介绍一种可代替豆粕的饲料

7种非常规植物蛋白质饲料介绍在美国，豆粕和干酒糟及其可溶物 (Dried Distiller’s Grains with Solubles，DDGS)仍然是肉鸡的主要蛋白质饲料。

事实上，豆粕是全球肉鸡蛋白质营养的首要来源，但它也会被各地可用的第二蛋白质饲料，如上文提到的 DDGS 以及菜籽粕 ( 西欧 ) 和葵花粕 ( 东欧 ) 等替代，本文仅介绍最普通的替代性蛋白质饲料。

在价格和数量上具有优势的地方蛋白质饲料通常供应量较小。

一旦此类机会出现，肉鸡生产者会被吸引从而使用这些富含蛋白质的替代物，但是使用后的效果往往令人失望。

其主要原因不是这些替代物的质量有问题，而是人们并不了解每一种原料的限制条件。

这些限制条件源于替代物中所含的某些抗营养因子的浓度，且浓度的差异可能很大，而这些抗营养因子几乎会对家禽的新陈代谢产生毒性作用。

了解这些抗营养因子及其在饲料原料中的添加水平可以使营养师能够利用替代性蛋白质成功地配制日粮，并且可以给生产企业带来非常可观的经济效益。

1 棕榈粕在亚洲、澳大利亚、南美洲和非洲，棕榈油产业发展迅速，这已经导致大量的棕榈粕用于畜禽生产。

棕榈粕的粗蛋白质含量不高( 粗蛋白质浓度小于 18% )，但其依旧是一种很受欢迎的原料，因为它可以显著降低畜牧养殖的生产成本。

棕榈粕的蛋氨酸和赖氨酸含量低，消化率处于平均水平，但其含有较高水平的能量，因此可以成为日粮总蛋白质组成的一个比较理想的部分。

棕榈粕的粗纤维含量也相对较高 ( 含量高达 20% )。

棕榈粕在许多方面可以与玉米麸相媲美。

据推测，在肉鸡生产上观察到的许多不良作用都是由于棕榈粕的砂性和物理质量造成的，并不是由其营养组成引起的。

因此，在充分考虑有限的营养组成后，棕榈粕可以相对自由地用于肉鸡日粮中。

2 玉米蛋白粉实际上玉米蛋白粉对动物生产并不会产生什么问题，它是玉米麸经淀粉提取加工后形成的副产物。

玉米蛋白粉的粗蛋白质含量在 60%左右，消化率与玉米相当。

可替代豆粕的六种蛋白源在最新一轮的中美贸易摩擦中，中方终于祭出大豆关税这张此前被市场认为是反制首选的“王牌”，两国市场均为之触动。

对中国农牧行业来说，加征美国大豆关税或意味着豆粕等饲料原料成本的大幅上升。

在此关头，寻找豆粕替代物就成了无奈之下的一种选择，而这正是动物营养专家、《国际猪业》杂志专栏作者Ioannis Mavromichalis所要探讨的。

诚如作者所言，“尽管豆粕仍然处于主宰地位，但当其它蛋白源能够提供更有效益的解决方案时，它就会被轻而易举地取代，而这只需要知识和经验”。

豆粕含有44%的粗蛋白，对全世界所有猪、家禽和奶牛配合饲料来说，它仍是最为常见的蛋白源。

在全球范围内，它不仅易于获得，而且价格适中，其它任何蛋白源都无法轻易与之竞争。

这种主导地位的获得并不容易，付出了巨大的成本。

如果另一蛋白源的种植范围也如此之广，并在世界范围内有强大营销力助推，可能早就轻松取代豆粕的位置了。

当然，豆粕是教科书式的蛋白源，常被用来制作用于教育目的的示范配方，它仍是其它所有蛋白源的参考标准。

然而，豆粕不过是众多可用蛋白源中的一个，其替代品大量存在。

后者并未得到广泛应用的原因不外乎它们仍然相对较贵，或由于抗营养因子而被贴上“有问题”的标签，亦或经验丰富的配方师没有选择它们。

想想看，豆粕本身往往也不便宜，也含有抗营养因子，而营养学家并不像某些人可能认为的那样不可理喻。

本质上来说，豆粕被常用是因为这已成为习惯，而其它蛋白源即使在资深专家的适当引导下能够节约成本，也经常被忽视。

以下6种原料就是这类被低估的蛋白源，它们至少在主产区应该同豆粕一样受到重视。

这包括：以向日葵为例，其种子耐低温，因而多半种植在寒带气候条件下。

它们既可用来产油，也可食用。

因为食用型葵花籽含油率低，不能用来榨油，所以用途不同的向日葵其品种亦不同。

葵花籽粕是葵花籽使用溶剂(常法，与大豆一样)或液压(旧法)榨油后的残留物，而采用后一种方法产生的葵花籽粕富含渣油，在配制饲料时应予以考虑。

生物发酵饲料指的是在人工控制下，把微生物发酵技术当作核心技术生产出的饲料，近年来，生物发酵饲料在水产养殖中应用越来越普遍。

1.生物发酵饲料生物饲料中蕴含着丰富的益生菌，益生菌可以定植于水产动物体内，避免有害菌争抢营养，降低有害菌对水产动物消化系统的侵害。

不仅如此，有益微生物生成的乙酸、丙酸和乳酸等物质可以促进水产动物对营养物质的吸收，提高水产动物的免疫力。

微生物菌在活动期间可以把部分很难吸收的有机物转变成蛋白饲料，提高饲料当中的营养成分。

在水产养殖当中使用生物发酵饲料，能够便于鱼虾对营养物质的吸收，提升饲料的适口性，大幅提升饲料的利用率，在众多微生物活菌的作用下，可以令水产动物保持体内的生态平衡，提高水产动物的免疫能力，确保鱼虾的健康生长，降低水产养殖期间饲料转化成的有害物质，提升环境保护的效果。

2.生物发酵饲料现状2.1液态生物发酵饲料这是一种新型的饲料，最早出现在上个世纪80年代末，在那个时期，荷兰大概有20%的猪才应用湿拌料，如今有一半以上的猪使用湿拌料。

后来，法国、瑞典和丹麦等国家也逐渐加入到湿拌料的使用行列中。

在制作液态生物发酵饲料时，通常不会添加菌种，只凭借饲料里面的天然益生菌进行发酵，在此种发酵饲料当中，优势菌种为益生菌，能够有效地改善饲料的消化性能，令动物的生产性能大幅提升，特别是在预防仔猪腹泻和提高猪只日增重方面发挥着非常重要的作用。

2.2固态生物发酵饲料首先，发酵豆粕。

在水产养殖方面，发酵豆粕的利用比较广泛，指的是经由人工控制，借助微生物的代谢功能优化豆粕产品的应用效果，微生物发酵能够提取豆粕中的营养元素，而且可以把大豆肽融入其中，提高饲料的营养水平。

在具体的应用中，可以应用发酵豆粕代替鱼粉投喂水产品，有助于水产养殖动物的成长，缩短水产养殖动物额生长时间，全面地发挥发酵豆粕的效用。

不仅如此，通过应用发酵豆粕，能够在一定程度上提升水产动物的酶活性，提高水产动物的免疫性能，推动水产动物的生长。

题目：简述DDGS、菜粕、花生粕、棉粕、鱼粉的营养特点以及应用？答：DDGS的营养特点：DDGS是玉米经过发酵，再以蒸馏法萃取酒精，经过分离处理并加以干燥后的物质称为玉米酒精糟。

在以玉米为原料发酵制取乙醇的过程中，其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分(如蛋白质、脂肪和纤维等)均留在酒糟中。

同时,由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米高,并含有发酵中生成的未知促生长因子。

玉米DDGS（干酒糟高蛋白）饲料主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。

在生产乙醇过程中，玉米中占籽实2/3的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3则形成共生产品，这些共生产品蛋白质含量高。

DDGS感官黄色、褐色，是均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块和异味异臭，粗蛋白≥28%，粗纤维≤12.8%，粗脂肪≤8%，粗灰分≤4.5%，水分≤12%，DDGS也是水溶性维生素，特别是硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素B）和其它维生素的丰富来源。

DDGS可提供赖氨酸，磷和能量可替代豆粕、玉米和磷酸二钙。

90.9千克DDGS 和1.36千克石灰石可取代80.9千克玉米、8.6千克46.5%豆粕和2.7千克磷酸二钙。

DDGS的应用特点：在使用DDGS时一定要掌握确切营养成分组成，优缺点。

另外，在对动物健康方面应该注意：1）霉菌毒素问题：DDGS水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起家畜的霉菌毒素中毒症。

导致免疫低下易发病，生产性能下降。

所以必须用防霉剂和广谱霉菌毒素吸附剂。

2）因为DDGS中不饱和脂肪酸的比例高，容易发生氧化，对动物健康不利，能值下降，影响生产性能和产品质量如胴体品质、牛奶质量，所以要使用抗氧化剂。

3）抗营养因子：DDGS米糠中的纤维含量高，单胃动物不能利用它，所以使用酶制剂提高动物对纤维的利用率。

9种适用于猪饲料的蛋白替代物质随着畜牧业的发展，对于猪饲料的需求不断增加。

为了满足这一需求，传统的动物蛋白逐渐被替代。

以下是9种适用于猪饲料的蛋白替代物质：1. 鱼粉鱼粉是一种高蛋白、高能量的饲料材料，含有多种必需氨基酸和矿物质。

在猪饲料中，替代部分豆粕和鱼粉可提高饲料的营养价值，增加肉猪的生产性能。

2. 蛋白质浓缩料蛋白质浓缩料，通常是大豆或玉米饼的一种副产品，可以提供高质量的蛋白质，替代猪饲料中的动物蛋白，同时也可以降低饲料成本。

3. 大豆异黄酮大豆异黄酮是一种天然植物化合物，具有激素类似物质的作用，能够改善猪的消化道、免疫功能和性能，替代部分豆粕、鱼粉能够提高饲料的使用效率。

4. 食用菌渣食用菌渣是一种高蛋白、高纤维质的副产品，在猪饲料中可以替代部分玉米等热能饲料，提高饲料的营养价值，降低生产成本。

5. 花生粕花生粕是一种副产品，也是一种高质量蛋白质来源，替代猪饲料中的动物蛋白能够提高饲料的营养价值，同时也可以降低饲料成本。

6. 棉籽粕棉籽粕是棉花加工的剩余物，富含蛋白质和纤维素，适用于猪饲料的蛋白替代，可以提升饲料的营养价值，降低饲料成本，且有助于猪的消化。

7. 蚕豆秸秆蚕豆秸秆是一种便宜且易得的蛋白质来源，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，适用于猪饲料的蛋白替代，能够提高饲料的营养价值。

8. 玉米蛋白质玉米蛋白质是一种新型植物蛋白质来源，在猪饲料生产中可以替代部分豆粕、鱼粉等传统动物蛋白，能够提高饲料的营养价值，降低饲料成本。

9. 菜籽粕菜籽粕含有高蛋白、高脂肪和高纤维质，是一种优质的蛋白质来源。

在猪饲料中，替代部分豆粕和鱼粉可提高饲料的营养价值，同时也可以降低饲料成本。

以上就是9种适用于猪饲料的蛋白替代物质，它们在替代传统动物蛋白的同时，可以提高饲料的营养价值，降低饲料成本，提高生产性能和市场竞争力。

饲料原料Ⅰ.能量饲料一、玉米1．概述：浓度在谷物中列为首位,有”饲料之王”的美称。

玉米适口性好，来源广。

（1）以品种分：凹玉米、硬玉米、高油脂玉米、高赖氨酸玉米等。

高赖氨酸玉米：其油脂含量高于普通玉米的1%~4%，蛋白质也提高0.3%左右。

（2）以颜色分类：黄玉米、白玉米等。

2．营养成分：①能值：每千克含总能量为17.05~18.22MJ对猪的消化能为16.01~16.59MJ，对鸡的代谢能为13.96~16.47MJ。

②粗蛋白：含量低，约为8%左右，缺乏赖氨酸与色氨酸等必需氨基酸，在用做配合饲料时要注意与其他原料的搭配使用。

③粗纤维：含量低，2%~4%。

④矿物质：钙0.25%，0.2%~0.25%。

3．特性及饲养价值①鸡：玉米是鸡的重要原料，一般占日粮的40%~60%。

最适合肉鸡的肥育用，且玉米对蛋黄、脚色及肤色着色具有效果。

②猪：玉米用于小猪的日粮时，以细粉为宜；用于20Kg以上大猪时，以粗碎为宜。

一般在配合饲料中占50%~70%。

③水产：玉米用在肉食性鱼类，效果不良，应避免生玉米用于水产饲料。

4．质量鉴别及贮运注意事项玉米多数为淡黄色与金黄色，也有少数为白色。

形状为牙齿状，略具有玉米特有的甜味，初粉碎后有生谷的味道。

水分在14%~15%时，脐部收缩明显凹下，有皱纹，经齿碎时震牙并有清脆的声音，用手指掐比较费劲，大把握玉米有刺手感。

水分含量高的玉米不宜长期贮存，另长期贮存的则以不粉碎为好。

二、小麦1．概述：小麦的营养价值高，适口性好。

我国很少用粉碎的小麦做配合饲料的原料而多用其加工的副产品。

2．分类①按季节分类：冬小麦和春小麦。

②按谷粒质地分类：硬小麦和软小麦。

4．特性及饲养价值（1）鸡：小麦全量取代玉米用于鸡饲料中，效果不如玉米约为玉米的90%左右，如取代1/3—1/2可提高饲料的利用率，也增加饲料蛋白质含量。

用小麦喂鸡不要粉碎的太细，否则使适口性下降，最好制成粒状。

（2）猪：小麦对猪的适口性甚佳，可全量取代玉米，但因热能值低，饲料价值低于玉米。

⾁松粉的正确⽤法是什么如何使⽤ ⾁松粉是采⽤猪⼤油渣为天然原料，经⾼新技术科学加⼯⽽成。

我们有时候也会见到⾁松⾯包等⾷物。

⼩编在此整理了⾁松粉的正确⽤法，供⼤家参阅，希望⼤家在阅读过程中有所收获! ⾁松粉的⽤法 1、本产品可采⽤于畜禽、⽔产饲料，不适合在反刍动物饲料中添加 2、代替鱼粉使⽤，1kg⾁松粉代替1Kg国产鱼粉使⽤。

3、和鱼粉配合使⽤：⽤户可根据实际情况灵活掌握配合使⽤⽐例。

4、代替⾖粕使⽤1Kg⾁松粉可代替2Kg⾖粕。

包装贮存：50kg编织复膜包装。

存于阴凉通风处，严谨防潮。

保质期三个⽉。

⾁松粉的特点 ⾹味浓郁、诱⾷性强、适⼝性好、消化率⾼; ⾼能量、⾼蛋⽩; 浚县⾁松粉富含维⽣素及钾、钠、镁、铁、铜、锰、镁、锌等微量元素; 价格低(售价仅为进⼝鱼粉的60%)。

⾁松的⾷⽤⽅法 吃法⼀： 最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味⾁松⾹、鲜、甜的吃法。

因为“太仓牌”⾁松创始于清光绪年间，选⽤优质鲜猪⾁，根据传统配⽅制成，本⾝就是鲜嫩可⼝、甜咸适中，⾊⾹味具备，并含有丰富的蛋⽩质。

就是吃完之后可能会觉得有点⼝渴。

适宜平时在办公室充饥或补充营养⽤(尤其适合随时补充营养的孕妇) 吃法⼆ 做成凉菜——⾁松⽪蛋。

⽪蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。

在⽪蛋切好装盘后，在⽪蛋上散上⼀层⾁松，⾁松的鲜味和⾹味就能盖住⽪蛋的氨⽔味。

不仅美观⽽且营养，是很多酒店的常⽤凉菜。

吃法三： 卷成⾁松⾯包吃。

⾃⼰做也很简单，切⽚⾯包⼆⽚，中间摸点黄油，撒上⾁松，就很好吃了。

吃饭四： ⾁松粥。

这是⼴东地区最常见的吃法。

只要将粥煮沸的时候放⾁松就⾏了。

不过⼀定要记得⼀定在粥快要煮好的时候放⾁松。

另外，最⽅便实惠的就是⽤⾹酥的⼉童松拌粥给宝宝吃，不仅⽅便⽽且还给宝宝增加了蛋⽩质。

吃法五： 包团⼦汤圆吃。

这是我们这边这⼏年刚兴起的吃法。

好处就是⾁松馅和其他的馅相⽐更简单，不需要剁、拌等加⼯，直接可以⽤。

吃法六： 包饭团吃。

杂粕能否代替豆粕应用于饲料？
佚名
【期刊名称】《家禽科学》
【年(卷),期】2019(000)001
【总页数】1页(P7)
【正文语种】中文
目前豆粕长期高价位运行，越来越多的养殖户都想通过杂粕代替部分豆粕，以降低养殖的成本。

杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12%，饲料中蛋白质的来源
以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕。

菜籽粕与葵花粕中精氨酸和赖氨酸的含量远不如豆粕。

因此建议在使用时应与精氨酸含量高的棉籽粕或花生粕配伍，以保证营养平衡。

菜籽中含有硫葡萄糖甙，其本身无毒，但经过酶解后，产生的物质可以导致蛋鸡甲状腺肿大，使生长和繁殖受抑，也会引起肝脏出血及凝血作用下降。

所以，使用菜籽粕要进行脱毒处理。

棉籽粕中所含蛋白质氨基酸不平衡，精氨酸含量过高，赖氨酸含量不足，其中蛋氨酸含量过低。

因此，在应用时要添加赖氨酸，而且要与精氨酸含量少的原料配伍，如菜籽粕、胡麻粕等。

棉籽粕中含有有毒游离棉酚，对细胞、血管和神经有害，且干扰血红蛋白合成损害生殖系统功能，影响蛋的品质等，其负面影响较大，在饲料中添加的比例一般以不超过10%为宜，当鸡产蛋高峰期时更要谨慎使用。

最简便易行的脱毒方法就是在
棉粕中添加硫酸亚铁，添加的铁离子含量是棉籽粕中游离棉酚的4～5倍，但棉籽粕游离棉酚的含量应经过检测，否则过量的铁离子会影响其他微量元素的摄入。

[原料特性]棉籽蛋白在动物饲料中的应用1 加工方法1.1液－液－固法，也称“液－液－固三相萃取法”，它是根据溶剂萃取法“相似相溶”的原理，采用先萃取棉籽油后萃取棉酚的分步萃取方法。

它既能充分发挥6溶剂的提油性能，又能使甲醇萃取棉酚的效果达到最佳状态。

该工艺是将清理去杂后的光棉籽，通过剥壳和仁壳分离装置进行仁壳分离，再经专用精选设备降低仁中含壳量和含短绒量，经过一系列低温调质处理后的胚料，送入浸出器浸出棉籽油，浸出后的湿粕直接在多级脱酚浸出设备中，通过脱酚溶剂进行脱酚处理，脱酚后经机械脱溶和低温烘干脱溶，得到脱酚棉籽蛋白成品。

浸出的棉籽混合油过滤后进入分级蒸发、汽提后得到毛油，送至精炼车间精炼。

萃取棉籽油和棉酚后的溶剂分别经综合回收系统再生后循环使用。

1.2 混合溶剂法，使用两种（或多种）溶剂在一个浸出器内混合浸出，在脱脂的同时脱去了棉酚。

浸出得到混合油进行分层处理（两种溶剂的比重不同），含脂的混合油分级蒸发、汽提得毛油，含酚的溶剂精馏，冷却后循环使用。

技术特点:（l）全程采用低温一次浸出工艺处理棉籽，最大程度地避免了蛋白质变性和破坏，保证棉籽蛋白产品的营养效价。

（2）采用两种溶剂分步萃取棉籽油和脱除棉酚，保证提油和脱酚的快速、彻底。

（3）专用的多级脱酚萃取设备，使用合适浓度和温度的脱酚溶剂，在短时间内快速萃取出大量的游离棉酚，避免变性棉酚、结合棉酚及其他形式的棉酚衍生物的生成。

产品中游离棉酚含量小于400mg/kg，低于世界卫生组织、联合国粮农组织、联合国儿童基金会等国际组织推荐的食品中游离棉酚含量不大于600 mg/kg的标准。

（4）脱酚的同时，通过溶剂和水的相互作用，去除棉籽仁中的棉籽糖、单宁、植酸、黄曲霉毒素以及农药残留等有毒有害物质，全面保护了棉籽蛋白中的有效营养成份。

（5）专用的提油萃取器，萃取效率高，设备投资省。

萃取提油之后的含溶湿粕不进行脱溶处理而直接萃取脱酚，避免了蛋白质的热变性，降低了能耗。

饲料中添加小麦DDGS对断奶猪营养消化率和生长性能的影响Wang L F;Beltranena E;Zijlstra R T【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2016(0)9【摘要】生物燃料副产品如小麦干酒糟及其可溶物(DDGS),富含蛋白质和磷,可以在猪饲料中代替豆粕(SBM),越来越多地用于猪饲料,可降低饲料成本。

为探究小麦DDGS对断奶猪产生的作用,选取160头猪(平均体重:12.5±1.8 kg),随机分5组,试验组颗粒状饲粮中分别含有小麦DDGS 50、100、150、200 g·kg^(-1),对照组饲粮含豆粕200 g·kg^(-1),共3周。

饲粮提供净能(NE)9.8 MJ·kg^(-1)和标准化回肠可消化(SID)赖氨酸1.16 g·MJ^(-1)。

饲粮中通过增加菜籽油来调节NE平衡,通过添加结晶氨基酸(AA)来调节AA平衡。

随着小麦DDGS的线性增加,干物质(DM)的全消化道表观消化率(CATTD)、总能(GE)和粗蛋白质消化率(CP)均极显著降低(P<0.001),每增加小麦DDGS 50 g·kg^(-1),DM的CATTD降低0.008,总能降低0.009,粗蛋白消化率降低0.010。

增加小麦DDGS可显著降低消化能(DE),而NE 先显著降低,后显著升高(P=0.01)。

整个试验过程中,随着小麦DDGS增加,平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),且二者呈线性相关关系,饲粮中每增加50 g·kg^(-1),ADG减少8.5 g·d^(-1),GF减少0.007。

据试验结果可知,断奶猪饲粮中添加小麦DDGS达200 g·kg^(-1)并补充AA替代SBM时,由于ADG减少,GF降低,但平均采食量不变。

【总页数】1页(P45-45)【关键词】消化率;生长性能;断奶猪;小麦干酒糟及其可溶物【作者】Wang L F;Beltranena E;Zijlstra R T【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S965【相关文献】1.小麦DDGS基础日粮中添加复合酶制剂对猪生长性能和营养消化率的影响 [J], 王（王争）（韦华）;王仁华;刘晓兰2.不同营养水平饲粮添加屎肠球菌对断奶仔猪生长性能、养分消化率和粪便有害气体的影响 [J], 敖翔;张立泰;李元凤;何健3.不同营养水平饲粮添加非淀粉多糖酶对断奶仔猪生长性能和养分消化率的影响[J], 敖翔;范明东;周婷;何健4.饲粮中添加活性干酵母对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清免疫指标的影响 [J], 王铎;梁光哲;张晓燕;张倚剑;罗世乾;梁明振5.饲粮添加驴源罗伊氏乳杆菌对断奶驴驹生长性能、营养物质表观消化率、血清免疫球蛋白含量及直肠菌群结构的影响 [J], 王卓;冯培祥;李光玉;司华哲;刘晓颖;姜桂苗;赵付伟;张婷;刘晗璐因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

大豆是一种重要的饲料作物，其种植面积和产量一直保持在较高水平。

然而，随着人们对食品安全和环境保护的关注不断增加，大豆的替代饲料逐渐受到关注并得到广泛应用。

本文将介绍大豆的替代饲料及其使用情况。

一、豆粕豆粕是大豆榨油的副产品，富含粗蛋白、粗纤维和矿物质等营养成分，是优质的饲料蛋白来源。

由于豆粕含有丰富的优质蛋白，适宜用作畜禽的蛋白饲料，因此在畜禽养殖业中应用广泛。

根据统计数据显示，全球豆粕的使用量大约占到了大豆产量的70左右。

二、豆蛋白豆蛋白是从大豆中提取的高纯度蛋白质，具有优异的营养价值和功能特性。

豆蛋白不仅可以作为畜禽的蛋白饲料，还可以用于生产功能性饲料添加剂。

目前，豆蛋白已经成为畜禽饲料、水产饲料和宠物饲料中的重要成分之一。

三、豆壳豆壳是大豆加工的副产品，富含膳食纤维和矿物质等营养成分。

豆壳不仅可以作为畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。

豆壳的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。

四、大豆油大豆油是大豆加工的主要产品之一，除了用于食用油和工业用油之外，还可以用作饲料添加剂。

大豆油中富含丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，对畜禽的生长和繁殖具有良好的促进作用。

五、大豆皮大豆皮是大豆加工的副产品，富含膳食纤维和植物酪氨酸等营养成分。

大豆皮不仅可以作为畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。

大豆皮的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。

六、大豆纤维大豆纤维是从大豆中提取的高纤维成分，富含膳食纤维和植物酪氨酸等营养成分。

大豆纤维不仅可以用作畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。

大豆纤维的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。

大豆的替代饲料在畜禽养殖业中得到了广泛的应用，不仅具有丰富的营养成分，还可以减少大豆加工的副产物，提高饲料的营养价值，减少环境污染。

饲料原料详解和介绍饲料原料详解和介绍1、⽟⽶蛋⽩粉加⼯⼯艺：⽟⽶经过清杂，通过浸泡后，粉碎除去⽟⽶胚芽，再经过纤维分离等⼲燥后的产品。

营养特点：⽟⽶蛋⽩粉叶黄素含量⾼达200-250mg/kg，可以使鸡蛋呈⾦黄⾊，可使鸡⽪肤呈黄⾊。

主要指标：⽔分≤10% 粗蛋⽩≥60% 叶黄素（粉状250≥ppm 颗粒状200≥ppm）粗灰分≤6% 赖氨酸≤0.85%如何识别伪劣⽟⽶蛋⽩粉(1)看外观，检查样品在⽔中的溶解情况纯的⽟⽶蛋⽩粉在⽔中不溶解，迅速沉淀，其⽔溶液是⽆⾊澄清透明的(叶黄素不溶于⽔)，伪劣的⽟⽶蛋⽩粉在⽔中悬浮，沉淀很慢，其⽔溶液呈混浊状，甚⾄呈黄⾊(掺⽔溶性⾊素) (2)检查⽟⽶蛋⽩粉在稀酸稀碱中的变化情况2、膨化⽟⽶粉将⽣⽟⽶粉碎后，配⼊⼀定⽐例的⽔，然后经膨化加⼯过程⽽得到的⼀种利⽤率较⾼的饲料源料。

饲料加⼯中膨化⽟⽶粉所起到的效果是粘合。

例如鱼饲料或其他⽔产养殖所⽤的饲料中通常都加有膨化⽟⽶粉，因膨化⽟⽶粉有较好的粘合⼒度和在⽔中较耐泡的特性。

根据终产品的⽔份、容重、淀粉糊化度的差别可分为三种不同的产品：1 低膨化度产品容重>0.5kg/L,⼀般采⽤低温膨化，成品⽔分较⾼，糊化度能做到60～80%2 中等膨化度产品容重0.3～0.5kg/L，成品⽔分8～10%，糊化度能做到90%以上。

⽤于乳猪料，貉、狐及⽔貂等特种动物饲料，及⽔产饲料。

海⼤的指标⼀般是容重380-430g/L。

3 ⾼膨化度产品容重0.1～0.3 kg/L,温度在140～170，成品⽔分4～8%，可完全糊化。

主要的指标：⽔分≤10% 霉菌、酵母菌≤50cfu/g ⼤肠杆菌≤40cfu/g 膨化度≤0.4kg/L粗灰分≤7% 粗蛋⽩3、DDGS(⽟⽶）DDGS饲料，是酒糟蛋⽩饲料的商品名，即含有可溶固形物的⼲酒糟。

在以⽟⽶为原料发酵制取⼄醇过程中，其中的淀粉被转化成⼄醇和⼆氧化碳，其他营养成分如蛋⽩质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。

膨化玉米尿素蛋白营养及加工牛、羊等反刍动物能利用非蛋白氮(如尿素)转化成动物蛋白质。

尿素的含氮量为46％，如折合成粗蛋白约280％以上，即1 kg尿素相当于6 kg豆粕的蛋白含量。

国外自60年代开始，反刍动物饲料中已普遍添加廉价的尿素制品以补充精料代替豆粕等蛋白饲料，获得较好的效益。

我国玉米资源丰富，尿素产量很大，利用膨化技术开发非蛋白氮(NPN)作为牛、羊蛋白饲料是一种投资少、见效快的有效方法。

一、基本原理尿素进入瘤胃后，在脲酶的作用下，分解成氨和二氧化碳。

瘤胃微生物利用氨合成菌体蛋白，菌体蛋白进入真胃和小肠被消化吸收。

菌体蛋白具有很高的生物学价值，它提供的氨基酸占真胃和小肠吸收总量的40％～70％，且氨基酸的组成和机体接近，易于消化吸收。

但采食尿素过多，氨在瘤胃内释放过快、量过多，释放速度超过微生物利用速度，通过机体的尿素循环进入体内，导致血氨过高，易产生氨中毒。

因此，以尿素作为氮源，一是添加量合适，二是对尿素进行预处理，减缓尿素在瘤胃内释放速度，并能控制脲酶的活性。

二、直接饲喂尿素的缺点：1、适口性差：尿素苦味极浓，牛、羊不喜吃，影响采食量，反而起到一种副作用。

2、吸收利用率低：尿素进入瘤胃后，分解成氨和二氧化碳，一部分氨被瘤胃微生物利用，合成菌体蛋白，进入真胃消化吸收。

由于释放氨的速度很快，微生物来不及将其全部合成菌体蛋白，相对一部分进入血液中，最后排到尿中浪费掉了。

因此尽管有人直接饲喂尿素，仍不见牛、羊生长快。

3、易中毒：当血液中氨水平超过肝脏的负担阈值，就会造成血液氨浓度累积性升高，达到一定程度就会引起反刍动物中毒，甚至死亡。

由此可见，直接饲喂尿素可控性不佳，这也影响到尿素在反刍动物饲养中的应用。

解决该问题的有效方法之一是利用膨化生成糊化淀粉尿素。

三、玉米尿素膨化加工的优越性尿素与淀粉含量高的谷物(如玉米等)及添加剂等按一定的比例混合均匀，入膨化机膨化。

这种混合粉料经膨化后，使得尿素均匀吸附在玉米淀粉组织内，以凝胶化形成物理粘结，部分还原糖和尿素形成化学结合，少量的尿素分子之间产生二缩脲反应。

小麦替代玉米和豆粕饲喂畜禽的方法选自《畜牧人》杂志总第四期来自乡下的狼来自乡下的狼楼主我国饲养畜禽的日粮以玉米、豆粕型为主，非常规饲料原料在畜禽日粮中使用的比例较小。

随着饲料原料价格的上涨，畜禽养殖效益日趋降低，因此，采取"非常规饲料原料+饲料酶"的养殖概念逐渐为广大养殖户和饲料厂所接受，但对于如何科学地利用好这些资源仍存在一定的迷惑，本文就针对这一情况侧重讲述小麦代替玉米、豆粕作为日粮饲喂畜禽及使用小麦时的一些基本知识。

一、小麦替代玉米的优缺点优点：一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用；二是小麦的有效磷含量高(小麦0.21%，而玉米0.10%)，可以节省磷酸氢钙的使用量；三是小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，而玉米3.6%)，能很大程度改善肉质。

缺点：一是小麦中纤维素含量高，主要是木聚糖,不同品种小麦的木聚糖含量常在1%～10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶，因此，必须通过外源添加酶制剂才能提高猪对小麦的消化率；二是水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱；三是木聚糖构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化；四是由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。

二、小麦替代玉米、豆粕日粮的适宜时间：小麦替代玉米，可减少玉米的使用量，尤其是在玉米价格较高的时候；小麦也可以替代豆粕，减少豆粕等蛋白质原料的使用，从而降低生产成本。

何时采用小麦替代玉米和豆粕取决于以下两个因素：一是取决于豆粕的价格，一般豆粕原料价格高于2000元/吨时可考虑使用小麦。

二是取决于小麦与玉米的价格差。

一般价格差在100元/吨时可考虑使用小麦。

上述两点是独立的，满足其中任何一个条件都可达到节约饲料成本的作用，尤其值得注意的是豆粕原料价格高的时候，如果小麦替代玉米，能节约饲料中蛋白质原料的含用量。