手抓饼的一般制作方法大全
我们可能在吃到过手抓饼吧，手抓饼给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念手抓饼那种独特的味道，手抓饼更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃手抓饼就得去买，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做手抓饼呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下手抓饼的制作方法，大家都可以了解一下。
做法一：
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
以上内容为我们介绍了手抓饼的制作方法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的手抓饼比外面卖的的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
正宗台湾手抓饼的配料 手抓饼专用粉1斤，JY调味粉24克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。 材料1:中筋面粉240g 开水半杯冷水半杯盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) 做法 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进 行的,我词不达意,不知道这个能明白不然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面 熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 正宗台湾手抓饼的做法： 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟； 4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条； 6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
做法 鸡蛋手抓饼 主料：高筋粉 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 烹制方法： 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄 油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。 特点：层层分明，金黄酥脆。 椒盐手抓饼 原料： A: 面粉100克，沸水50克 B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 辅料： 葱油椒盐芝麻 做法： 1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团． 3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软 的面团，饧发30分钟． 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀 撒上椒盐和芝麻． 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后 收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯． 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至 两面都金黄． 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
15种美味曲奇的做法 一、柠檬奶油曲奇饼干Lemon Butter Cookie 材料：60G黄油110G面粉60G白糖1/2个鸡蛋15G柠檬汁少量切碎柠檬皮1G泡打粉1G小苏打 制作方法： 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡蛋打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架上凉冷 二、蛋黄酥口味 材料：咸蛋黄4只面粉350克牛油50克糖粉100克 制作方法： 1，把咸蛋蒸熟，取其蛋黄压成糊状 2，将面粉筛过后与牛油，糖粉，蛋黄等一同放入盘中，慢慢搓成软团，15分钟后放进冰箱，再冷冻15分钟 3，用擀面杖将面团辗成四分之一寸厚，用饼模盖成自己喜欢的形状 4，将饼放入140度的烤箱中，烤15—20分钟至金黄色，即成干香松脆的曲奇饼。。 三、奶油口味
材料：奶油80g 酥油40g 糖粉40g 白糖也行，我有时全用白糖低粉145g 全蛋35g （我放多半个，不放的也做过没事）盐2g 或少许或不放 牛奶16g（一大勺）奶粉15g （注意：此方没有泡打粉） 做法： 1 奶油酥油室内软化后打发，体积稍变大，颜色变浅 2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合 3 分次加蛋液、牛奶，一点一点加，边加边搅拌，使之融为一体 4 面粉过筛，一点一点加，用橡皮刀切入的方式拌匀，千万不能划圈的方式 5 放挤花器或裱花袋等，盘上直接造型， 6 烤箱预热190度C，烤12分钟，这个要自己调整，我是180度10分钟左右，千万注意看紧点儿，糖油多爱上色，能调上下火的烤箱更好了 四、香草口味 材料： 1.白脱酥油200克。 2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。 3.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。 4.低筋粉360克。 5.香草粉2克。 这个配方，我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬，成品不酥。
手抓饼创业计划书 篇一：蛋糕店创业计划书 STaR蛋糕店创业计划书 班级：机制23 姓名：付灵懿 学号： 江苏科技大学机械工程学院 20XX/11/27 目录 一、计划书摘要 (03) 二、产品介绍 (05) 三、市场分析 (08) 四、总体进度安排和发展策略 (12) 五、营销策略分析 (18) 六、财务收支预测与分析 (21) 七、风险分析与应对 (22) 八、管理团队与远景规划 (24) 第一章计划书摘要创业项目背景： 随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多
元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。创业项目简介： 蛋糕店注重以点带面式经营，蛋糕店相对于蛋糕，最先吸引顾客的当然是面包，提供新鲜可口的面包来稳定经营，通过定期发放调查问卷进行面包制作的改进，间接吸引长期顾客。并对长顾客定期发放减餐劵。创业项目竞争优势： 我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成unique 蛋糕店，当然想法有许多不一样的，亮点：蛋糕的制作可以由顾客和蛋糕师共同完成，其中的顾客参与制作不局限于以往顾客希望在蛋糕上写上一个什么样的一句话，而是鼓励生日当天由寿星参与 蛋糕的制作过程（考虑制作难度会部分参与），蛋糕店提供教学和材料。提倡给寿星一个不一样的生日惊喜。 然后，在传统制作上，蛋糕店会广泛学习各种花样的蛋糕制作，在图案上吸引顾客，不再局限于小动物，可以是现在流行的星座图案，卡通人物，特别艺术字等。没有花样，蛋糕店就不会有发展。 而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力
中国地方小吃排行榜 中国地方特色小吃排行榜排行榜第1名：四川乐山麻辣烫四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。 最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，**上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食**俗便在江边沿袭。 这就是麻辣烫的起源。 后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。 麻辣烫渐渐从江边上了岸。 重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 排行榜第2名：陕西西安羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。 它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气
四溢，诱人食欲，食后回味无穷。 因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。 新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。 羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表。 始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十多年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。 排行榜第4名：安徽宁国粑粑安徽宁国粑粑是宁国特色小吃之一，以香、软、油而不腻而出名，深受广大群众的喜爱，外地游客对其也是赞不绝口。 宁国粑粑据说源于徽州，聪明的宁国人在“徽州粿的基础上加以创新于是便形成今日的“ 宁国粑粑。 宁国粑粑以油上下翻煎之，大约6分钟左右。 宁国粑粑馅取材广泛，有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子，甚至还有南瓜、韭菜等，另外加肉丝、灌鸡蛋也很美味，最经典的就是腌菜肉馅。 将馅用面粉包好后用擀面杖推擀成圆形，之后使用大平底锅以油煎熟(也可加鸡蛋同煎)。 煎成后香味扑鼻，酥香味美。
曲奇饼干的制作方法集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
曲奇饼干的制作方法制作流程—— 一、配料 1、有盐黄油120克（我用的是安佳的） 2、糖粉40克 3、细砂糖30克 4、鸡蛋30克(约半个) 5、牛奶15ml 6、盐1克 7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉） 备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个 二、制作过程 这一次有点赶时间，拍的不仔细:( 1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。如图—— 再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。 这里放糖粉是为了使组织细腻，最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉，不易成型。
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。 3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。如图—— 4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。如图—— 曲奇挤花可以根据个人喜好选用不同的裱花嘴，没有特定的。我这一次用菊花嘴做了两种造型，一是边挤边打圈，一圈刚好一个曲奇，如图—— 二是直接垂直挤花，挤出适合大小后一提裱花嘴就可以啦，如图—— 说实话两种花型我都喜欢，嘻嘻。 5、在挤好曲奇后，将装有曲奇的烤盘放入冰箱冷藏10分钟，再放入烤箱。这一步对于曲奇的成型很重要。 6、烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。
开台湾手抓饼创业计划书 ??500~2000元。利润非常可观，收入相当稳定，无须怀疑任何风险经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。 用工少、开支少：现场只需一个人经营，并且台湾手抓饼的饼团可以现在家制作好，销售的时候用专用电扒炉烙好就可以，速度快，销售快，一个人就可以轻松完成全套经营。 口味多样化，适合各种人群口味：有原味、加鸡蛋、加火腿、加肉松、加蔬菜等 培训内容甜辣手抓饼，沙拉味手抓饼，番茄手抓饼，香辣手抓饼等 培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富. 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 实际操作内容 1.手抓饼原材料的采购，机器设备的使用。 2.手抓饼的煎制。 3.肉松，各种蔬菜，鸡蛋等增值方式的指导。 4.手抓饼的经营方式及成本控制方法的指导。 培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1-2天左右，视个人情况而定。 特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 五技术支持 1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 2.切实的指导店面招牌的设计 3.全面的指导个性化菜单设计 4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
曲奇饼干的配方 将细腻的面粉和讨厌的黄油组合在一起，可以做成各式各样的曲奇饼干，不过做曲奇饼干不只需要用到面粉和黄油，还会用到其他的一些配料如鸡蛋、糖粉等，并且还需要掌握一定的比例，只有配方和比例对了，才能做出美味的曲奇饼干哟！ 基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变，不同的配方，做出来的曲奇味道自然也有一些不同。 一般来说，做曲奇饼干的时候，黄油的量占据了面粉量的70%，只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味。 当黄油的量确定之后，我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉，但其实用白糖的话会更甜哦！至于糖粉的量，一般是面粉的50%的量，有的会用70%或30%，其实也可以，只看个人对甜度的追求了。 接下来，就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋，也可以是30克蛋黄50克蛋白，这个可以随意了，需要注意的是加入鸡蛋的时候，必须要分次加入，不能油水分离，否则就与理想中的曲奇相差很远了。 曲奇饼干的做法 在了解了曲奇饼干的配方之后，我们所要做的，就是按这一比例准备好所需要的材料，开始我们曲奇饼干的制作之路。下面我们来说以戒指曲奇的做法为例。 原材料：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉50克，蛋白50克 填充材料：白糖20克，蜂蜜20克，黄油20可，杂粮片40克（可以用杏仁片或者其他代替） 做法：1、填充馅料：白糖、蜂蜜、黄油混合小火加热至全部融化，再加入杂粮片搅拌均匀，入冰箱冷藏。 2、黄油软化之后，稍稍打发，加入糖粉，搅拌至黄油颜色发白，后分三次加入蛋白，继续打至蓬松状。 3、低筋粉过筛，倒入黄油中，拌好，不要出筋。
手抓饼的配方 手抓饼的配方因不同地方而有不同的搭配，市面上通行的几种为： 1、准备面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油和盐适量。将面粉放入容器中，加入开水并不断搅拌均匀至成雪花状，再加入冷水揉搓成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑。接着将其用保鲜纸包好静置10分钟左右，用擀面擀成方形薄片，刷上薄薄一层油并撒上盐，最后将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁便可。 2、面粉300克、沸腾的开水120克、凉水50克、色拉油、花椒粉、盐都适量。仍然是将面粉放入容器中，加入沸水并不断搅拌，使面团成絮凝状，再加入事先准备好的冷水，搅拌均匀后继续和面至成面团块。这时候取一份面团擀成长方形的，撒上椒盐再在中间加入色拉油再放入冰箱一小会，拿出来静置10分钟，将面片从一端开始，层层叠起后，成折叠的扇子状，看到层次的一面朝上由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。用手压轻轻压扁然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼。 手抓饼的做法 接下来我们来介绍几种较为简易且流行的做法： 1、素的手抓饼做法：首先在平底锅或不粘锅中放入少量的油，开小火加热至微热约六成熟，此时便可将事先准备好的面饼放入锅中，改为中火同时不断压面饼，可根据饼的薄厚的情况决定火势的大小，盖上锅盖片刻至饼面煎到金黄，再翻至另外一面继续上步步骤，待双面都呈金黄色，用饼夹和饼铲将饼打散再加上调料如沙拉酱、番茄酱等，这时我们的手抓饼就可以上锅了! 2、美味营养手抓饼做法：同样我们首先需要将面饼放入已加入油烧得微热的锅中，将面饼压平，双面反复翻面防止焦底，再将一片煎至较熟，此时将鸡蛋打入锅中摊开盖上煎饼，较熟的一面在上。继续煎至鸡蛋同面饼可以从锅面脱离。反转，如同鸡蛋一样在锅稍微热一下蔬菜加至饼上，撒上肉松，卷上加入调料。营养又美味的手抓饼就做好了。 3、将切片火腿放入锅边煎两面，放入火腿的同时往锅里打入一个鸡蛋，然后将蛋黄用铲子轻轻搅散；因为之前煎过饼了，锅已经润好，所以煎蛋和火腿就不要再放油了，以免油腻。蛋液还没完全凝固时，将烙好的手抓饼盖到鸡蛋上轻轻按一按让饼和鸡蛋结合在一起；再稍
简介 手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，会不会有很多朋友和我一样想在家里自己做手抓饼呢，把 我的经验和大家分享一下。味美手抓饼哦～ 食材 ?主料 高筋面粉500g ?辅料 ?猪油-豆油20g ?盐适量 ?糖适量 ?味精适量 ?番茄酱20g ?温水262g ?香葱5g ?鸡蛋-生菜-火腿适量 ?香辣酱20g ?色拉酱20g 步骤 1.面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；然后加水揉至 成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；用保鲜纸把它包好静置30分 钟。 2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。
3.将擀好的面皮，上面撒上香葱末，然后像扇子状的折叠起来。 4.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟。 5.然后把面团压扁，压成饼状。 6.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。，（注 意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）
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自制手抓饼皮的做法是什么 我们每一个人的口味都是不一样的，这也是为什么同一种食物要做成很多不同味道一样。就拿常见的小吃手抓饼来说，大家也可以根据自己的口味来进行制作，这样就可以大大满足自己的胃口。而手抓饼有一个重要的步骤，那就是做皮，关乎到手抓饼的口感。那么，自制手抓饼的皮怎么做呢? 方法/步骤 1、按照一斤面半斤水的比例，准备主料。可以根据你喜欢的口味选择准备辅料中的芝麻或者葱油。 2、将面粉放入容器中，倒入准备好的开水，务必是开始哦，这个是手抓饼的关键——半熟面。用筷子朝一个方向搅拌。 3、搅拌均匀后，加入准备好的凉白开，继续同方向搅拌。 4、搅拌完毕后，在面板上撒上些许面粉(避免粘连)。将面团放到桌子上，揉至面团表面光滑。静置15分钟，这就是传说中的“醒面”。 5、将醒好的面团分成女生拳头大小的剂子(个人觉着这个大小做出来的效果最好看，当然，亲也可以根据自己的喜好来)。 6、将剂子揉成光滑的小面团，静置20分钟，这次亲知道做什么的了吧?对啦，这个就是前面提到的醒面。 7、用小擀面杖将醒好的面团擀成2~3毫米厚度的面皮。
8、往擀好的面皮上撒一汤匙植物油，这个量是针对拳头大小的剂子，具体的量亲可以根据自己的剂子大小适当调整。 9、往面皮上撒上黑芝麻和一小撮细盐，用刷子刷匀。 10、把撒了芝麻的面皮做成折扇状。 11、卷卷卷，卷成一个小堆堆。(这时可以把电饼铛打开预热了。) 12、按扁一下，用擀面杖擀成3~4毫米的饼饼，其实为了好吃，亲可以考虑擀得再薄一些。 13、将做好的饼坯放到饼铛上，烙3分钟，翻个面。 14、第二面再烙3分钟，饼饼就熟了。 15、为了让饼饼能够酥脆可口些，最后一步，用手团团熟了的饼饼，当当当当，亲自制的台湾手抓饼就可以端上餐桌享用了。 注意事项 喜欢吃葱油口味的亲，只要将第8步的植物油换成葱油，省掉第9步的黑芝麻，其他步骤照旧就OK啦。
迷你披萨传奇 刚满34岁的柴磊，自认这几年干了三件牛逼的事;一是把他的中国饼店开到了全球时尚巅峰之地纽约曼哈顿;二是把风靡纽约的迷你披萨成功引进回了中国;三是在中国加盟连锁界首次大胆提出全新的商业模式——两年不赢利退还全部加盟费。 从风靡全国的台湾手抓饼到惟客特迷你披萨，柴磊认为自己不是在单纯做项目，而是在做一份和加盟商荣辱与共，生死相依的终身事业。而这，就是他倾尽心血为粮全其美打造的与众不同的企业成功因子。 粮全其美董事长柴磊 人生太辽阔，即便走在一条路上的人，内心也可能交织着不同的方向。从安徽最西北的城市走出来，到上海、台湾，再到纽约的小伙柴磊，却始终有着一种异于同龄人的商业坚持——坚持在一张饼、一个披萨上精细雕琢，坚持返璞归真，坚持在小食品这个古老业态里频繁“变身”，坚持前进在一条通往食客内心深处的美食帝国大道上。 聪明的人通常预留后路，智慧的人，走的却往往是一条看似无人问津的“绝路”。从经营台湾手抓饼奠定品牌基础，再到引进风靡纽约的惟客特迷你披萨，革命性地提出“两年不赢利，退还全部加盟费”——柴磊的粮全其美注定已和竞争者们渐行渐远。 从公务员到老板，他让台湾手抓饼风行全国
生命的价值在于变幻，“如果你一眼能看见70岁每天在江边钓鱼的自己，不如今天就开始钓鱼……那多没趣啊。”从某种意义上讲，安徽小城青年柴磊放弃稳定的法院工作选择经商，最初就是为了改变生活方式，让男人的冒险精神和求知欲得以释放。 锁定了做食品的前提，在业内摸爬滚打、腾挪转移一段时间后，柴磊渐悟到了“经验”的威力。“各行各业都有它的规律和规矩，没有经验则没有规模，我也耗不起了……” 怎么办?创新!创新的本意是创造新的产品或模式，但柴磊的理解与众不同，他要创造一片新的战场和新的价值——这样的勇气和决心，源自2005年偶然接触的台湾葱抓饼。 当时他很疑惑，口感极佳的葱抓饼，为什么只能在台北夜市的手推车上销售呢?如果带回大陆销售会如何?如果开辟专卖店销售，形成连锁化经营?如果……面对着眼前各种口味的葱抓饼，柴磊发了一个小时的呆，像在浴缸里探索浮力定律的阿基米德。 行事向来果决的柴磊，迅速把台湾葱抓饼的工艺引进回了大陆。他聚集了一批食品行业科班人士，无数次试验，结合更本土化的原材料，改良了原有配方，开发出独家调味粉——JY粉，并制定了面粉精度、吸水度，油脂起酥等一系列标准……通过一年多的摸索与调整，“台湾手抓饼”出炉了!一个字的差异，使这款来自台湾的名小吃顿时鲜活起来。 之所以将“葱”字改为“手”字，是因为产品嫁接了煎制技术，薄如层纸，能用手一片片地把面筋撕下来吃。“抓”字不仅取意于产品制作本身，还从消费体验层面诠释了它的内涵，更接地气，与中国传统的烧饼、煎饼、烙饼和葱饼划清了界限，细分出一个新的市场，生意火爆顺理成章。 “单店作坊难以适应波谲云诡的市场环境，只有连锁加盟才能聚集资源建立品牌。”柴磊在上海的几家店大获成功之后，萌生了做连锁加盟的念头，并迅速成立了粮全其美台湾手抓饼中国推广中心。 众所周知，餐饮小吃类连锁加盟项目大多是短线操作，一是单店当量小，二是无统一标准导致管理难度大。为防患于未然，柴磊制定了一套详实的连锁框架体系，对加盟商给予了从技术到管理最高限度的系统化服务支持。
台湾手抓饼创业计划书 一产品特色： 台湾手抓饼千层百叠，层薄如纸，用手抓之，面丝牵连，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，配以黄瓜，蔬菜丝，肉末等让人回味无穷，鲜美无比。 二投资优势： 很高兴，您进入了台湾手抓饼项目，您肯定是一个创业的实践者是吧？创业需要好的项目，选择好的项目，好的技术，是您我这样创业者的共同愿望；您同意好的创业项目是：第一，市场容量大，消费人群特别的广；第二，投资回报率高，投资见效快；接下来，我们一起来分享这个好的项目： 三投资少见效快： 台湾手抓饼不论是在台湾还是在全国各地，只要有手抓饼的外卖窗口，都会排起长龙等待出炉，其火爆场面，绝不亚于一场演唱会，民以食为天，随着生活水平情调的提高，台湾手抓饼的市场越做越大。 利润非常可观：每个饼团成本只要0.6元（面粉0.15元+专用油0.30元+专用调和粉0.12元+电费0.03元），售价可达3~5元，加鸡蛋或加火腿另加1元，加肉再加2元，可以无底式消费；每天可以轻松销售100~200个，好的地段300~500个手抓饼，可轻松赢利500~2000元。利润非常可观，收入相当稳定，无须怀疑
任何风险 经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本，投资回报率极高。 用工少、开支少：现场只需一个人经营，并且台湾手抓饼的饼团可以现在家制作好，销售的时候用专用电扒炉烙好就可以，速度快，销售快，一个人就可以轻松完成全套经营。 口味多样化，适合各种人群口味：有原味、加鸡蛋、加火腿、加肉松、加蔬菜等 培训内容甜辣手抓饼，沙拉味手抓饼，番茄手抓饼，香辣手抓饼等 培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富. 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
巧克力曲奇饼干怎么做 巧克力曲奇饼干相信很多人在生活中吃的是最多的吧，主要是因为这种饼干的口感好吃起来脆，所以深受消费者的喜欢。如果大家比较喜欢吃巧克力曲奇饼干，那不如学习它的制作方法，自己想吃就动手去制作饼干，这样做出来的曲奇饼干味道更好，而且不会有添加剂等有毒物质。 一、巧克力曲奇饼干做法一 食材：黄油90克、糖粉80克、巧克力浆20克、面粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、盐少许、鸡蛋蛋黄3个。 做法 1、黄油室温软化，将面粉、杏仁粉、巧克力粉和盐混合过筛。 2、软化好的黄油加入糖粉打发。打发好的黄油，颜色会变浅，体积变大，有蓬松轻盈感。 3、往黄油中分次加鸡蛋蛋黄，每加一次都需要完全打发均匀。 4、打发好的黄油中加入已混合均匀的所有粉类，用刮刀切拌均匀，再加入巧克力浆混合均匀。 5、将混合好的面糊倒入装了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在硅胶垫上挤成型，放入已预热的烤箱，13-15分钟左右出炉即可。 二、巧克力曲奇饼干做法二 材料：面粉600克，黄奶油300克，鸡蛋6个，糖粉、可可粉各适量。 做法：
1、将鸡蛋磕入搅拌桶内，加入适量糖粉快速搅拌均匀，放入面粉、黄奶油、可可粉，中速搅拌均匀，制成面糊备用 2、将面糊装入装裱袋内，再烤盘内挤成花形，将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，烤熟后即可取出。 三、糖蜜南瓜曲奇饼干 材料：有盐奶油140g、糖蜜40g、奶油材料3/4份、低筋面粉75g、玉米粉75g、糖蜜20g、牛奶40g、奶油材料1/4份、南瓜泥30g、低筋面粉25g、玉米粉25g。 做法： 1、南瓜泥蒸熟，倒掉多余水份后，搅拌成泥。 2、先将奶油于室温下放软后，打发呈现略微发白的状态。将40g糖蜜分次拌入。 3、将拌好的奶油材料分成2份，各约为3/4（糖蜜曲奇奶油糊）和1/4（南瓜曲奇奶油糊）里。 4、糖蜜曲奇奶油糊->依序倒入牛奶，糖蜜和过筛后的低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。 5、南瓜曲奇奶油糊->依序加入南瓜泥和过筛后的低筋面粉和玉米粉，搅拌均匀。 6、将花嘴套入挤花袋中，放入糖蜜曲奇奶油糊，挤一圈。取另一花嘴，放入南瓜曲奇奶油糊，将在中心处挤满。 7、烤箱170度预热10分钟，烤约25～30分钟左右。即可出炉。装成饼干小礼盒，真是赏心悦目啊！
小吃篇 1.秉正四果汤石花膏 地址：泉州天后宫左侧 2.西街扁食 地址：西街烧烤对面 3. 泉州国记腊汁肉夹馍店。 地址：东街172号店面 4.“臭记”美食店（肉夹包） 地址：泉州市美食街130号 5.远芳小笼包（泉州老字号） 地址: 泉州市中山南路(近侨光电影院) 6.章鱼小丸子 地址：泉州市中山中路中段 地址：泉州市新华都超市二楼. 7.上海蟹黄汤包
地址: 泉州市胭脂巷（涂门街屈臣氏旁边的小巷进去直走左侧） 8.信华包子 地址: 涂门街叉烧包 9.泉州「台湾金包银」 地址：钟楼东街肉粽通往红石咖啡路口 10.泉州有名的烧烤店 地址：泉州金鱼巷 11.奇味鸭仔粥 地址: 泉州市南俊巷城法院对面 12.水门国仔美食店（猪血汤，泉州十大名小吃） 地址：丰泽区美食街155号 13.阿彬白鸭汤店 地址：丰泽区美食街温陵市场17号 14.龙宫高丽巷小吃店(肉燕) 地址：龙宫上帝村菜市商住楼10-05-06号
15. 元宝台湾小吃 地址：泉州六灌路 16.泉州台湾小吃店 地址：后渚石头街（泉州实验中学旁）。 17.特乡基 地址：鲤城区新门街15号(近涂门街) 18.好好吃香鸡排 地址：鲤城九一路131號 19.泉州芝士香鸡排 地址：白云宾馆对面。 20. 炸雞腿（一無名小店）, 地址：泉州第二中心小學隔壁橫巷 21.比哥鸡排 地址：九一路119号(益华电脑城对面) 22.泉州桥头醋肉 地址：温陵路新华书店后面，小推车在桥头边。
23.泉州小龙虾 地址：侨乡商品街大门 24.泉州西街田螺芬 地址：泉州西街影剧院旁。 25.扁食肉燕草包饭 地址：泉州市东街 26.深沪名梗馆（很不错的老字号！推荐：壶仔饭、马加梗等。）地址: 泉州市鲤城区涂门街文庙广场旁边的小巷 27.泉州胭脂巷咸饭 地址：胭脂巷3 28.北海寿司 地址：泉州桂坛巷 29. “香吉士”寿司屋 地址：客运中心站白云宾馆对面 地址：泉秀路中闽百汇侧门对面 30.侯阿婆肉粽店（泉州老字号）
手抓饼和面步骤和做法是什么手抓饼属于一类风味小吃，而且不同的地方制作出来的手抓饼都有所不同，例如有的地区用的是小麦粉，有的地方用的是高档面粉。总而言之，手抓饼不论在哪里都属于比较受欢迎的食物。那么，手抓饼和面步骤和做法都是什么呢?下面就给大家详细介绍做手抓饼的方法和所需器材。 食材 手抓饼所需要的工具 扒饼的炉子：扒炉是经营手抓饼的炉子，有用电的，还有是用燃气的，根据自己的需要选择就可以了。自己家吃就普通平底锅就可以了 面团 ·在就是和面的面板和擀面杖了。 ·如果经营手抓饼就要再预备一个和面机，和压饼机，这样会很省力，也有效率 步骤/方法 1、手抓饼的制作流程： 我只是简单的介绍一下步骤，让大家对手抓饼先有个简单的了解 2、面粉放入容器之内，加水(冷热水)，搅拌好了，揉成面团，
揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧(醒xing字音)置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分。然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。烙至好了的手抓饼就可以食用了。 注意事项： 制作手抓饼需要注意的地方就是和面的时候，一定要按具体步骤，要把面醒好了，而且醒好的面不能再用手揉了，否则就白醒了，失去效果了。手抓饼就是对面团的技术要求很严格，调味的直接按比例配置就可以了，做好的新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来。
家常手抓饼的做法 手抓饼现在是许多年轻人都会去食用的食物，不过不同的地方都会做出不一样的手抓饼的款式。手抓饼其实是用面粉制作出来的，再根据每个人的喜好加入一些调味料或是一些食物进行食用。这样手抓饼的味道才会美味，那么手抓饼其实就是属于面食类的食物，这样食用它就可以让我们的消化系统得到正常运作。 家常菜是和饭店里做出的菜是不一样的，那么手抓饼也是分为，家常的还有市面上出售的那种。不过本质都是一样的，都是采用面粉先做出表面的一层，之后都是根据材料的选择再去添加的，那么家常手抓饼的做法是什么呢? 小麦面粉150克 调料色拉油适量食盐3克猪油(板油)10克水90克 手抓饼的做法 1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟. 2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长. 3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟. 4.松驰好后将面坯慢慢压平，擀开. 5.电饼铛(或平底锅)刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄. 6.取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可 烹饪技巧
1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以，用冷水和面，成品会更筋道更有弹性，烫面刚反之。 2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散，才会显现出来一层一层的效果。 3、不过做这个面点还是相当费时的，做起来不复杂，就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好. 台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。 家常手抓饼的做法就是采用面粉和一些调味料就可以了，重点就是要掌握它是用什么样的手法把那一层给做出来的。后面的就比较简单了，根据个人的需要选择符合自己口味的调味料就可以的了。不过食用家常手抓饼还是有好处的，它可以起到消食的作用。
实验三曲奇饼干的制作 一、实验目的 学习甜酥性面团形成的基本原理和调制方法，掌握甜酥性饼干制作的基本工艺和配方， 学会甜酥性饼干制作的基本技能和产品质量评价的方法。 二、实验原理 曲奇饼干是一种近似于点心类食品的甜酥性饼干，是饼干中配料最好、档次最高的产品，饼干结构比较紧密，膨松度小。配方中所含的油、糖比例高，调粉过程中先加入油、糖等辅料，在低温下进行搅打，然后加入小麦粉，使面团中的面筋蛋白质进行限制性胀润，从而得到弹性小、光滑而柔软、可塑性极好的面团。 三、加工工艺 1实验材料：小麦粉200g、糖100g、黄油125g、全脂奶粉20g、鸡蛋2个，辅料自备。 2、实验设备：调粉机、电烤箱、烤盘、台秤、面盆、操作台、挤料袋、花嘴。 3、工艺流程 黄油打发T搅打T加白糖T搅打T加蛋液- T挤出成型T烘烤T冷却T包装 「T调浆 全脂奶粉+小麦粉T预处理 4、操作要点 (1)黄油打发：黄油切成小块，室温使其软化，用打蛋器搅拌至顺滑，加入白糖，继续搅 拌至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入大三的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋与黄油完全 融合再加下一次。 (2 )调糊：面粉与奶粉混匀后过筛，将面粉与黄油搅拌均匀至面粉全部湿润。 (3)挤出成型：先将花嘴装入挤料袋中，再将调制好的料浆分别装入挤料袋中，间隔一定 距离将料浆挤在烤盘上，注意大小相同，排列整齐。 (4)烘烤与冷却：将烤盘放入烤箱中，先用上火温度为190C，下火温度为170C烘烤，再将上火温度调低至170C，烘烤10?15min。烤熟后从烤炉中取出，放在室温下冷却。 5、质量评价并对存在问题进行分析及改进： 感官指标：外形完整、花纹清楚，大小均匀，饼体无连边；呈金黄色、棕黄色，色泽基本均匀；有
手抓饼的做法及配料 近些年来手抓饼已经变得越来越受大家欢迎了，因为我们吃到的手抓饼和我们平时吃的千层饼是非常相似的，这种手抓饼，吃起来口感非常的好，而且在手抓饼里面还可以加入各种各样的蔬菜用来调理味道，每人一个手抓饼就能够彻底吃饱，那么手抓饼的做法及配料是什么呢? 准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量，葱花30克，花生油适量 制作步骤： 1、将面粉放入料理盆中，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。 2、和好的面团盖上湿布醒十五分钟。 3、准备一碗油酥和葱花。油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，快速搅拌均匀，油酥就做好了。葱花里面放适量盐搅拌均匀。 4、将醒好的面团擀薄薄的成长方形状，涂抹一次油酥。 5、再均匀撒入葱花。 6、按长边卷起来。 7、纵向切一刀，一分为二，切口朝上，从一头往另外一头盘起来。 8、醒十分钟后用擀面杖擀薄一些。 9、平底锅放少许油，放好饼胚中小火烙制，两面都烙成金黄
色。饼烙好后一边转动饼一边用筷子对夹，这样可以使饼的层次更加明显，更加松软。还有一种比较暴力的做法是拿起饼往锅里摔几下，也能使层次分明。 10、热吃的效果最后，放凉了也柔软。 小提示： 如果觉得味道单调，可以加点番茄酱或沙拉酱，还可以搭配鸡蛋、培根、鸡肉、香肠、蔬菜等，吃法更加随意丰富手抓饼源于台湾，因为味道和口感被越来越多的人喜爱，吃起来又特别方便随意，可以作为早餐，也可以在家作为零食，还可以在正餐时食用，所以很快就流行于全国各地，大街小巷随处都能见到手抓饼招摇诱人的色相。 【懒人版手抓饼简易做法】 材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺，花生油一勺。 做法： 在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团; 2.在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片; 3.在面片上撒上盐，葱花，和花生油，掀起一边，沾匀作料，并从上往下卷起来; 4.从两端往中间盘起，并将两个饼重叠; 5.再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼; 6.在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄; 7.在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片，再
经典创业故事篇 风靡全国，中国最成功的桌游三国杀，其创始人黄恺正是一位标准的大学生创业者。 黄恺2021年考上中国传媒大学动画学院游戏设计专业，他在大学时期就开始“不务正业”，模仿国外桌游设计出了具有中国特色，符合国人娱乐风格的桌游《三国杀》。2021 年10月，大二的黄恺开始在淘宝网上贩卖《三国杀》，没想到大受欢迎，而毕业后的黄 恺并没有任何找工作的打算，而是借了5万元注册了一家公司，开始做起《三国杀》的生意，2021年6月底《三国杀》成为中国被移植至网游平台的一款桌上游戏，2021年《三 国杀》正版桌游售出200多万套。 粗略估计，《三国杀》迄今至少给黄恺带来了几千万的收益，并且随着《三国杀》牌 品的发展，收益还将会继续增加。 90后大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，2年来连锁加盟店已开遍大学城 你曾经在北城天街小吃街吃过台湾手抓饼吗?这家不到10平米的小店老板竟是一位刚 刚毕业的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直 营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。 每天下午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。 每天能卖400个饼 这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不 知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持 人气旺，排队人越多生意越好。 “以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2021年做第一家店 时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃 店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。而前来的顾客络绎 不绝，等待着他们的美食。 禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方 式反响很好，饼保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。 加盟店4个月盈利 禹化普的北城店是两个月前开的，虽然租金掏了1.3万元，但是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，禹老板在月初迎来了三位新的加盟商。
正宗台湾饭团培训班 台湾饭团学费1380元优惠后980元 不限时间：包学会为止 台湾风味饭团，素宝饭团，腊肠饭团，咖哩饭团，茄汁饭团，咸饭团，饭团串，香烤饭团，牛柳饭团，紫菜肉松饭团等。 其他学习项目：万州烤鱼、特色烧烤、特色早点班、特色小吃班、中式面点班，兰州拉面班、天津狗不理包子班、水饺混沌班、福建千里香混沌、四川麻辣烫、卤菜班、精武鸭脖、周黑鸭、鸭血粉丝、重庆火锅、煲仔饭、盖浇饭、砂锅粥、桂林米粉、关东煮、串串香、土家酱香饼，公婆饼、鸡蛋饼、韩式铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐。重庆鸡公煲、台湾手抓饼等. 教学理念：诚信教学、保证品质，全天候接受小班报名，滚动式开班、专业老师手把手教学。 教学优势：1.专业技师手把手教学，2免费提供开店指导，3终生免费技术升级。 开店选址：
本产品特别适合学校、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。 无需店面：商业街、步行街、学校门口、夜市、地铁旁边，公交站牌、小吃街，较大的厂房、住宅小区。 教学过程：学习掌握各种调料性质———老师现场演示———学员操作练习———开店所需设备介绍———实习操练———老师纠正指导———老师考核作品———介绍如何创业———利润分析———如何选址———如何办理相关证件———结业———后期指导———免费技术更新———现场带你采购原料———挑选调料———店面设计———营销策划———全部让学员亲手操作。包教包会，学会为止， 《美食香》小吃培训，欢迎实地考察，先品尝满意后再学习， 《美食香》学员报名优惠 1、不收取加盟费，学员毕业后开店可免费使用美食香品牌
曲奇饼干简介和制作 一、简介 曲奇，来源于英语COOKIE，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人（完全出乎意料。。。）发明的。 二、做法 1.普通曲奇 食材准备 黄油：120g、糖粉：40g 、细砂糖：30g、盐：1/4小匙、鸡蛋：一小个、 牛奶：15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：2ml 工具准备 量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。
制作步骤 1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。 2.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。 3.面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。 4.加入香草精[酌情使用]、葡萄干均匀搅拌。 5.烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。 6.放入预热180℃烤箱，烤15分钟，具体还需看情况而定[1] 注意事项 1.以上烘焙温度和时间仅为参考标准，具体要看饼干胚的直径大小、厚度和湿度来定 2.巧克力曲奇 食材准备 低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G（一个鸡蛋的 量）、绵白糖30G。 制作步骤 1、室温软化下的黄油加糖，打发至糖完全溶解，一边打一边分3-4次加入蛋液； 2、把面粉、可可粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；
3、揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟； 4、冷藏后的面团取出，视自己喜欢做造型。 5、预热烤箱190度，烤20分钟左右。[1] 注意事项 1、各家烤箱温度不同，请按自家烤箱温度调整，并根据形状大小调整烘焙温度和时间； 2、由于各自打发黄油的程度不同，加面粉的时候油面的成型度也不相同，以能团成面团为标准。 三、营养价值（每100克） 热量—>526.0大卡碳水化合物—>64.0克脂肪—>27.0克蛋白质—>6.4克膳食纤维—<0.1克 温馨提示：由于曲奇饼是高热量高脂肪的点心，小编建议一次食用量最好不要超过100克，每周的食用次数不要超过2次。