饮料混合机
饮料混合机是一次灌装法生产线的中心 枢纽。它是提高水、糖浆和二氧化碳 的比例精确而精心设计制作，采用国 外先进技术—静态混合器来减薄水层， 增加碳化时间，确保饮料混合效果； 采用二氧化碳回流脱氧，既节省二氧 化碳，又达到脱氧的目的；优质的水 泵和电器等组成完善的自动控制系统， 具有动作协调、外形美观、清洗便利、 自动化程度高等优点，适用于多种类 型饮料的混合。如汽水、果汁饮料、 可乐等软硬饮料。
饮料介绍PPT
❖胡萝卜汁
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素（3～20mg/100g） 和矿物质（0.7%～1%），对维护正常的视觉功能、 促进体细胞的生长及预防癌症等有重要作用。
浓缩柑桔汁
山楂汁
胡萝卜汁
❖矿物质
果蔬中含有各种矿物质，如钙、镁、 铁、磷、钾、钠、碘及铜等，它们往往以 盐的形式或有机物结合的形式存在。
❖碳水化合物
碳水化合物，这是植物性食物提供能量的主要 部分，主要是单糖、双糖、淀粉、维生素。果胶 不直接提供能量，但与人体健康和果蔬汁加工有 关。 单糖：
果蔬中主要的单糖是果糖和葡萄糖，果糖和葡 萄糖是微生物的营养成分，易导致果蔬腐烂变质， 失去加工条件。因此，加工前果蔬的贮藏、保鲜 是很重要的。
10.5 固体饮料
固体饮料是指水分含量在 2.5% 以内且具有一定形状，须经冲溶后 才可饮用的颗粒状、粉末状或鳞片 状的饮料。
大豆中含有1.5%的磷酸，其余大部分 为卵磷脂，另有微量脑磷脂。
花生
花生中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁等元素及维生素B1、B2、胡萝卜、尼克 酸、维生素E以及脑磷脂、卵磷脂等营养成 分。花生蛋白质必需氨基酸齐全。花生脂 肪含量约达40%以上，不饱和脂肪酸含量 较高，不含胆固醇
➢稳定剂
稳定剂是使制成的乳饮料长时间保持 其刚生产出来时的状态的作用成分。稳定 剂是保证制品不发生分离沉淀的重要成分。
5．口味：无异味，具有本品的芳香 味或酒精香味。
6．泡沫：倒入杯内，泡沫高2cm以 上，持续时间2min以上。
➢理化指标
1.体积：为水容积的2.5-4倍 2.酒精含量：<0.5% 3.糖度含量：<8%-10% 4.重金属含量：<10mg 5.砷含量：<0.5×10-6 6.铅质量分数：<1×10-6
饮料分类大全ppt课件
（3）米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而 制成的。其代表为我国的黄酒和日本 的清酒。
11
蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏 及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量 较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。
12
13
目前市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。 我们在这里按照制造工艺，把它们简单地分一下类。按 照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸
馏酒和配置酒。
9
酿造酒
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过 一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的 酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这 类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
10
（1）啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含 酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒 和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、 淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒 包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十 几类。
（2）葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依 据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、 酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是 我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气 泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所 生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地 区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表 是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
6
果浆饮料
水果饮料浓浆
浓缩果浆
果粒果汁饮料
水果饮料
7
特殊用途饮料(品)类
即我们俗称的特殊用途饮料(品)类通过调整饮料中 天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人 群营养需要的制品。这个大类包括运动饮料、营养 素饮料和其他特殊用途饮料三大类。
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蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏 及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量 较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。
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目前市场上含酒精饮料品种繁多，各种品牌琳琅满目。 我们在这里按照制造工艺，把它们简单地分一下类。按 照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸
馏酒和配置酒。
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酿造酒
酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过 一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的 酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这 类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
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（1）啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含 酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒 和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、 淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒 包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十 几类。
（2）葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依 据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、 酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是 我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气 泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所 生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地 区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表 是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
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果浆饮料
水果饮料浓浆
浓缩果浆
果粒果汁饮料
水果饮料
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特殊用途饮料(品)类
即我们俗称的特殊用途饮料(品)类通过调整饮料中 天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人 群营养需要的制品。这个大类包括运动饮料、营养 素饮料和其他特殊用途饮料三大类。
饮料ppt
脂肪氧化酶
• 脂肪氧化酶（LOX）是一种含非血红素铁的蛋白 脂肪氧化酶（ ） 常具有蛋白腥味，主要来自脂肪酸中， 质，常具有蛋白腥味，主要来自脂肪酸中，其中 正己醛、正己醇是造成豆腥味的主要原因 是造成豆腥味的主要原因。 正己醛、正己醇是造成豆腥味的主要原因。 • 脂肪氧化物可以催化顺 脂肪氧化物可以催化顺-1,4-戊二烯结构的多元不 戊二烯结构的多元不 饱和脂肪酸加氧反应， 饱和脂肪酸加氧反应，氧化生成具有共轭双键的 过氧化氢物。它广泛存在于高等植物体内， 过氧化氢物。它广泛存在于高等植物体内，与植 物的生长发育、植物的衰老、 物的生长发育、植物的衰老、脂质过氧化作用和 光合作用、伤反应及其他胁迫反应等有关。 光合作用、伤反应及其他胁迫反应等有关。
胰蛋白抑制因子
• 大豆胰蛋白酶抑制因子是一类小分子量的蛋白质 或多肽，是大豆中的一种主要抗营养因子， 或多肽，是大豆中的一种主要抗营养因子，其等 值为4.5.分子质量为 分子质量为21500u。它可以抑制胰 点ph值为 值为 分子质量为 。 蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。 蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。 100度17分钟火星可下降 度 分钟火星可下降 分钟火星可下降80%；100度 30分钟酶 ； 度 分钟酶 活性下降90%。 活性下降 。 • 对胰蛋白酶活性有抑制作用，摄入过量可导致人 对胰蛋白酶活性有抑制作用， 和动物患病。 和动物患病。因此胰蛋白酶抑制因子被认为是大 豆食品和饲料的主要抗营养因子， 豆食品和饲料的主要抗营养因子，它的失活能明 显提高大豆食品与饲料的营养价值和食用安全性。 显提高大豆食品与饲料的营养价值和食用安全性。
• 表6-10每100g都入中矿物质、维生素含量 钾 钠 钙 镁 7 铁 锰 锌 磷 35 硒 0.73 维生素B1 0.02
乳饮料(课堂PPT)
根据后续是否再进行杀菌处理分为：
活性乳酸菌饮料（未后杀菌） 非活性乳酸菌饮料（后杀菌）
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乳酸菌饮料典型配方
酸乳 糖 稳定剂 果汁 45%乳酸 山梨酸钾 香精
12
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娃哈哈乐酸乳饮品 —想快乐就快乐
娃哈哈乐酸乳饮品， 是专为少男少女开发的 时尚饮品，采用新西兰 优质奶源，法国一次性 乳酸菌发酵，风味自然， 清新独特。
13
2020/7/11
娃哈哈乳酸菌奶饮品 —好吸收才有好营养
娃哈哈乳酸菌奶饮 品，源自新西兰纯种乳 牛，采用法国一次性乳 酸菌发酵而成，富含更 易被人体吸收的蛋白质、 氨基酸、肽、钙、多种 维生素和乳酸等营养成 分，特别适合"乳糖不耐 症"人群。
（2）加入酸液时，将柠檬酸配制成10%或20%的溶液， 浓度应尽可能低，且最好以喷淋形式加入，并不断搅 拌。混料罐应配备一只高速搅拌器 （2500~3000r/min）。
（3）控制好温度，最好在＜20℃下，同时防止杀菌过 度。
（4）必须进行均质处理。
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2.杀 菌
调配型酸性含乳饮料属于高酸性食品，其杀灭的对 象菌为霉菌和酵母菌。
2.取10ml成品放入带刻度离 心管内, 经 2500r/min 转 速离心10min。然后观察 离心管底部沉淀量。若沉 淀量低于1%, 证明该产品 稳定；否则产品不稳定。
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（三）常见质量问题及解决办法
活性乳酸菌饮料（未后杀菌） 非活性乳酸菌饮料（后杀菌）
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乳酸菌饮料典型配方
酸乳 糖 稳定剂 果汁 45%乳酸 山梨酸钾 香精
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娃哈哈乐酸乳饮品 —想快乐就快乐
娃哈哈乐酸乳饮品， 是专为少男少女开发的 时尚饮品，采用新西兰 优质奶源，法国一次性 乳酸菌发酵，风味自然， 清新独特。
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娃哈哈乳酸菌奶饮品 —好吸收才有好营养
娃哈哈乳酸菌奶饮 品，源自新西兰纯种乳 牛，采用法国一次性乳 酸菌发酵而成，富含更 易被人体吸收的蛋白质、 氨基酸、肽、钙、多种 维生素和乳酸等营养成 分，特别适合"乳糖不耐 症"人群。
（2）加入酸液时，将柠檬酸配制成10%或20%的溶液， 浓度应尽可能低，且最好以喷淋形式加入，并不断搅 拌。混料罐应配备一只高速搅拌器 （2500~3000r/min）。
（3）控制好温度，最好在＜20℃下，同时防止杀菌过 度。
（4）必须进行均质处理。
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2.杀 菌
调配型酸性含乳饮料属于高酸性食品，其杀灭的对 象菌为霉菌和酵母菌。
2.取10ml成品放入带刻度离 心管内, 经 2500r/min 转 速离心10min。然后观察 离心管底部沉淀量。若沉 淀量低于1%, 证明该产品 稳定；否则产品不稳定。
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（三）常见质量问题及解决办法
饮料分类 PPT课件
3.您喜欢哪种有哪些营 养成分？
6.您认为饮料喝多了对身 体有影响吗？
7.您认为矿泉水喝越多越 好吗？为什么？
8.你认为哪种饮料最健康？
性别：
同学们喜欢的饮料：
国内市场上常见品牌：
可口可乐 <可口可乐荣誉出品： 美汁源果粒橙（果汁饮料，四种口味），酷儿（果 味饮料，不含气），茶研工坊（茶饮料），雀巢冰 爽茶（茶饮料），还有冰露矿泉水>
7) 特殊用途饮料：通过调整饮料中天然营养素的成 分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，包 括：运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料
8) 其他饮料：果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、 其他水饮料归属于此类
调查： 饮料消费问卷调查
姓名：
年龄：
1.您知道哪些饮料的分类？
2.你通常会选择哪种饮料？ 为什么？
非碳酸饮料包括：
1) 果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包括 可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料制成各种 果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；
2) 茶类饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄 清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、 酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调 制加工而成茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、 其他茶饮料等；
按包装不同可分为瓶装饮料罐装饮料和纸包饮料按糖份多少可分为甜饮料低糖饮料和无糖饮料无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百分之05vv以补充人体水分为主要目的的流质食品注
饮料与健康
超市中的饮料
什么是饮料？
饮料是指以水为基本原料， 由不同的配方和制造工艺生产 出来，供人们直接饮用的液体 食品，尤指用来解渴、提供营 养或提神的液体。
饮料的分类
• 按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸 包饮料
6.您认为饮料喝多了对身 体有影响吗？
7.您认为矿泉水喝越多越 好吗？为什么？
8.你认为哪种饮料最健康？
性别：
同学们喜欢的饮料：
国内市场上常见品牌：
可口可乐 <可口可乐荣誉出品： 美汁源果粒橙（果汁饮料，四种口味），酷儿（果 味饮料，不含气），茶研工坊（茶饮料），雀巢冰 爽茶（茶饮料），还有冰露矿泉水>
7) 特殊用途饮料：通过调整饮料中天然营养素的成 分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要，包 括：运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料
8) 其他饮料：果味饮料、非果蔬类的植物饮料类、 其他水饮料归属于此类
调查： 饮料消费问卷调查
姓名：
年龄：
1.您知道哪些饮料的分类？
2.你通常会选择哪种饮料？ 为什么？
非碳酸饮料包括：
1) 果蔬汁饮料：用新鲜或冷藏水果和蔬菜(包括 可食的根、茎、叶、花、果实)等为原料制成各种 果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等；
2) 茶类饮料：用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄 清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、 酸叶剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调 制加工而成茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、 其他茶饮料等；
按包装不同可分为瓶装饮料罐装饮料和纸包饮料按糖份多少可分为甜饮料低糖饮料和无糖饮料无酒精饮料又称软饮料是指酒精含量小于百分之05vv以补充人体水分为主要目的的流质食品注
饮料与健康
超市中的饮料
什么是饮料？
饮料是指以水为基本原料， 由不同的配方和制造工艺生产 出来，供人们直接饮用的液体 食品，尤指用来解渴、提供营 养或提神的液体。
饮料的分类
• 按包装不同可分为瓶装饮料、罐装饮料和纸 包饮料
饮料果汁饮品PPT
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我们坚持以客户为中心，快速响应客户需 求持续为客户创造长期价值进而成就客户
2010-2017
2018年
2019年
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Inventor：a doctor named Wang
zebang
Benefits：Make you feel cool，
Video
Video
The earthquake happened in wenchuan and the wanglaoji company d onate a billion . T think this
• 13、志不立，天下无可成之事。20.10.420.10.423:15:1123:15:11October 4, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
Carbonated drink (coca-cola 、Sprite…..)
Type
(Soft drink )
Energy drink Dairy drink
(red bull 红牛、jianlibao ….) (mengniu 、yili …..)
Tea drink
(Wang laoji ……)
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。23:15:1123:15:1123:1510/4/2020 11:15:11 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.10.423:15:1123:15Oct-204-Oct-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。23:15:1123:15:1123:15Sunday, October 04, 2020
DRINK(饮料)
FOUR PARTS
❖ First ❖ Second
Third
the type of drink (soft drink) coke and tea drink 、 drink
brand we can make drink
THE TYPE OF DRINK
orange juice
Video
❖Question:
After you watch the video ,what do you think about ?
Ingredients: soda、sugar、caramel(焦糖）、 caffeine、Phosphoric acid（磷酸）
Tastes：vanilla（香草）lemon、 Zero“零度”（零卡路里无糖型可乐 ）、
King shifu
Green tea
Video
We want to introduce you something about
Chinese cool tea. Not only is the tea itself,but also the tea culture. Take wanglaoji for an example.
is really company which can help people and country. So this is the another reason that we like it.
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 10.420.10.4Sunday, October 04, 2020
Apple juice
tomato juice
Kiwi Fruit Juice(猕猴桃汁)
Question：After you see these pictures， which is the type of these drink ？
Fruit drink
(the above picture)
Pepsi-cola mark
Video
VIdeo
beautiful
imaginative
❖ As we know ，Coke is a foreign company. Do you know some Chinese company ？
Video
I‘m that’s the procedure to product the coke? Look at the picture.
In summer day，the weather is very hot .People like to drink coke and then feel very cool. However，coke is harm to people health. For example，coke contain a lot of sugar and in you drink too much，you‘ll get fat. Phosphoric acid is harm to tooth and so on. If you want to have a well heath，we must drink less coke. Let us see some other drink
Diet Coke（香料内不含咖啡因）
Inventor: a doctor named JohnS Pemberton
“Father”： Kandler
Merchandise （7X商品）：No one know that mysterious ingredients
Achievement：The world‘s largest beverage producer.
History：dated from to The qing
dynasty，called the king of coll tea
Ingredients：some medicinal 、
water、sugar、chrysanthemum （菊花）、honeysuckle （金银花） and so on.
zebang
Benefits：Make you feel cool，
Video
Video
The earthquake happened in wenchuan and the wanglaoji company d onate a billion . T think this
• 13、志不立，天下无可成之事。20.10.420.10.423:15:1123:15:11October 4, 2020
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
Carbonated drink (coca-cola 、Sprite…..)
Type
(Soft drink )
Energy drink Dairy drink
(red bull 红牛、jianlibao ….) (mengniu 、yili …..)
Tea drink
(Wang laoji ……)
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。23:15:1123:15:1123:1510/4/2020 11:15:11 PM
• 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。20.10.423:15:1123:15Oct-204-Oct-20
• 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。23:15:1123:15:1123:15Sunday, October 04, 2020
DRINK(饮料)
FOUR PARTS
❖ First ❖ Second
Third
the type of drink (soft drink) coke and tea drink 、 drink
brand we can make drink
THE TYPE OF DRINK
orange juice
Video
❖Question:
After you watch the video ,what do you think about ?
Ingredients: soda、sugar、caramel(焦糖）、 caffeine、Phosphoric acid（磷酸）
Tastes：vanilla（香草）lemon、 Zero“零度”（零卡路里无糖型可乐 ）、
King shifu
Green tea
Video
We want to introduce you something about
Chinese cool tea. Not only is the tea itself,but also the tea culture. Take wanglaoji for an example.
is really company which can help people and country. So this is the another reason that we like it.
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。20. 10.420.10.4Sunday, October 04, 2020
Apple juice
tomato juice
Kiwi Fruit Juice(猕猴桃汁)
Question：After you see these pictures， which is the type of these drink ？
Fruit drink
(the above picture)
Pepsi-cola mark
Video
VIdeo
beautiful
imaginative
❖ As we know ，Coke is a foreign company. Do you know some Chinese company ？
Video
I‘m that’s the procedure to product the coke? Look at the picture.
In summer day，the weather is very hot .People like to drink coke and then feel very cool. However，coke is harm to people health. For example，coke contain a lot of sugar and in you drink too much，you‘ll get fat. Phosphoric acid is harm to tooth and so on. If you want to have a well heath，we must drink less coke. Let us see some other drink
Diet Coke（香料内不含咖啡因）
Inventor: a doctor named JohnS Pemberton
“Father”： Kandler
Merchandise （7X商品）：No one know that mysterious ingredients
Achievement：The world‘s largest beverage producer.
History：dated from to The qing
dynasty，called the king of coll tea
Ingredients：some medicinal 、
water、sugar、chrysanthemum （菊花）、honeysuckle （金银花） and so on.