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华 信 小 剑 桥 幼 儿 园
新郑市华信小剑桥幼儿园厨房检查记录表
注：检查无情况为正常，以对勾标识。
检查人：
检查 内容
检查日期
检查标准
个人卫生 工作服、帽穿戴整齐、干净 精神状况 身体健康，精神状态正常 门窗 干净、明亮、通风 墙壁 清理及时、无油污 原材料 粗加工
无腐烂变质和不合格的物资及原料
蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 荤素分板
原材料分盆、分筐放置、菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅 成品饭菜
三餐两点饮食丰富 原料、半成品、成品分别存放，不交叉感染
灶具 干净、整洁、无油垢 厨具 定位定点摆放、整齐干净 操作台 干净、整洁、无油垢 厨房 卫生 无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净 粗加工 场地 区域划分合理、垃圾处置及时
洗涤 消毒池 整洁、及时清洗、无食物残渣
下水道 地沟 通畅、无异味
垃圾桶
有垃圾专放区，有垃圾桶，桶内外干净
餐具 定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒
消防器材 定位、定点摆放，整齐、干净
灭四害 设施 设施齐全、摆放整齐、标识清楚 备 注。
厨房电器日常检查表
1. 概述
本检查表旨在帮助厨房工作人员进行日常检查，确保厨房电器的安全和正常运行。
根据实际情况，可以添加、修改或删除检查项目。
2. 检查事项
2.1 灶具
- 燃气灶具是否正常点火？
- 炉灶上是否有气味泄漏？
- 液化气瓶连接是否牢固？
2.2 微波炉
- 微波炉门是否能够正常关闭？
- 炉腔内是否有食物残渣？
- 微波炉是否发出异常声音？
2.3 电饭煲
- 电饭煲的电源是否正常？
- 外壳是否有损坏或漏电的迹象？- 是否有异常味道或糊状物残留？
2.4 冰箱
- 冷藏室和冷冻室的温度是否正常？- 冰箱门是否能够完全关闭？
- 冰箱内是否有异味或霉菌？
2.5 油烟机
- 油烟机是否正常工作？
- 是否有油腻、灰尘积聚？
- 油烟机的灯是否正常？
3. 检查记录
- 检查日期：____________
- 检查人员：____________
- 备注：______________
4. 注意事项
- 检查时请确保所有电器已断电，并遵守安全操作规程。
- 发现异常情况时，应及时上报厨房管理员或维修人员。
以上为厨房电器日常检查表，希望对您有所帮助！。
