灌阳油茶

灌阳油茶，香飘千里胡黎敏--“梨园赏桂剧，瑶乡红灌阳”出门在外，最放不下的就是对亲人的牵挂，最想念的还是那家乡的味道。

都说胃知乡愁，异国他乡嗦一口家乡的味道，那种满足，就好像拥有了全世界。

2020年一场新冠肺炎疫情打乱了人们正常的工作生活方式，同时也限制了我们日常的活动范围。

足不出户的留守时光里，意外增添了许多打油茶的乐趣。

色香味俱全的灌阳油茶在我的家乡桂林灌阳，家家户户一天两锅油茶是常事，有的甚至一日三餐都有油茶上桌。

小时候常听大人们说，喝油茶的好处多，冬天暖胃，夏天消食。

早上几杯茶香意浓的油茶配上一个鸡蛋几个糍粑或者包子馒头，出门下地，神清气爽。

劳动了大半天，中午回到家，午饭前先来一锅健胃消食的油茶，一家人围坐在一起，你一杯我一杯，言谈笑语间，既解乏又增进家人感情。

过年回到湖南永州，用油茶填补空闲时光灌阳油茶相对桂林其他县的油茶，最大的不同之处在于可以往油茶锅里加肉类、蔬菜。

先将茶叶，红豆，绿豆，花生，姜、蒜混在锅里一起翻炒，用一个7字形的木制茶锅挝(音zhua四声）捣烂，然后趁锅热加水煮沸熬制，滤出汤水到事先加了米花、米粉、香料的小碗里，入口前可加泡椒、油果或者花生。

近几年，油茶逐渐由农村包围城市，并成功站稳城市餐饮业一席之地。

总之，油茶，不论是家常餐食，还是待客之道，在桂林人的日常生活中，必不可少。

说来咱们灌阳的油茶与老挝还有一点妙不可言的缘分。

打油茶必不可少的工具茶锅挝的“挝”(音zhua去声）字与老挝的“挝”(音wo阴平）字，字同音不同。

老挝很有名的Dao牌咖啡生产地，就在华侨公学所在的省份占巴塞省，而灌阳油茶也享有“东方咖啡”的美誉。

据说，大桂林的油茶还有一个美称，叫“长寿茶”。

疫情期间，居家隔离，可是隔离病毒又怎能隔断我们对桂林油茶的偏爱？隔三差五，起个大早，把油茶打好，盛满电饭锅内胆连同炒米，油果，香料，米粉等放在厨房大餐桌上，然后微信告知，喜欢油茶的亲就自带碗筷，自助取食，各自享用。

广西桂林饮食文化有哪些广西和广东一样是个神奇的省市，遍地的美食和热情的人们，让你如同置身于自己的家中那么舒适。

为此，下面店铺整理了广西桂林饮食文化以供大家阅读。

广西桂林饮食文化特色桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜;桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美。

桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做;海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海产品制作;少数民族菜，讲究实惠，取材奇特，制法极有个性，富有山野风味。

尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

广西桂林饮食文化习俗"桂林三宝"中的桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为"桂林三宝"。

桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。

以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱，再加入豆豉就成为了豆豉辣椒酱。

桂林辣椒酱通常是选用优质红辣椒、大蒜头剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。

桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口。

既可食用提味，还可做调味用。

深受中外游客的喜爱。

桂林最具有地方民俗饮食特色的有桂林米粉、灵川狗肉、恭城油茶和荔浦芋扣肉。

荔浦芋扣肉源于清代嘉庆年间，由民间厨房创制，发展成闻名中外的传统风味名菜。

荔浦芋扣肉肉质细腻，营养丰富。

含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效。

用荔浦芋和五花猪肉做成的扣肉，历来是逢年过节或红白喜事与家宴酒席上的一道名菜。

灵川狗肉是桂林家喻户晓的传统佳肴。

灵川狗肉讲究选料、刀功及烹饪方法。

制作出的狗肉熟而不烂、浓香四溢。

食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。

灵川狗肉肉质鲜美，营养丰富。

可益气强身，祛寒健胃。

灌阳县油茶调研报告灌阳县，位于中国湖南省株洲市炎陵县与攸县交界处，地处湖南省林木资源较为丰富的地区。

灌阳县盛产红薯、柿子、桃子等农产品，然而近年来，油茶产业逐渐崛起，成为该县的经济支柱之一。

为了进一步了解灌阳县油茶产业的发展现状和潜力，本次调研报告对该县的油茶产业进行了深入研究，并就其发展方向提出了相关建议。

一、产业现状分析灌阳县拥有得天独厚的气候和土壤条件，适宜农作物的生长。

油茶作为灌阳县的水果特色产业，种植面积逐年扩大，产量逐年增加。

截至目前，该县油茶种植面积已达到2万亩，年产量约为6000吨。

灌阳县油茶产业主要以种植为主，同时也发展了相关的深加工产业，包括油茶籽的加工、食用油和化妆品的生产等。

二、发展优势分析1.丰富的资源：灌阳县拥有丰富的林木资源，适宜油茶的种植，可以提供稳定的原料供应。

2.良好的生态环境：灌阳县地势平坦，降水充沛，气温适宜，适合油茶的生长，有利于提高产量和质量。

3.便利的交通：灌阳县位于株洲市的中心位置，交通便利，方便产品的运输和销售。

三、存在的问题1.品种单一：目前，灌阳县主要种植的油茶品种为白心油茶，品种单一，容易受到病虫害的侵袭，对产业发展造成了一定影响。

2.产业链不完善：灌阳县油茶产业的发展还存在一些短板，包括加工、销售等环节尚未形成完整的产业链，影响了油茶产业的附加值和产业竞争力。

四、发展方向建议1.品种优化：通过引进优质的油茶品种，提高品种多样性，降低病虫害的危害，为油茶产业的可持续发展奠定基础。

2.加大推广力度：通过农技培训和技术指导，提高农民对油茶种植技术的认知和掌握，促进农民种植技术水平的提高，提高产量和质量。

3.加强油茶产业链建设：建立完善的油茶产业链，加强与农民合作社和企业的合作，加强深加工技术研发，推动油茶产业的高效利用和综合开发。

4.加强市场营销：加大市场拓展力度，开拓油茶产品的销售渠道，提高产品的知名度和竞争力，塑造品牌形象，提升产品附加值。

介绍一种事物（美食）五年级单元作文【篇一】外婆的炸酱面“此面只应天上有，人们难有几回尝。

”炸酱面是我认为的“人间美味”，味道鲜美无比。

在阳光明媚的星期天，一大早我就兴奋地向外婆家跑去，“外婆，外婆！”我拉着外婆的手，央求她给我做炸酱面。

“好，好！”外婆微笑着。

外婆把一大杯清水倒入锅中，把事先准备好的雪白的面条抛入锅中，把火调到中等温度，“咕咚咕咚……”直到开水冒泡，才能把面条捞出。

接着准备酱料，把瘦肉切丁，黄瓜切成“头发丝”一般，再往锅里倒入少量的油。

外婆拿着叉子，技法娴熟，左翻，右翻，可真是个大厨师呢。

白糖、黄瓜酱被外婆用筷子搅拌地十分均匀，外婆不紧不慢，依次放入料酒、醋，一边翻一边抖锅。

就这样，美味的酱汁调制好了，只需要在面上淋上酱汁，就完成啦！瞧，刚刚雪白的面条变得金黄金黄，棕白的瘦肉变得棕红，外皮绿绿的黄瓜丝变成淡黄色，葱花碧绿，橙色的萝卜丝儿给面条带来了色彩，让人直流口水。

“哧溜——”我迫不及待地拿起碗挑了根面条，使劲把面提到空中，再放下，搅几下，这样进行几次后，面的模样便大不一样，每一根面都会穿上另外一件衣服：周身裹满了炸酱，黄黄的，粘粘的，别具特色，肉香味充满在大气中。

我觉得鼻子不够用了，还要多长几个鼻子才能真正地把肉香味完全吸入身体。

我的口水不由自主地往下滴，我抄起筷子，夹了四五根，合成一捆，塞入嘴中，嚼了嚼，酥软的，甜而香，真好！不一会儿，一碗面就没了，我便极满意地擦擦嘴，真美味啊，我爱上了这股味道。

外婆的炸酱面太美味了，下次要不要来我家品尝一下这种美味呢？【篇二】湖南“臭”豆腐湖南臭豆腐是湖南那儿的风味小吃。

湖南臭豆腐看相很有特点。

金莹剔透的汤汁躺在黑豆腐的“洞”里面。

黑豆腐在油锅里被炸得有些金黄，鲜美可口的汤汁放入“洞”中，撒上白色的大蒜沫和绿色的葱花，真是令人垂涎三尺！湖南臭豆腐做法很简单，来临客人，就随手从箱子里拿几块黑豆腐放入专门炸臭豆腐的油锅里，在滚烫的油里来回的炸，用长筷子翻身，炸上个七八分钟。

灌阳的油茶文化灌阳的油茶文化?47?灌阳的油茶文化邓成日(灌阳县广播电视局,广西灌阳541600)[摘要]在灌阳存在或保留着一种生活习惯——喝油茶.从油茶的来源,制作过程以及油茶的特点,养生功效等方面反映这种古老习俗所蕴含的文化内涵.[关键词】灌阳油茶习俗制作特点功效[中图分类号]K291/297[文献标识码]B[文章编号]1003—434X(2011)06—0047一o4灌阳油茶不是指树,而是指饮用的茶,一种既可当餐,又可随意饮用的茶,但与一般的饮茶有区别.据《灌阳县志》(1995年版)记载:"油茶是灌阳人普遍饮用而又独具地方风味的饮料,灌阳人①喜欢喝油茶,油茶又叫米花茶."油茶俗称米花茶,而米花又俗称炒米,是因为其主料为米花.饮用油茶,灌阳习惯上称之为吃茶,喝茶.在上灌阳,一日三餐,有两餐是喝油茶的.现在,在灌阳的城乡,都有喝油茶的习惯;在外地工作的灌阳人,只要有时间,有机会聚集在一起,就会坐下来喝油茶.喝油茶,成了灌阳特定的习俗和生活方式.从社会风俗和饮食习惯等方面来看,在人们的生活中,它都占据着特殊和重要的位置,有着深厚的文化内涵.一,油茶的来源与习俗灌阳油茶的来源和喝油茶的习俗的形成,可谓久远,但起于何时,很难有一个具体的时间.从历史考古挖掘的文物来看,在新石器时代,灌阳就有人类在此生息繁衍;商周分封诸侯后,灌阳属楚国.从长沙马王堆汉墓出土证实,灌阳在西汉前元十二年(公元前168年)前已建县,时称观阳县,县治古城岗(在今灌阳县新街乡湘溪村的雀儿山前一带.隋大业十三年(617年)改称灌阳县,同时将县治搬迁到今址——灌阳镇.说明秦汉时,不仅有先民居住,而且汉朝对其实施管理. 1976年,在灌阳新街乡古城岗挖掘唐代墓葬时, 出土的文物——枭首铜熊斗②,上为锅,下有三足,带流(有锅嘴),有耳和长柄,长柄为枭首形,为古代温器.与灌阳现在的茶锅非常相似,只是少了三足而已.如果把火塘的撑架与茶锅叠在一起,就成了镳斗,只是缺少枭首的装饰而已.现在的茶锅与撑架分离,主要是便于筛茶.茶锅,又为灌阳所特有,在其他地方很少见到这样的器具. 这说明至少在唐代灌阳就有煮茶筛茶的习俗. 灌阳喝油茶习俗的形成,有一个相当长的过程,其一个主要的原因,就是灌阳独特的地理气候.灌阳地处都庞岭和海洋山之间,一是地势比较高,二是当时森林茂密,在气温上比同纬度的地区要低.天寒地冷,特别是长夜难过,烤火取暖,喝茶去寒,就成了自然而然的事.另一方面,据相关文史资料记载,从唐宋开始,不断有中原地区为官为宦的人进入灌阳,并在灌阳居住下来,南宋时,岳飞曾受命率军征讨叛军曹成至灌阳,为此, 部分官兵居住下来,镇守地方.到明朝初年,朱元璋派兵征战广西,部分官兵亦留下来镇守地方,与①灌阳旧时分为上下两乡十九堡,习惯上就有上灌阳人,下灌阳人的俗称.②一种古代温器.一般认为多用于温羹,多用青铜制.一般是附长柄的盆形器,下附三足,也有带流的,柄端常作兽头形.或说又名"刁斗",古代军中"昼炊饮食,夜击挂行."盛行于汉及魏晋时代.48?广西地方志2011年第6期(总第171期)当地居民通婚人俗,繁衍生息.根据县内不同的姓氏族谱记载,他们多数是洪武二年(1369年)到灌阳,在带来中原文化的同时,也认可了喝茶的习俗,在很大程度上丰富了灌阳油茶的内涵.民国3年《灌阳县志》记载:茶叶为县内的主要特产.从明清,到民国,再到解放之后,喝茶的习俗随着时代的变化而有所变化.其变化主要是增加了配料,点心,如粽子等.因时代变迁而发生的一些变化,更适合人们对生活的需要和追求.二,油茶的制作灌阳油茶的制作,从大的方面来看,可分为前期的准备工作和基本的制作方法两大部分.(一)油茶制作前的准备工作.油茶制作前的准备工作可分为早期和近期.早期的准备工作,主要是油茶的主料和配料的准备.油茶的主料是米花(俗称炒米),米粉或面条.米粉或面条需提前购买,储存备用,而米花一般是自己制作的(现在也有人专门制作销售);米花,一般是在每年的冬天制作.制作的方法是,将糯米蒸熟,倒入竹垫晒得半干半湿,将少部分拌以五色,之后用打米机打,再用竹垫晒干,晒干后,再盛入陶缸中,密封好,备用.在上世纪80年代以前,因机械化程度较低,制作炒米,一般用碓臼①来舂,制作非常辛苦.还有一些豆类,瓜果等,都是因时因地收藏备用,到煮茶时,随时拿出来用.近期的准备工作,主要是打茶之前的准备工作.一是将水烧开; 二是炒好花生,米花,煮好面条等;三是准备好各种配料,瓜果,粑粑,点心等;四是煮时将茶锅烧炼.灌阳有句俗话:煮茶没得法,只要锅头烧得刷.煮茶的东西,因时因地准备,除基本的配料外,其他的可多可少,没有硬性规定.(二)基本的制作方法.灌阳油茶的制作,俗称筛茶,打茶.制作的方法:先买回米粉,或煮好面条,将炒米用锅炒成爆米花,之后用开水泡开茶叶以备用;然后放上茶锅子(俗称),放人生姜,茶叶,白糖或黄糖,煮开后,所筛的茶称之为糖茶;如果不放茶叶,又称之为姜茶.接着煮第一杯油茶(米花茶).油茶主料是米粉(或面条),米花,用茶叶,绿豆(或碗豆),花生米,嫩瓜,菜花,薯片,猪肉等放入锅内煮熟作佐料,调以油,盐,豆豉, 酱,味精(或鸡精),冲上开水,稍煮沸后,每杯放上米粉(或面条),米花两三汤匙及葱花,酸辣椒, 滤渣取汁,盛于各个瓯子③中,即可饮用,每人一瓯.之后,以此类推,煮第二,三杯茶.油茶好不好喝,灌阳人一般认为要达到"三响".一是水响,即一定要把水烧开,用冷水是煮不出好茶来的;二是打油茶时,"茶锅抓"(一种"7"型的木锤)敲打茶锅要响;三是锅要烧赠0,放水时要响. 达到了"三响",打出来的油茶就好喝.三,灌阳油茶的特点饮茶有地域上的习俗和特点,灌阳油茶也不例外.灌阳油茶不仅有诸多分类,而且在饮茶的时间,器具,配料,数量,规模,性别等方面都有区别,还有多种多样的饭茶(糖果).(一)灌阳油茶的类型.灌阳油茶除一般的饮用外,还根据生活的需要,分为不同的类型.在农村,一般分为:三朝茶,满月茶,对岁茶(周岁茶),升学茶,媳妇娘茶(新娘茶),答谢茶,乔迁茶,歌堂茶等.三朝茶,满月茶,对岁茶是小孩出生后三个比较有意义的时间而筛的油茶.升学茶,是因孩子升学而筛的茶.媳妇娘茶是家里娶了媳妇而筛的茶.这种茶还分为三种:一是娶媳妇的当晚的吵媳妇娘茶,一般由小孩,年轻人组成,要求新娘筛茶喝,而且有许多的吵闹游戏等.二是主家筛油茶给村里的亲戚,族人,邻居中的女人们喝油茶,目的是向其介绍新娘.三是亲戚,族人,邻居的女主人回请新娘,进一步加深感情交流.后两种媳妇娘茶,男人们都不参与.答谢茶是感谢别人帮忙而筛的茶,一般局限于女性.乔迁茶,俗称新火炉茶,是在乔迁新居后,由主家请村上的女人们喝茶.去喝新火炉茶的人,一般要带上面条,炒米,一小捆有象征意义的木材,其意为乔迁新居,进村(财)进火,家庭兴旺.歌堂茶,是为了悼念逝者,由孝家筛的茶.(二)饮用油茶的时间比较灵活.一是一日三餐,有两餐喝茶,早上喝茶,中午喝茶之后再吃饭.二是非正式场合喝茶,主要是招待客人喝茶,①在解放前用来舂米的一种工具,解放后至7O年代,一般用来舂米花.②温度高,烫,称之为删.③一种比碗稍小的餐具.灌阳的油茶文化?49?随到随筛,不限时间;妇女们聚集在一起,来了兴趣,临时煮油茶喝,也不限时间.三是特殊的场合,喝茶限时不限量.如过去吵媳妇娘(新娘) 茶,一般在晚上的八点钟之后,十二点钟之前;超过十二点钟,主家就有意见了,但之前,茶喝多少杯,随人自愿.还有就是老人去世,孝家要"打歌堂",悼念逝者,一般在晚上十点左右喝油茶,而且只喝一杯,想再喝一杯,也可以,比较自由. (三)油茶制作的器具非常独特.一是筛茶的茶锅子,是铁锅,有嘴儿,有把儿.有嘴儿,便于筛出油茶;有把儿,则便于筛茶提锅.二是有"茶锅抓",是"7"字型的木锤,主要是用于敲打锅中的茶叶和豆豉等配料,因此,灌阳筛油茶,又俗称打油茶.三是有茶桌,茶凳,茶盘,瓯子,茶叶篓等.这些餐具,在其他地方并不多见.(四)油茶配料花样较多,搭配得当.除主料面条或米粉,米花外,有生熟两种配料.生的有葱花或蒜叶,韭菜,芫荽;熟的有油炸花生,炸泡果, 炒黄豆,去皮苞谷,炖绿豆,饭豆,酸萝卜,酸辣椒等,其他的配料随四季变化而定,有菜花,菜叶等, 比较正式的场合,必须配有瘦肉,排骨等,可谓丰富多彩.在颜色的搭配上,花生,酸辣椒是红色, 疏菜为绿色,米花为浅黄色,酸萝b为白色,茶汁为棕色,五色汇一瓯中,色香味俱全.(五)在喝茶的数量上有有规和无规之分.比较正式的场合,喝茶最多喝三杯.灌阳有句俗话:"茶三酒四,喝多了不好意思."就是说茶最多喝三杯,酒至少喝四杯.实际上,加上前面的一杯糖茶或香菇茶,一共也是四杯茶.如果是贵客,煮的糖茶,在瓯子中加两个熟鸡蛋,以示对客人的敬重.在喝第二杯油茶时,客人还谦虚推辞一番,以示对主人的感谢.专门请人喝茶,就比较讲究;主人必须经过精心的准备,在佐料的配备上,要考虑客人的需要和保证客人吃得饱.一般非正式场合,随便聚在一起喝茶,就比较随意;喝茶的数量不限,质量也比较随意.(六)在饮茶的规模上,有大小之分.如果是表示答谢的茶,喝茶的人至少五六人,多的十多人.如有人生病住院,村人去看望之后,主人则以请其喝茶的形式表示答谢;这样的茶,规模比较大,一般分批次进行.还有吵媳妇娘茶,规模较大,可以几十人以上.人数最多的要数歌堂茶,根据村内人数的多少而定,多的上百人,甚至数百人.随便相邀喝茶,规模就不会很大,人数也不会很多,少则两三人,多则六七人.在家庭里日常喝茶,只限于家人,规模根据家庭人口多少而定. (七)在油茶和酒的饮用上,有性别上的区别.喝油茶虽然男女皆宜,老少不论,但在灌阳这个特定的环境中,相对来说,筛茶喝茶以女人为主,喝酒以男人为主.在农村举办酒宴之前,一般先喝一杯糖茶,两杯油茶,做到茶酒不分家.这是灌阳的特殊之处.(八)饭茶多种多样.饭茶是糖,果的俗称,一般是在茶余饭后,闲谈聊天时食用.其品种有红枣,花生,各种各样的糖,饼干,红瓜子,五香瓜子等.饭茶虽小,但内涵丰富.一是所上的饭茶,一般分两盘,四盘,六盘,意思是好事成双,四季发财,六六大顺,很少出现单数的.二是饭茶的品种.第一盘,如果有红枣的时候,那一定是红枣; 第二盘是糖类,可分几种糖,其意为红红火火,甜甜蜜蜜;第三,四盘等,是花生,瓜子之类.如果讲究一点的,还将花生染成红色,其意不言而喻.三是献递饭茶,做到辈份,长幼有序.四,油茶的社会特点从灌阳油茶涉及的范围和社会交往来看,它具有社会实用性和广泛的社交性,并根植于人们的生活之中.社会实用性主要表现在灌阳油茶是人们生活中实实在在的一种不可缺少的饮食方式,油茶既可为主餐,又可为副餐,如一般的临时待客筛茶. 客人随到随筛,既解客人之渴,又充客人之饥.随机应变,方便实在.另外,灌阳油茶还具有相当大的包容性.在茶锅里,可以根据主人或客人的喜好,口味等,加放其他的东西.如瘦肉,排骨,干小江鱼,骨头汤, 也可以是绿豆,黄豆等,甚至可以是新鲜的豆角, 小白菜等等,注意营养.可以说茶锅里想放什么, 就放什么.在口味上,咸淡适宜,酸辣并包,全在一瓢水而已,筛茶者可以灵活掌握,操作简单.所以,在规模,时问,种类,人员等,它既包容,又实用,体现了灌阳人在饮食上的灵活性和随意性. 灌阳油茶还体现了广泛的社交性.一是打油茶的主要食品:面条(或干米粉),茶叶,炒米,筛茶时的饭茶如红枣,花生等等,是人们生活中的常用食品,也是人们进行交往的常规性礼物.如应50?广西地方志2011年第6期(总第171期)邀参加喝茶,带去的礼物,无外乎就是炒米,面条, 鸡蛋等.因此,油茶已经根植在人们的生活之中, 成为不可缺少的一部分.二是在灌阳的饮食上有其明显分工的特点,甚至是一种无形的家庭社交分工.喝茶是全民参与,不分男女老少都喝茶,但在一个家庭的社交中,茶酒的分工是男人一般招待客人喝酒,女人招待客人喝茶,而不是一般意义上的男人喜欢喝酒,女人喜欢喝茶,是一种工作分工和不可推卸的责任,义务,但又不排除两者的共同参与性.女人管茶,筛茶是女人的事情,成为女人社交圈中一种重要的形式.一般是家人生病或发生了其他问题,村人看望,关心过之后,主人都要通过筛茶来表示答谢.而媳妇娘茶,则是新娘认识村人的一种方式;至于办丧事,打歌堂的茶, 则是一种大的社会交流.因此,这些筛茶活动,都具备了较大的社交性,成为人们生活中不可缺少的一部分.:fi-,灌阳油茶的功效与养生灌阳油茶体现了灌阳人的生活习惯和养生之道.一是饮食上的养生.油茶的主要原料是茶叶,生姜,米花,白糖,盐,油,豆豉(或酱)等.茶叶具有清心解毒,提神等功效,而由生姜,糖等组成的糖茶,对于劳动归来的家人,或远道而的客人,他们正处于饥饿之际,喝一杯糖茶,往往会起到稳心解渴的作用.二是休闲与养生.由于劳动之后,需要坐下来消磨一定的休息时间,而筛茶是一杯一杯地筛,既闲聊,缓和一下劳动的压力,又可进行交流,缓解思想情绪,使人的肢体和情绪得到放松.可以说做到了劳动和休息,一张一弛,保持一种较好的平衡.三是适应生存环境的需要.灌阳为山区,有其地理位置的特殊性.在同一纬度上,灌阳的气温,冬天要比兴安,桂林的低2—3度,寒气较重,喝茶祛寒,成为唯一的选择.虽然比喝酒来得慢,但来得实在,自然.所以,灌阳有一年四季喝油茶,煮火锅的风俗.灌阳油茶的习俗在县内继续流传,并将在流传中得到更新和发扬光大.随着经济的开放,商贸的流通,灌阳油茶在不断地向外传播.只要有灌阳人,就会有灌阳油茶的飘香.<>●<>●<>●<>●o●o●<>●<>●<>●<>●o●<>●<>●<>●<>●<>●o●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●C>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●<>●C>●<>●C}●<>●<>●<>●o●(上接第l9页)法律,法规的规定,是否全面,客观地反映本行政区域自然,政治,经济,文化和社会的历史与现状"."对地方志书进行审查验收的主体,程序等由省,自治区,直辖市人民政府规定."这为志书审查验收提供了法规保障.关于质量标准,虽然有中国地方志指导小组颁布的《地方志书质量规定》作依据,但细化程度不够,对具体一部志书质量的衡量也就不可能做到以量化的形式进行.实际操作中,由于志书数量多,部头大,审查验收工作量也就大,审查验收部门(组织)对志书不可能做到一一过细审阅,"走过场"现象十分严重.如,有的审查验收部门评语多套用《地方志书质量规定》条文,有的甚至连审查意见都事先打印好,送审志稿交来签字盖章完事,审查验收环节形同虚设,根本起不到检验志书质量的"关口"作用.由于审查验收部门本身对审查验收工作的不重视,造成送审单位对志书审查验收忽视的连锁反应.有的送审单位对审查验收部门提出的修改意见视而不见,我行我素.因此,作为审查验收组织机构,在目前还缺乏行之有效的质量督查机制的情况下,要将审查验收作为一项重要的工作进行,认真研究审查验收工作方式方法,积极探索审查验收工作规律,制定出行之有效的审查验收制度,并增强事业心和责任感,履行好职责,把好质量关,切实做好每一部志书的审查验收,以促进志书质量的提高.。

采访灌阳二月八后的感受和收获作文灌阳，这个位于广西壮族自治区东北部的小城，一直都有着独特的魅力。

而每年农历二月初八的“农具节”，更是让这里热闹非凡。

今年，我有幸参与了对灌阳二月八的采访，这一趟经历，真可谓是让我大开眼界，收获满满。

还没到正日子，灌阳的大街小巷就已经弥漫着浓浓的节日氛围。

路两边摆满了各种各样的摊位，有卖锄头、镰刀、箩筐这些传统农具的，也有卖特色小吃、手工艺品的。

摊主们热情地吆喝着，脸上洋溢着朴实的笑容。

我首先来到了一个卖农具的摊位前。

摊主是一位憨厚的大叔，他的摊位上摆满了琳琅满目的农具。

我好奇地拿起一把锄头，仔细端详起来。

这把锄头的锄头刃在阳光的照耀下闪着寒光，锄柄被打磨得光滑而又顺手。

大叔看到我对这锄头感兴趣，便打开了话匣子：“妹子，这锄头可是咱纯手工打造的，结实耐用得很咧！我们农民就靠这些家伙什儿吃饭，不好使可不行。

”他一边说，一边还拿起一把镰刀给我展示，“你看这镰刀，割稻子、砍柴，那叫一个顺手！” 我笑着问大叔：“每年二月八，您这儿生意咋样？”大叔咧开嘴笑了：“好着呢！这一天，十里八乡的人都来，我这农具可受欢迎啦！”告别了大叔，我继续在人群中穿梭。

这时，一阵香气扑鼻而来，原来是一家卖油茶的小吃摊。

摊主是一位热情的大姐，她熟练地操持着锅碗瓢盆，为客人烹制着美味的油茶。

我忍不住坐下来，要了一碗尝尝。

大姐一边忙活，一边跟我介绍：“我们灌阳的油茶可是有讲究的，茶叶、姜、蒜，还有各种香料，缺一不可。

喝了这油茶，一天都精神！”不一会儿，一碗热气腾腾的油茶就摆在了我面前。

我喝了一口，只觉得茶香、姜辣、蒜香融合在一起，口感醇厚，让人回味无穷。

走着走着，我来到了一个表演场地。

这里正在进行一场民间歌舞表演，演员们身着鲜艳的民族服装，载歌载舞。

他们的脸上洋溢着欢乐和自豪，那充满活力的舞姿和动听的歌声，仿佛在诉说着灌阳的历史和文化。

我被他们的热情所感染，忍不住跟着节奏打起了拍子。

在人群中，我还遇到了一位头发花白的老爷爷。

灌阳油茶
“梨园赏桂剧，瑶乡红灌阳”——灌阳的美食五花八门，品种多样，今天我带大家来了解一下灌阳油茶。

灌阳油茶是灌阳的最有名的小吃之一，灌阳人的早餐基本以喝油茶为主，有些人家一日三餐都喝油茶，灌阳的油茶也叫"炒米茶"，顾名思义"炒米茶"就是以炒米为主打的食品。

灌阳的妹崽都会打油茶，是灌阳一道美丽的风景线。

在正式打油茶之前要准备好相关材料：炒炒米，炒花生，烫米粉，切好葱花，夹好酸辣椒、摆好瓯子等，
灌阳油茶第一杯以“糖茶”为主，此后为咸的油茶，灌阳自古以来就有“茶三酒四”说法，意思是到灌阳来做客，喝油茶一定要喝三杯以上，酒一定要喝四杯以上，灌阳油茶第一杯有点苦，后面越筛越好喝，味道越来越香浓，让人欲罢不能。

欢迎大家到我们美丽的灌阳来做客！体会一下灌阳的油茶文化！#梨园赏桂剧，瑶乡红灌阳#。

关于民族地区非物质文化遗产资源旅游产品化研究——以桂林饮食文化遗产项目为例谌世龙【摘要】开发民族地区非物质文化旅游产品，对保护传承民族地区非物质文化遗产大有裨益。

桂林非物质文化遗产代表性遗产目录中，饮食文化遗产项目所占比重大，具有历史悠久、种类繁多、品质优良、知名度高、工艺独特、市场潜力大等特色，但在申报工作、保护传承、品牌意识、产业规模、宣传力度等方面也存在着问题。

桂林饮食文化遗产旅游产品化路径在于培育品牌、产业扶持、创设公园、创新产品、节庆打造、建立地标、强化体验、开发商品、注重营销等方面，从而丰富桂林旅游产品，促进桂林旅游经济的快速发展，使遗产得到更好的保护、传承和发展。

【期刊名称】《贺州学院学报》【年(卷),期】2011(027)002【总页数】5页(P114-117,146)【关键词】非物质文化遗产；旅游产品；民族地区；桂林；饮食遗产【作者】谌世龙【作者单位】桂林旅游高等专科学校，广西桂林541004【正文语种】中文【中图分类】F59非物质文化遗产是一项独特的旅游资源,经过旅游活动的介入可以开发形成品级高、旅游吸引力强的旅游产品,并能提升旅游开发的层次,对非物质文化的保护传承大有裨益。

科学的旅游开发是非物质文化遗产保护和传承的有效手段。

近年来,非物质文化遗产的旅游开发备受关注。

如何通过旅游开发有效地促进非物质文化遗产的保护和传承,是一个值得研究的课题[1]361-364。

桂林非物质文化遗产经普查多达14164项,涵盖17个门类近百个种类[2],其中经遴选、归并、评审,现已经公布县级名录项目365项、市级名录项目112项,还有38项被列入自治区级名录、1项列入国家级名录,另有自治区级项目传承人6名,已基本建立国家、自治区、市、县四级非物质文化遗产代表性名录体系。

这些遗产项目大多是我们耳熟能详、喜闻乐见、与日常生活息息相关的,具有鲜明的特色。

1.历史悠久桂林饮食文化遗产项目无一不是历史悠久,源远流长。

灌阳瑶族油茶礼俗的坚守与发展
盘兰靖
【期刊名称】《非遗传承研究》
【年(卷),期】2018(000)004
【摘要】灌阳瑶族油茶2009年被列入桂林市第一批非物质文化遗产保护名录。

灌阳县位于广西桂林东北部山区,县内约有一万六千名瑶族同胞,[1]主要集中在9个瑶族乡,另有19个乡则瑶族杂居。

[2]灌阳地势比较高,丛山中的瘴气重,气温也比同纬度地区要低。

【总页数】3页(P36-38)
【作者】盘兰靖
【作者单位】[1]上海师范大学人文与传播学院民俗学
【正文语种】中文
【中图分类】S794.4
【相关文献】
1.连南瑶族自治县发展油茶产业的相关气候条件分析 [J], 陈水云;莫荣耀;潘国英
2.广西恭城瑶族油茶科学内涵及其产业发展思路探讨 [J], 侯小涛;郝二伟;范丽丽;杜正彩;谢滟;秦健峰;谢金玲;邓家刚
3.金秀瑶族自治县油茶扶贫产业发展存在的问题及对策 [J], 兰冰
4.民族地区基础教育发展的思考——灌阳县西山瑶族乡教育现状的调查 [J], 唐爱明
5.都安瑶族自治县油茶产业发展现状及对策建议 [J], 韩俊严;韦林;李运飞;黄麟凯
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

灌阳美食小吃作文
哎呀呀，灌阳的美食可真是太多了！嘿嘿，让我来给你们介绍一下吧。

首先，是灌阳的油茶。

这可是灌阳最有名的小吃之一哦！做油茶的步骤很复杂也很简单，先在专门的茶锅里用茶叶、绿豆、香菇、红薯、玉米、青菜等时令杂粮，加猪油，煮出“汤汁”，再在每个人碗里盛上米粉、炒米花、葱花，还会加上一点酸辣椒等腌泡菜，最后倒入浓香的
“汤汁”便是一杯油茶了。

嘿嘿，喝上一口，先是苦苦的，然后会有回甘，味道好极了！
还有还有，灌阳的粑粑也很好吃哦！这可不是昆明的粑粑，是把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米全融，像棉团状，然后再取出糯浆做
成圆团，还会在上面盖上红色的各色图案，晾干后放在清水中保存。

待
吃时，在炭火上烤软，泡在香气腾腾的油茶里食用，或者包上白糖单独
食用，都是一种令人垂涎三尺的小吃啊！
对了对了，灌阳还有好多好吃的，比如麻圆、粽子和很多我叫不出名字的小吃。

哎呀，说得我都流口水了！
嘿呀，等我长大了，我一定要把灌阳的美食都吃个遍！哈哈！。