实验生理探索论文
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探讨米汤与豇豆解急性酒精中毒效果
摘要 目的:探讨米汤与豇豆混合解小鼠急性酒精中毒的效果。方法:
利用小鼠急性酒精中毒模型,以生理盐水灌胃组为空白对照,观察米
汤、豇豆、米汤与豇豆混合物三者对小鼠醉酒解救的效果——各组小
鼠存活率。结果:同一时间段内比较各组结果,米汤与豇豆混合物组
的小鼠存活率较其它组高。结论:米汤与豇豆混合物对解小鼠急性酒
精中毒分别比单独使用米汤,豇豆的效果都稍好,但三者均有一定疗
效。
关键词:米汤;豇豆; 急性酒精中毒;醉酒
急性酒精中毒又称醉酒,是指一次饮酒过量而导致的中枢神经系
统由兴奋转为抑制,伴随多种器官如肝脏、心脑血管系统等的损伤过
程[1]。胰岛素、vitB6及糖类共同作用能增强乙醇在体内的生物转
化,加速其在体内氧化代谢,促进乙醇的排泄,从而降低乙醇在血液
中的浓度,改善胰岛素相对不足及糖耐量下降[2]。豇豆汁中含磷脂
[3]可促进胰岛素的分泌,参加糖代谢,是糖尿病人的理想食品,
但其解酒效果未见报道。米汤中含多种糖类和vitB6[6];因而米汤与
豇豆合用对急性酒精中毒有一定的疗效。本研究拟通过小鼠急性酒精
中毒动物模型观察米汤、豇豆、米汤与豇豆混合物三者的解酒效果。
1 材料与仪器
1.1 动物NIH小鼠,清洁级,l8—22 g,雌雄各半,共50只
1.2 药材与试剂:56度二锅头酒一瓶,新鲜豇豆一斤,米汤100ml
1.3 仪器:研钵2个,灌胃针头4个,1ml注射器4根,100ml烧杯
3个;
2 方法与结果
2.1小鼠急性酒精中毒模型的建立
16只小鼠随机分为4组,每组4只,雌雄各半。实验前禁食12 h,
自由饮水。实验时各组小鼠分别按0.20,0.25,0.30,0.35 ml
/10 g的剂量灌胃56度二锅头酒,记录小鼠醉酒率,找出制备小鼠
急性酒精中毒模型的合适剂量,即在相同时间内,哪组的小鼠的翻正
反射最先全消失,其剂量为合适剂量。
醉酒与否以翻正反射是否消失为指标,小鼠灌酒后,将其背向下
轻轻放在动物笼内,若动物背向下的姿势保持30s以上则认为翻正反
射消失,即为醉酒,反之为不醉。实验结果见下表1:
表1 不同给酒剂量与小鼠急性酒精中毒的结果
给酒剂量 醉 酒 醉酒潜伏期 死 亡
C/ml·(1Og)ˉ1 例 率(%) min 例 率(%)
0.2 3 75 13±6 2 50
0.25 3 75 20±10 2 50
0.3 4 100 7±3 3 75
0.35 4 100 5±2 4 100
从表1可见,各剂量组相比,给小鼠灌胃0.3ml/10 g二锅头酒时
既得到较高的醉酒率,而且所用时间最短,死亡率也较0.35ml/10g的
低,醉酒潜伏期也较短。因此选用0.3ml/10 g的剂量作为急性小鼠解
酒模型的造模剂量。
2.2 米汤和豇豆汁的制备
取50g大米,加水200ml煮约15分钟,沉淀过滤取米汤50ml于
烧杯;取一斤新鲜豇豆,用研钵捣碎研磨,取新鲜汁液50ml置于烧
杯备用;米汤和豇豆各取10ml混合备用。
2.3探讨米汤与豇豆混合物对急性酒精中毒小鼠醉酒解酒效果
32只小鼠随机分为4组,每组8只,雌雄各半,实验前禁食12h,
自由饮水,给各组小鼠灌胃56度二锅头酒合适剂量。等到各组小鼠
翻正反射都消失后约10min[4]。空白对照组按照适宜的剂量(0.3ml
/10 g)灌胃生理盐水;豇豆组给予适宜同等剂量的豇豆汁灌胃;米
汤组给予适宜同等剂量的米汤灌胃;豇豆与米汤组给予适宜同等剂量
的米汤与豇豆汁混合物灌胃。给解酒物质30min后,观察并隔一定的
时间检查小鼠存活情况,记录见表2。
从表2可知,二锅头灌胃后,同一时间段内对照组小鼠死亡率明
显偏高。与对照组相比豇豆,米汤及其混合组均能延长小鼠死亡时间,
混合剂量组效果略优。
3 讨论
组别
表2不同时间内小鼠死亡情况
小鼠死亡数目
30min 60min 90min 120min
死亡率
空白对照组 3 6 7 7 87.5%
豇豆组 0 3 5 5 62.5%
米汤组 0 3 5 6 75.0%
豇豆与米汤组 0 1 3 3 37.5%
酗酒、醉酒引起身体不适,饮酒过度已成为我国一个较为严重的
公共卫生问题,急性大量饮酒将会引起恶心、呕吐、记忆力减退、注
意力分散、精细运动能力受损并且情绪不稳定,严重时可因呼吸肌麻
痹而致死 。因此开发低毒而能有效的解救酒精中毒的药物日益受到
人们的重视。
豇豆为常食豆类食物,其含磷脂促进胰岛素分泌,米汤中含丰富
vitB6,两者联合可改善乙醇在体内含量[5],降低小鼠死亡率。在
一定程度上起到解酒和保护醉酒小鼠的功效。而且这两种食物常见、
易取得,可以在解救醉酒发挥良好的作用。
但因豇豆中含有其他物质,比如:vitB1,vitB1维生素B1 是三羧
酸循环过程中脱羧酶的辅酶[ 7] , 可改善乙醇在体内的代谢,因而具
体的解酒机制还需要进一步探讨;由于实验小鼠数量有限,时间有限,
未能进一步探讨米汤与豇豆混合物最适混合比例及灌胃混合物的最
适剂量。因而,此实验结果只能作为解小鼠急性酒精中毒效果的初步
探索。
参考文献
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