气态
一 沸
腾
学生实验:按书本P79图4.3-3的 装置做,注意: 1、观察水沸腾时的现象 2、沸腾时的温度，沸腾时的 温度是否发生变化 3、记录数据，并将所得数据
依照晶体熔化曲线描出水沸腾
时温度和时间关系的曲线。
观察水的沸腾
这个实验主要观察水沸腾前后发生的变化
一听：水沸腾前后的声音变化
二看： 水沸腾前后温度和气泡的变化 三记：当水温升高到90℃时，每隔 0.5min记录一次温度计的示 数直至水沸腾后3－5min
蒸发是液体在任何温度下都能发生、并 且只在液体表面发生的缓慢汽化现象。
哪些因素能够影响蒸发的快慢? 探索： 与液体的温度有没有关系？
与液体的表面积有没有关系？ 与液体表面上的空气流动有没有关系？
将桶中的湿毛巾拧成一股绳一样，如 何能使这毛巾干得快些？
比较方法：在阳光下和不在阳光下;有风吹 和无风吹；用亮衣架展开和不展开。
2、液体的表面积越大，蒸发得越快。
3、液体的表面上的空气流动得越快,
蒸发得越快。
酒精擦在手背上有什么样的感觉？为什么 会有这样的感觉？
实验： 实验表明：液体蒸 发时，从周围吸热， 温度下降。所以液 体蒸发有致冷作用。
应用：
同样气温,为什么一个人 觉得热,一个人觉得冷?
天热时,狗靠伸长舌 头散热
比较蒸发和沸腾
试管里的水能沸腾吗？ 为什吗？
答：
• 不能，虽然温度能达到沸点，但此时试 管中水温与杯中的水温相同，不能继续 吸热，所以不能沸腾。
思考
• 观察60页“几种液体的沸点”表回答下列问题 • 水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡 蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？ • 答：油的沸点高于水的沸点。 • 能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？ • 答：不能，沸水温度100℃，酒精沸点78℃， 如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化， 所以不能。
