化学与吸烟

化学与吸烟
摘要：分析烟草的化学成分，以及介绍吸烟产生的危害。

我国作为香烟最大的生产国、消费国、受害国这一现状所所采取的相应政策及个人对此的观点。

关键词：化学与吸烟，香烟危害，戒烟方法及政策。

一、烟草的化学成分
烟草对于人体的危害性是通过燃吸过程而产生的，烟草的燃烧过程中，通过热解、合成、干馏等各种反应形成烟气。

烟气中一部分与烟叶中原有的成分相同，而大部分是燃烧中新生成的产物。

卷烟烟气是指卷烟燃烧后产生的气溶胶，分为气相和粒相。

气相是指未被剑桥滤片捕集的烟气部分，气相部分约占整个烟气重量的92％，其中包括有机物和无机物的蒸汽、过量的氮气(约58％)、氧气(约12％)、二氧化碳(约13％)、少量的碳氢化合物、含氧化合物以及其它成分。

粒相是指被剑桥滤片捕集的烟气部分，粒相部分约占烟气重量的8％，主要由烟碱、焦油和水分组成。

目前烟气中已鉴定的化学成分已超过4000种。

(1) 碳水化合物
烟草中碳水化合物约占50 ％。

可分为单糖、双糖和多糖。

①单糖，10 ％—25 ％。

②烟叶中只含少量双糖。

③相当数量的多糖，如淀粉、纤维素等。

(2) 含氮化合物
蛋白质、氨基酸和酰胺化合物、烟草生物碱。

①蛋白质是烟草植物体的主要营养物之一。

烟叶中一般含蛋白质5 ％—15 ％，随蛋白质含量增加烟叶等级下降。

②烟草生物碱。

0.5 ％-10 ％以上。

烟草生物碱以烟碱为主要成分
(3) 有机酸
烟叶中含有不少酸性物质，含量较多的有机酸是柠檬酸，其次是苹果酸和草酸。

有机酸可以增加烟气酸性，醇化烟气，使烟味甜润舒适。

(4) 苷及多酚
烟叶中含有一种由单糖与酚类组成的化合物，称之为苷。

它们是组成烟叶色素和树脂物质成分。

苷类性质都不安定，易被催化分解。

苷类物质被认为是产生烟草芳香气味
的重要物质之一。

(5) 脂肪、挥发油和树脂物
烟叶中一般含2 ％—7 ％的脂肪，通常上等烟叶含脂肪较多。

烟叶中还含有具芳香特性的挥发油及树脂物。

挥发油,树脂物也被认为是产生烟草吸食芳香的重要物质。

(6) 灰分元素
烟叶中含灰分元素约10 ％。

灰分元素对烟叶的吸食品质并无直接关系。

但是因为某些元素对烟叶燃烧特性有影响，故间接地影响烟叶吸食品质。

二、烟气中产生的危害物质
烟草制品在燃吸过程中，靠近火堆中心的温度可高达800 C-900 C，由于燃烧而发生干馏作用和氧化分解等化学作用，使烟草中的各种化学成分都发生了不同程度的变化。

有的成分被破坏，有的则又合成了新物质。

(1) 焦油
烟气中焦油是威胁人体健康的罪魁祸首，烟焦油中的多环芳烃是致癌物质。

其中具有强力致癌作用的苯并[a]芘是其代表。

除苯并[a]芘外，烟焦油中还含屈、甲基屈等，它们在烟雾中的含量比苯并[a]芘高4-6倍。

屈在燃烧时变成5-甲基屈，它能使动物百分之百地产生肿瘤。

(2) 放射性物质
烟草中的放射性物质也是吸烟者肺癌发病率增加的因素之一。

卷烟中最有害的放射性物质是210Po，它能高度地放射出局部电离的 射线， 射线能把原子裂变成离子，后者很容易损害活细胞的基因，或是杀死它们，或者把它们转变为癌细胞。

(3) 尼古丁
尼古丁是烟草的特征性物质。

它在人体内的作用十分复杂。

尼古丁作用于肾上腺，使分泌的肾上腺素增加，这还刺激中枢神经系统，使向心脏和全身组织供应氧气的血管发生缩窄，影响血液循环，导致心率加快，血压上升，使心肌需
医学界还认为，尼古丁最大的危害在于其成瘾性。

(4) 一氧化碳
一氧化碳是烟草不完全燃烧的产物。

烟气中一氧化碳经吸人肺内，与血液中的血红蛋白迅速结合，形成碳氧血红蛋白(一氧化碳对血红蛋白的亲和力比氧对血红蛋白的亲和力大200倍)，削弱血红蛋白与氧的结合，使血液携氧能力相对降低，减少心脏所能利用氧的数量，从而加快心跳，甚至带来心脏功能的衰竭。

例如同不吸烟者相比，冠心
病要高5-10倍，猝死病高3-5倍，心肌梗塞高20倍，大动脉瘤高5-7倍。

(5) 醛类
吸烟人的支气管受到烟气的慢性刺檄，粘液分泌增多，丙烯醛抑制气管纤毛将分泌物从肺内排出，从而带来呼吸困难，发展成慢性支气管炎和肺气肿。

一旦得了感冒，就有得肺心病、甚至有死亡的危险。

且气管、支气管的粘膜上皮细胞，为了对付长期不断的刺激，还会发生一定的改变，病理学上称作“化生”，这很可能就是向发生肺癌的方向迈出的第一步。

三、吸烟对健康的危害
吸烟对人体健康的危害人们早有怀疑并对其进行研究。

美国1979年发表的/吸烟与健康0综合报告中将吸烟对健康的危害作了如下概括1:
(1)吸烟者的总死亡比不吸烟者高70%,而每日吸40支烟者高1倍;
(2)吸烟能显著地缩短寿命,30岁起每日吸40支者比不吸烟者少活8~9年;
(3)开始吸烟的年龄愈早,死亡比愈显著;15岁开始吸烟比25岁开始吸烟,不但死亡年龄提前,死亡人数也增加。

死亡比随着吸烟时间的延长而增加;
(4)烟雾吸入的深度愈大,死亡比愈高;焦油、尼古丁含量愈大,死亡比愈高;吸低焦油、低尼古丁卷烟比高焦油、高尼古丁的死亡比低50%;
(5)吸烟者戒烟后的死亡比,随着戒烟时间的延长而下降,戒烟15年后同不吸烟者接近。

下降幅度受戒烟前吸烟支数和开始吸烟年龄的影响,因患了与吸烟有关的疾病而戒烟者的死亡比下降,比因其它情况而戒烟者缓慢;
(6)吸卷烟者死亡比例最高,吸雪茄、烟斗者的死亡比例,比吸卷烟者低,但比不吸烟者高。

最长见的与吸烟有关的疾病是肺癌、支气管炎、肺气肿、局部缺血性心脏病、中风及其它心血管病,这些疾病占整个超额死亡率的80%。

其它显著多见的疾病有唇、舌、咽、喉、食道及膀胱癌,以及胃和十二指肠溃疡等。

吸烟者发展成患肺癌的比不吸烟者平均高10倍,患胃及十二肠溃疡比不吸烟者多2倍。

儿童和青少年如果受到烟雾中毒素的损害将危及终生,儿童暴露在有烟的环境中,其下呼吸道感染如支气管炎、肺炎的发病率增加,还可诱发新的哮喘。

妇女吸烟不仅危害本人的健康,还会危及胎儿和新生儿的发育,据报道吸烟可导致妇女的生育力降低、自发性流产增加、同时增加了胎盘的过早脱落、
1郭德隆《吸烟与健康》见:医学家谈吸烟的危害人民卫生出版社,北京:1981:30~35
胎盘前置、胎盘膜早熟破裂的发生,这正是胎儿和新生儿死亡的主要原因,还可能诱发胎儿先天畸形;母亲吸烟,其子女在第一年患婴儿猝死综合症的可能性将增加,也是低体重新生儿的直接原因之一。

四、我国的控烟政策
我国的控烟工作起步较晚,1979年7月经国务院批准由4部委联合发出的《关于宣传吸烟有害与控制吸烟的通知》引起了全社会的重视,曾出现过一阵轰轰烈烈的群众性宣传吸烟在害的运动,但很快就烟消云散了。

以后我国政府又多次颁发行政法规控制吸烟、对烟草制品采取减毒措施、禁止在公共场所和交通工具上吸烟、禁止中小学生吸烟等,1990年2月中国吸烟与健康协会成立,并逐渐在全国初步形成了一个控烟综合网络,在1991年通过的《中华人民共和国烟草专卖法》和《未成年人保护法》中都列入了控制吸烟的内容,1994年通过的《广告法》规定禁止做烟草广告,上海、北京等20多个城市也相继颁布了公共场所禁止吸烟的法令,使我国的控烟工作出现了新的局面。

各国对军队中的禁烟的工作也比较重视,因为吸烟不仅严重危害官兵自身健康,引发事故、火灾等,还可能危及军事行动,因此在军营中禁烟具有特别重要的意义。

美国国防部规定在所有军营中禁止吸烟,新加坡甚至规定:凡着军服的人员,不论军阶高低或是否服现役,都不准在公共场所吸烟。

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我军在《九五除害灭病规划》中也增加了控烟的内容,提出了无烟营连建设指标,为军营控烟明确了奋斗目标;总后卫生部与其它有关部门也在1997年发出禁止在公共场所吸烟的倡议,这对进一步促进部队的禁烟工作具有积极的作用。

五、个人对于控烟的看法意见
据统计，我国是世界最大的烟草消费国，占全球的三分之一。

同时我国也是世界最大的烟草受害国，占全球烟民的三分之一。

而在吸烟者吸烟的时候，香烟中的毒素有百分之二十被吸烟者吸入，百分之五被残留在烟头中，百分之二十五被燃烧破坏，百分之五十扩展到空气中。

所以现在我们不仅应该关注一手烟的危害，还要关注二手烟，三手烟的危害。

面对我国现状，个人认为我们应该采取一些有效的方法来进行控烟。

事实上，我国早有规定在公共场合禁烟，但实施效果一直很差，一方面是因为这一规定没有正式的法律来加以整治。

另一方面很多像餐厅这类的公共场所怕禁烟会降低自己的客流量与收
2周玮《国际控烟运动大趋势》中国健康教育,1996;12(6):8
益，从而不对顾客的吸烟行为加以阻止。

可换一个角度来想如果大家都能遵守这一规定，所有的餐厅都是一样的条件，也就没有所谓禁烟会降低收益的说法了。

所以个人认为我国的控烟完善规定加大实施力度是一方面，更重要的是改变公民思想。

这可以通过加大宣传，开展禁烟竞赛，对禁烟良好的餐厅，咖啡厅等予以奖励等方法来慢慢实现。

禁烟不能仅靠政策，每个公民的积极的参与才是禁烟可以良好进行的关键。