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天天饮食20092009.01.04.《天天饮食》_ 腊八醋鱼2009.01.05.《天天饮食》_ 蜜汁果墩2009.01.06.《天天饮食》_ 金牌扣肉2009.01.07.《天天饮食》_ 红烩培根2009.01.08.《天天饮食》_ 好运吉祥串2009.01.09.《天天饮食》_ 风生水起2009.01.10.《天天饮食》_ 煎酿三宝2009.01.11.《天天饮食》_ 节日酱肉2009.01.12.《天天饮食》_ 糖炒栗子2009.01.13.《天天饮食》_ 茶香牛肉2009.01.14.《天天饮食》_ 金玉满堂2009.01.15.《天天饮食》_ 赛鲍鱼2009.01.16.《天天饮食》_ 健康萝卜糕2009.01.17.《天天饮食》_ 喜庆春如意2009.01.18.《天天饮食》_ 自制糖瓜2009.01.19.《天天饮食》_ 吉庆牛肉丸2009.01.20.《天天饮食》_ 开花馒头2009.01.21.《天天饮食》_ 雪花鲜贝2009.01.22.《天天饮食》_ 赛熊掌2009.01.23.《天天饮食》_ 基础切功2009.01.24.《天天饮食》_ 基础调汁2009.02.01.《天天饮食》_ 鸿运当头2009.02.02.《天天饮食》_ 糯米圆子2009.02.03.《天天饮食》_ 喜庆剁椒鱼头2009.02.04.《天天饮食》_ 团圆合家欢2009.02.05.《天天饮食》_ 蟹粉豆苗虾2009.02.06.《天天饮食》_ 橙汁菊花鱼2009.02.07.《天天饮食》_ 牛气冲天2009.02.08.《天天饮食》_ 炒菜饭2009.02.09.《天天饮食》_ 祈福汤圆2009.02.10.《天天饮食》_ 养生羊蝎子2009.02.11.《天天饮食》_ 满园春色2009.02.12.《天天饮食》_ 赛烤鸭2009.02.13.《天天饮食》_ 鱼汤豆苗浸鱼片2009.02.14.《天天饮食》_ 酸菜羊肉包子2009.02.15.《天天饮食》_ 蛋羹馄饨2009.02.16.《天天饮食》_ 红不辣鱼2009.02.17.《天天饮食》_ 京味春饼鸡卷2009.02.18.《天天饮食》_ 雏凤报春2009.02.19.《天天饮食》_ 赛鱼翅2009.02.20.《天天饮食》_ 芙蓉鲜豆瓣2009.02.21.《天天饮食》_ 南瓜饼2009.02.22.《天天饮食》_ 热闹火锅盆2009.02.23.《天天饮食》_ 五香茄子面2009.02.24.《天天饮食》_ 脆酥牛肉卷2009.02.25.《天天饮食》_ 芥菜猪肝汤2009.02.26.《天天饮食》_ 赛燕窝2009.02.27.《天天饮食》_ 花生木瓜瘦肉汤2009.02.28.《天天饮食》_ 五角嫩牛饼2009.03.01.《天天饮食》_ 灶台鱼2009.03.02.《天天饮食》_ 干锅虾娃娃菜2009.03.03.《天天饮食》_ 春韭双色豆腐2009.03.04.《天天饮食》_ 韭菜炒鲜鱿2009.03.05.《天天饮食》_ 官府香卤肉2009.03.06.《天天饮食》_ 秘汁烧带鱼2009.03.07.《天天饮食》_ 奇香发面饼2009.03.08.《天天饮食》_ 特色油炒面2009.03.09.《天天饮食》_ 素鹅烧冬瓜2009.03.10.《天天饮食》_ 竹荪三色蔬菜2009.03.11.《天天饮食》_ 五福合蒸2009.03.12.《天天饮食》_ 虾子海参2009.03.13.《天天饮食》_ 山药焖猪蹄2009.03.14.《天天饮食》_ 褡裢火烧2009.03.15.《天天饮食》_ 自制素鸡2009.03.16.《天天饮食》_ 干炒牛肉河粉2009.03.17.《天天饮食》_ 过桥面2009.03.18.《天天饮食》_ 海带煲猪手2009.03.19.《天天饮食》_ 总督豆腐2009.03.20.《天天饮食》_ 春色开屏鱼2009.03.21.《天天饮食》_ 金牌咖喱牛肉2009.03.22.《天天饮食》_ 果仁发糕2009.03.23.《天天饮食》_ 酱瓜炒疙瘩2009.03.24.《天天饮食》_ 盖烧小蘑菇2009.03.25.《天天饮食》_ 血糯小枣粥2009.03.26.《天天饮食》_ 蒜香牛柳2009.03.27.《天天饮食》_ 妙香荷包蛋2009.03.28.《天天饮食》_ 葱香野菜千层肉饼2009.03.29.《天天饮食》_ 煎蒸银鳕鱼2009.03.30.《天天饮食》_ 豆腐狮子头2009.03.31.《天天饮食》_ 瓜姜鱼柳2009.04.01.《天天饮食》_ 三文鱼南瓜粥2009.04.03.《天天饮食》_ 双香白果羹2009.04.04.《天天饮食》_ 黄桥烧饼2009.04.05.《天天饮食》_ 春游自带饭团2009.04.06.《天天饮食》_ 开胃鱼头汤2009.04.07.《天天饮食》_ 荠菜豆腐羹2009.04.08.《天天饮食》_ 菠菜麻鸭粥2009.04.09.《天天饮食》_ 薄皮大馅饽饽2009.04.10.《天天饮食》_ 春笋宫保虾2009.04.11.《天天饮食》_ 鸡蛋灌饼2009.04.12.《天天饮食》_ 双味包子2009.04.13.《天天饮食》_ 泡素什锦2009.04.14.《天天饮食》_ 飘香豆腐脑2009.04.15.《天天饮食》_ 百合银耳粥2009.04.16.《天天饮食》_ 春季鲜脆小炒2009.04.17.《天天饮食》_ 爽口杏仁露2009.04.19.《天天饮食》_ 自家咸肉2009.04.20.《天天饮食》_ 卤水素鸡2009.04.21.《天天饮食》_ 开心饭团2009.04.22.《天天饮食》_ 紫米猪肝粥2009.04.23.《天天饮食》_ 剁椒手抓骨2009.04.24.《天天饮食》_ 麒麟鱼2009.04.25.《天天饮食》_ 油焖素酿面筋2009.04.26.《天天饮食》_ 酥松玉米饼2009.04.27.《天天饮食》_ 焦熘腰花2009.04.28.《天天饮食》_ 菜心炒鸡杂2009.04.29.《天天饮食》_ 椿香滑蛋牛肉2009.04.30.《天天饮食》_ 玫瑰包2009.05.04.《天天饮食》_ 拆鱼丝瓜豆腐2009.05.05.《天天饮食》_ 香菠凉瓜炒鸡片2009.05.06.《天天饮食》_ 酱瓜爆鸭胗2009.05.07.《天天饮食》_ 春笋狮子头2009.05.08.《天天饮食》_ 奶香玉米羹2009.05.09.《天天饮食》_ 脆皮鱼2009.05.10.《天天饮食》_ 山药燕麦包2009.05.11.《天天饮食》_ 水煮西葫芦2009.05.13.《天天饮食》_ 五色豆面蒸鱼方2009.05.14.《天天饮食》_ 剁椒碧绿肥牛2009.05.16.《天天饮食》_ 大枣蜂蜜核桃酪2009.05.17.《天天饮食》_ 豆浆滑鸡粥2009.05.18.《天天饮食》_ 锅塌三瓜2009.05.19.《天天饮食》_ 芥辣兰度炒贝尖2009.05.20.《天天饮食》_ 上汤菌菇木耳菜2009.05.21.《天天饮食》_ 凉粉银鳕鱼2009.05.22.《天天饮食》_ 夏日省火凉菜2009.05.23.《天天饮食》_ 蟹黄包2009.05.24.《天天饮食》_ 虾酱炒窝头2009.05.25.《天天饮食》_ 珍菌蒸苦瓜2009.05.26.《天天饮食》_ 糯米扣肉2009.05.27.《天天饮食》_ 春虾烩桂林豆腐2009.05.28.《天天饮食》_ 翡翠象形粽子2009.05.29.《天天饮食》_ 肉丝鲜奶烩饼丝2009.05.30.《天天饮食》_ 清凉豆沙冻2009.05.31.《天天饮食》_ 小米热狗卷2009.06.01.《天天饮食》_ 脆皮花生米2009.06.02.《天天饮食》_ 鸭粉蒸冬瓜2009.06.03.《天天饮食》_ 韭菜炒花蛤2009.06.04.《天天饮食》_ 苋菜鸡粥2009.06.05.《天天饮食》_ 奶香烩饭2009.06.06.《天天饮食》_ 茶香鸡2009.06.07.《天天饮食》_ 豆浆碗糕2009.06.08.《天天饮食》_ 杏仁煮干丝2009.06.09.《天天饮食》_ 五彩豆腐2009.06.10.《天天饮食》_ 鸭蓉春笋汤2009.06.11.《天天饮食》_ 蜜豆百合蟹肉2009.06.12.《天天饮食》_ 菜梗五花肉2009.06.13.《天天饮食》_ 玫瑰榛蘑炖鱼头2009.06.14.《天天饮食》_ 五谷菜团2009.06.15.《天天饮食》_ 芥末杏仁虾球2009.06.16.《天天饮食》_ 黄鱼蒸豆腐2009.06.17.《天天饮食》_ 荷香芒果鸡2009.06.18.《天天饮食》_ 干烧双笋2009.06.19.《天天饮食》_ 奶香雨花汤圆2009.06.20.《天天饮食》_ 素海参2009.06.21.《天天饮食》_ 泡菜豆香饼2009.06.22.《天天饮食》_ 杏仁塔糕2009.06.23.《天天饮食》_ 爽口海鲜拌凉菜2009.06.24.《天天饮食》_ 肉酱丝瓜2009.06.25.《天天饮食》_ 雪耳鲜芦荟2009.06.26.《天天饮食》_ 蒸扣茄卷2009.06.27.《天天饮食》_ 自制创新炸酱2009.06.28.《天天饮食》_ 豆香菜葫芦2009.06.29.《天天饮食》_ 奇香脆杏仁2009.06.30.《天天饮食》_ 白咖喱水果鲈鱼2009.07.01.《天天饮食》_ 脆爽炒鸭丝2009.07.02.《天天饮食》_ 翡翠白菜卷2009.07.03.《天天饮食》_ 奶香土豆蔬菜饼2009.07.04.《天天饮食》_ 草莓三吃2009.07.05.《天天饮食》_ 营养黑糯米包2009.07.06.《天天饮食》_ 肉香茶树菇2009.07.07.《天天饮食》_ 盐水鸭肝2009.07.08.《天天饮食》_ 水晶慈菇烩海米2009.07.09.《天天饮食》_ 响油鳝糊2009.07.10.《天天饮食》_ 香辣鱼鳞片2009.07.11.《天天饮食》_ 巧吃虾2009.07.12.《天天饮食》_ 荷塘叶色2009.07.13.《天天饮食》_ 炒手抓豆腐2009.07.14.《天天饮食》_ 翡翠虾球2009.07.15.《天天饮食》_ 醋溜滑鱼片2009.07.16.《天天饮食》_ 家乡百叶卷肉2009.07.17.《天天饮食》_ 红椒青瓜烩面筋2009.07.18.《天天饮食》_ 洋芋擦擦2009.07.19.《天天饮食》_ 滑香五谷饭2009.07.20.《天天饮食》_ 醋焖鸡翅2009.07.21.《天天饮食》_ 薄香奇妙虾2009.07.22.《天天饮食》_ 夏日清炒鸡丁2009.07.23.《天天饮食》_ 番茄珍珠汤2009.07.24.《天天饮食》_ 仔姜鸭丁2009.07.25.《天天饮食》_ 西瓜锅贴2009.07.26.《天天饮食》_ 凉拌小拉面2009.07.27.《天天饮食》_ 番茄烧鸭块2009.07.28.《天天饮食》_ 白玉藏珍2009.07.29.《天天饮食》_ 养生淡菜烩蚕豆2009.07.30.《天天饮食》_ 锅塌鱼盒2009.07.31.《天天饮食》_ 快捷小炒肉2009.08.01.《天天饮食》_ 家乡春饼2009.08.02.《天天饮食》_ 豆渣蛋饼2009.08.03.《天天饮食》_ 翡翠凤尾虾2009.08.04.《天天饮食》_ 姜撞奶2009.08.05.《天天饮食》_ (早餐主题燕麦)葱香燕麦饼_ 麦香煎饼2009.08.06.《天天饮食》_ (早餐主题减压)减压珍珠汤_ 三色鱼丸汤2009.08.07.《天天饮食》_ (早餐主题中学生早餐)超能量三明治_ 鱼头健脑汤2009.08.08.《天天饮食》_ (早餐主题牛肉)牛肉灌汤包_ 牛肉营养卷2009.08.09.《天天饮食》_ (早餐主题补铁)金盅盛宝_ 菠菜猪肝养生粥2009.08.10.《天天饮食》_ (早餐主题馒头)快乐馒头_ 三国馒头2009.08.11.《天天饮食》_ (早餐主题母亲)爱心大酱汤_ 红梅花开2009.08.12.《天天饮食》_ (早餐主题柠檬)中式柠檬比萨_ 酸辣蛇皮黄瓜2009.08.13.《天天饮食》_ (早餐主题美容)银耳红枣莲子粥_ 营养五色发糕2009.08.14.《天天饮食》_ (早餐主题玉米面)憨憨玉米饼_ 金玉满堂2009.08.15.《天天饮食》_ (早餐主题馄饨)太平燕_ 四海干捞馄饨2009.08.16.《天天饮食》_ (早餐主题上班族)路路通_ 杭式卷饼2009.08.17.《天天饮食》_ (早餐主题补锌)爱锌水果卷_ 牡蛎煎2009.08.18.《天天饮食》_ (早餐主题黄瓜)什锦黄瓜_ 翡翠奶酪卷2009.08.19.《天天饮食》_ (早餐主题米饭)翡翠焖饭_ 金包银蛋炒饭2009.08.20.《天天饮食》_ (早餐主题爱人)西柚芒果鲜虾沙拉_ 如果爱2009.08.21.《天天饮食》_ (早餐主题减肥)雪菜鸡丝面_ 茄汁拨双鱼2009.08.23.《天天饮食》_ (早餐主题鸡蛋)鸡蛋沙拉_ 鸡蛋南瓜煎饼2009.08.24.《天天饮食》_ (早餐主题面条)五彩营养面_ 汉味虾面2009.08.25.《天天饮食》_ (早餐主题懒人)胶东媳妇饼_ 海鲜疙瘩汤2009.08.26.《天天饮食》_ (早餐主题鱼)鱼片豆腐粳米粥_ 鲅鱼馅饺子2009.08.27.《天天饮食》_ (早餐主题饼)柴鱼蔬菜蛋饼_ 百合杏仁茉香饼2009.08.28.《天天饮食》_ (早餐主题重体力劳动者)三鲜炒河粉_ 五谷杂粮饭团2009.08.30.《天天饮食》_ (早餐主题补钙)如意回卤干_ 虾仁蒸蛋2009.08.31.《天天饮食》_ (早餐主题西红柿)日出_ 番茄牛肉面2009.09.01.《天天饮食》_ (早餐主题小菜)凉拌燕麦凉皮_ 琥珀丸子2009.09.02.《天天饮食》_ (早餐主题孩子)黄金三明治_ 蔬菜蛋饼2009.09.03.《天天饮食》_ (早餐主题鸡肉)养生鸡肉粥_ 鸡肉丸子菜泡饭2009.09.04.《天天饮食》_ (早餐主题老人)五仁长寿粥_ 熬豆腐面2009.09.06.《天天饮食》_ (早餐主题饺子)七彩饺子2009.09.07.《天天饮食》_ (早餐主题饺子)米饺子2009.09.08.《天天饮食》_ 脱骨带鱼2009.09.09.《天天饮食》_ 玫瑰香牛尾2009.09.10.《天天饮食》_ 五彩珍珠玉米丸子2009.09.11.《天天饮食》_ 素炒蟹粉2009.09.13.《天天饮食》_ 凉拌莜面2009.09.14.《天天饮食》_ 彭城鱼丸2009.09.15.《天天饮食》_ 苹果炒牛肉2009.09.16.《天天饮食》_ 杏仁奶油蘑菇鸡2009.09.17.《天天饮食》_ 小笼千张蒸豆尖2009.09.18.《天天饮食》_ 鲜奶山药凉糕2009.09.20.《天天饮食》_ 锅贴燕麦卷2009.09.22.《天天饮食》_ 糖醋素排骨2009.09.24.《天天饮食》_ 汉味双椒鱼头2009.09.25.《天天饮食》_ 秋豆焖贝尖2009.09.27.《天天饮食》_ 油泼荞麦面鱼鱼2009.09.28.《天天饮食》_ 虎皮肘子2009.09.29.《天天饮食》_ 松子富贵鱼2009.09.30.《天天饮食》_ 飘香水晶虾2009.10.02.《天天饮食》_ 东坡肉2009.10.03.《天天饮食》_ 西柠煎软鸡2009.10.04.《天天饮食》_ 凤尾腰花2009.10.05.《天天饮食》_ 蟹黄狮子头2009.10.06.《天天饮食》_ 美味时尚葡萄鱼2009.10.07.《天天饮食》_ 鱼香虾球2009.10.08.《天天饮食》_ 绿带蟹包2009.10.09.《天天饮食》_ 香葱烧海参2009.10.12.《天天饮食》_ 上汤烩滑肉2009.10.13.《天天饮食》_ 咖喱皇炒蟹2009.10.14.《天天饮食》_ 东坡肉2009.10.15.《天天饮食》_ 奶香双味薯蓉2009.10.19.《天天饮食》_ 魔芋烧鸭2009.10.20.《天天饮食》_ 蟹黄狮子头2009.10.21.《天天饮食》_ 农家风味炖卷子2009.10.22.《天天饮食》_ 葡萄鱼2009.10.23.《天天饮食》_ 京味嘎嘎2009.10.26.《天天饮食》_ 绿带蟹包2009.10.27.《天天饮食》_ 凤尾腰花2009.10.28.《天天饮食》_ 烧酿丰收荷包鱼2009.10.29.《天天饮食》_ 西柠煎软鸡2009.10.30.《天天饮食》_ 鱼香虾球2009.11.02.《天天饮食》_ 锅包肉2009.11.03.《天天饮食》_ 腐乳小龙虾2009.11.04.《天天饮食》_ 茴香棋子饼2009.11.05.《天天饮食》_ 脆瓜爆蛏肉2009.11.06.《天天饮食》_ 巧制山药泥2009.11.09.《天天饮食》_ 湘式腊牛肉2009.11.10.《天天饮食》_ 鱿鱼炒黑米皮2009.11.11.《天天饮食》_ 茄丝柳叶面2009.11.12.《天天饮食》_ 胡椒牛肉卷2009.11.13.《天天饮食》_ 烩豆面素丸子2009.11.16.《天天饮食》_ 避风塘炒蟹2009.11.17.《天天饮食》_ 生煎双味鸡2009.11.18.《天天饮食》_ 乳汁烧冬瓜2009.11.19.《天天饮食》_ 水煮鱼滑2009.11.20.《天天饮食》_ 脆香锅饼卷2009.11.23.《天天饮食》_ 家常烤肉2009.11.24.《天天饮食》_ 剁椒玉米鸡2009.11.25.《天天饮食》_ 羊肉菜心烩豆腐2009.11.26.《天天饮食》_ 肉臊烧焖子2009.11.27.《天天饮食》_ 麻酱糖火烧2009.11.30.《天天饮食》_ 九九气锅鸡2009.12.01.《天天饮食》_ 官烧鱼香肉丝2009.12.02.《天天饮食》_ 酸菜蒸肥羊2009.12.03.《天天饮食》_ 奇香秘制带鱼2009.12.04.《天天饮食》_ 奶香粘豆包2009.12.07.《天天饮食》_ 牡丹燕菜2009.12.08.《天天饮食》_ 什锦醋泡馍2009.12.09.《天天饮食》_ 三鲜荷包面筋2009.12.10.《天天饮食》_ 蒸卤鸡翅2009.12.11.《天天饮食》_ 双色枣泥拉糕2009.12.14.《天天饮食》_ 潮式蚝仔烙2009.12.15.《天天饮食》_ 蟹黄汤包2009.12.16.《天天饮食》_ 秘制羊排2009.12.18.《天天饮食》_ 粗粮银丝卷2009.12.21.《天天饮食》_ 三杯鸡2009.12.22.《天天饮食》_ 冬至鲜汤饺2009.12.23.《天天饮食》_ 红椒烩牛腱子2009.12.24.《天天饮食》_ 锅塌什菜2009.12.25.《天天饮食》_ 奶黄包2009.12.28.《天天饮食》_ 莜面栲栳栳2009.12.29.《天天饮食》_ 黄金香辣蟹2009.12.30.《天天饮食》_ 山东干炸丸子2009.12.31.《天天饮食》_ 八宝酱鱼。
小饭桌菜谱大全100道
开胃凉菜类
1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、酱油拌匀，再撒上葱花。
2.凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞起，加入蒜泥、香油、醋、糖拌匀。
3.香酥小黄瓜：将小黄瓜切成段，沾上淀粉，入油锅炸至金黄酥脆，撒上芝麻和
盐。
美味热菜类
4.宫保鸡丁：将鸡肉丁用料酒、淀粉腌制，加入花生米、葱姜蒜爆炒，放入甜辣酱
炒匀。
5.麻辣香锅：选用鸡肉、牛肉、腐竹、土豆等食材，入锅煸炒，加入辣椒、花椒、
料酒、酱油调味。
6.地三鲜：将茄子、土豆、青椒切块，炒锅中放油爆香蒜末，倒入食材翻炒，加盐
糖调味即可。
营养汤类
7.番茄鸡蛋汤：将鸡蛋打散，番茄切块，入开水锅中煮沸，加盐调味。
8.银耳炖雪梨：将银耳提前泡发，雪梨去皮切块，加入冰糖、枸杞，水煮2小时即
成。
9.青菜豆腐汤：将青菜、豆腐切块放入沸水中焯烫，捞出加入煮熟的高汤、盐调
味。
精美主食类
10.香菇鸡肉饭：将香菇、鸡肉切碎，与米饭一起放入电饭煲煮熟，出锅撒上葱花。
11.番茄炒鸡蛋面：将番茄切块，鸡蛋打散炒熟，加入煮熟的面条拌炒均匀。
12.黑椒牛柳意大利面：将牛柳切片煎熟，意大利面煮熟捞起，加入黑椒酱炒匀，放
入牛柳片即可。
这些菜谱简单易学，适合在家中制作，既美味又营养，希望大家喜欢！。
心情好食欲好，分享几道让你开心的美食梅干菜四季豆材料：四季豆500克，糖小半勺，蚝油一丢丢，盐一小勺，料酒一丢丢，老干妈香、辣菜一大勺做法：1.四季豆择去两头洗净，梅干菜泡水洗净泡软（我这个就是小的梅干菜，也不用切，大家如果是大的，可以洗泡完成后再切碎。
）准备肥瘦相间的肉末，以及5颗蒜切末，这些量可以根据个人喜好啦，喜欢多放一点。
2.四季豆切成小豆丁～3.开火啦！我这里用的猪油，觉得猪油比较香嘻嘻，后续梅干菜还是比较吸油的，可以比平时炒菜多一点油。
油烧热放入肉末和蒜末，翻炒至肉末变色。
3.倒入梅干菜翻炒，再倒入四季豆翻炒翻炒，无限翻炒，因为四季豆一定要炒熟哦！所以还是挺费劲的。
4.沿着锅边淋入料酒，加盐，蚝油，糖，继续炒炒炒，如果你觉得太干了怕糊可以加一丢丢水，反正还是能炒干的那种。
一边炒一边尝尝咸淡生熟，你觉得可以就可以出锅啦！蒜香回锅排骨材料：排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水做法1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
野葱炒牛肉材料：野葱150克，牛肉（瘦）500克，料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，姜3克做法1、将野葱去杂洗净切段；2、牛肉洗净切片，放大碗内参加料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野葱炒至入味，出锅即成。
蒜爆牛蹄筋做法：1、蹄筋1根洗净后用水，香叶，葱姜，料酒，八角，花椒，小茴，山楂，用高压锅压40分钟～50分钟，熟牛蹄筋切小段。
2、青椒黄椒各切菱形块，蒜剥好后拍碎;炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，加盐和糖调味后放入碗内待用3、炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右，加盐、糖、鸡精调味，淋香油出锅。
《天天饮⾷》2008天天饮⾷20082008.01.01.《天天饮⾷》_ 鲜果桃花饭2008.01.02.《天天饮⾷》_ 风味煲鸭架汤2008.01.03.《天天饮⾷》_ 蜜汁鸡⾁串2008.01.04.《天天饮⾷》_ 伴⽔芹⾹2008.01.05.《天天饮⾷》_ 栗⼦炖⽺蹄2008.01.06.《天天饮⾷》_ 花素春卷2008.01.07.《天天饮⾷》_ 锅贴鸡2008.01.08.《天天饮⾷》_ 五福肘⼦2008.01.09.《天天饮⾷》_ 酥焖带鱼2008.01.10.《天天饮⾷》_ ⾃制萨其马2008.01.11.《天天饮⾷》_ 杏⼲⾁2008.01.12.《天天饮⾷》_ 泡椒⽊⽿2008.01.13.《天天饮⾷》_ 蜀⾹酥⾁2008.01.14.《天天饮⾷》_ ⾃制怪味⾖2008.01.15.《天天饮⾷》_ 飘⾹腊⼋粥2008.01.16.《天天饮⾷》_ ⾃制⾹肠2008.01.17.《天天饮⾷》_ 姜汁排叉2008.01.18.《天天饮⾷》_ 红果三吃2008.01.19.《天天饮⾷》_ ⽔法海带鱿鱼2008.01.20.《天天饮⾷》_ ⾹甜⾖包2008.01.21.《天天饮⾷》_ 鲤鱼年糕2008.01.22.《天天饮⾷》_ 五⾹酱⽜⾁2008.01.23.《天天饮⾷》_ 状元⾖2008.01.24.《天天饮⾷》_ ⾃制腊⾁2008.01.25.《天天饮⾷》_ 豫家蒸碗2008.01.26.《天天饮⾷》_ ⽔晶⾁⽪冻2008.01.27.《天天饮⾷》_ 炒五⾹⽠⼦2008.01.28.《天天饮⾷》_ 糗⾖腐2008.01.29.《天天饮⾷》_ ⼲烧臊⼦鱼2008.01.30.《天天饮⾷》_ 冰糖葫芦2008.01.31.《天天饮⾷》_ 巧储备过年菜2008.02.01.《天天饮⾷》_ 酿⾖腐2008.02.02.《天天饮⾷》_ 秘制坛⾁2008.02.04.《天天饮⾷》_ 四海⼀春2008.02.05.《天天饮⾷》_ 过年喜庆盘饰2008.02.06.《天天饮⾷》_ 炸胡罗⼘丸⼦2008.02.13.《天天饮⾷》_ 翡翠鲜虾卷2008.02.14.《天天饮⾷》_ 鸡菇⼀锅鲜2008.02.15.《天天饮⾷》_ 蛋黄⿇团2008.02.16.《天天饮⾷》_ 扒⽜排2008.02.17.《天天饮⾷》_ ⾦牌伴侣2008.02.18.《天天饮⾷》_ 罗宋汤2008.02.19.《天天饮⾷》_ 三丝卷饼2008.02.20.《天天饮⾷》_ 鸭丝榄菜⾖⽪卷2008.02.21.《天天饮⾷》_ 黄⾦汤圆2008.02.22.《天天饮⾷》_ 吉庆南⽠2008.02.23.《天天饮⾷》_ 松蘑鲢鱼头2008.02.24.《天天饮⾷》_ ⽼⼤同烩菜扒糕2008.02.25.《天天饮⾷》_ 万事如意2008.02.26.《天天饮⾷》_ 五彩素丝2008.02.27.《天天饮⾷》_ 海蜇鸡⾁花2008.02.28.《天天饮⾷》_ 鱼头健脑汤2008.02.29.《天天饮⾷》_ ⾹甜⼋宝饭2008.03.01.《天天饮⾷》_ 京味葱爆⽺⾁2008.03.02.《天天饮⾷》_ 龙眼⼭药⼩枣2008.03.03.《天天饮⾷》_ 瑞献鸿财2008.03.04.《天天饮⾷》_ 春笋炒鱼腩2008.03.06.《天天饮⾷》_ 茶树菇炒年糕2008.03.07.《天天饮⾷》_ 团团圆圆2008.03.08.《天天饮⾷》_ ⽊⽠花⽣酪2008.03.09.《天天饮⾷》_ 雪菜⼤汤黄鱼2008.03.10.《天天饮⾷》_ 真味炸酱⾯2008.03.11.《天天饮⾷》_ 秦川凉盘2008.03.12.《天天饮⾷》_ 蒜⾹茄⼦酱2008.03.13.《天天饮⾷》_ 煎酿鲮鱼2008.03.15.《天天饮⾷》_ 冬菜鸭肝汤2008.03.17.《天天饮⾷》_ 红酥⼿2008.03.19.《天天饮⾷》_ 三晋过油⾁盖饭2008.03.20.《天天饮⾷》_ 秘制京酱⾁丝2008.03.21.《天天饮⾷》_ 油泼⾖莛2008.03.22.《天天饮⾷》_ 银杏雪⽿炖鹌鹑蛋2008.03.23.《天天饮⾷》_ 像⽣南⽠2008.03.24.《天天饮⾷》_ 鸡粒榨菜鲜蚕⾖2008.03.25.《天天饮⾷》_ 炸糯⽶枣2008.03.26.《天天饮⾷》_ 杭椒⽜柳2008.03.27.《天天饮⾷》_ 甜辣⽩菜2008.03.28.《天天饮⾷》_ 油爆墨鱼球2008.03.29.《天天饮⾷》_ ⾦针菇汆肥⽜2008.03.30.《天天饮⾷》_ ⾦牌意⼤利⾯2008.04.01.《天天饮⾷》_ 剁椒粉丝蒸茄⼦2008.04.02.《天天饮⾷》_ 墨鱼仔炒⾲菜2008.04.03.《天天饮⾷》_ 泡椒回锅⾁2008.04.04.《天天饮⾷》_ 门墩鱼2008.04.05.《天天饮⾷》_ 红果芋头羹2008.04.06.《天天饮⾷》_ 三⾊芸⾖糕2008.04.07.《天天饮⾷》_ 虾籽⼤葱烧⼭药2008.04.08.《天天饮⾷》_ 酒⾹黄⾖佛⼿茄2008.04.09.《天天饮⾷》_ 椒⿇⽜⾁⽚2008.04.10.《天天饮⾷》_ 家庭⾃制营养⽕锅底料2008.04.11.《天天饮⾷》_ 西湖醋鱼2008.04.12.《天天饮⾷》_ 长⽣⼀罐⾹2008.04.13.《天天饮⾷》_ 叶⼉粑2008.04.14.《天天饮⾷》_ 桂花炒细粉2008.04.15.《天天饮⾷》_ ⾖豉鲮鱼油麦菜2008.04.16.《天天饮⾷》_ 农家⼀锅鲜2008.04.17.《天天饮⾷》_ 家庭⾃制营养⽕锅⼩料2008.04.18.《天天饮⾷》_ 门钉⾁饼2008.04.19.《天天饮⾷》_ 薏⽶南⽠汤2008.04.20.《天天饮⾷》_ 紫菜茶果2008.04.21.《天天饮⾷》_ ⾹菇酱扒⾖腐2008.04.22.《天天饮⾷》_ 奶汁鸡蛋菠菜2008.04.23.《天天饮⾷》_ 芫爆⾥脊⽚2008.04.24.《天天饮⾷》_ 腐⽪三2008.04.25.《天天饮⾷》_ 湖南⼩炒⾁2008.04.26.《天天饮⾷》_ 醪糟养颜羹2008.04.27.《天天饮⾷》_ ⽜⾁拉⾯2008.04.28.《天天饮⾷》_ 蜜汁炒红薯2008.04.29.《天天饮⾷》_ 素炒鳝丝2008.04.30.《天天饮⾷》_ 河虾⼩炒2008.05.01.《天天饮⾷》_ ⽑⾎旺2008.05.02.《天天饮⾷》_ 东坡⾁2008.05.03.《天天饮⾷》_ 虾⼲⽵荪汤2008.05.04.《天天饮⾷》_ 脆⽪糯⽶卷2008.05.05.《天天饮⾷》_ 炸⾖腐丸⼦2008.05.06.《天天饮⾷》_ 清汤鱼圆2008.05.09.《天天饮⾷》_ ⼲炸响铃2008.05.10.《天天饮⾷》_ 平桥⾖腐羹2008.05.11.《天天饮⾷》_ 龙井虾仁2008.05.12.《天天饮⾷》_ 酥⾖烩⾁花2008.06.02.《天天饮⾷》_ 松果珊瑚鱼2008.06.03.《天天饮⾷》_ ⼟⾖⽚2008.06.04.《天天饮⾷》_ 爆炒肝尖2008.06.05.《天天饮⾷》_ 锅烧鲳鱼2008.06.06.《天天饮⾷》_ 司马怀府鸡2008.06.08.《天天饮⾷》_ 番茄草菇兰花2008.06.09.《天天饮⾷》_ 我为奥运献美⾷2008.06.10.《天天饮⾷》_ 秘制啤酒鸭2008.06.12.《天天饮⾷》_ 福运焖(⽕靠)鱼2008.06.13.《天天饮⾷》_ 花样鱼排2008.06.14.《天天饮⾷》_ 陕西烩菜2008.06.16.《天天饮⾷》_ 淮⼭烧鲶鱼2008.06.17.《天天饮⾷》_ 鲜果古⽼⾁2008.06.18.《天天饮⾷》_ 和味炒⽜腱2008.06.19.《天天饮⾷》_ 汤炮仗2008.06.20.《天天饮⾷》_ ⾦牌鸡翅2008.06.21.《天天饮⾷》_ 五彩相会2008.06.25.《天天饮⾷》_ 出⽔芙蓉2008.06.26.《天天饮⾷》_ 硕果扬帆2008.06.27.《天天饮⾷》_ 清蒸武昌鱼2008.06.28.《天天饮⾷》_ 冰雪聪明2008.06.30.《天天饮⾷》_ ⽐翼双飞2008.07.01.《天天饮⾷》_ ⼋宝南⽠环2008.07.02.《天天饮⾷》_ 鱼蓉酿苦⽠2008.07.03.《天天饮⾷》_ 啤酒鸭烧⾹⼲2008.07.04.《天天饮⾷》_ 群英荟萃2008.07.05.《天天饮⾷》_ 番茄鱼2008.07.06.《天天饮⾷》_ 挪威汤2008.07.07.《天天饮⾷》_ 多彩糯⽶团2008.07.08.《天天饮⾷》_ 五彩⿇⾷2008.07.09.《天天饮⾷》_ 鱼⾹粑条2008.07.10.《天天饮⾷》_ ⼩鸡炖蘑菇2008.07.11.《天天饮⾷》_ 五⾕丰登迎奥运2008.07.12.《天天饮⾷》_ 我为奥运献美⾷2008.07.13.《天天饮⾷》_ 鳝鱼拌⾯2008.07.14.《天天饮⾷》_ 奇味黄⽠墩2008.07.15.《天天饮⾷》_ 脆爽⼩炒2008.07.16.《天天饮⾷》_ 松仁茄⼦2008.07.17.《天天饮⾷》_ 锦菇荷包煮菊菜2008.07.18.《天天饮⾷》_ 家常烧卖2008.07.19.《天天饮⾷》_ 银⽿⽔晶绿⾖爽2008.07.20.《天天饮⾷》_ ⽼坛⼦泡菜炒鸭⾁2008.07.21.《天天饮⾷》_ 鲜虾煮三⽠2008.07.22.《天天饮⾷》_ 清爽⼤拌菜2008.07.23.《天天饮⾷》_ 养⽣⿇辣⾹锅2008.07.24.《天天饮⾷》_ 葱油⾦针菇2008.07.25.《天天饮⾷》_ 莲蓬⾖腐2008.07.27.《天天饮⾷》_ 椒油青笋丝2008.07.28.《天天饮⾷》_ 海味菜泡饭2008.07.29.《天天饮⾷》_ ⾁丝炒粉⽪2008.07.30.《天天饮⾷》_ 秘制凉⾯酱两款2008.07.31.《天天饮⾷》_ 虾⽪⾲菜炒酿椒2008.08.01.《天天饮⾷》_ 怀胎鲜鱼2008.08.02.《天天饮⾷》_ 双⽪⽼鸭汤2008.08.03.《天天饮⾷》_ 豉椒凉⽠炒鸡球2008.08.04.《天天饮⾷》_ 三⾹烩丝⽠2008.08.05.《天天饮⾷》_ 百灵菇烧鸡翅2008.08.06.《天天饮⾷》_ ⼩⾖凉糕2008.08.07.《天天饮⾷》_ ⾹辣鸡脆2008.08.08.《天天饮⾷》_ ⼤煮⼲丝2008.08.25.《天天饮⾷》_ 双笋拌茼蒿2008.08.26.《天天饮⾷》_ 清⽕⽼鸭汤2008.08.27.《天天饮⾷》_ 油酥⿇酱烧饼2008.08.28.《天天饮⾷》_ 冬⽠莲⼦燕2008.08.29.《天天饮⾷》_ 莼鲈之思2008.08.30.《天天饮⾷》_ 荷⾹黄鱼羹2008.08.31.《天天饮⾷》_鲫鱼萝⼘丝汤2008.09.01.《天天饮⾷》_ 豇⾖⾁丝炒⾯2008.09.02.《天天饮⾷》_ ⾹辣蟹2008.09.03.《天天饮⾷》_ ⼭药冰激凌2008.09.04.《天天饮⾷》_ 港式⽜⾁⼩炒2008.09.05.《天天饮⾷》_ ⽩露鸡2008.09.06.《天天饮⾷》_ 百合猪肚2008.09.07.《天天饮⾷》_ ⼲烧鲤鱼2008.09.08.《天天饮⾷》_ ⽣炒排⾻2008.09.09.《天天饮⾷》_ 藕粉⽔果羹2008.09.10.《天天饮⾷》_ 铜锣饼2008.09.11.《天天饮⾷》_ 桂花蟹⾁2008.09.12.《天天饮⾷》_ 苹果滑炖鸡2008.09.13.《天天饮⾷》_ 桂圆炖鸡翅2008.09.14.《天天饮⾷》_ 家常烧鲍鱼2008.09.15.《天天饮⾷》_ ⿇酥腰果2008.09.16.《天天饮⾷》_ 辣油百叶2008.09.17.《天天饮⾷》_ 宫保⽺⾁2008.09.18.《天天饮⾷》_ 芝⿇凉糕2008.09.19.《天天饮⾷》_ 微波蒸鱼2008.09.20.《天天饮⾷》_补⽓猪⼿汤2008.09.21.《天天饮⾷》_ 翡翠鸡⾁丸2008.09.22.《天天饮⾷》_ 秋茄炝锅鱼2008.09.23.《天天饮⾷》_ 杂粮⽔果派2008.09.24.《天天饮⾷》_ ⾖腐蟹2008.09.25.《天天饮⾷》_ 爽⼝鸭条2008.09.26.《天天饮⾷》_ 家常番茄蛋2008.09.27.《天天饮⾷》_ ⼭药烩滑鸡2008.09.28.《天天饮⾷》_ 素蒸饺2008.09.30.《天天饮⾷》_ 三⽂鱼菠菜卷_ 菠菜双柳2008.10.01.《天天饮⾷》_ ⾹煎⽜柳_ 脆⽶⿊椒⽜柳2008.10.02.《天天饮⾷》_ 雀巢蘑菇球_ 椒⿇沙律平菇2008.10.03.《天天饮⾷》_ 吉利脆鱼球_ 酥炸鱼条2008.10.04.《天天饮⾷》_ 黄⾦焗莲藕_芥末⽩花藕2008.10.04.《天天饮⾷》_ 黄⾦焗莲藕_ 芥末⽩花藕2008.10.05.《天天饮⾷》_ 琵琶⾖腐_ 菇仔⾖腐2008.10.06.《天天饮⾷》_ 家常炒⽶粉2008.10.07.《天天饮⾷》_ 年糕⽔饺汤2008.10.11.《天天饮⾷》_ 醒脑排⾻汤2008.10.12.《天天饮⾷》_ 红烧茄⼦2008.10.13.《天天饮⾷》_ 碎炒鸡⽶2008.10.14.《天天饮⾷》_ 韩式烤⾁2008.10.15.《天天饮⾷》_ 番茄滑蛋虾2008.10.16.《天天饮⾷》_ ⼤葱板栗烧⼭药2008.10.17.《天天饮⾷》_ 天⿇⼿撕鸡2008.10.18.《天天饮⾷》_ ⾦橘炖⽜腩2008.10.19.《天天饮⾷》_ 酿焖扁⾖2008.10.20.《天天饮⾷》_ 酱爆双脆2008.10.21.《天天饮⾷》_ 参鸡汤2008.10.22.《天天饮⾷》_ 红烧象⽛⽩2008.10.23.《天天饮⾷》_ ⾦银蛋炒黄鱼松2008.10.24.《天天饮⾷》_ 拌三鲜蜇⽪2008.10.25.《天天饮⾷》_ ⽵笋炖⼟鸡2008.10.26.《天天饮⾷》_ 鲢鱼丝⽠滋补汤2008.10.27.《天天饮⾷》_ 南⽠卤⾁2008.10.28.《天天饮⾷》_ 蟹黄琵琶⾖腐2008.10.29.《天天饮⾷》_ 黄⽠泡菜2008.10.30.《天天饮⾷》_ 回锅⾖腐2008.10.31.《天天饮⾷》_ ⽔煮肥⽜饭2008.11.01.《天天饮⾷》_ 清润雪梨鸡⽚2008.11.03.《天天饮⾷》_ ⾹浓薯仔鸡2008.11.04.《天天饮⾷》_ 养⽣鳝鱼⽕锅2008.11.05.《天天饮⾷》_ 煎⽩菜煮⾖脯2008.11.06.《天天饮⾷》_ 京酱茄条2008.11.07.《天天饮⾷》_ ⽣姜⽺⾁汤2008.11.08.《天天饮⾷》_ ⽔煮鲜菌2008.11.09.《天天饮⾷》_ 千层⾁饼2008.11.10.《天天饮⾷》_ 五仁红⾖馅2008.11.11.《天天饮⾷》_ 养⽣⽜尾煲2008.11.12.《天天饮⾷》_ 草菇蒸滑鸡2008.11.14.《天天饮⾷》_ 蒜⼦煲芋头2008.11.15.《天天饮⾷》_ 翡翠⽔晶饺2008.11.16.《天天饮⾷》_ 肥⽜汆⾯2008.11.17.《天天饮⾷》_ 虾⼲焖烤麸2008.11.19.《天天饮⾷》_ 童趣⼩炒饭2008.11.20.《天天饮⾷》_ 红薯双仁汤2008.11.21.《天天饮⾷》_ 菠菜鲜蘑菇2008.11.22.《天天饮⾷》_ 五⾹酱肘⼦2008.11.23.《天天饮⾷》_ 家常炖菜2008.11.24.《天天饮⾷》_ 家常烧⾯2008.11.25.《天天饮⾷》_ ⼈参红枣炒虾条2008.11.26.《天天饮⾷》_ ⾖瓣鲜鱼2008.11.27.《天天饮⾷》_ 罐焖⽜⾁2008.11.28.《天天饮⾷》_ ⾦⽠⽊⽿⽩菜卷2008.11.29.《天天饮⾷》_ ⾹煎芋丝糕2008.11.30.《天天饮⾷》_ 秘制⼋宝辣酱2008.12.01.《天天饮⾷》_ 果仁炒虾球2008.12.02.《天天饮⾷》_ 蜂巢⽟⽶酥2008.12.03.《天天饮⾷》_ ⼲锅辣⽩菜2008.12.04.《天天饮⾷》_ 砂锅云吞鸡2008.12.05.《天天饮⾷》_ 雪菜⾁丝炒年糕2008.12.06.《天天饮⾷》_ ⽣煎包2008.12.07.《天天饮⾷》_ 特⾊粉蒸鸡2008.12.08.《天天饮⾷》_ 醋熘脆⽩菜2008.12.09.《天天饮⾷》_ 泡菜⽜柳盖饭2008.12.10.《天天饮⾷》_ 红果青⽠⾁丁2008.12.11.《天天饮⾷》_ 京华葱油饼2008.12.12.《天天饮⾷》_ 酱汁鱼2008.12.13.《天天饮⾷》_ ⽆锡⾁排2008.12.14.《天天饮⾷》_ 油渣饼2008.12.15.《天天饮⾷》_ 滑溜三鲜2008.12.16.《天天饮⾷》_ 橙汁⽟⼦⾖腐2008.12.17.《天天饮⾷》_ 暖冬蒸滑鸡2008.12.18.《天天饮⾷》_ ⼿抓饼2008.12.19.《天天饮⾷》_ 美味⽩菜包2008.12.20.《天天饮⾷》_ 红薯⽚烧⾯筋2008.12.21.《天天饮⾷》_ ⿇酱马蹄⾖沙饼2008.12.22.《天天饮⾷》_ 奇⾹葱爆⾁2008.12.23.《天天饮⾷》_ ⾯包⽜⾥脊2008.12.24.《天天饮⾷》_ 荷⾹腊味2008.12.25.《天天饮⾷》_ ⽩菜蒸饺2008.12.26.《天天饮⾷》_ 秘制宫廷黄⽠酱2008.12.27.《天天饮⾷》_ 双菇⾖腐2008.12.29.《天天饮⾷》_ 熏⼲西葫芦2008.12.30.《天天饮⾷》_ 双冬扣⽺腩2008.12.31.《天天饮⾷》_ ⼭东蒸丸⼦。
《家庭实用菜谱大全》（上、中、下）目录PRACTICAL第一章凉菜类8凉拌墨鱼丝8毛蛤拌菠菜9油泼螺片9凉拌蚬仔9爽口鱼片9三丝鱼皮9老醋蜇头12香辣虾皮12虾皮拌豇豆13凉拌三鲜13盐水口条26金钩黄瓜条26萝卜松27冰爽苦瓜27鲜辣松花蛋28皮蛋拌凉粉28多味扁豆29花果荠菜29香芹拌香干30糖醋三丝30清凉梨丝30虾油莴苣丝31酱香瓜皮32四川泡菜33丁香花生46玉带黑鱼卷46西湖醋鱼47玉树扒鱼片47泡椒辣鱼丁48豆花鲩鱼48蛋黄鱼丸49水煮鱼50重庆酸菜鱼50香嫩熏鱼51蒜香鲶鱼51豉汁平鱼52剁椒鱼头53雪笋鱼头53豉香鲳鱼66爆炒双鱿67蒜香豆豉鲜鱿67酥炸牡蛎68家常海参68文蛤蒸蛋69香蒜鲜贝70香辣花蛤70辣炒海瓜子71多味九孔鲍71豉香夏威夷贝72爆炒雪螺72啤酒海螺73香辣海螺肉87腌笋千层肉87鱼香肉丝88干煸肉丝88京酱肉丝89红烧狮子头90珍珠丸子90菜心扒肉饼91咕老肉91蚂蚁上树92腐皮肉卷92尖椒肉盒93肉馅藕盒94水浒肉94椒盐里脊芫爆肚丝尖椒肚片蒜爆猪心酸辣臊子蹄筋鱼香蹄花东坡肘子香辣猪蹄豉椒蒸腊肉腊肉炒芥蓝本书注意事项：1.分量标准：1大匙＝30克1小匙＝3克2.调料可依各人口味酌定增减分量。
3.高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。
用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。
14酱牛肉14凉拌牛肚15香辣肚丝16夫妻肺片16凉爽肉片33香油海带丝第二章水产类54三杯梭鱼54红烧罗非鱼55豉香秋刀鱼55芙蓉鱼丝56锅贴青鱼第三章猪肉类76东坡肉77红烧肉95柠香卤里脊95糖醋里脊96麻酥里脊96萝卜烧排骨97京都排骨17花生皮冻17麻辣耳丝18叉烧肉18鸡丝银芽19香椿拌鸡丝20卤香鸡杂20如意卷21凉拌蛋皮丝21三色蒸蛋22酸辣藕片22珊瑚藕片22桂香糯米藕23什锦拉皮24素拌什锦24鲜香紫茄25酸辣白菜丝25蓑衣黄瓜36清蒸大闸蟹36苦瓜烩花蟹37姜葱炒蟹38麻辣小龙虾38芙蓉虾39油爆虾39辣炒河虾40干煎大虾41椒盐虾41三鲜豆腐脑42草菇虾仁43香酥虾球43水晶虾饼44松鼠黄鱼45香酥小黄鱼45豆瓣鲤鱼56香辣小干鱼57彩椒鲑鱼丁58清蒸武昌鱼58红烧带鱼59糖醋带鱼59清蒸鲫鱼60葱烧鲫鱼60香煎鳕鱼61清蒸甲鱼62泥鳅钻豆腐62麻辣泥鳅63干煸鳝片63响油鳝糊64豉汁蟠龙鳗64银鱼炒蛋65黄金鱿鱼卷66孜然鱿鱼卷77梅菜扣肉78回锅肉78香菇烧肉79笋干烧肉79猪肉炖粉条80海带烧肉80脆皮五花肉81荷叶粉蒸肉82陈皮卤肉82士豆烧肉83栗子烧肉83八宝辣酱84胡萝卜爆肉丁84水煮血旺85水煮肉片86苦瓜豆鼓炒肉片86木樨肉粉蒸排骨藕五香排骨葱香排骨啤酒排骨无锡排骨炸猪排糖醋排骨椒麻口条香芹爆腰花火爆腰花酒香腰丝熘肝尖泡椒猪肝酱爆猪头肉佛跳墙蒜香肠片THECOMPLETEPRACTICALRECIPE第一章凉菜类菜上桌前，大家都习惯于吃点凉菜，几道精致的凉菜不但可以初露主人的烹饪水平，而且往往会让用餐的人胃口大开、食欲大振。
清淡又好吃的菜谱大全一、凉拌黄瓜丝材料：- 黄瓜 2根- 盐适量- 白醋适量- 蒜末适量- 香菜适量- 辣椒油适量做法：1. 将黄瓜去皮，切成细丝。
2. 加入适量的盐，拌匀，腌制10分钟，使黄瓜丝变软。
3. 捞出黄瓜丝，挤去多余的水分。
4. 加入适量的白醋，蒜末，香菜和辣椒油，拌匀即可。
二、烤蒜蓉西兰花材料：- 西兰花 1颗- 大蒜适量- 橄榄油适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量做法：1. 切好西兰花，焯水煮熟备用。
2. 大蒜切成末，放入橄榄油中，小火煸炒至香味出来。
3. 倒入煮好的西兰花，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒至味道均匀即可。
三、清炒豆芽材料：- 豆芽适量- 葱姜蒜末适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 准备好豆芽，洗净备用。
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽变软熟。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀即可。
四、素炒面条材料：- 面条适量- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）适量- 酱油适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 面条煮熟备用。
2. 锅中热油，加入蔬菜煸炒至熟。
3. 加入煮熟的面条，炒匀。
4. 加入适量的酱油和盐，炒匀即可。
五、海带豆腐汤材料：- 豆腐适量- 鸡精适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 海带提前泡发至软，切适当大小备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中热油，加入切好的海带翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后放入豆腐煮熟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
六、蒸鲈鱼材料：- 鲈鱼 1尾- 姜丝适量- 食用油适量- 料酒适量做法：1. 将鲈鱼洗净，划上几刀，撒上姜丝。
2. 在蒸锅中加水，放入蒸架，将鲈鱼放上去。
3. 倒入适量的料酒和食用油，上锅蒸15分钟即可。
4. 蒸熟后撒上适量的盐即可。
七、酸辣木耳材料：- 木耳适量- 辣椒适量- 醋适量- 白糖适量- 盐适量做法：1. 木耳提前泡发至软，切适当大小备用。
2. 辣椒切丝备用。
生活简单家常营养菜谱做法大全生活简单家常营养菜谱做法大全金蒜小油菜主料：油菜500克辅料：香菇1把调料：色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙做法：1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟3.小油菜沥水，头朝外码盘备用4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上金针菇炒蛋做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
小贴士：1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
蚝油双菇做法：1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。
油面筋剖开两半，香葱切碎备用;2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
小贴士：小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。
各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的保健功能。
经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。
比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。
番茄炒西葫芦做法：1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
88道伴随一生的家常菜有时候，静下心来做一道美食也是一种享受，88道伴随一生的家常菜+小点心（内附做法）。
但是确实离不开的。
目录1 馒头 (3)2 卷饼 (4)3 鸡蛋羹 (5)4 碧玉蔬菜饭卷 (6)5 青菜粥 (7)6肉酱意大利面 (8)7 蒜汁香烤茄子 (9)8 麻辣小龙虾 (10)9 辣炒荷包蛋 (11)10 千层饼 (12)11 黄豆煲猪手 (13)12 芝香菇片 (14)13 鱼香茄子煲 (15)14 素炒平菇 (16)15 松茸莲藕排骨汤 (17)16 乌鸡汤 (18)17 酱烤鲷鱼片 (19)18 椰香咖喱杂蔬 (20)19 栗子粥 (21)20 煮面 (22)21 皮蛋肉粥 (23)22 热炸酱面 (24)23 鲫鱼豆腐汤 (25)24 清炒豌豆 (26)25 油焖大虾 (27)26 地瓜团子 (28)27 鸡汁浸蔬菜 (29)28 鸡汁干丝 (30)29 西芹百合虾仁 (31)30 香菇炒青菜 (32)31 咸鱼茄子煲 (33)32 芹菜炒熏干 (34)33 飘香肉饼 (35)34 麻婆豆腐 (36)35 麻辣吮指虾 (37)36 老北京的烤肉 (38)37 榄菜剁椒四季豆 (39)38 腊肉烩豆腐 (40)39 京酱肉丝 (41)41 酱香肉末烧茄子 (43)42 酱焖牛肉小土豆 (44)43 酱爆鸡丁 (45)44 煎荷包蛋 (46)45 宫保鸡丁 (47)46 肉炒饼 (48)47 鸡丝打卤面 (49)48 家常木须肉 (50)49 干煸四季豆 (51)50 回锅肉 (52)51 红烧带鱼 (53)52 干烧平鱼 (54)53 黑四剁 (55)54 剁椒辣炒小白菜 (56)55 扁豆焖面 (57)56 冬瓜汆丸子 (58)57 葱爆羊肉 (59)58 豉椒爆花蛤 (60)59醋溜白菜 (61)60 葱油饼 (62)61 啤酒酱香鸡翅 (63)62 鸡丝凉面 (64)63 莲藕腔骨汤 (65)64 鱼香肉丝 (66)65 鱼头豆腐汤 (67)66 油爆虾 (68)67 香蒜胡萝卜 (69)68 香浓软糯红烧肉 (70)69 香煎带鱼 (71)70 香肠焖米饭 (72)71 咸肉菜饭 (73)72 西葫芦蛋饼 (74)73 西红柿鸡蛋面 (75)74 武汉糍粑鱼 (76)75 糖醋黄鱼 (77)76 蒜香荷兰豆 (78)77 酸辣土豆丝 (79)78 酥炸小黄鱼 (80)79 小炒圆白菜 (81)80 生滚鱼片粥 (82)81 傻瓜版新疆手抓饭 (83)82 肉龙 (84)83清蒸鲤鱼 (85)85 蒸鸡蛋羹 (87)86 酸甜麻辣藕片 (88)87 海鲜炒面 (89)88 清汤牛腩面 (90)材料：酵母1茶匙，温水50ml面粉200克，和面的水约150ml。
天天饮食2006 2006.09.22.《天天饮食》_ 灵芝蜜枣煲老鸭2006.09.23.《天天饮食》_ 大蒜泡菜烧鲶鱼2006.09.24.《天天饮食》_ 醇香京酱肉丝2006.09.25.《天天饮食》_ 香辣陈皮鸭2006.09.26.《天天饮食》_ 荞麦爽猪腰2006.09.27.《天天饮食》_ 脆皮爆鳝鱼2006.09.28.《天天饮食》_ 花式小馒头2006.09.29.《天天饮食》_ 秋日蟹锅2006.09.30.《天天饮食》_ 香辣素什锦2006.10.08.《天天饮食》_ 姜糖鸡脖2006.10.09.《天天饮食》_ 极汁桂鱼2006.10.10.《天天饮食》_ 水晶冬瓜卷2006.10.11.《天天饮食》_ 一品香酥藕2006.10.12.《天天饮食》_ 蒜茸鸡豆梗2006.10.13.《天天饮食》_ 蜜汁河鳗2006.10.14.《天天饮食》_ 静思肉圆2006.10.15.《天天饮食》_ 蟹黄三丝羹2006.10.16.《天天饮食》_ 喜庆头碗菜2006.10.18.《天天饮食》_ 浪里白条2006.10.19.《天天饮食》_ 竹蛏沙参汤2006.10.20.《天天饮食》_ 文蛤丝瓜饼2006.10.21.《天天饮食》_ 明月映珊瑚2006.10.22.《天天饮食》_ 通式炒和菜2006.10.23.《天天饮食》_ 千岛焗明虾2006.10.24.《天天饮食》_ 水晶五彩虾球2006.10.25.《天天饮食》_ 香脆锅巴卷2006.10.26.《天天饮食》_ 辣汁卤排骨2006.10.27.《天天饮食》_ 翡翠仙桃扇贝2006.10.28.《天天饮食》_ 鱼汤小刀面2006.10.29.《天天饮食》_ 海鲜系列小吃2006.10.30.《天天饮食》_ 杏仁竹笙煮青蔬2006.10.31.《天天饮食》_ 芸豆冬笋焖仔排2006.11.01.《天天饮食》_ 冲菜毛豆仁2006.11.02.《天天饮食》_ 皮蛋高汤杂菌2006.11.03.《天天饮食》_ 提子黑糖糕2006.11.05.《天天饮食》_ 久久长寿面2006.11.06.《天天饮食》_ 猪柳扁豆卷2006.11.07.《天天饮食》_ 香Q松酥饼2006.11.08.《天天饮食》_ 多宝菠菜2006.11.09.《天天饮食》_ 鲜菌鱼羊锅2006.11.10.《天天饮食》_ 干菜焖腩肉2006.11.11.《天天饮食》_ 干拔莲子2006.11.12.《天天饮食》_ 鱼藏鲜2006.11.13.《天天饮食》_ 姜葱热肘2006.11.14.《天天饮食》_ 黄金地瓜烙2006.11.15.《天天饮食》_ 鲜虾炒嫩芽2006.11.16.《天天饮食》_ 双花板栗焖粽子2006.11.17.《天天饮食》_ 木瓜奶香饭2006.11.18.《天天饮食》_ 葵花鸭子2006.11.19.《天天饮食》_ 茯苓牡丹鸡2006.11.20.《天天饮食》_ 时菜紫金骨2006.11.21.《天天饮食》_ 家常油饭2006.11.22.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(锦秀排骨) 2006.11.23.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(梅子鸭) 2006.11.24.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(黄金豆腐) 2006.11.25.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(木耳炒鸡) 2006.11.26.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(年年有鱼) 2006.11.27.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(桑拿牛肉) 2006.11.28.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(银丝扇贝) 2006.11.29.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(飘香玉米) 2006.11.30.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(元宝文蛤) 2006.12.01.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(贵妃凤翅) 2006.12.02.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(薯仔炖牛肉) 2006.12.03.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(干烧鲈鱼镶面) 2006.12.04.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(翡翠鲜虾) 2006.12.05.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(南瓜蚬子) 2006.12.06.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(火龙果炒虾仁) 2006.12.07.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(开胃鱼) 2006.12.08.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(川烧阶梯虾) 2006.12.09.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(妙爽炒肉滑) 2006.12.10.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(柠香芝士蛋糕) 2006.12.11.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(香柠泰风虾) 2006.12.12.《天天饮食》_ 巧厨娘21进7(香炒三宝) 2006.12.13.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(神仙饺) 2006.12.14.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(晴雯思膳) 2006.12.15.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(外婆鱼汤) 2006.12.16.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(上汤芦笋) 2006.12.17.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(飘香大盘鸡) 2006.12.18.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(浓情罗宋汤) 2006.12.19.《天天饮食》_ 巧厨娘亲情菜(胡萝卜老鸭汤) 2006.12.20.《天天饮食》_ 巧厨娘早餐(五谷丰登) 2006.12.21.《天天饮食》_ 巧厨娘早餐(阳光法兰西) 2006.12.22.《天天饮食》_ 巧厨娘早餐(美味晨饼) 2006.12.23.《天天饮食》_ 巧厨娘早餐(早餐时间) 2006.12.24.《天天饮食》_ 巧厨娘早餐(快乐早餐)2006.12.25.《天天饮食》_ 巧厨娘节日(茶香虾球)2006.12.26.《天天饮食》_ 巧厨娘节日(鸳鸯鱼冻)2006.12.27.《天天饮食》_ 巧厨娘节日(欢乐团团转) 2006.12.28.《天天饮食》_ 巧厨娘命题菜阐述(美食巧搭配) 2006.12.29.《天天饮食》_ 巧厨娘命题菜(茭白鸡米) 2006.12.30.《天天饮食》_ 巧厨娘命题菜(泡椒带鱼) 2006.12.31.《天天饮食》_ 巧厨娘命题菜(糟溜肉片)。
《快乐生活一点通》人气美食妙招及菜谱集锦- 天天饮食-美食- 话题- n1让我心...过一期北京卫视的《快乐生活一点通》节目后，非常喜欢，感觉极其实用，便期期不落，还边看视频边做记录，整理了不少的笔记，今天发出来与大家分享。
可乐醋鱼草鱼一条去头去尾后，将鱼身切成段，用盐抹鱼段后，锅入油将鱼段下锅煎，鱼肉变白色后放酱油，再放可乐、醋、葱、姜、蒜，盖上锅盖，小火焖10分钟即可。
用火把刀烤热后切面包不会掉渣。
刀蘸温水后切蛋糕不沾刀。
刀蘸凉水后切肉不沾刀。
先切几片胡萝卜再切年糕不沾刀。
豉香爆腐竹把腐竹放在凉水里，加一点盐，发腐竹。
将豆豉剁碎碎的，将发好的腐竹斜刀切成段，放进热水里快速焯一下，捞出，油入锅，四成热时豆豉下锅爆香，然后放蒜末、辣椒面，出香味后再放一勺蚝油，入腐竹翻炒，最后放一点香葱即可。
鸡刨豆腐？豆腐切块，炒熟炒碎，把炒好的豆腐放在三个鸡蛋液里，加一勺盐，搅拌均匀。
葱末、蒜末炝锅，倒入原料，炒即可。
自制葡萄酒把葡萄一个个洗干净，并一个个摘下来用手挤出葡萄汁（不用戴手套），把葡萄皮、籽、汁倒进玻璃容器里，盖上盖即可，不用密封，避光保存，不定期地搅拌一下。
两个星期后，将汁滤出，在汁里加白糖，白糖：葡萄汁=1：10，搅拌，存放10天即可。
也可以将此时的汁上锅加热，汁还没沸只是起小泡时就关火，这样可以存贮得更长久。
腌鸭蛋用凉白开把鸭蛋清洗干净，风干，把鸭蛋裹一层白酒（白酒的度数要高）再裹一层盐，然后放入塑料袋里，封上口，在阴凉处放20天后即成。
只用2分钟泡香菇的方法容器里加入温水，浸泡香菇，水里加入两勺白糖，盖上盖子用力摇晃两分钟，菇盖软化即可捞出，浸泡香菇的水不要扔掉，可以用来做菜。
京酱茄子茄子切成条形（选长条形的茄子），茄子不用去皮，用清水少许地洒在茄条上，放入玉米淀粉，拌匀，中高油温时茄子下锅炸（油温不能太低），成浅黄色时捞出，锅入油，加少许肉末煸香，再放葱姜蒜，放入黄豆酱煸香，加少许水，加酱油、糖、水淀粉勾芡，再放入蒜末，放入茄子，翻炒，即可。
将包菜（圆白菜）根朝上，用刀拍打根部，揪住根转两下就拿去根了，然后就可以剥出完整的包菜叶了。
而且去掉根部，可以让包菜保存更长时间。
把柠檬放在温水里泡10分钟，可以让柠檬挤出更多的柠檬汁。
喝柠檬汁可以养颜抗衰老。
红糖结块，切块苹果进去，2分钟后就会散开。
绵白糖结块，放白砂糖进去，几分钟后就会散开。
酱萝卜1．切萝卜，先将萝卜切成段，再先在一头切至1/2处，再在另一头垂直于刚才的方向切1/2处，成百叶型，洒上盐，缝里也要洒，腌半小时后，控干水分。
2．调汁：黄酱（要多放）、老抽酱油、白糖、白酒，顺一个方向搅拌均匀。
3．把酱汁弄在萝卜上，缝里也要有，然后放进坛里摆好，酱汁全倒进去，密封，一个星期后就可以吃了。
豆腐炒之前用盐水泡，炒时不易散。
五香花生米将花生米放进锅里，加花椒、桂皮、大料、小茴香、清水、盐一起煮，花生米快熟时加入鸡精、白糖，熟后晾晒干。
把花生米铺在盘子里放进微波炉，中火转二分钟，焖5分钟后拿出来搅一下再中火转一分钟即可。
爆炒大白菜用刀削大白菜，就象刀削面一样，锅热冒烟后放油，放花椒炝锅，再放入干辣椒、葱、姜丝、大白菜翻炒，放入料酒（要沿锅沿倒）、酱油、盐、糖，出锅前加入味精、麻油即可。
如果想土豆丝脆，在土豆丝下锅前放醋。
如果想土豆丝面，在土豆丝出锅前放醋。
土豆带皮煮更营养。
素丸子香菜、紫皮洋葱都切成碎末，香菜：洋葱：面粉=1：2：3，面粉里放一个鸡蛋，放点清水搅拌均匀，调成糊状（自然流下时糊就调好了），把盐、鸡精先放进面糊里，然后再放洋葱、香菜，充分拌匀，先炸一次再复炸一次。
花生米回脆将花生米平铺在盘子里，洒上白酒，放进微波炉里高火加热一分钟即可回脆。
贮存花生米在炸好的花生米上洒点白酒，可以让花生米长期保持酥脆。
绿豆淀粉适合勾芡，玉米淀粉适合上桨挂糊。
使香菇加倍鲜美的窍门1．温水浸泡，不要泡超过2个小时。
2．在盆中按顺时针方向搅动，轻轻挤压菇帽，洗出泥沙。
3．泡好的香菇用大火蒸3分钟，然后炒菜，味道更好。
4．香菇水千万不能倒掉，可以做菜。
胡辣鱼草鱼一条，一剖两半，切成小段，用盐、鸡精、味精、料酒腌鱼段（放白酒更好），用手抓匀，腌10分钟，葱切斜段，蒜切小块，姜拍散切块，花椒爆香，放入干辣椒然后放葱姜蒜翻炒，然后下鱼块，加入用鱼头鱼尾ao的高汤、盐、味精，盖上盖子，20分钟后出锅。
酱鸡腿鸡腿一切三块（T字刀法），用盐和胡椒粉腌5分钟，油入锅，鸡腿皮朝下煎鸡腿，八分熟时下入凉水快收汁时然后放酱油，收干即出锅。
独头蒜并不是特别好。
圆包菜不能炖，适合炒。
扁包菜可以炖，不适合炒。
炒腊肉腊肉先用温水泡洗干净，然后切成片，用水焯，然后煸炒腊肉后捞出。
然后煸青菜，再放入腊肉，大蒜叶子。
自制腐乳把豆腐去皮，切块，热盐水浸泡豆腐10分钟（2%的浓度），在餐盒里铺一层餐巾纸和保鲜膜，把泡好的豆腐一块块码放在餐盒里，在餐盒上再铺一层保鲜膜，盖上餐巾纸，放到避光通风处，发酵三天。
调盐水，盐：水=1：2，把白胡椒粉、五香粉放在盘子里搅拌均匀（也可放辣椒面），把豆腐课裹上调味粉，码放在瓶中，码放时应一层腐乳一层盐水，在瓶口盖上一层保鲜膜密封，腌一个星期即可。
做粉丝菜时，一先用开水焯，然后捞出过凉水，二用香油把粉丝搅拌均匀。
粉丝就不会粘锅了。
快速解冻冰箱里拿出来的肉馅将肉馅放在盘子里，上面再反扣一个盘子使其成为一个密闭空间即可入微波炉化冻。
酸辣粉（黄豆免了）红薯粉条用温水浸泡20分钟，水开后，红薯粉条下锅煮，然后捞出过凉水，花生米擀碎，用辣椒粉2勺+8粒花椒+烧热的油+香油、生抽、芝麻酱调汁。
用高汤+调好的汁+煮好的红薯粉条+花生碎即可。
炸东西时提前在油里放点盐可以防止溅油。
10分钟做卤蛋凉水下锅，鸡蛋下锅，加点盐，开水煮，开锅煮，蛋煮熟后捞出剥掉蛋皮，凉水入锅，把鸡蛋放入锅中，加入大料、花椒、香叶、老抽，开火，开锅煮，水开后加生抽、盐、红糖、白糖。
闯关东炖鱼草鱼打上花刀，用盐、料酒腌制，锅入油，入大料、大蒜（整粒）、姜片、大葱段下入锅中煸出味儿，加入料酒、酱油，倒入骨头汤，再入干辣椒、醋、白糖，把整条鱼放入汤中，要用旺火，加的水要多（最好加点艾草），收汁后即成。
要点：大葱、大姜、大蒜、大火、大汤、艾草）电饭煲干锅鸡将一只两斤左右的鸡切成块，用酱油、料酒、姜末、白糖、盐、葱花、少许水腌制鸡块，腌一个小时。
一整根葱、一整块姜切成片，将葱、姜片码满锅底，鸡肉放在葱姜上，鸡皮朝下码放鸡肉，20分钟后，翻动鸡肉，再焖煮20分钟，反复三次，两面三刀次翻动即可。
排骨焖土豆料酒：生抽：老抽=1：1：1，调料为葱、姜、花椒、大料、冰糖，排骨码放在锅底一层，第二层放调料，第三层再放排骨，土豆块放在最上一层，然后将调好的料汁放进去，最后加蚝油，然后开火，高压锅上气后10分钟即成。
风干的熟食变软将风干的熟食放在牛奶里蘸一蘸放微波炉加热一分钟即可。
炒里脊丝先放料酒、盐抓至发粘再放蛋清再抓最后放淀粉，炒肉丝、鱼丝、鸡丝等只能放玉米淀粉。
炒小白菜不出汤将小白菜切成段，锅入油，放花椒炸香后捞出，入蒜末煸香，放适量的盐、味精，倒入小白菜翻炒即可。
（在小白菜下锅前，要热锅，先放盐再小白菜下锅急速煸炒，1分钟出锅）炸藕夹的面糊面粉：生粉：糯米粉=1：1：1，要炸两次。
Ao汤应该冷水下锅，水开后去除血沫，再用热水下锅，水开后再文火慢慢炖。
挑选糖炒栗子外皮颜色发黑无光泽的不好，外皮颜色发浅有光泽的是好的。
炒甘肃鸡腿葱姜蒜片，干辣椒段倒入碗中，加入醋（要多放）、料酒、盐、味精，加入清水，搅拌，鸡腿去骨切成条，开水焯鸡腿肉，胡萝卜片也一同下锅烫一下，水再次开后捞出，大料煸香后放入鸡肉和胡萝卜煸熟，倒入调好的调料，立即盖上锅盖不要翻动鸡肉，一分钟后，醋香味出来，放入洋葱，翻炒，即可。
大葱炒鸡蛋打七个鸡蛋，加点水，将鸡蛋打散，大葱切片，锅烧热，多放些油，反复摇晃锅身，让油均匀浸透锅，然后将油倒出。
鸡蛋倒入锅中，改小火，先定型再轻轻翻动，炒八成熟即可盛出。
锅入底油将大葱煸香，加黄豆酱、酱油提色，再加一shao白酒，放入炒好的鸡蛋，翻炒即可。
煮海带时加几滴醋易烂；放几棵菠菜也行用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；锅开时水也不外溢。
油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香炸完食物后的油会有一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。
因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
怎样挑选优质大米一看大米的的光泽，二用手体会米里的水分，水分少好，三用口嚼大米，北方大米越硬越好。
小米越新鲜，煮粥越粘稠。
挑选优质小米好的小米颜色发黄，油润，抓时会粘手，嚼起来发硬，嚼不动。
不好的小米发白发暗，摸起来发干发糙不粘手，嚼起来发脆。
挑选芝麻颜色乌黑、搓一下会掉黑壳的是糠麻，不好。
颜色黑灰、色泽不均匀，搓一下不会掉黑壳的则是油麻，好。
挑选香菇裂纹越多越深的越好，要选伞边卷的卷的厚实的，这样的香菇营养流失少。
挑选柚子1．外皮细腻的柚子皮薄，外皮粗糙的柚子皮厚。
2．分量重的柚子汁多，分量轻的柚子汁少。
用手指按压，硬的汁多，软的汁少。
3．外皮颜色要黄。
4．圆形为好。
汤如果咸了，加土豆可以让汤变淡。
鸡蛋还是选小的好。
素丸子将胡萝卜擦成丝，加盐后剁碎，豆腐用手抓碎，越碎越好，然后包在布里挤出水分，胡萝卜同样挤出水分，然后将胡萝卜与豆腐放在一起加入鸡蛋，顺时针让馅上劲，加盐、味精、五香粉、葱姜蓉，加入适当水淀粉，炸时要炸两遍，吃时加点花椒盐。
