第五章 烃的衍生物
烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代生成的一系列新
的有机化合物。举例。
官能团：决定化合物化学特性的原子或原子团。举例。
§5-1乙醇
教学目标：掌握乙醇的结构式、性质（包括物性、化性，化性中断键方式
与所发生的反应的关系）和用途；掌握消去反应的实质；了解
醇的制法；了解羟基的特性和醇的同系物；了解乙二醇和丙三
醇的用途。
教学重难点：乙醇化性中断键方式与所发生的反应的关系
教学媒体：实验、CAI 、投影
课时安排：2-3课时
教学过程：
[引入]酒精的化学名称叫乙醇。乙醇是一种常见的烃的衍生物。
一、 乙醇
1、物理性质：（请学生描述，后小结）
无色、透明、特殊香味、比水轻、易挥发、液体、与水互溶，是一种溶剂。
[问题1]50mL 乙醇与50mL 水混和，能否得到100mL 混和溶液？为什么？
[问题2]无水酒精真的无水吗？如何检验乙醇中有无水？
[问题3]将工业酒精加热就可以得到无水酒精吗？
实验室：工业酒精（96%质量分数） 、 无水酒精（99.5%）
工业上：普通酒精 无水酒精
或用强酸性阳离子交换树脂制无水酒精（了解）
2、 分子结构：
分子式：C 2H 6O 结构式：H C C O H
结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH 电子式：
[问题1]乙醇的官能团是？
[问题2]为什么说乙醇是烃的衍生物？（乙醇可看成什么烃中的氢原子被什
么取代的产物？）
3、化学性质：
H H H H 生石灰 蒸馏 苯 逐步生温蒸馏
（1）跟金属反应：乙醇可看成是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产
物。水可与金属钠剧烈反应，乙醇能否与钠反应呢？若能，反应是否剧烈
呢？
[投影实验] 对比：在两支干净的试管中分别注入约1mL 的水、无水乙醇，
再放入一小块大小相同新切的、用滤纸擦干的钠。观察反应现象，检验反
应中产生的气体。
2Na + 2H 2O = 2NaOH + H 2↑ 反应剧烈
2Na + 2C 2H 5OH 2C 2H 5ONa + H 2↑ 反应缓慢 （C 2H 5ONa ：有机强碱）
[问题]此反应乙醇分子中断的是什么键？乙醇分子中6个氢原子是否一样
活泼？
[播放CAI] 乙醇跟金属钠反应
[结论]水分子中氢原子比乙醇分子中羟基上的氢原子活泼。为什么？
[练习]写出乙醇分别与钾、镁反应的化学方程式。
Mg + 2C 2H 5OH （C 2H 5O ）2Mg + H 2↑
[用途]此反应可测定有机物分子中羟基（或活泼氢原子）的数目。
即2(-OH) H 2↑
（2）跟氢卤酸反应： △
乙醇、溴化钠、硫酸（1：1） 溴乙烷
NaBr + H 2SO 4 = NaHSO 4 + HBr ↑
△
C 2H 5OH + HBr C 2H 5Br + H 2O
[问题1]反应中乙醇断的是什么键？[播放CAI]
[问题2]反应类型？
[问题3]此反应为什么只需微热？
（3）氧化反应：
①燃烧：（学生写出乙醇完全燃烧的化学方程式）
C 2H 6O + 3O 2 2CO 2 ↑ + 3H 2O
[问题]完全燃烧下列有机物1mol ，耗氧量相同的是
A.乙醇
B.乙烯
C.乙烷
D.乙炔
②催化氧化：
2CH 3CH 2OH + O 2 2CH 3CHO + 2H 2O
（乙醛）
[问题1] 反应中乙醇断的是什么键？[播放CAI]
[问题2]反应的实质是？反应类型？
[小结]有机中的氧化反应：加氧或取氢。
[实验习题]见书P135 1（3）增加：反应中铜丝起 作用；
点燃 △
（4）消去反应：（学生写出实验室制乙烯的反应式）
CH 3CH 2OH CH 2=CH 2↑+ H 2O
消去反应：概念（书P131） [问题1]乙醇在发生消去反应时，它断的键是？[播放CAI]
[问题2]反应中浓硫酸的作用是？ [问题3]反应2 CH 3CH 2OH C 2H 5OC 2H 5+ H 2O 是消去反应吗？
[小结]乙醇的脱水反应：分子内脱水是消去反应，生成烯烃；分子间脱
水是取代反应，生成醚。
[本课小结]乙醇分子的断键部位与乙醇的化学性质的关系。
[作业]书P1351（1）（2），2，4，5
[问题] H C C O H 乙醇在一定条件下，可发生不同的去氢 ④ ③ 方式。请指出发生下列反应时，乙醇分 子的断键部位。
（1）消去反应 ；（2）与钠反应 ；
（3）与HBr 反应 ；（4）催化氧化 ；
[自阅]P132乙醚后简介醚的命名。
醚的命名：CH 3-O-CH 3 甲醚；CH 3CH 2-O-CH 2CH 3 乙醚
CH 3-O-C 2H 5 甲乙醚
[问题3]乙醇与甲醚是 A.同系物 B.同分异构体
[问题4]下列各醇能发生消去反应的是 BCD 。 A.CH 3OH B.C 2H 5OH C.CH 3 CH OH D.CH 3 C OH
E.CH 3 C CH 2OH
[小结]满足结构R 1 C C R 4的醇，可发生消去反应。（R 1-R 4可同、可
不同，可为H ）
[问题4]上述各醇能发生氧化反应生成醛的是 ABE 。
浓H 2SO 4 140℃ CH 3 CH 3 CH 3 CH 3
CH 3 R 2 H OH R 3 H
H ② ① ⑤ ⑥ ⑦ ⑧
浓H 2SO 4 170℃
