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北京市宏观目标：着眼建设世界城市，加快建设“人文北京、科技北京、绿色北京”的发展战略，作出了“优化一产、做强二产、做大三产”，实施促进城市南部地区加快发展行动计划，建设南北两大产业聚集区、永定河绿色生态发展带，加快推进城乡结合部城市化，加快通州等重点新城和城市西部地区建设等，在“十二五”末期，北京市城乡一体化发展实现全市城镇化率达到90%，10个远郊区县城镇化率全部超过70%。
产业规划：调整农业结构，发展现代都市型农业。
大力支持发展电子信息、光机电、生物医药、汽车制造、新材料等高新技术产业和现代制造业，鼓励发展服装、食品、印刷、包装等都市型工业，限制和转移无资源条件的高消耗、重污染的产业。
改变中心地区功能过度聚集的状况，疏散传统制造业，以节约资源、保护生态环境、增加就业为宗旨，在有条件的边缘集团发展都市型工业。
大力发展第三产业，重点支持发展金融、保险、商贸、物流、文化、会展、旅游等产业。
加快完善房地产业发展政策，规范房地产市场，加强政府行业管理与服务，积极引导和调控房地产业健康、有序发展。
注重社会公平，积极为低收入居民提供必要的住宅保障。
重大项目：加快城南建设投资，预计未来三年，市区两级财政投资将超过500亿元，加上带动的社会投资，总投资将达到2900亿元。
城南地区的交通、环境等基础设施将会有较大规模的改善，帮助城南走出发展缓慢的怪圈。
发展“首都圈”城市群规划建设：一是环首都经济圈13个县（市、区）高标准做好园区和基地总体规划；二是交通体系建设规划。
将以建设快速通道为重点，以同城化为目标，北京将向河北延伸城铁1100公里推进13个县（市、区）交通基础设施与北京全面对接；三是通讯体系建设规划。
将通讯基础设施纳入城乡建设总体规划，加强卫星通信、移动通信、网络通信、固话通信等通信网络设施建设，加快河北与北京联网、同网改造，实现与北京固话通信无长途、移动通信无漫游。
除此之外，还包括信息体系建设、金融体系建设和服务保障体系建设规划等。
一、产业发展现状（一）基本情况2016年全省食品产业拥有年销售收入2000万元规模以上企业5456家，全年实现销售收入14031.2亿元，同比增长18.85%，约占全国食品产业的17.37%，实现利税1310.51亿元，同比增长16.3%，利润832.05亿元，同比增长16.05%，约占全国食品产业的15.04%，各项经济指标均居全国第一位。
其中主要产品产量如原盐、精制食用植物油、饮料酒（包括啤酒、葡萄酒）、淀粉、功能糖类、禽肉加工产品、果蔬加工产品、水产加工产品等继续保持全国第一位。
小麦粉、乳制品（液体乳）和白酒等产品居全国第二位,从业人员116.76万人。
2016年食品产业完成出口交货值1229.6亿元，同比增长3.66%。
其中水产品出口交货值453.83亿元，同比增长7.1%；禽类产品出口交货值44.78亿元，同比下降6.73%；蔬菜出口交货值251.18亿元，同比下降5.77%。
出口形式则以来料加工和一般贸易为主，其比重分别为42.2%和53.4%，其他贸易为4.4%。
出口市场仍以日、韩和东盟、印度等亚洲国家和港、台地区市场为主，占47.72%，欧洲和北美市场分别占19.35%和17.39%。
山东省食品产业通过实施产业集群带动战略，目前已经初步形成五大集群：荣成市成为以好当家、泰祥为龙头的全国最大的海洋食品产业集群，烟台市成为以张裕、烟台中粮为龙头的全国最大的葡萄酒产业集群，邹平县、禹城市成为以西王集团、福田药业、保龄宝、龙力为龙头的全国最大的淀粉糖、功能糖产业集群，沂水县成为以青援、家乐氏、鼎福为龙头的全国最大饼干产业集群，莱阳成为以鲁花、龙大为龙头的全国最大食用花生油产业集群。
重点龙头食品企业和产业集群的快速发展，进一步提高了山东食品在省外国际市场上的知名度和市场占有率。
（二）重点子行业情况1、农副产品加工业我省拥有年销售收入2000万元规模以上企业3856家，实现销售收入10144.9亿元，利税623.76亿元，利润537.42亿元。
2012年葡萄酒行业分析报告2012年8月目录一、量增价涨，机会与威胁并存 (3)1、过去几年行业的收入和产能均实现了较快发展 (3)2、政策鼓励行业又好又快发展，但依然还需不断完善 (3)3、经济持续发展，国有经济是主体 (6)4、经济发展不平衡，社会文化逐渐融合，消费需求档次不断提高 (8)5、种植和酿造技术差距依然存在 (10)6、小结 (12)二、内外相竞，行业竞争不断升级 (14)1、葡萄酒原料来源丰富，供应商议价能力一般 (14)2、市场供过于求，消费者议价能力不断上升，品牌渐成关键 (16)3、新建产能门槛较高，但进口酒进入容易，对市场冲击明显 (19)4、白酒、啤酒依然强势，葡萄酒突围并非易事 (22)5、国内市场竞争激烈，进口酒火上浇油 (24)6、小结 (26)三、行业展望及企业竞争策略 (26)1、行业前景展望 (26)2、行业内不同规模企业优劣势分析 (29)3、面对内忧，继续维持市场扩张策略 (31)4、面对外患，扬长避短，和光同尘 (32)四、行业内主要企业简况 (35)1、企业所拥有的资源 (35)2、企业股东及管理层变更 (37)3、企业的历史发展与战略 (38)4、重点企业-张裕A (41)一、量增价涨，机会与威胁并存葡萄酒行业在国内的发展时间并不长，但经过过去几年的发展，行业规模实现了较快的发展，业内上市公司也不在少数，行业未来的发展将向何方，这是我们关注的第一个问题。
我们尝试用PEST方法对行业的宏观环境进行整理，以得到一些启示。
1、过去几年行业的收入和产能均实现了较快发展葡萄酒在国内的发展史可以追溯很久，但葡萄酒行业真正开始进入较快发展阶段应该还算是过去的10年。
国内葡萄酒产量从2000年的20万千升上升到2011年的超过100万千升，国内规模以上企业葡萄酒收入更是从不足50亿元上升到超过300亿元，年均产量和收入的复合增长率约为20%，行业一直保持着较快的增长速度。
“十二五”规划前期研究课题方案清晨的阳光透过窗帘，洒在书桌上，我的大脑开始飞速运转。
这已经是我第十个年头写作方案了，对于“十二五”规划前期研究课题方案，我有着自己的理解和构思。
一、研究背景我国正处于经济社会发展的关键时期，为实现全面建设社会主义现代化国家的目标，我们需对“十二五”规划进行深入研究。
回顾过去的十年，我国取得了举世瞩目的成就，但也面临着一系列挑战。
在这个背景下，我们要充分认识“十二五”规划的重要性，为未来发展奠定坚实基础。
二、研究目标1.深入分析我国经济社会发展的现状和趋势，为“十二五”规划提供科学依据。
2.探讨“十二五”时期我国经济社会发展的战略目标、重点任务和政策措施。
3.结合国际国内形势，提出具有前瞻性、针对性和可操作性的政策建议。
三、研究内容1.“十二五”时期我国经济社会发展的总体战略分析我国经济社会发展的阶段性特征，明确“十二五”时期的战略目标。
围绕全面建设社会主义现代化国家，提出“十二五”时期的战略任务。
2.“十二五”时期我国经济社会发展的重点领域深入研究产业结构调整、科技创新、基础设施建设、生态环境保护等领域的战略布局。
分析各领域之间的相互关系，提出协同发展的政策措施。
3.“十二五”时期我国经济社会发展的政策体系分析我国经济社会发展的政策环境，明确政策体系的构成。
提出政策建议，包括财政政策、货币政策、产业政策、区域政策等。
4.“十二五”时期我国经济社会发展的风险与挑战分析国内外形势，识别我国经济社会发展的潜在风险和挑战。
提出应对策略，确保“十二五”时期经济社会发展的稳定和持续。
四、研究方法1.文献综述：梳理国内外相关研究成果，为本研究提供理论依据。
2.实证分析：收集相关数据，运用统计学、计量经济学等方法进行实证研究。
3.比较研究：分析国内外成功案例，借鉴经验，提出符合我国国情的政策建议。
4.战略规划：结合我国实际情况，提出“十二五”时期的战略目标和政策措施。
五、研究进度安排1.第一阶段（1-3个月）：开展文献综述，明确研究框架和方法。
山东省“十二五”发展规划2011年2月17日山东省第十一届人民代表大会第四次会议通过山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（2011-2015年）根据中共中央和中共山东省委《关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》制定，主要阐明政府战略意图，明确政府工作重点，引导市场主体行为，是未来五年我省经济社会发展的宏伟蓝图，是全省人民共同的行动纲领。
第一篇发展背景和发展目标“十二五”时期是我省全面建设小康社会、实现富民强省新跨越的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期，必须继续抓住和用好重要战略机遇期，进一步推动科学发展、和谐发展、率先发展，加快建设经济文化强省。
第一章发展成就“十一五”以来，全省上下坚持以科学发展观为指导，贯彻落实党中央、国务院一系列大政方针和省委、省政府的战略部署，积极作为、科学务实、重点突破、攻坚破难，保持了经济社会平稳较快发展，主要任务目标顺利完成。
面向未来，我省的发展站上了更新更高的平台。
综合实力跃上新台阶。
2010年地区生产总值达到39416.2亿元，“十一五”年均增长13.1%，人均地区生产总值突破6000美元。
地方财政收入达到2749.3亿元，年均增长20.7%。
全社会固定资产投资五年累计完成8.1万亿元，年均增长22.5%。
实现社会消费品零售总额累计达到5.3万亿元，年均增长18.9%。
产业结构调整取得新进展。
农业连续8年增产，粮食总产达到4335.7万吨。
制造业强省建设成效显著，规模以上工业完成增加值2万亿元以上。
服务业规模和质量逐步提升，增加值达到14429亿元。
三次产业比例调整为9.1∶54.3∶36.6。
可持续发展取得新成效。
耕地总量实现动态平衡，保有量超过1亿亩，有效灌溉面积达到7464万亩，工业用水重复利用率达到75％，万元生产总值能耗、二氧化硫和化学需氧量排放累计分别下降22.1%、20%和18%，完成国家下达的“十一五”节能减排任务，以能源资源过度消耗、环境污染为代价的增长方式得到有效遏制。
十二五规划工作方案前言国家发展战略规划是一个长期的过程，在这个过程中，当前和未来的方面都需要考虑到。
十二五规划作为过渡性规划，它的制定旨在继承和发扬第十一个五年规划取得的成绩，同时坚持科学发展观，使经济、社会、环境和资源能够实现协调发展。
规划目标国家在未来5年的发展计划中，提出了以下的目标：•GDP年均增长率不低于7%•城镇化率达到50%•居民可支配收入年均增长与经济增长同步•能源和环境领域重点改革成效显著•教育卫生服务及社保制度进一步完善•农业农村发展成效明显这些目标是在综合考虑国内外环境之后，制定的一个科学的五年计划。
总体战略十二五规划将发展的道路确定在以节约型，环保型为主的新路上，将绿色发展作为本次规划的核心任务。
在此基础上，通过调整产业结构，加强资源节约和环境保护，实现经济发展质量的提高，以及社会、民生、文化和国防建设的协调发展。
同时注重全要素生产率的提高，优化经济增长方式，加强创新能力和扩大内需，推动稳定、繁荣和可持续发展。
重点任务促进经济增长在促进经济增长方面，主要重点是推动和深化产业结构调整。
规划将重点发展战略性新兴产业，主要包括信息技术、生物技术、新材料和新能源等领域。
同时加强高技术产业和创新实力的培育，支持中小企业的发展和拓展开放型经济。
在扩大内需方面，注重优化消费结构，发展文化、旅游业和服务业等新的增长点，进一步发挥中西部地区的区位优势和发展潜力，促进地域协调发展和经济一体化。
提升全要素生产率提升全要素生产率是关键的一环。
规划将建立和完善以知识和技术改变为核心的创新体系，引导企业加强知识产权保护，提高教育、科技和文化的人才资源投入。
此外，重视农村地区和农民发展，加大科技与农业的深度融合，促进现代农业的发展。
增强可持续发展规划将加强环境保护和资源节约，推进节能和绿色低碳的产业发展，提高水、土、空气和生态环境的质量，同时提高资源利用效率和回收利用技术，建立可持续的生态环境。
在社会方面，加强社会保障制度的改革和完善，加强文化、教育、卫生服务的普及和公共服务设施的建设。
中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要新华社北京2011年3月16日发布广西大学覃安基整理2011/4/20目录第一篇转变方式开创科学发展新局面 (4)第一章发展环境 (4)第二章指导思想 (5)第三章主要目标 (6)第四章政策导向 (8)第二篇强农惠农加快社会主义新农村建设 (9)第五章加快发展现代农业 (9)第六章拓宽农民增收渠道 (10)第七章改善农村生产生活条件 (11)第八章完善农村发展体制机制 (12)第三篇转型升级提高产业核心竞争力 (13)第九章改造提升制造业 (13)第十章培育发展战略性新兴产业 (15)第十一章推动能源生产和利用方式变革 (16)第十二章构建综合交通运输体系 (17)第十三章全面提高信息化水平 (18)第十四章推进海洋经济发展 (18)第四篇营造环境推动服务业大发展 (19)第十五章加快发展生产性服务业 (19)第十六章大力发展生活性服务业 (20)第十七章营造有利于服务业发展的环境 (21)第五篇优化格局促进区域协调发展和城镇化健康发展 (22)第十八章实施区域发展总体战略 (22)第十九章实施主体功能区战略 (24)第二十章积极稳妥推进城镇化 (25)第六篇绿色发展建设资源节约型、环境友好型社会 (26)第二十一章积极应对全球气候变化 (26)第二十二章加强资源节约和管理 (27)第二十三章大力发展循环经济 (28)第二十四章加大环境保护力度 (29)第二十五章促进生态保护和修复 (30)第二十六章加强水利和防灾减灾体系建设 (31)第七篇创新驱动实施科教兴国战略和人才强国战略 (32)第二十七章增强科技创新能力 (32)第二十八章加快教育改革发展 (33)第二十九章造就宏大的高素质人才队伍 (35)第八篇改善民生建立健全基本公共服务体系 (35)第三十章提升基本公共服务水平 (36)第三十一章实施就业优先战略 (36)第三十二章合理调整收入分配关系 (37)第三十三章健全覆盖城乡居民的社会保障体系 (38)第三十四章完善基本医疗卫生制度 (39)第三十五章提高住房保障水平 (40)第三十六章全面做好人口工作 (41)第九篇标本兼治加强和创新社会管理 (42)第三十七章创新社会管理体制 (43)第三十八章强化城乡社区自治和服务功能 (43)第三十九章加强社会组织建设 (44)第四十章完善维护群众权益机制 (44)第四十一章加强公共安全体系建设 (45)第十篇传承创新推动文化大发展大繁荣 (46)第四十二章提高全民族文明素质 (47)第四十三章推进文化创新 (47)第四十四章繁荣发展文化事业和文化产业 (48)第十一篇改革攻坚完善社会主义市场经济体制 (49)第四十五章坚持和完善基本经济制度 (49)第四十六章推进行政体制改革 (50)第四十七章加快财税体制改革 (51)第四十八章深化金融体制改革 (52)第四十九章深化资源性产品价格和环保收费改革 (53)第十二篇互利共赢提高对外开放水平 (54)第五十章完善区域开放格局 (54)第五十一章优化对外贸易结构 (55)第五十二章统筹“引进来”与“走出去” (55)第五十三章积极参与全球经济治理和区域合作 (56)第十三篇发展民主推进社会主义政治文明建设 (57)第五十四章发展社会主义民主政治 (57)第五十五章全面推进法制建设 (57)第五十六章加强反腐倡廉建设 (57)第十四篇深化合作建设中华民族共同家园 (58)第五十七章保持香港澳门长期繁荣稳定 (58)第五十八章推进两岸关系和平发展和祖国统一大业 (59)第十五篇军民融合加强国防和军队现代化建设 (60)第五十九章加强国防和军队现代化建设 (60)第六十章推进军民融合式发展 (60)第十六篇强化实施实现宏伟发展蓝图 (61)第六十一章完善规划实施和评估机制 (61)第六十二章加强规划协调管理 (62)中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年（２０１１－２０１５年）规划纲要，根据《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》编制，主要阐明国家战略意图，明确政府工作重点，引导市场主体行为，是未来五年我国经济社会发展的宏伟蓝图，是全国各族人民共同的行动纲领，是政府履行经济调节、市场监管、社会管理和公共服务职责的重要依据。
一、项目背景近年来，随着人们消费观念的升级和对健康生活的追求，精酿啤酒逐渐成为一种新的消费趋势。
而与传统啤酒相比，精酿啤酒以其独特的风味和制作工艺备受青睐。
因此，年产2000吨精酿啤酒厂项目的设计方案具有巨大的市场潜力和发展前景。
二、项目概述1.项目规模：年产2000吨精酿啤酒2.项目地点：选择交通便利、水资源丰富的地区3.项目投资：根据市场调研和产能规划，初步估计项目投资约为2000万元。
三、项目建设1.厂房建设根据年产2000吨的产能要求，厂房面积约需5000平方米。
建议采用现代化工业厂房设计，具备良好的通风、防火、水电等设施，并满足精酿啤酒生产的特殊需求。
2.设备配置项目所需设备包括发酵罐、过滤设备、灌装线、瓶洗机等。
建议选择国内外知名品牌的设备，以保证生产流程的稳定性和产品质量。
3.人员配置项目需要专业的酿酒师、技术人员、生产运营管理人员等。
根据产能规模和业务发展需要，初步估计项目所需的人员数量为30人左右。
4.原材料供应由于精酿啤酒以其独特的风味和特殊的酿造工艺而受到消费者喜爱，因此原材料的选择至关重要。
建议选择高质量的大麦、啤酒花、酵母等原材料，并与可靠的供应商建立稳定的合作关系。
四、项目经营策略1.售卖渠道为了更好地推广和销售精酿啤酒，建议在项目附近设立门店，提供直销服务，并与餐饮企业和线上平台合作，拓展多样化的销售渠道。
2.品牌宣传精酿啤酒市场潜力巨大，但同时也面临品牌知名度不足的问题。
为此，建议通过品牌宣传活动、线上营销、参与酒展等方式，提高品牌曝光度和影响力，树立品牌形象。
3.品质管理精酿啤酒所具备的高品质和独特风味是其竞争力所在。
因此，建议加强产品质量管理，确保产品的一致性和稳定性，并鼓励消费者提供反馈和意见，以不断改进和优化产品质量。
五、项目投资回报1.收益预测根据市场调研和行业分析，年产2000吨精酿啤酒的市场需求巨大，且价格相对较高。
假设产品的售价为每瓶10元，销售量稳定，年销售额约为2000万元。
酒厂产业规划方案1. 前言随着经济社会的发展，酒类消费市场越来越庞大，酒类产业的发展也越来越重要。
在这个背景下，做好酒厂产业规划，是非常必要的。
2. 酒厂产业概况目前，我国酒类市场主要分为白酒、啤酒、红酒和洋酒四大类，其中白酒占据主导地位。
在酒厂产业方面，主要分为生产、销售、配送和品牌方面。
3. 产业规划目标3.1 增加产出增加酒厂的产出是产业规划的首要目标，可以通过增加酒的出厂量或者增加品种数量实现。
在此基础上，可以进一步拓宽销售渠道，提高市场占有率。
3.2 提高品质提高酒的品质对于酒厂的发展至关重要。
可以通过加大对酿酒技术、设备等方面的投入，提升品质，加强品牌影响力。
发展高端酒类产品，提高产品附加值，以增加经济效益。
3.3 节能减排酒厂产业规划还需要考虑到环境保护等问题。
在生产过程中，应尽量避免污染环境的情况发生，降低对环境的影响。
同时，可以通过优化工艺流程和设备配置，实现节能减排。
4. 产业规划实施方案4.1 生产方面酒厂生产方面应出现自适应化，即根据消费者需求对产品类型和规格进行合理调整。
在生产设备上，应考虑加强自动化程度，提高生产效率，达到质量和生产成本的平衡。
4.2 品牌方面品牌方面应从品牌形象和品牌产品两方面入手。
提升品牌形象需要加强对品牌市场营销的活动，提高品牌知名度。
通过推出新产品扩大产品线，提高销售市场覆盖率。
4.3 销售方面销售方面主要是加强销售渠道的拓展。
可以通过物流网络的建设，开拓新的销售渠道。
同时，在电商销售领域开展一系列的销售活动，提高产品销售量。
4.4 环境保护方面要加强环境保护，建立完善的环保机制。
通过实施清洁生产，控制污染物排放，减少污染环境的程度。
5. 结论通过产业规划方案的制定和实现，酒厂可以在生产、销售、品牌和环保等方面实现和谐发展，提高市场竞争力和经济效益，以实现酒厂长期稳健发展。
山东省葡萄酒白酒啤酒工业十二五发
展规划
山东省经济和信息化委员会
关于印发山东省葡萄酒、白酒、啤酒工业
”十二五”发展规划的通知
鲁经信改字[ ]697号
各市经济和信息化委:
为认真贯彻党的十七大和十七届五中全会精神, 深入贯彻落实科学发展观, 加快经济发展方式转变, 优化提升工业结构, 促进制造业强省建设, 省经济和信息化委和省轻工协会制定了《山东省葡萄酒工业”十二五”发展规划》、《山东省白酒工业”十二五”发展规划》和《山东省啤酒工业”十二五”发展规划》。
现印发给你们, 请认真组织实施。
二〇一一年十二月十二日
山东省葡萄酒工业”十二五”发展规划
葡萄酒作为一种营养丰富的饮料酒, 在国内外有着巨大的发展空间。
我省是全国重要的酿酒葡萄产区和葡萄酒产地, 具有得天独厚的自然条件和良好的产业发展基础。
为进一步提升我省葡萄酒工业发展水平, 增强国际竞争力, 制定本规划。
一、”十一五”发展回顾
”十一五”期间, 我省葡萄酒工业实现快速发展, 产量快速增长, 行业经济运行质量稳定提高, 产业结构进一步优化, 技术进步速度加快, 产品创新能力进一步增强, 产业链优势逐步发挥。
( 一) 产业规模进一步扩大。
截至底, 全省拥有葡萄酒企业238家, 占全国的23.7%; 规模以上企业固定资产净值约40亿元, 约占全国的23％。
葡萄酒产量37.54万千升, 实现工业总产值166.63亿元、销售收入165亿元, 分别占全国的34.48%、53.83%、56.33%。
”十一五”期间, 全省葡萄酒产量、销售收入年均分别增长15.1%、 32.8%。
( 二) 原料基地建设初具规模。
骨干企业均建立了一批稳定的酿酒葡萄种植基地, ”十一五”新增酿酒葡萄面积21.74万亩。
截至末, 张裕公司全国葡萄基地达到25.15万亩; 中粮长城公司宁夏
2万亩原料基地已经投入建设, 新疆3万亩原料基地建设将启动; 威龙集团相继在山东、甘肃、吉林、河北等地建立了原料基地, 其中甘肃武威的有机原料基地初步形成, 未来5年将达到15万亩规模; 华东猎王谷1万亩酿酒葡萄基地和1万吨的酒庄即将完工。
( 三) 品牌建设成就明显。
”十一五”期间, 全省葡萄酒企业着力推进品牌建设, 形成了一批在全国乃至国际上有影响的张裕、华东、烟台长城、威龙葡萄酒等名牌产品。
截至末, 全省拥有中国名牌产品5个、山东名牌产品7个; 全国驰名商标6个、山东省著名商标22个, 分别比”十五”期间增长了3个、 19个。
( 四) 结构调整成效显著。
”十一五”期间, 全省干型葡萄酒超过总产量的90%。
所有制结构调整取得较大进展, 非公有制经济发展较快, 合资、独资、股份制、民营企业约占97.64%。
所有制的变化给企业带来了强劲的动力和活力, 促进了企业较快发展。
( 五) 科技创新能力进一步提升。
中国农大分校、山东农业大学设立了葡萄酒专业, 山东文化产业职业学院设立了蓬莱葡萄酒分院等。
截至末, 全省拥有葡萄酒行业专业科研机构1所、企业科研机构22所, 已建成国家级企业技术开发中心3个、省级技术开发中心3个、行业技术中心2个、博士后工作站1个。
”十一五”期间, 葡萄酒行业获国家科技进步奖5项, 其中二等奖1项、三等奖4项; 省科技进步奖三等奖5项; 拥有专利110余项。
”十一五”期间, 我省葡萄酒工业发展取得了一定成绩, 可是与国际先进水平相比仍存在一些不足和问题。
酿酒葡萄现代育
种、选优复壮技术欠缺, 酿酒葡萄品种区域化缺乏系统研究, 产地酵母筛选和培育工艺研究不够, 酿酒葡萄种植管理的机械化和自动化程度不高, 地下酒窖设施不足, 葡萄酒文化宣传培育有待进一步加强等。
二、”十二五”面临的形势
”十二五”是中国经济社会转型的关键时期, 群众生活水平和质量将不断提高, 消费结构将持续升级, 对葡萄酒的需求将保持快速增长态势, 国内市场潜力巨大, 给我省葡萄酒产业发展带来新的机遇。
国际金融危机影响深远, 世界经济复苏缓慢, 还存在很多不确定因素, 欧美等传统市场对葡萄酒的需求受到抑制, 葡萄种植面积和葡萄酒消费量增长缓慢。
国际知名品牌凭借人才、技术、品牌等方面的突出优势, 在继续巩固国际葡萄酒市场地位的基础上, 不断加大对中国葡萄酒市场开拓力度, 特别是针对年轻消费群体的葡萄酒文化传播卓有成效, 对国产葡萄酒造成很大的竞争压力。
国内葡萄酒产业迅猛发展, 新兴葡萄产区和葡萄酒品牌竞争力不断增强, 我省葡萄酒产业转型升级压力不断加大。
三、指导思想、基本原则和目标
( 一) 指导思想。
以科学发展观为统领, 以转方式、调结构为主线, 以赶超国际先进水平为目标, 立足国内, 面向国际, 加强企业自主创新能力建设, 打造具有国际影响力的自主品牌。
延伸葡萄酒产业链, 加强葡萄酒文化建设, 规范市场秩序, 优化资源配置, 实现葡萄酒产业创新发展。
( 二) 基本原则。
1.市场导向原则。
注重葡萄酒文化的宣传和普及, 开发生产适应国内消费需求的葡萄品种和葡萄酒风味, 满足国内消费增长需求。
加大国际市场开拓力度, 不断提高品牌知名度和美誉度。
2.技术创新原则。
坚持以市场为导向, 企业为主体, 打造产业创新联盟, 着力研发具有自主知识产权的产品和技术, 抢占未来技术和产业制高点, 提升产业创新联盟的竞争力。
经过科技创新、理念创新、经营创新、文化创新, 实现葡萄酒工业创新发展。
3.质量安全原则。
切实执行国家、省有关食品安全的法律法规, 严格市场准入制度和产品质量监督抽查制度。
不断完善地方标准和行业规范, 强化企业社会责任, 完善食品安全保证体系。
4.低碳发展原则。
加强冷冻、废水、皮渣等重点领域和环节的资源综合利用和节能减排研究, 推广应用先进工艺和技术, 逐步减少单位产品资源消耗, 实现污染物减量达标排放。
5.国际化原则。
坚持”引进来”和”走出去”并重的发展思路, 引进并消化吸收国际先进技术和发展经验, 加强国际合作, 积极参与国际竞争, 在全球范围内谋求发展机遇。
( 三) 发展目标。
1．经济目标。
到 , 全省形成葡萄酒100万千升左右生产能力, 产量达到75万千升左右, 全省葡萄酒的销售收入达到330亿元左右。
2．结构调整目标。
到 , 酒庄酒及高档酒的比例达到35%左
右。
干型酒达到85%, 其中干红葡萄酒约占45%, 干白葡萄酒约占40%; 甜型酒( 含冰葡萄酒) 和特种葡萄酒约占15%。
3．品牌和技术创新体系目标。
到 , 新创立国家级企业技术中心2个、省级中心3个。
建设山东省葡萄与葡萄酿酒工程中心。
力争新增中国驰名商标3个、山东名牌5个、山东省著名商标
20个。
4．原料基地建设目标。
到 , 全省酿酒葡萄基地发展到80万亩( 含省外) , 大型生产企业都建立起稳定的原料基地, 酒庄基地初步形成。
品种选育和选优复壮工作有序开展, 品种区域化和酒种区域化初具雏形, 葡萄栽培的机械化自动化程度较高。
5．清洁生产和低碳目标。
到 , 全省葡萄酒85%以上的企业达到生产废水的再回收利用。
四、保障措施
( 一) 延伸产业链条, 构建产业集群。
按照”从田间到餐桌”的思路, 完善葡萄酒产业链条, 大力发展有机原料基地、酒类生产、包装、物流、销售、旅游等重点环节, 以工业带动文化、旅游产业, 反哺农业。
抓好基地建设, 促进自动化和机械化的应用, 到达到葡萄管理、采收和加工的自动化和机械化示范。
推动葡萄酒生产、包装装备国产化、系列化、自动化。
加快物流现代化进程, 完善葡萄酒销售网络。
大力挖掘酒庄文化和旅游资源, 加强酒庄的宣传和旅游开发。
推动烟台酒庄旅游的发展, 形成烟台至蓬莱的酒庄旅游景观带。
巩固烟台产区的主导地位, 加快蓬莱产业集群结构。
