恭城瑶家品油茶

恭城特色小吃有哪些？关于《恭城特色小吃有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

尽管广西自治区的经济发展相对落后，但本地的风俗人情确实具有诱惑力。

本地的瑶族自治县——恭城日常生活着许多100岁以上的老年人，因而这儿也被别人鉴定为长寿之乡。

假如你要学一些长命的工作经验，那麼恭城是务必要去的地区。

自然，来这儿去玩学习培训，毫无疑问需要品味本地食材的。

恭城的美食特色都是什么呢?恭城人每日早饭必须“打油茶”，有的家中乃至三餐不可或缺油茶树。

油茶树不用说煮而称“打”，是全国各地的统一叫法，而全国各地的油茶树却都有其不一样的口味。

油茶树的统—做法是以黄叶绿茶为主要材料，用食油炒至近焦而香，放进食用盐放水烧开，大部分加姜片同煮，味浓而涩，涩含有辣。

恭城一带还加上磨醉的花生粉，使味儿多了醇正少了涩，并因煮的時间恰如其分，使恭城油茶被举为全国各地油茶树之冠，闻名桂北和广西省全国各地。

喝油茶树务必配上各种各样佐食的特色小吃，全是各种各样煎炸和炒出香味的食品。

苗、瑶、侗等少数名族地域佐食大多数是炒黄豆、炒花生米、爆苞米、炸花生米，再则便是糯米饭团或粘米粉糯米糍粑。

恭城平乐一带县里佐食则比较独特，酥炸特色小吃通常在十数种以上，请顾客喝油茶树通常摆上一餐桌的特色小吃，看上去如同请吃饭。

侗族以油茶树敬客是一种礼数，主人家两手捧茶敬客，并说些谦恭得话，善歌者还用歌品牌代言，顾客务必喝了二碗，才算给主人家情面，也是取“双喜临门”之意。

二碗以后不愿再喝，便将餐具一并交到主人家，假如只交碗不缴筷，则表明还想再次喝，主人家就欢欢喜喜地再斟满一碗油茶树送至顾客手上。

瑶族则在第一、二碗送去时不送木筷，并将米花、炒豆这类的特色小吃添加碗里。

喝了碗里的茶还留些特色小吃在瓷碗，以表多不绝，直至喝第三碗才送上木筷，因此顾客务必喝三碗以上，只喝一两碗，主人家会不开心的。

恭城油茶制作方法非常注重，采用清明节、骨玉2个季节採摘的荼叶，先用少量沸水侵泡5～10分钟，以降低烟火味及涩味，随后在茶锅内放少量动物油烧开，放进姜、蒜及泡好的荼叶稍炒，随后将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放进食盐调料，用竹布氏漏斗把茶叶茶各自滤入碗中，撒进葱段、香莱末，随适用小碟装上的米花、脆果(相近煎炸的面疙瘩)、酥花生仁上菜即成。

瑤族姑娘聰明伶俐，活潑開朗。正是：瑤家阿妹長的乖，好比杜鵑花正開，隔山聽見銀鈴聲，引得後生過嶺來。
响铃舞
响铃舞
婚礼舞,随着婚礼程序和场面的变化，要跳三次。第一次是阿姑们在女方家门前迎接纳信时,排成两行，手挽着手，由领头的两人手里摆动着纳信送的礼物，边唱边向后退，跟随其后的阿姑们亦然，细步漫退，变腰，双臂前后左右摆动；第二次是新娘从改发式到启程，纳信在新娘的房门、堂屋门和大门前边唱边跳.跳时，双手左右搧动褐衫衣襟，原地踏步或左右摇摆，徐徐移步；第三次是在男方家门前，由送亲人的跳安昭舞，但不转圈，只手舞足蹈，边唱边跳。
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长鼓舞
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傩舞，又叫“大傩”，俗称“鬼戏”或“跳鬼脸”。它渊源于上古氏族社会中的图腾信仰，为原始文化信仰的基因，广泛流传于各地的一种具有驱鬼逐疫、祭祀功能的民间舞蹈，是傩仪式中的舞蹈部分，一般在大年初一到正月十六期间表演。
婚礼舞
说：“ ”是啊，来恭城“赏万亩果园，住生态家园，吃绿色食品
恭城颂
谢谢观赏
柿子
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柿子林
柿子饼
柿子林
”
美丽的桃花
瑶人传家宝《梅山图》将于桃花节期间惊现桃花园,瞻仰的机会难得,不容错过。该县将同时举行属自治区级非物质文化遗产的恭城独特民俗———“香”飘区内外的“恭城油茶”瑶族饮食文化展示,让远道而来的游客亲口品尝瑶乡“爽神汤”。游客在桃花节期间还可以欣赏到桂林职工美术协会书画艺术精品展和民族风情歌舞表演,并可参与桃园寻宝、桃园许愿、候潮许愿以及画眉鸟打斗赛等多个主题活动。
走进瑶乡-恭城
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我们的课题是：走进瑶乡—恭城
分工是这样的： 唐翠林，严玉凤同学负责资料的收集；文冬梅，唐敏芳同学负责制作；谭艳季，周媚媚，王鲜娜同学负责资料的整理和作品的修改；霍晓青同学负责作品的展示。 主要内容：恭城瑶族的文化底蕴，包括地理位置，传统的油茶，灿烂的桃花节，丰收的果园，还有独特的舞蹈。 下面我们从这些方面来认识恭城瑶族自治县。

家乡的油茶作文【8篇】家乡的油茶作文篇一我的家乡是武陟。

武陟虽然不大，但我依然爱它。

武陟的特产是什么呢？对啦！就是大名鼎鼎的武陟油茶！记得我第一次吃油茶是在7岁时，那天风和日丽、阳光明媚，我们一家准备出去吃饭。

我们在街上四处看看，发现了一家油茶店，生意十分的火爆，里面几乎坐满了人，外面也有人在排队，我们认为这么多人吃，口碑肯定不错！就挤了进去。

爸爸要了一份麻辣的，姐姐和妈妈都要了一份香菜的，我要了一份芝麻的。

不一会的功夫，端了上来，我以为从未吃过油茶，所以迫不及待的开吃了！“啊——呜！”我吃了一口，便迷了“心智”，“走火入魔”！天哪！太好吃了！里面不仅有酥脆的花生，还有诱人的核桃仁！嗯——还有一股麻麻的、辣辣的味道呢？我下意识看了一眼爸爸：他正一脸疑惑的看着“自己的”芝麻口味的油茶，他一抬头，我俩四目相对，“哈！哈！”地笑了起来。

虽然是一场乌龙，但是——麻辣味比芝麻味的好吃啊！味道鲜美，浓而不腻，还夹杂着一丝丝辣味，就像巧克力中夹杂着跳跳糖，真是人间一大美味啊！我无意中抬头看见还有许多人在排队买油茶，店里的伙计忙得不可开交，我十分奇怪，为什么有这么多人即使排队也要买呢？我左思右想，抓耳挠腮，终于想出了原因：之所以这么多人慕名而来，不仅是因为好吃美味，香飘千里，还十分的实惠，一碗才2、3块钱，最多5块钱，这可真便宜啊！但是，油茶也没有因为便宜的价格而成本降低、缺斤少两；各种原料多的就像农业展览会。

妈妈看我对油茶十分的好奇，便微笑对我说：“瑞瑞，你知道吗？相传啊——楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤，向西迁至武陟，吃了我们这的油茶，伤口好了，身体也更棒了！后来，就把油茶封为宫廷御膳。

唐代著名诗人李商隐吃了油茶后，曾为武陟油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。

”我听了妈妈妈的话后，感觉知识一下子丰富了起来。

我瞪大了眼睛问妈妈：“为什么你知道的这么多呢？”妈妈笑了，对我说：“我是武陟人，武陟是我的家乡，武陟的一切就是我的骄傲！”武陟油茶色香味美而且实惠；我为我是武陟人感到骄傲，感到自豪！家乡的油茶作文篇二我正在熟睡之时，忽听“吵”的一声响，把我从湿暖无比的热被中惊醒，奶奶拉开了帐子，一阵清新无比的气息直扑鼻而来，外面只见雪白一片，那是我有生以来第一次认识雪，我一下就从被子里出来，奶奶已帮我穿好了棉衣。

恭城瑶族自治县地处广西东北部，属于亚热带季风气候，拥有众多经济作物和粮食作物，油茶文化在旅游发展推动下从恭城县向外圈辐射，扩展至桂林市区。

2008年，广西壮族自治区饮食类非物质文化遗产名录将恭城油茶的制作技艺选列其中，研究偏重油茶制作技术领域，对其产业的产业化发展和生产性保护存在一定制约，技术、销售等各个渠道研究过浅，对如何转化其价值缺乏具有实践意义的研究。

一、恭城油茶产业化的SWOT 分析（一）优势与劣势分析。

1.恭城油茶产业化发展的优势。

（1）旅游业基础好。

桂林市是国际传统旅游目的地，随着桂林市对旅游业发展的越来越重视，将城市规划、乡村建设与旅游规划科学结合，不断打造“景区融入城市，乡村融入景区”的开放性全域旅游产品，随之而来游客对桂林市全域旅游的需求也在不断上升。

据统计数据显示，2008年桂林市接待游客人次达1626.9万人次，旅游总收入100.26亿元，经过十年的发展，接待游客数量在2020年突破1.5亿人次，旅游总收入首次突破千亿大关[1]。

（2）国家级饮食非遗支持。

2013年，恭城油茶正式获批国家级非物质文化遗产保护名录，2021年，瑶族油茶习俗与桂林米粉制作技艺等一同批准确定为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

油茶产业成为恭城县产业发展重点，推动油茶产业融合发展。

（3）人文历史悠久。

从历史脉络角度看恭城油茶的起源与恭城茶文化历史既是共通的又有其独特的发展轨迹，从民间诗词《平乐府志》引金志载：“茶，恭城出”，恭城是广西区内很早的重点茶产区。

在漫长的岁月更迭中，恭城油茶也被不同时期赋予不同价值，在过去无论是婚丧嫁娶还是交朋好友都少不了油茶，直到现在还有一些恭城人民利用油茶进行敬祖祭祀等活动。

2.恭城油茶产业化发展的劣势。

（1）油茶质量参差不齐。

从目前市场情况看，恭城油茶大多以普通油茶为主，不同商家选取制作油茶的原材料没有统一的标准，品质难保，影响整体销量，油茶产业整体水平有效提升困难，缺少明确发展目标[2]。