浅谈马铃薯的临床医用价值

临床应用土豆片外敷疗效观察及护理体会土豆片外敷的疗效观察：1.减轻炎症和瘙痒：土豆中的淀粉具有吸附水分的作用，能够减轻皮肤的炎症和瘙痒症状。

在临床实践中，常用土豆片外敷来缓解湿疹、荨麻疹等皮肤炎症引起的瘙痒不适。

2.促进伤口愈合：土豆中含有丰富的维生素C和B族维生素，这些物质有助于创伤愈合。

外敷土豆片可以提供这些营养物质，促进皮肤组织修复和再生，加速伤口愈合。

3.缓解肿胀和疼痛：土豆含有一定的生物碱，具有镇痛和消肿的作用。

将土豆片外敷于肿胀或疼痛的部位，可以减轻这些症状，提供舒适感。

4.改善皮肤质地：土豆中的鞣质能够收敛皮肤毛孔，使皮肤更加紧致。

长期外敷土豆片，可以改善皮肤的质地，使皮肤更加光滑细腻。

土豆片外敷的护理体会：1.注意剂量和时间：土豆片外敷时，要注意切片的厚度和数量。

切片太厚或者使用过多的土豆片，可能会导致过度吸水，影响疗效和舒适感。

同时，外敷时间也要控制在适当范围内，一般10-20分钟为宜。

2.温度适中：外敷土豆片前，最好将土豆片稍微加热或者放在冰箱中冷却一会儿。

温热的土豆片外敷能够提供更好的效果，但是不要过于烫伤皮肤。

4.结合其他治疗方法：土豆片外敷作为辅助治疗方法，可以与其他治疗方法结合使用，如药物治疗、物理治疗等。

综合使用不同的治疗手段，可以取得更好的疗效。

5.异常反应及时处理：在使用土豆片外敷后，如果出现过敏、红肿、疼痛等异常反应，应及时停止使用并寻求医疗协助。

及时处理异常反应，可以减轻患者的不适和痛苦。

总结起来，土豆片外敷作为一种简单易行、安全有效的治疗方法，在临床应用中具有广泛的应用前景。

在使用过程中要注意剂量、时间、温度等因素，结合其他治疗手段，及时处理异常反应，以取得较好的疗效和护理效果。

马铃薯的营养价值-马铃薯的效果和作用土豆被称为营养最高、热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的同意。

土豆的蛋白质比大豆好，离动物蛋白质最近，土豆有抗老化的效果哦...土豆被称为营养最高、热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的同意。

土豆的蛋白质比大豆好，离动物蛋白质最近，土豆有抗老化的效果哦。

和常识大全网小编一起看土豆的营养和效果。

马铃薯的营养价值-马铃薯的效果和作用土豆的介绍土豆的共同学名是土豆(学名：Solanumtuberosum，英语：Potato)，中国东北叫土豆，华北叫山药蛋，中国西北叫洋芋，江浙一带叫洋芋，广东和香港叫芋仔。

其他也被称为爪哇芋、土芋、地豆、土产、香芋、洋山药、山药豆、阳(洋、杨)芋等。

土豆是茄科茄子属，是多年生草本植物，但一年级或一年两季栽培。

土豆的地下块茎呈圆、蛋、椭圆等形状，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。

地上的茎呈棱形，有毛。

奇数羽状复叶。

伞花序出生，白花、红花或紫色。

浆果球形，绿色或紫褐色。

种子肾形、黄色马铃薯的人工栽培可追溯到公元前8000年至5000年左右的秘鲁南部。

土豆一般高15—80厘米，无毛或稀疏地披着柔软的毛。

茎分为地上茎和地下茎。

土豆是中国的五大主食之一，营养价值高，适应能力强，产量大，是世界第三重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

中国马铃薯的主要产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

其中西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。

黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。

土豆块茎繁殖，可入药，性平味甜，主要治疗胃痛、疥癣、痈肿等疾病。

作为食物，其保存周期不要太长。

另外，必须低温、干燥、密闭保存。

土豆的嫩芽有轻微的毒性，土豆长期放置后容易长出嫩芽、腐烂、发霉，引起中毒，不能吃任何东西。

土豆的营养价值土豆具有很高的营养价值和药用价值，营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也合理，被称为“地下苹果”。

其中含有的蛋白质和维生素c、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾的含量是苹果的几倍到几十倍，特别是卡卡土豆含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供大量的热能。

马铃薯治疗癌症有特效此“马铃薯生汁疗法”搜集于《健康杂志》，《佛说疗治病经》转载介绍，被称为“真正成为起死回生的魔杖”。

开始为日本禅宗僧侣～富泽知芳师提供，由冀公孙建永搜集整理，据介绍对治疗癌症有特效，有些人喝不了可加蜂蜜或半个苹果。

重病患者需在医生指导下服用。

每一个看到此偏方的好心人应大力宣传，造福广大民众。

喝马铃薯生汁治好疾病的人越来越多，可以控制癌细胞蔓延——“进入今年有好几十名癌症患者实行这种疗法，而且有很多患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑了，但后来因此得救，纷纷来电告知他们内心的无限喜悦。

” 提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣——富泽知芳师在自家接到来自日本全国各地癌症患者的热烈回响，所以再度刊出，马铃薯生汁疗法的临床试验例子。

将生的马铃薯擦碎，每日持续喝其汁一至二杯。

马铃薯生汁疗法不仅可以治癌，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。

还有各式各样其它疾病治愈的患者也陆续出现。

如果是正被慢性病所苦的人，请务必尝试。

没有任何副作用，可以立刻实行，长期使用——富泽师有一本著作《健康道——癌症并不可怕》，他说过以下一段话：即使做癌症手术,但可能因为担心会蔓延或者未全部切除干净，反复不断地使用抗癌剂或做放射线疗法。

但是却很少听到因此而把癌症治愈的。

而且那些治疗的副作用相当大，会使人失去食欲，使身体急剧衰弱下去。

与此相对的是，马铃薯生汁疗法完全没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然治愈力，实在是一种高营养的食品。

若长期持续此疗法，就具有抑制癌细胞的神奇力量。

马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短时间内就可以实际感受到效果。

患部有痛感的人，只要喝过一至二周，痛感就会逐渐减轻，没有痛感的，只要持续一些时间，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。

真正起死回生的魔杖，介绍一下马铃薯生汁的制作方法——第一次准备的马铃薯的分量，大个的二、三个，小的三、四个。

马铃薯的药用保健功效
马铃薯含有丰富的营养成分，如淀粉、维生素C、多种矿物质和抗氧化物等。

其药用保健功效主要包括：
1.提高免疫力：马铃薯中含有大量的维生素C和多种矿物质，能够帮助提高人体的免疫力，增强抵抗力。

2.降血压：马铃薯中的钾元素可以调节心脏功能，降低血压，有助于预防心血管疾病。

3.减肥：马铃薯是一种低热量、高纤维的食品，能够帮助控制体重，并有益于消化系统的健康。

4.缓解焦虑：马铃薯中含有天然的镁元素，对缓解紧张与焦虑具有一定的功效。

5.改善皮肤状况：马铃薯中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，改善皮肤质地，同时还能够淡化斑点、减少皱纹。

需要注意的是，马铃薯虽然有很多药用功效，但其也含有一定量的淀粉，糖尿病人和肥胖者应适量食用。

同时，为了摄取更多健康成分，最好选择蒸煮、烤制等相对健康的烹饪方式。

神奇土豆-土豆的另类医疗用途(图)2012-06-12 13:10来源： 360doc【字號】大中小Tweet【正体版】【打印机版】土豆也叫马铃薯，除了日常食用之外，它还有许多其它方面的用途，现介绍如下：1. 注射时形成的硬块，这种硬块即使热敷也不易消除。

如果切一片较薄的土豆片，贴在硬块部位，外面用胶布固定。

日换一次，三四天后，硬块就会软化消除。

2.皮肤湿疹：将土豆洗净，捣成泥外敷患处，用纱块包扎，可以收到很好效果。

3.腮腺炎：用土豆一个碾成泥，加米醋数滴调匀，涂在患处，可以起到消肿止痛作用。

4.足跟皱裂：冬天天气寒冷、干燥，有的人脚步跟易出现皱裂，用土豆煮熟去皮捣烂，加小许凡士林搅匀瓶装备用，用时取适量涂脚裂处，能收到意想不到的效果。

5.健脾和胃，益气调中。

主治：内服治胃痛，便秘；土豆含有大量淀粉以及蛋白质，维生素B、C等，性味：甘、平。

归经：入胃、大肠。

6.吃土豆防中风，土豆富含钾，钾在人体中主要分布在细胞内，维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防止心脑血管疾病的功效。

因为身体缺乏钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂。

每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。

建议每天早晨吃一个蒸土豆。

7.土豆是减肥的好帮手，土豆和甘薯中都含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20% ，其中还含有能够产生"饱腹感"的"膳食纤维"，所以用它们来代替主食具有减肥效果。

8.土豆还具有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

土豆汁液直接涂敷于颜面部位的增白办法，可以纠正炎夏被晒黑的皮肤，其对夏斑的功效更为显著。

熟土豆切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。

用生土豆面膜贴敷20分钟，不仅可用于下眼皮浮肿，而且尚可用于面部虚肿，还能舒展脸皮，消纹去皱，使整个颜面光润嫩美。

《马铃薯生汁》万能的生命水《马铃薯生汁》万能的生命水马铃薯（俗名土豆）含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。

这些维他命或矿物质一旦被人体吸收，血管中的血液就可以畅通无阻，就可以使血压维持稳定。

马铃薯的营养成份（每100克含）：蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化物16.6克，热能77千卡，粗纤维0.8克，钙11毫克，磷64毫克，铁1.2毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.10毫克，核黄素0.03毫克。

尼克酸0.4亳克、抗坏血酸16毫克。

马铃薯生汁的医药价值及范围：马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短的期间内就可以实际感受到效果。

患部有痛感的人，只要喝过一至二周时间痛感就会逐渐减轻；没有痛感的人，只要短暂持续一些时候，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。

若长时间持续此疗法，可以治愈身体所患的各种疾病，还具有抑制癌细胞的神奇力量。

每日持续喝马铃薯生汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛、四肢酸痛、腹泻、便秘、失眠、疮毒湿疹等，实际上有各式各样疾病治愈的人也陆续出现。

马铃薯具有排毒消炎、止痛的速效功能，例如：人身上长一“疮疖”，用马铃薯切成薄片贴在红肿的疮疖上，随贴随换，很快就可以止痛、消去红肿。

又例如：输液常会遇到手背肿胀，只要用马铃薯捣成泥，敷于手背上，很快就会消肿。

这些外用的疗效，足以证明“马铃薯生汁”对人体内脏、内分泌系统、心脑血管系统、神经系统、呼吸系统等各部位的疾病均具有极其广泛的治疗效果和保健功能。

所以很多患者喝“马铃薯生汁”治愈疾病后，称其为“生命水”，“真正成为起死回生的仙杖”。

马铃薯生汁可以控制癌细胞继续蔓延，在几十名癌症患者实行这种疗法，有数名患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑，但后来因此得救。

马铃薯在欧洲被称做“大地的苹果”，在德国则自古以来即有喝马铃薯生汁治疗胃溃疡和便秘的方法。

日本秋田大学医学部主任“加美山利”教授，成功地从马铃薯成份中提炼出“变异原抑制物质”。

马铃薯的功效和作用土豆维生素C的含量很高。

因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

那么你知道马铃薯的功效和作用吗?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!马铃薯的功效和作用美颜天然之选马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

马铃薯对眼周遭皮肤也有显著的美颜效果。

将熟马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

脸上出现小皱纹的美女，把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。

年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。

认为自己指甲颜色不舒服的人，只要将马铃薯汁涂在指甲上过一夜，第二天早上再洗掉，就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。

减肥没商量吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，营养专家断言：“每餐只吃大豆与马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。

”因此减肥者不需要担心吃马铃薯会导致营养不良。

不过，减肥者要注意将马铃薯做主食而不是做菜品来吃。

煮马铃薯、薯条或煎薯饼都是很好的选择。

每日坚持一餐只吃马铃薯，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

人类的“第二面包”马铃薯如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。

马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

“超级蔬菜”的神话马铃薯既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化”。

土豆的营养价值及功效作用-药用价值注意事项土豆的营养价值及功效作用-药用价值&注意事项土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。

那么土豆的营养价值有哪些呢?土豆有哪些功效和作用呢?吃土豆有哪些注意事项呢?请阅读以下文章，跟着pincai小编一起来了解。

土豆的营养价值及功效作用_药用价值&注意事项土豆的介绍土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。

在法国，土豆被称作“地下苹果”。

土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。

土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

土豆的营养价值营养成份一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。

100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

2、土豆皮中含有大量的维生素和钾，所以去皮吃会损失一部分营养的。

有相关的研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。

3、土豆除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。

浅谈马铃薯的功效和作用作者：李琴来源：《科技与创新》2014年第16期摘要：马铃薯，别名土豆，是我国北方地区重要的农作物之一，它具有极高的营养价值，有人类的“第二面包”之称。

以靖边县土豆姐姐在约1 333.3 hm2的沙土地上种植的土豆为例，就土豆的功效和作用谈谈看法。

关键词：马铃薯；土豆；营养价值；作用中图分类号：S532 文献标识码：A 文章编号：2095-6835（2014）16-0157-012009年，冯晓燕返乡创业，与“土豆”结缘，人们亲切地称她为“土豆姐姐”。

她在北纬38°附近，中国生态马铃薯核心产区的陕北靖边约1 333.3 hm2的沙土地上种植马铃薯。

冯晓燕带领她的团队选择国际最先进的脱毒品种，按照国际健康标准培育高品质的生态马铃薯，并创建了“涌泉居生态马铃薯”品牌。

到2014年，涌泉居生态马铃薯的亩产已高达6 000 kg。

从2012-08—2014-08，榆林市府谷县农技站主要成员多次到土豆姐姐的马铃薯种植基地进行考察，通过对土豆姐姐和有关专家的咨询，掌握了第一手资料。

在这里就土豆的功效和作用谈谈自己的看法。

1 马铃薯马铃薯，英文名称potato。

马铃薯是人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，它是人们餐桌上的常客。

土豆非常美味，相信也是大家喜欢吃的菜品之一。

2 马铃薯有重要的食用功效马铃薯不仅可以作为蔬菜制作佳肴，还可以作为主粮。

每人每天吃0.25 kg的新鲜马铃薯就能产生大约4 158 585 J的热量，而且食用后有饱腹感，所以，马铃薯十分耐饥，再加上马铃薯没有异常的味道，完全可以作为主食食用。

但是，它比大米和面粉有更多的优势：马铃薯蛋白质含量高，并且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可以提高蛋白质的利用率。

有关专家表示，陕西靖边县土豆姐姐在沙土地上种植的马铃薯的蛋白质、氨基酸和赖氨酸含量远远超过其他地区种植的。

土豆6大神奇功效堪比华佗关于《土豆6大神奇功效堪比华佗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说到土豆的功效，许多女士要说马铃薯美容护肤，用土豆块敷眼部，可去黑眼圈还能消除黑斑。

确实马铃薯是天然的美容护肤食物，可是营养成分保健专家强调土豆的营养和药用价值作用也不是稍逊的。

马铃薯含有木质纤维素，被称作人类“第二吐司面包”马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜水果，别名土豆，与稻、麦、苞米、高粱米一起被称作全世界五大粮食作物。

在荷兰，马铃薯称之为“地底苹果”。

马铃薯广告牌营养元素齐备，并且易为身体消化，在欧美国家具有“第二吐司面包”的头衔。

马铃薯带有丰富多彩的维生素D和维他命C及其矿物，高品质木薯淀粉成分约为16.5%，还带有很多木质纤维素等，被称作人类的“第二吐司面包”。

其所含的维他命是红萝卜的2倍、白菜的3倍、番茄的4倍，维他命C的成分为蔬菜水果之最。

权威专家们发觉，在原苏联、立陶宛、巴拉圭等国知名的长寿之乡里，大家的正餐便是土豆。

马铃薯含有维C，有利于吞掉消极情绪山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿一顿饭离不开的”。

土豆带有维他命C，并且热值高。

日常生活在现代社会的工薪族，最非常容易遭受抑郁症、垂头丧气、躁动不安等消极情绪的困惑，土豆能够帮你处理难点。

食材能够影响人的情绪，是由于它里边带有的矿物和微量元素能功效于身体，改进精神面貌。

办事有头无尾的人，大多数便是因为身体欠缺维生素D和C或摄入酸性水果过多，土豆能够帮你补充维生素D和C，还可以在出示营养成分的前提条件下，替代因为过多服用肉类食品而造成的食材ph酸碱度失调。

中医学：马铃薯防止脱发防中风还抗癌中医学觉得土豆“性平味甘无毒性，能健脾和胃，养血调变，轻重缓急止疼，通利排便。

对脾胃虚寒、消化不良、胃肠不和、脘腹隐隐作痛、大便不通畅的病人成效显著”。

当代科学研究证实，土豆对调处消化不良有特效，是胃病和心脏病病人的灵丹妙药及高品质保健产品。

马铃薯淀粉在人体内消化吸收速度比较慢，是糖尿病人的理想化饮食疗法蔬菜水果土豆中带有很多的高品质甲基纤维素，在肠胃内能够提供肠道微生物很多营养成分，推动肠道微生物发肓;另外还能够推动肠道蠕动，维持肠胃水份，有防止便秘和预防癌症等功效;土豆中钾的成分极高，每星期吃五六个土豆，可让患中风的概率降低40%，对调处消化不良又有特效;它也有预防神经性脱发的功效，用新鮮土豆片反复涂擦脱发的位置，对推动头发再生有明显的实际效果。

浅议马铃薯的营养价值与功效赵祉强;李晓龙【摘要】马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼型作物,也是全球第三大粮食作物,产量高,营养丰富,具有较好的保健功能,对环境的适应性较强.文章总结了马铃薯的营养成分,分析了其防衰老、减肥、美容养颜等食用价值,养脾胃、防便秘、防中风、控血压等药用价值,以及食用马铃薯的注意事项,以期为马铃薯资源的综合利用提供思路.【期刊名称】《中国果菜》【年(卷),期】2019(039)001【总页数】3页(P45-47)【关键词】马铃薯;营养价值;食用价值;药用功效【作者】赵祉强;李晓龙【作者单位】山东省轻工农副原料研究所,山东高密261500;山东省轻工农副原料研究所,山东高密261500【正文语种】中文【中图分类】S532马铃薯（Solanum tuberosum）是茄科茄属多年生草本作物，可一年一季或一年两季栽培，因地域不同又被称为地蛋、地豆子、馍馍蛋、洋芋、洋山芋等。

地下块茎呈椭圆形或卵圆形，是重要的粮食、蔬菜兼型作物。

部分学者认为马铃薯共有7 个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。

其中最重要的是四倍体栽培种，1570 年从南美的哥伦比亚将其短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工筛选出长日照类型，后来传播到北美洲、亚洲、非洲和澳大利亚等地。

目前，马铃薯是全球第三大重要粮食作物，仅次于小麦和玉米，种植面积居世界第二位，是我国五大主食之一，产量高、营养丰富，并具有较好的保健功能，深受人们喜爱，在粮食作物中的地位也越来越高。

1 土豆的营养价值1.1 营养成分马铃薯营养丰富，据统计，含76.3%的水分和23.7%的干物质，其中淀粉9%～20%，蛋白质1.5%～2.3%，脂肪0.1%～1.1%，粗纤维0.6%～0.8%。

每100 g 马铃薯中所含的营养成分包括能量318 kJ，钙5～8 mg，磷15～40 mg，铁0.4～0.8 mg，钾200～340 mg，碘0.8～1.2 mg，胡萝卜素12～30 mg，硫胺素0.03～0.08 mg，核黄素0.01～0.04 mg，尼克酸0.4～1.1 mg。

土豆的神奇疗效,你知道吗？【zjg99按】本文来源于网络，自古以来，药食同源，土豆的疗效到底如何？你不妨试一试。

反正没有什么危害，以本人看，最好削皮后榨汁，土豆皮含有生物碱，不好。

土豆（马铃薯）其性甘平、补气、健胃、消炎。

具有补气功效，可解诸药毒。

熟吃，则味道甘美，有养肠胃，去热嗽之效果。

主要功效：一、防治癌症，抑制癌细胞生长。

二、防治肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡。

防治心脏病、高血压、糖尿病。

三、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

防治腰痛、肩膀痛、膝痛。

四、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。

五、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

防治便秘、痔疮、口臭；减轻月经痛。

鲜土豆有益于健康的领域非常广泛，几乎我们身心的任何不适，均可求诸于土豆，比如糖尿病、高血压、便秘、外伤、皮肤病等等，若按通常的方法治疗，这些症状往往积年累月不能痊愈。

医生对癌症或其他的变性恶疾，一般能做的只是保守疗法而已，疾病的成因大多是我们不能保持身体的正常工作状况，以致身体日渐衰弱，正如一部汽车平时不作良好的保养或不添加燃料，自然在运行时就容易发生故障。

马铃薯生汁没有任何副作用，而且可以恢复体力，提高自然愈力，实在是一种高营养的食品。

若长期喝马铃薯生汁的话，就具有抑制癌细胞的神奇力量。

有几十名癌症患者通过喝马铃薯生汁这种疗法，有些患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑了，但后来因此得救。

马铃薯具有抑制致癌细胞的作用，在科学上也获得了证明。

秋田大学医学部卫生学加美山利教授，成功地从马铃薯成分中提炼出变异原抑制物质。

而且其强烈的作用通过对老鼠的实验获得确定。

在医院里，当患者输液部位发生水肿时，老护士会用土豆泥或土豆片敷贴在因扎针而引起水肿的部位，很快就会消肿。

马铃薯具有丰富的营养，每100克马铃薯中含有淀粉18.8克，约相当于大米、玉米的四分之一。

其他营养物质如蛋白质、维生素C、维生素B1、B2、B6以及钾、锌、铁、磷、钙、镁等也都应有尽有。

马铃薯的作用《马铃薯生汁》万能的生命水马铃薯生汁》《马铃薯生汁》万能的生命水马铃薯（俗名土豆）含有丰富的维他命 C、维他命 B、铁、磷和钙。

这些维他命或矿物质一旦被人体吸收，血管中的血液就可以畅通无阻，就可以使血压维持稳定。

马铃薯的营养成份（每 100 克含）：蛋白质 2.3 克，脂肪 0.1 克，碳水化物 16.6 克，热能 77 千卡，粗纤维 0.8 克，钙 11 毫克，磷 64 毫克，铁 1.2 毫克，胡萝卜素 0.01毫克，硫胺素 0.10 毫克，核黄素 0.03 毫克。

尼克酸 0.4 亳克、抗坏血酸 16 毫克。

马铃薯生汁的医药价值及范围：马铃薯生汁疗法没有任何危险，任何人都可以立刻实行，而且在极短的期间内就可以实际感受到效果。

患部有痛感的人，只要喝过一至二周时间痛感就会逐渐减轻；没有痛感的人，只要短暂持续一些时候，食欲随即增加，血色好转，体力可以渐渐恢复。

若长时间持续此疗法，可以治愈身体所患的各种疾病，还具有抑制癌细胞的神奇力量。

每日持续喝马铃薯生汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛、四肢酸痛、腹泻、便秘、失眠、疮毒湿疹等，实际上有各式各样疾病治愈的人也陆续出现。

马铃薯具有排毒消炎、止痛的速效功能，例如：人身上长一“疮疖”，用马铃薯切成薄片贴在红肿的疮疖上，随贴随换，很快就可以止痛、消去红肿。

又例如：输液常会遇到手背肿胀，只要用马铃薯捣成泥，敷于手背上，很快就会消肿。

这些外用的疗效，足以证明“马铃薯生汁”对人体内脏、内分泌系统、心脑血管系统、神经系统、呼吸系统等各部位的疾病均具有极其广泛的治疗效果和保健功能。

所以很多患者喝“马铃薯生汁”治愈疾病后，称其为“生命水”，“真正成为起死回生的仙杖”。

马铃薯生汁可以控制癌细胞继续蔓延，在几十名癌症患者实行这种疗法，有数名患者逐渐康复，甚至有些人已经感到必死无疑，但后来因此得救。

马铃薯在欧洲被称做“大地的苹果”，在德国则自古以来即有喝马铃薯生汁治疗胃溃疡和便秘的方法。

土豆的营养价值及药理作用土豆的营养价值及药理作用马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：Potato），多年生草本，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

马铃薯又名：洋芋、土豆、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄-国人叫荷兰薯。

鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯土豆的营养价值：一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆所含的`纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

马铃薯的营养价值及药理作用2017-05-08 17:04 | #2楼一、营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素c，均为苹果的10倍，维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。

从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。

如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

马铃薯能够在治病中显灵我从小就患有有鼻中隔偏曲，但并无明显的不适，就没有管它。

后来发觉鼻子通气愈来愈差了，专门是晚上只能朝左侧睡，右边睡就不通气，只好用嘴呼吸，而天天早晨醒来后口于舌燥，嗓子专门难受，我明白是鼻中隔的偏曲慢慢加重厂，已堵住了一侧的鼻腔，而医治的唯一方式确实是用手术矫正。

想到开刀后的痛楚，我又拖了一年。

可每大睡觉时都用嘴呼吸也不是个事，长痛不如知痛，于是下决心到医院开刀。

当我手术后从全麻中醒来，钻心的疼痛就开始了，满满的纱条把鼻子撑得大大的，脸也因此而肿了起来，眼晴与鼻子相通的鼻泪管也给堵上了，眼睛老是泪汪汪的，疼得实在没方法，我问医生能不能给打个止痛针针，医生说这是脸部撑开所引发的胀痛，打止痛针没有成效，有人用镇痛棒试过都没有效，只有靠自己忍受3天吧。

这可真是度日如年，好不容易熬到了晚上却愈来愈痛。

没方法，我又去找医生，打安宁和足部按摩等各类方式都用了，没有任何成效，实在没方法忍着吧。

好不容易熬到了早上5 点钟，突然想到，活血会增加胀痛，那冷血不就能够比痛了吗？我乎时最喜爱用生马铃薯来消炎、消肿、止痛的，怎么一下给忘了！赶紧让陪着的家人去买几个新鲜马铃薯来。

买回后，我赶紧将马铃薯去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒畅，过一会儿肿胀发烫的脸就将凉凉的马铃薯片敷热了。

我又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，换了3 次，半小时后竞然不痛了，脸也开始消肿了，就如此一直敷了一个多小时，等8 点钟医生来查病房，都惊奇地着着我说：“你的脸怎么消肿了？”我高兴地笑了，我不需要再忍受3 天了。

第二天，我邻床的病人扁桃体切除，临去手术前她说，等我开刀一回来就用马铃薯敷，看看是不是我也不痛。

不久，她手术回来，马上用生豆片敷在颈子上，也只过了半个小时，嗓子就不痛了。

以前，我只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都喜爱用生马铃薯敷。

一次板凳砸在脚背五，疼痛难忍，就用马铃薯敷，一边敷一边不断改换已发烧的马铃薯片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不痛了。

马铃薯在护理工作中的妙用
王晶杰
【期刊名称】《《医学信息》》
【年(卷),期】2010(000)001
【摘要】马铃薯，又名洋芋，俗称土豆，是一种极常用且营养价值丰富的蔬菜。

祖国医学《本草纲目》中提及，马铃薯性平味甘，有补中益气、和胃调中、消肿解毒等功效。

马铃薯内含胆甾烷衍生物茄碱，具有兴奋平滑肌和加强血液流通的作用，因其特有的消肿解毒功能，我们在临床护理工作中用于以下几方面：
【总页数】1页(P158-158)
【作者】王晶杰
【作者单位】河北省保定市解放军第252医院普外二科 071000
【正文语种】中文
【中图分类】R47
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