中国奶业如何振兴
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了2 9 . 5 个 百 分
困难 是卖奶 难 。 受 消 费增 速 下行 压 力 ,乳 品企 业
开 始 限 收 生 鲜 乳 ,限收 量约 占
点 ;全株青贮饲 料快速普及 ,机 械 化 挤 奶 、 冷 链 储 运 全 面 实
现 ; 乳 品 企 业
临 的困难与宏 观经 济大环境 和 国际 升 。生鲜乳 违禁 添加物抽 检合格 率 乳制 品价格周 期性 波动有 关 ,但 主 连续 7 年 保持 l 0 0 %,规 模化 牧场 产 要还 是我们 自身竞 争力不够 强 ,饲 的原奶 主要质 量卫 生指 标达到 发达 料和 人工等要 素成本 上升快 ,技 术 国家水 平 。2 0 1 5 年 ,全 国乳制 品合 和管理 节本增 效 能力 提升慢 ,奶 牛 格率达9 9 . 6 7 %。在这些 因素共 同作 养殖 和乳制 品加工一 体化程 度仍 然 用下 ,我 国乳制 品产量 大幅提升 。
生 鲜乳 生产 总量
的i 0 %。一 些大
自 建 和 参 股 的
奶 源 比 重 超 过 了2 0 %。二 是奶
型 养殖 企业 也 因
为销 售 困难 ,不得 不将 没有加 工成 牛 单产大 幅提高 。现在 ,荷斯坦 奶
鲜奶 的原奶 喷成奶 粉 ,喷粉数量 约 牛平均 单产6 吨 ,比2 0 0 8 年提高 1 . 2 占生鲜 乳总产量 的5 %。还有一 重 困 吨 ,其 中单 产9 吨 以上 的高产 奶 牛 难是 亏损大 。 目前 ,奶企 的亏损 面 达 到 1 5 0 万 头 ,以规模 化 奶牛 场 、 是多年来未 曾遇见 的。 中高产 奶牛群 为主 体的 生产体 系初 于 康 震 表 示 ,当 前 ,奶 业 面 步形 成 。三 是质量 安全 水平大 幅提
事 奢巴 俭, , 蠹—一
原奶价格下降 ,奶业面临挑战— —
中 国 蚜 业 如 何 振 兴
奶 业 遭 遇 阵 痛 :进 口低 价 乳 奶 业亏损 的原 因 ,于康 震表示 ,最 制品冲击和消费增长放 缓 “ 两 碰 近两年 以来 ,随着进 口低价 乳制 品
头 ” 。卖 奶 难 开 始 出现 。
目前 我 国奶 业 全 行 业 亏 损 面 已 经 接近每吨3 万元 。
另一 方面 ,乳制 品消 费增速放
1 1 . 9 %。更严 重 的是 ,这 种情 况还 慢 。以液态奶 为例 ,根据 国家统 计 在持续 、还在 蔓延 ,以至于奶 业被 局数据 ,2 0 1 5 年全 国液态 奶销售 总
冲 击 和 奶 业 消 费 增 长放 缓 “ 两 碰
“ 原 奶 价 格 一 直 在 降 ,前 两 头” ,奶 业全行 业面临 挑 战 ,产 品 年 每千 克 还 冲到 过4 块 钱 ,现在 眼 销售不 畅,亏损面持 续扩大 。 瞅着 就要 跌破 3 块 钱 了 。照这 样 下 方 面 ,国 际奶 价 与 国 内奶
一
些银 行列入 “ 高危行 业 ”。分析 量2 7 3 8 . 9 万吨 ,比上年增 长3 . 6 %。
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聿 i 努事 色- I 基
但与 “ 十 二 五 ”期 间每 年 平 均 增 不高 利益联结 机制不 紧密 ,消费 长5 . 1 %、 “ 十一 五 ” 期 间 年 均增 者对 国产 乳制 品的消 费信心仍 然不
一
去 ,马上就 要赔 钱 了。”最近 ,河 价严重 倒挂 。国 际奶业 经济学 会 发 北省 行唐县希 望奶 牛养殖 小 区的奶 布 的数据 表 明 ,今 年 5 月 ,全球 原
农 卢 香 来 很 犯 愁 。实 在招 架 料 奶 平 均 价 格
折 合成 人 民 币 为每 千 克 1 . 4 4 元 ,我 国1 0 个 主 产 区平 均 原 奶 价格 为每 千
2 o奶 牛达 到 1 0 0 0 多 业仍处于大有可 为
万 头 ,生鲜 乳和 乳制 品产 量分 别达
三位 。就 目前的需 求水平 来说 ,供
给基本饱和 。
长l 1 . 1 % 相 比 ,增 幅明 显偏低 。 同 强 。 时 ,国产奶消 费信心还 处在修 复 阶
段。
发展潜 力深厚 :奶类消 费可望 在较长 时期 内保持稳定增长态势。
中国奶 业协会 会长高鸿 宾说 , 奶业面 临的 困难 也是一 种 “ 成 当前奶业 阵痛 突 出表 现为 “ 三 重 困 长的烦恼 ” 。中国奶业 协会秘 书长 难 ” :一重 困难 是奶价 低 。 目前 , 谷 继承说 ,经过 多年 的努力 ,我 国 大型养殖 场 的生鲜乳 收购价格 同比 奶 业取得 了长足 的进 步 。一 是生产 下降 了 1 0 %,小 规模 的养殖 小 区和 方 式改善 。2 0 1 5 年 ,全国奶 牛规模 养 殖场 ,生鲜 乳收购价 格 同比下 降 养 殖 比重达  ̄ 1 J 4 9 %,t z  ̄ 2 0 0 8 年 提 高
续 下行 ,一 些地 方开始 出现 用鲜奶 美元 , ̄2 0 1 3 年 最高价 格每 吨5 2 0 8 喂猪 等现象 。 美元 降低 了5 8 . 2 %。近 期 ,进 口奶 农业部 副部长于康震 表示 , 超 过5 0 %,奶 牛 存 栏 量 同 比减 少
粉 到岸 价为 每 吨 l 。 8 万 元 ,而 国 内
克 3. 4 6 元 。5 月 3日 , 新 西 兰 恒 天 然全 球
不 住奶 价持 续
下跌 ,存栏有 i 8 0 0 头 奶牛 的
山东济 南养 殖
大 户邱 胜 明准
备 忍痛 低价 卖
掉 一些 奶牛 。
卢 香 来 和邱 胜
乳 制 品交 易 会 拍 卖价格 显示 ,全脂奶 粉每 吨2 l 7 6 明的境遇 还不算 最糟 ,随着奶 价持