动物营养学 第十三章 动物的采食量

《动物营养学》教学大纲一、动物营养学课程的性质、地位和任务动物营养学是在普通生物学、动物生理学、化学、生物化学、生物统计学等学科基础上发展起来的一门新兴学科，主要研究和阐明动物摄入和利用饲料中营养物质过程与生命活动的关系，揭示动物利用营养物质的量变质变规律，是从事动物生产的理论基础。

动物营养学是动物科学本科专业的主要专业基础课。

动物营养学的主要任务：第一、提示和阐明动物生存、生产或做功所需要的营养物质；第二、研究确定不同生产形式下动物对各种营养物质的适宜需要量；第三、评定各类动物对饲料中营养物质的利用效率；第四、研究和阐明各种营养物质在动物体内的消化、吸收、代谢特点、动态平衡、动物生产效率及生产特性之间的关系；第五、研究动物营养与内外环境之间的关系；第六、寻求和改进动物营养研究的方法和手段。

总之，根本任务是为动物科学饲养提供理论根据和饲养指南。

二、基本要求（一）理论知识方面通过理论学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质及其对动物的营养作用，营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响，不同种类、不同生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础，具备分析和解决动物生产实践中的饲养问题的理论知识。

（二）实践技能方面通过实验和实践环节，要求掌握动物营养中概略养分的概念和检测原理与方法，了解养分利用率和动物营养需要的基本评定或确定方法，加深动物营养基本概念和动物生产与营养需要的关系的理解，具备营养分析和饲养实践的基本技能。

三、教学安排本课程分理论教学和实验实践教学二部分。

理论教学以教师课堂讲授形式为主，总学时54学时，3学分。

实验教学以学生亲自动手的形式进行，共54学时，重点开展6大概略养分及部分纯养分的测定分析。

实践环节以学生利用课余时间自行设计和实施动物饲养试验的形式进行，共安排一个学期，不占计划内学时。

理论教学和实验教学在三年级第一学期完成，实践环节安排在第三学年第二学期进行。

牛干物质采食量计算公式什么是牛干物质采食量？牛干物质采食量(Dry Matter Intake,DMI)是指牛每天摄取营养物质中含有水分的干物质量。

在动物营养学中，它被用来评估母牛繁殖性能或牲畜发育性能，以及它们对营养素的消耗量。

牛干物质采食量的计算公式首先，应根据牛的活体重计算出牛每天所需的发育量。

具体计算公式为：发育量（lb）= 平均活体重（lb）×每日生长率（%/d）接着，根据牛的身体状况，应计算出每日的体长消耗量。

具体计算公式为：体长消耗量（lb）= 平均活体重（lb）×每日百分比（％）×活体重变化系数最后，计算出牛每日所需的总采食干物质量：总采食量（lb）= 发育量（lb）+ 体长消耗量（lb）公式总结：1、发育量（lb）= 平均活体重（lb）×每日生长率（％/d）2、体长消耗量（lb）= 平均活体重（lb）×每日百分比（％）×活体重变化系数3、总采食量（lb）= 发育量（lb）+ 体长消耗量（lb）此外，根据不同的牲畜品种和生长环境，一般情况下牛的营养采食量要求是根据每日活体重增量及身体状况来计算。

一般来说，每天最低活体重增量基准为0.45kg/d，最低身体状况基准为2.5%，而如果想要获得优良的效果，营养采食量也需要做相应的调整和调节，比如每日活体重增量及身体状况指标应分别不少于0.61kg/d和3.25%。

另外，根据营养素的种类，可将一般的牲畜营养采食量分为蛋白质类、碳水化合物类、脂肪类和矿物质类等4大类。

具体采食量分别如下：（1）蛋白质类：每公斤活体重基础需采食0.3-0.5克/d；（2）碳水化合物类：每公斤活体重基础需采食0.7-1.2克/d；（3）脂肪类：每公斤活体重基础需采食0.1-0.2克/d；（4）矿物质类：每公斤活体重基础需采食0.2-0.3克/d。

由此可见，牛的营养采食量计算非常复杂，因此应更加仔细地进行评估和观察，以正确的调节牛的营养采食量，以提高牲畜的繁殖性能。

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（三）脂肪稳衡理论（lipostatic theory） 采食的目的是为了保持体内有一定的脂肪储
备。 反馈信号：调节脂肪组织的体液因素和脂肪
组织自身产生的体液因素。 参与采食量的长期调节！
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1、胰岛素：促进脂肪贮存，抑制脂肪水 解，注射的部位不同，对采食量的调节效 应不同。
2、肾上腺素： 下丘脑注射α －肾上腺素，刺激动物采 食，β－肾上腺素，小剂量可提高采食量， 大剂量降低采食量； 饲料中添加β－肾上腺素采食量下降
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多种复杂机制，但由中枢统一 控制，控制机制没有本质差异。
CNS
色
香味
胃肠道
质 地
采 食
机械受 体化学 受体
消 化
血液
中肝 脏后 代 脑谢
机体 脂肪组织 肌肉组织
饲料
时间
食糜
养分
贮备
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（二）不同点： 1.猪 以化学调节为主，过食现象严重， 对能量平衡和脂肪稳衡机制不与家禽和其 它动物敏感。 2.禽 以化学调节为主，脂肪组织对采食 量的调控作用不如其它单胃动物重要。 3.反刍动物 饲料能量浓度低时，以物理 调节为主。 饲料浓度一定阈值，主通过化 学调节。
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母畜发情时采食量下降（雌激素） 妊娠后期采食量下降（胃肠道受压） 泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。 （三）健康状况 疾病因素是影响采食量的重 要因素。 （四）疲劳程度 过度疲劳的动物，采食量下 降。
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（五）感觉系统
感觉系统的作用因动物而异：视觉对鸡采食， 听觉对鱼采食，味觉对猪采食影响较大。 （六）学习
二、采食量的衡量 （一）用采食饲料的重量来表示 通常用24h内采食饲料的重量来表示。 （二）用能量摄入量表示

绪论★ 1、名词解释：养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。

营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。

营养学：研究生物体营养过程的科学。

通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。

饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。

★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。

答：总体目标：通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。

任务：(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；(5)制定动物的适宜养分需要量；(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。

★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。

答：（1）保障动物健康（2）提高生产水平与50年前比较，现代动物的生产水平提高了80-200%。

其中，营养的贡献率占50-70%。

(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中，饲料成本占50-80% (5)保护生态环境★4学习动物营养学的意义答：(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。

(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。