海水养殖之贻贝养殖PPT

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贻贝的养成阶段：
（1）海区选择： ①海洋状况：贻贝养殖场最好选择在避风、潮流
通畅的内湾，水深5～20米，有利于打桩的泥砾底，流 速15～25米/分，尽量避免流向不定的强转流和二节流。
②海水盐度：在18～32‰的海区。 ③海水温度：变化在0～29℃之间。 ④灾敌危害：养殖海区要求敌害生物少，无大量 工业污染和没有污水注入。
海洋渔业常识
岱山中学生物组
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贻贝养殖
一、贻贝生物学特性
贻贝属软体动物，壳黑褐色，生 活在海滨岩石上。
贻贝适宜生长的水温为20～30℃， 海水比重为1.01～1.025之间，通过足 分泌的足丝营附着生活，有群居习性， 可牢固地附着在竹、木、水泥柱、岩 礁等处，尤以阴暗面和孔隙处最多。 贻贝的摄食则被动地从通过它身体内 部的水流中获得，主要以硅藻和有机 碎屑为饵料。
者所产生贝苗被称为夏苗，后者所产生贝苗被称为秋苗。 成熟的亲贝将精卵排出体外，行体外受精，其
胚胎约经20个小时发育，便具有两片较硬而透明的小贝 壳，成为D形体开始变态有附着能力，那时壳长为380～ 400微米，可以开始采苗。
采苗时先选择几个点，用浮游生物绢网定点捕 捞幼体，分析该海区贝苗的平面和垂直分布的密度。
贻贝——海中鸡蛋
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三、贻贝人工养殖
贻贝苗的采集：贻贝苗种来源有人工诱导孵化和海区自 然采苗两种。由于各海区幼体资源比较丰富，因此以自 然采苗为主。
贻贝苗及其采集
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贻贝苗的采集： 贻贝有雌雄异体，也有雌雄同体，属卵生型贝
类。 每年5～6月和10～11月为其两个繁殖盛期，前
和烘干。
(2)冷冻品：将鲜肉洗净再去水分后装在纸盒里，盒外
包塑料薄膜，然后速冻即成。
(3)贻贝罐头：有豉油贻贝罐头、原汁贻贝罐头、油浸
熏制贻贝罐头等品种。
(4)汤汁加工：贻贝蒸煮过程中
流出的汤汁，含有大量的可溶性蛋
白，可作加工原料。
(5)壳的加工利用：贻贝壳加工
成壳粉可做肥料。
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每个浮台（筏）间距为5～7米，力求规格整齐。
二是地播式养殖，每亩投放石块2000～5000块，每块为
3～5公斤，成行排列，适宜于沙质较多的硬底质海区，把个
体长2.5～3厘米的贝苗均匀地撒播在石块上，每亩可播苗20
万粒。
三是插水泥棒养殖，棒长1.2米，宽厚各6厘米，把贝苗
固着在棒上，每棒附着的贝苗控制在300粒左右，每亩可插
包苗过程
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贻贝的养成阶段：
（3）养成方法：
一是深水浮筏养殖，选择上述海区，在低潮时架设浮筏、
浮排进行吊养。吊养区一般要求水质较肥，浮游生物丰富，
底质泥多沙少（便于打桩），敌害生物较少。用竹、木搭成
排（或筏），排（筏）四角用塑料桶作浮子，用缆绳和木桩
加以固定，于是把已有苗附着的缆绳移吊在浮筏或浮排下，
260206/36/2支8 棒。
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贻贝的收获： 贻贝贻贝分苗后经半年或 1年即可收获。收获时将成串
的贻贝从养殖浮筏上解下，集中装运鲜销或加工。
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贻贝的加工：
具体的产品形式可根据市场的需求对口加工。
(1)干制品：干制品有两种，即“淡菜”和“蝴品。干燥方法有晒干
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厚壳贻贝 贻贝的足丝
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二、贻贝营养价值
贻贝富含维生素B族，磷、铁和锌的含量也较为丰 富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提 供360千焦的热量。
贻贝还具有补肝益肾、调经活血的功效。 鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可 剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。 其煮熟后加工成干品称为淡菜。淡菜的营养价值很 高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%， 其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大 多是不饱和脂肪酸。
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贻贝的养成阶段：
（2）包苗技术： ①先铺上网片，从头到尾撒上
一行贝苗，再放上养殖绳，然后边 缝边搁苗。
②养殖绳在2米左右，贝苗在 0.5cm以下，包3～4斤即可；贝苗 在0.5cm以上，包7～8斤。
③拆网时间视贝苗大小和水温 等情况而定，9月份一般2～3天可 拆网衣。
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