高中生物_细胞中的糖类和脂质教学设计学情分析教材分析课后反思

《细胞中的糖类和脂质》高中生物教案一、教学目标1.知识与技能：o理解糖类和脂质在细胞中的种类、分布和功能。

o掌握糖类和脂质的基本化学组成和性质。

o了解生物大分子以碳链为骨架的概念。

2.过程与方法：o通过观察、分析和讨论，培养学生的观察力和分析能力。

o通过类比和比较，帮助学生理解糖类和脂质的共性和差异。

3.情感态度与价值观：o激发学生对生物分子化学的兴趣和好奇心。

o培养学生的科学探究精神和环保意识，认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性和应用价值。

二、教学重难点•重点：糖类和脂质的种类、分布和功能。

•难点：生物大分子以碳链为骨架的概念及其意义。

三、教学准备•糖类和脂质的多媒体课件，包括结构、功能和分类等内容。

•实物或模型，如葡萄糖、脂肪等化合物的样品。

•实验操作指导手册（如有条件可进行相关实验）。

四、教学过程1.导入新课o通过展示一些与糖类和脂质相关的生活实例，如食物中的糖分、油脂等，引出糖类和脂质的概念和重要性。

o提问学生：你们知道食物中的糖分和油脂是什么吗？它们在我们的身体中有哪些作用？2.新课讲解o介绍糖类的种类、分布和功能，包括单糖、二糖、多糖等，并强调糖类是细胞的主要能源物质。

o讲解脂质的种类、分布和功能，包括脂肪、磷脂、固醇等，并介绍脂质在细胞结构和功能中的作用。

o通过类比和比较，帮助学生理解糖类和脂质的共性和差异，如化学组成、溶解性等。

3.实验操作与观察（如有条件）o教师演示糖类和脂质的实验操作方法，如颜色反应、溶解度实验等。

o指导学生亲自操作实验，观察并记录实验现象和数据。

o通过实验结果的分析和讨论，进一步理解糖类和脂质的性质和功能。

4.讨论与思考o学生分组讨论糖类和脂质在细胞中的相互作用和关系，如能量转换、信号传递等。

o教师提供指导问题，引导学生深入思考并分享讨论结果。

5.总结与提升o总结糖类和脂质的种类、分布和功能，强调它们在细胞生命活动中的重要性。

o引入生物大分子以碳链为骨架的概念，解释其意义和作用。

高中生物必修1 第二章组成细胞的分子第4节细胞中的糖类和脂质一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第4节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。

本节没有特别艰深的知识点，但因其与生活常识的密切结合，使本节成为较深入认识生命的物质基础、理解生命活动中物质的变化、科学地理解生命本质、形成辩证唯物自然观的良好素材。

《生物课程标准》对本节的要求：1、概述糖类的种类和作用。

2、举例说出脂质的种类和作用。

3、说明生物大分子以碳链为骨架。

二、学情分析本节内容的学习紧密联系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和动物体内的分布等，学生也都有一定的经验基础，教师利用学生的生活经验展开教学，有助于增加教学内容的亲和力。

但学生可能存在两个问题：一是对于多糖的种类不太容易理解，教师可以用比较形象的直观的图片等来帮助学生理解；二是因初高中生物学科衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予一定学法上的指导。

三、教学目标1.知识与技能目标（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。

2.过程与方法目标（1）尝试进行自主学习。

（2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。

（3）学习归纳总结所学知识的方法。

3.情感态度与价值观目标（1）加强师生交流，培养学生自主的学习法和乐学的情绪。

（2）认识生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点：理解糖类的种类和功能。

五、教学难点：多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架六、教学准备：PPT幻灯片七、教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。

导入: 以歌曲图片的形式引起大家的兴趣，导入本节课的内容师：“课前已经让大家预习了糖类的相关知识，下面我们通过做游戏的方式来检测一下大家的预习情况。

”1、角色扮演：请几位同学任意选取自己喜欢的糖类朋友，然后自己扮演选取的糖类，并向大家隆重的介绍“自己”！2、找到小伙伴：生活中最常见的二糖是麦芽糖、蔗糖和乳糖。

每分子二糖由两分子单糖脱水缩合而成。

（手拉手表示脱水缩合的过程）生：学生共同总结糖类的分类探究一：细胞中的糖类师：引导学生总结糖类的知识1、元素组成2、种类3、功能师：“糖类是我们生活中最主要的能源物质，下面来看一看关于糖类的生活小常识”例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取探究二：细胞中的脂质生：学生自主学习通过小组讨论的方式，了解细胞中脂质的种类和作用。

阅读课文P32--33 思考概括以下问题1、组成脂质的化学元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2、常见的脂质有哪些？（脂肪、磷脂、固醇。

固醇又包括胆固醇、性激素、维生素D等）3、脂质的功能或作用分别是什么？生：学生概括总结师：脂质在生活中有哪些应用呢联系生活，小组讨论1、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。

2、胆固醇是不是吃的越多越好？能不能过多摄入脂肪类食物？不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。

正常人每天摄入的胆醇应低于300mg。

过多摄入脂肪又缺少运动，有可能导致肥胖。

脂肪类食物的摄入应适度。

探究三生物大分子以碳链为骨架师:展示各种大分子化合物的结构模式图，引导学生理解生物大分子以碳链为基本骨架。

学以致用，检测学生的掌握情况1.下列属于植物二糖的是A.蔗糖纤维素B.麦芽糖葡萄糖C.淀粉纤维素D.蔗糖麦芽糖2.糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A．葡萄糖葡萄糖 B．葡萄糖果糖 C．核糖葡萄糖 D．乳糖果糖3.谷物中含量丰富的多糖是A、糖原和纤维素B、淀粉和糖原C、淀粉和纤维素D、蔗糖和麦芽糖4．细胞中脂肪的主要作用是A.激素的主要成分B.储能的主要物质C.储能的唯一物质D.细胞膜的主要成分5．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖6.维持高等动物第二性征的物质属于A．核酸 B．糖类 C．蛋白质 D．脂质师：“健康的身体要从自己做起，最基本的就是每天的饮食。

《细胞中的糖类和脂质》教学设计
1．教材分析
“细胞中的糖类和脂质”是人教版高中课程标准实验教科书《生物1分子与细胞》第二章第四节的内容。

本节介绍了动植物细胞中的糖类和脂质，并从生化角度进行了分类，重点介绍了细胞中糖类和脂质的功能，为学生了解不同生物生命活动的过程奠定了基础。

它与后面要学习的细胞呼吸、光合作用等内容有密切的联系，也为今后学习其他生命活动及规律奠定基础。

2．学生分析
细胞中的糖类和脂质学习是一个简单的的认知过程，学生理解起来没有困难，但是需要教师借助于多媒体课件等手段把抽象的认知过程直观形象地表示出来，帮助学生理解。

高中学生一个显著的特点是求知欲旺盛，自学能力较强，因此可尝试引导学生对细胞中的糖类和脂质的知识进行归纳总结、比较，提高学生分析总结以及表达的能力。

3．教学策略
本节学习的生物内容和学生的日常生活和身体健康关系密切，教学中要善于利用这些有利的因素，积极地引导学生进入新课的学习。

提出一些与自身密切相关的问题，展开丰富新颖的讨论。

4．教学目标
.概述糖类的种类和作用。

.举例说出脂质的种类和作用。

.说明生物大分子以碳链为骨架。

5．教学重点和难点
.教学重点
（1）糖类的种类和作用。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

.教学难点
（1）多糖的种类。

（2）生物大分子以碳链为骨架。

6．教学过程设计
细胞中的糖类
细胞中常见糖类和脂质归纳如下，完成表格。

细胞中脂质
阅读教材，回答问题：
1．脂质组成元素：
2．常见脂质种类？各有什么功能？。

高一生物组集体备课记录表一、教材分析本课位于高中生物必修一第二章第二节的内容，本章整体阐述细胞中的化合物，本课则是有机化合物的开端，其作为生物体中有机化合物相对简单的部分则应充分给予学生自主学习的空间。

二、学情分析学生在生活中接触糖非常的多，脂肪也不是很陌生，只是对于糖和脂质的具体种类还十分模糊，专有名词生疏。

并且自高中以来就着重培养孩子们的阅读和提取信息的能力，所以本课也是以充分自主预习作为前提。

三、教学目标1、说出高中阶段需要掌握的糖的名称并根据其功能及分布情况将它们进行分类。

2、说出脂质的分类及功能。

3、根据脂肪和糖类的元素组成说明为什么脂肪释放的能量多并举例说明两者是可以相互转化的。

四、教学重难点教学重点：糖和脂质的种类及功能教学难点：1、不是所有的糖都可以提供能量2、糖和脂质是可以相互转化的五、教学过程教学内容教师的组织和引导学生活动教学意图导入手机要充电，因为手机没电了就会停止工作，这件事情告诉我们，手机如果想要正常运行是需要电提供能源的。

其实生物体无时无刻的生命活动也同样需要能源供应，而许多有机物都可以为生命活动提供能量，而众多有机物中糖类是主要的能源物质。

课题名称高中生物必修一第二章第三节细胞的糖类和脂质课时安排1课时主备人参备人集备时间/地点糖类1、我们在逛超市选购的食品，其外包装上都会又一个营养成分表，这个营养成分表是依据国际规定所列举的一些供消费者参考的营养成分及含量，在营养成分表中有一项为“碳水化合物”，那什么是碳水化合物呢？为什么糖又被称为碳水化合物呢？2、而糖又大致分为？（请大家准备好我们的预习作业，我们将借助于我们的学习对它进行进一步的完善和总结）（屏幕展示某一位同学的作业）3、什么是单糖？单糖只包括葡萄糖吗？（补充知识：脱氧核糖构成DNA，核糖构成RNA）4.什么是二糖？二糖包括哪些？每种二糖它又由哪两分子单糖构成呢？（知识补充）通过阅读课文有关几种二糖的描述，你能否总结出哪些动物二糖？哪些是植物二糖？5.多糖中最典型的就是淀粉，淀粉分布在哪些地方？它在植物细胞中的作用？淀粉需被分解为葡萄糖才可以被人体吸收，这句话点明了什么问题？6.糖原分布在哪些地方？它在动物细胞中的作用？同样糖原在起作用时同样需要分解为葡萄糖，这也说明了？7.纤维素分布在哪些地方？它构成哪一重要的细胞结构？同时纤维素、淀粉、糖原的基本单位都是？8.几丁质分布在？其功能为？衔接：我们已经清楚了高中阶段我们需要掌握的单糖、二糖还有多糖。

教学设计教学环节教师活动学生活动任务一：完善实验方案并分析实验结果，识别糖的种类。

PPT展示实验材料、试剂等，组织学生完成任务一：【任务一】1.补充完善实验方案。

实验一：比较不同萌发时期的小麦中淀粉的含量。

实验方案：①取3支洁净的试管，分别。

②取3种实验材料的研磨液各2ml，加入到对应的试管中。

③向3支试管中各加入2滴（试剂），振荡，观察试管中的颜色变化。

实验二：比较不同萌发时期的小麦中还原糖的含量。

实验方案：①取3支洁净的试管，分别。

②取3种实验材料的研磨液各2ml，加入到对应的试管中。

③向3支试管中各加入1ml（试剂），振荡，然后置于水浴锅中加热约3min，观察试管中的颜色变化。

2.观察实验现象，记录各试管中出现的颜色。

3.分析实验结果，得出结论。

淀粉的含量：小麦研磨液>小麦研磨液>小麦研磨液还原糖的含量：小麦研磨液>小麦研磨液>小麦研磨液4.【批判性思维】有同学根据实验现象，认为在小麦种子萌发过程中，淀粉含量逐渐减少，还原糖的含量逐渐增多。

你认为这个说法有道理吗，为什么？未萌发小麦研磨液萌发36h小麦研磨液萌发72h小麦研磨液实验一实验二思考，完成实验方案的设计。

观察并记录实验现象，分析实验结果，得出结论：淀粉的含量：未萌发小麦研磨液>萌发36h小麦研磨液>萌发72h小麦研磨液还原糖的含量：萌发72h小麦研磨液>萌发36h小麦研磨液>未萌发小麦研磨液思考实验结果和实验结论之间的逻辑关系，进行批判质疑。

分析科研成果--小麦种子萌发过程中糖类的变化，识别植物细胞中的糖。

介绍科研人员的研究思路，展示研究成果。

引导学生分析曲线，阐明淀粉含量的变化，提问：淀粉的含量为什么会减少？分析淀粉、蔗糖的水解过程，引出麦芽糖、单糖、果糖等糖以及单糖、二糖、多糖的概念。

展示斐林试剂检测有关糖的实验结果，引导学生阐明还原糖含量的变化趋势并解释。

根据学习、生活经验回答。

细胞中的糖类和脂质我说课的题目为《细胞中的糖类和脂质》，我将从以下七个方面进行说课，教材分析、学情分析、教学目标与核心素养、教学重难点、教法和学法、教学过程、板书设计。

一、教材分析本节内容位于人教版高中生物必修一第二章第3节，主要内容为糖类和脂质的种类和功能，本节连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。

本节与前面的内容密切联系，也是后面学习细胞的结构，代谢，血糖平衡的调节等内容的基础。

二、学情分析糖类和脂质属于学生比较熟悉的物质，与实际生活联系较密切，学习难度不大，但学生对糖类和脂质的分类和分布了解不多，并且初高中衔接不够紧密，容易造成学生对高中生物学科特点和学习方法掌握不够熟练，需要教师给予指导。

三、教学目标及核心素养生命观念：细胞中的糖类和脂质有不同的种类和不同的用途科学思维：脂肪是理想的储能物质科学探究：探究不同种类的糖类在细胞中的分布和作用社会责任：养成健康的生活方式和习惯四、教学重难点教学重点：概述糖类的种类和功能教学难点：多糖的种类；说明生物大分子以碳链为骨架确立依据：虽然本部分知识与生活的联系较密切，但是有关糖类和脂质在生物学上分类，相关的一些专业名称，学生还不了解，尤其关于多糖的种类和结构，生物大分子以碳链为骨架，又与化学有一定的联系，相当于跨学科的知识点，学生刚接触到这方面的知识，属于薄弱环节。

五、教法和学法教法：为了培养高中学生的科学思维和科学方法等生物学素养，本节课在教学的不同阶段采用不同的教学形式，包括问题启发，分组讨论，裂变比较，实例分析等。

充分体现学生主体地位和教师主导作用。

学法：结合本节课内容，学生主要采用自学发，讨论法，比较法，归纳法等进行学习。

六、教学过程1、创设情境，导入新课利用生活中的两个实例并通过多媒体展示相关图片，能更好的调动学生的积极性，从而引入糖类的学习：长跑时如何快速补充能量？早饭没吃饱上午上课会有何感受？2、带领学生学习糖的组成元素、分类及分布，对于难点多的糖类采用实例介绍的方式，使学生有直观的认识3、在单糖、二糖、多糖的区分中学生会认识到各多糖结构的不同和多糖的形成及水解4、通过糖应用，体会糖在生命活动中的重要性，通过生活中的一些实例，学生对多糖中淀粉和糖原的储存功能及各糖之间的转化有深入的认识。

人教版高中生物必修Ⅰ《细胞中的糖类和脂质》说课稿《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第4节的内容。

一、教材分析：教材主要叙述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质对生物体和细胞的重要作用，最终说明白蛋白质、糖类、核酸这三类生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都是以碳链为骨架，认知碳是生命的核心元素等。

这与前面学习的细胞中的元素和蛋白质、核酸等内容亲密联系，也是后面学习细胞的结构、代谢、血糖平衡的调整等内容的基础。

二、学情分析：同学在2、3节学习了细胞中的蛋白质和核酸，这两种生物大分子都具有肯定的结构层次即元素、基本单位、长链、大分子。

这样能更好理解单糖、二糖、多糖的区分及多糖的大分子性，从而培育学问迁移的学习方法。

通过对糖和脂的分类和比较能更好地培育分类、比较的学习方法。

学完本节课后，同学对生命是物质的本质有了更深刻的熟悉，并能理解生命是建立在碳的基础上。

三、教学目标：本节课在课程标准中的要求是（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

教学目标为：1、学问目标（1）概述糖类的种类和作用。

（2）举例说出脂质的种类和作用。

（3）说明生物大分子以碳链为骨架。

2、力量目标（1）尝试进行自主学习（2）尝试比较分类的学习方法，体验学问迁移的学习方法。

（3）运用生物学学问解决社会生活中的一些实际问题，3、情感、态度和价值观目标（1）培育同学自主、探究、合作的学习方式。

（2）体会生物学和日常生活的亲密联系。

熟悉生物科学的价值。

（3）养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点和难点：本节有两个教学重点：糖类的种类和作用、说明生物大分子以碳链为骨架。

课程标准中关于本节内容的第一个要求是概述糖类的种类和作用属理解层次，并与以后要学习的模块核心内容细胞代谢内容联系亲密，所以确定为重点。

细胞中主要有三种生物大分子蛋白质、核酸、多糖，2、3节学习了蛋白质和核酸，在这里有必要总结一下这三种生物大分子，使同学进一步熟悉生命建立在碳的基础上,及生命的物质性和区分于非生物界的特别性。

《细胞中的糖类和脂质》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 知识与技能：理解糖类和脂质的分类和作用，掌握糖类和脂质在细胞中的存在形式。

2. 过程与方法：通过观察、实验、讨论等方式，学会观察和分析细胞中的物质组成。

3. 情感态度价值观：认识到糖类和脂质在生命活动中的重要性，培养科学探究的精神。

二、教学重难点1. 教学重点：糖类和脂质的分类和作用。

2. 教学难点：理解糖类和脂质在细胞中的存在形式，以及它们在生命活动中的作用。

三、教学准备1. 准备相关的PPT课件。

2. 准备实验器械，如显微镜、切片等。

3. 准备相关的图片、视频等素材。

4. 安置学生预习相关内容，提前阅读相关资料。

四、教学过程：（一）导入新课1. 糖类和脂质的分类2. 糖类和脂质与细胞代谢的干系3. 糖类和脂质在细胞中的分布（二）探究活动：探究不同生物中糖类和脂质的种类和分布1. 分组：将学生分为若干小组，每组选一名组长，组织讨论并分工。

2. 任务：每组选择一种生物（如酵母菌、人、哺乳动物、植物等），通过查阅资料、观察实物等方式，探究该生物中糖类和脂质的种类和分布。

3. 讨论与分享：每组选派一名代表在全班分享本组的发现，教师和其他小组可以提问或补充。

4. 总结：教师对各组的发现进行总结，强调糖类和脂质在细胞中的重要性和作用。

（三）教学展示：糖类和脂质的分子结构和功能1. 教师展示一些糖类和脂质的分子结构图，引导学生观察并分析其结构特点。

2. 教师介绍糖类和脂质的功能，如能量储备、信息传递、细胞识别等。

3. 教师展示一些与糖类和脂质相关的疾病，如糖尿病、肥胖症等，并分析其原因和治疗方法。

（四）知识应用与拓展1. 设计实验：探究不同浓度葡萄糖溶液对酵母菌活力的影响，分析实验结果并诠释原因。

2. 拓展讨论：探讨人类如何更好地利用糖类和脂质来提高生命活动的效率和健康水平。

3. 教室小结：回顾糖类和脂质在细胞中的重要作用，鼓励学生继续关注和学习生命科学相关知识。