酿酒葡萄品种家族

十大名庄系列（五大名庄+白马+欧颂+柏翠思+金钟+滴金）白马庄园Chateau Cheval Blanc圣艾美隆评级一级“A”所属产区：波尔多/ 右岸/ 圣艾美隆面积：41公顷葡萄品种：美乐43% 品丽珠57%平均树龄：35年副牌：小白马Le Petit Cheval白马庄小白马历史简介：白马庄坐落于圣艾美隆法定产区。

是圣艾美隆列级名庄中排位第一级A组的两个名庄中排名第一的酒庄。

也是近年来世人常称的波尔多十大名庄之一。

也可以讲因为有了白马庄而使圣艾美隆法定产区增色不少。

它是美妙绝伦的紫红酒，质地华美，芳香强劲而不失优雅。

它的独特风格来源于葡萄园（位于与宝物隆交界处）的优质土壤和其特别的葡萄品种调合技术。

白马成园后一直一路顺利，首先引入先进的地下排水系统，逐渐扩充园地，酒也颇受市场欢迎，常被时人称颂为本区二大名酒之一。

白马庄最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。

但经过十年后，白马庄又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。

一九四七年份的白马庄曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。

为了充分利用其独特的土壤，他们大比例地种植了品丽珠葡萄（57%）。

这种极优雅的葡萄赋予白马庄酒无可比拟的芳香和口感。

策略上，它的产量控制得很低。

品丽珠的强劲单宁酸与美乐葡萄（43%）醇和的果香合得很好。

主牌酒要全部在新的橡木桶藏酿18个月，而第副牌酒则在50%新的橡木桶藏酿12个月。

关于酒庄名称的由来有两种说法，一是以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。

因此客栈就取名“白马客栈”。

后来改为酒庄后也顺称白马庄。

二是：此地原属于邻居飞卓酒庄时并非未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式区名白马庄。

无论如何，白马庄的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。

白马庄是圣艾美隆同一家族拥有最长时间的酒庄。

1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。

除了赤霞珠，中国竟然还种了这么多种葡萄！说到勃艮第你会想到黑皮诺，说到智利你会想到佳美娜，说到澳大利亚你会想到设拉子，说到西班牙你会想到丹魄，说到意大利你会想到内比奥罗，桑娇维塞。

我泱泱大天朝除了赤霞珠梅洛霞多丽，又有那些特殊的葡萄品种呢？别说，只看这些名字我就已经被美醉了。

白玉霓（Ugni Blanc）白玉霓（Ugni Blanc）白玉霓在白兰地生产中常用「St. émilion」的名字，是法国干邑(Cognac)地区酿造白兰地著名的优良三个品种之一；在南罗讷和普罗旺斯产区，白玉霓常被称为「Clairette Ronde」；它也是酿造波尔多白葡萄酒（Bordeaux Blanc）的法定葡萄品种（是真的！不过极其罕见）。

另外，该品种与意大利尤为普遍的「Trebbiano Toscano」是同一品种，在意大利有许多用它单独酿造的白葡萄酒；在澳大利亚则被称为White Shiraz或White Hermitage。

白玉霓是外来葡萄品种翻译名称的典范之一，极具中国古典美的同时又道出了这是一个白绿中透着黄粉，清明淡薄的品种。

在北京、河北、山东等地有栽培。

知名酒款：张裕白兰地、1997白玉霓长城干白张裕金奖四星白兰地贵人香（Welschriesling）贵人香（Welschriesling）贵人香的另一个名字是威尔士雷司令（Welschriesling），中欧地区多使用意大利雷司令（Italian Riesling）称呼，意大利语则是Riesling Italiano，德语名字的字面意思是浪漫的雷司令。

不过，尽管名字里带有雷司令（Riesling）一词，它可是和雷司令一点关系都没有！贵人香是酿造优质白葡萄酒、起泡酒、白兰地的重要葡萄品种。

在我国甘肃、云南，宁夏贺兰山都有许多酒庄对它都喜爱有加。

优秀酒款：西夏王贵人香外交使者干白、中粮长城（宁夏）天赋葡园高级精选贵人香干白、禹皇酒庄侯爵贵人香半甜白、楼兰酒庄贵人香干白西夏王贵人香外交使者干白楼兰酒庄贵人香干白威代尔（Vidal）威代尔（Vidal）威代尔是白玉霓(Ugni blanc)和Rayon d’Or葡萄（也称Seibel 4986）的杂交后代，又称为Vidal Blanc 或Vidal 256，最早在法国培育成功用于酿造干邑，不过在法国你几乎看不到它的踪迹了。

味道特性基本品种香：香草、青苹果、桃、柠檬、梨、柑橘类水果、甜瓜、菠萝；经橡木桶陈酿：蜂蜜香、新鲜的奶油香、焦糖香、坚果香和烤面包香等香味青苹果、柠檬、桔子，酸橙、桃、杏、鸡蛋果及热带水果（芒果、香蕉）等果香，以及蜜香、矿物质香、油脂香、香烤苹果和烧烤的香味藏红花、青草、芦笋、新鲜木头等香气，柑橘、无花果、柠檬、梨等果香，以及糖渍水果、橙皮果酱、蜂蜜、雪茄的味道雨后刚切过的青草、黑醋栗苞芽、芦笋、青豆、青椒香气，番石榴、青苹果、柠檬、酸橙、葡萄柚、鹅莓、绿无花果等果香玫瑰花瓣、芒果、荔枝、肉桂、橙皮、麝香图片品种矿物质香气、甘蔗甜、蜂蜜甜瓜，梨，微妙的热带水果和柑橘清香，常常伴有蜂蜜和烟熏味玖瑰、白色花朵、水蜜桃、橘子、密糖、葡萄干、蜜瓜、麝香浓烈的蜂蜜、葡萄干、花香、热带水果香热带水果、香草、柚子及柑橘强烈花香、蜂蜜、麝香、桃和干杏品种紫罗兰、玫瑰、樱桃、覆盆子、红莓、草莓及松露、湿土、雪茄、蘑菇、巧克力及野味的味道年轻时：青椒、薄荷、橄榄和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)陈年后：黑巧克力、烟熏、香草、胡椒、森林里的干树叶、杉木味、矿物质、菌菇类梅子、青草、青椒、玫瑰香、黑色李子果、欧洲草莓独特香味、水果蛋糕和香料气味黑莓、覆盆子、黑胡椒、烟熏、巧克力、皮革及野味的香气青椒、覆盆子、巧克力、黑醋栗、胡椒、烟草紫罗兰花香、樱桃、草莓、覆盆子、西洋梨等果香清新水果、水果蜜饯，微带摩卡咖啡、烟草、烧过的焦糖及烤面包的味道黑樱桃、黑醋栗等黑色浆果以及黑胡椒与甘草味香草、药草、李子、草莓、浆果、葡萄干及烟叶、皮革、泥土清香香草、果酱、黑莓、丁香、肉桂、以及新鲜的胡椒味李子，黑莓；焗香蕉及烧焦橡胶味玫瑰、甘草、丁香花、黑松露、烟熏、巧克力、皮革及烟草的味道樱桃、覆盆子、李子、等果香以及香草、野味、香料、烟草香李子和樱桃气味，甜美香草味道花香，红色水果，蓝莓黑醋栗，李子，桑葚，皮革黑色浆果、香料、咖啡，烟草。

勃艮第(Bourgogne)葡萄园勃艮第(Bourgogne)是属大陆性气候的法国最肥沃最丰富的葡萄园之一，葡萄园总面积为27000公顷，相当于波尔多(Bordeaux)产区的1/4。

与波尔多产区调配葡萄酒不同，勃艮第产区以单一品种葡萄为主，却酿出浑厚坚韧而有着百步以内两种的味道，与波尔多的珍品相比更显得物美价廉。

既然如此勃艮第地区也出产最珍稀的酒:Romanée-Conti(罗曼尼康帝)，它是世界上最昂贵的酒之一，也是世界上最古老最顶级的酒庄。

此外Montrachet(梦拉榭葡萄酒)也是超水准的。

在葡萄还没收获之前，一箱12瓶的酒就早早被预订购买了，价格高达3000欧元。

勃艮第(Bourgogne)六大产区---1930年政策划分沙布利（Chablis）以及格朗奥科赛华（Grand Auxerrois）6600 公顷夜山坡(Côtes de Nuits)和夜山坡高地(Hautes-Côtes de Nuits) 3600公顷博纳坡(Côte de Beaune)和博纳高坡(Hautes Côtes de Beaune) 5900公顷沙罗那茲坡（科德沙罗那茲）（Côte Chalonnaise）4200公顷马可内(Maconnais)6700 公顷沙第永内(Châtillonnais）1400 公顷葡萄品种红酒葡萄种类黑皮诺（Pinot noir）佳美(Gamay)赤霞珠格里斯（Sauvignon Gris）特雷索（Tressot）凯撒（César）白酒葡萄种类夏尔多内(Chardonnay)白索微尼翁（Sauvignon blanc）阿里郭特(Aligoté)沙布利(Chablis)和格朗•奥科赛华(Grand Auxerrois)原产地•Chablis grand cru•Chablis premier cru et Chablis•Petit Chablis•Bourgogne Chitry•Bourgogne Côte Saint-Jacques•Bourgogne Côtes d’Auxerre•Bourgogne Coulanges-la-Vineuze•Bourgogne Epineuil•Bourgogne Tonnerre•Bourgogne Vézelay•Irancy•Saint-Bris葡萄品种红葡萄品种•凯撒（César）•黑皮诺（Pinot noir）•佳美(Gamay)白葡萄品种•夏尔多内(Chardonnay)•白索微尼翁（Sauvignon blanc）•阿里高特（Aligoté）数据8种原产地命名酒6600公顷种植面积关于它的历史公元前一世纪，高卢人沙布利地区种植了第一株葡萄。

11、Cabernet Sauvignon品种 : 赤霞珠 -- 红葡萄特色 : 在红酒世界中，苏维翁始终最受欢迎。

它皮厚而果实细小，能抵抗一般霉菌和疾病，适应力强种植容易，适宜种植于排水良好的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。

皮厚子粗的蓝黑色苏维翁丹宁太高，必须利用其他葡萄，例如梅洛，来中和它强劲的干涩度。

有经验的酿酒师会视该年的天气来调整品种的比例。

苏维翁本身带有黑加仑子，黑莓子等香味，橡木桶培养后添加了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。

产区 : 法国波尔左岸多盛产苏维翁，很多着名的葡萄酒都是由它酿制而成，现在法国南部郎格多克-鲁西雍地区，也有很多酒农以它来替换旧有的常规品种。

“ 新世界”酒区大都引进此品种大力栽培，尤以美国加州那帕山谷所酿出的苏维翁最受推崇。

2、Cabernet Franc品种 : 品丽珠 -- 红葡萄特色 : 它特有的个性是浓烈青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界知名的 Ch. Cheval Blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。

温度低而湿润的泥土的地区较适合佛朗的生长，和迷恋地中海型气候的苏维翁不同， 它钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

产区 : 在法国，主要分布在卢瓦尔山谷和波尔多的圣达美安和庞马荷产酒区。

其它如意大利东北和美国加州的北岸亦广布佛朗的踪迹。

3、Carignan品种 : 佳丽酿 -- 红葡萄特色 : 葡萄酸度高，单宁强，颜色深，果香浓，有苦味。

虽然佳丽浓葡萄的产量高，可是它也须要极细心的照料，因为它很容易感染病毒，沾染霉菌，和招致病虫害，好在先进的化学农业有效的控制了这些困扰。

在郎格多克-鲁西雍产区佳丽浓葡萄种植量最大，酿酒时大多和 Syrah 与 Mourvedre 混合酿制。

在西班牙也有佳丽浓葡萄种植，主要产区在卡塔隆尼亚，历史悠久当地人称这种葡萄为 Mazuelo 或 Mazuela 是立奥哈 Rioja 的原料品种之一。

1868 詹姆斯•德•罗斯柴尔德男爵购入在1855年的波尔多地区葡萄酒分级中位列一级酒庄的拉菲古堡酒庄1868年8月8日，詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵在公众拍卖会上购得在1855年波尔多梅多克地区葡萄酒分级制度中位列一级酒庄首位的拉菲古堡(参见前述拉菲古堡历史)。

3个月后男爵不幸去世，拉菲古堡由其三个儿子阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙共同继承，当时酒庄面积74公顷。

1870 梅多克“黄金时代”中的特佳年份似乎是为了庆祝酒庄迎来新主人并应和这个葡萄酒繁荣时期的喜悦气氛，酒庄在1868年之后的十年中美酒迭出：1869、1870、1874、1875以及1878年份皆是上佳之作。

阿尔方索、古斯塔夫与埃德蒙男爵实是生逢其时，随着1855年分级制度而开始的梅多克“黄金时代”自罗氏家族购入拉菲古堡后一直持续了15年左右。

1900 艰难时期中的两个杰出年份十九世纪末与二十世纪上半叶，全世界都被笼罩在噩梦之中。

根瘤蚜虫害及霜霉病在葡萄庄园中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机，加之在第二次世界大战中拉菲古堡又被法军占领，导致酒庄生产状况跌至谷底。

不过即使处在阴霾之中仍有几处闪光点依然耀眼：1899、1900以及1926和1929皆是特好年份。

在此期间，埃都阿德、罗伯特、詹姆斯与莫里斯男爵从父辈手中接过庄园的命运。

1946 埃里•德•罗斯柴尔德男爵接掌拉菲古堡盖伊、阿兰、埃里与埃德蒙男爵成为拉菲古堡的新一代主人。

从二十世纪上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍带着二战留下的尚未愈合的伤痕，埃里男爵挑起复兴酒庄的重任。

1947与1949两个好年份是给这艰难的复兴之路带来了希望的曙光。

然而1956年2月的一场霜冻损毁了波尔多许多葡萄园，拉菲亦受到很大影响。

所幸的是随着葡萄藤的逐渐恢复，庄园迎来了它新纪元，1959与1961两个上佳的年份开启了拉菲古堡新时代的篇章。

1962 1855年分级中波亚克产区唯一的顶级四等酒庄杜哈米雍堡成为拉菲家族一员在一个多世纪内，杜哈米雍堡都属于著名的卡斯特加家族。

味道特性基本品种香：香草、青苹果、桃、柠檬、梨、柑橘类水果、甜瓜、菠萝；经橡木桶陈酿：蜂蜜香、新鲜的奶油香、焦糖香、坚果香和烤面包香等香味青苹果、柠檬、桔子，酸橙、桃、杏、鸡蛋果及热带水果（芒果、香蕉）等果香，以及蜜香、矿物质香、油脂香、香烤苹果和烧烤的香味藏红花、青草、芦笋、新鲜木头等香气，柑橘、无花果、柠檬、梨等果香，以及糖渍水果、橙皮果酱、蜂蜜、雪茄的味道雨后刚切过的青草、黑醋栗苞芽、芦笋、青豆、青椒香气，番石榴、青苹果、柠檬、酸橙、葡萄柚、鹅莓、绿无花果等果香玫瑰花瓣、芒果、荔枝、肉桂、橙皮、麝香图片品种矿物质香气、甘蔗甜、蜂蜜甜瓜，梨，微妙的热带水果和柑橘清香，常常伴有蜂蜜和烟熏味玖瑰、白色花朵、水蜜桃、橘子、密糖、葡萄干、蜜瓜、麝香浓烈的蜂蜜、葡萄干、花香、热带水果香热带水果、香草、柚子及柑橘强烈花香、蜂蜜、麝香、桃和干杏品种紫罗兰、玫瑰、樱桃、覆盆子、红莓、草莓及松露、湿土、雪茄、蘑菇、巧克力及野味的味道年轻时：青椒、薄荷、橄榄和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)陈年后：黑巧克力、烟熏、香草、胡椒、森林里的干树叶、杉木味、矿物质、菌菇类梅子、青草、青椒、玫瑰香、黑色李子果、欧洲草莓独特香味、水果蛋糕和香料气味黑莓、覆盆子、黑胡椒、烟熏、巧克力、皮革及野味的香气青椒、覆盆子、巧克力、黑醋栗、胡椒、烟草紫罗兰花香、樱桃、草莓、覆盆子、西洋梨等果香清新水果、水果蜜饯，微带摩卡咖啡、烟草、烧过的焦糖及烤面包的味道黑樱桃、黑醋栗等黑色浆果以及黑胡椒与甘草味香草、药草、李子、草莓、浆果、葡萄干及烟叶、皮革、泥土清香香草、果酱、黑莓、丁香、肉桂、以及新鲜的胡椒味李子，黑莓；焗香蕉及烧焦橡胶味玫瑰、甘草、丁香花、黑松露、烟熏、巧克力、皮革及烟草的味道樱桃、覆盆子、李子、等果香以及香草、野味、香料、烟草香李子和樱桃气味，甜美香草味道花香，红色水果，蓝莓黑醋栗，李子，桑葚，皮革黑色浆果、香料、咖啡，烟草。

斯特列达·贝威徳雷 斯特列达·贝威徳雷(STREDA BELVEDERE)是欧洲名庄之一， Streda Belvedere位于Vinci小镇，这里是著名大师莱昂纳多•达芬奇的故乡，位于托斯卡纳市中心地带，距离佛罗伦萨、比萨、圣吉米纳诺和锡耶纳不远。在罗马时期，小镇迅速发展，附近的位于Streda的圣巴托洛梅奥教堂最为著名，其历史大约可以追溯至1000年。

近年来，人们已经重建了浪漫的Borgo，人们前所未有地能够有机会花费一整个假期，把身心沉浸在Streda Belvedere一代代人们传承培育的历史悠久的葡萄酒和橄榄树之间。莱昂纳多•达芬奇的父亲，Ser Piero在十六世纪时期，已经开始在自家的园地上种植葡萄藤。

Lenzi家族，Roberto一世和他的儿子Claudio继承了这项家族传统，在自家80公顷的园地上广泛种植葡萄藤和橄榄树。

lago di Streda正好位于这片园地的中心，而大多数葡萄园都朝着lago di Streda，他们充分利用了这一点绝佳的地理环境优势。此外，他们还挖掘了当地小气候的潜力，这可以算是对葡萄栽培的突出贡献了。

Claudio Lenzi目前仍然与一批专家共同合作，尤其是与酿酒学家Francesco Bartoletti和农学家Stefano Dini共同研究一个结合了传统和现代技术的项目，致力于获得高品质的纯正的葡萄酒。

为了获得比传统品种质量更佳的葡萄酒，除了Sangiovese的多种克隆品种，他们还种植了许多国际化的品种，比如Syrah, Merlot，Cabernet和Chardonnay。 安提诺里 安提诺里家族（Antinori）在1985年大肆庆祝家族从事酒业600周年，虽然目前的证件上载明家族企业成立日期是l385年5月19日，但实际上在此之前其从事酒业已经有200多年。一个家族有能耐从事一项行业达l个世纪已属不易，更何况将近9个世纪之久!安提诺里可说是全世界从事酒业历史最悠久的一个家族了。目前，安提诺里的园区有360公顷，并且还向附近的葡萄园购买葡萄，生产各种红、白酒与香槟。

常见的红葡萄品种有哪些
1、黑皮诺
黑皮诺被誉为世界上最受欢迎的红葡萄品种之一。

这种葡萄果粒细小，发育成熟比较迟，但是酿制出来的红酒香气细腻，口感丰富，容易入口。

它的典型香气是覆盆子、樱桃、草莓、紫罗兰、甘草。

2、品丽珠
品丽珠在世界各地均有栽培，在法国是古老的酿酒品种。

它具有浓郁的青草味，并且混合着桑葚以及黑加仑籽，酿制出来的酒也是被大家所喜欢的。

3、桑娇维塞
桑娇维塞原产地在意大利，是意大利种植面积最多的红葡萄品种之一。

桑娇维塞所酿制出来的红酒，具有典型的意大利风格，它的香料当中自带肉桂、黑胡椒、李子气息，同时还有清新饱满的泥土芬香。

4、慕合怀特
慕合怀特是一种属于黑皮肤的红葡萄品种，一直在西地中海的葡萄园种植较多，起源于西班牙。

它含有非浓郁的黑莓香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。

而且单宁也很高，果皮厚实，所以酿制出来的酒很醇厚。

5、赤霞珠
赤霞珠是公认的酿制红酒好喝的红葡萄品种之一，原产地在法国波尔多地区。

它的生长比较适应性强，成活率高，基本上全部世界都有种植。

赤霞珠所带的风味比较浓郁，自带黑加仑、李子、桑果香气，酿出来的酒比较厚实，有强劲，很适合国人的口味。

以上这些红葡萄品种，都是用来酿制红葡萄酒的。

当然
在世界上酿制红葡萄酒的品种远远不止这些，还有巴贝拉、布鲁奈罗、歌海娜、马尔贝克佳、内比奥罗、希拉等16种红葡萄品种，都是用来酿制红葡萄酒的，所以大家如果喜欢喝红葡萄酒的话，可以多了解一下红葡萄品种。

葡萄品种介绍A．1. 阿利亚尼可（Aglianico），原产于希腊，现在主要种植在意大利南部的巴斯利卡塔和坎帕尼亚。

用它酿制的葡萄酒颜色深浓，有巧克力和李子的香气，单宁细腻，酸味十足。

B.2. 巴贝拉（Barbera），起源于意大利的蒙费拉托，现种植于美国、澳洲和阿根廷等地。

巴贝拉葡萄的味道酸，在热带地区特别受欢迎。

其酿成的酒酒体丰满，单宁含量低。

3. 黑博比诺（Bombino Nero），源自意大利，主要种植在意大利南部。

这种葡萄的酚含量高，花青素尤其丰富。

它能酿出较清浅的葡萄酒，口味柔和，富有果香。

C.4. 品丽珠（Cabernet Franc），起源于法国波尔多，现在种植在法国、美国、意大利、加拿大、南非、阿根廷、智利等地。

它的颜色和口味都较淡，常常被用来与赤霞珠混酿。

5. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这个起源于法国波尔多的著名品种几乎在每个葡萄酒产地都有种植。

它颗粒小，葡萄籽多，因而酿成的酒单宁含量高，又因为皮厚，所以酒色深浓。

6. 卡蔓娜（Carmenère），原产自法国波尔多，现在种植于智利、意大利、美国等地。

该品种生命力极为旺盛，但产量有限，被用来酿制颜色极为深浓，酒体尤为丰满的葡萄酒。

7. 霞多丽（Chardonnay），原产自法国勃艮第，而现在几乎遍布从英格兰到新西兰的所有葡萄酒产地。

它本身特色不突出，因此可塑性强，所酿的酒带有较多风土和橡木桶气息。

8. 歌帝思（Cortese），这种意大利白葡萄大量种植在意大利西北部，是亚历山德里亚省种植最广泛的葡萄品种。

它酸度适中，味道较淡，酿出的酒清爽而新鲜。

9. 科维纳（Corvina），起源于意大利的科维纳主要种植在意大利东北部的威尼托。

它常被用来和其他葡萄混酿成意大利当地的酒，带有轻微的扁桃树果香。

D．10. 阿尔巴法定产区的多姿桃（Dolcetto d'Alba），这是一种意大利的红葡萄，产于意大利的皮埃蒙特葡萄酒产区。

葡萄酒等级分类（澳洲等新世界国家葡萄酒没有等级划分）（一）法国基本上，法国葡萄酒分为四类：第一类是法定产区酒（A.O.C），第二类是优良产区酒（V.D.Q.S）,第三类是地区餐酒（V.D.P），第四类是日常餐酒（V.D.T）。

最好的酒标上标有A.O.C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好的产地及采用最真实的原料。

第二类V.D.Q.S是一些产区在升级为A.O.C 之前的葡萄酒。

第三类V.D.P由于品质优良，味道尚算醇美，还是比较受欢迎的。

第四类V.D.T是日常餐酒，法国人在日常生活中极为随意的场合饮用。

（二）西班牙西班牙的葡萄酒也分为四类：第一类：法定产区（D.O），相当于法国的A.O.C第二类：高级法定产区（DOCa），理论上是西班牙最好的产区，被第一个被冠以此等级的是里奥哈产区。

第三类：地区餐酒（VT），相当于法国的V.D.P第四类：日常餐酒（VM），相当于法国的V.D.T（三）德国（根据糖份的多少来划分等级的）第一类：最高等级酒（Qmp）第二类：法定产区酒（QbA）第三类：地区餐酒第四类：日常餐酒冰酒：所谓冰酒，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰封葡萄榨汁酿制，是口感甜度非常高的最高级葡萄酒。

法国葡萄酒酒标解读每瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。

所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，1．酒庄或酒名。

在法国，常见以Chateau或Domaine开头。

2．原产地控制命名，即AOC。

3．酒庄的标志。

一般是建筑图案，家族徽章等等。

4．酒庄的所在地。

5．年份。

葡萄收获的年份。

对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

6．葡萄品种。

指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。

7．装瓶信息。

注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

8．糖分信息。

香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。

包括Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

常用最全葡萄酒葡萄品种中英文对照表list主要酿酒葡萄品种名称中英文对照（一）2011-03-13 15:59:50| 分类：葡萄酒| 标签：葡萄酒品种名称对照|字号大中小订阅红葡萄Cabernet sauvignon 赤霞珠Cabernet franc 品丽珠Cabernet gernischt 蛇龙珠Carbernet 解百纳（以上三个品种的统称）Merlot 梅乐（又称梅鹿辄）Gamay 佳美Grenache 歌海娜Syrah 西拉Pinot noir 黑比诺Nebbiolo 内比奥罗Petit verdot 小维尔多Sangiovese 桑乔维亚Zinfandel 金粉黛（又称增芳德）Carigna 佳丽酿Tempranillo 丹魄Malbec 马尔贝克Carmenere 卡曼纳Touriga nacional 国家杜丽佳Corvian veronese 维罗纳的科维纳Corvinone 考维诺内Croatina 科罗帝纳Molinara 莫琳娜Rondinella 罗蒂内拉Refosco 莱富斯科主要酿酒葡萄品种名称中英文对照（二）2011-03-13 16:09:23| 分类：葡萄酒| 标签：葡萄酒品种名称对照|字号大中小订阅白葡萄Chardonnay 霞多丽（又称莎当妮）Riesling 雷司令Italian riesling 贵人香Sauvignon Blanc 长相思Semillon 赛美容Muller - Thurgau 米勒Traminer （Gewu Rztraminer）琼瑶浆Chenin blanc 百试南Muscat 玫瑰香Pinot blanc 白比诺Silvaner 西万尼Ugni blanc 白玉霓Pinot grigio （Pinot gris）灰比诺garganega 噶嘎尼克Prosecco 帕乐瑟考葡萄分类及部分品种葡萄分类Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄树American Vine：美洲种葡萄Franco-american：欧美杂交种Hybrid：杂交品种Wild Grape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品种Wine Grape：酿酒葡萄Table Grape：鲜食葡萄Seedless Grape：无核（籽）葡萄Grape(Vine) Variety：葡萄品种红葡萄品种：Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠Cabernet Franc(France)：品丽珠Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠Carignan：佳利酿Sinsaut(France) ：神索Gamay(France) ：佳美Grenache(Spain) ：歌海娜Merlot(France) ：梅鹿辄Petit Verdot (France) ：味尔多Pinot Noir(France) ：黑比诺Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞Syrah(France) ：西拉Zinfandel(America) ：增芳德Muscat Hamburg：玫瑰香Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜三、白葡萄品种：Aligote(France) ：阿里高特Chardonney(France) ：霞多丽Chenin Blanc(France) ：白诗南Traminer(Germany) ：琼瑶浆Italian Riesling：贵人香Grey Risling：灰雷司令White Riesling(Germany) ：白雷司令Muller-Thurgau(germany) ：米勒Muscat Blanc：白麝香Pinot Blanc(France：)白品乐Sauvignon Blanc(France) ：长相思Selillon(France) ：赛美蓉Silvaner(Germany) ：西万尼Ugni Blanc(France) ：白玉霓Folle Blanche(France) ：白福尔Colombard(France) ：鸽笼白Long Yan（China,Changcheng）：龙眼Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽四、染色品种：Alicante Bouschet(France) ：紫北塞Yan 73(China,Changyu) ：烟73Yan 74(China,Changyu) ：烟74。