江苏省生猪屠宰管理办法(修正)

生猪屠宰管理办法20231. 引言为了加强对生猪屠宰过程的监管，保障屠宰环节的食品安全和公众健康，根据国家相关法律法规，制定了《生猪屠宰管理办法2023》。

本办法适用于我国各类生猪屠宰场，旨在规范屠宰过程，提高生猪肉品质和产业竞争力。

2. 术语定义在本办法中，以下术语的定义适用于全文：•生猪屠宰场：指从事生猪屠宰的集中场所，包括屠宰、切割、处理、包装等作业环节。

•屠宰环节：指生猪从到达屠宰场到成品肉出场的全过程。

•食品安全监管部门：指国家食品药品监督管理局及其派出机构。

3. 生猪屠宰许可3.1 许可条件a)申请人应具备以下条件：•具有合法经营资格。

•拥有符合卫生要求的场地和设备。

•建立完善的质量管理体系和追溯体系。

b)许可申请程序：•申请人向食品安全监管部门提出书面申请，提交相关材料。

•食品安全监管部门对申请进行审核和现场检查。

•审核通过后，颁发生猪屠宰许可证。

3.2 许可证管理a)屠宰许可证的有效期为5年。

b)屠宰许可证过期前需要重新申请，经审核通过后方能继续屠宰经营。

4. 生猪屠宰场设施设备4.1 场地选择生猪屠宰场应远离居民区、水源保护区等敏感区域，选址应符合环保安全要求。

4.2 设施要求a)屠宰场设施包括生猪接收区、屠宰区、处理区和包装区。

b)生猪屠宰场内必须设有洗净区、消毒区、废弃物处理设施等。

4.3 设备要求a)生猪屠宰设备应符合国家标准和技术规范。

b)设备应保持良好运行状态，并按照规定进行定期维护和保养。

5. 屠宰过程管理5.1 生猪接收管理a)生猪应符合出栏检疫检验标准，具备出栏证明。

b)接收生猪时，必须进行外观检查，并记录相关信息。

5.2 屠宰操作管理a)屠宰操作应符合卫生要求和工艺规程。

b)屠宰操作人员应持证上岗，并定期进行健康检查。

5.3 屠宰现场卫生管理a)屠宰现场应保持良好的整洁卫生环境。

b)废弃物应妥善处理，避免滋生病菌和传播疾病。

6. 质量管理和追溯体系6.1 质量管理体系生猪屠宰场应建立完善的质量管理体系，确保产品质量稳定可控。

江苏省农业农村厅、江苏省财政厅关于印发促进恢复生猪生产扶持政策实施细则的通知文章属性•【制定机关】江苏省农业农村厅,江苏省财政厅•【公布日期】2020.07.02•【字号】苏农牧〔2020〕21号•【施行日期】2020.07.02•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】畜牧业正文关于印发促进恢复生猪生产扶持政策实施细则的通知苏农牧〔2020〕21号各设区市、县（市、区）农业农村局、财政局：为贯彻落实《省政府办公厅关于印发进一步促进恢复生猪生产政策举措的通知》（苏政办发〔2020〕7号）精神，进一步做好生猪稳产保供工作，我们制定了《促进恢复生猪生产扶持政策实施细则》，现印发给你们，请认真贯彻执行。

附件：促进恢复生猪生产扶持政策实施细则江苏省农业农村厅江苏省财政厅2020年7月2日附件促进恢复生猪生产扶持政策实施细则为深入贯彻党中央、国务院和省委、省政府关于恢复生猪生产、保障市场供应的决策部署，落实好相关财政扶持政策，加快促进生猪生产恢复发展，根据《省政府办公厅关于印发进一步促进恢复生猪生产政策举措的通知》（苏政办发〔2020〕7号）精神，制定本实施细则。

一、实施目标压紧压实“菜篮子”市长负责制，充分调动养殖场补栏增养积极性，保障猪肉供应和价格稳定，通过财政资金激励和引导，对规模猪场扩能增量实施综合奖励、新增种猪实施奖补，以及给予规模猪场贷款贴息，更快更大激活生产潜能，推动生猪稳产复产和扩能增量，确保如期完成全年恢复生产目标任务。

二、实施办法（一）设区市恢复生猪生产奖励对2020年各设区市目标任务完成情况进行综合评估，对得分前三名分别给予800万元、600万元、400万元的奖励。

若当年未完成生猪存栏、出栏任务，则不予奖励。

得分计算公式=A+B+加分项A：饲养量对全省贡献率得分，计分规则：饲养量占全省饲养量的比重，每贡献0.1个百分点，得0.4分。

B：饲养量目标完成度得分，计分规则：饲养量超过目标任务的部分占目标任务的比重，每超额完成1个百分点，得0.5分；未完成目标任务的不得分。

江苏省农业委员会办公室关于转发农业部《生猪屠宰厂(场)
监督检查规范》的通知
【法规类别】农业管理
【发文字号】苏农办牧[2016]26号
【发布部门】江苏省农业委员会
【发布日期】2016.05.11
【实施日期】2016.05.11
【时效性】现行有效
【效力级别】XP10
江苏省农业委员会办公室关于转发农业部《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》的通知
（苏农办牧〔2016〕26号）
各市农委，昆山市、泰兴市、沭阳县农委：
为加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰监督检查行为，近日农业部印发了《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》（以下简称《规范》）。

现转发给你们，并就贯彻落实有关要求通知如下：
一、明确监督检查工作分工。

根据《规范》要求，生猪屠宰企业监督检查分为全面监督检查和日常监督检查。

各省辖市农委负责组织开展辖区内生猪屠宰企业的全面监督检查工作；各县级畜牧兽医行政主管部门明确承担生猪屠宰企业监督执法工作的机构，负责组织开展辖区内生猪屠宰企业的日常监督检查工作。

我委根据工作需要组织对各地监
督检查开展情况进行抽查。

二、规范开展监督检查活动。

各市、县（市、区）要认真制订辖区年度监督检查工。

江苏省政府办公厅关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见文章属性•【制定机关】江苏省人民政府办公厅•【公布日期】2015.06.01•【字号】苏政办发〔2015〕54号•【施行日期】2015.06.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】市场规范管理正文江苏省政府办公厅关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见苏政办发〔2015〕54号各市、县（市、区）人民政府，省各委办厅局，省各直属单位：加强畜禽屠宰行业管理，事关肉品消费安全，社会高度关注，是一项重要的民生工程。

近年来，我省在加快发展畜禽产业的同时，持续加大畜禽屠宰行业监管力度，取得了一定成效。

但我省畜禽屠宰市场仍存在不少问题，监管工作也面临一些薄弱环节，主要是屠宰场点数量偏多、经营规模较小，部分屠宰场点条件较差，存在质量安全隐患。

为切实加强畜禽屠宰监督管理工作，促进畜禽行业健康发展，确保人民群众吃上“放心肉”，现提出如下意见。

一、总体要求和目标任务（一）总体要求。

贯彻《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法）等相关法律法规，围绕促进畜禽产业健康发展、保障畜禽产品质量安全，依据属地管理、政府主导、科学规划、依法监管的原则，按照工厂化屠宰、品牌化经营、冷链化流通、冰鲜化上市、一体化管理的方向，深入开展生猪屠宰行业清理整顿，规范市场经营秩序，促进生猪屠宰行业转型升级，构建科学、高效、系统的畜禽产品质量安全体系，保障人民群众肉品消费安全。

（二）目标任务。

到2015年年底，全省畜禽屠宰管理职能调整到位，初步建立上下衔接、部门协作、运行高效的畜禽屠宰监督管理体系。

到2017年，关闭所有不合格的生猪屠宰企业，全省生猪屠宰企业数量控制在150家以内，全面实现工厂化屠宰。

到2020年，生猪屠宰企业基本实现标准化生产和冷链化运输销售，生猪屠宰行业基本实现信息化监管和质量安全全程控制，牛、羊、禽基本实现定点屠宰，全省畜禽屠宰行业发展和肉品质量安全水平显著提升。

生猪屠宰管理条例1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,制定本条例;第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度;未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动;但是,农村地区个人自宰自食的除外;在边远和交通不便的农村地区,可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点,具体管理办法由省、自治区、直辖市制定;第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作;县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理;县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作;第四条国家根据生猪定点屠宰厂场的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况,推行生猪定点屠宰厂场分级管理制度,鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂场改善生产和技术条件,加强质量安全管理,提高生猪产品质量安全水平;生猪定点屠宰厂场分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定;第二章生猪定点屠宰第五条生猪定点屠宰厂场的设置规划以下简称设置规划,由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门,按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则,结合本地实际情况制订,报本级人民政府批准后实施;第六条生猪定点屠宰厂场由设区的市级人民政府根据设置规划,组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门,依照本条例规定的条件进行审查,经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定,并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌;设区的市级人民政府应当将其确定的生猪定点屠宰厂场名单及时向社会公布,并报省、自治区、直辖市人民政府备案;生猪定点屠宰厂场应当持生猪定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续;第七条生猪定点屠宰厂场应当将生猪定点屠宰标志牌悬挂于厂场区的显着位置;生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌不得出借、转让;任何单位和个人不得冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌;第八条生猪定点屠宰厂场应当具备下列条件：一有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；二有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具；三有依法取得健康证明的屠宰技术人员；四有经考核合格的肉品品质检验人员；五有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施；六有病害生猪及生猪产品无害化处理设施；七依法取得动物防疫条件合格证;第九条生猪屠宰的检疫及其监督,依照动物防疫法和国务院的有关规定执行;生猪屠宰的卫生检验及其监督,依照食品卫生法的规定执行;第十条生猪定点屠宰厂场屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明;第十一条生猪定点屠宰厂场屠宰生猪,应当符合国家规定的操作规程和技术要求;第十二条生猪定点屠宰厂场应当如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向;生猪来源和生猪产品流向记录保存期限不得少于2年;第十三条生猪定点屠宰厂场应当建立严格的肉品品质检验管理制度;肉品品质检验应当与生猪屠宰同步进行,并如实记录检验结果;检验结果记录保存期限不得少于2年;经肉品品质检验合格的生猪产品,生猪定点屠宰厂场应当加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志;经肉品品质检验不合格的生猪产品,应当在肉品品质检验人员的监督下,按照国家有关规定处理,并如实记录处理情况；处理情况记录保存期限不得少于2年;生猪定点屠宰厂场的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂场;第十四条生猪定点屠宰厂场对病害生猪及生猪产品进行无害化处理的费用和损失,按照国务院财政部门的规定,由国家财政予以适当补助;第十五条生猪定点屠宰厂场以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质;生猪定点屠宰厂场不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪;第十六条生猪定点屠宰厂场对未能及时销售或者及时出厂场的生猪产品,应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存;第十七条任何单位和个人不得为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施,不得为对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所;第十八条从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位销售、使用的生猪产品,应当是生猪定点屠宰厂场经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品;第十九条地方人民政府及其有关部门不得限制外地生猪定点屠宰厂场经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场;第三章监督管理第二十条县级以上地方人民政府应当加强对生猪屠宰监督管理工作的领导,及时协调、解决生猪屠宰监督管理工作中的重大问题;第二十一条商务主管部门应当依照本条例的规定严格履行职责,加强对生猪屠宰活动的日常监督检查;商务主管部门依法进行监督检查,可以采取下列措施：一进入生猪屠宰等有关场所实施现场检查；二向有关单位和个人了解情况；三查阅、复制有关记录、票据以及其他资料；四查封与违法生猪屠宰活动有关的场所、设施,扣押与违法生猪屠宰活动有关的生猪、生猪产品以及屠宰工具和设备;商务主管部门进行监督检查时,监督检查人员不得少于2人,并应当出示执法证件;对商务主管部门依法进行的监督检查,有关单位和个人应当予以配合,不得拒绝、阻挠;第二十二条商务主管部门应当建立举报制度,公布举报电话、信箱或者电子邮箱,受理对违反本条例规定行为的举报,并及时依法处理;第二十三条商务主管部门在监督检查中发现生猪定点屠宰厂场不再具备本条例规定条件的,应当责令其限期整改；逾期仍达不到本条例规定条件的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂场资格;第四章法律责任第二十四条违反本条例规定,未经定点从事生猪屠宰活动的,由商务主管部门予以取缔,没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的,对单位并处10万元以上20万元以下的罚款,对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的,依法追究刑事责任;冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的,依照前款的规定处罚;生猪定点屠宰厂场出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂场资格；有违法所得的,由商务主管部门没收违法所得;第二十五条生猪定点屠宰厂场有下列情形之一的,由商务主管部门责令限期改正,处2万元以上5万元以下的罚款；逾期不改正的,责令停业整顿,对其主要负责人处5000元以上1万元以下的罚款：一屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的；二未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的；三未建立或者实施肉品品质检验制度的；四对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况的;第二十六条生猪定点屠宰厂场出厂场未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的,由商务主管部门责令停业整顿,没收生猪产品和违法所得,并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款,对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的,并处5万元以上10万元以下的罚款；造成严重后果的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂场资格；构成犯罪的,依法追究刑事责任;第二十七条生猪定点屠宰厂场、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的,由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款,对生猪定点屠宰厂场或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的,对生猪定点屠宰厂场或者其他单位并处5万元以上10万元以下的罚款,对个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构成犯罪的,依法追究刑事责任;生猪定点屠宰厂场对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的,除依照前款的规定处罚外,还应当由商务主管部门责令停业整顿；造成严重后果,或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂场资格;第二十八条生猪定点屠宰厂场屠宰注水或者注入其他物质的生猪的,由商务主管部门责令改正,没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品以及违法所得,并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款,对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的,并处2万元以上5万元以下的罚款；拒不改正的,责令停业整顿；造成严重后果的,由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂场资格;第二十九条从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位,销售、使用非生猪定点屠宰厂场屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的,由工商、卫生、质检部门依据各自职责,没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违法所得,并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的,对单位处5万元以上10万元以下的罚款,对个人处1万元以上2万元以下的罚款；情节严重的,由原发证照机关吊销有关证照；构成犯罪的,依法追究刑事责任;第三十条为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施,或者为对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所的,由商务主管部门责令改正,没收违法所得,对单位并处2万元以上5万元以下的罚款,对个人并处5000元以上1万元以下的罚款;第三十一条商务主管部门和其他有关部门的工作人员在生猪屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊,构成犯罪的,依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的,依法给予处分;第五章附则第三十二条省、自治区、直辖市人民政府确定实行定点屠宰的其他动物的屠宰管理办法,由省、自治区、直辖市根据本地区的实际情况,参照本条例制定;第三十三条本条例所称生猪产品,是指生猪屠宰后未经加工的胴体、肉、脂、脏器、血液、骨、头、蹄、皮;第三十四条本条例施行前设立的生猪定点屠宰厂场,自本条例施行之日起180日内,由设区的市级人民政府换发生猪定点屠宰标志牌,并发给生猪定点屠宰证书;第三十五条生猪定点屠宰证书、生猪定点屠宰标志牌以及肉品品质检验合格验讫印章和肉品品质检验合格标志的式样,由国务院商务主管部门统一规定;第三十六条本条例自2008年8月1日起施行;。

江苏省人民政府关于公布现行有效规章目录的决定文章属性•【制定机关】江苏省人民政府•【公布日期】2011.01.07•【字号】苏政发[2011]1号•【施行日期】2011.01.07•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】机关工作正文江苏省人民政府关于公布现行有效规章目录的决定（苏政发〔2011〕1号）各市、县人民政府，省各委、办、厅、局，省各直属单位：为适应完善中国特色社会主义法律体系的需要，根据《国务院办公厅关于做好规章清理工作有关问题的通知》（国办发〔2010〕28号）要求，经省人民政府2011年1月4日第59次常务会议讨论通过，决定公布现行有效规章目录，并授权省人民政府法制办公室予以发布。

一、需要全面修订或者完善性修订的规章目录（一）《江苏省地方储备粮管理办法》（二）《江苏省〈森林防火条例〉实施办法》（三）《江苏省蚕种管理办法》（四）《江苏省植物检疫管理办法》（五）《江苏省农村集体资产管理办法》（六）《江苏省劳动模范评选和管理工作暂行办法》（七）《江苏省水产种苗管理规定》（八）《江苏省供销合作社管理规定》（九）《江苏省生猪屠宰管理办法》（十）《江苏省户外广告管理办法》（十一）《江苏省治理公路超限运输办法》（十二）《江苏省普通发票管理办法》（十三）《江苏省实施〈中华人民共和国契税暂行条例〉办法》（十四）《江苏省实施〈中华人民共和国耕地占用税暂行条例〉办法》（十五）《江苏省罚没财物、追回赃款赃物和无主财物管理规定》（十六）《江苏省地方预算执行情况审计监督试行办法》（十七）《江苏省内部审计规定》（十八）《江苏省地质灾害防治管理办法》（十九）《江苏省长江河道采砂管理实施办法》（二十）《江苏省松材线虫病检疫防治暂行办法》（二十一）《江苏省城建档案管理办法》（二十二）《江苏省环境保护行政处罚程序暂行规定》（二十三）《江苏省排放污染物总量控制暂行规定》（二十四）《江苏省一次性塑料餐具和塑料袋污染防治管理办法》（二十五）《江苏省劳动监察规定》（二十六）《江苏省工程建设场地地震安全性评价工作管理规定》（二十七）《江苏省统计管理奖惩办法》（二十八）《江苏省实施〈军人抚恤优待条例〉办法》（二十九）《江苏省城市居民最低生活保障办法》（三十）《江苏省建设工程勘察设计管理办法》（三十一）《江苏省体育设施管理办法》二、予以保留的规章目录（一）《江苏省农村土地承包经营权流转办法》（二）《江苏省地图编制出版管理办法》（三）《江苏省征地补偿和被征地农民基本生活保障办法》（四）《江苏省国有土地储备办法》（五）《江苏省矿产资源补偿费征收管理实施办法》（六）《江苏省城镇国有土地使用权出让和转让实施办法》（七）《江苏省国有土地使用权招标拍卖挂牌出让办法》（八）《江苏省国有土地租赁办法》（九）《江苏省河道管理实施办法》（十）《江苏省长江防洪工程管理办法》（十一）《江苏省地方税收征管保障办法》（十二）《江苏省农业机械安全监督管理规定》（十三）《江苏省农业机械试验鉴定和质量监督办法》（十四）《江苏省食盐加碘消除碘缺乏危害实施办法》（十五）《江苏省〈盐业管理条例〉实施办法》（十六）《江苏省制止不正当价格行为和制止牟取暴利规定》（十七）《江苏省服务价格管理规定》（十八）《江苏省制定价格成本监审办法》（十九）《江苏省价格监测预警管理办法》（二十）《江苏省合同监督管理办法》（二十一）《江苏省安全生产监督管理规定》（二十二）《江苏省船舶检验管理办法》（二十三）《江苏省农村公路管理办法》（二十四）《江苏省财政监督管理办法》（二十五）《江苏省〈电力设施保护条例〉实施办法》（二十六）《江苏省铁路卸车出货管理办法》（二十七）《江苏省节能监测办法》（二十八）《江苏省个人信用征信管理暂行办法》（二十九）《江苏省企业信用征信管理暂行办法》（三十）《江苏省事业单位登记管理办法》（三十一）《江苏省关于鼓励华侨和香港澳门同胞投资的若干规定》（三十二）《江苏省实验动物管理办法》（三十三）《江苏省科学技术奖励办法》（三十四）《江苏省关于鼓励台湾同胞投资的若干规定》（三十五）《江苏省〈劳动就业服务企业管理规定〉实施细则》（三十六）《江苏省职工失业保险规定》（三十七）《江苏省实施〈中华人民共和国就业促进法〉办法》（三十八）《江苏省人才流动管理暂行条例实施细则》（三十九）《江苏省农民工权益保护办法》（四十）《江苏省企业职工基本养老保险规定》（四十一）《江苏城镇企业职工生育保险规定》（四十二）《江苏省实施〈工伤保险条例〉办法》（四十三）《江苏省企业劳动争议处理办法》（四十四）《江苏省县以下地区户籍管理规定》（四十五）《江苏省标准监督管理办法》（四十六）《江苏省商品条码管理办法》（四十七）《江苏省产品质量监督管理办法》（四十八）《江苏省体育经营活动监督管理规定》（四十九）《江苏省〈公共场所卫生管理条例〉实施办法》（五十）《江苏省实施〈医疗机构管理条例〉办法》（五十一）《江苏省实施〈突发公共卫生事件应急条例〉办法》（五十二）《江苏省按比例安排残疾人就业办法》（五十三）《江苏省气象管理办法》（五十四）《江苏省实施〈地方志工作条例〉办法》（五十五）《江苏省公共机构节能管理办法》（五十六）《江苏省公墓管理办法》（五十七）《江苏省廉租住房保障办法》（五十八）《江苏省经济适用住房管理办法》（五十九）《江苏省建筑节能管理办法》（六十）《江苏省行政执法监督办法》（六十一）《江苏省依法行政考核办法》（六十二）《江苏省规范性文件制定和备案规定》（六十三）《江苏省行政复议听证办法》（六十四）《江苏省国家建设项目审计监督办法》（六十五）《江苏省社会保障基金审计监督办法》二○一一年一月七日。

生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定文章属性•【制定机关】农业农村部•【公布日期】2024.12.13•【文号】农业农村部令2024年第2号•【施行日期】2025.03.01•【效力等级】部门规章•【时效性】尚未生效•【主题分类】畜牧业,动植物检疫正文中华人民共和国农业农村部令2024年第2号《生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定》已经农业农村部2024年11月25日第11次常务会议审议通过，现予公布，自2025年3月1日起施行。

部长韩俊2024年12月13日生猪定点屠宰厂（场）设置审查规定第一条为了规范生猪定点屠宰厂（场）设置审查，加强生猪屠宰管理，根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律、行政法规，制定本规定。

第二条本规定适用于生猪定点屠宰厂（场）设置的申请、受理、审查、决定及其监督管理。

第三条生猪定点屠宰厂（场）设置审查应当遵循依法、公开、公平、公正、便民的原则。

第四条农业农村部负责监督指导全国生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。

省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门负责监督指导本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查工作。

设区的市级人民政府农业农村主管部门在同级人民政府领导下，负责本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）设置审查具体工作。

第五条申请设立生猪定点屠宰厂（场）的，应当符合国家产业政策和所在省、自治区、直辖市人民政府批准的生猪屠宰行业发展规划，具备《中华人民共和国畜牧法》第六十七条和《生猪屠宰管理条例》第十一条规定的条件。

第六条申请人在生猪定点屠宰厂（场）项目建设前，应当按照《动物防疫条件审查办法》规定，向县级人民政府农业农村主管部门提交选址需求。

县级人民政府农业农村主管部门在确认选址前，应当就项目是否符合所在省、自治区、直辖市生猪屠宰行业发展规划要求，以书面形式请示设区的市级人民政府农业农村主管部门。

设区的市级人民政府农业农村主管部门应当请示市级人民政府并书面征求省、自治区、直辖市人民政府农业农村主管部门意见后，及时答复县级人民政府农业农村主管部门。

第1篇第一章总则第一条为加强生猪屠宰管理，保障生猪产品质量安全，维护消费者合法权益，促进生猪产业健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国畜牧法》等法律法规，制定本规定。

第二条本规定适用于全国范围内的生猪屠宰活动，包括生猪屠宰企业、生猪屠宰场（厂）、生猪屠宰技术人员等。

第三条生猪屠宰管理应当遵循以下原则：（一）依法管理，严格规范；（二）预防为主，风险管理；（三）强化责任，确保安全；（四）信息公开，接受监督。

第四条农业农村部负责全国生猪屠宰管理的监督管理工作。

县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰管理的监督管理工作。

第五条生猪屠宰企业、生猪屠宰场（厂）应当建立健全生猪屠宰管理制度，确保生猪产品质量安全。

第二章生猪屠宰企业设立第六条设立生猪屠宰企业，应当具备以下条件：（一）有符合国家规定要求的生猪屠宰设施、设备；（二）有与屠宰规模相适应的生猪屠宰技术人员；（三）有健全的生猪屠宰管理制度；（四）有符合国家规定要求的生猪屠宰场所；（五）法律、法规规定的其他条件。

第七条申请设立生猪屠宰企业，应当向县级以上地方人民政府农业农村主管部门提交以下材料：（一）申请书；（二）企业名称、法定代表人、住所、经营范围等基本情况；（三）生猪屠宰设施、设备清单；（四）生猪屠宰技术人员名单；（五）生猪屠宰管理制度；（六）法律、法规规定的其他材料。

第八条县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当自收到申请之日起20个工作日内，对申请材料进行审核，符合条件的予以批准，并发给生猪屠宰许可证；不符合条件的，不予批准，并书面告知申请人。

第九条生猪屠宰企业变更名称、法定代表人、住所、经营范围等事项，应当向原发证机关申请办理变更手续。

第十条生猪屠宰企业终止经营或者歇业的，应当向原发证机关办理注销手续。

第三章生猪屠宰场（厂）管理第十一条生猪屠宰场（厂）应当符合以下条件：（一）有符合国家规定要求的生猪屠宰设施、设备；（二）有与屠宰规模相适应的生猪屠宰技术人员；（三）有健全的生猪屠宰管理制度；（四）有符合国家规定要求的生猪屠宰场所；（五）法律、法规规定的其他条件。

江苏省农业委员会、江苏省财政厅关于进一步规范生猪屠宰环节病害猪无害化处理监督管理工作的通知【法规类别】牧业管理【发文字号】苏农牧[2016]7号【发布部门】江苏省农业委员会江苏省财政厅【发布日期】2016.05.25【实施日期】2016.05.25【时效性】现行有效【效力级别】地方规范性文件江苏省农业委员会、江苏省财政厅关于进一步规范生猪屠宰环节病害猪无害化处理监督管理工作的通知（苏农牧〔2016〕7号）各市农委、财政局，昆山市、泰兴市、沭阳县农委、财政局：加强屠宰环节病害猪无害化处理监管，对于防止病害猪产品流入市场，保障畜产品质量安全和群众身体健康，具有十分重要的意义。

当前，我省一些地方屠宰环节病害猪无害化处理监管还存在监管措施不到位、记录不规范、档案资料不齐全、补贴资金未配套、发放不及时等问题，存在一定的隐患。

为进一步规范生猪屠宰环节病害猪无害化处理的监管，现就有关事项通知如下：一、屠宰环节病害猪无害化处理的范围根据《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》（商务部、财政部令2008年第9号）（以下简称《办法》）规定，在屠宰前确认为国家规定的病害活猪、病死或死因不明的生猪，屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品等，应当进行无害化处理。

其中不可食用的生猪产品包括屠宰过程中被割除的“三腺”、病变组织器官等，不包括屠宰后分割加工过程中产生的可食用的碎肉、膘、脂等。

送至屠宰企业已经死亡的生猪不得擅自转移，应当按照有关规定在驻场官方兽医监督下由屠宰企业统一进行无害化处理。

二、无害化处理方式与时限要求生猪定点屠宰企业可以利用自己的无害化处理设施设备进行无害化处理，也可以委托具有资质的无害化处理中心处理，处理的方式按照农业部《病死动物无害化处理技术规范》执行。

屠宰企业无害化处理人员可根据企业生产实际，确定每日进行处理或收集后定期进行无害化处理，但处理周期不得超过1个月。

三、无害化处理工作管理程序（一）病害猪的确认。

中华人民共和国国务院令第525号《生猪屠宰管理条例》已经2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过，现将修订后的《生猪屠宰管理条例》公布，自2008年8月1日起施行。

总理温家宝二○○八年五月二十五日生猪屠宰管理条例（1997年12月19日中华人民共和国国务院令第238号发布2007年12月19日国务院第201次常务会议修订通过）第一章总则第一条为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，制定本条例。

第二条国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。

未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。

但是，农村地区个人自宰自食的除外。

在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

第三条国务院商务主管部门负责全国生猪屠宰的行业管理工作。

县级以上地方人民政府商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。

县级以上人民政府有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。

第四条国家根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度，鼓励、引导、扶持生猪定点屠宰厂（场）改善生产和技术条件，加强质量安全管理，提高生猪产品质量安全水平。

生猪定点屠宰厂（场）分级管理的具体办法由国务院商务主管部门征求国务院畜牧兽医主管部门意见后制定。

第二章生猪定点屠宰第五条生猪定点屠宰厂（场）的设置规划（以下简称设置规划），由省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订，报本级人民政府批准后实施。

第六条生猪定点屠宰厂（场）由设区的市级人民政府根据设置规划，组织商务主管部门、畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，依照本条例规定的条件进行审查，经征求省、自治区、直辖市人民政府商务主管部门的意见确定，并颁发生猪定点屠宰证书和生猪定点屠宰标志牌。