办公室人员岗位职责
一、首先带头遵守酒店的各项制度，遵守办公室作息时间，按时到岗。
二、工作中要认真负责，严格按照制度办事。
三、全力配合两店店长及酒楼各部门的工作，积极协调酒楼内部的关系，秉公反馈处理人
事行政上所发生的问题。
四、做好上传下达的工作，真正起到承上启下的作用。
五、工作中兢兢业业，严肃认真，不该说的不说，不该做的不做，增强保密意识，做好本
职工作。
六、恪守职业道德，顾全公司利益，合理有效的使用办公电话、复印机、传真机，有效控
制物料的消耗。
七、对公司发出的公函及通知等，落实到具体部门具体人员。认真做好收发函的工作，并
作详细记录或留有备份。
八、协助各部门做好招聘及离职的人事工作，及时提供有关人事的信息给总经理，协助连
店店长对酒店人员控制的管理。
九、认真完成董事长、总经理交给的工作，并给予答复。遇到问题要请示，落实后要汇报，
处理事务有始有终。
十、注意办公区域的清洁卫生和安全，营造一个和谐、整洁的办公环境。
财务部岗位职责
一、会计
1、认真落实各部门的岗位责任制，健全财务会计工作秩序，并对其工作负责。
2、监督出纳现金收支、支票收入和收银员的各种现金管理。
3、监督成本款检测，努力降低餐饮成本和各项费用。
4、做好应收款审核，各项付款事项按规定办理付款手续。
5、管理酒店的固定资产、低值易耗品，核算、管理、盘点。
6、配合好总经理工作，积极完成总经理的各项任务。
二、出纳
1、负责酒店的流动现金，以确保酒店日常营业需要。
2、编制本岗位的凭证制作，对凭证进行月结交给会计收存。
3、查核餐厅帐单编号排列与营业报表是否一致，审核原始凭证，保证其合作性和准确
性。
4、做好日收入和费用支出帐，并结出现金余额，编制每日出纳报表。
5、掌握好保险箱，负责发好工资及各种费用的报销。
6、管理好收据结算单并对领单做好登记。
7、出纳会计要依法行使职权，忠于职守，坚持原则，保密公司的机密。
8、配合会计月底参加库盘。
9、严格复核应收款签单和打折是否符合公司要求。
收银员岗位职责
一、严格遵守作息时间，准时到岗，到岗后做好营业前准备工作。
二、营业中要按规定使用计算机、计算器、验钞机、税控机等设备，并做好维护和清洁工作。
三、收银员必须具有高度的责任心，收款中要做到准确、快速、不错收、不漏收，认真审核
每一张支票、Pos机刷卡金额要准确无误。避免出现退票等不该发生的事情，把好第一关。
四、收银员不得私自挪用备用金及营业款，如遇特殊情况，必须经总经理批准。
五、收银员在工作中待客要主动热情，语言温和，态度诚恳，不能和客人发生正面冲突，遇
到问题要及时汇报经理级以上领导解决。
六、收银员应积极主动配合财务人员的工作，并保障每日报表数据的准确性和及时性。
七、收银员不得违规操作，或做其他有损公司利益的事情，有责任维护酒楼的良好声誉和形
象。
八、每日收市后要严格检查电源、设备，确认无不安全隐患后方可下班。
采购员岗位职责
一、了解各种物资的市场供应情况，熟悉各种物资的采购计划，对所有品种进行询价比
价。
二、对各部门急用物资优先安排，并与供货单位联系，并与供应商联系。
三、及时与申购部门联系，落实物资的规格、型号、数量，避免差错，货品采购完结，
在1小时内通知申购部门。
四、原则上，当日商品的采购单位只能比前一日低，如高于前一日价格，必须向上级汇
报，并注明理由，价格降低的话也需要注明理由。
五、负责新原料的发现工作。
验收部岗位职责
一、严格遵守作息时间，按时上岗，为验货作好准备工作。
二、严格验收，对所验食品、物品要认真查验是否符合标准，认真审核是否与申购单所注
明的数量、品种、规格相符。
三、验收时要认真填写无发票的收货单，字迹要工整、清楚，保证收货单的准确性，收货
单财务部、验收部、供应商分别保存，待付款时核对备案。
四、验收时如发现食品或物品不符合标准或存在其它不应验收入库的问题等，验收部有责
任将其退回，拒绝验收。
五、严格把关，对直购的物品或食品，经验收确认无误后，方可在其收货单上签字，直购
的单据由采购和财务、验收部分别保存，留作备查。
六、验收时应注意食品的保质期、商标、包装是否完好齐全，进口食品必须有中文说明和
卫生检疫标志，如发现不符合标准的食品有责任将其退回，拒绝验收。
七、保证度量衡器的准确性，避免出现不该发生的冲突。
八、负责验收部的环境卫生与安全，杜绝一切不安全隐患，安全用电，提高和加强防火消
防意识和清洁卫生工作。
库房管理员岗位职责
一、严格遵守作息时间，按时上岗，做好餐前领货的准备工作。
二、严格按照符合入库的验收手续将物品或食品入库。
三、物品或食品入库时要认真审核单据，名称及数量、规格是否与实物相符。
四、认真填写入库单据，并保证单据的准确无误，收货单应由供应商、酒楼财务室、库房
管理员分别保存，留作备查。对直购的物品要及时通知申购部门领取，以保障使用。五、对食品的入库要严格把关，要认真审核生产日期、保质期、商标、外观包装等，进口
食品必须有中文说明和卫生检疫标志，如发现有不符合标准的食品，有责任拒绝入库，将此商品退回。
六、对手续齐全的物品和食品要分类码放，以保证库存物品和食品的完好无损。
七、发放出库时，要认真填写出库单，一式三份，经检查单据的有效签字后，方可发放物
品或食品，出库单据由财务、库房、领用者分别保存，留作备查。
八、所有物品或食品的入库和出都要登记在账，应及时做好增减的记录，月终时配合财务
盘点，并做出详细的准确的盘点报表，真正做到账账相符、账物相符。
九、负责酒店所有物品和食品的供应工作，要了解各类物品的申购量、库存量、有效保质
期。物品及食品短缺时，要适时经审批后申购，要做到申购、收货、入库、发放无差错。
十、保障库房的安全，保障度量衡器的准确无误，做到安全用电，加强防火防盗意识，加
强保持良好环境卫生意识，保证库房的清洁和安全。
海鲜池岗位职责
1、遵守作息时间，准时到岗，为营业提前做好准备工作，备好货源。
2、每日验货要重量准确，保证海鲜质量，严格记录每日购进海鲜的品种和重量，填写
收货单，收市后盘点并将次日营业用海鲜的数量信息提供给采购部。
3、海鲜池人员在营业中要仔细认真填写海鲜单，对客人负责，保障海鲜的重量准确性。
4、海鲜池人员每天必须要有人巡视，以保障海鲜的成活率，海鲜池的卫生和安全，避免发
生意外事故，给酒店造成损失。
5、海鲜池负责人对海鲜池人员的工作对此要责任到人。并进行严格检查。
6、每天要对海鲜池的电源，水源进行严格检查，发现问题及时解决；如发生意外事故，而
且又没有及时采取措施，海鲜池人员要负全部责任。
工程部岗位职责
一、严格遵守酒店各项制度，按时上岗，并做好准备工作。
二、开餐前对有关电源、设备的检查、检修工作要及时认真。
三、对各部门报修的设备等要有计划、分缓急进行维修，真正起到工程部的作用，配合各
部门工作的正常运行。
四、工程部人员有责任接到报急维修电话后，前往维修现场，及时对出现问题的设备进行
维修。如遇特殊情况，有需要到外面维修的设备，及时上报总经理批准，将问题尽快解决，投入正常使用。
五、工程部人员对设备有报修单而又不是告急维修的情况，有权要求报修人填写维修单。
六、工程部值班人员要在晚市后对楼面的电源、设备等进行全面检查，并询问是否有设备
需要维修，为次日的工作提前作准备。
七、工程部人员接到报修电话时要使用文明用语，态度要温和，对所报情况要做详细记录，
并要询问对方姓名。
八、加强防火防盗安全意识，具有高度警惕性和责任感，本着顾全公司利益的工作态度，
完成好每一项维修工作。
保安部岗位职责
一、仪容仪表：
1、上岗前必须保持衣冠整洁，按规定要求着装，并将工号牌带左胸前。
2、任何时候在工作场所不得穿短裤、背心、拖鞋。
3、皮鞋要保持干净光亮，不准钉响底。
4、保持口腔清洁，上班前不吃异味食品或饮酒。
5、每日修剪胡须，发不盖耳遮领，不得剃光头。
二、夜班保安：
1、负责夜班检查的一切工作。
2、在客人及酒店内部员工撤离酒店后，协助值班经理检查酒店。
3、负责检查各部门窗户、水、电、气的关闭情况发现问题及时解决。
4、记录好当天值班事件，字迹要清楚。
三、交接班工作注意事项
1、交接班须正点守时，非特殊情况不得超时接班。
2、接班人员未到，交班人员不得擅自离开，否则一切后果自由交班人员负责。
四、各出口保安职责
1、任何来访人员进入酒店，须在来访处进行登记。
2、凡来访人员不得携带易燃、易爆、剧毒等物品进入酒店。
3、无明确探访原因的人员，在未明来意之前不得进入。
4、内部员工和供货商离开酒店辖区时，应自觉接受检查，带出物品必须有出门证，方
可放行。
5、来访人员及参观人员，应与相关部门取得联系，经同意后方可进入。
五、内部管理
1、内部员工应自觉服从保安人员的治安管理，主动提供配合。
2、内部员工在酒店内各项活动，要严格遵守各项规章制度，保安在各自工作岗位范围
内，有权指出员工违章违纪行为。
六、酒店各重要部分的管理
1、厨房高低压配电房，财务室、总经理办公室均为重点保护对象。
2、如有陌生人或参观人员，必须办理相关手续及相关人员陪同，方可进入，如没有证
明及时劝离酒店。
3、如重点保护单位发出危险信号，保安应迅速赶往事发现场。
迎宾岗位职责
一、微笑服务礼貌待人。
二、形象气质佳、仪容仪表提高要求，必须给人焕然一新的感觉，让宾客真正感觉到“宾
至如归”。
三、十分熟悉本公司环境，对各个包厢内部环境及设施，具体位置了如指掌。
四、标准站姿，抬头、挺胸、收腹，目光跟随客人，面带微笑，
五、标准走姿，双手前扣摆动约为30度至45度，带客最远不能超过一米，如乘电梯应
在顾客的左斜前方三步一回头。
六、标准手势，带客至拐角处应左手前伸斜角45度处指示，上下台阶也应如此，如带至
包厢应先敲门，如遇服务员不在岗，应帮客人开灯拉椅让座，立刻找服务员或通知前厅负责人。
七、熟悉每日预订情况，必须背诵，注意力集中不得写错或抄错台号。
八、每月记10至20个公司客户，由部门主管不定时抽查。
九、按时立岗，不得擅自离岗、窜岗。
十、尊重上司，无条件服从上级的工作安排，树立公司良好形象。
十一、团结协作，有强烈的集体荣誉感，做好与楼面的衔接工作。
餐厅经理的岗位职责
餐厅经理是餐厅的主要负责人，全面的负责餐厅的管理，监督下属员工工作:
1、根据总经理的整体工作方针制定全面的实施计划。
2、负责本部门的日常经营，人员安排和调整工作，负责各部门之间的沟通。
3、督促和检查本部门的规范服务和工作流程，不断提高本店的服务质量。
4、深入了解宾客对本店服务质量和菜肴质量的意见或建议，并及时作出相应的汇报与调
整。
5、每天早10：00召开楼面管理人员的晨会。
6、参与营销与客人建立良好的关系，遇到客人投诉要及时的处理。
7、负责检查餐厅常用物品的准备情况及设备、设施的完善。
8、关注有关食品的卫生法规的变化以及负责检查执行情况。
9、负责检查餐厅管理人员及员工培训和考核，关心酒店管理人员和员工的思想状况和业务
水平。
10、注重酒店利益，树立服务意识，牢记酒店宗旨，完成总经理交办的其它任务。
餐厅部长的岗位职责
1、执行主管的工作指令，具体落定到工作细节上。
2、带领区域员工按照餐厅服务规程和质量要求做好接待服务，清洁卫生和各种菜肴及酒水
的介绍和推销工作。
3、掌握、了解每天宴席的预订桌数、要求和标准，做到预先准备。
4、参与和督促员工做好餐前准备工作。
5、和厨房保持密切联系，及时反映客人的意见和要求。
6、处理日常客人的批评与投诉，对不能够处理的问题及时向上一级领导汇报。
7、协助主管对员工进行培训，提高员工素质。
8、负责本区域领取物料用品，发放、统计和保管。
9、负责班组织员工交接工作，并做为交接班记录。
10、关心全班组员工的生活和思想动态，以便能够迅速和员工沟通谈心，负责好对本组
织员工的考勤考核。
餐厅服务员岗位职责
一、不迟到、不早退、精神饱满，注意力集中，规范站立。
二、不得擅自离岗，礼貌服务。
三、按照规定水准，做好开餐前的准备工作。
四、确保所有餐具器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口以及台布、口布的干净挺刮无破损、
无污迹，检查桌、椅是否完好。
五、确保区域地面卫生，检查空调、电视等电源是否能进入正常营业状态，补充酱油、
醋及其它调味品，开餐前10分钟必须将各种服务用具准备完毕。
六、无条件的服从上级领导的安排，如有不妥之处本着先服从后上诉的原则。
七、按服务程序迎客入座就席，熟悉菜单、菜肴的烹饪方法，熟记酒水单以便向客人推
销。
八、耐心回答客人问题，转达客人要求。
九、尽量满足客人需求，提供优质服务，服务好每一个客人。
十、爱护公司的一切公共设施。
酒水吧台岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗。按照服务标准和程序，做好餐前准备工作，备足货源，
检查有无过期产品。
二、依据酒水订单及餐厅酒水单的内容严格按单发货，准确迅速地为客人提供良好的服务。
三、客人退回的酒水、香烟等物品要严格检查，辨别其真伪，做好回收手续。客人寄存的
酒水要做详细记录，登记在册，并将酒水保存在安全的地方。做好酒水包装回收工作。
四、营业中吧台酒水员一律严禁开单，必须由前厅人员填单。
五、营业中不得私自将香烟酒水借出，特殊情况必须由总经理签字。
六、每日营业结束后要做出当日销售日报表并进行盘点，准确无误的填写盘点表，月末配
合财务人员进行盘点,真正做到账物相符。
七、每日营业结束后要将电源等进行安全检查，将酒水等分类别码放整齐，无安全隐患后
方可下班。
传菜生岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好餐前准备工作。
二、按时参加例队例会，认真领会例会所传达公司会议精神。
三、按时就餐，餐后做好所属区域的清洁卫生，相关用具的消毒保洁及其它各项餐前准备
工作，切实做到环境卫生一尘不染，有关设施、工具干净清爽，物品准备及摆放到位。
四、按时立岗，立岗时保持正确的准军事化跨立站姿，不交头接耳或大声喧哗。
五、传菜时应配齐相应菜肴的调配料及配套工具，传菜过程中要走捷径，避免影响菜肴温
度，确保准时到位。
六、传菜过程中，要精力集中，步伐轻快，两眼平视，绕开障碍，并牢记所送菜肴的具体
区域台号或相应包厢号，主动对单，确保无误，坚决杜绝丢菜、错菜、打翻菜等现象。
七、时刻注意礼节礼貌和使用言语明敬语，见到宾客、领导、同事主动让道，上前问好，
不得进入包厢影响宾客就餐或对客人不理不睬。
八、在出菜口按顺序排队，不抢菜或因贪多而长时间等菜，装盘要迅速、稳妥、规范，严
禁手接触菜肴，防止菜品受到污染。
九、主动配合楼面工作，时刻牢记“二线为一线服务”的宗旨，菜肴传送完毕后，协助服
务员及时带回家私柜上的脏餐具及其他所需带回的物品。
十、备餐时服从组长安排与分配，根据备餐箱内的餐具单要求依次备齐各类餐具，且要认真
核对餐具数量、品种与所属区域的备餐量时否符合，不得有错备、漏备、超备或少备现象。
十一、收台及时，由部长长集中分配工作，然后至各楼层收台；收台过程中需轻拿轻放，避免餐具发生碰撞破损及影响宾客用餐。
卫生组员岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好营业前准备工作。
二、勤检查巡查，按照由内到外，由上到下的清洁程序进行操作，时刻保持所属区域的设施
及绿化无垃圾，无杂物，无纸屑，无烟头，无积灰，无油迹，无异味，确保环境卫生及有关洁具卫生达标，不得有卫生死角。
三、注意礼貌礼节，见宾客主动让道，并热情微笑、打招呼问好，主动帮助客人，提供力所
能及的服务。
四、操作过程中，要眼疾手快，不得把工具篮或保洁工具放在走道中或明显位置，以免影响
整体美观及其他正常工作的进行。
五、如有客人呕吐或打翻菜肴等现象，要及时进行处理，不怕脏，不怕累，不怕麻烦，彻底
做到无水迹，无油迹。
六、对不同用途的抹布，拖把或工具要分类存放，定时清洗，防止混用、错用，以免影响保
洁的质量效果。
七、合理控制低值易耗品和清洁用品，爱护保洁工具，控制成本，杜绝浪费。
八、物料准备要充分，开门要及时，防止宾客的投诉，且要监督服务人员进入客用洗手间（经
理级别以上除外）。
九、客人离店后要及时拖地使地面保持干净，对扶手、门的拉手进行消毒。
十、收市后进行卫生检查，保证各区域无脏物遗留。
布草房岗位职责
一、按时上班，服装得体，精神饱满。
二、确保布草房内部的环境卫生，干净、清爽，无杂物，各类物品整齐合理摆放。
三、认真完成各类台布，口布，衣物等的发放工作，确保物帐相符。
四、认真完成与洗涤公司的交接工作，确保准确无误。
五、坚持工作原则，对于各类衣物的领用，借用，必须持有经理级以上人员签字方可发
放。
六、对各类台布、口布、台裙坚持一进一出的发放原则。
七、对各经理级以上人员的衣物洗涤作好登记交接，确保准确发放。
八、对洗涤未达的衣物坚持退回重洗，确保餐厅的使用质量。
九、认真完成早晚班交接工作，保证帐目清楚。
十、每月对各类物品进行全面盘点，数目上报部门负责人。
洗碗员岗位职责
一、严格遵守考勤制度，准时到岗，做好餐前准备工作。
二、根据领班的分工每天做好自己的本职工作，不脱岗，窜岗或闲聊等，同事间相互团结，
紧密配合。
三、爱惜餐具，轻拿轻放，打破餐具应主动登记上报并按相应价格赔偿；对同事或其它备餐
人员进行认真监督。
四、严格履行“刮油—冲洗—消毒—保洁”的洗涤操作程序。
五、对所洗餐具进行分类收集摆放，要求整齐美观，且便于取用。
六、时刻保持洗碗间的环境卫生及设施设备卫生清洁、空气清新。
七、合理使用洗涤药剂，严格控制成本，保证洗涤的效率和出品的质量。
八、每餐结束后对操作台、地面、周转箱等进行彻底的清洁消毒处理。
九、对剩菜剩饭妥善处理，不得偷吃偷喝，以免影响自身健康。
酒店经管各部门工作职责 人力资源部经理 工作关系 直接上级：总经理 直接下级：人事主管、工资保险主管、培训主任、质管部主任 内部联系：酒店领导及各部门 外部联系：市劳动经管部门、市人事经管部门、市教育经管部门、T行业质量经管部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 全面负责酒店人力资源的开发和利用，制定并实施有关人事调配、工资福利、劳动保险、奖励处罚、教育培训、质量督导等方面的方针政策。 工作内容 --贯彻国家人事劳动方面的方针、政策、组织、制定酒店人力资源发展的年度计划和长远计划。 --组织、制定劳动定员编制技术方案，综合平衡劳动定额和劳动力的经管。 --组织、制定劳动工资经管办法和分配技术方案，严格工资基金的经管。 --组织、制定招聘、调配、考核、晋升、奖惩、培训等人事经管规章，并监督、落实实施情况。 --合理调整人员培训规划，审核年度培训技术方案，加强酒店人力资源的预测和统筹经管。 --组织、制定员工培训规划，审核年度培训技术方案，规划培训费用的使用。 --制定员工福利政策，落实政府的各项劳保政策，改善员工的工作环境和生活条件。 --负责建立员工工作档案，做好员工职业设计，充分调动员工的积极性和例行性。 --审查、签批各种人事表格、报告等 --负责解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉 --检查、监督《员工手册》及酒店有关服务质量经管规章的执行情况 --全面了解酒店服务质量状况，提出各部门的质量经管要求 --负责酒店的星级复核等服务质量检查工作
--在总经理的领导下，带领本部门员工贯彻、招待酒店质量方针、目标和文件 --对本部门的工作质量负全面责任。 --对本部门负责的工作有指挥、考核权。 --负责制定本部门各级人员的职责和权限 --完成总经理交办的其他任务。 任职资格 性别：男女不限学历：大学本科以上 工作经历：具有同星级酒店五年以上经管经验，并从事本岗位工作十年以上 体能要求：身体健康、精力充沛 知识技能： （1）、具有心理学、经管学理论基础，并受过人力资源相关知识的培训 （2）、熟练操作计算机 （3）、外语考核达到酒店规范B级 其他：具有领导才能，善于协调处理人际关系，具有亲和力 人事主管 直接上级：人力资源部经理 内部联系：各部门 外部联系：市劳动经管部门、市人事经管部门、市教育经管部门、T行业质量经管部门、学校及职业中介机构等 岗位描述 根据酒店营业需要，对各类人员的数量及结构进行合理配置，完成人事资料的统计分析。 工作内容： --协助人力资源部经理处理人事部的日常工作 --负责提出酒店机构设置技术方案和人员编制技术方案 --负责提出并组织实施酒店人力计划与调配 --编制岗位定编计划，熟悉并掌握酒店各岗位的基本用工情况，合理配备人员 --负责酒店在人事方面与政府有关部门的业务联系 --负责员工考核工作，审批浮动工资及奖惩金额
（董事会）部门职能 部 门董事会上级部门股东大会下级部门集团公司 定编人数管辖范围1、对本部门全体人员管理 2、对所属设备、办公区域的管理 3、对所属资产的管理 部门本职集团公司重大事务的决策 主要职能1、负责集团发展战略决策、中长期规划的审批； 2、负责集团、各子公司组织结构调整的审批； 3、负责集团各子公司/中心副总及以上人员的任命及定薪； 4、负责集团公司年度经营计划、资金预决算及调整的批准； 5、负责副总以上人员严重违反职业道德的责任追究； 6、负责新增子公司，投资项目，扩大生产、经营范围，变更企业名称、章程的审批； 7、负责集团财务及资金运作的监督管理与审计； 8、负责制定集团利润分配和亏损弥补方案； 9、负责组织召开集团股东大会、董事会议及决议的跟进； 10、对全体股东负责。
（集团公司）部门职能 部 门集团公司上级部门董事会下级部门各中心子公司 定编人数管辖范围1、对本公司全体人员管理 2、对所属设备、办公区域的管理 3、对所属资产的管理 部门本职集团具体经营运作 主要职能1、负责集团管理体系、经营模式的建立并完善； 2、负责集团中长期战略规划的制定； 3、负责集团年度生产、经营计划、资金预决算的制定并组织落实和调整建议； 4、负责各种政策、经营信息的收集并研究，组织新产品、新项目的考察、可行性研究； 5、负责集团公司资本运作的管控和融资工作； 6、负责集团人力资源的规划，薪酬、绩效的制定和实施； 7、负责子公司设立和组织架构变更的规划； 8、负责各子公司、中心中层干部的任命和副总以上人员的提名； 9、负责集团本部日常的行政管理工作； 10、负责各子公司、中心的工作协调； 11、负责集团的企业文化和品牌建设。
酒店各部门岗位职责及操作流程 客房部 （一）客房部质量控制制度： 1、建立检查制度： ⑴、服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、环境的洁净、物品的布置等进行检查； ⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴于领班的工作量较重，要求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关，责任重大，因此领班要有高度的责任心； ⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外，必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管通过查房。为管理工作的改进和调整、实施员工培训和计划人事调动等提供有价值的信息； ⑷、经理查房：客房部经理通过查房可加强与基层员工的联系，并更多地了解客人意见，为改善管理和服务提供依据。客房部经理每年应定期对客房家具设备状况进行检查； 2、检查客房的标准： ⑴、检查房时应有规律地绕客房一周，从天花板检查到地面每一个角落，发现问题应当记录在案，及时解决，防止耽搁和疏漏； ⑵、日常检查标准： A：房间：
a.房门：门锁完好，安全指示图等完好齐全，请勿打扰牌及餐牌完好齐全，安全键、防盗眼、把手等完好正反面无污迹； b.墙面和天花板：斑迹、无蛛网、无油漆脱落和墙纸起翘等； c.护墙板、地脚线：清洁完好； d.地毯：干净、无斑迹、烟痕、纸屑等； e.床：床罩干净，铺法正确，床下无垃圾，床垫按期翻转； f.硬家具：干净明亮，无划伤痕迹，位置正确； g.软家具：无尘无迹无杂物； h.抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损； e.电话机：功能正常，无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味； f.镜子与书柜：框架无尘，镜面明亮，位置端正； g.灯具：灯泡清洁，功能正常，烟罩清洁，使用正常； h.垃圾桶：清洁、状态完好； i.电视：使用正常，频道应设在中央一台，音量调到偏低，画面与音响效果较好； j.壁柜：衣架的数量、品种正确且干净无污，门、柜底、柜壁和格架清洁完好； k.窗户：清洁明亮，窗台与窗柜干净，开启灵活； l.窗帘：干净、完好，使用自如； m.空调：滤网清洁，运作正常，温控符合要求； n.酒吧：清洁无异味，物品齐全； o.客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放符合规格；
酒楼饭店各岗位职责 岗位名称：总经理 直接上司：集团公司董事长 直接下属：公司各部门经理 岗位职责： 1、在集团公司董事长的指导下，全面负责分公司的经营管理工作。 2、根据公司的预算和公司的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编 制部门的年度预算，年度计划，报总经办审批后组织实施。 3、制定公司系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营 方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。 4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度， 抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的 问题，提出改进的措施。 5、会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不 断拓展新市场，开发新客源，提高公司的知名度和市场占有率。 6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控 制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预 算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。 7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要 宴会，负责VIP客人的迎送。 8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及 时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。 9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一 次成本监控会议，确保部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质 量，提高营业利润水平。 10、有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用 和推广。 11、负责与市场营销，前台，厨房，人力资源，财务，工程等部门主管的 横向联系，确保酒店服务的一致性。 12、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持 的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考 核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。 13、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作 和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。 14、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的 发生。 15、定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门 的安全负责。 16、完成集团公司董事长布置的其他工作。
附件1 工程中心职能 1、工程项目管理 1）完成公司下达的各项工程项目任务； 2）编制系统集成实施方案，为公司军民品项目实施提供方案支持；3）负责承担工程项目内部、外部协调工作； 4）掌握和贯彻执行有关规范和标准，对工程项目质量和进度计划负责； 5）负责对整个工程项目硬件安装、软件调测、工期、人员的统筹安排，并跟踪过程； 6）工程项目完工后，及时收集和整理有关文档资料，按规定要求归档保存； 7）负责对工程项目施工仪器仪表的使用、保养和维护； 8）寻求更多更广的技术支援平台，使工程项目能够高质量、高效率地完成。 2、技术支持 1）协助公司市场部门，同潜在用户做前期技术交流、需求分析；2）根据市场输入、现场调研、需求分析，完成技术方案（系统集成类）的编写； 3）完成集成类项目的标书、方案制作；并配合商务人员参与投标工作； 4）开展计算机系统集成类行业政策调查、竞争对手分析、贸易趋势
预测、客户信息收集等。 3、内部业务管理 1）根据公司整体的发展及管理要求，规范部门内部流程和完善部门自身建设； 2）本部门员工管理，任命合格项目经理； 3）工程中心的员工培训与培养，激励措施的制定； 4）响应其他部门合理的配合要求； 5）完善并细化切实可行的工程中心的管理制度； 6）部门员工绩效考核。
工程中心人员岗位职责 工程中心主任 职责内容： 1.在公司总经理的领导下，负责工程中心的各项工作。 2.负责组织开展系统集成类项目启动、准备、实施和售后的管理。 3.负责制定工程中心管理制度。 4.负责工程中心队伍建设，总体负责人员招聘事项。 5.总体负责安全、保密工作的计划、检查工作。 6.总体负责所有系统集成类项目管理，保证公司系统集成类项目的工程质量和预算控制，符合并确保完成公司全年系统集成类项目目标要求。 7.负责制定培训计划，定期开展对本部门员工的业务培训。 8.负责监督、检查、指导本部门员工工作，定期对本部门各岗位人员进行考核。 9.负责洽谈、监督、管理、验收公司工程项目的施工委托。 任职要求： 1.本科及以上学历，计算机、无线电、软件工程、自动化等工科类相关专业。 2.五年以上大型行业的系统集成项目实施经验，或亲自实施过二项以上的系统集成项目。 3.有良好的专业知识，熟悉智能建筑弱电工程、计算机网络等系统架构和设计方法。 4.熟悉相关行业、产品技术标准规范、工艺、系统等技术要求，并能指导项目经理进行设备安装、总体测试联调。 5.熟悉系统集成项目管理与操作流程，具备较强的项目管理经验。 工程中心副主任 职责内容： 1.在工程中心主任的领导下，参与工程中心的各项管理工作。 2.负责系统集成部日常预算工作的制定（工程预算按各项目实际情况上报）。 3.参与制订项目质量控制计划、项目质量检测方案并监督其执行情况，保存检测记录。 4.参与项目从启动、计划、实施、竣工进行全过程跟踪、监督和报告。 5.完成工程中心主任交办的其他任务。 任职要求： 1.本科及以上学历，计算机、无线电、软件工程、自动化等工科类相关专业。 2.五年以上大型行业的系统集成项目实施经验，或亲自实施过二项以上的系统集成项目； 3.有良好的专业知识，熟悉智能建筑弱电工程、计算机网络等系统架构和设计方法。 4.熟悉相关行业、产品技术标准规范、工艺、系统等技术要求，并能进行设备安装、总体测试联调。 5.熟悉系统集成项目管理与操作流程，具备较强的项目管理经验。 高级项目经理
酒店各岗位职责Newly compiled on November 23, 2020
酒店各岗位工作职责 一、酒店店总 岗位职责： 在总公司的领导下，全面负责酒店的筹建运营管理。制定并完成酒店营业预算；做好对客服务，做好内部卫生质量、服务质量控制；人员定岗定编定薪，定期培训考核，做好团队建设；做好酒店的安全管理、成本管理，保持酒店设施设备的正常运转，维护好与相关职能部门的关系。 工作内容： 1.负责主持酒店的全面工作，贯彻执行公司下达的经营管理指令，对公司总经理负责并向其报告工作。 2.负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。 3.组织本店工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4.负责本店的日常经营管理，加强对前厅、客房工作的巡查督促。定期培训和日常指导督导各级管理人员严格履行岗位责任制。 5.负责本店的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。 6.负责本店员工的岗位业务培训，督促部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。 7.负责督促有关人员搞好卫生、成本核算等工作。 8.负责酒店财产的管理, 拟定酒店各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目。 9.认真考核下属部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 10.保持与其他部门的联系，协调配合，搞好工作。 11.采取有效方法，建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及酒店各部门的意见，处理投诉，不断改进工作。 12.审阅每天的业务报表，掌握当日预定、货源供应等工作情况。了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
酒店各岗位工作职责 一、酒店店总 岗位职责： 在总公司的领导下，全面负责酒店的筹建运营管理。制定并完成酒店营业预算；做好对客服务，做好内部卫生质量、服务质量控制；人员定岗定编定薪，定期培训考核，做好团队建设；做好酒店的安全管理、成本管理，保持酒店设施设备的正常运转，维护好与相关职能部门的关系。 工作内容： 1.负责主持酒店的全面工作，贯彻执行公司下达的经营管理指令，对公司总经理负责并向其报告工作。 2.负责制定本店各项业务计划，并组织、协调、指挥、控制各部门准确贯彻实施。 3.组织本店工作例会，听取汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4.负责本店的日常经营管理，加强对前厅、客房工作的巡查督促。定期培训和日常指导督导各级管理人员严格履行岗位责任制。 5.负责本店的安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。 6.负责本店员工的岗位业务培训，督促部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。 7.负责督促有关人员搞好卫生、成本核算等工作。 8.负责酒店财产的管理, 拟定酒店各项设备的添置，更新和改造计划，不断完善服务项目。 9.认真考核下属部门管理人员的日常工作成绩，倡导民主管理气氛，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。 10.保持与其他部门的联系，协调配合，搞好工作。 11.采取有效方法，建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及酒店各部门的意见，处理投诉，不断改进工作。
12.审阅每天的业务报表，掌握当日预定、货源供应等工作情况。了解当日的重要来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。 13.做好本店员工的工资、奖金、福利等发放工作。 14.做好团队建设工作，抓好本店的精神文明建设，关心员工生活。 二、前厅经理/主管 岗位职责： 负责酒店前台日常经营、对客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台接待的全部工作内容，确保酒店对客服务质量。做好前厅管理工作。 工作内容: 1.包含前台接待的全部工作内容。 2、督导前台接待和保安员按标准完成各项工作任务。 3.随时关注酒店流量，确保收益最大化，合理控制房态，亲自处理需要特殊安排的订房事宜。 4.熟悉酒店应急预案，关注酒店安全动态，发生安全和意外事件时，立即报告店总，负责保护好现场，组织临时救护。 5.主动征询和收集宾客意见和建议，负责处理宾客对酒店接待服务和客房设施等方面的投诉。超过职责权限，及时请示店总。 6.负责宾客遗留物品的登记、保管和领取工作。 7.按规范做好交接班，并及时落实交接工作。 8.负责前台印刷品、客用物品，小礼品、钥匙的盘点查验工作，并将相关报表交店总审核。 9.负责按时限要求对各种表单表单完整地归类、装订、保管。 10.做好酒店销售计划，并安排前台员工参与酒店销售工作。 11.负责酒店灯光(招牌、门头、大堂、走道)和大堂所有设施设备的管理工作，有效控制能源使用。
酒店管理公司 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 （二）品质保障部总监 （三）计划财务部总监 （四）市场营销部总监 （五）人事行政部总监 （六）运营保障部总监 （七）店长
三、岗位考核标准 四、薪资福利 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 直属上司：总经理 直属部下: 品质保障部总监、人力资源部总监、计划财务部总监、市场营销部总监、运营保障部总监、各店总经理、 职务概述： 1. 作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责围： 1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收 入与预算对比做分析，于每月定期告知各成员酒店总经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之，控制员 工工资、员工福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定资产 等报告。 （1）于每年定期提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析；制定所有保养维护计划及其相关的合同。 5、主持每天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每天与各部门总监的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当天解决。 （2）主持每月与各部门总监的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 6、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董 事会的利益。 7、维持高水平的服务及安全性。 （1）监管及与人事行政部总监制定各成员店及各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。制定各安全制度（包括：公共区、后台、服务区、电梯、机电设备、客房、消防、走火通道、厨房等），落实到各成员酒店并定时安排防火演习及灭火器使用实习培训课程。 8、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在 员工及客人面前树立良好形象及标准。 9、制定部管理政策与程序及员工手册等。 （1）监管及与各部门总监制定其部门的营运政策与程序。 （2）监管及与人力资源部总监制定适合各成员酒店使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。 10、观察本地市场状况和竞争对手。 （1）监管及与市场营销部总监做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门及各成员酒店。 （2）把竞争对手分析及其策略做比较。 11、保持与当地各政府部门的关系。
酒店行政办公室各岗位职责 总经理的岗位职责 职务：总经理 报告上级：董事会、董事长 督导下级：酒店各部门经理 一、确定总的经营目标 确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。 (一)制订房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。 (二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。 (三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。 (四)检查应收的帐款。及时回收现金，避免差错和跑帐(走单)，避免饭店的经济损失。 (五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。 (六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结帐付 款，保持良好的信誉。 二、确定管理目标 将饭店办成二星级标准，向三星级靠拢的中高档次的商务酒店。确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。 (一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从总经理到普通员工，人人都必须遵守。 (二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查他们的执行情况。 (三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应饭店的水准。使饭店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化， 科学化。 三、建立组织系统
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。总经理有权任免自己的部属。 (一)总经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强他们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。 (二)总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。 (三)总经理每周必须主持由部门经理参加的例会，将一周的工作情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 (四)经常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推广。 四、检查工作 总经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有： (一)检查各级领导在不在位，他们在怎样进行工作和处理事宜; (二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务; (三)检查公共场所的秩序。 (四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽; (五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观; (六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。 (七)检查生意情况，特别是餐厅，要了解餐厅生意最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出现在餐厅不仅可以给员工以鼓舞，还可以了解生意情况和员工的工作情况。 (八)检查食品质量，总经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。 (九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常;玻璃、镜、桌、椅是否抹干净;地毯、墙面是否干净.床铺整理是否合规格、要求;装饰品，送给“VIP”客人的水果、鲜花是否摆放得当，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有;卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、
酒店岗位职责 酒店岗位职责 职务：总经理 报告：董事长、董事会 治理范围：酒店一切经营治理活动，人事任免，财务预算，审核，收支操纵。 联系部门：外部有关部门，内部所有部门 一、实行董事会领导下的总经理负责制 1、确定酒店总的经营方向和治理目标。 2、制定长远打算和中短期打算 3、依照市场和国家规定制定房价和毛利率，使酒店价格在市场上具有竞争力。 4、检查应收帐款，审查每天的财务报表，检查应付款项。 二、制定酒店治理、服务、操作规范。 三、确立组织机构，依照酒店经营治理实际设置部门，任免部门经理以上治理人员。 1、对治理人员进行督导和考察，不断提高治理人员的素养和业务水平。
2、协调各部门关系，使各部门保持良好的合作。 3、主持部门经理参加的每周例会，广泛听取意见，商讨酒店业各，努力做到任务明确，使工作建立在制度化、程序化的基础上。 4、经常与总监、部门经理研究如何改进经营治理，扩大酒店知名度、美誉度。 四、检查各部工作，每天安排时刻巡视检查各部门和公共场所。 1、检查治理人员在岗工作情况。 2、检查职员对客服务标准。 3、检查公共扬所秩序 4、检查酒店内、外的环境、绿化、卫生状况。 5、检查酒店设施标准是否合理，美观。 6、检查酒店各部门的经营运作情况服务水平 7、检查餐食质量、厨艺水平。 8、不定时突查 五、加强安全治理，制定严格的保安制度和消防制度使每位治理人员和职员都予以重视，长抓不懈。
六、妥善处理公共关系，树立全员公关意识。 七、批阅文件，处理投诉。 八、视职员以身作则，选贤任能，关怀职员生活和福利。 九、指导培训，亲自授课。
酒店岗位职责 一、行政总监 报告上级：总经理 督导下级：行政总管，餐厅经理 联系部门：酒店各部门 岗位职责： 1、对总经理负责，负责前厅部，客户部，餐厅及娱乐部的全面工作，以及各部的考勤，考绩，依照治理的实绩，进行表扬奖励或批判处理。 2、执行总经理下达的各项工作任务和指示，全权处理所管部门的日常业务，制定房务部门的经营宗旨和政策，组织推动各项打算实施。 3、批阅和批示房务各部门报告及早请，批阅每天的营业报表，进行市场分析，做出经营决策。 4、组织和主持各部日常业务和部门会议，协调各部门关系，使各部门有一个全局观念目标一致地做好经营治理工作。 5、依照部门实际情况，有权增减职员和调动他的工作。
酒店营销部各岗位职责 一、市场营销部经理岗位职责： 1、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售以及招揽客源的计划。 2、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。 3、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。 4、负责酒店的宣传推广工作，积极参与酒店产品的更新、改造和组合开发，提高酒店的声誉和影响力。 5、指导酒店对内、对外的各种广告活动，制定酒店短期和长期的宣传推广计划，报总经理审批后执行。 6、与各部门建立良好的协作关系，广泛听取客户意见，处理重大投诉，以确保销售计划的实施和落实。 7、选择并培训不同年龄和不同层次的酒店销售队伍，指导销售人员不断学习、更新专业知识，提高销售技巧，以适应市场的变化。 8、定期对下属人员进行绩效评估，按照公司的奖惩制度进行奖惩，不断提高营销部人员的思想素质、专业技能、组织活动能力、开拓进取精神，培养销售人员高度的责任感。 9、审阅每天的业务报表，了解当天酒店客房出租率、营运状况、接待情况，组织协调各部门，按照规定要求接待好VIP客人。 10、每天向总经理提交销售活动和公关活动的计划，经总经理审批后，组织有关人员，准备宣传资料，制定行动方案。 11、月底做好当月酒店营运状况分析与下月营销部工作计划，交总经理审批，及时汇总当月客户投诉情况，以书面形式交予总经理审阅。 营销员的岗位职责、工作项目、程序与标准 一、工作职责 1、熟悉酒店各项服务设施设备、各服务项目的质量要求和价格标准，了解学习前后台专业服务知识，提高自身的综合业务技能。 2、严格执行部门经理部署的营销计划和工作安排。 3、积极收集市场信息，并向部门准确的提供，便于部门获得最佳信息，以制定最高住房率和最高房价的促销计划。 4、认真建立销售业务的客户档案，在分工负责的业务范围内，把部门的资源信息整合起来，充分发挥团队的集体作战能力。 5、积极的走进市场与客户，保持与各商务客户及旅行社的业务沟通和感情联络，不断开发新的业务市场和业务客户。 6、维护分管的业务客户，随时向部门或酒店领导反馈客人的意见，不断改进酒店的服务质量，杜绝一切向客户乱拉关系、索要礼品等不正之风。 7、及时接收、发送预订传真，根据传真内容，按照分工和授权，仔细填写会议、团队入住通知单、会议接待通知单及各种会务要求，并尽快送达有关部门。 8、与客房前厅、餐饮有关部门保持密切的协调与配合，随时处理好有关客户、会议、团队业务需求的临时变化与保障。 9、确定当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP客人需按酒店和部
目录 一、总经理室管理文件 (1) 二、财务部管理文件 (25) 三、人力资源部管理文件 (36) 四、市场营销部管理文件 (56) 五、餐饮部管理文件 (64) 六、前厅部管理文件 (82) 七、客房部管理文件 (94) 八、管家部管理文件 (103) 九、康娱部管理文件 (111) 十、工程部管理文件……………………………………………1一五 十一、保安部管理文件 (119) 附一：温泉大酒店薪酬管理制度…………………………………一三2 附二：温泉大酒店劳动合同………………………………………一五4 附三：温泉大酒店员工手册………………………………………一五8 附四：温泉大酒店组织结构图 (174) 一、总经理室 1、酒店控制管理制度 1）生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2）实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。 第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。3）控制的方式与内容 基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。 (2)现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。 (3)反馈控制。在内容上包括质量、品种、价格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。 (4)关键环节的控制 酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此，必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。 (2)产品质量的控制。产品质量重要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。 (3)服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格。 2、对属下管理人员的业绩考核与标准 部门经理承诺表 内
营销中心各部门职责及岗位设置 综合管理部职责与岗位设置 、工作职责：1、负责营销中心内部各项规章制度的制订、监督、执行； 2、负责协调营销中心各部门的工作及处理相关事务； 3、负责档案及重要文件的管理工作； 4、负责设备维护和后勤管理，调配等事宜； 5、负责各类工作的综合实施，协助领导处理各类日常事务，为办公条件提供保障工作； 6、组织年度、月度计划的制定，组织召开计划会及总结会，监督计划执行； 7、主持公共关系管理，协调处理对外有关事务； 8、在总部财务部指导下组织相关活动预算、费用的核销、差旅费的审核流程； 9、主持公司范围管理制度体系的管理，实施执行监督； 10、负责制定人力资源管理制度，组织招聘工作，提供公司所需人力资源； 11、负责制定公司的定岗、定编与定薪以及各部门的用人计划。编制、执行公司人力资源规划；拟订公司招 聘、培训、薪资、考核等人力资源管理工作； 12、组织实施培训工作，提高员工素质，提升公司管理水平。 13、负责员工福利、保险、抚恤与劳动保护等工作。 14、组织实施考核工作，对员工能力进行评估，并提出奖惩建议及审定后的实施。 15、分析人力资源状况，综合协调各部门间的人事管理问题。 16、负责公司员工的任免、奖惩、晋升、调动、考勤等管理工作；负责公司人力资源档案管理与员工劳动合 同定理（签订、变更、续订、解除等）。 二、人员配置： 1、部门经理一名 2、人事专员一名 3、财务主管一名 4、行政文员一名
、岗位说明书
处方药事业部职责与岗位设置 一、市场部工作职责： 1、拟定公司的发展规划和年度计划； 2、客户定位、客户需求分析、市场预测； 3、服务设计、市场推广方案策划； 4、广告策划和创意、公关策略的制定、实施宣传活动； 5、统一企业对外形象、市场活动现场指挥、协调媒体关系等；
后勤部各岗位职责 一、后勤部经理职责 1、全面负责酒店员工宿舍的管理工作。 2、全面负责酒店员工餐厅的管理工作。 3、全面负责酒店更衣室及其他员工服务设施的管理工作。 4、负责制定职责范围内的相关管理制度并督导管理执行。 5、负责做好与有关业务单位和酒店有关部门的沟通、协调工作。 6、及时了解员工生活、思想状况，关心员工生活。 7、负责宿舍、餐厅和更衣室制度执行情况的监督检查，并作好记录。 8、负责宿舍、餐厅、更衣室管理员的管理、考勤、培训工作。 9、做好上级安排的其它工作。 二、宿舍管理员职责 宿舍管理员全面负责宿舍人员、物品、安全、卫生等管理工作，保持24小时在位，具体职责如下： 1、严格按照《宿舍管理规定》，做好员工入住、搬出登记。 2、保管宿舍的公共财物，发现破损或丢失要及时上报并追究责任，发放、收缴被褥等个人用品。 3、监督宿舍用水用电，每月月底抄电表、水表，并将数据上报后勤部。 4、做好来访者登记，未经许可，严禁非公司员工进入宿舍。 5、负责防火、防盗等安全设施的检查。 6、处理突发事件并及时上报。 7、负责公共卫生打扫，并每日对各宿舍卫生进行检查。 8、每晚22点准时锁好宿舍大门，检查各宿舍人员情况，对登记在住而没有及时返回的人员进行登记，熄灯并关闭电视、电脑。 9、对违反宿舍管理制度的个人和行为进行制止，对劝阻无效的可报告酒店保安部或酒店值班经理妥善处理，将处理情况做详细记录，次日负责上报管理部门，依据酒店相关管理规定进行处罚。 10、完成上级交办的其他任务。 三、餐厅主管职责 全面负责员工餐厅工作，具体包括： 1、负责公司全体员工的就餐工作，负责公司临时性接待用餐，负责公司特殊活动指定用餐等； 2、负责餐厅固定资产承担价值和不流失责任，不得擅自转租、转借、挪用和抵押变卖； 3、遵守公司有关行政管理制度、财务制度和财经纪律，按要求设置账务账目，按公司现行会计制度向公司财务部门按时上报会计报表； 4、负责餐厅及所属员工综合治理、治安、防火、防盗等安全工作； 5、加强采购管理，降低伙食成本，确保就餐者的利益不受损害； 6、严格遵守《食品卫生法》，加大监督和检查力度，将责任落实到人，及时查处卫生清洁和食品管理存在的漏洞，确保食堂的卫生与饮食安全，将隐患消灭在萌芽状态，杜绝食物中毒事件的发生； 7、建立、健全和完善各项管理制度（财务制度、成本核算制度、考勤制度、
人力资源部经理岗位职责 直属领导：总经理 岗位职责： 1、执行总经理的工作指令，向总经理负责并报告工作； 2、全面负责酒店劳动定员定编、制定人事管理、工资福利分配制度，制定和完善培训、考核、晋升、奖励等各项制度，并贯彻和实施。 3、根据酒店经营目标和工作需要，组织编制人力资源年度工作计划与用工成本、教育培训费用预算，并组织实施。 4、搜集人力资源信息，及时了解酒店用工需求，掌握人事调配、劳动工资、人员培训动态，合理有效运用酒店的人力资源。 5、协调和指导各部门制订人力资源需求计划，依据用工编制合理安排和调配余、缺人员，做好员工录用、晋级、离职等工作。 6、掌握劳动力市场价格和同行业人均分配水平等信息，根据酒店经济效益和工资总额增长情况，适时提出酒店员工工资调整方案。 7、会同财务部制订各营业、管理部门的经济效益或管理效益的指标，提出各部门的奖金分配方案并监督实施。 8、人力资源的开发、引进和在岗员工的培训、考核。在酒店内建立分层次的培训机制，制订年度、月度培训计划和考核制度。教育和督促员工遵守酒店制定的各项规章制度，不断提高其业务技能。 9、建立和完善劳动用工制度，严格依法用工，切实保障员工的合法权益，减少劳动争议的发生；协调、处理劳动人事纠纷。
10、组织本部门例会，培训并监督考核本部门员工的工作 11、按时完成上级领导交办的其他工作。
前厅部经理 直属领导：总经理 岗位职责： 1、主持前厅部的日常工作，向总经理负责并报告工作。 2、合理调配本部门员工，布置工作任务，监督执行情况，行使对本部员工的奖惩权。 3、编制部门预算，制定工作计划，向总经理作月度，季度、年度工作汇报。 4、主持每日工作例会，审阅每日前台交接班本，检查更正账务漏洞，保障酒店财产安全。负责酒店客房总控钥匙的管理。 5、熟悉客房产品的数量、性质及前厅部一切设施的操作功能，通过对客房销售的有效控制及住房比例的合理分配，达到最高出租率，获得最佳收入。 6、传达酒店例会工作重点，沟通本部门与其它部门的联系。协调本部门各工种之间的工作矛盾，促进对客服务工作。 7、掌握重要宾客详细资料，检查落实其入住细节，定期拜访，并向总经理及时反馈。 8、本部员工的培训计划与实施，提出员工招聘、调职、晋升意见。 9、维护大厅清洁和环境卫生，维护大厅内各项设施完整，如需修理，应及时通知工程部。监督大厅工作人员的仪容仪表，检查其工作效率和规章制度执行情况，发现并及时解决问题。 10、积极征求客人的意见，满足其合理要求，若有投述尽可能在前
酒店各部门岗位职 责
酒店副总经理岗位职责 1、按总经理的指令完成所要求的工作。 2、按时完成上级下达的各项工作任务。 3、对各部门的工作进行督导、检查、协调和管理。 4、对酒店的经营工作及时进行分析，不断做出相应改进措施。 5、根据上级下达的入住率指标，保持或提高酒店的入住率，为 进一步吸引客人跟进促销办法。 6、力争酒店的服务优质率达到90%以上。 7、保证酒店的运行状况顺畅良好。 8、及时发现问题，不断改进工作，及时完善企业制度。 9、对员工的工作进行指导。 10、积极了解员工的工作状态、思想的稳定性，不断与员工交流 沟通，及时发现问题解决问题。 11、做好酒店各方面的节能降耗工作。 12、节约开支，杜绝浪费。 13、监督各部门员工的工作程序的准确性及遵守员工守则、纪律 执行情况。 14、及时对违纪员工和违纪事项进行处理。 15、处理宾客对酒店的重大投诉。 16、维护酒店的良好秩序，做好客人的人身财产安全工作。 17、解决下属不能解决的问题。
18、检查督导各部门对酒店贵宾客人的准备工作，做好贵宾的接 待。 19、处理酒店内发生的突发事件。 20、外理客人在酒店范围内财物失窃和损毁事宜。 21、处理酒店财物的损毁事宜。 22、负责例会工作，对各部门提出的问题及时协调解决。 23、完成上级交办的其它工作。
值班经理岗位职责 1、协助前厅及客房工作，参与各部门的督导、管理、检查工 作。 2、监督各部门员工的工作程序的准确性及遵守员工守则、纪律 执行情况。 3、处理宾客对酒店内所有部门、所有区域的任何一项投诉。 4、负责检查前厅及大堂区域的卫生及各项设备的完好。 5、维护酒店大堂区域的良好秩序，对住店客人的人身财产安全 负责。 6、根据酒店的规章制度处理紧急状况下的所有事宜。 7、聆听客人意见，解答并帮助住客所遇到的难题。 8、沟通酒店和宾客之间的感情，征询客人意见。 9、协助前厅工作人员做好接待方面的工作。 10、协助前厅解决客帐方面的问题，负责向宾人催款和索赔方面 的工作。 11、检查接待酒店贵宾客人的准备工作，并协助有关人员做好贵 宾的接待。 12、处理前厅对住客登记及房间安排上出现的问题。 13、核准客人换房、更改房价、退款等事宜。 14、处理和报告客人在酒店内遇到的意外事情。
华韵盛世艺术培训中心中心各部门及岗位职责
行政人事部编写（试行） 2014年10月14日 中心各部门及岗位职责 1、总经理岗位职责： 一、职权 1、全面负责中心的经营管理工作； 2、对下属人员有任命、处分及奖励的权力； 3、主持中心的日常工作。对副总经理（或部门经理）有工作分配、指挥调度、绩效考核、奖惩建议的权力。 3、审核、审批中心经营管理过程中的相关文件、本部门文件报表。 4、中心有关管理制度授予的权力 二、职责 1、主持中心的经营管理工作，组织实施董事会决议。 2、组织实施中心年度经营计划和投资方案，实现年度经营目标。 3、根据市场需求，提出调整经营战略方针、经营计划、投资方案的建议。 4、组织实施年度财务预算方案组织制定中心经营预算方案。 5、拟定中心的基本管理制度。 6、决定中心具体规章制度，组织建立和完善中心的工作程序。 7、按既定模式管理中心，保证中心经营管理活动有序进行。 8、拟订中心内部管理机构设置方案及人员编制和薪酬方案。 9、提请董事会聘任或解聘中心总监级管理人员，并提出总监级管理人员的奖惩建议。
10、决定中心部门经理级管理人员的聘任或解聘事项。 11、定期提出营业状况和财务状况报告。 12、提出重大技术、设备改造更新建议和预算外开支计划。 13、创建中心企业文化。 14、保证中心经营运作的合法性，保证公司、员工安全以及公司、员工的合法权益不受侵犯。 2、副总经理岗位职责 一、职权 1、主持中心各部门日常工作。对部门员工有工作分配、指挥调度、绩效考核、奖惩建议的权力。 2、审核、审批各部门相关文件、本部门文件报表。 3、中心有关管理制度授予的权力 二、职责 1、对总经理负责，协助总经理抓好全面工作，在总经理不在中心时，代总经理负责中心的全面职责； 2、熟悉和掌握中心情况，及时向总经理反映、提出建议和意见，当好总经理的参谋和助手； 3、具体抓好中心的招生计划、培训、统计及各项指标考核等； 4、参与中心重大经营决策，组织制定中心营销发展战略，编制年度营销计划；招生计划安排，实施，及时解决实施中出现的问题； 5、每月按时向总经理汇报营销计划的实施情况，市场变化、具体业务的进展； 6、负责中心整体市场规划、市场调研与网络建设； 7、负责协调财务、业务、行政等部门的相关工作； 8、负责审批中心员工的借款、差旅费等； 9、组织收集市场培训信息、学员反馈信息、竞争对手战略分析；